2014年山西太原食品药品监督管理局考试大纲

第一篇：2014年山西太原食品药品监督管理局考试大纲

2014年山西太原食品药品监督管理局考试大纲 考试

考试科目为笔试和面试，采取百分制形式。综合成绩=笔试成绩×60%+面试成绩×40%。

1、笔试

笔试时间拟定于9月中旬，具体考试时间、地点详见准考证。笔试内容为综合知识，包括事业单位公共基础知识、时事政治、省情、市情、《食品安全法》、《药品管理法》等相关法律法规。参加笔试时，报考人员须同时携带准考证和二代身份证。缺少证件的报考人员不得参加考试。

拟聘用人员设最低合格分数线为60分，根据笔试成绩，按拟招聘岗位人数1:3的比例从高分到低分确定参加面试的人员。如有并列，并列人员一并进入面试。笔试成绩和进入面试资格复审人员名单将网上公布，请考生注意查询。

2、面试

面试前进行面试复审确认，面试复审确认在同级人社部门的指导下，由各级食药监局负责。进入面试资格复审人员应在面试前持本人二代身份证、毕业证、学位证原件及复印件各一份在指定的时间内到指定地点进行面试资格复审，留学人员应提供教育部中国留学服务中心出具的境外学历、学位认证书。凡拟招聘岗位对资格条件有其他要求的，应提供有关证明、证书;是在职人员的，还须提供所在单位同意报考的证明。

面试资格复审时，发现应试者材料信息不实的，将取消其参加面试的资格。逾期不到的，视为自动放弃面试资格。若面试资格确认过程中有人放弃或未通过，按笔试成绩从高分到低分依次递补进入面试资格复审。

面试采取结构化面试方式进行，面试时间、地点另行通知。面试结束后，以综合成绩从高到低的顺序，按拟招聘人数1：1的比例确定体检与考察人选。如有并列，笔试成绩高者优先，如笔试成绩也相同，加试面试，面试成绩高的进入体检。

招聘程序

招聘程序为发布信息、网上报名及资格审查、笔试、资格复审、面试、体检、考察、公示、录用等环节。

(一)发布信息

招聘计划及方案经批准后，网上面向社会发布公告。招聘各个环节的有关通知均在网上发布。

(二)网上报名及资格审查

本次报名，采取网上报名的方式进行。

1、提交报名申请

报考者于2014年8月10日8：00至8月15日17：00期间登录，根据提示进入网上报名系统，按要求提交报名申请。

报名人员只能选择一个单位中的一个岗位(所学专业必须符合所报岗位对专业的要求)进行报名。报名时，提交的报考信息应当真实、准确。提供虚假报名信息的，一经查实，即取消报考资格。对伪造、变造有关证件、材料、信息骗取考试资格的，将按有关规定予以严肃处理。凡因信息填报有误、不全等导致未通过资格审查的，后果由报名者自负。

2、报考资格审查

报考人员务必于报名提交两日内，登录原报名网站查询资格审查结果。通过资格审查的不能报考其他职位。8月15日17:00前尚未审查或未通过资格审查的可以改报其他职位。8月15日17：00至8月17日17：00期间，报考申请未通过资格审查的，不能再报考其它岗位。

3、网上缴费

通过资格初审的人员，于2014年8月17日18：00前缴纳笔试考务费，报名费为10元/人，考试费50元/科目。未按期缴费的视为自动放弃。

农村特困大学生和城市低保人员可享受减免考务费用的政策。享受减免考务费用的报考者，需要提供以下材料：家庭所在地的县(区、市)民政部门出具的享受最低生活保障的证明和低保证(原件及复印件);农村绝对贫困家庭的报考者凭其家庭所在地的县(区、市)扶贫办(部门)出具的特困证明和特困家庭基本情况档案卡(原件及复印件)，在8月15日、16日由市人事考试中心确认后，办理减免考务费用的手续。

4、网上打印准考证

网上缴费成功的报考人员，于2014年9月8日8：00至9月12日18：00期间登录太原人事考试网，自行下载打印准考证。考生请妥善保管好自己的准考证，参加考试的各个环节都须携带准考证、二代身份证，其他证件一律无效。

