酒店管理面试题

第一篇：酒店管理面试题

酒店管理面试题

1、请列出目前国内较为知名的经济型连锁酒店名称（包括民族品牌及国际品牌），并进行简单比较。请说明一般酒店管理公司的组织架构，酒店管理公司如何对下属各单体酒店进行监控。

01、一般酒店管理公司组织架构：董事会—总裁-—副总裁—行政办公室、专家组—酒店管理部、猎头部、财务部、培训发展部

02、组织专家组暗查，检查财务报表，了解客户反馈。

2、你认为如何才能成为一名合格的酒店管理公司总经理（或者酒店管理公司总经理应该具备哪些方面的条件或素质），酒店管理公司的总经理与单体酒店总经理的区别在哪里。

01、我认为：高尚的职业道德及工作作风、专业的管理技能、丰富的管理经验、灵活的管理思路以及快速的应变能力为一名合格的酒店管理公司总经理应具备的基本素质。

02、我认为：单体酒店总经理以自身酒店效益最大化为主要目标；酒店管理公司总经理除考虑单体酒店效益最大化外，还要考虑自身酒店管理公司的宏伟发展。

3、请从经济型酒店综合管理角度出发，论述经济型酒店在经营管理方面有哪些特点，与传统星级酒店有何不同？

01、经济型酒店围绕着“小而全、小而精”的特色发展思路，充分利用周边环境的特点，进行运作管理。

02、经济型酒店价格相对便宜、环境整洁舒适以及安全有保障，与一般的星级酒店不同的是，经济型酒店并没有宽敞的大堂，也没有游泳池、酒吧、娱乐室等一些配套设施。前台、客房、餐厅是组成经济型酒店的三要素。复印、传真、打字等一些商务活动由前台代劳。

4、假如您作为一家新创立的经济型连锁酒店管理公司总经理，谈谈您将从哪些方面入手，打造品牌及推广网络，或如何更好地管理好酒店，使企业的经营管理效益最大化？

01、制定规范化、标准化、个性化、程序化、科学化的管理模式；

02、制定可行性营销方案；

03、以集团式发展思路为切入口进入市场；

04、通过网络、广播、报纸等媒体进行宣传；

05、挖掘企、事业单位客户，巩固客源，保障酒店经营利润。

第二篇：酒店管理知识及酒店管理面试题

酒店管理面试题

1、请列出目前国内较为知名的经济型连锁酒店名称（包括民族品牌及国际品牌），并进行简单比较。请说明一般酒店管理公司的组织架构，酒店管理公司如何对下属各单体酒店进行监控。

01、一般酒店管理公司组织架构：

董事会—总裁-—副总裁—行政办公室、专家组—酒店管理部、猎头部、财务部、培训发展部

02、组织专家组暗查，检查财务报表，了解客户反馈。

2、你认为如何才能成为一名合格的酒店管理公司总经理（或者酒店管理公司总经理应该具备哪些方面的条件或素质），酒店管理公司的总经理与单体酒店总经理的区别在哪里。

01、我认为：高尚的职业道德及工作作风、专业的管理技能、丰富的管理经验、灵活的管理思路以及快速的应变能力为一名合格的酒店管理公司总经理应具备的基本素质。

02、我认为：单体酒店总经理以自身酒店效益最大化为主要目标；酒店管理公司总经理除考虑单体酒店效益最大化外，还要考虑自身酒店管理公司的宏伟发展。

3、请从经济型酒店综合管理角度出发，论述经济型酒店在经营管理方面有哪些特点，与传统星级酒店有何不同？

01、经济型酒店围绕着“小而全、小而精”的特色发展思路，充分利用周边环境的特点，进行运作管理。

02、经济型酒店价格相对便宜、环境整洁舒适以及安全有保障，与一般的星级酒店不同的是，经济型酒店并没有宽敞的大堂，也没有游泳池、酒吧、娱乐室等一些配套设施。前台、客房、餐厅是组成经济型酒店的三要素。复印、传真、打字等一些商务活动由前台代劳。

4、假如您作为一家新创立的经济型连锁酒店管理公司总经理，谈谈您将从哪些方面入手，打造品牌及推广网络，或如何更好地管理好酒店，使企业的经营管理效益最大化？

01、制定规范化、标准化、个性化、程序化、科学化的管理模式；

02、制定可行性营销方案；

03、以集团式发展思路为切入口进入市场；

04、通过网络、广播、报纸等媒体进行宣传；

05、挖掘企、事业单位客户，巩固客源，保障酒店经营利润。大酒店培训试题

一。填空题

1.这次培训的目的是为了提高服务质量的需要，同时也是为了竞争和发展的需要。

2.目前我们酒店与其他星级酒店的差距在于卫生差，热情度不够，找不到星级酒店的气氛等。

3.酒店客人是指凡是光临酒店或在酒店消费的人都是酒店客人，可分为消费客人和非消费客人。

4.酒店向客人提供的最主要产品是服务。“ 5.酒店产品的特点是综合性，直接性，不可贮藏性，质量不稳定性。

6.服务质量是形象之本，竞争之道，财富之源。

7.服务质量的六个特性是，功能性，经济性，安全性，快捷性，舒适性，文明性。

8.靠感受来评价服务质量，具体表现为”五感“

即舒适感，物有所值感，安全感，方便感，亲切感。

9.优质服务＝规范服务＋超常服务。

10.优质服务具体包括的内容有良好的礼节礼貌，优良的服务态度，丰富的服务知识，娴熟的服务技能，快捷的服务效率，齐全的服务项目，灵活的服务方式，科学的服务程序，完善的服务设施，可靠的安全保障，优雅的服务环境，优质的食品供应。

