德国留学酒店管理专业介绍

第一篇：德国留学酒店管理专业介绍

官方网站：

德国留学酒店管理专业介绍

随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球的发展速度已经远远超出其他传统型行业。而且德国专业的酒店行业的薪金与社会福利也远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。2010年的上海世博会更是促进了中国酒店业的蓬勃发展，因此，酒店管理专业一直处于热门行列。

而作为欧洲的旅游大国，德国在旅游、旅馆、餐馆等方面都积累了丰富的教育经验，拥有世界公认的知名度。因此，酒店管理专业也成为了现在相当多人的专业选择。

在整个教学培训过程中，一般会针对性的就酒店管理各方面进行培训，并会在德国各酒店安排实习机会。对学生之后的工作有很好的作用。

酒店管理专业前景

1.随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。

2.德国很多大学均开设酒店管理专业，在这些大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。

3.酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。

4.中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。

以上就是小编为大家整理的德国留学酒店管理专业情况介绍，准备留学的朋友们可以参考一下。(小马过河国际教育)

第二篇：德国留学国际酒店管理专业

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互联网留学360介绍，申请赴德国留学的学生人数越来越多，主要原因是看中了留学德国的含金量高，且花费较低。德国的留学政策对国内学生也是越来越完善，通过语言、学历的要求来保证学生质量是这种“完善”的主要表现。

由于很多想去德国留学就读国际酒店管理专业的学生对于一些留学的信息不实很清楚，下面立思辰留学360专家就给大家介绍下德国国际酒店管理专业的相关情况。

项目特点与优势

美国酒店协会在北美、欧洲拥有多所合作大学，互认学分，签证率高;

国内两年学习能为出国打好外语基础、作好留学准备，节省大量费用;

立思辰留学360介绍；国内阶段即可获得全球认可的AHLA酒店管理专业证书与职业资格证书;

不出国留学的学生可推荐到国内四星以上酒店就业或赴国外酒店带薪实习;

美国酒店协会教育学院是世界酒店业职业认证体系与认证标准的制定者;

国际权威教材，实战化教学，使学生拥有高水平的职业技能和外语水平。

第三篇：酒店管理专业介绍

酒店管理专业介绍

一、专业目标

本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，具备酒店管理专业所需的基础理论知识和专业知识，掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式及较高服务技能与管理水平，具有良好职业道德及敬业精神的高技能人才。

本专业毕业生主要面向高档星级酒店（宾馆、饭店）及餐饮企业管理、服务第一线，从事营销、流程管理、前厅接待、客房服务及客户关系处理等工作。

二、师资介绍

现有酒店管理及相关专业的专职教师12人。其中高级职称5人，中级职称5人，初级职称2人，有硕士学位的4人，一人到香港进修过。另外，有兼任教师数人，大多数都具有高级职称或行业从业经历。教师队伍既有扎实的理论知识和丰富的教学经验，而且有较强的实践经验，完全能够胜任专业人才培养任务。

三、课程介绍

主要专业课程：

1、《管理学原理》

《管理学原理》是管理类专业的一门专业基础课，通过本课程的学习，使学生了解管理的基本理论与方法、管理模式、管理的职能、管理创新等方面的内容，为学习和探索应用管理学打下基础。主要包括管理与管理学原理、管理思想与理论的发展、管理原理与方法、管理模式、决策、计划、组织、领导、激励、沟通、控制、信息管理、人员配备、团队管理、创新管理、风险管理、竞争管理、知识管理等。

2、《营销管理》

本课程以营销基础理论、基本知识为核心内容，并对顾客让渡价值、服务市场营销、绿色市场营销、互联网络域名与企业商标、企业营销战略、品牌战略等市场营销的新发展、新观点、新趋势进行评析，结合典型案例和新的市场变化趋势，生动形象的讲述，力求深入浅出，力求做到现实性、针对性和实用性的有机统一，旨在培养懂经营管理，又能分析问题、解决问题实用型人才，引导学生树立正确的营销观点。

