酒吧策划及制作

第一篇：酒吧策划及制作

__________________________________________________________________B-boss娱乐企业有限公司

整顿策划制作以及音乐风格

一般来说现在的酒吧都在走商业风格`除非你是主题酒吧`可以走自己的风格`那么你的酒吧不是主题酒吧的话``那么建议你的DJ还是抓住客人的心理去打``客人是到酒吧来消费的你就要把客人当上帝一样来招呼``DJ不可以只打自己喜欢的歌曲`现在很多DJ都是打自己喜欢的风格自己喜欢的歌曲``那么你要记住客人是来酒吧消费的你要抓住客人的心理去打`怎么样让客人去喜欢你的音乐`怎么样去调节现场气愤`建议DJ一个晚上不要打客人听不懂的东西``那么主题酒吧你可以走自己的风格``

舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、（灯光）VJ、歌手、、DS（领舞）外加活动策划的嘉宾。

DJ代表着音乐，也是做为一个酒吧的灵魂，所.以DJ的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现.场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC现在酒吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮点，②锦上添花。6

B、调音师}

音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。之前我讲到过了，要满足客人视听观，DJ、调音师

也造就了舞台职员中的地按照酒吧舞台策划定位大体是：DJ、女MC、调音师、DS、外加嘉宾贯穿整个营业当中，具体节目

安排根据自身场所情况再定:

酒吧的市场定位;

做为一个酒吧的前期市场定位非常重要的,第1,我们要了解当地酒吧的文化,深入的了解有利于,前期的酒吧的经营形式的定位.第2酒吧经营产品的定位,也就是酒水的定位,我们要了解当地的消费水平,消费人群,做一份祥细的市场调查,这一点关系重大.说到这一点我要多谈谈个人的看法,有很多投资老板刚开始都认为我的酒吧硬件有多好,各方面都比别人强,但是做为一个酒吧的主要产品的对外的市场营销是相关重要的,如果你的定位太高,接受人群有限,虽说各方面很好,但有些消费人群可能要拒之门外了,定位太低,显得企业档次太低,所以做一份细致的高市场调查,做一个合理的市场定位是开业前的重中

营销策划及配制*作为现在大城市任何企业部，离不开市场营销。因为现在的企业、集团、公司、网络公司（消费在线）等都有各种应酬，他们也在寻找消费场所，提供给它方便优惠、优质的服务。那具体怎么做，现如今有两种市场营销模式和方案：①月结算打折，与集团公司、企业式组织等 消费打折月结业务，当然一定要有知名度的企业或公司了。

B、公关营销

营销部酒吧生命力的重要部门，也是生力军，所以现在酒吧营销部已成为重中之重了，具体配制分为：

①吧仔②吧女③客户经理

④公关小姐⑤贵接部公主⑥贵接部少爷

C,兼职营销;现在酒吧的营销管理目标就是全要皆兵,所有的人都扮演营销的角色,如服务员,管理人员,演职人员;男女歌手,男女DS,DJ.MC,都是酒吧的最好的营销队伍,关健是我们怎么样利用上,发挥也他们的个人优势.这样做又可以节约资金,有能调动员工的工作积极性.当然每个场所根据当地的状况所配制也不一样，但不管哪个场所、公司老板对营销部这一块都非常重视。

~广告宣传及方案

广告宣传大体分为两点：

开业前期的宣传

这一点非常重要，一个酒吧的宣传到不到位，其评判的标准就是一定要在开业之前要进行一整套的广告宣传方案，如：建立网站/树立大型户外广告牌/大型购物广场、公园广场的电子屏广告/；车体广告,短信平台等，还有装修时，先装修户外也非常重要，让人有种“风雨欲来烟满楼”/

B：开业之后的宣传7 人际传播，口碑的力量，这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传，那我们要做的是把场所各项工作做到位，发挥每一名工作人员自身能力,在酒吧有句俗话,从服务一直到老总都是公司的营销人员,都扮演推销角色,只要人人给客人留下美好的第一印象。这就是最好的活广告了.平时的宣传，比如说利用做节目策划各种派对，来进行宣传，一句话，经常亮相，提高知名度，从而形成品牌意识，所以不管是某种企业都离不开宣传，酒吧日新月异就更离不开了。"成本核算和财务管理5俗话说的好，一个好的职业经理人，不是说先看你为公司挣了多少钱，而首先是看他为公司节损了多少钱，这说明的成本核算的重要性。比如：吧台厨房的食品、定量定价，人员的控制，舞台制作费的合理安排，都体现在成本核算里，还