11.具有良好的服务态度，具体地讲，服务员为客人服务时要做到工作认真负责，积极主动，热情耐心，细致周到，文明礼貌。

12.在服务工作中应杜绝推脱，应付，敷衍，搪塞，冷漠，轻篾，厌烦，傲漫，无所谓。

13.在酒店服务工作中，最容易引起客人投诉的两个问题一是服务态度的投诉；二是服务效率的投诉

14.客房服务员每人每天整理客房的国际标准是16-18间，国内标准是10-15间，整理一间客房的标准时间是25-30 分钟。

15.客人临时添加物品额外服务一般在10分钟内完成。

16.总台接待客人最繁忙时应做到接一，答二，招呼三。

17.对顾客尊重应遵循的两个基本观点是一。顾客就是上帝，就是我们的衣食父母，二顾客永远都是对的。

18.顾客的个性可分为：普通型，自大型，寡言型，急性型，社交型，固执型，温柔型，罗嗦型，健忘型，浪费型等十种。

19.客人在社会交往中的忌讳有不尊重客人，事事斤斤计较，对顾客评头论足指手画脚，出尔反尔不信用，没有适当的称呼，因顾客对物品不了解而错误使用引起服务员的讥笑，服务员在宾客面前相互耳语，与顾客过分熟识言行没有分寸。

20.顾客都一般有求发泄的心理，求尊重的心理，求补偿的心理。

21.处理客人投诉的基本原则是真心诚意帮助客人解决问题，绝不能与客人争辩，不能损害酒店利益，不随意贬低他人，不越级上交矛盾。

22.客人投诉的类型有对设施设备的投诉，对服务态度的投诉，对服务质量的投诉，及对异常情况的投诉。

23.服务操作过程中，使用工具器材应做到三知，三会，其内容是知原理，知性能，知用途，会使用，会维护，会保养。：

24.上班时间必须着工作装，戴工号牌于左上胸前，穿黑色皮鞋和与肤色相近的袜子，不得化浓妆，染头发，留长指甲，涂有色指甲油，不得配戴有色眼镜。

25.上班时间必须提前15分钟到岗进行交接班，迟到5分钟以内罚1分，迟到30

分钟以上按旷工处理。

26.当班中禁止在酒店公共域及工作岗位吸烟，班前四小时及班中不得饮酒和含有酒精的饮料。

27.接听电话时应在铃响3声以内提机，先问候然后自报岗位，切忌出现喂字。

28.仪表是指人们在交际活动中的举止所表现的姿态和风度，站立时要收腹，挺胸，眼睛平视前方，表情自然，面带微笑。双臂自然下垂或在体前自然交叉，右手放在左手上，女士站立时脚呈V字型，双膝和脚后跟要靠拢，男士站立时双脚与肩同宽。

29.在给客人指引方向时要把手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴，指向前方，同时眼睛要看着目标并兼顾对方是否看到指示的目标，在介绍或指示方向时切忌使用一指弹。PV'A 30.在递给客人东西时应双手奉上。31.客房服务英语单词是Romse yvice.32.行走时尽量靠右行，不走中间，引领客人时让客人或上级走在自己的右侧。

33.上楼时客人在前，下楼时客人在后，三人同行时中间是客人。34.服务水平的高低优劣是代表着社会文明程度的高低。

35.酒店职业道德的主要规范有热情友好，宾客至上，真诚公道，信誉第一，文明礼貌，优质服务，遵纪守法，廉洁奉公，团结协作，顾全大局，钻研业务，提高技能。

二。判断题_1.酒店客人提供的最主要产品是服务，因而它是具有综合性，直接性，不可贮藏性和质量不稳定性等特点。（对）

2.礼貌和客套是服务员必须在工作中做到的。（错）

3.酒店产品的质量就是服务质量。（错）

4.上班不准戴手镯，手链，戒指，耳环等，主要是方便服务打扫卫生。（错）

5.服务员因家庭锁事，心情不好，流露出一点呆板表情是可以理解的。（错）

6.当着客人的面咳嗽，打喷嚏，打饱嗝，打哈欠的人的正常生理现象，没有必要值得回避。（错）

7.服务员在给客人斟茶时，客人用手指在桌面上轻轻地敲，表示要服务员再给多斟一点。（错）

8.为客人作介绍时，应把年长的介绍给年轻的，职位高的介绍给职位低的。（对）

9.100-1＝0 是指一个环节，一个人的身上出现了劣质服务，其他所有岗位的优质服务和员工的辛勤劳动都将白白地付之东流，良好的酒店形象在客人的印象中不复存在。（对）

