广州清远恒大酒店实习报告

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第一篇:广州清远恒大酒店实习报告

恒大酒店实习报告

伴着期望,怀着希望,背起行囊,踏上“旅途”······2011年3月1日至2011年8月1日,我在清远恒大酒店进行了为期5个月的实习。这次实习算是我第一次踏入社会,与社会的亲密接触。

一、实习目的通过实习了解酒店行业的相关知识,以及酒店是怎么运行的和酒店的服务流程,让我们在实践中体会课本的内涵,把理论与实践结合起来,从而达到双收的效果。能更早的了解社会,为毕业后找工作打下了坚实的基础,并做好了准备。

二、酒店简介

清远恒大酒店是恒大地产集团投资兴建的粤北地区首家白金五星标准国际会议度假酒店,位于中国首席4A级景区别墅典范—清远恒大金碧天下。酒店总面积达10万平方米,背靠笔架山森林瀑布4A风景区,独揽万亩连绵群山,私藏百亩人工生态湖、2公里黄金湖岸线、3公里中央景观大道、10大世界级主题园林及风情广场;酒店建筑传承欧陆新古典主义风格并独创“6+1”功能配套模式:会议、饮食、娱乐、运动、健康和商业六大中心背山环湖而建,与雄踞中轴的酒店建筑交相辉映,充分演绎了大自然的宁静与皇室奢华的气派,让您举步徜徉间尽享尊崇。该酒店配套完善,拥有尊贵典雅的豪华客房及套房共293间,配备有2600平方米的总统套房,客房面积60平方米以上。国际会议中心拥有31个大小会议室和多功能厅,配备有八国同声传译系统,专业影音设备及会议配置;拥有中西泰餐厅、美食街和毛家饭店;国际顶级运动中心内设有健身房,恒温标准泳池馆,以及篮球、网球、乒乓球、羽毛球等十余个国际标准运动馆;健康中心设有国医馆和休闲水疗馆等;娱乐中心设有电影院、歌舞中心、儿童欢乐中心等,充分满足客人休闲、度假、享乐的需求。

三、实习内容

2月28日,我抵达广州白云机场,与同学会和,一起乘着酒店的大巴来到了盼望已久的清远恒大酒

店。一进大门的时候感觉好失望啊,脏兮兮的,没有整体的美感,一个超五星级酒店该有的环境应该不是这样的吧。呼呼······失望了!搬着行李跨进宿舍大门的时候更是失望的心情无法形容,原来说好的4到6人间变成了12人间,原来说好的宿舍设备齐全竟然只有空调(还是漏水的),慢慢的发现原来招聘经理承诺的一一无法实现,连最起码的晚上洗澡时的热水都供应不了,那下子打击真的挺大的。可是身在江湖身不由己嘛,既来之则安之。

3月1日正式加入恒大酒店了,先是为期4天的军训,锻炼下人嘛。刚进大一的我们对军训的感觉还是热乎乎的呐。军训在三亚如此的大烈日下,我们都挺过来了,还怕这春天的温阳吗?怎么可能啊,小KS······不过,没有想象中那么简单哟,3月的春分还是很刺骨的,这几天都是阴天、刮风,冻得我们个个直打哆嗦。军训过后就是2天在人事部的短期文训,主要学习酒店的一些文化知识和文化背景以及它的发展历程·和一些应知应会的内容·····

本次实习我被分到了西餐部的曼谷泰餐厅,第一次接触泰国菜,更是第一次接触泰国的文化、礼仪和服务流程······一开始的时候我还很失望别分到了泰餐,想呆在西餐,因为感觉在西餐可以练习我的英语口语能力,想必英语水平会有大大地提高吧,出来实习就是为了锻炼自己嘛。可是安排了泰餐那就呆在泰餐吧,到时候学校学过的书本上的一些理论知识就要真正运用到实际中去了,我相1

信,只要认真去对待,就会有意想不到的收获,在哪都是一样的!

分配好岗位后大家就各就各位,被本部门的经理领着去熟悉本部门该熟悉的东西去了。先是一个初步的面试:自我介绍和一些为什么、怎么办的问题······接下来就是进入正题了,开始真正的接触服务了。由于酒店还在建设中,所以我们先是实操,熟悉下流程,说是为了给我们更多的磨合期。每天主管和经理都会教我们一些服务知识,如日常的礼仪、形象、举止,每天会练习问候语“早上好,欢迎光临,请问···”一遍中文一遍英文一遍泰文···还会叫我们怎样做好一个服务员,如何去和客人沟通,如何解决问题,注意一些前辈们经常会犯的小错误。在开业前,每天我们都会练习如何摆台、实操,其中有扮演客人的,有扮演服务员的,从不同的角度去体会服务的真谛。

