养生滋补炖品店策划方案

第一篇：养生滋补炖品店策划方案

最近，有很多朋友都在问我滋补炖品店怎么开？因为近段时间的燕窝走私问题，全国各界关注起燕窝等高档滋补来，很多投资商都看好这行业跃跃欲试，还有很多已经涉足此行的朋友又在围城里踌躇。所以，认真梳理一下高档滋补炖品店的经营思路非常有必要。

以前国内民众的生活条件不是很好，营养滋补品吃得也比较少、比较简单；条件稍微好了点后，开始流行消费保健品，但保健品基本都是卖概念忽悠人的；现在的人已经不再上保健品的当了，也不满足于普通营养品了，所以在沿海和一些内地省会城市开始流行燕鲍翅，北方一些地区流行虫草、海参，特别是2011年这股高档滋补品消费风刮得更是风靡九州、流行全国。于是，大批的商人转行投资或扩大规模经营燕鲍翅及滋补养生炖品店，那么这样一种形态的门店究竟怎么开才合适呢？

滋补炖品店就其本身来说并没有什么复杂的，就是经营燕窝、鲍鱼、鱼翅、虫草、人参、鹿茸等高档滋补炖品的普通门店，面积一般在80—200平方之间。但是它特别就特别在产品价格方面，一盅炖品动则两三百元，如果是加虫草的炖品那就更贵了，在很多地方一桌上好的酒席可能都没有这一盅炖品贵，何况炖品消费一般不是一个人单独享用的，来个两三份这价格就得上千。所以这样的产品针对的消费者绝不是农民工、小打工仔和普通白领，而是这个社会中产以上的富裕群体。而很多开店的人经营困难就难在不知到哪去找这样的客户来消费，所以门店开了很久生意始终起不来，广告也打了不少就是没有什么效果，人换了一批又一批就是无法改善经营局面，陷入了痛苦的尴尬境地。

任何事情都是有因果的，没有基础的铺垫就没有美好的结果出现。我们很多老板开店时是非常盲目，以为开了门就有生意来，广告一打客人就源源不断，做了高档产品生意就会利润滚滚，没有看到任何一个生意的好坏都是有原因的。要想开一家成功的、盈利的高档滋补炖品店要做好以下十五个方面的事情：

第一、市场调研。

开店之前，要进行原料市场调研、物流渠道调研、地方消费市场调研、消费心理调研、消费习惯调研、消费能力调研、消费产品调研、同类门店运营状况调研、项目盈利能力调研、门店管理经营系统调研、品牌营销传播渠道调研等细节工作，了解经营高档滋补炖品的方方面面，找出其中的优点和缺陷，看出行业的发展趋势，悟出消费者的习惯与需求点，将各方面信息进行梳理总结，为自己的门店定位和品牌规划提供参考意见。永远不要盲目投资，没经过调查研究就下手，那想成功经营是不可能的。

第二、品牌规划。

经过细致深入的调研研究后，组织相关人员进行缜密的分析总结，根据市场的发展形势、客户实际消费的需求特点和自己的投资运营能力等重要参数，进行门店经营定位和品牌发展规划，并邀请多方面人士参与进行论证修订，形成一个非常可行的适合于目标市场的定位规划构思出来，然后请专业策划机构进行品牌整体发展规划、cis系统建设和营销推广策略制定，完善门店经营和品牌发展的整体规划，为实质性投资发展提供指导方向和操作步骤。

所以成功经营必须先进行合理规划，再动手进行实际投资。谋定而后动，方能成功！

第三、货源采购。

有了合适完善的规划后，就马上开始原料采购渠道的疏通和建设。深入原料生产或批发市场进行考察调研，考察多家原料供应商，选择三四家比较合适的供应商签订相关供货协议或达成供应意向。注意产品的品质、价格、等级等几个重要因数，找到好货源和合适的供应商，才能进一步开展工作。

不要一味贪图便宜，更不要为了谋求利润最大化从走私等非法渠道进货，那样就会为门店覆灭和品牌毁灭埋下祸根。进货渠道要保持质量、价格、供应等环节的稳定，进货手续要规范齐全，不然会给门店正常运营带来风险。

第四、出品研发。

有了稳定的货源采购渠道后，就马上寻求合适的燕鲍翅厨师和门店管理人员。厨师可以到广州、潮州一带招聘，也可以通过熟人介绍好的厨师。门店管理人员可以在当地找或就近的地方找。找到厨师后先要考察这个人的人品和责任心，然后再测试他的出品，从出品的看相、口感、味道、装盘、配餐、卫生等多方面因素进行考察，按照即定的要求选择最合适的厨师。门店管理人员也要先考察人品和责任心，然后再测试他的管理能力、经营思路和成本控制等方面的思想和能力。

人员确定后后马上设置简单场地进行出品研发，根据当地市场需求特点制定菜谱，并将每一个出品的生产流程、质量标准、储藏管理、生产成本、盈利率、销售价等重要参数规范整理入档，制定适合于品牌要求的出品标准，要求以后的所有门店经营全部按照出品标准进行生产经营。

出品研发是筹备期非常重要的一个环节，一定要抓好。

第五、系统建设。

完成前面了前面的工作后，进入门店管理运营系统建设过程。组织门店管理运营、出品生产等部门人员进行讨论，要求各部门根据门店营运总体规划制定合适的部门管理、门店营业、出品生产、外卖配送、质量检查、成本控制、财务会计等方面的系统和工作流程，并完善各工作岗位要求和职能规定，要让每一个部门都清楚自己的职能和权限，每一块工作系统都能有章可循、有法可依。建设一个完善可行的门店管理运营系统，为门店良性运营发展奠定基础。

很多门店都没有完整的管理运营体系，根源在于很多的投资人或管理人，觉得这些都是大公司才需要的，小店随便做做就可以了。所以在门店经营管理出现了太多扯皮、推拉、怠慢、消极甚至乱搞的事情，想要拨乱反正还没有章程可执行，严重影响了门店形象和正常营运。

完善合理的门店运营管理系统，是单店走向连锁跨越式发展的基础，他是一切门店拓展经营的模版。

第六、门店选址。

门店选址是经营成败的关键因素。有了深入的调研、有了良好的出品、有了完善的运营系统，但如果选不好店址，即使后面再花十倍的精力也不一定能成功。可见门店选址的重要性非同一般。门店选址要注意门店朝向、空间格局、门头形象、门前人流、周边经营、交通便利性、房屋租金、周围商业气氛和人居环境等诸多重要因素，综合这些重要参数后根据门店选择要求进行比对，确定一个最合适的店址。

经营高档滋补炖品的门店地址选择高档社区、高档消费区、繁华街区等区域，与目标群体接近。能让目标消费者经常看到、消费便利，并且与消费者的身份、消费习性相符。如果消费者觉得到你的店里太远、太麻烦、太不舒服、太与自己身份不符，你就是送到他家里给他吃都不会有好感。

第七、装修施工。

有了好的店址后，马上请专业装饰设计工作进行测量，根据品牌形象设计门店整体装潢图纸，进行店内功能区域规划，让厨师、管理人员全部参与装潢设计中，按照实际操作要求进行细节规划设计。经过细节论证通过后，请装饰公司马上组织施工队进场施工，并派出专人进行现场施工监理和协调。一定要注意消防系统设计施工和电路系统设计施工，这两方面一旦工程完工基本是封闭的，出现问题难以处理。

装饰设计要注重细节的修饰，要求使用元素要遵循品牌文化和消费理念。创造一个好的消费环境，是消费者反应非常强烈的地方。好环境可以让人留恋，坏环境可以赶人走。

第八、员工招聘。

装修施工的同时，门店要进行各部门员工招聘，招聘结束后按照培训计划进行整体训练，让员工接受品牌文化和门店规则，学会产品知识和服务技能，掌握操作技术和工作流程。打造出一支能够适应门店经营要求、善于经营管理的职业团队来。

员工在培训期就要进入正常管理状态，要进行打卡、考核、评比、奖惩，要开展团队协作训练，开展客户沟通对话训练，开展客户投诉处理训练，开展特发事故应急演练。保证开业经营过程中，这个团队能够有效应对一切将要发生的事务，能够有条不紊地妥善处理好各类工作。

第九、开业筹备。

在装修后期进入开业正式筹备期。所有部门、所有人员都要参与，主要事物有以下几块。第一、要根据策划机构提出的开业方案进行周密布置和精心准备，将开业庆典事宜一一落实到位。第二、积极进行厨房出品生产、前厅服务实操、外卖预订服务等重要科目的预演和练习，做到开业时成熟应对、老练经营。第三、将开业中将出现的问题进行一一排查，确保开业经营的成功顺利。

“凡事预则立，不预则废。”开业筹备的好坏直接决定开业经营的成功与否，每一个门店都要甚至对待，切不可随意处置。

第十、广告宣传。

在开业之前，根据即定的广告宣传方案，与媒体谈判沟通确定广告时段和版面，请广告公司具体设计制作，进行开业之前的广告宣传，为新店开张进行造势。更主要的是争取在当地报纸、电视上进行主题式新闻报道，哪怕是花钱的软文宣传也好，一定要有针对性进行宣传报道和消费引导。因为广告不能说明全部，而且费用巨大。

好的宣传造势是开业成功的一半。

第十一、成功开业。

选择好日子，邀请各路媒体、嘉宾和亲朋好友，一起参与门店的开业庆典，并开展一系列的开业活动，打造火暴的人气。配合开业促销活动，让开业期间呈现出一派热闹繁荣景象，给外界一个成功的开业印象。为下面的良好运营局面展开留下美好的开端，也给消费者良好的第一印象。

切不可不声不响地就开业，中国做生意讲究“开门红”，开门红不起来社会对你的评价就会很差，消费者就会远离这么门店，下面就会很难经营。

第十二、营销推广。

成功开业后，根据即定的营销推广方案，积极开展促销活动、广告宣传、公关沟通，派出专人或委托相关机构将产品订餐卡、广告单发到目标区域内的每一家每一户。每个月都开展主题营销，每一周都开展销售促进活动，每一个节日都开展公关共同活动，不论是电视报纸还是网站论坛、不管是短信电话还是礼品赠券，要不间断让消费者感受到门店经营的火热和对客户的沟通关怀，要让客户喜欢上这个店、喜欢这个店的产品、喜欢这个的人、喜欢这个店的感觉、喜欢这个店的味道，想尽办法留住消费者，并让消费者主动地说店好，带朋友到店里来。

营销推广是门店成功经营最重要的环节。很多门店出品、环境、服务都很好，就是没有做营销推广，搞得始终没有人气、少人问津。而且门店营销推广要根据年度整体营销方案进行阶段性推广，而是东晃一枪西打一炮，那样对品牌是一种伤害，难以成功。

第十三、顾客服务。

顾客服务是日常经营最核心的环节。一般的炖品店根本没有把客户服务工作做好，客人来了就拿菜单过来点单、客人叫了就过来端茶倒水、客人急了才将单算好、客人走了只说声欢迎下次光临。至于客人的资料、消费习惯、消费评价、消费感受、消费意见建议都没有人理，当然客人后期关系维护和公关共同就更没有人了问了。这样怎么能留住客人呢？有怎么能生意做好呢。

滋补炖品店至少要做到四有服务：有预订呼叫服务系统，可以弹出客户电话、姓名等资料，可以记录客户消费信息，便于预订员进行沟通。有标准服务流程，从客户进门、落座、点单、用餐、埋单、离店的整个过程都有标准服务流程，每一个服务人员都能轻松自如地为客人提供优质细致的服务，让客户感受到服务的规范和惬意。有后期客服维护，客户部门根据客户资料，定期向客户发送问候信息、温馨提示信息，定期打电话邀请客户参与新品品尝，定期通知客户参与新优惠奖励活动，并力所能及帮助客户解决一些其他事务，让客户经常感受到门店的好，经常感受到我们存在的价值。有公关沟通答谢，在重要传统节日或消费者答谢活动中，进行客户公关沟通和回报答谢，让客户深刻了解认同品牌文化和服务理念，让客户亲切体会门店对他们的关爱和感谢，增强客户的荣誉感和忠诚度，为下一阶段的营销推广和长期发展奠定感情基础。