10.客人的行为准则必须按酒店的制度严格执行。（错）

11.酒店职业道德是指从事酒店行业工作的人，在职业活动的整个过程中应该遵守的行为规范和行为 准则。（对）

12.我店的英文缩写是NAN CHONG HOTCL.（错）

13.在酒店的任何位置，遇到任何客人都应招呼，都应用尊称和职务称呼。（错）

14.顾客对饭店服务的满意程度是衡量饭店服务的质量标准。（对）

15.服务员最令顾客佩服的本领就是能把宾客最感兴趣的某种需要一眼看穿，并根据实际情况提供相 应的服务。（对）

三。简答题Y

1.客人要求我们代办事情时应怎么处理？

答：

1、对客人提出的要求，只要能办到的，我们都要乐于帮助。当客人要求我们代办事情时，应问清代办事情的内容，是物品就要问清品名、数量、大小、颜色、形状及时间要求等，并向客人预收款项，通知相关人员办理。

2、为客人代办事情要做到一准二清三及时，即：代办事情准；账目清、手续清；交办及时、送回及时、请示汇报及时。

2.在服务工作中，心情欠佳时应怎么办？

答：

1、在工作中，不论自己的心情好坏，对客人都要热情、有礼。

2、不管在什么情况下，都应该忘记自己的私事，把精力投入到工作中去，要经常反问自己，在服务中是否做到面带微笑和给人留下愉快的印象。

3、只要每时每刻都记住”礼貌“

两字，就能在服务过程中把握好自己的言行，给客人提供优质服务。

3.简述你岗位主要职责？b

答（略）4 简述你岗位工作程序？ 答：（略

5.当客人提出问题，自己不清楚，难以回答应怎么处理？

答：

1、首先，服务员除了有良好的服务态度、熟练的服务技巧、丰富的业务知识之外，还应要熟悉本企业的概况和社会情况。这样就能尽力避免出现客人提出问题时，自己不懂或不清楚，难以回答的现象发生；

2、遇到自己不懂或不清楚，没有把握回答的问题时，要请客人稍候，向有关部门请教或查询后再回答。如果提出的问题比较复杂，一下子弄不清楚时，可请客人回房稍候，待弄清楚后再答复客人。经努力仍无法解答时，应给客人一个回音，并要耐心解释，表示歉意。

3、客人提出的问题，不能使用”我不知道“、”我不懂“、”我不清楚“或”我想“、”可能“ 等词语去答复客人。

6.在服务工作过程中，出现差错怎么办？

答：

1、首先，我们在为客人服务时，要以认真负责的态度，尽最大的努力，将工作做得完善妥贴，避免出现差错事故。

2、若出现差错时，若客人在场，首先要表示歉意，然后及时采取补救措施。

3、事后要仔细的查找原因，吸取经验教训，避免类似的差错发生。4、凡是出现差错，都不能隐瞒。如自己不能解决，要马上请示上级，以免酿成大的事故。

7.怎样正确处理客人的投诉？答：（略）

8.建立良好的顾客关系的技巧是什么？

答：

（略）

9.客人发脾气骂你时，你应怎么对待？

答：

1、服务员接待宾客，是自己的责任，即使挨了客人的骂，也应同时做好接待工作。

2、当客人发脾气骂你时，要保持冷静的态度，认真检查自己的工作是否有不足之处，待客人平静之后再做婉言解释和道歉。绝对不能与客人争吵或谩骂。

3、如果客人的气尚未平息，应及时向领导汇报。10.当发现跑单，在公共场所找到客人时，你认为应怎么处理？

答：

1、因为客人一般都是比较爱面子的，特别身份较高的客人。所以，当发现跑单，在公共场所找到客人，首先要考虑到客人爱面子的心理，先把客人请到一边，然后小声地并注意运用语言艺术，如”对不起，先生，因我们的工作的疏忽，您还有（酒水、小吃、房费等）单据漏结算，请您核对一下，现在结算好吗？“客人付钱后应说：”对不起，打扰您了，谢谢。

2、如果我们不是这样做，而是在大庭广众之下，特别是当客人和朋友在一起时，直接说：“还有单据没有给钱”.就会使客人感到难堪而产生反感，甚至为了面子，对帐单不承认，这样给收款工作带来困难；同时这也是有失礼貌的行为表现。