记得第一次接触客人是去中餐帮忙,那时酒店还没有开业,但却接待了一个香港的旅游团。怀着忐忑的心,真正去接触客人了。可是那时的我却腼腆的不敢询问客人的需要,不敢上前服务。后来,师傅和主管告诉我,一定要放开自己心中的“怕”,主动去做,最重要的一点就是“勤”!要勤快,脑子动得快一点也就可以了,到后来回到泰餐每次一有客人来吃饭,我都会主动迎上去,热情、周到地去服务,用最真诚的微笑去迎接客人,询问客人的口味和需要,推荐泰餐的特色菜——冬阴功汤,使我自己更加充满了信心!也许在酒店实习不免会遇到这样那样的麻烦,什么样的客人都会遇到,遇到不讲道理的客人他们会骂服务员上菜的时间太长,其实是厨房的错,但作为服务员你就得要学会忍并微笑解释。每做一件事关键是要看自己怎么去对待,我想只要用一颗真诚、上进的心,无论遇到什么样的坎坷,都会踏过去的!

四、实习收获

在泰餐厅的这近半年实习,人的接触面也广了,从一生下来认识到自己的父母,上了学,认识老师、同学,而现在的我到了恒大酒店又认识了同事、领导以及所熟悉的客人等,随着更深地接触,觉得陌生人比认识的人还要多,所以说不和陌生人打交道是不可能的,人在这个世界上就生活在一个人际关系圈里。所以我也逐渐认识到了,要想在酒店干得好,有几点是必须要有的:一是素质要好,有一定的文化基础,也要有一定的工作经验,工作认真,一丝不苟。二是勤奋,有条理,头脑清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干,深受到领导以及客人的喜爱。如果真的能做到以上几点,我想也许就是一位优秀的初级管理者了,还有人生存于社会上,也不能太过于表现自己。其实,只要用一颗炽热、真诚的心去对待你身边的每一个人或是每一件事,那就可以问心无愧了。

经过此次实习,我把我学到的归结为如下:

1.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙,学校里我们从未不敢发表自己的意见,老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面,上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。

2.每个饭店注重的企业文化都不样,而这些知识正是我们从书本中难以得到的,所以要认真学习其真正的内涵。

3.初步的掌握了解了一些酒店行业方面的知识,拓展了个人的知识面,增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力,也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。在交流上,首先得会英语,不需要太流利,但最起码得让客人听懂你的意思和你得听懂客人的需要。

4.在其位,谋其职。在自己的工作岗位上,就要好好努力工作,只有你爱你的工作,对它付出了你才能有收获。

5.错了就要认,认了就要改。

6。学习和工作真的很不一样。得慎重选择。

7.微笑面对人生以及身边的人,微笑面对所有的困难,其实生活很美好。

酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在六个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。这次的实习是一个开始,也是一个起点,我相信这个起点将会促使我更好的逐步地步入社会,慢慢地走向成熟。

最后感谢学校给了我这次难得的机会去认识酒店,见识社会,了解社会······

柳春晓

三亚学院国际旅游分院1003 B班

第二篇:增城恒大酒店实习报告

实习报告

实习酒店:重庆恒大

实习部门:房务部

实习时间:3.1—8.10

实习岗位:服务员

实习对于一个大一的学生来说有些新鲜,甚至有些残酷。但是,走过来了还是有许多的感悟,也学习到了在学校不曾学到的东西。

(1)介绍实习单位

首先介绍下实习酒店的概况:重庆恒大酒店是重庆首家白金七星标准的绿色国际会议度假酒店。恒大酒店致力于打造一个中国的度假胜地,一个世纪旅游城。酒店总面积达10万平方米,酒店建筑传承欧陆新古典主义风格并独创“6+1”功能配套模式:会议,娱乐,饮食,运动,健康,商业,充分展现皇室奢华的气派。

实习部门:房务部。酒店有298间客房,有豪华山景房,豪华湖景房,豪华山景套房,豪华湖景套房,总统套房,设施设备齐全。我们在岗位上经历了3个班次,早早班8:00,早班 9:00,中班15:00,晚班23:30。体验了同一个部门不同班次的不同工作内容。(2)实习过程