5、各拟招聘岗位的报名人数与拟招聘人数的比例原则上不低于4：1。不足4：1的，需相应核减拟聘用人数;核减后仍达不到比例的，该岗位不再招聘;对于专业较偏、人员紧缺且报名人数少、难以形成竞争的特殊岗位，可根据报名情况由领导组研究确定放宽比例;因核减不再招聘的岗位，各招聘单位通知报考者2日内选报其他符合条件的岗位，不愿重新选报的，退还所交的笔试考务费。

6、“服务基层项目专门职位”的招录对象，为参加山西省 “农村义务教育阶段学校教师特设岗位计划”、“三支一扶”计划、“大学生志愿服务西部计划”(含晋西北计划)到2014年服务期满、考核合格的人员，以及“参加选聘大学生村官工作”到2014年服务期满、考核合格(含到2014年服务满两年，考核合格)，现仍在职的人员。退役的全日制大学生士兵，可按服务基层项目人员对待，报考服务基层项目专门职位。

报考“服务基层项目专门岗位”的人员须携带相关证件、证明，于8月15日-8月16日前往各县(市、区)人社局进行审核，凡发现资格条件不符或提供虚假材料的，即取消其考试资格。报考服务基层项目专门职位人员，须登陆下载打印《服务基层项目人员审核表》，由服务所在地和市以上派出主管部门加盖公章确认(其中：大学生村官由市、县两级组织部门审核盖章，“教师特岗计划”项

目人员由省教育厅盖章、“三支一扶”项目人员由团省委或省人社厅盖章、“西部计划”项目人员由团省委盖章)。退役的全日制大学生士兵报考服务基层项目专门职位的，须提供本人身份证、户口簿

(或印有本人户口信息的户口簿页面)、退伍证、学历证书、学位证书和当地民政部门出具的相关证明。

7、本次招聘，资格审查工作贯穿于考试聘用的全过程。报考人员报名时提交的信息和提供的有关材料必须真实有效。凡发现报考者与拟聘用岗位所要求的资格条件不符以及提供虚假材料的，即取消其考试、聘用资格。

第二篇：2014年山西太原食品药品监督管理局招聘考试内容

2014年山西太原食品药品监督管理局招聘考试内容

一、考试

考试科目为笔试和面试，采取百分制形式。综合成绩=笔试成绩×60%+面试成绩×40%。

1、笔试

笔试时间拟定于9月中旬，具体考试时间、地点详见准考证。笔试内容为综合知识，包括事业单位公共基础知识、时事政治、省情、市情、《食品安全法》、《药品管理法》等相关法律法规。参加笔试时，报考人员须同时携带准考证和二代身份证。缺少证件的报考人员不得参加考试。

拟聘用人员设最低合格分数线为60分，根据笔试成绩，按拟招聘岗位人数1:3的比例从高分到低分确定参加面试的人员。如有并列，并列人员一并进入面试。笔试成绩和进入面试资格复审人员名单将在网站公布，请考生注意查询。

2、面试

面试前进行面试复审确认，面试复审确认在同级人社部门的指导下，由各级食药监局负责。进入面试资格复审人员应在面试前持本人二代身份证、毕业证、学位证原件及复印件各一份在指定的时间内到指定地点进行面试资格复审，留学人员应提供教育部中国留学服务中心出具的境外学历、学位认证书。凡拟招聘岗位对资格条件有其他要求的，应提供有关证明、证书;是在职人员的，还须提供所在单位同意报考的证明。

面试资格复审时，发现应试者材料信息不实的，将取消其参加面试的资格。逾期不到的，视为自动放弃面试资格。若面试资格确认过程中有人放弃或未通过，按笔试成绩从高分到低分依次递补进入面试资格复审。

面试采取结构化面试方式进行，面试时间、地点另行通知。面试结束后，以综合成绩从高到低的顺序，按拟招聘人数1：1的比例确定体检与考察人选。如有并列，笔试成绩高者优先，如笔试成绩也相同，加试面试，面试成绩高的进入体检。