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酒店管理与实务试题

（十）一、填空题(每空1分，共20分)1.服务质量保证体系是由

、服务人员和

等几个相互联系的方面所组成的。2.是通过制度的制定和实施，来控制饭店业务活动的管理方法。

3.前厅部的服务，贯穿于

，在一定程度上决定着客人的满意程度，其服务质量直接关系到饭店其他部门的服务效果。

4.是以历史上已经达到的指标为基础，分析同类饭店客房工作定额指标，然后结合本饭店客房现状，通过对比分析来估计工时消耗而制定工作定额的一种方法。

5.餐厅销售服务工作是直接为客人服务的业务过程，主要包括备餐间业务组织、和

等活动。

6.多功能厅不仅有

，而且往往可以分割成不同的独立区域，既节约场地，又可扩大经营范围。

7.餐饮质量包括产品质量和服务质量，以目前的市场状况来看，其中

才是顾客选择用餐场所最重要的一项选择因素。

8.饭店餐饮所指的高质量食品原料，并不是指质量最好的原料,而是。

9.康体休闲是指人们借助

，通过参与活动来调节心情，促进身体健康，达到休闲、交友目的的体育活动。

10.舞厅内和音响同样重要的一套设备是

，在描绘、渲染舞厅气氛时起着至关重要的作用。

11.饭店设备的寿命是指从

开始经安装调试、移交生产、正式投产、维护保养、维修改造到

的全部时间。

12.设备的操作维护规程是

正确掌握设备的操作技能与维护方法的。13.定期维修是按

和相应的技术要求所进行的维修活动，是一种以时间为基础的预防性维修方法。

14.是指针对某项具体工作或问题，培训员工如何规范完成或进行处理的一种培训方式。

15.饭店采用的自动化设备很多需要与计算机系统联接工作，具备必要的通用接口，所以选择计算机系统时要重视其

和。

二、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题2分，共20分)1.（）我国开始执行旅游涉外饭店星级评定标准，对饭店的“硬件”与“软件”进行综合评定，分出档次，定出标准。A.1978年

B.1980年 C.1982年

D.1988年

2.在各种类型饭店中，一般说来回头客比率较大的饭店是（）。

A.综合型饭店

B.度假型饭店 C.商务饭店

D.会议饭店

3.某饭店有300间客房，其中标准间200间，单人间50间，套房50间，房价分别为380元、300元、580元。某日客房出租间数为200间，客房收入额为8.4万元，则该日的潜在客房收益率为（）。A.42%

B.66.7% C.68.5%

D.70% 4.以下设备中，（）不属于客房设备。A.家具

B.吸尘器 C.电器

D.卫生洁具

5.餐厅业务流程主要由（）负责，要求以服务程序为标准，有针对性地为客人提供服务，努力扩大餐饮产品的销售，保证完成预定的营业指标。A.行政总厨

B.餐厅部经理 C.宴会部经理

D.酒水部经理

6.在零下18～23℃之间的温度条件下，鱼类的有效保存期为（）。A.1～3个月

B.3～6个月 C.6～9个月

D.6～12个月

7.冷菜制作时，（），不符合厨房卫生管理要求。A.冷菜制作间应与其它生产区域分开

B.刀、砧和抹布应生熟分开，并定期进行消毒 C.加装紫外线灯和防蝇防虫设备

D.冷菜装盘后不立即上桌，应直接放入冰箱冷藏 8.健身房内温度应控制在（）左右。A.18～20℃

B.20～22℃ C.21～23℃

D.23～25℃

9.当饭店只具有中位或低位的优势时，娱乐部应实施（）的竞争策略。A.正面竞争

B.静待时机 C.错位竞争

D.置之不理

10.下列（）是不属于饭店计算机管理系统前台软件所应具有的子系统功能。A.客房管理

B.人事管理 C.商场管理

D.娱乐管理

三、名词解释（每小题3分，共15分）1.三级保养

2.厨房生产质量台号挂钓法 3.理想平均房价 4.电子门锁 5.安全性误报

四、简答题（第1、2、3小题每小题6分，第4小题7分，共25分）1.你认为影响客房价格确定的因素有哪些？ 2.客房用品在摆放时应遵循什么原则？

3.当大型零点餐厅遇到旺季和淡季时，如何考虑餐厅布置？ 4.饭店安全管理的特点是什么？

五、论述题（每小题10分，共20分）

1.如何建立工资观念？并请设计合理的岗位工资方案。2.如何做好设备的选购工作？

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酒店营销管理师模拟试题

一、选择题

1.营销部经理的职责是()。

A.直接对副总理负责 B.与前厅部的协调

C.与客房部与工程部协调 D.与电脑房协调

2.场所管理必须突出的主题是()。

A.安静 B.温暖 C.宽松 D.规范

3.酒店应根据自己的()来设定自己的业务报酬制度。

A.行业性质 B.目标 C.规模 D.政策

4.酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式()，使无形服务有形化。

A.更快捷 B.更清晰 C.更全面 D.更互动

5.旅行社大多以()方式订房

A.电话 B.信函 C.传真 D.互联网

6.酒店订房的来源为()

A.旅客个人或亲朋好友 B.公司或机关团体

C.旅行社 D.交通运输公司

7.在酒店营业淡季争取辅助生产的市场开发研究，属于市场调查优先顺序的()。

A.第一优先顺序 B.第二优先顺序

C.第三优先顺序 D.第四优先顺序

8.下列属于显性开支的是()。

A.管理费用 B.保险费用 C.交通费用 D.广告费用

9.()是客房管理中的一个非常重要的数据，它反映了酒店管理水平和客源市场的充足程度。

A.客房出租率 B.平均房价

C.单位客房年均费用 D.食品、饮料成本率

10.订房分析报告有()。

A.旅客国籍分析报告 B.市场分析报告

C.客房接受度分析报告 D.业务分析统计

二、判断题

1.酒店市场营销就是为使酒店赢利而进行的一系列经营、销售活动。()