2月28日——我们220个同学一起抵达白云机场,接着分开两个酒店进行下一步的实习。我被分配到了增城恒大酒店,刚到恒大,只是兴奋,感觉自己不再是学生了,而是和他们一样是工作的大人了!第一个月是培训,第一天是铺床单,就感觉到莫大的压力,在酒店这个小社会能力很重要,别看是铺床单这小小的事情,想铺的好还是很难的,还有学叠毛巾,那么多样式,要比速度,比成品质量等等,工作其实真的不容易。为了使我们学习更快,经理给我们实习的同学安排了一个师傅,接下来几天开始了一个一个练的教学模式。记得培训的时候,有次我不小心扯坏了一个枕套。除了技能,还要学习服务态度,招呼客人,好多好多,并且每天见到经理都要问候,说早上好,下午好,要很有礼貌,要面带微笑。在接着是人事部对我们实习生的一个培训。培训内容包括两部分:一是人事部的岗前培训,主要介绍了酒店的概况以及对员工的仪容仪表的要求,并且讲解恒大酒店的管理制度与企业文化,记得最深的一句话是:完善每一个细节,惊喜每一个顾客;二是消防知识的培训,并且有一个实际演习的消防活动,让我们对酒店的消防通道和酒店消防常识有了个更深入的了解。

认认真真的学习了两个多月近三个月的技能,接下来就是赶路了,刚开始进临时培训学校时,听他们说5月份开业后来又变成6月份开业,我真是不想干,但是真正的开始了以后我发现实习五个月在广州培训是最无忧的。但是后来在重庆虽然加班加点,但是那两个月的生活烦恼很少,欢笑很多,我很开心。还要我想说我喜欢干力气活。干活很累,但是大家互相帮忙,和重庆恒大酒店的同事们刚刚认识,大家一起努力把工作的地方变得漂亮,给酒店创收很有满足感。而且经过努力让客人满意收到客人表扬信的时候感觉特别自豪。

我们的工作包括清理房间,对客服务等等等。我当时就相信自己会是一个优秀的服务员,因为比较开朗乐观,从一开始就不惧怕服务,微笑对待每一位顾客。刚开始面对的是总监,酒店老总,我从容的把我学的知识展现出来,并且也得到了他们的肯定,也有过失败,就是有位总监助理说我太过于热情,有些打扰他们休息并且服务时微笑,站那却绷着脸,曾经也受到过经理的批评,比如:上班时间和同事打打闹闹,忘记擦口红。总之,这都是种经历,是次锻炼,我会好好记住这段时光。

在稍微稳定轻松一点之后,开始了我的专业课程。每星期一节至两节的课程,学习如何酒店管理,理论上了解酒店,以及酒店各个部门。学习的地点是在食堂,虽然条件是艰苦了点,但是我们都认真的听,好好的去消化。

真正的营业了,我的上班有三种分别是:(8:00-18:00 9:00-19:00),(15:00-23:00 23:00-6:00).真正地面对客人,很忙,很累,有时候一天十二个小时在工作。最痛的是脚丫子,脚底板痛的不是一般呀,一天一天看着自己的小腿长出肌肉,这是辛苦的代价,这段时间磨练了我的毅力,我能不请假就不请假,我坚持守在我的岗位,我认真地服务每一位客人。我相信只要我认认真真,踏踏实实的工作,总会有那么一个人发现我的优秀。有时候在工作的时候也不忘忙里偷闲,和厨师聊聊天,没客人的时候自己唱唱歌,自娱自乐!真正地面对客人,其实有很多困难。比如:粤语听不懂,不知道怎么交流;顾客太多,菜传不过来等等。

即将结束的实习,在最后的一个月,有许多许多的同学已经回家了,我坚持到了最后一天,最后一个月感觉许多事情在变。首先,一批一批的实习生招进来,我们又开始认识一个又一个新的朋友。然后,也有厨师辞职了,好舍不得呀。我想这就是社会的残酷吧,以后有机会还是会见的。最后是自己的心也开始慢慢地散漫,开始想家,想见到爸爸妈妈,想自由。

离开前几天我们一起在恒大酒店看了电影,恒大酒店请我们在娱乐中心唱歌,我们唱歌,看表演,还有一起拍照,还用饮料代酒敬了敬爱的总监和亲爱的经理等等。

8月10日,还记得离开的那一天,清早起床拿起行李,坐上大巴,我看这车窗外面的恒大,心里有舍得,也有舍不得,舍得的是:我很想回家,见到爸爸妈妈。舍不得的是,相处两个月,我有回忆,有留恋,交到了许多的朋友,有别的学校的实习生还有广州恒大酒店和重庆恒大酒店员工。在这真的好开心好有收获,用重庆话说我好安逸哦。但是我的路还很长,始终要离开,要长大,我很高兴来实习,我成熟了,我学到了很多学校里学不到的东西。我,满足了!果断的挥挥手与重庆这个城市道别,与这儿的人和事还有物道别(3)实习收获

1,服务水平与技能的提高

经过了5个多月的实习,使我对酒店有了一个深入的了解,也做到了对于客人提出的要求会尽力完成,尽管有些要求很不合理,也会懂得委婉的拒绝或者帮助他用其他更好地办法解决问题。

