第一篇：美国旅游酒店管理专业
我们现在以酒店业需要的中层管理人才为例来分析一下国外修读酒店管理专业硕士的比较优势。酒店的中层管理岗位主要包括酒店/宾馆营销、宴会管理、大堂经理、楼面经理等。以大堂经理为例，我们来分析一下。大堂经理的主要职能是维护大堂次序和客人安全，监督酒店各部门的日常运作，协调各部门的关系，处理客人投诉，在突发情况下代替总经理迅速作出正确决断，维持酒店的正常运行。大堂经理作为酒店的第一门面，需要接受过服务管理，酒店管理等业务知识的培训，懂得公关礼仪，心理学，管理学，对宴席的规格和菜单熟悉于心。国外的酒店管理专业，更注重于实习经验的培养，如休斯顿大学的酒店管理专业，一年之内的三个学期都为学生提供在全球范围内的豪华酒店实习的机会，甚至校内就有一个希尔顿酒店。这是任何一个国内大学的酒店管理专业都不能企及的。而且，在酒店行业有一个不成文的规定，就是喜欢招聘那些在同等级豪华酒店工作经验的求职者。在阿联酋首都阿布扎比的酋长宫酒店的实习经历无疑是个人简历中的一大亮点。
其次，能够有机会参加在国外的一些大型酒店管理业的峰会。如Annual Graduate Student Research Conference in Hospitality and Tourism就是一个酒店与旅游业每年都会举办一次的峰会，一般会由两所美国大学承办，由业界教授学者交流经验，分享最新的学术成果。
再次，国外的酒店业已相当成熟，一些著名的酒店品牌都具有鲜明的服务特色和完善的管理系统处理日常事务和突发状况，对于企业员工的职业发展，晋升路径也都有成熟人性化的系统。如像波特曼丽嘉，除提供给员工每年至少3次与上级主管沟通探讨其个人发展规划的机会外，还会为员工提供内部转岗的机会。这些都是国内业界需要提升的软实力标准。
在国外进修酒店管理硕士，一般需要一到两年的课程学习，花费大概在30到40万人民币之间，在其中学生将接触到最前沿教科书，在全球范围内的高星级酒店实习的机会和参与到最新的理论的学习与探讨之中。这对于有志于在酒店业长期深入发展的人来说，无疑是一段十分宝贵的经历。
美国大学专业介绍：酒店和旅游管理专业
来源：启德教育2009-11-26编辑：Jane
1.简介：又名hotel, restaurant, and tourism management，为职业导向型专业，主要学习如何预测和满足旅游者和客人的需求，涉及旅游，住宿，餐饮，以及娱乐行业。
2.是否适合你：
你是否喜欢以下内容: 旅行，和人打交道，烹饪，组织聚会，运动，喜欢不同文化，社交，领导者角色。
你是否擅长以下内容：注重细节，创造力，批判性思维能力，领导力，组织能力，口头表达和写作技巧，数学。
3.典型课程设置
Introduction to tourism
Management principles
Marketing
Employee labor relations
Facilities design
Lodging administration 住宿管理
Resort operations
Hospitality law 酒店法律
Hospitality finance/accounting
Geography of tourism 旅游地理学
Festival and event management 节庆和活动管理
Food service operations
4.概述：
虽然人们可能会认为酒店业是一个很轻松的行业，但实际上它是一门严谨的商业，学生 需广泛学习商业课程，另外还要有实习经历（学生是得到工资的），包括餐馆营业，大
堂管理，房间清理监督等。国外学习和实习机会对于该专业来说是特别有价值的。
导师通常有行业从业背景，学生协会也会安排行业中人来做演讲，酒店参观等活动。学校会利用就近的大型酒店，赌场，度假村作为实习单位。学习如何和顾客接触，打交道，如何开发满足顾客需求的产品，如何管理设施是学生应该掌握的核心能力。酒店行业留给顾客的第一印象非常重要，所以学生必须要学会注重细节。酒店行业适合于外向开朗，有创造力的人来工作。但学生学习该专业需考虑到一个现实问题，那就是当别人出去玩的时候，你需要工作。还有，工作时你会经常旅行。
其他相关专业:
Geography
Tourism/travel management
Hotel/motel administration/management
Resort management
Interior design
Restaurant/catering management
Landscape architecture
Culinary arts and chef training 厨房艺术和厨师训练
Security services management
Sports and fitness administration
Parks, recreation, and leisure studies
International business
5.酒店和旅游管理专业职业导向和就业前景
职业导向：餐馆经理，酒店经理，俱乐部经理，宴席筹办者，节庆和活动组织者，州旅游部门雇员。
酒店和旅游行业在美国是吸收就业最多的三个行业之一，但该行业受经济大环境影响很
大，尽管如此，如果你愿意搬家和旅行，工作机会总是存在的。视频会议技术以及虚拟假期技术（对于旅游目的地的模拟旅行）的成熟将会对该行业造成影响，而掌握这些技术对于就业将会有很大帮助。安全问题将会成为酒店和旅游行业的主要关注问题之一，并会带来大量就业。但是，自助游等形式对于旅游中介公司造成了很大的冲击。
美国旅游与酒店管理专业排名（研究生）
1.University of Nevada, Las Vegas
