关于酸奶的报告

第一篇：关于酸奶的报告

现如今食品的安全问题与如何健康饮食已经成为了社会关注的焦点。经过了三鹿毒奶粉事件之后，人们对于奶制品一直战战兢兢，所以我们想借着这个研学的机会，亲自对酸奶的安全情况以及如何健康地饮用进行研究。我们的实验课题为：酸牛奶内菌群在密封情况下数量与种类的变化会不会影响人们的食用。并且检验市面上的酸奶有没有不合格的产品呢？ 选题原因：这个课题是在与导师的讨论以及对酸奶的变质与保质期的实际关系的思考，老一辈人总说食物过期一两天没关系，于是我们选择了酸奶，因为起保质期为一个月，液态均匀易于实验。

选材原因：在实验材料的选择上，我们选择了伊利畅轻，伊利原味酸奶和三元草莓酸奶这三种。因为这三个品种个有各的有特点，伊利畅轻作为优化的酸奶品种价格较高，伊利原味是比较普通成分也相对简单的酸奶品种，三元草莓是一般年轻人主要的选择。其中还有一次额外做了一个陶罐装保质期短的酸奶的实验。这四种酸奶从不同品牌，不同口味和不同制作条件进行研究。

实验时间：选在暑假，每隔两天左右去一次实验室，因为菌的生长需要两天，多去无用。试验流程：在实验室首先穿好实验服，然后开始第一项工作:将上一次做的实验的结果记录以及整理工具准备原料等其中以配制营养基为主研究从有益菌和有害菌入手，所以做了黄金葡萄球菌，大肠杆菌，沙门氏菌，m-17,mrs的培养基。前三种为有害至病菌，后两种为有益菌。第二项工作是:对原液的稀释，分别取酸奶1ml混入9ml的培养液，在离心仪中混合均匀此为10-1试液，用于对至病菌的检测。在从中取10um混入990um培养液中，该步骤反复一次，此为10-5试液用于对益生菌的检测。最后从中取100um混入900um培养液，此为10-6试液，做一个梯度实验验证10-5的准确性，之后将试液涂匀在培养基中，培养二至三天。

我们一共进行了8次实验，通过对于实验数据的分析可以很明显看出:三种酸奶在不同的时间段饮用价值不同，首先出厂后饮用价值最高的为伊利畅轻酸牛奶，这种经过菌群优化，配料优化的酸牛奶在前期具有很高的营养。在保质期中的后半段饮用伊利原味酸牛奶最佳，在这个时间段原味奶各项都很均衡，而且在刚过保质期的几天里也可以饮用。而此时伊利畅轻酸牛奶中所含的益生菌与原味的基本相同

三元草莓酸奶在所有时间段营养价值都不高，且最早出现可见的变质现象。

对于这种现象，我的理解是伊利畅轻酸牛奶在初期具有极强的营养优势但这也为之后其他细菌大量的快速的繁殖提供了足够营养于是益生菌也不得不被迫死亡。三元草莓酸牛奶为了迎合大众口味，偏向发展于味道，起初营养价值低，添加剂多，所以最早变质，酸奶分成了两层，也正是营养低所以其他细菌繁殖的也慢。最后是伊利原味酸牛奶，在各项方面均优，但并没有突出之处。

其中我们在第一组试验进行时发现了黄金葡萄球菌，这一度令我们对酸奶的品质产生了怀疑，但是之后7次的试验中均未发现有金黄色葡萄球菌，可以初步认为品质没有问题。我们又调出了试验当天的监控录像，发现在实验过程中曾经多次将滴管与试验台碰触，并且酸奶曾长时间暴露在空气中，而之后的试验中操作就规范了许多，没有发生滴管与试验台碰触之类的事情。于是我们判定黄金葡萄球菌出现的原因是不规范操作。我们又模仿第一次的不规范操作又进行了一次实验，结果发现了金黄色葡萄球菌。所以可以断定出现金黄色葡萄球菌的原因就是不规范的操作，其品质没有问题。

结论：经过我们的抽样调查，酸奶的质量是不存在问题的。而我们平时喝酸奶，针对不同的目的有不同的选泽，补身子时选择优化奶是正确的同时要尽早饮用，否则就会变成毒药。平常习惯性喝的酸奶建议买原味吧，味好，营养高，保质期长。而果味酸奶还是要少喝，它除了味道好一些以外没有任何好处。