二、招聘对象和条件

(一)招聘条件

1、具有中华人民共和国国籍;

2、拥护中国共产党的领导，热爱社会主义;

3、遵纪守法，品行端正;

4、身体健康;

5、符合各报考岗位的专业和学历要求。应届毕业生的毕业证书须在7月30日前取得，年龄和其他条件以岗位一览表为准。30周岁以下为1984年1月1日以后出生，35周岁以下为1979年1月1日以后出生;

6、在职人员报考要求有一年以上工作经历，并在面试资格复审时提供单位同意报考的证明;

7、符合用人单位提出的其他条件。报考人员应将具备的资格证等岗位要求的相关情况在网上报名备注项目中详细注明。

(二)有下列情形之一的不得报考

1、曾因犯罪受过刑事处罚和曾被开除公职的人员;

2、受党纪政纪处分、处分期未满的人员;

3、因犯错误正在接受审查的或未作出结论的人员;

4、试用期内的公务员(参照管理单位工作人员)和招聘到事业单位工作不满1年的人员;

5、公务员(含参照管理单位工作人员)及事业单位工作人员被辞退未满5年的人员;

6、违反计划生育政策的人员;

7、现役军人、在读非应届毕业生不得报名，在读的非应届毕业生也不得以已取得的学历报名(其中，现在校就读且档案和组织关系在校的非2014年应届毕业的研究生不得以原取得的学历、学位证书报考);

8、其他不符合报考资格条件的人员。

三、网上报名及资格审查

本次报名，采取网上报名的方式进行。

1、提交报名申请

报考者于2014年8月10日8：00至8月15日17：00期间登录网站，根据提示进入网上报名系统，按要求提交报名申请。

报名人员只能选择一个单位中的一个岗位(所学专业必须符合所报岗位对专业的要求)进行报名。报名时，提交的报考信息应当真实、准确。提供虚假报名信息的，一经查实，即取消报考资格。对伪造、变造有关证件、材料、信息骗取考试资格的，将按有关规定予以严肃处理。凡因信息填报有误、不全等导致未通过资格审查的，后果由报名者自负。

2、报考资格审查

报考人员务必于报名提交两日内，登录原报名网站查询资格审查结果。通过资格审查的不能报考其他职位。8月15日17:00前尚未审查或未通过资格审查的可以改报其他职位。8月15日17：00至8月17日17：00期间，报考申请未通过资格审查的，不能再报考其它岗位。

3、网上缴费

通过资格初审的人员，于2014年8月17日18：00前缴纳笔试考务费，报名费为10元/人，考试费50元/科目。未按期缴费的视为自动放弃。

农村特困大学生和城市低保人员可享受减免考务费用的政策。享受减免考务费用的报考者，需要提供以下材料：家庭所在地的县(区、市)民政部门出具的享受最低生活保障的证明和低保证(原件及复印件);农村绝对贫困家庭的报考者凭其家庭所在地的县(区、市)扶贫办(部门)出具的特困证明和特困家庭基本情况档案卡(原件及复印件)，在8月15日、16日由市人事考试中心确认后，办理减免考务费用的手续。

4、网上打印准考证

网上缴费成功的报考人员，于2014年9月8日8：00至9月12日18：00期间登录太原人事考试网，自行下载打印准考证。考生请妥善保管好自己的准考证，参加考试的各个环节都须携带准考证、二代身份证，其他证件一律无效。

5、各拟招聘岗位的报名人数与拟招聘人数的比例原则上不低于4：1。不足4：1的，需相应核减拟聘用人数;核减后仍达不到比例的，该岗位不再招聘;对于专业较偏、人员紧缺且报名人数少、难以形成竞争的特殊岗位，可根据报名情况由领导组研究确定放宽比例;因核减不再招聘的岗位，各招聘单位通知报考者2日内选报其他符合条件的岗位，不愿重新选报的，退还所交的笔试考务费。