2.Cornell University
3.University of Houston
4.Florida International University
5.Florida State University
6.Michigan State University
7.Pennsylvania State University
8.University of Central Florida
9.California State Polytech of Pomona
10.Purdue University
11.Virginia Polytechnic Institute and State University
12.Washington State University
13.Ashland University
14.Bethune-Cookman College
15.University at Buffalo-The State University of New York
16.California State Polytechnic University-Pomona
17.University of Delaware
18.Georgia State University
19.Indiana University of Pennsylvania
20.Iowa State University
21.Kansas State University
22.Kent State University
23.Mercyhurst College
24.Missouri State University
25.New York City College of Technology
第二篇：美国酒店管理专业优势
一、去美国读酒店管理，是为了不让理论只停留在课本中，不是纸上谈兵。从最基本的做起，只是发生在就读过程中，因为美国酒店管理专业特别强调理论联系实际，在就读过程中餐饮和客房的一线服务都是实习的内容，这些实习是酒店管理的基础，就读过程中可不能忽视。
二、美国拥有众多世界最强的酒店管理集团(如下)，带薪实习机会多。在权威杂志《HOTELS》发布的世界酒店集团排名，前10位中，美国居8席，名副其实的酒店业“老大”。比如Cendant，Marriott，Hilton，Best Western等等。
三、美国拥有一流的教育师资队伍。世界上最大的经济、教育强国，美国的酒店管理专业在世界上无疑也是最好的。熟知的以酒店著称的大学有：康奈尔大学、内华达大学拉斯维加斯分校、特拉华大学、强生威尔士大学等等。
四、美国开放式的课堂气氛。
五、美国吸纳全世界各国的留学生，文化的交流,，拥有更豁达的世界观。
六、申请时并不需要学生有很强的专业背景，更注重你有没有人与人的沟通能力，只要学生性格开朗乐观，本身对于与不同类型的客户进行沟通有足够的信心，那就可以把这个专业学好。
七、美国开设酒店管理专业的学校几乎都会有自己对口的酒店，为学生提供实习机会，为以后就业提供便利。
酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
第三篇：旅游酒店管理专业简历
柳拉拉
三年以上工作经验 | 女 |27岁（1983年3月1日）
居住地： 北京
电 话：139********（手机）
E-mail：Liulala@51job.com
最近工作 [ 1 年]
公 司： 北京XX酒店管理集团有限公司
行 业： 酒店/旅游
职 位： 运营总经理
最高学历
学 历： 硕士
专 业： 旅游酒店管理
学 校： 韩国济州大学
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自我评价
毕业后一直从事事酒店管理和行政管理工作，善于与人沟通，有着较强的分析、决策、协调及执行能力，工作细致严谨，讲求实效。对大型企业经营管理和连锁品牌运营管理工作实践经验丰富。
求职意向
到岗时间： 待定
工作性质： 全职
希望行业： 酒店/旅游，多元化业务集团公司
期望月薪： 面议/月
目标职能： 酒店/旅游，韩语/朝鲜语翻译，餐饮/娱乐管理
工作经验
2009 /9--至今： 北京XX酒店管理集团有限公司(500人以上)[ 1 年]
所属行业： 酒店/旅游
管理公司运营总经理
搭建总部运作架构及模式，设定连锁发展计划及运营系统。
接管已收购项目及托管项目，建立所属项目运营架构及模式。
依据总部发展目标，制订经营计划及预算方案。
统筹管理所属项目，协调处理运作中出现的问题。
组织、监督下属酒店的各项规划和预案的实施。
制定营运项目的各项管理体系、业务规范及制度流程。
根据集团的战略目标，制定相应的营运策略，提出总部的经营管理规划，并组织实施。根据下属酒店的特点，设定有所侧重的运作模式及运营标准，指导下属酒店建立自己的特色经营与服务。
指导属下酒店制定各类经营管理计划，监督实施并进行考评。
主持连锁发展项目日常运营管理工作，协调各方关系。
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2007 /4--2009 /9：北京XX国际大酒店(500人以上)[ 2年5个月]
所属行业： 酒店/旅游
高级管理 Operation Director/营运总监
负责公司领域投资的调研与决策，制定公司发展规划与战略；
负责公司属下连锁酒店服务与管理的规范化建设，编制连锁酒店管理实务，指导连锁酒店规范运营；
负责连锁管理系统的建立与维护；
负责连锁酒店运营管理指导与监控；