2,人际交往能力

在酒店的五个月内,我不仅能和同事和睦相处,也能和高层管理者很好的沟通.3,语言知识

在广州,学习粤语是非常重要的,在经过五个月的实习,我已经能听懂广东话,并且能说上几句,比如:你好,欢迎光临,请慢走,你在哪?等等。

4,自我的改变

在实习一段时间后,让我认识了自我,这段时间也让我成熟,让我对于未来充满一份信心,不再是浑浑噩噩。

(4)实习中发现的问题

1,管理人员的知识素养没有跟上7星标准。在管理的过程中总是浪费人力与时间。不懂得用最节省,最适合方式去分配工作。

2,员工宿舍,一共一房间是12人,对于宿舍物品的安全性造成很大的隐患。在晒洗衣服上也有着不便。

(5)实习感受 实习是我的一次人生经历,是一次学习的机会。是第一次接触社会,我会永远记得,这次实习锻炼了自己初入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题,做事也要懂得通变,不能过于固执。实习最重要的不是学到多少的技能,而是学会如何调整自己的心态,在困境中,在自己最难坚持的时候,拉自己一把。做一份工作就要做好它,即使只是做一名服务员。我们要认真的服务每一位客人,对顾客要充满耐心和责任心。回到学校后,我要把学到关于人际关系的智慧用于生活,把学习到的技能转化为自己的长处,有利于以后再次实习或是工作。

在最后一个礼拜竟然还出了一点事故——手还受了工伤。左肩被门拍了,之前还没什么感觉,忍了一天做了八间房,到了晚上终于忍不了了,痛的睡不着。第二天换了班去看,呀!软骨组织受损,但是吃了药后,我坚持回到岗位做着我力所能及的事,将实习坚持到了最后的一秒。

在最后的一段实习中因为来了一个老外老总,和许多外国客人,回到学校后,要收心。要好好地学习!认真投入英语的学习,这次实习发现,英语在社会当中发挥着很大的重要性,在恒大酒店,感觉不算是太大,要是在国际性的酒店,英语是必备的。最后,希望以后的实习能学习的更多,能够真正做到学习与实践相结合。

姓名:王适存

班级:国际旅游1B

第三篇:广州中国大酒店实习报告

你正在浏览的实习报告是广州中国大酒店实习报告

实习地点:广州中国大酒店

实习目的:本次实习本应是在大二时进行的,但因为种种原因而推迟到大三。这次实习是服务实习,通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合。更重要的是让我们学会一种服务精神,培养服务意识。

实习时间:2006.09.25——2006.10.30

企业介绍:中国大酒店(ChinahotelaMarriottHotel)是国内首家中外合作经营的大型五星级酒店,是广州目前唯一一家由国际酒店管理公司管理的五星级酒店,也是广州唯一五星级的万豪国际品牌酒店,其业主是广州岭南国际集团。酒店是位于解放北路与流花路交界处,毗邻中国出口商品交易会,紧邻地铁二号线越秀公园站,距白云国际机场仅十五分钟车程,距广州火车东站也仅二十分钟车程,交通便利,环境舒适。

实习部门:丽廊咖啡厅(CaféVeranda),这是中国大酒店餐饮部的重要组成部门之一,位于酒店二楼,从大堂上去就可以看到。原以为咖啡厅就像外面的咖啡厅一样,环境幽雅宁静,客人们坐在藤椅上享受咖啡和小点心。可惜的是丽廊咖啡厅不是这样的,这是一个中式的西餐厅,主营西式自助餐,有时候会有些美食专题自助餐会,例如泰国、瑞典风味自助餐等,推出各国风味的自助餐美食。咖啡、茶免费添饮,果汁另外加¥20可以任饮。品种都比较多,从西式烤肉到日式的三文鱼刺身。当然也有经营散点的,客人可以根据喜好选择喜欢的菜,不一定只吃自助餐。

咖啡厅分为B、D、E、F四个Section,其中D及E的一部分为非吸烟区,其他都是吸烟区。自助餐台主要分布在B、E区,我觉得分布上比较不合理的地方是自助餐台和用餐桌离得很近,这样在客人比较多的时候特别是交易会期间显得很拥挤和混乱。E区的烤肉台经常都会排很长的队伍,客人们拿着盘子在那里等,旁边就是E区的客人在进餐,给人的错感好像“路边摊”而不像一个五星级酒店,而且E区也是服务员出入最频繁的地方,像是去酒吧拿酒水、打单、撤垃圾都会经过这里。装满脏杯碟碗的推车、托盘放满酒水的服务员、排着长队的客人、旁边拥挤的桌子上用餐的客人、E区的服务员,当这么一大堆人都同时出现在这里的时候,那种混乱的场面可想而知。所以交易会期间经常会听到客人抱怨太拥挤和混乱,记得有一次几位外国客人刚进来把我叫过去,问我中酒里面还有没有其他比较好的餐厅,他们实在无法忍受这里的混乱。其实不光客人会抱怨,咖啡厅的员工工作起来也十分不方便,不仅工作效率会降低,也会影响工作时的心情,而且也容易造成一些小事故。如不小心碰到客人、酒水倾倒甚至倒到客人身上等,这样的情况我们在交易会期间没少见过,这样会严重降低客人的满意度。明年3月开始中酒将全面翻新修整,应该会好好改善咖啡厅的状况,我们拭目以待。