3、《酒店公共关系》

本课程主要讲解公共关系的基本原理及基本方法。通过讲授公共关系原理，了解公共关系的涵义、功能与特征；了解公共关系从业人员应具备的素质与能力；理解知识经济对公共关系的挑战及认识树立良好组织形象的重要性。通过讲授公共关系的基本方法，理解公共关系调研的原则、基本程序，掌握调研方法、撰写调查方案与调查报告；掌握公共关系策划的内容、程序与方法；掌握文案优化审定及报告书的撰写；了解CIS的含义，名牌的含义，CIS与CS的关系；掌握公共关系的协调、传播实务技术的基本知识；公共关系专题活动；了解公共关系礼仪的各种原则，掌握礼仪的各种规范。从而培养学生正确处理各种关系的实际能力，提高学生用创造性思维进行公共关系策划的能力，并能为企业进行公共关系策划。为其以后工作打下良好而坚实的理论基础。

4、《前厅、客房服务与管理》

《前厅客房服务与管理》是旅游管理专业的一门专业课。该课程的主要内容有：前厅在酒店的地位和作用、前厅部的工作任务、前厅工作人员的素质、前厅部的职能、前厅部的组织机构、前厅各岗位职责、客源市场分析、前厅的客房预订、前厅分房与销售技巧、前厅服务质量标准及其特点、前厅服务管理中的沟通与协调、预订、接待、前厅服务、收银业务、客房管理的概念和特点、其中，客房预订方式、预订种类、预订受理、客房服务与管理中的常见问题与对策、客人投诉处理是该课程的重点内容。本课程的主要作用是让学生了解并掌握有关酒店服务与管理的基础知识，为进一步学习酒店管理方面的其他专业课打下基础。

5、《客房服务》

《客房服务》是专业主干课程之一，与前厅管理课程相辅相成，主要教学内容包括：客房管理的意义、任务与类型、客房部员工的素质要求、客房部的职能与地位、客房部的组织机构与业务分工、客房部各岗位职责、客房服务的两种模式、接待服务管理、客房优质服务、清洁卫生管理、客房人力资源管理、客房设备与物品、客房设备管理、客房物品管理、客房安全工作的意义、客房部各项安全工作等。其中，客房服务中心的管理与日常经营运作将作为课程的核心内容。

6、《酒店营销管理》

在营销管理课程的基础之上，针对旅游饭店行业以及旅游行业市场的自身的特点以及旅游饭店企业自身的特点，进行营销学的实务型教学。从根本上和实践的角度培养学生去发现、研究、引导市场需求，并根据对旅游饭店市场的需求以

及复杂的市场环境和市场竞争的了解制定合理的、科学的旅游饭店企业营销活动策略和实施计划的能力，并对相关的业务有较深刻的理解和认识。

7、《餐饮服务》

作为本专业重点课程，《餐饮服务与管理》课程内容改革紧紧围绕着人才培养目标而精心组织课程教学内容，确定课程的教育目标以及知识、能力、素质结构，具体遵循以下原则：

以职业技术能力培养为主线，兼顾一般能力培养，《餐饮服务与管理》课程的能力结构要求是：①具有较强的语言表达能力和思辨能力。②能用外语进行接待服务和业务沟通。③具有运用计算机进行业务操作的能力。④具有一定和人际交往和社会协作能力。⑤具有胜任餐饮服务和餐饮部基层管理的能力。⑥具有继续学习和适应职业变化的能力。⑦具有吸收和应用新技术的能力。⑧具有一定的创新和创业能力。

《餐饮服务与管理》课程内容中每章都有明确的知识点和能力目标，以及形成能力目标所需的实践性教学环节。例如，该课程 “菜单的设计与制作”和 “餐饮销售管理”有三个知识点：餐饮销售数据分析、菜单设计制作、餐饮促销方式这三个知识点通过一周实训“企业食品节策划书编制”联结起来，从而达到正确进行餐饮企业促销策划设计的能力目标。