负责连锁酒店的整体经营与发展调控；
研究并推出连锁酒店的新项目及其推广指导；
对各连锁酒店的重大突发事件及顾客投诉作指导，制定处理指引与整改措施，并跟进落实情况；
新店建置与并购新项目的研究决策；
打造公司的VI品牌及连锁酒店在同行业的领先地位；
为公司选拔及培训连锁酒店中高层管理干部，为连锁发展储备人才。
教育经历
2006 /2--2007 /2 韩国济州大学 旅游酒店管理 硕士
语言能力
韩语/朝鲜语（精通）听说（精通），读写（熟练）
普通话（精通）听说（精通），读写（精通）
第四篇：酒店管理与旅游专业
酒店管理与旅游专业
一、培养目标
本专业培养能够适应东莞及周边发展需求，熟悉国家法律法规，具有扎实的专业理论知识及技能，能熟练地运用导游讲解技巧、酒店服务管理知识从事与旅游、酒店相关的服务与管理工作的高素质、技能型、应用型专门人才。
二、基本规格要求
1、具有良好的政治思想素质、身体素质、心理素质、文化素质。
2、能借助外语工具书，查阅资料，与人沟通，顺利进行工作。
3、具有熟练地使用计算机进行日常办公的能力。
4、比较系统地掌握本专业所必须的导游服务、旅行社管理、酒店各部门服务、酒店管理等基础理论、基础知识和基本技能。
5、具有熟练地运用服务知识进行特殊情况处理的能力。
6、具备旅行社业务处理、酒店管理、分析与决策的能力。
7、具有自谋职业或自主择业、创业，继续学习，逐步开拓创新的能力。
三、招生对象与学制
1、招生对象本专业招收初中往、应届毕业生或同等学力人员。
2、学制3年
四、主要课程
旅游概论、广东导游基础知识、全国导游基础知识、导游业务、政策法规、广东导游词、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒店公共关系、茶艺服务、前厅服务员、客房服务员
五、专业技能考证
导游证、中级前厅服务证、中级餐饮服务员证、中级客房服务员证、计算机操作员证。
第五篇：旅游管理专业酒店实习之我见
旅游管理专业酒店实习之我见
2010年8月至2011年2月，我们旅游管理专业的学生在学校的安排下，像历届旅游管理专业的学生一样在大三上学期开始我们半年的酒店实习生涯。我们通行的有21人在绍兴开元名都大酒店实习。清晰的记得2010年8月15号那天，我们专业的所有人都聚集在学校门口，每个人都是大包小包的拎着或者拖着，脸上的都是很开心的表情，期待着即将到来的实习。八点钟左右几辆大巴把我们送往不同的酒店。当然，这些酒店都是4颗星以上的。当天下午两点钟的样子我们就到达了目的地。大巴直接把我们拉到了酒店的正大门，映入眼帘的是一栋30层的金碧辉煌的大楼，我们无不惊叹于酒店的豪华。然后就送我们去了酒店的员工宿舍，二者的巨大差距令我们很失望。住宿条件很简陋，几张床加一台电视机、一两个衣柜，卫生间基本上都是摆设，马桶不能用。整层宿舍只有一个公用的卫生间，只有一个开水器，夏天还好，冬天热水压根就供应不足。酒店给我们发了被子和水瓶，安排好之后我们的实习生活就正式拉开了帷幕。
第一个星期，酒店主要给我们进行理论方面的培训，其实主要的内容在学校的时候老师都已经讲解过了，其次就要学习酒店内部的规章制度了，这些东西在课堂上是接触不到的。这让我们对酒店内部的管理及运行有了初步的印象。一个星期之后，酒店培训部门以理论考试的方式检测了我们前一个星期的理论学习成果，大家都通过了这个考试。接着，酒店对我们21个人分了部门，不是在餐饮部就是在管家部，对于这种分法，我们没有选择的余地。分好部门后我们就开始实战练习了。我们四个同学被分在了管家部，酒店安排我们跟在老员工后面，以“师傅带徒弟”的方式对我们进行培训，让我们跟着师傅学习，两三天的时间我们就掌握了主要的工作流程，酒店就开始安排我们单独上岗，每天给我们布置一定的工作量。刚开始的时候每天只用整理四间客房，后来与日渐增，每天至少要整理十间客房，其实那时候我们早就学会了所有的工作内容。而酒店只是让我们每天重复同样的工作，为他们创造效益。餐饮部的同学也是如此，我们最多只要花费两个月的时间就完全掌握了酒店的工作内容。所以我认为，酒店实习是完全有必要的，但这个时间跨度可以缩短，我们实习的目的是去学习书本上学习不到的东西，过长的翻译结果（中 > 英）复制结果 Tourism management hotel internship I see
2010 August to 2011 February, we are professional tourism management students in the school 's arrangement, like the previous professional tourism management students in the three semester we half of the hotel internship career.We accepted 21 of people in Shaoxing Kaiyuan Mingdu Le Grand Large Hotel practice.Remember that day in August 15, 2010, we specialized in all the people gathered in front of the school, everyone is carrying or dragging bags, face is very happy, look forward to the upcoming internship.About eight o'clock few bus took us to a different hotel.Of