有采购的专业水准及市场观、外加楼面损耗用品的预算及控制，财务管理，不管在哪家公司，财务一定要做到管钱不管帐，还要有正规的财务制度进行。

E活动策划/ 当一个酒吧的经营模式定位后，每天都走着相同的程序，而活动策划就是让人锦上添花，给人日新月异、变化莫测、外加神秘而向往的感觉，策划要与国际时尚前沿接轨，以档次化、互动现场气氛为主体，来更好的展示出自身优势，真心做到与众不同，突出“新、奇、特”三大中心。

一个酒吧为什么生意会不好`那么老板你就要在你的酒吧里面找出答案了`.

第二篇：酒吧策划(一)

酒吧策划手册

（一）适应地点： 中国

适应对象： 各种类型酒吧 开始制作时间： 2013年6月15日

结速时间： 每天用3个小时制作~~~~~~~~~ 制作目的： 太多朋友问开酒吧的流程及经营问题，所以想到制作此份资料，供所有的朋友参考及学习；（支持我的给个赞！好多还没有做出来）

简单介绍：

03年到08年底在广东省中山市 广盛运动器材有限公司 担任世界一强二强的高尔夫球头新产品开发 专案负责人（题外话：对高尔夫有兴趣的朋友，可以请教我球头的设计原理的难易度及生产过程）

09年开始我的酒吧生涯，到目前已经四年零六个月了，时间不是很长，但由于当时自己的经济条件不算好，所以从(跟同事合伙)投资第一家小酒吧（JT酒吧：150方左右）开始，酒吧和我就成为了一体，从工厂出来对酒吧的一无所知到找资料`看实物`请教专业人`各地酒吧的考查学习，可以说是起床想酒吧，睡觉想酒吧（灯光`音箱`音乐`演艺`DJ`服务`管理`质量），工作在酒吧，甚至一个星期最少得有三天以上住在酒吧，还好老天不负有心人，有付出就会有回报的，酒吧在跌跌撞撞的情况下,从快要面临倒闭到做好做稳定真是一言难尽......12年成功策划第二家JT酒吧（250左右），非常顺利的进入稳定状态，当然这次的合作人是位非常有远见及强悍的有志青年，真是有前途呀！呵呵;目前正帮朋友策划第三家（600方左右）酒吧，就这样从开始到现在从来没有离开过酒吧,也从来没有停止过学习酒吧,也从来没有停止过去思考酒吧的各个方面,就这样已持续过了四年半的年头，也是我口头常说的一句开玩笑的话，生是JT（酒吧）的人，死是JT（酒吧）的鬼！在这四年多的时间里，中国的酒吧从南到北基本都跑遍了(大的`小的`高端的`低端的`生意火的`赔本的`生意一般的`不同风格的)，所以在这四年多的酒吧生涯中，对酒吧的理解个人感觉已有一定领悟!相信在以下的资料中，同行的朋友或准备投入酒吧行业的朋友可能会认可我~ 同时也希望对朋友们起到关键性的帮助，同时我把我这四年多对酒吧的理解(策划及前期准备及经营管理的流程及各方面的重点`注意事项)将制作成一份详细的文件以供有兴趣的朋友们参考交流学习！

前言：

酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前中国经济快速发展的背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以清净或优雅或热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。

酒吧的分类：

对酒吧进行分类研究可使经营者了解不同的酒吧类型及经营模式上的不同特点，以使我们掌握这种规律，明确经营方向，更好地使经营方向适应目标客人的需求。

酒吧种类繁多，分类的方法也不尽相同：

 根据服务内容分类，可将酒吧分为纯饮品酒吧、供应食品酒吧、娱乐型酒吧、休闲型酒吧、俱乐部沙龙酒吧；

 根据经营方式分类，可将酒吧分为附属经营型酒吧和独立经营型酒吧；  根据服务方式分类，可将酒吧分为立式酒吧、服务酒吧等。

这里就据我最熟悉的最常见的也是大多数朋友想做的一种，作一个系统说明：

娱乐型酒吧及休闲型酒吧（买酒为主，附带小吃`水果`饮料）:

A.小型：清吧或带KTV模式（可提供客人唱歌）酒吧或带演艺酒吧或慢摇酒吧； B.中型：清吧或演艺酒吧或慢摇酒吧； C.大型：演艺酒吧或慢摇酒吧；

基本流程 ：

不管开任何一种类型的酒吧，我们要做什么？ 怎么做 ？ 如何开展？ 相信大多数想开酒吧的朋友第一想法是：就知道想做，也会有个大概的构思，但不知道该如何下手？也不知道做了行不行？投资多少？能不能挣钱？等等。。。

简化流程以下，细节部分《酒吧策划

（二）》资料都会有详细说明：

一．投入前期阶段：

1．了解中国各类型酒吧或了解自己想要做的风格酒吧；（附件一）

二．准备开展阶段：

1．了解〈酒吧策划

（二）〉详细内容； 2．规划自己想要做的酒吧风格相关专案资料；（附件二）

三．进入装修阶段：（附件三）

四．经营中阶段； 1．运用PDCA管理模式； 实例解说：（附件四）

五．总结；

1．不定期总结人`机`料`时`法； 2．总结成本及利润； 3.制定未来的发展计划；（附件五）

第三篇：酒吧活动策划

酒吧派对活动无非就是两大亮点。

一、以美女作为酒吧的招牌，使更多的狼友疯狂而来。

二、以感情沟通作为酒吧气氛的营造，使习惯于夜生活的人群对其有第二个家的感觉。

如做亮点一的话：

1、选择适当时间。

2、寻找好要邀请的女嘉宾（女嘉宾必须美丽大方、能够与人沟通，人数必须在全场所容纳人数的三分之一以上）

3、制作的布景和氛围一定要事先预想好。

4、对于活动的宣传问题。

5、酒吧应该如何配合的做一些价格或是所销售东西的调整。

6、整个活动完整程序。

7、活动时的安全和遇紧急事件的处理预案。

8、活动可预见的效果。

做一个酒吧的派对，只要你基本了解这样的信息，和对这些能有个想象的效果，就可以做出一个可行的策划方案了。

酒吧活动策划书

目 录

一、名称的论证

二、市场分析

三、酒吧设计方案

四、活动设计方案

一、主题

《时尚女人》英皇娱乐《时尚女人》派队2007年7月28日震撼登场

分析；

（1）时尚女人；很明显邀请的是时尚女人，（有利益添加场子人气），时尚女人包括的女人很多，和《单身女人》派对相比，很明显时尚女人的包括性很大，也包括了单身女人、贵族女人。

（2）7月28日；顶在这个日期，首先28日是星期六，最主要是，2、8在数字学上面的解释，2=双，8=发，可以理解为，双发，传统习俗很喜欢这个数.目的；沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。

二、市场分析；

（1）有女人的地方一定会有更多的男性追随者，时尚女人是当今社会女性中最为希望自己做到的，她们都希望自己与众不同、引人注目、成为一个焦点，所以她们追求时尚路线，男人也一样，会蜂拥而上，去寻找心里的时尚知己，女人会到场去，交流时尚等……