第二篇：酸奶调研报告

酸奶调研报告

摘要：本文通过酸奶的营销环境分析，拿各种品牌相比较，在如今的牛奶市场上，蒙牛占据的市场是比较大的。在调查问卷中也发现，消费者对酸奶的喜好程度还是占大多数的。针对酸奶能否在院校开发下去，我们运用各方面的因素考虑，进行了相关的了解，结合学院的实际情况，为今后的营销提供了不少的发展手段，服务质量和消费质量也会起到一个经济潜在的发展优势。

关键字：酸奶

本文针对开酸奶店的营销的发展前景而收集了资料，为了更多的了解大家对酸奶的喜好程度和饮食品的营销出路，我们调查的方式深入了解到了在校内开酸奶店还是有一定的发展前景价值的。本问卷共包括3个部分：第一部分是被调查者的一般消费需求情况；第二部分是对酸奶的市场分析;第三部分是酸奶的品牌品味分析，调查问卷一共发出30份，总收回30份，修改后形成最终问卷，问卷于2011年5月5日至20日进行正式发放和收集。

一． 背景

酸奶饮食品在当今社会潮流的影响下，健康食品成为人们所关注的问题。随着人们各种的需求和当今社会的发展趋势，酸奶在市场的占有度也是非凡的。结合我们学院的实际情况，学院正建设和发展之中，这就为市场创造了一定的发展价值，本学院学生的自身情况也会成为今后的潜在客户。我们选中蒙牛的品牌，利用它在市场上的竞争优势，提高市场的占有率，制定正确的市场竞争战略。

二． 目的随着健康饮食在人们心目中的地位提高，酸奶的用户数量也是趋之很多的，根据各品种的乳业发展前景，可以大力发展自己的酸奶业务，在多种系列的酸奶产品中，蒙牛牛奶产品的市场和消费者对其的质量认可也是很准确的。本次调查也就是针对酸奶的口味、价格、包装和酸奶品牌以及今后开店的营销模式提供了市场基础，通过各方面的了解了一部分消费者选择酸奶的习惯，为广大消费者群体提供了一个参考一依据。

三． 调研步骤

1.询问法选了10个作为询问的对象，有计划的对调查对象进行直接的交谈来获取资料，通过大家的建议与意见可以对顾客进行需求的改善。

2.问卷法一共发放30份问卷，收回30份，完成度为100%，通过得出来的数据进行了整理。

3.网上调查法从网上收集了一些关于酸奶的信息资料，大家对酸奶的营养、口味、包装和品牌比较重视，然价格次之。

四．调查结果分析

1.调查资料显示，30份调查问卷里喜欢喝酸奶的女生比男生占有数量大，有61.67%的女性喜欢喝酸奶、36.84%的男性也喜欢喝。

2、调查资料显示：消费者均比较关注酸奶的口感其次是营养及品牌，质量、价格次之。

3、调查资料显示：大部分被调查者是通过电视广告了解酸奶新产品的推广的，其次是超市促销，还其一些比如说：朋友介绍等。

4.调查资料显示：消费者比较注重酸奶的营养价值，其次是调理肠胃。

（一）购买习惯分析消费者购买的总体情况，购买频率，消费量、消费价格、购买地点的选择。通过一系列的调查了解，我们可以根据人们的不同需求制定不同的方案设施，寻找酸奶市场上的营销突破点。学校正在建设之中，整个学校的师生人员加起来也就2千人左右，我们重点还是把市场放在学生的身上，比如：情侣之间的、个别追求营养的、减肥的。同时还提供其他的食品，如;面包等。

（二）口味偏好分析可以制作加冰，加果汁的混合饮品，根据消费者的需求来销售。

（三）品牌偏好分析根据消费者的总体知名度，存在的各方面因素，品牌的影响力，还要最常用的酸奶品牌，这样给消费者提供一个保证的质量。促进产品的销售额的提高。

（四）包装偏好分析这样可以提升产品的价值，给消费者一个认同度。

（五）租房的环境分析大多数同学同意店面开在宿舍楼下，目的是为了方便购买，节约时间。店面可以装修的温馨舒适，营造一种和谐的气氛，学校的情侣们多，可另设一处为情侣专用的地方。在人员方面提高自身的素质和服务水平。