course, the hotel is 4 star above.On the afternoon of the same day at two o'clock.We arrived at our destination.The bus took us into the hotel's front door, of greet is a 30 layer of beautiful decoration.Building, we are all amazed at the hotel luxury.Then send us to the hotel staff quarters, two person of great disparity is a disappointment to us.Accommodation is very simple, beds and a television, one or two closets, bathrooms are basically furnishings, the toilet can not be used.The dormitories have a public toilet,only a boiling water heater, summer fortunately, winter hot water pressure is insufficient supply.The hotel sent us a quilt and bottle, well arranged our life officially kicked off.The first week, the main hotel to give us the theoretical aspects of the training, in fact the main content in the school when the teacher had
explained, in addition to learning hotel internal regulations, these things in the classroom is not contact the.This allows us to the hotel internal
management and operation have a preliminary impression.A week later, the hotel training departments to theoretical examination way of detecting us one week prior to the theory of learning outcomes, everyone passed the exam.Then, the hotel to us 21 individual department, not in the food and beverage department is in the housekeeping department, for this method, we have no choice.Good sector after we began to practice.We four
students were divided in the housekeeping department, hotel arrangements we're in the old staff behind, to“ master brings apprentice” way to our
training, let us follow the master study, two or three days we will grasp the key processes, the hotel began to arrange our separate induction, every day for us layout certain workload.At the beginning of the day with only four rooms, later with increasing, every day at least ten rooms, but at that time we had learned all the work content.The hotel is just let us every day to repeat the same work, for they create benefit.The food and beverage department students too, our most spend as long as two months to fully grasp the hotel job content.So I think, the hotel practice is absolutely necessary, but this time span can be shortened, we practice the purpose is to learn the book learning thing, too long in outside practice waste of time at school.在外实习浪费了在校学习的时间。
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