酒店的员工等级制度非常严明,这一点在咖啡厅会表现得更突出,各个“阶层”的员工都有:帮工、实习生、普通员工、Captain、副领班、领班、主管、副经理、经理等等,各自的服装上会有所不同,我们也可以根据服装猜测一个员工的“等级”。不同级别的员工在同一个工作场所工作,都是为了更好地服务客人。员工之间关系融洽,工作环境比较轻松。咖啡厅员工这么多而且层级不同,管理起来也会比较困难。

工作内容:我们在中酒是交易会的帮工,做的是比较基本的Waitress工作。开档,为客人倒茶/咖啡,在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子,尽量满足客人的需求,到酒吧拿酒水,收拾桌子,摆位,清理垃圾,抹银器和水杯,叠餐巾等等。工作简单而繁琐,每天都在重复相同的内容。

实习心得:对于一个酒店来说,服务是形象之本、竞争之道、财富之源。对于从事酒店业的员工来说,培养优质服务的意识更为重要。实习这一个多月,确实使我们的服务意识有一定的提高。多站在客人的角度,为客人的利益着想,是最基本的要求,也是提供优质服务的来源。于细微处见精神,于善小处见人情,酒店必须做到用心服务,细心观察客人的举动,耐心倾听客人的要求,真心提供真诚的服务,注意服务过程中的感情交流,并创造轻松自然的氛围,使客人感到服务人员的每一个微笑,每一次问候,每一次服务都是发自肺腑的,真正体现一种独特的关注。客人并非职业人,而是追求享受的自由人,且是具有优越感的最爱面子的人。所以,其往往以自我为中心,思维和行为大都具有情绪化的特征,对酒店服务的评价往往带有很大的主观性,即以自己的感觉加以判断。

在服务中,微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词,也是最好的“武器”。有时候面对比较不讲理的客人,不要试图去和他理论,而是用你的微笑和耐心去打动他。事实上,人非圣贤,孰能无过,客人并不一定总是对的,但是只要克服了“想不通”和“心理障碍”把客人放在第一位,自觉、热情地为客人做好服务工作,也就把客人当成了“皇帝”,客人也能得到满意。在同事关系上,微笑也是最好的交流工具,有时一个会心的微笑就可以消除彼此的陌生感,拉近同事间的距离。

为客人提供个性化的服务,关注每一位客人需要,尽量满足他们的需求。实习期间努力做到:看到客人中有小孩子,马上拿来BB凳和BB碗,方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,立即帮客人套上西装套,这样保证客人的财物安全也使他们更放心用餐;为衣着少的客人拿来披肩,使他们感到温暖……许多事情都很细微,但是用心去做好后,总能时客人非常满意,露出赞许的笑脸。

记住和使用客人的名字,特别是常客的名字,可以使客人感觉到自己受重视,从而提高满意度。咖啡厅有很多常客,其中有一位香港的李先生,每天早上都会来这里吃早餐,刚开始我不知道,帮他倒咖啡的时候称呼他为“先生”,他似乎不大高兴。老员工告诉我他是酒店的长住客,也是咖啡厅的常客,大家都认识他,我才知道他不大高兴的原因。后来我每次一看到他都会主动打招呼:“李先生,早上好!”他会显得比较高兴。不仅要记住客人的名字,也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜欢喝我们事先备好的咖啡而要喝新鲜的,E区就有这样的两桌常客,了解他们的爱好后,每次看到他们来吃早餐我就主动做好新鲜咖啡端上去,他们会很惊讶和高兴,也会多说几句“Thankyou”。很多东西以前在书上学的时候只是知道大概,真正用到的时候才知道它的重要性。理论和实践相结合,这也是学院安排实习的初衷。

一些感悟:实习也是我们了解社会,真正走进社会的一个途径。在实习中,我们要处理好不同的关系,上下级之间的关系、同事之间的关系、与客人之间的关系等等,很多完全不像我们在学校那么简单和直接。调整好自己的心态就很重要了,像我们这些被称为“天之骄子”的大学生,在酒店里面受很多的约束,每天干那么多体力活,有时还要“忍气吞声”,的确挺磨练心境的。但是走过了,经历了,心境也就开阔许多,看待问题的角度会更切合实际。