综上的分析，我们还可以用SWOT的分析方法，S(优势)：产品自身的营养价值高，同学们需要补充，健康的食品起着健康作用。这样有利于提高产品的销售手段，其推进发展作用。W(劣势)：根据学生的经济情况还是有阻碍的，季节性的考虑，产品的保质方面及处理。O(机会)：可以增添一些娱乐设施。还有就是消费者对健康食品的需求大，养生、保健是食品的流行趋势。女生消费者多，有普遍的营养需求。T(威胁)：价格方面便宜其他的竞争；消费形态在日常休闲作为健康的营养补充；外包形态过于单一。

五．建议与结论

在市场竞争日益激烈化的今天，在整合营销中每一种营销方式都是环环相扣的、紧密相连的，调研作为整个营销过程的一环，应当准确的、深入的进行，从而发挥好调研的的作用，又能和其他营销手段相互配合，这是每一个产品市场深思的问题。还应不停的学习和充电、适当的调整本企业的调查方案，不断的更新以适应时代的变迁和发展。本次被调查的消费者是以在校学生为主，应提高服务质量，提升设施布置的档次，对于广告宣传，在进入市场的初期作用很大，但随着品牌的和知名度的提升你，在这方面的投入应适当减少，以降低运营成本，并将节省下来的资金投放到增加服务设施质量。在装修方面，提供群众享受统一方案和完全可变方案。

第三篇：酸奶行业分析报告

酸奶行业的市场营销分析

一、酸奶行业背景

近年来，随着中国的经济发展，人民的收入水平也普遍地提高，膳食结构也渐渐地得到完善。于是，乳制品已经成为许多城市居民餐桌上的必需品。与此同时，大众对于自身的健康的关注程度也越来越高。一些具有保健作用，风味独特的功能性酸奶受到了越来越多的消费者的青睐。与传统酸奶相比，它除了具有普通酸奶的营养保健功能之外，还有一种或多种改善人体某种生理机能的作用，更加注重目标消费人群的细分，比如针对不同的人群，提供降血糖、降血脂酸奶、抗肠道感染等不同保健作用的酸奶制品。因此，功能性的酸奶制品在乳制品市场中更加具有活力。

据有关调查显示，自1999年以来，我国酸奶消费量平均每年以30%的速度高速增长，但是消费量仍然十分有限，每天一个人的平均摄入量还不足1克，并没有发挥其改善国民健康和预防多类疾病的保健作用。并且目前还有相当一部分消费者对酸奶认识不够，觉得它只是一种含牛奶的冷饮，也有的消费者认为它只是一种儿童喜欢的小零食，没有认识其真正的意和价值。近年来，随着酸奶的营养价值等知识的普及，人们对酸奶的需求也日渐增强。因此，目前的中国酸奶市场蕴含着巨大的市场空间，有较大发展潜力。

二、目标消费人群

因为不同的年龄段的消费者所表现出的消费观念、购买能力等明显不同，所以很有必要对市场进行细分，从而确立目标市场和目标消费人群。通过这一系列的市场分析可以发现更多新市场机会，针对目标市场开发制定更适合市场发展的营销策略，有利于公司集中人力、物力资源投放到目标市场，更好的提高企业的经济效益。比如：4-12岁儿童/中小学生，比较注重产品的口味并喜欢可爱的卡通包装；13-23岁学生族，注重产品的口味及时尚的包装，喜欢尝试新鲜产品；23-33岁上班族，比较注重产品的口味、品质和功能。33-43岁，更加注重产品健康，较为传统；43岁以上，更注重对身体的影响，同时对于价格的比较敏感。同时，不同的地理环境影像下的消费者所表现的购买行为也有所不同。比如：

一、二线城市和三、四线乡镇居民之间经济发展水平不同，导致二者在消费水平、消费习惯以及购买力等方面存在不一样的地方。

一、二线城市消费者比较注重营养、健康的食品，她们的购买力较强。

三、四线城镇居民更注重的是产品价格来带的实惠，她们的购买力相对较弱。因此，确立一个明确的目标市场，锁定目标消费人群，才能更好地开展产品营销策略。

三、SWOT分析

优势（strengths）：现代生活节奏的逐渐加快，特别是发达城市居民的生活，消费者对于一日三餐之外的食品要求也开始向着更营养、更美味、更便捷、甚至更时尚化的方向发展。同时，随着消费者对酸奶的认知程度不断加深，他们更愿意选择功能、品种丰富的酸奶来取代过去的白奶。因此，酸奶行业有着巨大的市场需求，企业生产的产品更容易销售出去。