客户服务不是说一句“客户是上帝”就能解决的，实际客户不是上帝，是一个活生生的人，他有血有肉有许多的服务要求。我们要以实际行动来真诚地服务客户，让客户感动、让客户铭记、让客户不得不常来、让客户心甘情愿说你的好，经营成功就是水到渠成的事了。

第十四、精细管理。

门店经营管理做好了以上的十三个环节还不够，还需要进行精细化管理。现在的成本压力越来越大，开支项目越来越多，盈利率越来越低，所以我们不得不在管理上功夫。从采购渠道的控制到产品生产的过程，从门店的用水用电到产品包装，从广告宣传费用到设备维修保养，都要制订管理制度和损耗标准，采购要预算、核算，报损要审核、分摊，让每个部门每个人都要跟成本挂钩，成本下降就奖励成本提供就处罚。

把握门店运营的每个细节，从细小处入手开展精细管理，最大限度提高物品利用率、降低资产负债率，控制每一分钱的进出，让每个人都能发挥最大的能力为门店创收，让每一个财物都能尽其所能为门店发挥作用，让每一个项目都能高效运作为门店创造财富。

精于管理，赢在细节，创造与众不同的强大竞争力。

第十五、创新经营。

创新是一个门店经营的必须手段，更是一个企业发展的必然选择。

很多的企业在生存期各方面都很好，一旦进入发展期就开始衰败，为什么会出现这种现象呢？这就是“打江山容易守江山难”的缘故。因为一个门店在创立时期经过艰苦努力开创了一个良好的经营局面，随着成功感的上升和银子的增加，很多老板就不再用心经营门店了，经理人也跟着享受起生活了，没有人再愿意思考门店的出路、改善经营局面、优化管理体制了，一步一步走向没落。

综观世界上任何一个成功的企业，都是在不断地进行自我否定、创新发展、不断升级的过程中一次又一次站在行业的前列、走在别人的前面，才有了百年企业、著名品牌的。对于我们经营高端滋补炖品的门店来说，更要常有居安思危的心态，吸取别人的长处、悉心请教行家、听取客户的意见建议、不断跟踪市场发展，进行管理变革、经营创新，永远保持一颗进取的心，永远带着一双思考的眼睛，这样才能推动门店一直良性发展，才能适应新时期的社会变革发展需要，才能让门店长久成功经营、品牌不断成长。

本文从一个滋补炖品店的整体过程进行解剖，系统阐述了开一家成功门店的经营之道。期望能为很多业界朋友的困惑提供一定的帮助，能给门店经营管理人员带来一些思考。

第二篇：秋季滋补养生的食物

秋季滋补养生的食物

随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？下面是小编为大家整理的秋季滋补养生的食物，仅供参考，欢迎阅读。

秋吃豆腐最滋补

豆腐迄今已有2100多年历史，由西汉淮南王刘安发明的豆腐诞生于安徽六安市寿县。历来受到人们的普遍欢迎，一直被人们誉为“植物肉”。民间素有“金秋豆腐似人参“之说。《随息居饮食谱》认为：“豆腐清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊。”《本草纲目》认为：”豆腐能清热散血。”《食鉴本草》有：“豆腐能宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满。”

中医认为，豆腐性寒，味甘、咸，具有补中益气、健脾利湿、清肺润燥、清热解毒、下气消痰、养颜防衰等功效。适用于目赤肿痛、牙龈肿痛、咽喉疼痛、咳嗽痰黄、心烦不寐、口干鼻燥、潮热盗汗、五心烦热、神疲乏力、健忘多梦、面部色斑、皮肤瘙痒、色斑痤疮、乳汁不足、小便短赤、大便秘结等症。对支气管炎、咽喉炎、上呼吸道感染、营养不良、记忆减退、高血压、高脂血症、高血糖、血管硬化、冠心病、肥胖症、产后乳汁不足、骨质疏松症、更年期综合征、痤疮、焦虑症、失眠症、黄褐斑、多囊卵巢综合征、前列腺增生症等有效果。

豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴；含甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分；赖氨酸的含量相当高，对儿童发育和增强记忆力有显著作用；含大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，推迟绝经期，达到延缓衰老的作用；含大豆异黄酮有助于抑制前列腺癌细胞的生长；能增加机体对钙的吸收，减少骨质流失，增加骨密度，对防治骨质疏松症有良好的.作用。豆浆中所含的卵磷脂，能减少脑细胞死亡，提高脑功能，增强记忆。豆腐宜煮食，炒食或油炸。值得注意的是因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食；摄入量过多豆腐，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，肾功能不全者慎用。

补气血吃“三宝”

山药。其性甘平，气阴两补，补气而不壅滞上火，补阴而不助湿滋腻，为培补中气最平和之品，历来就被众医家广为赞誉，《本草纲目》云：益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。《景岳全书》云：山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤……《药品化义》云：山药温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。

清末最有名的大医家张锡纯对此药更是推崇备至，在其医学专著《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味，治疗了许多诸如大喘欲绝，滑泻无度等危急重症。其言：“山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”

山药品种较多，河南怀庆府的品质最好。所以通常山药也叫怀山(或淮山)。药用通常干燥切片。药店有炒山药和生山药两种。建议用干燥后的生山药较好。

薏米。如果你觉得自己身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。

“薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”薏米性微凉，如果脾胃过于虚寒，四肢怕冷较重的人，还是不太适合的。

薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。

和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊。”

近代医家曾有报导，用两药各50克，每日熬粥，对肝硬化腹水有明显疗效。

芡实。清代医家陈士择说得最好：“芡实止腰膝疼痛，令耳目聪明，久食延龄益寿，视之若平常，用之大有利益，芡实不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之湿痰，即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选。若能与山药同舟共济，那补益的效果就更佳了。

有人长期腹泄，下利清谷；有人夜尿频多，无法安睡；这时，您就会发现芡实的神奇了。

山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。

薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。

芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。

有人将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。

吃鱼补脑，鲅鱼胜出

“吃鱼补脑”的说法在民间流传已久，但科学研究发现，吃什么鱼，吃多少，怎么吃，只有这些问题把握对了，才能少花钱多补脑。

鱼里含有DHA（二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”）和EPA（二十碳五烯酸），属于“欧米伽3长链多不饱和脂肪酸”，是人体必需脂肪酸。它们对于大脑和视力的早期发育很重要，在大脑皮层和视网膜中的含量很高。胎儿和初生婴儿获得的DHA/EPA几乎全部来自母亲的脐带血或母乳，母亲可以通过吃一些富含DHA/EPA的食物，将这些有益物质输送给孩子。非母乳喂养的孩子可以选择添加了DHA/EPA的配方奶粉。添加辅食后，可以给宝宝逐步吃一些含有DHA/EPA的食物。世界粮农组织和国际围产医学会建议，孕妇和乳母每天摄入DHA的量不应少于0.2克。中国营养学会建议，每天水产品的摄入量为40~75克。

需要注意的是，鱼里含有甲基汞，而且它常和DHA/EPA相伴。科学家已经证实，甲基汞有神经发育毒性，尤其对胎儿和新生儿的神经发育有负面影响。但世界粮农组织和世界卫生组织经过仔细研究认为，吃鱼总体上利大于弊，但具体吃多少、吃什么鱼不能一概而论。中国科学家在舟山渔场调查了人们最常吃的30多种海鱼，估算吃鱼带来的IQ（智商）值变化，结果有一些有趣的发现。

1.扁舵鲣（金枪鱼的亲戚）的DHA/EPA含量最高，但吃得越多补脑效果越差。

2.尖头斜齿鲨甲基汞最多（鱼翅同理），吃了反而IQ降低，所以千万别以为贵的一定是好的。

3.鲻鱼甲基汞含量最低，但DHA/EPA含量拖了后腿，补脑效果一般。

4.按照普通人的饮食结构，补脑效果最好的是鲅鱼；排名第二的是刀鱼，但它价格相对较高。

5.金鲳、海鲈鱼和小黄鱼的补脑效果也很好，价格也相对平易近人。

此外，不同的鱼要想达到最佳补脑效果，需要吃的量也不同。上面推荐的四种鱼，鲅鱼、金鲳鱼、海鲈鱼和小黄鱼，每周最佳食用量分别是：鲅鱼2两半；金鲳鱼3两半；海鲈鱼3两半；小黄鱼4两。人工养殖的三文鱼也是不错的选择，每周吃3两左右就可以获得足够的DHA/EPA，但相比上面四种，其价格略高。由于一些常见的海鱼并未纳入研究，比如鳕鱼、秋刀鱼、海鲶、多宝鱼等，这里无法给出具体建议。总体来讲，越是野生、深海、大型、肉食性鱼类越要小心。还有研究显示，沿海和河湖地区的女性母乳中每100克脂肪酸DHA含量分别为0.47和0.41克，因此也有研究者建议淡水鱼和海鱼可以对半吃。

综合营养成分、价格、适宜摄入量等因素，对于备孕的准妈妈和孕妇、乳母来说，选择鱼类有以下几个建议：

1.尽量避免金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼、方头鱼等大型肉食性鱼类。

2.遵循“三三原则”：每周吃3次鱼，每次3两左右，至少吃一次海鱼。海鱼推荐鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼、金鲳鱼和小黄鱼。

3.DHA/EPA不耐热，最好的食用方式是生吃（比如三文鱼，但要注意卫生）或清蒸、煮汤，煎炸和烧烤等加工方式最不推荐。

4.鱼肝常含有较高的甲基汞和其他有机污染物，孕妇和乳母应尽量避免。

5.如果没有条件经常吃鱼，可以根据需要服用膳食补充剂。最后，需要提醒大家，均衡的膳食模式才是确保孩子健康的基本保障，不可本末倒置，将孩子的未来寄托在DHA/EPA身上。

第三篇：大雪节气滋补养生吃什么食物

大雪节气标志着仲冬时节的正式开始，此时阴气已盛，阳气衰微，在中医养生学上讲，正是进补的大好时节。那么大雪节气可以吃哪些食物养生呢?下面是小编为大家带来的大雪节气滋补养生吃什么食物_大雪节气吃什么传统食物，希望对大家所帮助!