2.聘用一流营销人员，一定要聘用有丰富经验的。()

3.在酒店客人的关注点中，营业主管之类的客人较注重酒店的声望，他们需要较大并且更为讲究的房间。()

4.零基预算法在逻辑程序上具有较强的科学性，因而为众多的酒店所采用。()

5.在总部与分部间的权限分配中，总部应加强针对性方面的权限，而分部则应强化专业方面的权限。()

6.在交易中用以酬谢中间商的费用，通常为15%。()

7.价格是酒店营销组合的第三个组成因素。()

8.酒店价格组合或价格结构通常由基本价格、优惠价格、合格价格组成。()

9.等待价通常比标准房价低20%左右，服务对象为未预订而需要等待空房的客人。()

10.酒店销售报酬制度的确立，是一个战术性的问题。()

三、简答题

1.聘用一流营销人员的细节有哪些？

2.营销预算的编制方法有哪些？

3.酒店接受订房的方式有哪些？

4.取消订房的记录，应包括哪些内容？

5.会议管理应注意哪几点？

四、实际操作及分析题

1.请根据所在企业的实际情况拟定一份本的酒店营销计划。

2.一位美籍华人客商在上海蓝天宾馆已入住两个半月了。那天，他在两位朋友的陪同下到总台结账，服务员查核计算机资料后告诉他：“先生，您的支票只剩30多元，而您手头这笔账就有400多元，请您补足现金再结账。”客商说：“那就给我赊账吧。”服务员答道：“先生，对不起，根据宾馆有关规定，您不能赊账，”客商大为不悦：“我是你们宾馆的长住客人，难道赊一点账也不行?”“不行，先生。”服务员一口拒绝。客商觉得丢了面子，下不了台，便带着客人气冲冲地回到客房。

客商马上给宾馆公关销售部打电话，将刚才在总台发生的事诉说了一遍，指责服务员在他朋友面前不给他赊账是对他的非礼。“难道我连这点房费都付不起吗?”接电话的罗茜原来不是负责接待这位客商的，对他并不了解，因此感到很突然，但她立刻冷静下来，迅速清理一下思路，答道：“先生，刚才服务员对您说话的态度确实比较生硬，有失礼处，我代表宾馆向您道歉。不过，服务员也有难处，因为按宾馆规定，凡是客人消费的钱款收不回来，就由当事的服务员负责。这一点也请先生谅解。”客商情绪开始缓和，但接着又把难题扔给罗茜：“那么，我现在就请您给我赊账。”罗茜灵机一动，顿时有了主意。她平静地答道：“让我请示一下领导，请您过5分钟再给我打电话。”实际上彭小姐并没有给领导打电话，因为她本人就有赊账权，但她不想让客商产生可以随便赊账的感觉。5分钟后客商打来电话，罗茜告诉他：“宾馆领导同意给您赊账，请您近几天内补上支票，好吗?”客商高兴地答应了。

第二天上午，罗茜知道客商已外出，便给他的公司打电话，接电话的是他的秘书曲小姐。罗茜便请曲小姐向客商转达她的建议：今后这类账目往来事宜，不必劳驾老板亲自出马，可由曲小姐出面办理；也不必再找宾馆服务员，可直接找她处理。当天下午，曲小姐就拿了一张支票送到公关销售部罗茜手里，并转达了老板对她的谢意。

第三篇：国际品牌酒店面试题

无论对于那些从未进入国际星级酒店工作过的人士，还是对于那些有多年国际星级酒店工作经历，并已在国际星级酒店取得较高职位的人来说，阻碍他们成功获得理想工作也许并不是专业知识和经验背景，很可能是他们在英文面试中表现不佳，从而在最初就“失去了面试官的信任”。

其实，国际星级酒店的面试并非“不可能完成的任务”，只要懂得扬长避短，准备得当，你一样可以“旗开得胜”。

以下对在国际星级酒店面试中应该怎样进行英文对答提供一些建议，希望能够给你一些启示，助你顺利拿到offer。

【英文机智对答】

1.Tell me about yourself.这是一个面试问题中的经典头道开胃菜。

这个问题主要考察求职者的个性是否符合酒店的企业文化，所以回答的时候要尽量贴近这个酒店的情况来推销自己的特点。

比如酒店行业，那么你就该回答：

I really like the hotel industry, I think the hotel is my best friend.总之是要找到自己跟这个酒店的一个切合点，让面试官了解你充分适合这个环境。

2.What are your three greatest strengths?

回答这个问题的时候不可以含混不清，不可以只是简单回答“I’m really organized, punctual and get along well with others.”

简洁、精炼，找到这个酒店所看重的特长，是回答这个问题的关键。

但是如果应聘者是一个销售精英，可以说：

“I think my strongest strengths are aggressive, hard working and communicative.”

总之，需要考虑到应聘酒店及职务的需要来选择表现自己的优势。

3.What are your three greatest weaknesses?