（2）经营的思考：经营是一门很大的学问，对于我们来说经营好的优势不必说，可以赢得利润，可以提高知名度，可以提高诚信度。（做这个活动能达到提高知名度）

（3）会员模式；贵宾卡、金卡等

可以通过这个活动，激情新老客户的入会，凭不同的卡，用不同的折扣待遇（如；送果盘、送酒水、免房费、名酒半价等……），这样能让场子拥有自己稳定的客源。

其他更多细节，不用文字分析……

三、酒吧设计方案

（1）酒吧附近的宣传；对此活动的文字宣传、广告、发激情卡（像发传单一样）、等……

（2）酒吧场内的宣传；大门宣传报、大厅文字横幅、舞台上传播（如；DJ介绍什么时候开始什么活动，有

什么的演员，某某明星……等）

（3）内部的设计需要很多的元素。是不是符合人们在这样的时间这样的场地放松的颜色、图案。有没有突

出的表现主题《时尚女人》。

四、活动设计方案

（1）9：00前客人入场，可以派发一些可以留恋此活动的小礼物。（如；荧光棒面具等……）

（2）9：30演出开始……（演员安排男人为主，因为是女人的聚会，男演员相比下很适合）节目1；实力、偶像男歌手 3到4首歌曲（歌曲风格；慢摇、Disco[嗨]、RNB、Club等）节目2；互动节目，（如；抽奖、游戏等……）

节目5；明星嘉宾

第四篇：酒吧招商策划

酒啊 招商 策 划 案

策划人：薛磊 时间：2010-11-24

 策划前提

本次策划是经过了解了乌鲁木齐市场现状与实地对于key club的实际操作效果以后，综合个人经验及看法来谱写此份策划书，其中内容除我们目前能够操作的内容以外，对于本地的消费习惯、消费心理、消费程度在定位与顾客分化营销方面，尚需要经过市场实地调查以后做出准确的定位标准,进行合理的价格、内部薪资各方面内部定位、外部的市场地位与价格定位，综上各个方面做出以下的在经营管理与营销策划的内容。

 策划主要目的

此项策划的主要目的是在宏观立场上去表达我对于目前操作手段方面的一个笼统的模式，从微观方面阐述我们在营销思路与管理办法方面的一个比较细节的方式，对于在经营此项目上，从了解的部分情况为出发点，组建了能够对于当地市场的经营模式做出的理性判断进行规划制定。但是实质性的细节方面，尚需要人员进驻以后经过详细的了解进行制定。没有详细了解就没有发言权，过度细节的地方，没有经过考证，在此不再过多言语，谨此而至。

A、演出模式

演出阵容突出在以下方面： 第一点：前档期

卖场在前档上客期间为造成暖场与强化氛围方面所安排的一定量的配备阵容，此阵容的配备是组织现场模式构成的一部分，起到呈前期后的主要作用，是整个现场前期的主要突出色彩，配备阵容为歌手、MC调情;叫麦。在具体的操作程序与流程方式上将来会以实际情况做出现场的安排程序。第二点：中后档期

中后档期在音乐风格与节奏有所改变的情况下，DJ的带动性、互动性、对遇PARTY 现场对所表达的内容的诠释动作上同样是一个部分内容，把焦点从舞台效应转变为周遍效应，起到以面聚点的做用，那么在演出阵容方面对与节目的把握上，要减少焦点舞台演出，在互动上、秀场上做到准确的挑拣，才能以本场自身的特点去定制节目索取规格。由于现在的现状可考虑按照以下方式安排：前场hiphop（中国dj）中场hiphop+house（俄罗斯dj）后场house（中国dj）

B、经营模式

运营模式上除了定位于hiphop以外，在慢摇种类上我们取决以PARTY定场面，以小演义辅助PARTY点缀上做出决断。音乐风格与PARTY 主题、（此项在成本的控制与PARTY主题的选择上对成本控制有所要求）现场布景与特色形成，以上这些是在系列活动上突出了自身以PARTY掩盖本场的现场缺陷，提升了在运营当中的单调性、古板、形式单

一、无空间选择的要点。形成本身的独特运营模式的表现。

C、非常规模式

公关销售人员的介入在一定性质上会改变整体模式的形成，那么在公关取决上，对于服务项目的阳光性与本身人员的素质有一定的联系，在操作手法上，即要体现出消除顾客单调的消费环境、塑造阳光的服务内容、也要表现出公关的点缀做用。增加隐性外联若干名增加二次公关的力度，另外可以更好带动现场气氛。通过调酒师表演推出吧台的亮点，并招若干吧丽提升形象，推动吧台销售。

 卖点塑造

PARTY靓点流程塑造 介与以上的经营模式的组合，在日常运营当中，对与PARTY所表现关键性可见要求性的根本，那么在这些PARTY 所表现的内容、诠释的境界、在主题的选择上要有一个标新立异的特点，因为这是本场本身靓点，（夜场经营上“一个靓点吃一生”这句话就体现与此），要求在创新上、迎合时代背景、流行方向、突出文化性、真实性上要有很好的把控。它的塑造将是本场生存的关键性所在。