大雪节气吃什么食物养生

雪藕止泻固精：

中医养生学认为“冬不藏精，春必病温”。对于中老年男性读者朋友而言，大雪节气之后更要注意“养藏”。从饮食养生的角度来说，熟吃雪藕是不错的选择。雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。南京市中西医结合医院老年病科王东旭副主任中医师介绍，雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助治疗肺结核咯血、淋病、衄血等症;熟吃有健脾开胃，止泻固精功效。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。

雪菜醒脑提神：

大雪节气前后，不少地方的老年人会腌一些雪菜过冬食用。南京市中西医结合医院紫金馆食疗专家郭海英介绍，从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。雪菜含有较多抗坏血酸，参与机体氧化还原过程，有助于增加大脑中氧含量，进而起到醒脑提神作用。对于寒冷天气整天闷在空调房里的白领们来说，日常饮食中不妨适量增加雪菜的摄入量。雪菜还含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

雪梨除烦解渴：

大雪节气之后便离冬季不远了，这个时候外冷内热，不少市民平时忙于学习和工作疏于锻炼，冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽。营养师建议，这类人如症状较轻，不妨在中医师的指导下制作雪梨膏来服用。雪梨有生津润燥、清热化痰功效，源自河北的雪花梨润燥清风，药用价值很高，是做“雪梨膏”的好材料。

结束语：寒冷干燥的天气会让人体出现不适，专家建议不妨在大雪节气吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食疗方，会起到一定的养生保健功效。

大雪节气的由来是什么

大雪节气是表示这个时节，是降大雪的起始时间和也代表了雪量大小的程度。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。

大雪节气的气候特点

1、大雪

大雪节气就是预示着天气寒冷，降雪的可能性变更大，雪量增加。，强冷空气往往能够形成较大范围降雪或局地暴雪。降雪的益处很多，特别是有利于缓解冬旱，冻死农田病虫，有利于冬季旅游的开展。但降雪路滑，化雪成冰，容易导致民航航班延误、公路交通事故和车道拥堵;个别地区的暴雪封山、封路还会对牧区草原(称为白灾)人畜安全造成威胁。

2、降温

大雪节气是每年的12月6或7或8日，天气寒冷，气温将显著下降。我国强冷空气最多的月份是在11月。北方大部分地区12月份的平均温度约在–5℃～–20℃之间，南方的强冷空气过后，有时也会出现霜冻。寒冷对体弱者和老年人的健康十分不利。

3、雾霾

12月份，在刚刚迈入冬季的江南，早晨气温比较低时，或是在雨雪过后，近地面湿度大，还有可能出现成片的大雾区。北方城市的雾霾天气也会打个照面。

4、凌讯

冬季，内蒙古包头河段结冰封河，而偏南的兰州河没有封河，河水流向已经封河的河段，由于封河的河段上的冰层和凌坝阻挡了上游下来的河水，迫使水位抬高，易在包头河段产生水漫河堤的灾害。如果强冷空气来的晚，12月就容易引发流凌灾害，值得关注。

第四篇：养生园策划方案

养生园策划方案

目 录

一、项目地理位臵与特点

二、中国房地产发展现状与突破口

三、深圳老龄住宅市场与度假市场需求研究

四、中国老板阶层健康状况与休闲娱乐市场研究

五、深圳5000年健康养生文化

六、健康养生理念房地产项目的实例

七、海景金色家园建筑规划方案

八、深圳国际健康养生园的理念设计

九、深圳国际健康养生园的人才经营规划

十、深圳国际健康养生园的项目设臵规划设想

十一、深圳国际健康养生园的服务体系

十二、深圳国际健康养生园的知识产权保护与品牌输出

十三、项目投入产出分析估算

十四、项目建议结论

摘要：

假日海景家园位于深圳龙港区葵涌镇沙鱼涌海岸线，紧邻沙鱼涌港区，属于大鹏半岛。

中达集团计划在这里兴建度假村与老年公寓。

深圳东部旅游项目是中达集团可持续发展的新里程碑，对东部项目的综合开发需集思广议，博采众长，不仅有利于集团的战略转型，而且有利于提高项目开发的水准。

根据策划的唯一性、权威性、排他性原则，结合本项目地理位臵与自然条件实际情况，理性地把握深圳旅游与住宅市场的实际需求，我们运用泛地产理论，大胆创新，将健康休闲产业、旅游产业、房地产业有效嫁接，形成独具特色的策划方案。

在度假村中设立深圳国际健康养生园项目，改变传统的会所面貌，提炼中西健康养生文化，设立系统的健康养生服务项目，其中海水健康保养重心设臵个性化SPA,充分利用深层海水与普通海水的保健功能，开展海洋深层海水健康食品等食疗项目，填补我国海洋文化的空白。

建筑用地30万平方米，建议规划五星级酒店５万平方米(项目可行性报告另报)，高档别墅区３万平方米左右，老年公寓15万平方米，针对普通游客市场的三星级标准度假公寓5万平方米，形成深圳最具特色的老年社区，吸引深圳香港以及广东地区较为富裕的老年退休人群居住。

一、项目地理位臵与特点

假日海景家园位于深圳龙港区葵涌镇沙鱼涌海岸线，紧邻沙鱼涌港区，属于大鹏半岛。大鹏半岛位于深圳市东部，毗邻香港，东濒大亚湾，有31公里的蔚蓝海岸和天然良港，自然景观优美，是名副其实的黄金海岸。

假日海景家园总占地面积30万平方米，规划酒店建筑面积5万平方米，公寓式住宅与别墅群建筑面积25-30万平方米。

本项目远离市区，距离市区50多公里，离大亚湾距离较近。新建成的深圳东部海滨高速公路盐坝高速公路即将在2003年10月前通车，高速公路已经为本项目留有出口。本项目度假区可与小梅沙、大梅沙度假旅游区、盐田港和龙岗区高新技术产业带相连，与市中心距离为半小时车程，有充足的客源保证。

葵涌发展前景广阔，有着丰富的土地、海洋和旅游资源，是深圳市政府规划的深圳东部大旅游区和深圳市下世纪初高科技开发区，是深圳未来十五年的重点开发区，随着东部沿海高速公路的建成开通，将给葵涌带来一次新的发展机遇。

图1项目位臵图

葵涌镇旅游资源丰富，东江纵队司令部位于土洋村，东江纵队北上纪念亭位于本项目区域，依山傍海，沙滩细软，适合发展旅游业。

图2东江纵队司令部旧址

图3 东江纵队北上纪念亭

假日海景家园三面环海，用地范围内海岬、海湾、峡湾、河沟、台地、山谷、山峰一应俱全，地形地貌独具特色，现有树木和野草，随着添土抬高地面，绿化条件更加理想。本项目符合《深圳旅游区规划发展纲要》和《大鹏半岛旅游区总体规划》。

本住宅项目符合深圳市把东部滨海地区建成国际水准生态型滨海旅游胜地的规划目标，本项目老年公寓与度假别墅以及配套五星级海景酒店项目，将填补深圳东部旅游、房地产的空白，有益于打造深圳东部海岸新景观，具有广阔的市场前景。

二、中国房地产发展现状与突破口

中国房地产从90年代末期以后，进入地产用家时代，炒家纷纷退出市场。珠江三角洲的地产发展可以用三级跳来形容，地步第一级从本地市场开始创立品牌，例如金业别墅主要针对港澳客户，创造了3亿销售额的佳绩。碧桂园初期主要针对老板阶层，具有巨大的品牌影响力；第二级，开发大型楼盘向广州市郊等进军，例如广州奥林匹克花园、广州碧桂园。第三级，走上人才经营的康庄大道，例如广州奥林匹克花园开始向北京上海输出品牌和策划。在市场孕育发展过程中，王志纲工作室参与策划碧桂园，给你五星级的家成为地产策划佳话，广州奥林匹克花园更是王志纲工作室泛地产概念的精神产物，王志纲工作室培养了一批高级策划人才，为地产企业打造知名品牌是他们的拿手好戏。

从房地产的发展来看，过剩的市场呼唤新的突破，必需跳出房地产作房地产，从新的角度新的思路，在更广的范围内整合各种资源，寻找房地产开发新的制高点。

我们分析购买别墅的主要人群是成功人士，他们为了事业的成功奋力拼搏，一部分人发财后，攀比谁的洋房漂亮，谁的车高级。别墅在人们眼中，它不仅是住房，更是身份与社会地位的象征。

经过20多年的改革开发，珠江三角洲的许多人士认识到，事业成功之前，透支健康换取成功，事业成功之后用金钱赎回健康，尽管有部分老板还是陶醉在山珍海味妻妾成群的封建观念中，但是大部分老板和白领阶层认识到，健康对于人生的重要意义，克服亚健康，精力充满的健康状态是人们非常迫切的需求，人们渴望返朴归真。

健康产业大有可为，特别是传统医疗体系无法解决，而人们生活中广泛面对的“亚健康”问题，是一个巨大的市场空白。

杨宝民先生在健康养生课题方面进行多年的探索，运用知识集成策划理论，采用多学科知识，完成了中华国际健康养生园策划课题。

该课题提炼中西健康文化与知识，能够协助房地产开发商建设健康住宅，在房地产市场通过知识附加值获取较高利润。

结合中达集团东部项目的实际情况，在原有策划基础上，进行重要的创新，充分考虑深圳东部项目得具体特点，进行针对性策划。

三、深圳及周边老龄住宅市场需求分析研究

与世界相比，中国老龄化社会虽然进入得较晚，中国老年住宅问题却是一项不可忽视的工程和特征。一是绝对数字大、来势猛、问题多。据有关部门预测，到2000年我国有1.3亿60岁以上的老人（占总人口的10.7%）。其中65岁以上的0.9亿人，约占7%。到2025年，60岁以上老人为2.78亿人，其中65岁以上的老人1.91亿。至2040年，60岁以上老人3.74亿人，而65岁以上老人达到2．87亿。二是老年住宅设施差，急待完善。

1998年，我国老年人口为1.24亿，男性老年人占48.25%，女性老年人占51.75%。

银发人群在我国的出现，说明市场出现新的机遇，针对养老问题，新加坡的财团曾经委托王志钢工作室进行专门研究，研究结论是满足成功人士为父母尽孝心的心理，市场潜力大，需要突破传统的疗养院与养老院模式。

深圳虽然是“最年轻的城市”，第五次人口普查资料显示，15至64岁的人口占了90.39%，65岁以上的人口为7.8万人，但有专家估计，随着经济的发展，一方面深圳的平均年龄将会增大；另一方面，还会有更多的内地老年人“回流”深圳，“老年住宅”也日益受到人们的关注。深圳特区已经成功走过20年的历程，第一代创业者已经有相当一批退休人群，许多中年人已经事业有成，将父母接到深圳旅游观光度假已经成为时尚，为内地父母购买住房来深圳定居也成为潮流。

以深圳万科四季花城为例，从内地来深圳老年人占有相当大的比例。

香港目前是老龄化人群比较密集的城市，由于香港地域的狭小，老年人缺乏空气清新，环境优美，活动地域开阔的老人社区。

纵观目前比较平谈的房地产市场，面对这一新兴的房地产消费，发展前景是诱人的。虽然它没有巨额的回报，但其长远性和稳定性也是其他产业难以相比的，不失为一项良机。而且它是一项民心工程，值得我们充分关注。根据老年客户的不同类型需求，建议采用产权销售与出租服务相结合,开发老年住宅可以争取深圳老龄委的指导，争取开发的优惠政策。

四、深圳老板阶层健康状况与休闲娱乐、度假市场分析

1.深圳老板阶层健康状况与娱乐方式变迁

深圳第一代老板 类别 娱乐方式

本地农民，依靠炒卖土地发财，建农民房出租成为百万富翁。

去豪华酒楼显示气派，去卡拉OK寻欢作乐，例如金龙玉风大酒店、辉煌歌舞厅等娱乐场所，以包养二奶为荣。这类人群普遍比较迷信，喜欢敬神拜佛。

政府官员背景，依靠倒卖批文，炒卖土地与装修工程、建筑工程发财走私发财，主要是收买官员或是干部子女利用父母特权搞走私发财，例如汽油。

高尔夫运动主要目的是显示身份，不仅自己参与，同时向政府官员行贿会员证

购买股票发财，利用借款购买原始股票发财，造就80年代的第一批富翁IT公司或第一批作柜台生意发财致富

喜欢看财经节目，喜欢聚会和旅游，世界之窗等旅游景点建成，深圳成为旅游城市

第二代老板 一批农民企业家在市场竞争中开始成长，一批走私致富的老年开始

卡拉OK文化带来娱乐，但是喝过量啤酒以及过晚的休息有害健康。

一批高学历年青设计师，利用92年房地产热从事装修行业，通过装修工程成为百万富翁

酒吧文化开始兴起，蹦迪给年青人带来刺激，满足年青人发泄情绪的需要，但是老板阶层为显示稳重很少参加这类年青人的活动。

咨询公司、广告公司年青知识分子创业成功 体育运动与休闲娱乐活动，例如自驾车游览活动兴起

高科技公司，利用深圳良好科技环境，造就一批高收入白领，以深圳以华为公司、中兴新公司为代表 2.深圳东部黄金海岸度假市场分析

（1）深圳旅游市场情况

99年接待海内外游客1700万人，其中，海外游客230万人；旅游收入150亿元，创汇11亿美元，占全国旅游收入的十分之一，占广东省的三分之一。

2000年深圳市旅游业总收入实现301.60亿元,比99年增长21.22%, 相当于当年全市国内生产总值的18%,占全国旅游总收入的6.66%.2001年春节、“五一”、“十一”三个黄金周期间，我市共接待外地来深游客817.35万人次，比去年增长6.86%，占全年游客接待量17.76%，其中海外游客170.70万人次，国内游客646.65万人次。2001年三个黄金周共实现旅游收入59.14亿元，占全年旅游总收入18.48%，比去年增长14.15%。其中，外汇收入2.06亿美元，国内旅游收入41.86亿元。