劣势（weakness）：随着国内居民生活水平的提高，品牌概念对于消费者日趋根深蒂固。一些大型企业拥有自己先进的科学技术、雄厚的资金后盾和一套完整的生产、供销体系的自主品牌，产品的品质有保障。这无形之中对一些小型企业提高了酸奶市场准入门槛，同时也对一些自主品牌的创立和创新的打击也相当大。机会（opportunity）：在经历2008年的乳业危机后，我国乳制品行业的产量、产值和销售收入均呈现缓慢平稳回升态势，国内乳制品消费市场开始回暖，消费逐步趋于理性。与此同时，这次危机也清理一大批不合格的企业，使乳业市场更加的规范和趋于成熟，为乳业企业的发展提供了良好契机。

威胁（threats）：1.消费者忠诚度较低。酸奶各大品牌企业加大竞争营销资源的投入，消费者在各类手段促销面前选择性加大，不再会忠诚于一个品牌。加之各品牌植入媒体促销的干扰，从听觉、视觉等方面影响着消费者的消费习惯，导致消费者对一个品牌的忠诚度下。2.投资回报率较低。由于国内酸奶市场在几大品牌的竞争下市场已经趋于成熟状态，市场竞争激励，要想获得比其他品牌更好的消费者回报，就要付出更多的营销成本投入，从而导致投资回报率较低。

四、营销策略

产品策略：产品策略是整个市场营销的基础。制定产品战略，就是明确企业能提供什么样的产品和服务去满足消费者的要求的过程。在经历2008年的三聚氰胺事件之后，消费者对产品的品质更为苛刻。因此，在制定产品策略上，应当主打青春、健康、品质优良、具有保健作用等特点。价格策略：鉴于消费者的购买力存在一定的差异，应当在不同细分市场走不同的价格路线。在一、二线现代卖场不建议进行价格战，执行打折加高端赠品捆绑等方式，有步骤有规划有档期进行促销，同时找出一只其他品类价格竞争产品，作为应对竞争品的价格战。以差异化的价格策略应对竞争。而对于三、四线乡镇市场，建议将定价适当低一些。

促销策略：1.传统广告的促销：在各类快销品广告冲击着消费者眼球的当下，一个好的产品如何能够让消费者记住，这就需要好的产品广告创意并且能和消费者情感碰撞产生共鸣。因此，酸奶的广告定位上应该更加年轻，让更多的年轻人产生情感的碰撞。2.新型传播媒介的促销：目前，年轻人对网络的依赖程度越来越高。因此，企业可以借助互联网的信息交互，发布更多的促销信息，进而推广自己的产品。3.线下活动的促销：即是在一些目标市场，比如高校、写字楼等，开展各类活动，通过价格的打折和通过赠送赠品形式达到产品促销手段。这样的促销活动不仅能提升产品销量，而且能够带动潜在消费者的购买欲望，为下一次购买行为设下铺垫，进而提升了产品在市场中的竞争力。

分销策略：随着互联网的飞速发展，在分销渠道上，不仅对现有的渠道进行维护和管理，而且注意对新型分销渠道的开拓与创新。对于传统渠道，应加强对空白网点的补充，建立多级分销商，对网点进行有效的管理。对于渠道的创新，应当运用互联网+的思维，建立一种新型的线上线下的渠道。

五、结语

随着人们收入水平的提高，乳制品已经成为城市餐桌上的必需品。酸奶带来 的营养与健康来到了我们身边，它和我们的生活逐步融合。酸奶具有保健作用、口味独特等低温酸奶的特点且弥补了白奶品种单一的缺点，以其独特的休闲特性，受到了众多年轻消费者的青睐，成为乳品行业中消费增长速度最快的乳制品。

第四篇：伊利酸奶市场调研报告

伊利酸奶市场调研报告

伊利酸奶市场调研报告

摘要

随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样话要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到了重要的作用。此次我们对学院周边超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本文通过酸奶的营销环境分析，拿各种品牌相比较，在如今的酸奶市场上，伊利占据的市场是比较大的。在调查问卷中也发现，消费者对酸奶的喜好程度还是占大多数的。针对酸奶能否在院校开发下去，我们运用各方面的因素考虑，进行了相关的了解，结合学院的实际情况，为今后的营销提供了不少的发展手段，服务质量和消费质量也会起到一个经济潜在的发展优势