8、《酒水服务与酒吧经营》

本课程着重培养学生扎实的酒水知识基础，尤其对于酒店及娱乐休闲企业的常见酒水及其相关产品的理论知识达到较深程度的掌握。在学习掌握酒水知识以及酒吧基础设施设备和相关专业理论的基础上学习研究酒吧管理的基础理论。主要内容包括：无酒精饮料、软饮料、咖啡、茶、发酵酒、发酵酒概述、葡萄酒、啤酒、米酒、蒸馏酒、谷物蒸馏酒、果杂蒸馏酒、配制酒、开胃酒、甜食酒、利口酒、中国的配制酒、鸡尾酒、鸡尾酒概述、鸡尾酒的调制、鸡尾酒的创新、酒吧概述、酒单的策划与设计、酒吧设备用品的配置与管、酒吧营销、酒吧管理、酒吧员工的培训与考核、酒吧经营评估与分析、调酒师考核大纲等内容。

9、《宴会设计》

该课程为本专业的特色课程之一，避免大多数高职院校只从楼面一般服务管理人员的基本技能培养的缺点，注重更加深入的专业知识的教育，系统性的锻炼

学生对于整个餐饮部门的全面了解，教学目标在于培养生产知识丰富的一线服务管理人员。主要内容包括：菜单与宴席的设计原则与要求，零点菜单与菜品设计，套餐菜单与菜品设计，特色餐厅菜品与菜单设计，特种餐菜单与菜品设计，宴席菜单与菜品设计，美食节菜单与菜品的设计，菜品定价等。

10、《酒店成本控制》

成本控制是现代企业经营的核心内容，本课程主要目的在于培养学生建立有效的成本控制提高企业经济效益和竞争力，科学平衡酒店产品与服务的价格水平、设计科学的成本控制体系并保证其有效运行，以达到降低成本、减少浪费、节省资源的实用教学效果。主要内容包括：制定成本方针和成本目标、对成本进行预测与预算、采取具体的控制措施等活动、物料采购成本、存货仓储成本、餐饮食品生产加工成本、客房经营与管理成本、酒店人工成本等内容的控制。

11、《客户关系管理》

本课程系统地介绍了客户关系管理理论产生的背景,市场份额竞争与顾客份额竞争的相关策略及其关系，客户关系管理理论的系统架构,客户关系管理的理念,客户收益性分析与客户细分及其管理策略,客户获取、客户维持、客户升级等管理策略，客户流失分析与对策等，接触点及接触点分析与管理策略，客户数据库与数据挖掘及数据挖掘主要方法在客户关系管理中的应用等。

12、《餐饮出品制作原理》

烹饪的基本原理、基本技能、基本方法，本课程体现菜品的风味和风格控制及管理。注重专业人员对于服务与生产的全面理解。内容包括：原料加工工艺基础、出品成本核算、烹调方法基础理论、食品营养与安全等内容。

13、《营养学》

本专业辅助课程，根据酒店餐饮部门及其相关服务的需要，教授基础的营养学知识，针对餐饮出品的基本要求结合食品营养理论使学生对餐饮管理中出品的技能有更全面的提高。同时，运用此课程培养学生对于旅游饭店及餐饮企业食品卫生、安全的知识有所掌握。

14、《国际礼仪礼节》

礼仪作为一门独立的应用科学来讲，礼仪学涉及的范围很广，其内容相当丰富。在本课程中注重礼仪作为一种手段的讲述，它用于人们相互关系中。课程从调整心态、重塑形象着手，提供实际行为，重视礼节、礼貌，以礼相待，平等交

往，求得“人和”。讲述礼仪规则与广泛的知识，为同学进入职业生活提供基础。结合旅游饭店接待服务的要求进行有针对性的国际礼仪理解教学。

四、实训实习基地

校内实训基地：

1个茶艺室、1个中西餐综合实训室、1个客房服务实训室、1个前厅实训室、1个调酒实训室。

校外实习基地：

杭州开元之江度假村、绍兴开元名都大酒店、广州中山雅居乐集团、赣州饭店、山水大厦、赣电大厦、厦门鼓浪屿海上花园、希桥大酒店等。

五、教学展览

六、创业指导/就业指导

客房服务员（3个月）——前台服务员（3个月）—— 餐厅服务员（3个月）—— 见习领班/主管（三个月至半年）—— 领班/主管（一年至三年）—— 部门经理

今日的酒店管理学生，明日的酒店经理！

未来的中国星级酒店优秀运营管理者！

第四篇：德国及马来西亚留学学生介绍

2011届马来西亚留学预备班

Zhao Yiqi（男）高中时代就读于四川省遂宁中学，于2011年9月进入电子科技大学出国留学预备教育中心马来西亚留学项目强化培训，获得马来西亚国民大学工商管理专业录取，于2012年9月赴马攻读本科学位。