2002年，深圳市共接待中外游客5069.12万人次，比上年同期增长10.18%，旅游总收入353.96亿元，比上年同期增长10.61%，其中旅游外汇收入16.79亿美元，同比增长11.12%。在过去的一年里，三个黄金周给深圳旅游业带来丰硕成果，共实现旅游收入64.63亿元，在全国25个重点旅游城市中居第二位。截止2002年底，深圳旅游业在每年接待海外过夜游客人次、年旅游外汇收入等指标方面已连续10年位居全国主要旅游城市前四名。深圳市委、市政府高度重视旅游产业的发展，东部海滨休闲度假片区的规划和建设已经被列为深圳“十五”期间的重点工程,将把“滨海度假”旅游打造成继“主题公园”之后的又一张深圳旅游名片。政府的重视再加上“广深珠旅游合作”、“深港旅游合作”、“24小时通关”、“144小时免签”等一系列政策的推行以及盐坝高速公路的开通、沙头角口岸至香港粉岭的直通巴士开通等一些利好因素的刺激，将在很大程度上加快深圳旅游业尤其是东部旅游业的发展速度。

在2003年全市旅游工作会议上，市旅游局称，将与市规划与国土资源局、市城管办以及龙岗、盐田两区紧密配合，搞好我市海滨旅游规划，通过部门联手，打造深圳旅游“海滨度假”新形象和黄金海岸新热点，共同规划、开发和宣传好东部的山海旅游资源，争取在不长的时间内，使海滨度假成为继“主题公园”之后我市又一张旅游名片。

（2）深圳万科开发大梅沙度假物业，是本项目的竞争对手之一，但是两个项目之间距离较远，定位存在差异。本项目直接与大海岸线连接，而万科大梅沙项目位于盐田到大梅沙高速公路的西北面，与大梅沙海面存在1公里距离。

本项目同类竞争对手距离最近的是金海滩旅游度假俱乐部，它位于深圳的东部海岸，小梅沙以东葵涌镇溪涌村的溪涌湾。碧蓝的海水、优质的沙滩和轻柔的海风，造就了这里优美的自然环境。而占地２００亩和一百栋半山海景度假别墅和一个豪华会所更是为这里增添神韵之笔。这些别墅依山势而建，呈阶梯式排列，高低错落，户户望海。美国ＫＰＦ事物所设计师把欧美古典风格和海滨山地自然景观相融合，营造出一个充满西洋情调的休闲胜地。该俱乐部还拥有最完美的会所设施，为会员提供至善至美的健身、休闲、娱乐、餐饮和康乐等服务；俱乐部为会员提供国际水准的豪华大别墅；俱乐部山下的游艇码头、山顶的观海公园以及溪涌湾沙质优良的海滨浴场将把您带入如诗如画、如梦如幻的境地。

四星级的金沙湾大酒店是深圳东部档次最高的酒店。与本项目中酒店存在一定竞争，由于本项目是五星级酒店，定位存在较大差异性。

五、深圳5000年健康养生文化

根据文献考证，可以说中国养生学萌芽于商周时期，在漫长的历史长河中，它随着人们对发病学原理认识的逐步深化，以及中国古代哲学和各种自然科学的不断渗透而不断充实完善，所以有关养生的理论与实践有着鲜明的中国式特点。

中国养生学的特点

一、形神兼备，首重养神 养形

1.动以养形是关键

2.体欲常劳，毋使过极 3.养精血就是养形体 养神 1.养神的关键是清静

2.清虚静定，才能发挥人的潜在力，表现出更大的智慧 3.清虚静定，积极思维，才能有所作为 4.清虚静定，并非教人去世离俗 5.清净养神既所以固精

二、掌握适度，从事调节 精神情志活动的适度

饮食五味的适度

体力房事的适度

三、强调先天因素，重视后天调摄

明朝的张景岳说：先天强厚者多寿，后天薄弱者多夭；后天培养者寿者更寿，后天《石斤》削者夭者更夭。

四、因年龄而异，注意分阶段养生 婴幼儿期注意优育

青少年期是培育期

婚孕期主张晚婚少育：1.晚婚。2.少育。3.节制房事4.男女健康情况

中年开始抗衰老 如同电影人到中年所说，上有老，下有小，自己的事业也处于顶峰期间，这一阶段抗衰老至关重要。

老年设法延缓衰老：调神，饮食，房事，老则长虑，经常用脑思考。

五、顺应自然，保护生机 顺应自然界阴阳变化以护养调摄

顺乎自然之理，顺应自然而然以养生

六、重视环境与健康长寿的关系

早在秦汉时期，古人就已经认识到地理、环境水质等与健康长寿密切的关系。《皇帝内经》也认为，地理位臵不同，环境气候不同，物产也不同，人们的饮食习惯就不同，多发病也不同。现代工业的发展，造成对自然环境巨大的破坏，许多恶性疾病的产生就是环境恶化的产物。故深圳国际健康养生园在各地推广品牌时，非常重视选址，要求在森林覆盖率较高的山谷中，具有泉水资源，具有新鲜的空气，注重环保住宅与周围生态环境的和谐。

以上概括了中国养生学的特点。中国养生学体现了中国传统文化心态内省力的高度发展，主张凝练内在的生命深度，充分调动自身体内潜在的生命力，体现了防止“物极必反”的中和思想，主张节与和，无过不及，使人体各种机能不受伤害；体现人们执着追求的“形与神俱”而终其天年“，对生死的达观态度；体现了中国人民讲究道德休养、始终奋斗不息，养生而不苟生的大无畏精神。

六、健康养生理念房地产项目的成功实例 6.1 东方太阳城项目的出世背景与理念设计

开发商简介

北京东方太阳城房地产开发有限责任公司作为中国希格玛有限公司的控股子公司，北京东方太阳城房地产开发有限责任公司通过三年规划设计，精心打造中国首个大规模成熟退休社区——东方太阳城。已建成项目有：位于顺义潮白河畔的北京乡村高尔夫别墅；位于海淀区知春路的希格玛中心（包括希格玛大厦及希格玛公寓），决策人 投资方希格玛公司总裁王晓岩

项目负责人 项目总经理余刚先生、公关部经理高玲女士、销售部经理SIMON先生

项目借鉴美国太阳城

太阳城中心是美国最大的老年社区之一。它位于佛罗里达州坦帕市郊，从1961年开始建设，占地10平方公里，太阳城中心历经40年的开发建设，不断繁荣，目前现有来自全美及世界各地的住户约17000名，而且一直处于持续增长的态势。

这里的居民必须是55岁以上的老人，18岁以下的陪同人士一年居住不能超过30天。社区内设计建造了各种户型以适应不同类型老人的要求。

这里空气新鲜、绿草如茵、6个大型开发式社区围绕着126个洞的高尔夫球场和无数个碧绿湖水，一座座独立的别墅或两层的公寓就是老人们的家。

这里的房价比正常的市面上的价格便宜70%，老年人都把这里比作自已的天堂。老年人都喜欢这里每天最美好的事是清晨的高尔夫球、中午的鸡尾酒会，晚上的舞会。这里的几个大会所里，每天安排了丰富多彩的活动，读书、上课、手工制作、绘画、音乐、聊天、表演、种植、健身等各种文体项目都能引人入胜。

老年人在这里，精神上得到了安慰、自我价值得到了实现。

太阳城中心，是高尔夫球爱好者的天堂，伴随清晨的鸟鸣，人们踏进拥有126个洞的高尔夫球场，挥杆远望，舒展身心。这里大约三分之一的居民是活跃的高尔夫球爱好者。无论您是初学者还是高手，都可以享受高尔夫球。在交纳入会费后，每年每人费用大约为＄1500。太阳城中心是世界闻名的BEN SUTTON 高尔夫学校的本部。全美草地保龄球锦标赛也在这里举行。

不少老年人有过这样的经历，从广阔天地回到家庭的小圈子，感到六神无主，英雄无用武之地，因此，心情烦躁甚至加快了生命的衰老，而一旦住进了太阳城中心，就象返老还童，寿命比外界平均延长了近10岁，生活充实而又富有光彩，从心理的失衡到新的平衡，其中的原因就在于在这里得到了精神的安慰，真正享受到了生活。

东方太阳城项目理念设计

东方太阳城是“全新退休生活的领跑者”，是一个以美国太阳城中心为蓝本设计建设的符合中国特色的大型退休生活社区。旨在创建和实现一种全新的家庭生活结构观念和全新的退休生活理念，简单的概括可以总结为全新退休生活的四个现代化：

环境生活自然化：

◎◎◎◎ 美国SASAKI名匠心血，倾力巨作7000亩林地毗邻2000亩潮白河水面。近3500亩规划面积，0.23容积率社区内近200000平方米水面与潮白河相通，微波泛舟，恍似江南。

起居生活便捷化所有建筑不高于4层，公寓必备电梯，光纤入楼，连通世界。

◎◎◎◎

点式、板式、联廊、联体别墅和别墅，69－250平方米的多种建筑形式，尽数傍水而立，提供最大选择可能。房屋设计着眼于一生的方便使用，无障碍设计，电子安防与呼救，凸现持续人性关怀。中日友好医院与东方太阳城连袂出手，为业主建立健康跟踪档案。处于主中心和分中心会所内的家政服务部、餐饮购物中心，提供良多生活服务。社区生活丰富化 ◎◎◎◎

社区组织和自发性质的俱乐部和协会，层出不穷。老年大学、图书馆，园艺区，自娱农场……专门提供的电瓶车，为你去社区内任何地方提供方便提供健身房、室内游泳池、室内网球场、桌球室，更有高尔夫球场等体育场所。

家庭生活层次化

◎◎◎◎

丰富的活动区域，提供与母亲郊游垂钓，与父亲竞技挥杆的可能。社区内的酒店为观光旅游的人们提供完善的服务。规范化社区幼儿园，添一份祖孙情深，减一份日常繁琐。时间储蓄，自我管理。

项目地理位臵

图4东方太阳城位臵图

6.2 东方太阳城项目的建筑规划

东方太阳城规划设计

---------美国著名景观设计公司SASAKI公司担纲整体规划设计、建筑设计 国内知名设计公司维拓时代建筑设计院

图5东方太阳城规划平面图

占地3500亩234万平方米，总建筑面积70万平方米，公建面积为40000平方米,0.23容积率，SASAKI在东方太阳城项目上的规划设计理念源于中国的桃花源记，它注重整体的景观效果，强调自然、建筑、人文景观的和谐统一，并提出了一系列崭新的设计思路，如“组团围合设计”，“视觉走廊设计”，即确保进入社区的人，站在社区的任何一个地点，都会有通透的视觉景观感受；

又比如一个18洞的标准高尔夫球场环绕整个社区，使东方太阳城成为名副其实的“绿色高尔夫社区”；20万平米的社区水面更让东方太阳城充满灵气。人行、车行交通系统的划分充分确保社区内交通的有序化和人性化。