关键词

酸奶 大学生

一、调查背景

随着人们生活水平的不断提高，酸奶这一健康饮品越来越受到消费者的青睐。但市场上的酸奶五花八门琳琅满目，而消费者对酸奶的包装和质量也越来越关注，消费者到底会购买那个品牌的酸奶呢？消费者更看重酸奶的哪个特点呢？一般会去哪里购买酸奶呢？本次市场调查主要是通过调查伊利酸奶在烟台南山学院的消费状况、品牌形象、包装、价格等方面了解大学生群体对酸奶的消费意向、消费偏好。

二、项目执行情况

本次调研历时10天，调研范围是烟台南山学院东海校区，被访对象是烟台南山学院在校生。根据调研计划采用定性研究(二手资料研究、访谈)和定量研究(街头拦截式访问)相结合。

本次问卷共发放65份，回收率100%，问卷有效率%

本次调查实施自始至终进行了严格的控制，对完成的问卷进行了100%的当场检查，并对验收后的问卷进行了30%的复核。数据的处理、分析以及相关图、表的制作主要使用Excel软件进行，整个数据的采集、处理与分析具有很高的科学性和有效性

三、调查数据、结果

此次问卷调查过程中，共有65人参与调查，有效问卷为61份，其中男女生比例较均衡，男生占%，女生占%。本次问卷调查时间为早饭后，参与调查的人员多为大二人员，比例高达%，其次为大三学生，比例为%，大一与大一四学生比例较小，分别为%与%。

此次调查获得了大量的有关烟台南山学院的市场数据信息，在此将提供部分重要的加工数据、图表、图形（见图11至图19）

四、消费者的酸奶消费行为

(一)大学生对酸奶喜爱程度较高

据报告统计，61人中喜欢喝酸奶的人数达到45人，比例占%；对酸奶抱无所谓态度的学生有15人，占；仅有一人态度为不喜欢，比例为%。这说明大学生的对酸奶的态度趋向积极，多为喜欢态度。被调查者喝酸奶的频率在2次以下/周和24次/周的人数各占总调查人数的45%，而每周五次以上的人数较少，占10%。

(二)大品牌更受欢迎

被调查者喜欢的酸奶品牌主要是蒙牛跟伊利，人数各占总体的%和%；其次是光明牌选择人数多，占%；三元牌的酸奶不太受欢迎，仅占%；另外，有%的人选择了其他品牌。因此可见，大品牌如蒙牛和伊利比较受大众欢迎跟信赖。

(三)消费者购买的心理价位

调查显示大众最能接受的每袋酸奶（150ml）的价格是23元，有3/5(约占%)的大学生认为每袋酸奶的合理价格为23元，其次是34元，占总体的%，12元的占总体的%，最后是4元以上，占总体的%。由此可见，如果一个品牌想要获得大学生这一消费群体的认可，每袋的价格在23元之间最为适宜。

(四)包装形式大学生最喜欢利乐砖

调查数据表明大学生最喜欢酸奶的外包装是盒装酸奶（利乐砖），约占总体的%，其次是硬纸袋装（利乐枕）约占总体的%，最后是塑料袋装（百利包）、瓶装，各占%

(五)益生菌牛奶比普通酸牛奶更受欢迎

被调查者喜欢的酸奶品种，选择益生菌酸奶的人数最多，其占比例为%；紧跟其后的是选择普通酸牛奶的大学生，占%；还有人选择了大果粒，占总调查人数的30%;只有一人选择了其他品种占%。由此可见，益生菌酸奶和普通酸牛奶相对而言是比较受欢迎的，喜欢人数较多的。

(六)大学生一次性购买的酸奶数量在六个以下并且选择酸奶时最注重保质期。

调查显示，过去三个月内每次购买酸奶的数量为三袋（盒）以下的大学生占总调查人数的%；四到六袋（盒）的占%;六袋（盒）以上的有只占20%。由此可以看出，大多数的人购买酸奶的数量在六袋以下。另外，经统计分析后的调查结果显示，按照选择酸奶品牌时会考虑的因素，保质期排在第一位，其次是口味、营养、价格、包装。从调查结果中可以看出，消费者在选择酸奶时比较注重保质期。