靓点促进买点的发展性

只有塑造靓点才是吸引与稳定顾客的根本道理。除了本身的现场硬件设置这些不可改变的因素所形成的一面，那么演出音乐是另外一面。这两点并不能决定本大厅的靓点的形成，此两点加上PARTY主题形成了本身的一个特大的买点。它决定了本场经营状况的好坏。

局部靓点助推点

这些助推点不在现场的可视与可见的形式上，而是体现在衔接上，前场后场的衔接、PARTY与主题的衔接、消费形式的定制改变、服务人员现场安排上都是形成的靓点这条线的一个点。每个点衔接到位才是一条漂亮的线。起到推波助澜的根本效应。

 管理方式

A、管理架构 采取一元化垂直管理机制，一个部门一个负责人，不能跨部门授权、不能跨部门管理，本部门事务责 任承包制，这样所体现的好处是能把事情快速的传达与反馈，避免推卸责任、跨权管理、把整体现场环环捆绑，才能详细的了解与处理相关问题。培训人员是很关键的一个步骤，从军事训练到业务常识、从制度到流程、从酒水知识到销售技巧，这些都需要一个过程。一个必须接受培训才能上岗的过程，没有一个好的现场、和接受过培训的人员，前期奠定不了好的基础与氛围，后期无疑是一块坏瘤，只是靠基本的营销策划是创收不了一个好的业绩的。

B、销售业务管理

销售管理的手段：会根据部门不同、台位不同、职务不同制定不一样的销售业绩管理体系，此体系为责任底薪与提成和本职务为一提的捆绑式激励人员机制，从而创造良好的促销体制与架构。销售管理的根本：销售管理的根本是设计合适的销售框架，在适合时常与本场价值的情况下做出合理的定位，但是这里所说的不是主要表现的这些，而是培训，受过良好培训的士兵可以以一抵十，根据不同的部门会量身裁体的为场内服务人员销售技能与促销技巧。后期针对所要促销的产品会指定单独的促销流程。但是前期的培训是很重要的，前期培训的好坏会直接会影响的后期的服务与管理。

C、演员业务管理

演员的业务除了去审核演员的能力以外，在演员的选择上、上场的流程上、顾客的互动上、上退场的时间上与PARTY 的制作上是一整套的流水线，甚至要细节到每一个节拍所表现的动作能否跟上，外行看热闹、内行看门道，虽然很多东西顾客是看不到这些东西的，但是顾客会看到和感受到你的PARTY制作的衔接，与演员演出的节奏和现场的气氛，这些也是影响顾客的一个不可见的因素。他们的组合与排场是具有一定的非规律性，不同情况的调动能表现不同的视听效果。

D、现场调整管理

1、顾客上客的安排

顾客的上档的档期不同，同样在现场的气氛上，人员的 促销会有一定程度的限制，所以在顾客的上客期与稳定期同样的需要即时进行调整，以配合场内焦点区与边围区的人流转换。

2、PARTY内容的调整

PARTY在制作上虽然主题思路会清晰，但是往往会出现海报透视火热、现场低调排场现象，这些都是因为在现场的布景与阵容的安排上有一定的不当之处，此项在于把握，即使的补充时间与人员，营造场景。演员演出的调整

演员演出的时间上、上档的时间上存在两个阶段的 调整，一点存在于演出时间与场地的不同调整，一个存在与PARTY配合与本场的演出是上。演出人员要定期不定期的更换，增加新鲜感，以免顾客出现乏味的感觉。

 市场定位

A、模式定位

模式的定位在于市场的考察需要与引领，市场需要什么样的消费场所，我们才能做什么样的模式，市场不接受的与不存在的方面，我们去引导他的模式前沿。此点的定位要从音乐风格与价格定位和卖场在系列操作的主题形式上出现独具特色适合本身的定位角色。