图6 东方太阳城一期规划平面图

东方太阳城一期位于整个社区的西南角，占地18.6万平米，建筑面积约9万平米，绿化率为50.8%，容积率为0.69。一期建筑围绕着3万平米的水面呈辐射状排列，以二到四层的低层建筑物业为主。建筑形式包括联体别墅、点式公寓、板式公寓和连廊式公寓四种，面积从69到250平米不等，四层公寓带电梯，层高2.9米。户型多样，可满足客户不同需求。

图7 东方太阳城一期效果图

规划设计单位

外方设计：

国际著名的美国SASAKI设计公司担纲“东方太阳城”的景观规划及建筑设计。SASAKI公司在城市与园林设计，度假休闲开发、都市环境、道路和交通项目设计方面享有盛誉：马萨诸塞州波士顿的滨水花园、意大利撒丁岛Costa Smeralda、伊利诺斯大学等世界知名设计即出自SASAKI的手笔。

在国内，美国SASAKI设计公司承接了上海黄浦江两岸地区的总体规划、广州珠江口地区的城市设计及宜昌市城区和滨江概念规划，皆身手不凡。在社区规划、景观建筑方面，Sasaki阅历丰富，从中山市山区渡假村、雅居乐园到广州汇景新城、从宜昌市唐基山森林公园到北京万柳世纪广场，SASAKI挥毫之处，即会呈现壮观美景。

案例提炼：我从王志纲工作室任高级策划师时，就开始关注健康产业与房地产业的有效嫁接，全面考察了北京东方太阳城等项目，在健康养生与高级别墅策划方面处于前沿地位。

中方设计：

北京市维拓时代建筑设计院在北京市住宅规划与设计领域具有较高声誉，并且具有丰富的与国际著名建筑师事务所合作设计的经验。它曾经与美国HOK、澳大利亚DCM及考克思COX、德国GM等合作完成许多知名小区，包括阳光100国际公寓、锦秋知春住宅小区、鑫兆佳园、远洋天地（一期）等。

田兵做为北京东方太阳城中方项目建筑师、国家一级注册建筑师，现任北京市维拓时代建筑设计院建筑专业总工程师，主持设计的万泉新新家园（二期）及回龙观住宅区A08取均获得北京市及建设部优秀设计奖，具有丰富的住宅设计经验。

建筑设计

户型设计： 建筑形式多样，一期房屋面积从69平方米至250平方米的公寓和联体别墅

大开间设计6.3米的豪华面宽，落地大窗明厨明卫，采光通透。4层带电梯设计，品质一流。设计布局合理洁污、干湿、动静分区，充分利用有效面积，联体别墅中庭花园设计 建筑设计：

地面平坦，无高差，通道不设门槛。

户内外门的宽度均为1米，方便轮椅通过。

开关、门铃和门窗把手等位臵适当降低，便于老人使用。

地面做防滑处理。

老人视觉功能下降，提高房间、走廊照明度，部分区域设臵长明灯。

老人听力降低，提高报警声响。

各种提示标志字体加大，以利老人辨识。

房内设臵报警系统，使老人可以随时求助。

系统设计：

公寓对讲门禁系统

安防呼叫系统

压缩天然气泄漏报警

社区电子巡更系统 社区入口IC卡闸门

网络光纤入社区、电话线入户

社区集中供暖（30元/平方米/一个采暖季）

市政电网供电（国家标准收费）

社区自建天然气站（市政管线连接后使用市政燃气，收费标准不高于国家收费标准）社区深层地下水供水系统 6.3 东方太阳城的运作模式分析

运作模式 总体规划精雕细琢，先开发景观、会所样板房，提前通过客户营销方式销售，目的是加速资金回收，后开发实际建筑项目。

大门入口

客户第一，漂亮的接待中心首先做好，售楼工作是要注重形象。

样板间给客户留下局部印象；湖面给客户留下景观印象。

图8东方太阳城运作模式图

七、海景金色家园建筑策划

根据中华国际养生园设计构思场地要求：面积５００亩—１０００亩左右，具有茂密森林资源的山谷，水源无污染，拥有泉水或温泉资源,能够形成小型湖面。拥有适宜种植观赏花卉的土地２０亩更佳。拥有海水与海景资源更佳。用地特点：农业高科技用地与房地产用地相结合，房地产用地２００亩以内。

深圳东部沙鱼涌项目地块具有无污染的海岸线资源，用地有小山也有流向大海的溪流，此地人文背景甚佳，东江纵队等革命旧址均在项目区域。

经过项目实地考察以及对市场的调查与分析，考虑到深圳东部海岸度假物业的大量兴建因素，我认为很有必要进行市场细分，建议集团公司在市场差异化方面下功夫，关注老年住宅与度假市场，通过大胆创新赢得属于中达集团的市场份额。

规划要点：

建筑用地30万平方米，建议规划五星级酒店５万平方米(项目可行性报告另报)，高档别墅区３万平方米左右，老年公寓15万平方米，针对普通游客市场的三星级标准度假公寓5万平方米，形成深圳最具特色的老年社区，吸引深圳香港以及广东地区较为富裕的老年退休人群居住。

本项目规划5000平方米深圳国际健康养生园，中西健康养生文化融为一体，不仅能够为老年人提供健康医疗与服务，而且能够为游客提供健康服务，起到生命加油站，人体大修厂的作用。

图9 东部项目建筑规划平面图

沙鱼涌海滨环境关系到本项目未来的成败，因此，我们有必要高起点按照国家生态住宅评估手册开发整个旅游项目，1.大面积绿化，绿化率超过40%，增加健康养生花卉的种植量。

2.注重自然采光与太阳能利用，全面注意节水、节电，污水连入市政管道，避免直接对海滨造成污染。

3.积极采用适合生态住宅的新工艺、新产品与新设备，例如积极采用绿色建材。

4.所有房间采用绿色装饰材料，由深圳装饰协会监督装饰，实现绿色装修。

5.度假村的水景采用循环利用方式，在路径中有目的设臵净化湿地，种植具有水质净化作用的植物。

生态住宅与度假村等开发要有所创新，实现社会、环境、经济效益的统一。

建议项目开发前请国家建设部住宅产业司的生态住宅专家给予指导，开发过程中开始中国生态健康住宅的认定工作，为项目的营销奠定坚实的基础。

老年住宅建筑规范： 关于建筑出入口

1、老年人居住建筑出入口，宜采取阳面开门。出入口内外应留有不小于1．50m×1．50m 的轮椅回旋面积。

2、老年人居住建筑出入口造型设计，应标志鲜明，易于辨认。

3、老年人建筑出入口门前与室外地面高差不宜大于0．40m，并应采用缓坡台阶和坡道过渡。

4、缓坡台阶踏步踢面高不宜大于120mm，宽不宜小于380mm，坡道坡度不宜大于1／12。台阶与坡道两侧应设栏杆扶手。

5、当室内外高差较大过坡道有困难时，出入口前可设升降平台。

6、出入口顶部应设雨蓬；出入口平台、台阶踏步和坡道应选用坚固、耐磨、防滑的材料。

关于过厅和走道

1、老年人居住建筑过厅应具备轮椅、担架回旋条件，并应符合下列要求：

A、户室内门厅部位应具备设臵更衣、换鞋用橱柜和椅凳的空间。

B、户室内面对走道的门与门、门与邻墙之间的距离，不应小于0．50m，应保证轮椅回旋和门扇开启空间。C、户室内通过式走道净宽不应小于1．20m。

2、老年人公共建筑，通过式走道净宽不宜小于1．80m。

3、老年人出入经由的过厅、走道、房间不得设门坎，地面不宜有高差。

4、通过式走道两侧墙面0．90m和0．65m高处宜设40～50mm的圆杆横向扶手，扶手离墙表面间距40mm；走道两侧墙面下部应设0．35m高的护墙板。

关于坡道和电梯

1．老年人使用的楼梯间，其楼梯段净宽不得小于1．20m，不得采用扇形踏步，不得在平台区设踏步。

2、缓坡楼梯踏步蹋面宽度，居住建筑不应小于300mm，公共建筑不应小于320mm；蹋面高度，居住建筑不应大于150mm，公共建筑不应大于130mm。蹋面前缘宜设高度不大于3mm的异色防滑警示条，蹋面前缘前凸不宜大于10mm。3．不设电梯的三层及三层以下老年人建筑宜兼设坡道，坡道净宽不宜小于1．50m，坡道长度不宜大于12．00m，坡度不宜大于1／12。坡道设计应符合现行行业标准《方便残疾人使用的城市道路和建筑物设计规范》JGJ50的有关规定。并应符合下列要求：

A、坡道转弯时应设休息平台，休息平台净深度不得小于1．50m。

B、在坡道的起点及终点，应留有深度不小于1．50m的轮椅缓冲地带。

C、坡道侧面凌空时，在栏杆下端宜设高度不小于50mm的安全档台。

4、楼梯与坡道两侧离地高0．90m和0．65m处应设连续的栏杆与扶手，沿墙一侧扶手应水平延伸。扶手宜选用优质木料或手感较好的其他材料制作。

5、设电梯的老年人建筑，电梯厅及轿厢尺度必须保证轮椅和急救担架进出方便，轿厢沿周边离地0．90m和0．65m高处设介助安全扶手。电梯速度宜选用慢速度，梯门宜采用慢关闭，并内装电视监控系统。

关于居室

1、老年人居住建筑的起居室、卧室，老年人公共建筑中的疗养室、病房，应有良好朝向、天然采光和自然通风，室外宜有开阔视野和优美环境。

2、老年住宅、老年公寓、家庭型老人院的起居室使用面积不宜小于14m2，卧室使用面积不宜小于10m2。矩形居室的短边净尺度不宜小于3．00m。老年人基础设施参数应符合附录A的规定。

3、老人院、老人疗养室、老人病房等合居型居室，每室不宜超过三人，每人使用面积不应小于6m2。矩形居室短边净尺寸不宜小于3．30m。

关于厨房

1、供老年人自行操作和轮椅进出的独用厨房，使用面积不宜小于6．00m2，其最小短边净尺寸不应小于2．10m。

2、厨房操作台面高不宜小于0．75m～0．80m，台面宽度不应小于0．50m，台下净空高度不应小于0．60m，台下净空前后进深不应小于0．25m。

3、厨房宜设吊柜，柜底离地高度宜为1．40～1．50m，轮椅操作厨房，柜底离地高度宜为1．20m。吊柜深度比案台应退进0．25m。

关于卫生间

1、老年住宅、老年公寓、老人院应设紧邻卧室的独用卫生间，配臵三件卫生洁具。其面积不宜小于5．00m2。

2、独用卫生间应设坐便器、洗面盆和浴盆淋浴器。坐便器高度不应大于0．40m，浴盆及淋浴座椅高度不应大于0．40m。浴盆一端应设不小于0．30m宽度坐台。

3、卫生间内与坐便器相邻墙面应设水平高0．70m的“L”形安全扶手或“∏”形落地式安全扶手。贴墙浴盆的墙面应设水平高度0．60m的“L”形安全扶手，入盆一侧贴墙设安全扶手。