(七)影响大学生购买酸奶的因素品牌、价格、亲友影响、电视广告、明星代言

影响大学生购买酸奶的因素主要有以下几种：第一是“品牌”提及率为65%，其次为“价格”为%，“电视广告”影响的占25%，另外购买酸奶时受“明星代言”影响占%，受“海报宣传”影响的，占%。

第五篇：酸奶调查报告

大学生酸奶市场调查报告

一、市场分析

目前国内的酸奶市场竞争激烈，众多乳品公司开始进军酸奶市场，同时，许多外国品牌也加入到国内的竞争行列。在当前这个同质化严重的市场中，各大企业纷纷拓展经营项目，力图寻求更大的发展空间，以求得在市场中站稳脚跟。酸奶以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。目前市面上各种酸奶制品品种繁多，有凝固型的、搅拌型的，还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有较多的好处。随着生活水平和教育水平的提高，80后90后越来越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大学生们的宠儿。

二、企业分析

目前市场上酸奶品牌众多，调查显示，伊利酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，还有光明、得益、琴牌、君乐宝等品牌，但提及率相对较低，市场占有率远不如伊利和蒙牛。伊利集团是目前中国规模最大、产品线最全的乳业领军者，它拥有优质奶源基地，加上科学的管理保证了产品的质量。伊利集团致力于生产健康营养绿色的奶制品，经过多年的推广与营销已拥有较广的顾客认可度，因此，现阶段的广告宣传应注重宣传企业信誉和产品形象，提高顾客偏爱度。

三、产品分析

酸奶比纯奶的营养价值高，易于消化，而且能促进钙磷的吸收，而伊利酸奶相比其他品牌的酸奶浓度更高，口感更好更能得到消费者的青睐。现在伊利酸奶的包装有袋装、盒装、桶装、杯装的，携带方便，可随时饮用，适应了快节奏的都市生活，越来越多的消费者将其作为一种休闲的饮品。由于竞争的日趋激烈，企业开始生产多种口味的酸奶，以适应不同的消费人群的需求，同时，酸奶的价格战也十分激烈，各企业纷纷采取促销活动吸引消费者购买。

四、消费者分析

调查显示，绝大多数的人喜欢喝酸奶，男生大部分是半月以上喝一次，女生则是两到三天喝一次，而且由于酸奶的营养价值与美丽、健康挂钩，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消费市场更为广泛。随着酸奶消费人群的扩大，酸奶品类和口味的增加，消费者的可选范围不断增大，但大部分人还是喜欢原味的酸奶。大部分消费者在购买时都会优先考虑酸奶的口感，他们更喜欢盒装的酸奶，其次是密封塑料杯，主要是因为比较方便携带和饮用。鉴于他们都是大学生，基本是无收入或是有很微少的收入，所以价格是影响他们选购何种品牌的酸奶的很重要的导向因素，他们一般选购价格比较低的酸奶，而且更喜欢促销的推广方式。而几年以后，这部分大学生走上社会，成为社会主力军，收入会增多，对健康和生活品质的要求也会更高，因此他们对酸奶的消费潜力还是很大的，应该将他们视为目标人群，着重加强对这部分人的宣传。他们购买酸奶地点主要是在大型连锁超市、中小型超市、便利店，所占比率也差不多，因此商品可以在这三大场所同时展开销售，同时可以利用海报、招贴的形

式引起他们的注意，配合低价位或是促销活动加强产品的宣传。

五、小结及建议

通过对调查的分析可得出以下结论：

（1）酸奶潜在市场巨大；

（2）原味酸奶消费量最大；

（3）包装形式以袋装、盒装、桶装、塑料密封杯装为主，其中盒装最受欢迎；

（4）女生对酸奶的消费量大于男生；

（5）超市、便利店是产品销售的主要渠道。

针对以上结论，我可以提出几条建议；

（1）品牌定位：营养健康的饮品。

（2）目标市场：可进入不同的细分市场，开发多种口味的酸奶。

（3）产品卖点；浓度高、携带方便。

（4）销售渠道：超市、便利店。

（5）价格定位：低价位。

（6）广告与促销：广告以海报、招贴、传单为主；促销以不间断地在各大卖场开展各种

形式的促销活动为重点。

（7）定期做各类市场调查。定期对产品的口味、包装、价格、广告、促销活动、品牌形

象等方面进行市场调研，了解消费者的个性需求，以便制定出符合消费者需要的销售策略。