老板都愿意找到一个了解、热爱工作，并能够为酒店创造价值的员工。所以不要很诚实的把自己的毛病暴露出来，而是要策略的选择一些能够为自己加分的缺点。

4.Why are you interested in working for our hotel?

这个问题主要考察应聘者是否对这个工作进行了了解，或者是否真正有兴趣，所以需要围绕整个酒店的具体情况，让面试官知道你很清楚这个酒店的运营模式，以及对这项工作非常积极。

因此不要以“It seemed like a good career move”为开始。

如果能有一些实际问题回答的话，就会更大程度地得分，可以这样回答：“I read an article in the newspaper and was very impressed by„„”但是前提是你必须真的对这家酒店作了研究，同时也要注意，不要让面试官觉得你是为了讨好面试官而言过其实，这样只会适得其反。

5.If we hire you, how long will you stay with us?

这个问题是要老板想知道你会不会像离开上一份工作那样很快的也离开这里，你可以这样回答：

“As long as my position here allows me to learn and to advance at a pace with my abilities.”

这样就告诉老板，你是希望和酒店一起成长，不会轻易离开。

6.Do you have any questions for me? 这也是一个面试中经典的结束问题，测试应聘者是否真正对这份工作真正有兴趣与热爱，此时应该询问具体的问题以显示应聘者非常了解该酒店，对未来的工作有很多的期待和好主意，充分表示热情。

应聘者一定要提前准备很多有关这个酒店具体情况的问题，最好能够涉及到他们业务上取得的成绩，比如说：“I learned that your hotel has seen tremendous growth in recent years.I’m keen to know how you made such a success.” 如果你在面试中通过如上方法解决了问题，那么，到了这时，你的这张聘书基本上就到手了。

【英文面试问题】

1、能用英语自我介绍吗？

Could you introduce yourself in English?

2、请画出西餐banquet流程图.Please illustrate the procedure of western restaurant banquet.3、请举例您在工作中遇到的几件困难，而您是如何克服的？ Could you list some difficulties during your work? And how did you conquer them?

4、您对您以前的直属领导有何看法？

How do you like your senior leader who led you directly before?

5、您对自己未来的计划是什么？

What are the five plans for yourself in the future?

6、您都用业余时间学习些什么？

What are you studying in your spare time?

7、你的期望待遇是什么？

What kind of treatment do you expect?

8、请你用英文介绍目前服务的公司。

Could you introduce the company which you are serving in English?

9、如果我酒店雇用你，你觉得可以为部门带来什么样的贡献？

What could you make a contribution to our hotel if you are employed by our hotel?

10、你开始投入找工作的时间有多久了？

How long have you been looking for the job?

11、你是怎么知道我们招聘这个职位的呢？

How do you know the message that we have this vacancy?

12、除了工资，还有什么福利最吸引你？

Besides the salary, what welfare attract you mostly?

13、你参加过什么业余活动？

What amateur activities have you ever taken part in ?

以下是学生的面试经验和心得，供各位小伙伴参考：

【招聘会实战篇】

①各大酒店集团常见问题

Hyatt凯悦酒店 CLT Final round

1.What you want to acquire if you have a chance to get a kind of superpower? Why you choose that?

2.Show me some reasons why I need to hire you rather than others? 3.Let's turn the role around.You are the interviewer, ask me any question you would like to for this position.Shangri-La香格里拉酒店, CMT program

1.According to your previous working experience, why you don't stay with that group but choosing ours instead?

2.What is your understanding about Shangri-La?

Mandarin Oriental文华东方酒店

1.You said you like our brand, so what is the symbolized meaning of our logo, the fan?

2.Why you dont choose other groups but us?

Four Seasons四季酒店

1.What do you think about Four Seasons.Why you feel us being different from other hotels?

2.Give me one key word to tag yourself, and the reason behind it? 3.Did you have any other experience besides in hospitality industry?

②成功获得海外工作秘笈

招聘会前的准备：

对于面试，相信大家都一样，看到几十个酒店集团的Logo在墙上，从一开始的踌躇满志，到最后不知道该去选哪个的矛盾。就像我一直在说的，学校所提供的只是一个平台，每个学生都是竞技者，你如果只是来走一圈吃吃喝喝聊天的，那比赛还没开始就已经被淘汰了。因为你面对的不是单纯的雇主，还有几百个甚至几千个跟你一样即将毕业或跟你相同水平的的学生。

每个人对于选择酒店和职业规划都有着自己的判定标准。这里我只说我是怎么去准备IRF招聘会的。有没有用，对大家都没有启发，这个就仁者见仁，智者见智了。

你会在IRF开始的前一个或两个星期拿到参会的所有企业名单。我都会打印出来，原因很简单，我不喜欢看电子版。纸上的我更容易做笔记或者标记我想写的任何事。然后我会定我的目标。当时我给自己的职业规划是：近几年不想回国，东南亚第一，美洲退其次，中东最后。酒店集团锁定在四个左右，不建议目标太多。