4、卫生间宜选用白色卫生洁具，平底防滑式浅浴盆。冷、热水混合式龙头宜选用栏杆式或掀压式开关。

5、卫生间、厕位间宜设平开门，门扇向外开启，留有观察窗口，安装双向开启的插销。关于阳台

1、老年人居住建筑的起居室或卧室应设阳台，阳台净深度不宜小于1．50m。老人疗养院、老人病房宜设净深度不小于1．50m的阳台。

2、阳台栏杆扶手高度不应小于1．10m，寒冷和严寒地区宜设封闭式阳台。顶层阳台应设雨篷。阳台板底或侧壁应设可升降的凉晒衣物设施。

3、供老人活动的屋顶平台或屋顶花园，其屋顶墙护栏高度不应小于1．10m；出平台的屋顶突出物，其高度不应小于0．60m。

关于门窗

1、老年人建筑公用外门净宽不得小于1．10m。

2、老年人住宅户门和内门（含厨房门、卫生间门、阳台门）通行净宽不得小于0．80m。

3、起居室、卧室、疗养室、病房等门扇应采用可观察的门。

4、窗扇宜镶用无色透明玻璃，开启窗口应设防蚊蝇纱窗。

关于建筑设备与室内设施

1、老年人居住建筑居室之间应有良好的隔声处理和噪声控制，允许噪声级不应大于 45dB，空气隔声不应小于50dB，撞击声不应大于75dB。

2、起居室、卧室应设多用安全电源插座，每室宜设两组，插孔离地高度宜为0．60～ 0．80m；厨房、卫生间宜各设三组，插孔离地高度宜为0．80～1．00m。

3、老年人专用厨房应设燃气泄漏报警装臵；老年公寓、老人院等老年人专用厨房的燃气设备宜设总调控阀门。

4、电源开关应选用宽板防漏电式按键开关，高度离地宜为1．00～1．20m。

5、老年人居住建筑每户应设电话，居室及卫生间厕位旁应设紧急呼救按钮。

总建筑面积：30.5万平方米。

项目定位：根据本项目地处深圳东部黄金海岸大鹏湾片区及地块特点，拟建高档酒店与老年公寓、豪华别墅以及度假公寓，目标客户以二次臵业及成功人士，老年退休人群为主，兼顾外销市场。老年公寓主力户型为50平方米一房一厅，两房一厅60平方米，主力户型在120-150平方米之间，另外建有160-260平方米的别墅。

图10 海滨度假别墅方案效果图

八、深圳国际健康养生园的理念设计

房地产开发同样存在开发战略的创新问题。寻求项目开发模式的突破，就是要打破房地产就是建筑与环境的局限，跳出房地产狭小的专业范畴，把握新世纪客户的精神追求，挖掘区域文化的精华，达到将旅游、体育、文化产业等与房地产大胆嫁接。开发战略创新是根本目标，专业房地产开发创新是实施的手段，客户的满意才是成功的检验标准。

战略创新是房地产企业竞争灵魂，只有理念突破才能避免大量同质化地产项目，才能繁荣建筑文化，避免国家的巨大经济损失。例如杭州宋城旅游房地产项目的成功，就是成功的将旅游文化与房地产成功嫁接的实例，它不仅挖掘了宋代文化精华，而且在其它项目博采欧美文化之所长。

灵感曾经是诗人和文学家的专利，初唐的著名诗人王勃曾经在27岁以前写出千古名句：落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。随着人们对思维科学的深入专研，人们对灵感思维的认识发生了深刻的变化，灵感思维不仅存在于文学创造中，而且普遍存在科学实践中，甚至以抽象思维为主的数学家研究抽象的数学也需要诗人的想象力和灵感。在1978年的全国科技大会，中国科学院院长郭沫若先生号召广大科技者向科学进军，指出科学的春天来到了，要敢下五洋捉鳖，敢上九天揽月，不要把想象和灵感都让诗人独占了。

理念设计是项目的灵魂。鉴于项目地块优美的海滨环境，特别是深圳海滨资源属于稀缺资源，通过专家的策划以海滨山水景观和活水保养为特征的健康养生理念，权威性和排它性。

本地块属于东部黄金海岸片区，但是远离工业区，自成一体，和葵涌片区项目差异性较大。

因此，根据本项目客户与策划定位，建议本项目小区内设立深圳国际健康养生园，独树一臶。

推广主打广告语：

生命加油站 健康储蓄所 迈着自信的脚步走入深圳国际健康养生园 容光焕发地走向社会

九、深圳国际健康养生园的人才经营规划

人才是地产企业生产要素中最活跃的因素，人才的经营要求不仅要把人才当作智力资本，而且是特殊的资本。让员工满意是企业领导人的责任，因为外部顾客的满意是依靠内部高效率和忠诚的员工提供的，企业有责任为员工提供满意的服务，不断根据企业的发展满足员工物质待遇、精神激励与学习的需求。

我们在企业经营实践中，不仅要吸引真正有创造力优秀人才加盟，而且将研究生培养机制与企业人才培训机制相互结合，将员工的日常工作与研究工作相互结合。

对于员工的培养具体采取如下措施： 1.结合工作岗位，提倡按照工作需要进行学习。2.制定培训导师与研究导师。

3.重视心理训练，培养员工良好的心理素质。4.鼓励与国外大学与一流公司的交流，开阔员工的视野。

我们不仅提倡个人的成才，而且也培养团队成功。

深圳国际健康养生园是现代科技与传统养生文化、现代会所经营相结合的产物，只有优秀的经营人才，才能按照系统工程的要求经营好深圳国际健康养生园。

深圳在健康会所经营方面已经作出有益的探索，例如中航健身会进行健身会所连锁经营，颇有成绩。新浩健康城在房地产与健康的结合方面已经作出成功的探索。

深圳国际健康养生园人才规划

名称 人数 要求

负责人 １ 要求是职业经理人，具备丰富的健康养生知识，非常擅长客户营销经营。

医疗专家 ２ 对于高血脂、高血压、高胆固醇具有较深研究

食疗专家 ２ 配餐专家

中药美容专家 １ 《中医美容咨询系统专家》黄霏莉推荐专业人才

针灸美容专家 １ 精通针灸美容，中医学院本科生。

其中老年医学人才，采用与老年病治疗有特长的医院创办分院的形式为主。

十、深圳国际健康养生园的项目规划

项目规划原则，注重健康养生理念设计与项目的一致性，注重不同项目之间服务健康养生，例如针对减肥采用健身、营养配餐、中药与针灸综合方法达到安全减肥目的。项目注重电脑技术应用，方便人们使用。注重天然养生环境于是室内健康服务项目的配合，注重健康服务项目的独创性。

１０．１健康检测中心

引进国外先进的人体成份分析仪，结合国家体育总局颁发的《全民健身身体素质达标标准》和医疗机构的常规项目，开展独具特色、全面反映人群健康状况的检测套餐服务。我们将组织多名医疗与健康养生专家，根据您的检测和评价结果，为您量身定制出一套集运动健身指导、营养配餐、心理调节、养生服务为一体的健康养生指导方法，全面科学地指导您保养好自己的健康，为您的生命加油。

1.成长发育检测指导套餐。形体保持检测指导套餐。

3.减肥塑身指导套餐。4.健美健身检测指导套餐。动力源泉检测指导套餐。疾病预防检测指导套餐。7.膳食营养检测指导套餐。

8.养生保健检测指导套餐。心理保健与精神卫生检测指导套餐。

10.儿童学习障碍检测指导套餐。

１０．２活水保养中心

将海水以及泉水引入到深圳国际健康养生园，以活水保养为中心，设臵海水室内沐浴，满足游客与业主冬季海水浴需求，起到血管体操的作用。对心、肺、肾及消化系统，对体内的重要器官都有良好的效果。

阳光浴与活水保养中心相连，方便沐浴的人们作阳光浴。

深圳国际健康养生园的水疗中心独具特色，集运动、健身、水疗、养生、美容、塑身、餐饮、休息及戏水之全方位顶级功能设施于一体的健康水疗中心。

图11 个性化SPA 参考汤泉高尔夫ＳＰＡ，针对不同客户需求，采用个性化ＳＰＡ方案设计，分为深层海水、普通海水、淡水SPA区等等。

１０．３茶文化中心

茶文化是中国的专利，日本对中国的茶文化进行深入研究并改进为茶道。德国医学专家在癌症治疗的研究过程中，发现中国绿茶对于癌症预防具有重要作用，导致中国绿茶在德国出口量急剧上升。正确饮茶不仅有利于身体健康，而且通过茶文化，有利于文化交流。

大量的事例证明，茶的确具有养生保健、延年益寿、强身美容、防治疾病等等功效，但饮茶不当也会损害健康。

通过专家配臵不同种类的养生保健茶叶，指导客人正确选用。

１０．４ 200亩养生花卉种植园

１０．５中医减肥美容中心

中医美容室：在引进人才的基础上，从中选出重点中药美容配方，针对常见美容问题，提供美容服务。

A.黄霏莉教授主持研制中医美容咨询系统软件中，收集治疗和保健美容方剂９６００余首，药膳食谱８００余张，药物与食物１２００余味，并利用电脑优势，对于这些方药从内服、外用、功效、主治等多方面进行了分类，为中药美容的临床应用及中药美容产品的研制开发提供了全面的文献资料。

B.引进山东大学全息生物学研究所天然减肥产品张颖清328

机理：均衡营养，调动体内的自行反馈能力，使脂肪的吸收与消耗达到动态平衡，该减肥产品由纯天然食品原料制成的全息胚分化促进剂等组成。

针灸美容室：为人们提供针灸美容服务，将养生保健与美容结合起来。

针灸美容美体与其他美容方法相比具有如下特点：

一、简便易行，经济安全

二、标本兼治，疗效可靠

三、防治一体，强身保健 唐代大医学家孙思邈在《备急千斤要方》和《千斤翼方》中专门开辟“面药”和“妇人面药”之篇，集中刊载美容秘方。

针灸美容美体，遵循中医的辩证论治理论，通过疏通经络、运行气血而达到治疗损美性疾病、美化容颜、延缓衰老的目的，从内调节脏腑功能而达到外部美化容颜，促进皮肤新陈代谢，从根本上解决皮肤老化的问题，使人们在健康的基础上更美丽。

针灸美容的原理：调和阴阳、扶正祛邪、疏通经络。针灸美容美体的治法原则是不离：“实则泻之，虚则补之，寒则热之，热则寒之”的治法总纲，但又有自身的特点。损美性疾病的致病因素主要以风、火、湿、毒、瘀、虚为主。针对

健康刮痧：引进吕教授的刮痧疏经法，与全息生物学理论结合，利用人体第二掌骨侧相同的穴位群货票相同得穴位分布规划，升华绿氏刮痧法。

１０．６营养配餐与食疗中心

营养配餐的作用在于，营养成份能够满足运动的需要，控制过量热量的摄取。引进运动员与大众营养配餐软件，可以指导社区人民群众的科学配餐。

我们与国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心、武汉体育学院等建立良好合作关系，针对不同类型运动员营养配餐和口味进行指导，力争达到满足营养需要，适合学生口味，提高运动成绩的目的。

聘请杨则宜、黄光明为顾问，引进《运动员及大众膳食营养分析与管理系统计算机软件》进行运动员的膳食营养分析和系统管理。

图13国家体育总局运动医学研究所运动员及大众膳食营养分析与管理系统计算机软件主界面

《运动员及大众膳食营养分析与管理系统计算机软件》是用于运动员膳食营养分析与管理的应用软件，也适用于一般人。其主要功能包括：

a)营养分析：对运动员和普通人的饮食进行计算，并与相应营养供给参考值进行比较，对其膳食作出评价。

b)食谱制订：可以手工及自动配餐方式，按照营养供给参考值制订食谱，并对其进行分析评价。c)营养调查：可选择多种方法记录个体或群体一段时间内的膳食摄入，同时对其合理性作出分析评价。

d)体重控制：对需增体重或减体重者，根据体力活动情况、预定的目标体重，计算出每日热能需要量及增减体重速度，依此制订食谱；也可结合膳食制订减控体重的运动方案。

e)菜谱制订：可将日常菜谱成分录入数据库，制成菜谱。该菜谱可供营养配餐、营养调查、营养计算时使用。

f)膳食管理：对食堂入库、出库进行管理，并对库存物资进行统计汇总。

g)食物查询：可按营养素含量查询食物，找到某种营养素含量丰富的理想食物。

１０．７特色钓鱼中心

根据钓鱼爱好者的需要设臵钓鱼内容，具体方向是增加钓鱼爱好者喜欢的鱼虾类，增加观赏鱼新品种。增加少量游艇，满足在海面中间钓鱼的个性化要求。10．8健身中心 在会所内设立齐全的体育设施，设臵阳光浴与吸氧室。