总结:实习也告一段落了,这次实习使我们对酒店有了进一步的认识,也培养了我们的服务意识,学到许多书本上学不到的东西,同时也对我们今后的择业有一定的帮助。

第四篇:清远飞来峡实习报告

清远飞来峡水利枢纽认识实习报告

2010年12月5 日是一个让人值得永远怀念的日子,那一天我终于见识到了将与我以后的工作息息相关的水利枢纽工程,它就是清远飞来峡水利枢纽工程。在粤北的崇山峻岭中,一座高峡平湖舒展着万顷碧波,与雄伟的拦河坝、发电厂、变电站和过船闸交织成一幅瑰丽画卷———广东历史上规模最大的综合性水利工程飞来峡水利枢纽。飞来峡是北江三峡之一,古称清远峡、中宿峡或禺峡,是北江水道的重要津口。在这条古津要道上,频繁的洪水灾害,是两岸尤其是下游的心腹之患。因此,与洪患灾害作斗争,成为千古话题。宋代至明代年间,这里开始出现防御洪潮的堤防。初创时期的堤防,没有固定形式和完整的堤系,而是零星分散的堤段,防洪能力很低,难以抗御特大洪水的袭击颠簸了两个小时,激动和期待之情无以言表,现在就让我来揭开飞来峡的神秘面纱吧。

(一)飞来峡水利枢纽工程概况

飞来峡水利枢纽坝址位于珠江流域北江干流中游的广东省清远市清新县飞来峡镇内,距省会广州仅65公里,是一座以防洪为主,兼有航运、发电、供水和改善生态环境等综合效益的水利枢纽水库,是北江流域综合治理的关键工程。整个工程包括一个拦河大土坝,溢流坝,泄洪闸,电站厂房,变电站和船闸组成。坝址控制流域面积34097平方公里,占北江流域面积的73%,总库容19亿立方米,水头差约为23米,最大坝高52.3米,主副坝长2952米,水电站位于左岸总装机4台,装机容量14万千瓦,年发电量可达5.54亿千瓦•时。通航建筑物位于左岸,永久性建筑物为单线一级船闸。总投资约为53亿。飞来峡工程分二期,总工期6年。一期工程4年(1994年—1998年)其主要任务是一期围堰:要将两个枯水期的工程量集中在一个枯水期内完成;基坑基础开挖:用近一年时间,排干围堰内积水,将枢纽建筑物建筑基面以上20米厚的覆盖层开挖运走,完成12万立方米混凝土浇筑;主体工程建筑:用不到两年时间完成厂房、溢流坝、船闸等主体建筑。

二期工程1年(1998年—1999年),工程主要任务是修筑二期围堰,修建龙口护底,截流戗堤,砂基础冲振,土坝的施工。

在建设者们共同的努力下,实现了省委、省政府提出的“六年工期,五年完成,全优工程,把飞来峡建成具有现代水平的水利枢纽”的建设总目标。

(二)飞来峡重要建筑物

1、挡水大坝及泄水建筑物

(1)任务:挡水、泄洪。

(2)坝型及主要尺寸:拦河大坝为土坝,坝长2952米,坝顶高程52.3米,顶宽为8米宽。

(3)设计标准:防御300年一遇洪水标准,为下游提供更可靠的防洪安全保障。

(4)泄洪建筑物:溢流坝段位于河床中部靠左,总长285m,设有1个排标孔和15个泄洪孔。其泄洪闸闸门是用液压机起闭的。当水位达到一定高度时就所有发电机组与船闸停运,以泄洪为主,为此飞来峡枢纽成功抵御了“05.6”、“06.7”两次珠江流域超百年一遇的特大洪水。

2、水电站

位于大坝的左岸,船闸的右边。设有电站进水口。其发电机为卧式灯泡型,主要作用就是可以在水头较小时发电(最少发电水头为3米),而且损耗小,利用率高,年发电量为5.54亿千瓦•时。发电出的电量就通过变电站加压再把电输送到各电厂,缓和广东电力供需矛盾。

3、通航建筑物

位于大坝的左岸,为单线一级船闸,闸室有效尺寸为199x16x3(m)(长x宽x门槛水深),可通过500吨级的组合船队,船闸的工作时间为24h。船闸闸室为分散式输水,底部出水,在闸室底部一条条长方形的混凝土块体为消能工。

工作闸门为人字门,检修闸门为叠合门。检修闸门就放在坝顶的一个大坑中离工作闸门不

远的地方。工作闸门检修时,就用专用的起重机把检修闸门从大坑中吊起再放入隔壁与工

作闸门同一条垂直线上坝顶的另一个坑上,用来阻挡上游的来水。其船闸位于坝轴线的下

游。

(三)工程建设管理

(1)建设管理的模式

飞来峡水利枢纽工程由飞来峡水利枢纽建设管理局(前为工程建设总指挥部),以“建管合一”的模式组织工程的建设和管理。“建管合一”使建设管理单位充分考虑运行管理的需要,又使运行人员提前介入工程建设过程,对发挥枢纽的最大效益有极大作用。