之后我就开始删选。删选的过程无非就是把我认为“他们不会选我”，“应聘者过多竞争大”，“他们在东南亚没有太多机遇”等作为选择我要投简历的硬性标准。这里要注意的是，你在做这些筛选的时候要对自己和酒店都要有深刻的认识，这些是长远的经验的积累，不是你突击一个晚上谷歌百度一下就可以了，这也是很多中国学生缺少的一种酒店业的视野。

我最后选定了两个。之前提到的那个参会的电子版，会同时附上哪些人来面试。这里强烈建议每个同学建立起自己的Linkedin，我会通过Linkedin搜索这些我要面对的面试人，包括他们的职业背景、他们的从业经历等。他们的面试问题无非是“企业文化＋职业历练＋未来规划”综合起来刁难你的，你提前摸了他们的底就有心理准备了。

这些都准备好了，你就可以准备你的CV了。CV没有特别的要求，自己怎么喜欢怎么来。因为我只选定了两家，所以我就打印了两份彩色的简历。

我选定的两家，一家是欧洲的老牌Kempinski，选择Kempinski原因很简单，之前在他们家的日内瓦做过实习，再是我发现他们来的人力资源经理也是我认识的，于是我提早就发邮件告诉她我会在IRF现场找她。另外一家是泰国的Minor anantara palm island，也是我现在在做管理培训生的，接下来将会去迪拜培训。

IRF当天就这么实战去了。先去了Kempinski，寒暄一下，你要有气场啊，这个真的要自信啊，不要畏畏缩缩啊。因为大家都认识了，我也对Kempinski有了很深刻的了解，就开门见山要拿Kempinski的管培。我也知道对于中国人要留在欧洲做管培的难度很高，尤其是对于Kempinski这种很保守的企业文化。Kempinski把我转给了他们集团的Talent Director，之后的所有联系都是在电话和邮件中进行的。他们给我的管培是中国的餐饮管培，因为不是我想要的，所以我就拒绝了。

之后我就去了现在我的东家哈哈。聊了几句，他们是一个发展很快的酒店集团，我也很直接地跟他们表达了我的想法。从投简历到拿到这个管培差不多五个月的时间，期间经历了简历删选，根据他们的问题做一个小视频，视频面试，实习反馈跟进等的测试。在今年的二月份拿到了这个offer，还是很艰辛的过程。不过管培跟实习是有很大区别的，还是很值得的。

我想强调的就是，面试失败有很多因素。我当初面试了好几次Four Seasons，他们都没有要我，第一轮就被刷下去了。我不觉得这是我自己的问题，只能说气场不和。

还有就是大家要搞清一个观念，实习的岗位不是一辈子。我的三个实习，两个是餐饮，一个是人力资源，但是我现在做的是收益。

认知的过程，就是是伴随着你经验的积累和能力的增长，而不断挖掘的过程。很多人说我实习不想做餐饮。但如果这个机会难求，对于你未来的工作有帮助，半年而已，为什么要拒绝呢？很多人说我要做后台，那你没有对酒店Operation有经验和知识，谁会放心让你做后台？

最后总结一下就是：发现自己的能力，了解雇主的需要，了解行业的动向。你的面试就无敌啦！

第四篇：酒店大堂副理面试题

面试题：

第一题：某四星级饭店，行政单间只含一份早餐。一日，一客人办理入住手续，接待员在办理手续的同时告诉客人房价只含早餐一份，但是客人赶时间，没有听清早餐只有一份。

次日，客人和夫人一同进餐。客人离店结帐时发现早餐钱也算在房价之内，便和接待员理论。客人说：“我根本不知道只含一份早餐........我不是在乎这个早餐钱，早餐就算不是免费的，10000元我也吃。可是你们根本没告诉我。你必须给我个说法......”接待员无奈只能叫来大堂副理。

如果你是大堂副理，你应该如何解决这个问题？解决成什么样？

第二题：2009年6月12日，21：00，大堂副理巡视楼层，走到6楼时，发现8666房间内较吵且可闻到一股烹煮菜肴的味道，经向总台查询该房为内蒙古人，是酒店常住客，已住店l0余天，此时大堂副理怀疑房内客人在做饭，但未进房不能眼见为“实”，后大堂副理致电房务中心了解情况，据楼层服务员反映该房内有电磁炉等烹煮用具，且每天都有很多客人在房间，房间地毯很黑很脏，大堂副理听到这些，应采取哪些措施。

第三题：正值客房销售旺季，一位散客下午到总台反映，客房钥匙无法打开房门，总台接待查询客人资料后，发现客人是今天退房，客人一听，十分不满地说：“不对，当时入住时说好是住到明天，怎么会变成今天的？”，总台接待仔细查阅了原始记录，客人确实是今天退房，而且，今天客房已满，无法继续为其延住，接待向客人解释后，客人一下火了，这时，你作为大堂副理应如何出面解决问题？

第四题：某加拿大籍华人旅行团到达某酒店的第二天上午8：00左右，该团中的张女士急匆匆跑到大堂副理处投诉说，她的腰包不见了，内有600多美金。并非常肯定地说：“我已经找遍了房间所有的地方和行李箱，都没有。记得很清楚是放在房间内的桌子上的，刚才我还看到有客房服务员进我的房间。”该团8：20要出发到各个景点，陪同在一旁也帮客人讲话非常着急，因为整车的客人都等着呢！作为大堂副理的你该如何处理呢？