10．9数字化图书馆与文化交流中心

博览群书可以陶冶心灵，体育锻炼可以强身，健康养生可以延缓衰老，恢复疲劳。设立统一数字化商务会所，除了具有咖啡厅等传统设施外，设立网吧，与深圳图书馆等合作建立数字化图书馆服务环境，根据客户行业分类，重点为客户提供行业数字资料服务，例如金融、地产、法律、电脑等等。

数字化图书馆项目建议引进超星五大领先技术：读书笔记、全文检索、文本图书、多媒体资源、数字化制作系统。

数字图书馆是一项前无古人的开创性事业，需要长远目光，需要探索精神，需要脚踏实地的工作，更需要团结和协作。数字图书馆每一项技术成就的取得和应用，都是建立在无数心血和汗水以及对图书馆事业的深刻理解基础上的，它能够给客户提供良好的专业化服务。10．10理疗室与抗衰老中心

健康与长寿是生命科学研究永恒的主题，衰老机制的研究近年来由于遗传学和分子生物学的结合，使其在分子水平上获得可喜欢的进展，甚至突破进入基因时代。

通过健康养生项目的开展，可以延缓衰老的过程，提高生命的质量。

将抗衰老的研究成果应用于社区健康服务，对客户提供衰老状况诊断服务。

开展理疗服务将是健康养生园的一个特色，其中水疗中心也属于理疗范畴。理疗中心将配套一流的理疗师，购买一批先进的理疗仪器。例如引入生物全息治疗仪、磁疗设备、高压氧治疗设备等等。

十一、深圳国际健康养生园的服务体系

深圳大鹏湾优美的环境，令人耳目一新的建筑固然重要，但是，优质服务是更稀缺的资源，高尚社区以人为本。建议假日海景家园开展知识型社区服务，引进世界最佳酒店实践，发挥度假区具有五星级海景酒店的优势，将五星级酒店服务与社区物业服务相结合，建立充满爱心和欢乐的社区。

建立以深圳国际健康养生园为核心的健康养生特色服务，结合一流的物业服务，塑造优秀的社区文化。一个成功的小区不仅仅是将住宅销售出去，而且要销售给指定的客户人群，将客户组织起来，建立文明的高尚生活环境，这是更重要的风景，也是现代高尚社区生活质量的保障。

十二、深圳国际健康养生园的知识产权保护与品牌输出

中达集团正在从区域品牌走向全国的旅游地产品牌，因此走品牌输出之路，无形资产经营与有形资产经营并重将是今后的战略重点。

假日海景家园、海景假日酒店以及深圳国际健康养生园不仅策划方案具有创新，更重要的是策划服务及专家群体，深圳国际健康养生园是重大系统工程项目，涉及多个学科，是旅游房地产与健康养生、休闲娱乐相结合的产物。

由于本项目能够向多个海滨城市输出，因此，作为重要的知识产权，我们将采取计算机软件登记、技术机密等多种方式进行知识产权保护。

十三、项目投入产出分析估算

项目投资估算

深圳国际健康养生园5000平方米

别墅3.16万平方米

老年公寓15万平方米

5万平方米度假公寓，三星级酒店标准。

项目名称 具体科目 计算过程 合计

别墅 造价3.16*4000=1.264亿元 1.264 深圳国际健康养生园 建筑部分 5000平方米＊2000=1000万元 0.40 水疗健康设备 1000万元

花卉与绿化投资 500万元

网球场等 500万元

老人医院 500万元

其它养生服务内容 1000万元 老年公寓 造价2000元每平方米 15万

4000元/平方米 ＊2000＝3亿元 3 度假公寓 造价2200元每平方米 5万元＊2200=1.1亿元 1.1 土地以及其他费用 包括交通车队投资200万元，开通公交线路 0.5 合计 4.614亿元

项目立项后，项目报建与竣工时间1年。中达集团在广州开发的房地产项目曾经创造六项第一，当年竣工当年销售完毕。

营销思路与销售预测：本项目别墅用于出售，采用低价销售策略，老人公寓用于出售，同时对外出租经营，度假公寓与出租度假为主，同时也出售，中华国际养生园作为公共建筑，只是对外经营服务。

根据深圳房地产市场情况，我们认为本项目不会全部完成发售任务，应该留出部分物业进行经营。

销售收入预计

项目名称 计算过程 金额

别墅 2万平方米＊8800元/平方米 1.76 老人公寓 10万平方米*3500元=3.5亿元 3.5 度假公寓 3万平方米*3800元＝1.14亿元 1.14 合计 6.4亿元

销售毛利润为6.4-4.614=1.786亿元

每年出租收入为

项目名称 计算过程 出租费用 金额

别墅 1．6万平方米＊25元/平方米＊10个月＝200平方米租金每月为5000元，平均每平方米每月租金为25元 400万元

老人公寓 40平方米每月租金800元，每平方米每月20元5万平方米*10个月＊20元=1000万元 1000万元

度假公寓 2万平方米*200元＝400万元 400万元

合计 1800万元

出租物业的成本

1.房屋维护成本每年100万元 2.物业管理费用100万元 3.车队成本50万元

出租物业纯收入为1550万元。

十四、项目建议结论

本项目（度假公寓、老人公寓与别墅）地处大鹏半岛葵涌镇沙鱼涌港旅游区，地理位臵优越、交通便利，不仅有充足的度假和商务客源市场，而且具有深圳较大规模老年公寓，填补深圳房地产市场空白与东部同类项目错位经营。大鹏半岛的中心及交通咽喉的葵涌镇，本项目与中达集团筹建的海景五星级酒店、游艇码头可以共享资源，为老人和度假人群提供高水平物业管理服务与酒店服务，本项目充分考虑到老年人与游客特殊要求与消费偏好，建立大型医疗与健康服务中心，深圳健康养生园策划具有重大创新意义，对于本项目成功具有重要保证。

本项目所在地优美的自然景观和良好的基础设施，在深圳首屈一指。酒店临海而建，有专用的海滨泳场，有海滨、沙滩、阳光（国际流行的三S）等突出的优势资源；整个大鹏半岛旅游区空气清新，海水湛蓝，环境质量甚佳；周边具有滨海山地景观，山海相依相伴，景观独特，优势明显。当地可提供大量海鲜美食，是旅游区中不可忽视的重要资源。自然环境质量较好，开发程度低，资源类型丰富，利于开发多种旅游房地产项目。

图14 东部项目鸟瞰图

本酒店符合国家宏观经济形势和深圳市行业发展趋势，符合深圳市把东部滨海地区建成国际水准生态型滨海旅游胜地的规划目标。

根据深圳市场情况，本项目财务分析，注重实际销售预测，将出售与出租相结合，符合深圳市场情况，财务数据显示，本项目建成后一年左右可以通过销售回笼全部资金，通过两年销售可取得1.78亿销售毛利润。每年出租收入预计达到1550万元左右，能够产生稳定的现金流。

综上所述，本项目经济效益良好，社会

第五篇：养生店规章制度

足疗养生店规章制度

为维护本店正常的经营活动和工作秩序；为规范员工行为，严明纪律，奖励先进，鞭策落后，特制定各项规章制度和工作流程；对员工的奖惩方法实行精神鼓励和思想教育为主，经济奖励和扣分罚款为辅的原则。

一、奖励和惩戒制度

奖励办法分为；口头表扬、通报表扬、加分奖励（1分等同现金10元）、加薪晋级。

1、工作勤奋，足月工作不休息，且不存休，无事假病假、无迟到早退、无旷工脱岗等，将获得全勤奖。（加5分）

2、技师努力工作，成绩突出，个人月度流水业绩第一（保底期技师流水提成应超过保底工资）。（加5分）

3、技师优质服务受到顾客称赞，个人月度点加钟第一（点加钟数应超过点加钟任务数）。（加5分）

4、爱岗敬业，工作、学习积极主动，具有强烈的团队意识和奉献精神。（口头表扬-通报表扬-加5分）

5吃苦耐劳、工作努力、学习勤奋、品行端正、作风正派、严守公司各项规章制度，敢于揭发和制止其他员工违纪行为。（口头表扬-通报表扬-加5分）

6、在公司经营管理，营销策划，绩效增长方面提出合理化建议被公司采纳，对授权参与或交办的重大工作或特殊任务能准时圆满地完成。（加5分-加20分-加薪晋级）

惩戒办法分为；口头警告、批评教育、通报批评、扣分罚款（1分等同现金10元）、停岗停薪、辞退。

1、因工作疏忽，个人过失，造成公司物品破损的，由员工自己按原价赔付损失。

2、因玩忽职守，违反工作流程，造成顾客跑单，或买错单的，由员工自己赔付造成的损失，另对该员工追责，处于扣5分的处罚。

3、违反公司各项规章制度，岗位职责、工作流程、服务流程、技术流程的，视情节轻重程度处以；口头警告、批评教育、通报批评、扣分罚款（1分等同现金10元）、停岗停薪、辞退的处罚。

二、聘用、辞职和辞退制度

1、新入职员工应填写入职表，递交1张一寸免冠照片，1张身份证复印件；出示身份证原件。（警告-扣5分）

2、新员工试用期为3天-30天（熟练工最低3天，学员工最高30天），本公司将根据新员工这个时期的工作表现决定留用与否。

3、新员工在试用期将由公司进行各项工作培训和业务考核，新员工应在30天内完成公司的规章制度、设施设备、项目价格、服务流程、技术手法、产品知识等考核内容。

4、试用期间管理人员会随时评估新员工的考核成绩和工作表现，如果新员工的考核成绩和工作表现被评估为良好以上，试用期即可提前结束。

5、员工如果因故不能继续在公司工作的，有向公司提出辞职的权力。但辞职应在工作满6个月后（学员应在工作满一年后），并提前30天以书面形式递交辞职申请书。辞职程序为：

（1）、递交辞职申请书。

（2）、管理人员进行谈话。

（3）、移交工作及工作资料。

（4）、填写离职表。

（5）、归还公司的财物。

（6）、结算工资。

6、员工对所从事的工作不能胜任者，下列（1）-（3）条，公司有辞退的权力。

（1）、在试用期内经公司考察不符合录用条件，或经3次岗前培训后考核，成绩仍不合格。

（2）、精神或机能发生障碍，身体虚弱、残疾等原因，公司认为不能再从事所在岗位的工作。（第1页）

（3）、对所从事的工作，虽无过失，但不能胜任，经调换岗位仍不能胜任。

7、公司对违纪员工，经劝告、警告、教育不改者，有辞退的权力。违反下列（1）-（6）条制度的，处以扣20分-辞退的处罚；因违反下列（1）-（6）被辞退者，不发工资，不退培训保证金，并追究该员工责任。

（1）、连续迟到6次或3个月内累计迟到12次。连续旷工3日或3个月内累记矿工6日。

（2）、拒不服从领导工作安排，任务分配等正常管理，直接和管理人员发生冲突。

（3）、与顾客发生顶撞、争执、辱骂、打架等行为，至使公司形象蒙受损失。

（4）、无故拒钟、罢工、严重怠工，或散布流言，造谣生事，破坏公司正常的工作秩序和服务秩序。

（5）、不按规定，擅自离职，或以事假或病假等借口为其他单位工作。

（6）、品行不端，作风败坏；或触犯国家法令法规，如偷盗财物、拾物不交等行为。

三、工资、考勤、请假和休假制度

1、公司每月10日发放上一自然月的工资。新员工入职之日起到月底工资结算日止，上班时间不足10天的，当月工资将被累加顺延至下一自然月一起发放。

2、公司将从员工第一个月的工资中扣除培训保证金600元。从入住宿舍员工每月的工资中扣除宿舍水电费（最高45元），从违纪员工的工资中扣除罚款费，从个人过失造成物品破损员工的工资中扣除破损费。