B、人群定位

消费人群的限制，直接在价格上并不能全面的介定出我们需要的顾客群体，我们先期决定的群体是在20岁----55岁的顾客消费群体，那么针对他们要在PARTY的设计上、音乐的风格上、服务的内容上、节奏的速度上等去主动的迎合消费者，有我们设计出来适合他们的消费定位，等于是量身定做了他们喜欢的消费方式与消费心理。

C、发展定位

娱乐事业是一个可持续发展的，近10年来有着完好发展空间的事业领域，那么拿本卖场来讲，是一个奠定的基础点，目前想要奠定下良好的根基，需要一个稳定有力的团队去很好的奠定这个基础，这些对于将来的人员输出、展店发展同样是一个未雨绸缪的前期跟基。但是对外的形象同样是一个很好的宣传，企业的宣传做好的广告是口碑，树立良好的口碑需要一系列的专业包装。

D、销售定位

销售的定位要根据我们选择的人群上，更加细致的去把这些顾客从消费档次、消费规律上去设定他们的一系列服务，包括不同的卡针对不同的人群、酒水消费的划分、拓展客源的划分、这些都是从细节方面给于我们已经介定的人群更细节的因以上几点进行准确的设计与划分，才能保证销售业绩的平稳。

 销售管理

A、基本销售

销售管理除分为基本销售与责任销售两大部分外，还有一个其它销售。

基本销售为散座卡座位置的销售区域，这些销售有基本服务人员完成销售，为加强促销手段会给服务人员根据成本的不同给予一定程度的提成。由此为动力促使服务人员对本身所负责的区域进行合适促销。

B、公关销售

公关的销售体系主要体现在责任销售上，责任销售蕴涵宫酒吧的吧妹与顾客客户经理这两块，顾客经理的责任销售为分散责任销售 管理，即有基本的业绩责任底薪加一定额度的提成。宫酒吧人员则是集中责任管理，局限与本岗位经过考察的销售量，同时附加提成给与激励。

C、会员销售

卖场的发展主要在与会员的发展，80%的收入来自与20%的会员来稳定业绩。存在与两点，一点为隐性的销售、一点为显性的销售，隐性销售为会员卡的酒水卡与储值卡的销售业务、此两项为长期销售稳定顾客，同样是快速回收成本回笼资金的一个办法。显性的销售只要体现在其他卡种会员的直线优惠销售上，是直线销售，比较透明、可见性比较高。

D、其它销售

其它销售则是为日常花项、鲜花、外烟等的销售定位方面，同样是以上的责任家提成的管理办法。

 会员管理

A、会员类型

卖场消费顾客群体的介定，决定了消费群体，就要从消费能力上更加细化的去划分群体，同时根据不同的消费能力去设计消费内容，然后发展各点的会员。会员发展的好坏会决定将来生意的稳定情况，所以高、中、底、会员，散客这些群体中，去稳定会员，由会员带动散客的良性发展路线的类型分化。

B：会员拓展

会员的拓展在群体划分完毕以后，可以开始发展会员，顾客会主动和被动的去选择适合自己的会员类型，在主动选择上他会根据我们不同的会员套餐卡类类型选择适合自己的。在被动选择方面，现在的消费者越来越理性，想发挥好的拓展效果，除先期培训的促销办法以外，在流程设计上、人员安排上、不同部门针对不同类型的会员拓展上、都是一个关键，只有这样才能按部就班的去循序渐进的发展好会员业务。

C、会员维护 会员的维护分为常规维护与非常规维护。会员的常规维护分以下几点： 初期维护：

初期的维护在生成会员期间要有一定量的折扣本身之外，还要有其独特的包装特色与附加优惠物质生成，此阶段的维护主要在本身设计与物质量上得到具体的体现。日常维护：

日常维护上是在遇PARTY活动、节假日、会员更优惠的日常活动情况下做出的点缀效果，这也是更加体现会员独特身份的基本形式。会员的非常规维护：

如果说常规维护是以物质性质来体现维护效果的话，那么非常规维护主要体现在人员上，买场负责人与各个顾客经理这些内部人员本身就是一个很好的名片，通过这些人员用物质来做媒介接触顾客，这是维护会员的基本方法，当然，在人员的录用和培训上是一个关键点。此项维护同样是需要公司付出一定的成本来支持他们的活动。