(2)建设管理推行三项制度

A项目法人负责制。

项目法人就整个建设项目对投资主体负责,对工程建设、工程管理全过程负责。参与建设的施工、监理和设计等单位与项目法人的关系是合同关系,为项目法人服务。飞来峡水利枢纽

推行项目法人负责制,在广东省水利建设属首例,改变了过去水利建设项目由建设和管理两

个独立行为主体组成、建管脱节的状况,改变了过去水利建设“重建轻管”的现象。

B 招投标制。

飞来峡水利枢纽工程的建筑安装项目,由于施工时技施设计未完成,为加快工程建设速度,工程建设总指挥部依据工程的特点及广东水利施工企业的施工能力按概算下浮承包的原则

签定施工承包合同。机电设备设计达到招标条件,则进行招标采购。

C建设监理制

建设监理制是现代工程管理行之有效的模式,是建设领域对工程建设行为实行科学管理的的制度。工程建设总指挥部委托建设监理对飞来峡水利工程实施施工监理,全面管理飞来峡水

利工程的建设合同,对建设工期、质量、投资进行控制管理,对施工现场进行监理,并协调

好建设各方的关系。

(四)飞来峡厂房设计

飞来峡水电站为河床式厂房,位于枢纽左侧,右邻溢流坝,左和船闸接头。装机容量14万

kW。装有6台单机容量2.34万kw灯泡式水轮发电机组,转轮直径5.8m。厂房下伏基岩为

燕山四期中细粒黑白云母花岗岩,未发现有规模较大的断层,构造简单。

(1)厂区布置

厂房进水渠布置,本着水流平顺,有利于排沙排污,减少进入流道泥沙及杂物的原则,在平

面上沿左岸呈斜曲线布置,进水顺畅;渠首设置拦(导)砂坎,其走向与坝轴线交角为70度,以利导砂;拦砂坎顶,部设有支承拦污排隔墩,一般漂浮物可顺水流进入,其右侧排漂孔。

拦(导)砂坎内进水渠底高程9m,其后以1: 3坡度与机组流道相接。左岸岸坡用浆砌石防护。

尾水渠紧接厂房尾水闸墩出口,尾水渠宽103.6m,从尾水管出口以1:5反坡至高程5m,后

接平段7om。平段以后为1:20反坡与下游河床相接。尾水渠左侧岸坡以浆砌石护坡。尾水

渠右侧为厂坝间混凝土导水墙,墙顶高程23.5m。尾水水流经导墙末端后平顺转向下游河床。

主变电站设在厂房尾水平台(包括变压器场),采用一字形布置,两台主变压器用防火墙与其

它电器设备隔开。这样既可缩短发电机与主变压器距离,也可方便高压出线。为便于将变压

器运至安装场维修,在厂房与船闸间挡水坝段处,设有主变运输轨道及垂直运输井。厂房控

制楼位于厂房与船闸的非溢流挡水坝段下游及安装间尾水平台左端,成L型布置,分五层。

其它辅助生产设施,机械设备车间及管理区均位于左坝头公路旁。坝顶公路贯通枢纽各建筑

物。

(2)主副厂房

根据灯泡机过水流道部分尺寸,并考虑结构要求,采用二机一缝的结构形式。机组间距巧.6m.跨缝机组间距17.6m。边机组段前缘长37.Zm,标准机组段前缘长33.Zm。安装间长34.lm,厂房前缘总长为137.7m。主厂房下部沿水流方向宽度为81.cm,运行层以上主厂房宽22.lm

根据机组气蚀最不利工况及尾水管出口最小淹没深度情况,并考虑下游河床下切0.9m,主

厂房机组安装高程定为1.92m.。

尾水副厂房位于尾水管顶板高程9.2m以上,尾水平台以下共分三层。上面两层高程17.37m

和12.37m,基本上是电气设备副厂房,布置有发电机开关室、电抗器室、电器制动室、制

动变及厂用变室。

(五)结束语

飞来峡水利枢纽工程在水利部和省水利厅的领导下,在有关部门的关心和支持下,经过广大

建设者的共同努力,实现了 “六年工期,五年完成,把飞来峡建设成为具有现代水平的水利

枢纽”的总目标。飞来峡水利枢纽的建设和管理,实行“建管合一”的建设管理模式,推行以项

目法人负责制为中心,建设监理制和招标投标制相配合的管理机制,全面实行质量管理,接

受政府监督,工程建设的进度、质量、技术、投资等方面都实现了建设要求,为充分发挥枢

纽的效益奠定了坚实的基础。而这次实习不仅开阔了我们的眼界,增长了我们的见识,更引

起了我的兴趣,为自己以后学好自己的专业而不断努力。

第五篇:大酒店实习报告

大酒店实习报告

实习地点:1:××××大酒店(驻地实习)2:××××汽车电器有限公司(走访实习)