Xiong Jin（女）高中毕业于北大附中成都实验学校，于2011年9月进入电子科技大学出国留学预备教育中心马来西亚留学项目强化培训，该学生成绩优异，获得英迪大学国际商务专业（本科）录取，顺利于2012年3月赴马即进入专业课程学习。

Xiao Lei（女）高中就读于富顺县第二中学，于2011年9月进入电子科技大学出国留学预备教育中心马来西亚留学项目强化培训，获得林登大学土木工程专业（本科）录取，2012年4月赴马即进入专业课程学习。

Li Haineng（女）高中毕业于四川省双流中学，于2011年9月进入电子科技大学出国留学预备教育中心马来西亚留学项目强化培训，获得泰莱大学酒店管理专业（本科）录取，2012年6月赴马攻读本科学位。

Song Chengyang（男）就读高中为棠湖中学，于2011年9月进入电子科技大学出国留学预备教育中心马来西亚留学项目强化培训，获得思特雅大学酒店会计与财务专业（本科）录取，2012年6月赴马读大学。

2011届德国亚琛留学预备班

Xu Tongtong（女）2011年西南重点一本被录取，毅然放弃国内一本，被德国亚琛项目-德国莱茵瓦尔应用技术大学国际商务与社会科学专业，选择前往德国深造攻读本科学位。

Leng Ke（男）2011届德国留学项目考生，顺利通过德国亚琛项目校方招生考试，目前就读于德国埃森-杜伊斯堡综合大学机械工程专业。

2012届德国留学项目预备班

Zhou Enmin（男）2011年四川渠县二中高中毕业，本已考取国内二本院校，因一心向往德国，放弃国内院校录取资格，当年德国项目考试失利后并未丧失信心，努力学习并参加2012年德国留学PSP项目招生考试，顺利被德国维斯马应用科技大学机械制造专业录取，目前已赴德攻读本科学位。

Hou Yijia（女）四川外语学院成都学院德语专业，大二，成功考取了德国亚琛项目，被德国亚琛应用科技大学环境与能源专业录取，已赴德攻读本科。

Tang Yifu（男）德语考生，高中就读于成都外国语学校，有机会赴德参加高中生交换学习计划一年，对德国留下了良好而深刻的印象，回国后立志赴德读大学，成功考取德国亚琛应用技术大学企业管理专业，目前已在德国开始了崭新的留学生活。

Guo Pujia（女）2012届四川北大中学高三毕业生，在学生本人和电子科大德国项目老师共同努力下，成功考取德国留学PSP项目院校-德国巴尔迪克学院酒店管理专业，将于2013年2月赴德深造学习。

第五篇：有关酒店管理的专业介绍

有关酒店管理的专业介绍

2011年，申请九月秋季入学的留学生中，酒店管理方向的占了26%，事隔多年，酒店管理依然是十大热门专业。该专业的带薪实习、就业前景和对其宽松的移民政策，成为越来越多学生的首选专业。

全球酒店管理专业领先的瑞士、美国、澳大利亚、英国、加拿大都提供带薪实习，如瑞士的凯撒里兹酒店管理学院，学生除了在世界著名的喜来登、万豪酒店实习外，每月还会拿到2060瑞士法郎（约合16246.6人民币）。

酒店管理人才在加拿大十分紧缺，享有声誉的卡普顿大学毕业生毕业后可以无条件获得加拿大政府颁发的三年工作签证，加上宽松的移民政策，毕业生可顺利申请并获得移民身份。

美好的就业前景是酒店管理专业受宠又一重要因素，毕业生一般在世界著名酒店集团如凯悦、万豪担任高职位，毕业起薪10-20万人民币。

未来的酒店管理者需要“良好的英语沟通能力、国际化的管理视角和先进的管理实践知识”，出国留学成了必要的提升途径。

IDP作为雅思三大主办方，42年专注于留学服务，IDP广州办公室留学澳洲、美国、英国、加拿大、新西兰，目前美国签证率高达98%。