D、会员流程

会员流程：

从设计会员分化群体推广：

会员类型→会员推广→会员维护→会员回访→会员反馈→弱点消除→永久会员→宣传推广→人员推广→会员升级→物质维护→人员维护→重新整合修补

 形象

酒吧形象的组成大概由以下部分得到体现，首先内部周遍应该有相应的位置要有卖场的LOGO，宣传物品、酒水单、海报、标准字、标准色、标准尺寸、这些都是显而易见的可视面，这些组成部分在直接的整体运营上不是体现在表面的背后的，眼睛看不到的这些部位所产生的影响力是认知度。让顾客更好的去了解品牌、了解卖场、产生过目不忘的印象宣传，当卖场的LOGO能在消费者的心中产生深刻的影象效果后，那么顾客消费时选择场地时就有可能决定目的地。同时这些都是一个企业组成好的对外形象必不可少的一方面。可口可乐、嘉士伯、等都不至一次的更换包装，由此可见，一个良好的对外的企业形象对卖场来讲可见一般。

 成本管理与核算

A、稳定成本核算

稳定成本的组成： 应缴国家职守部门相关费用 酒水成本 服务人员薪资 房租水电 维修维护 易耗品

B、浮动成本核算

演员演出费用 PARTY道具费用 广告宣传费用 招待费用 其它 注：以上稳定与浮动两项将构成基本的运营成本，相对来讲稳定成本不会有太大的浮动基础，但是浮动的成本将会根据实际情况上下浮动比较大。 业绩收入项目

业绩收入架构

主要收入（浮动收入 额外储存 其它收入）

B、主收入与辅助收入的形成

主要收入为酒水销售收入 酒吧在线辅助收入为以下几点为不稳定收入：

浮动收入（鲜花 外烟 点歌等 公关销售）

额外储存（不同类型储值卡、非储值卡类销售、酒水卡的销售）其他收入（门票、PART品的拍卖、顾客的主动购买）

C、盈利基本方面

业绩收入项目—业绩成本==基本盈利

附: 1.建议整改部位造价预算

经常更换

经常更换 名称

数量 20米+20桥灯{洗墙灯} 米 门口整体洗墙灯 20米 门头

门口户外

内部走廊

club门厅门头

内部包装

单价

安装费

2000

25000

12500 15000

720 1100 6000 800-1500

名片卡片 日式DJ台

10元/盒 8万

2.舞团简介

us舞团2007年1月，由新疆元老级舞者创建的US街舞工作室成立。本舞团集合全疆多位优秀bboy 和dancer，拥有强大专业的比赛演出阵容及系统规范的教学力量，是西北目前最为全面专业的街舞团体之一。舞团成员多次参加国内及全疆各大型比赛并屡获佳绩，部分成员还在国际大型比赛上取得优异成绩，属新疆本土战绩最丰的舞团。成员常赴北京 上海

广州等地深造学习，与国内众多优秀舞者切磋交流。舞团多次受邀为电视台.音乐公司.大型舞蹈比赛，出任评委，演出嘉宾和特别客串，并先后参加多位明星演唱会，担任嘉宾及伴舞，有专业的舞蹈编排能力和丰富的舞台表演经验。先后主办07动感地带夏季街舞大赛，动感地带演艺部落之周年庆典等大型专业比赛，是兼专业商业于一体实力雄厚的多元化舞蹈工作室。