实习目的:通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合.实习时间:2004-6-20----2004-8-20

1.企业介绍

1.××××汽车电器有限公司

××××汽车电器有限公司是一家以专业生产汽车雨刮器总成、暖风电机总成、鼓风电机总成、风扇电机总成、玻璃升降器总成、暖风水箱、喇叭等产品为主的股份合作制企业。公司先后通过了iso9002、qs9000&amvda6.1国际质量体系认证。

公司创建于1997年,位于中国汽摩配之都--××省瑞安市,并于2002年在吉林成立吉林××汽车电器有限公司,形成以汽车暖风机总成为主产品的生产基地。公司总占地面积4897m2,建筑面积9800m2,现有职员400余人,其中大专以上学历100人,技术人员150人,高中级技术职称40人,产值达8000余万元,集产品开发、试制、生产和销售为一体。

公司主要产品能满足重型、轻型、微型卡车以及各类轿车的需求,不仅定点配套销往一汽集团、重汽集团、天津一汽、一汽吉轻、陕西重汽、沈阳金杯华晨、南京长安公司、一汽红塔等20多家企业,同时,公司生产的直流电机、玻璃升降器电机、按摩器电机、日用电机、柴油输油电机及电动门升降机等产品畅销全国各地,并出口欧美、澳大利亚、东南亚、中东等20余个国家,公司拥有进出口自主经营权。

经过多年的发展,公司已形成了自己的市场优势、技术优势、人才优势和地理优势。为了在激烈的市场竞争中立于不败之地,公司不断完善创新机制,构筑人才平台,建立和谐的客户关系以及提高产品质量和做好全方位的服务,使公司在新产品的研制和市场开发等方面处于国内同行业领先地位。公司以优惠的价格、可靠的质量,高度的信誉获得国内外客户的一致好评与青睐。原创:www.xiexiebang.com2001年,公司被一汽联合销售集体列为“首届理事会单位”。2002年,被中国汽车零部件联合销售集团评为“名优产品生产企业”。被全国汽车零部件双百推展委员会列入“全国双百汽车零部件推展品牌企业”。2003年,被瑞安市命名为“中国汽摩配之都功勋企业”。

回顾过去,创业维艰,展望未来,任重道远。“为各类汽车生产优良品质的配件,以真诚的服务赢得用户的满意”是××的经营理念。××人愿与国内外朋友携手并进,共创辉煌!

2.××××大酒店

××××大酒店是××旅业集团踌地区连锁发展的第七家酒店,酒店地处××经济开发区中心,位于××市东环大道458号,毗邻××市政府,距离黄岩机杨10公里,距离甬台温高速公路黄岩出口20公里,交通便利,酒店部投资2.2亿元.按四星级标准设计建造.2002年5月,××××大酒店建成并开始试营业,酒店占地24亩,建筑面积4万余平方米,楼高9层,共拥有各类豪华客房372套,大小餐厅7个,可容纳1000余人同时就餐,康体娱乐设施齐全,包括大剧场,ktv包厢,棋牌室,健身房,桑拿中心等数十个娱乐项目,拥有不同规模的会议室11个,多功能配备八声道同声传译,酒店目前为××市档次最高,规模最大,设施最齐全的旅游涉外饭店之一,酒店所在地区集江.海,山于一体,无论商务会议,旅游观光,休闲度假均能令宾客倍感尊荣与舒适.酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营管理活动统一领导,全面负责,酒店的重大方针,政策由总经理提交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副总经理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店下设10个部门,分别为人力资源部,财务部,安全部,工程部,客房部,前厅部,康乐部,餐饮部,公关部,销售部.××××大酒店在××旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实施连锁化经营,积极发展房地产产业,形成具有竞争力的房地产业特色,导入导入和孵化相关产业,强化产业结合优势构建产业联动发展体系,力争在未来5年内,构建高效运行的综合管理和投融资平台,拥有15家以上的饭店的国内一流的饭店管理公司和省内最具特色和长性的房地产公司,形成总销售收入超过20亿的全国性企业集团.××××大酒店在××旅业集团的间接领导下,本着以服务为基础,以人本为宗旨,以品牌为核心,以连锁为模式,以市场为先导,以学习为动力,以绿色为形象,以文化为风骨的经营观念,依托集团公司的综合管理和投资平台,以饭店业为主导产业,塑造强势品牌,实

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