第五题：一位客人中午前来反映所住房间的空调不制冷，要求换房，反映到大副处，应如何处理？

第六题：总台收银员反映，楼面查房时发现客人房内少了一条毛巾，但客人不承认拿过，作为大副该如何处理此事？

第七题：一位客人遗失了行李寄存卡的提取联，现来提取行李，应如何处理？

第八题：醉酒归来的客人如何处理？

第九题：面对住店客人急病该如何处理？

第十题：总台汇报，某客人没有交纳房费，已出现或将出现欠款情况，该如何处理？

第二题案例分析：现场管理人员在走动式管理中应善于观察，善于分析，应随时关注酒店内一切动态并与酒店各部保持联系，使信息得到及时传递。此案例中大堂副理在巡视楼层时发现异常，综合各部信息，了解到8666客人在房内烹煮食物，后通过拜访的形式进入客人房间，通过与客人面对面地交谈，既了解到了客人风俗习惯及宗教信仰，又让客人感到酒店对他们的重视，从而增进了客人与管理人员的感情，赢得客人对管理人员的信任，为后面要求买买提配合管理人员工作将烹饪用具交由酒店保管作了很好的铺垫。另外现场管理人员提出让酒店提供一些清真菜肴，既体现了管理人员人性化管理“以人为本”的理念，又为酒店争取到更广空间的客源，从而使整个事件在和谐、友好的氛围中展开，既避免了一场因要求客人遵守酒店规定带来的冲突，又达到了效果，避免了酒店安全受到威胁。

第三题分析：

1、首先把客人领到安静处，是客人稳定一下情绪。

2、吧事情的起因后果尤其是到底错误处在那里闹明白？是服务人员写错了还是客人记错了？

3、但不管谁的错误房子肯定是没有了，所以一边给可道歉，送一些饭店的纪念品，争取让客人满意。

4、赶快让销售部人员联系最近的饭店，价格与本酒店相当。并征求客人的同意后，请司机班吧客人送到已经联系好的酒店。

第四题分析：

1。立即打110报警，由当地公安机关来调查处理此事。向110报警，是一个查处的办法，但作为酒店，是要考虑给客人安全感的。若110警车开到酒店门口，身穿制服的公安人员在酒店出入，住店客人看到后的第一感觉肯定是该酒店发生重大案件了，客人安全感大大下降，会给酒店带来间接的损失。故此法不妥。

2、向客人允诺我们一定查处那位服务员，追回失窃款。失窃现象在酒店难免会发生，有内盗，也有外盗，但作为酒店大堂副理，面对如此急躁又肯定的张女士，一定要有主见，千万不要当场轻易同意她的判断，在事情没有水落石出之前不要给客人任何承诺。设想如果是在客人房间内衣橱里的小件行李包中找到了腰包，那么对受怀疑被盘查的服务员的打击是多么大！故这样做法是不利于酒店内部管理的。

3、安抚客人不要着急，我们一定尽力帮助查找。并让张女士仔细回忆她最后一次看到腰包的时间、地点，询问是否去过别的什么地方。告诉客人一有结果会立即通知她。客人走后立即通知酒店保安部和客房部，进行查找。

可将事情的详情向保安部汇报，通过酒店自身的设备和能力解决问题。所以我们倡导第3种解决办法。小陈当时让陪同留下联系电话而不是等她回酒店后再告知结果的做法也较周到。若事情很快有了结果可立即通知客人，使张女士不至于在整日的行程中全无兴致，从而影响到整团客人的心情。

第五篇：项目管理面试题

1． 举例说明项目管理的概念和特点？

答：概念：现代项目管理理论认为：项目管理是运用各种相关的知识、技能、方法与工具，为满足或超越项目有关各方对项目的要求与期望，所开展的项目起始、计划、组织、控制和结束的管理。

特点：项目管理的普遍性、目的性、独特性、集成性、创新性、过程性。共六点

2． 项目管理包括什么？

答：1.项目范围管理.项目时间管理

3.项目成本管理

4.项目质量管理

5.项目集成管理

6.项目风险管理

7.项目沟通管理

8.项目组织管理

9.项目人力资源管理

10.项目采购管理

11.项目决策管理

3． 什么是WBS？他的作用体现在哪些方面？

答：WBS：工作分解结构（Work Breakdown Structure）。WBS的基本定义 ：以可交付成果为导向对项目要素进行的分组，它归纳和定义了项目的整个工作范围每下降一层代表对项目工作的更详细定义。

作用：（1）初期作用：明确项目任务

（2）项目计划时：帮助制定项目时间表WBS能帮助改进时间、成本和资源估计的准确度。

（3）WBS可视化有利于多方沟通

（4）明确划分和落实人员职责

（5）有利于全过程进度控制

因此，“做正确的事，正确地做事”是我们从事ERP实施的一句格言，WBS解决的是“做正确的事”问题，只有明确了做正确的事，正确地做事才有基础。所以，我们说WBS是ERP实施管理的重要基石。