舞团成员舞蹈风格全面，熟练的掌握hiphop

poppin breaking

jazz locking

house 等舞种。

计划

在莫斯科慢摇吧作为表演舞团，我们以hiphop

poppin breaking

jazz locking

house为主的舞蹈风格去编排舞蹈。让每一支舞蹈个客人带来不一样的视觉享受。然而在舞蹈编排上会有一些中国风，俄罗斯等国外一些具有异国文化的体现。

舞蹈演员职务安排

舞蹈演员3名，舞编1名，领队1名

领队：从事舞队的管理（买服装，选音乐，督查排练等）

舞编：从事舞蹈编排，每月2支成品舞。

舞蹈演员：按时演出，按时排练，每月需有20天的排练，保证舞蹈 质量。

财务支出

舞蹈演员 :3 ×4500=13500 舞编：

1×2000=2000 领队：

1×4000=4000 演出服装：3×450=1350（一套服装）

（注：每月有两套舞，所以需要两套服装，以上报的是一套服装的价。要是当月的节假日比较多需做两套服装，其他时间也可做一套服装从而节约成本。）

3.需要进场人员构成

策划总监1

5000 负责酒吧活动策划，经营管理思路策划，舞台演出策划等 营销总监1

5000 制定销售方针，各部门建立和协调，制定发展计划等 经理

1800（底薪带两万任务）

设计总监1

4000 负责酒吧活动场景设计，广告宣传文案，所有宣传品设计及酒吧包装等

舞台总监 1

4000 负责寻找演出资源，监督排练，设计演出内容，管理演出团队，参与演出等

演员（见上）

花式调酒师

3500 负责吧台鸡尾酒销售，客源维护，演出等 外联主管

3000

外联

1500+500奖金（奖金为1万任务完成后发放）

第五篇：酒吧的策划

酒吧的策划

社会在进步，酒吧也一直在进步，从以前的迪吧到慢摇吧再到现在的苏和88酒吧。酒吧文化的发展告诉我们一个酒吧要在一个城市立于不败之地必须不断的创新，要有别的酒吧没有的也要别的酒吧都有的优点！

我觉的我们现在应该要做的：

第一：定位！去别的酒吧考察，包括本地的酒吧。吸收外面酒吧做的好的地方综合本土酒吧的发展状况，从而找到我们自己在本地可以立足的独特风格。

第二：酒吧的管理！定位后去找属于自己酒吧风格的管理人员，从而更可以发挥出管理的特色

第三：酒吧策划、一场派对的成功和失败主要就是看策划，同样一个酒吧也是一样，一个晚上客人玩的开心不开心也和策划有着密切的关系，也就是下次客人还会不会来和我们酒吧的名声都和策划有很大的关系！

第四：宣传！通过大力宣传挽回本地的消费群对我们XXX的一些不好的映像 第五：营销这方面其实也是很重要的！

本地的3家酒吧风格的归类和3家酒吧音乐的理解：1.海阔是慢摇吧从以前的龙转风迪吧演变而来可以说影响了本地好几代的年轻人但他现在属于HOUSE场和慢摇吧的综合，相对外面来说已经落伍，但在本地还蛮受欢迎。他从老龙转风一步一步把本地的酒吧文化带到现在的海阔，所以外面现在流行的苏和酒吧88酒吧开到本地来本地的客人根本就接受不了！

2.最美是半苏和88酒吧，为什么叫半苏和88？我想最美管理人员也是考虑到本地的酒吧文化还是停留在HOUSE和慢摇阶段，所以他选择前面88音乐后面放电音HOUSE。靠歌手和一些女孩子来带着客人听他的音乐！从而找到和本地别的酒吧不同的音乐风格！属于在本地还是走在蛮前面的！

3.我们XXX装修上来说应该是HOUSE场，所谓HOUSE场就是流行于慢摇吧之后苏和88之前的一种风格的场子，这样的场子也带动客人前进了一大步，曾经也是流行于全国各地！也是影响了一批客人的！但是我们酒吧所打的音乐和海阔也是一样属于HOUSE和慢摇的综合！相对而言XXX还要偏向于迪吧些！刚开的时候就是慢摇吧向HOUSE场转则的时候所以当时开起来应该还算是带动我们本地酒吧文化往前走了一大步的，但是现在这样的场子已经慢慢的被88的场子所取代！但是在本地还是有蛮大的生存空间！

对酒吧风格和音乐风格的总结：现在最美生意还好说明本地的一批客人已经慢慢的开始接受一种新的酒吧风格和音乐风格，当然海阔也因为自己是老场子名声也还好还是保守着自己的酒吧风格和音乐风格占据着本地的大部分客人，而我们XXX酒吧根据现在的生意状况我们应该怎么走下去？我觉的我们XXX应该吸收他们的优点结合现在酒吧的发展趋势创新。让我们拥有自己在本地独一无二的风格，通过宣传，策划，营销从而重新让我们XXX再创辉煌！