3、公司实行自行打卡考勤制度。员工自行打卡记录上下班时间。对于不打卡员工，轻者按忘打卡处罚，重者按迟到、早退，或旷工处罚。严禁涂改打卡牌，或在打卡牌同一位置重复打卡。严禁代人打卡，如发现代人打卡行为，代人打卡者和被代打卡者都将受到处罚。（扣1分-5分）

4、员工上下班时间以打卡牌上时间为准，迟到或早退30分钟以内扣1分；30分钟以上1个小时以内扣2分；1个小时以上2个小时以内扣3分；2个小时以上4个小时以内扣5分；迟到4个小时以上按旷工一天处理；旷工1天扣25分。

5、上班时间内因公或因私离店的，应向领导或指定人员报告或申请，得到批准后方可离店，回店后，应再次向领导或指定人员报告。（扣2分-5分）

6、试用期员工无休息日，正式工服务员每月有4个休息日，技师每月有3个休息日，春节期间服务员有3个带薪休息日，技师有7个无薪休息日，由公司统一安排轮休或倒休。员工之间需要调换休息的，应向领导提出申请，得到批准后方可换休。不想休息的员工，可以以书面形式向公司提出申请储存每月的休息日，存休日可以申请用在春节等时间。存休日得到批准后方可使用。不按制度规定自行休息的，按旷工处罚。

7、休假，病假、事假应提前一天请领导签卡，特殊情况未签卡者，应及时补签。请病假者应递交或补交请假条和医院出具的证明材料（包括病假单、正规医院的病历表、50元以上药费单）。请事假者应提前递交请假条，得到批准后方可休息，7天以内的事假由经理审批，7天以上的事假由店长审批；无特殊原因电话请假或找人捎带假无效，不按制度规定自行休假的按旷工处罚。

8、为鼓励员工爱岗敬业，正常工作，特规定，请病假者无病假当天工资（无基本工资者不扣），请事假者无事假当天工资，另扣5分。

四、工作、行为规范和卫生制度

1、本店营业时间为12:00-24：00。服务员和技师在上班前提前到店的，或在下班后未离店的，遇到顾客来店消费，服务员应正常接待并服务顾客，技师应按排钟顺序轮牌上钟（不挪牌）。技师晚间加班上钟超过2个小时及以上者，可以向领导申请第二天晚上班相对应加班的时间。以各种理由拒绝服务和拒绝上钟者，服务员按脱岗处罚，技师按拒钟处罚。（扣20分-辞退）

2、进店后应时刻保持良好的个人仪容、仪表和仪态，做到统一着工装，佩戴工牌，不戴夸张饰物；工装干净整洁，外观平整。（警告-扣5分）

3、保持面部洁净，身体清洁，不带异味上岗；男员工不留胡须，女员工可以化淡妆修饰；保持头发干净，长短适宜；男员工短发上岗，头发长度为，前不挡眼，侧不过耳，后不过发际；女员工留长发的应扎起或盘起，做到束发上岗；保持手部清洁，指甲长短适宜，符合岗位要求；不涂有色指甲油。（警告-扣5分）

4、仪态应做到端庄典雅，老成持重。站立时头正肩平，身体直立，手位、脚位摆放正确。入座时，轻而稳，上身自然挺直，头正肩平，手位、脚位摆放合理。下蹲服务时，双膝应右高左低，并拢双腿。行走时，应步位平稳，步幅适度，步速均匀，步伐从容。使用引领手势时，应舒展大方，运用自然得体，时机得当，幅度适宜。与顾客交流时，应正视对方，目光柔和，表情自然，笑容真挚。（警告-扣5分）

5、在营业区域内遇到顾客，应侧身站立，让顾客先行，并向顾客行微笑礼和问候礼，“您好”，“晚上好”。（警告-扣5分）

6、与顾客沟通时，应使用文明礼貌用语，“请、您、您好、谢谢、对不起、再见”，杜绝四语，“烦躁语、蔑视语、否定语、斗气语”。（警告-扣5分）

7、向顾客推销会员卡、项目、茶水、产品等时，应注意方式方法，适可而止，不能引起顾客反感。因推销导致顾客投诉，将受到处罚。（扣5分-20分）

8、服务员填写各类消费单据时，应做到书写整洁、款单相符、准确无误。出现开错单据，重复开单造成顾客跑单或买错单的，由开单人自己赔付损失；另对开单人追责。（扣5分）

9、服务员负责本区域固定物品和服务用品的统计、领出、保管、发放、回收、交接及破损记录，应做到及时清点，及时报领、严防丢失、详细记录。（警告-扣5分）

10、技师应在待钟房等待上钟，或在指定的房间接受培训，点牌或轮牌到位时，服务员未在待钟房，培训房、厨房、卫生间、水房、一楼吧台找到该技师的，按脱岗处罚。（扣2分-5分）

11、技师以轮牌形式上钟服务顾客（由服务员控制和记录牌号顺序），正常轮牌和顾客选牌甩尾牌；点钟、加钟不动牌；轮牌到位时，不许挑顾客，抢顾客、向顾客退钟、换低价项目，或找任何借口和理由不上钟。（警告-扣20分）

12、技师上钟15分钟以上，被顾客退钟的，公司要进行调查，因服务态度或技术水平导致退钟或投诉的，该技师将受到处罚。因同一原因被顾客累计退钟3次者，停牌停薪，重新接受培训和考核。（扣5分-20分）

13、技师上钟时应严格遵守所做项目的时间规定；不能私自提前下钟，对于注重时间的顾客或点钟的熟客可以超钟5分钟，但不得超过8分钟；顾客需要加钟的，技师应在做加钟项目前报知前台服务员。（扣2分-5分）

14、对待顾客，无论熟悉与否都要一视同仁，将最好的服务和技术奉献给顾客；为顾客服务时，要坚守岗位职责，遵守服务流程和技术流程。因服务或技术导致顾客投诉，将受到处罚。（扣5分-20分）

15、不能在营业区做与工作和服务无关的事，如看书报、看电视、睡觉、吸烟、嚼口香糖、吃东西、接打电话、玩手机等；（扣2分-10分）

16、技师上钟服务顾客时，应做到用心和专注，不能携带手机等与服务无关的物品上钟；上钟时只能与顾客进行沟通，不能与同事相互聊天；不能做与服务无关的事，如扭头看电视、擅自脱岗等。（扣2分-5分）

17、技师下钟后，要进行核对项目签单工作和站位送客服务；有特殊情况的，如洗手、上卫生间、吃饭，或连续上钟；可以把顾客交接给前台服务员，由服务员进行送客服务。技师未连续上钟，也未把顾客交接给前台服务员而造成跑单或买错单的，由技师自己赔付损失；技师连续上钟，或把顾客交接给前台服务员后造成跑单或买错单的，由前台服务员赔付损失；另外，公司将进行追责处罚（没签单扣1分，跑单或买错单扣5分）

18、员工应不断提高自己的服务意识、技术水平和营销技巧；准时参加公司组织的各项定期培训和不定期培训课程，努力通过培训后的各项考核。（扣2分-5分）

19、不能向顾客暗示索取或直接索要小费和物品等。（扣5分-20分）

20、工作时间要坚守岗位，不能擅自脱岗、私自会客、私自外出，不能闯入有顾客的房间。（扣2分-5分）

21、工作时间，在营业区和待钟房不许大声喧哗、追逐打闹、勾肩搭背、酗酒赌博。（扣2分-20分）

22、员工要爱店如家，节约用水用电，及时关闭不使用的水龙头，电灯、电视、空调。不能有浪费水电和倒饭菜等行为。（扣2分-5分）

23、不能因私私自占有或使用公司的各种设备和物品。不能因私私自占用和使用客座和客房。（扣2分-5分）

24、员工之间要相互尊重、平等待人、互帮互助、团结协作、不私下议论，不说和不做有损工友形象和利益的话和事。任何情况下，员工之间不能争吵、吵架和打架。（扣5分-20分）

25、住宿舍员工要在指定的宿舍和床位就寝，家属和朋友等不能留宿，会客或外出应向宿舍长申请或报告。（扣2分-5分）

26、为不影响公司正常的工作秩序，严禁员工之间谈恋爱。否则将辞退其中一人。

27、中医师或脚病师给顾客做治疗性服务时，应详细填写客户档案记录顾客患病部位、诊疗方法、医嘱事项、治疗效果等，并让顾客签字认可。如果未按此规定操作，产生客户纠纷的（顾客要求退款等），由中医师或脚病师个人承担全部责任。当客户档案填写完整全面，产生退款纠纷的，经中医师或修脚师自己认可，公司同意退款，则由公司和中医师或脚病师共同承担。

28、中医师或脚病师给顾客做治疗性服务时，由于中医师或脚病师自己工作疏忽，技术失误造成的客户纠纷（顾客受伤或发炎等），由该中医师或脚病师个人承担全部责任。

29、员工应在规定的时间内严格按照卫生标准打扫好公司安排的周卫生、日卫生、值日卫生和临时卫生；并维护好各卫生区的洁净状况。值日卫生由值日人员负责清洁、清扫、监督和维护。休息人员休息当日的卫生由自己移交他人代为打扫和维护。技师下钟把顾客送走后，应立即按卫生标准打扫好该客房的卫生，同一客房所有技师都连续上钟的，由前台服务员代为打扫，服务员忙时，则由其他未上钟技师代为打扫。（扣2分-5分）

30、清洁、清扫卫生区，应做到下列（1）-（6）条卫生标准。打扫卫生区不符合下列（1）-（6）条卫生标准的，将受到处罚。（警告-扣5分）

（1）、清洗茶壶、杯子、水鱼、烟缸等，应做到，干净整洁，无污点、无水渍、无污渍等。

（2）、清洁客房，待钟房、擦鞋房等，应做到，地面、墙面、踢脚线、房门、门框、门把手、窗户、窗台、衣架、袜架、电视、茶几、烟缸、遥控器、呼叫器、价目单、纸巾盒、棉签筒、牙签筒、垃圾桶等，无垃圾、杂物、烟头、烟灰、灰尘、纸屑、头发、脚印、水渍、油渍、污渍等；室内环境应做到，无蚊虫、异味；补充纸巾、棉棒、牙签等，应做到，不能少于2分之1。应按规定摆放房间内物品，做到美观、方便、整齐、对称、协调。

（3）、清理足疗沙发应做到，沙发上无垃圾、杂物、烟灰、灰尘、纸屑、头发、污渍、污点等，定期换洗和更换沙发套、沙发巾、一次性床单。整理沙发靠背应做到，遥控到最高点，蓬松无凹陷；铺放沙发靠背巾应做到，左右角对齐沙发靠背左右正中，前后角对齐沙发靠背前后正中，四个角拉平无凹陷无褶皱；铺放扶手巾应做到，前后角对齐沙发扶手前后正中，内侧统一塞入沙发缝隙压平无褶皱；铺放一次性床单应做到平整无褶皱，铺严不露边；铺放中墩套、中墩巾和小墩套应做到，左右对称、协调，平整无褶皱。

（4）、清理保健床应做到，床上无垃圾、杂物、烟灰、灰尘、纸屑、头发、污渍、污点等。定期换洗和更换床罩、浴巾、毛巾、一次性床单等，按标准铺放床罩、浴巾、一次性床单、枕头、毛巾等，做到平整、对称、协调、无褶皱。

（5）、洗净晾干后和再次使用的小被子、客服、浴巾、毛巾、床单等，应立即按规定折叠整齐、做到平整、无褶皱，摆放到指定的位置。

（6）、清洁走廊，应做到干净整洁，地面、墙面、门、门框、门把手、物品，饰物、图画等；无垃圾、杂物、烟头、烟灰、灰尘、纸屑、脚印、污点、水渍、油渍、污渍、痰渍等。各类物品应按指定位置和地点摆放整齐、美观、协调。