6、“服务基层项目专门职位”的招录对象，为参加山西省 “农村义务教育阶段学校教师特设岗位计划”、“三支一扶”计划、“大学生志愿服务西部

计划”(含晋西北计划)到2014年服务期满、考核合格的人员，以及“参加选聘大学生村官工作”到2014年服务期满、考核合格(含到2014年服务满两年，考核合格)，现仍在职的人员。退役的全日制大学生士兵，可按服务基层项目人员对待，报考服务基层项目专门职位。

报考“服务基层项目专门岗位”的人员须携带相关证件、证明，于8月15日-8月16日前往各县(市、区)人社局进行审核，凡发现资格条件不符或提供虚假材料的，即取消其考试资格。报考服务基层项目专门职位人员，须登陆网站，下载打印《服务基层项目人员审核表》，由服务所在地和市以上派出主管部门加盖公章确认(其中：大学生村官由市、县两级组织部门审核盖章，“教师特岗计划”项目人员由省教育厅盖章、“三支一扶”项目人员由团省委或省人社厅盖章、“西部计划”项目人员由团省委盖章)。退役的全日制大学生士兵报考服务基层项目专门职位的，须提供本人身份证、户口簿(或印有本人户口信息的户口簿页面)、退伍证、学历证书、学位证书和当地民政部门出具的相关证明。

7、本次招聘，资格审查工作贯穿于考试聘用的全过程。报考人员报名时提交的信息和提供的有关材料必须真实有效。凡发现报考者与拟聘用岗位所要求的资格条件不符以及提供虚假材料的，即取消其考试、聘用资格。

四、体检

体检参照公务员体检标准进行。在同级人社部门的指导下由各县(市、区)食药监局组织实施，对体检不合格的人员取消其拟录用资格。

2014山西太原食品药品监督管理局事业单位招聘456名公告、报名注意事

第三篇：食品药品监督管理局考试试题

食品药品监督管理资料

1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（C）制定。

C、《中华人民共和国食品安全法》

2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，（C），为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

C、加强食品安全监督管理能力建设

3、食品生产经营者应当依照（C）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全.C、法律、法规和食品安全标准

4、食品安全监督管理部门应当依照（C）公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。C、食品安全法及其实施条例的规定

5、下列属于行政法规的是（B）。B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》

6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（A）。A、餐饮服务场所

7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（A）后，办理工商登记。A、食品生产许可

8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（B）。B、3年

9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（C）；有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。C、立即采取整改措施

10、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（C）。C、培训档案

11、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、(A)病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。A、甲型

12、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（A）；销售时应当向消费者明示补救措施。A、可以继续销售

13、申请人依照食品安全法第六十条第三款规定向承担复检工作的食品检验机构（以下称复检机构）申请复检，应当说明理由.。复检机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布，复检机构出具的复检结论为（B）。B、最终检验结论

14、食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由（C）承担；复检结论表明不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。C、抽样检验的部门

15发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起（B）向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。B、2小时内

16、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责(B)。B、餐饮消费环节监督管理

17、食品生产经营人员应当(B)进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。B、每年

18、食品检验实行(D)负责制。D、食品检验机构与检验人

19、(A)有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或个人

20、（B）质量技术监督部门主管本行政区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作，负责实施食品添加剂生产许可。B、省级

21、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（A）。A、增加监督检查频次

22、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）内不得从事食品生产经营管理工作。D、五年

23、食品安全标准是（B）的标准。B、强制性

24、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（C）的赔偿金。C、十倍

25、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（C）。

C、卫生行政部门

26、食品安全法规定，（A）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。A、县级以上地方人民政府

27、国家建立（A），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。A、食品安全风险监测和评估制度

28、制定、修订食品安全标准，应当以（B）为依据。B、食品安全风险评估结果

29、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C）。C、生活饮用水卫生标准要求

30、超过保质期限的食品（C）。C、不能销售

31、违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B)。B、先承担民事赔偿责任

32、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向(C)。

C、卫生行政部门通报

33、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D)组织事故责任调查。D、国务院卫生行政部门

34、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（C）。

C、对人体安全、无害

35、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在（C）。C、限定的食品品种中按限量使用

36、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（C）报告。C、县级卫生行政部门

37、国家建立食品安全信息统一公布制度，由(B)统一公布。

B、国务院卫生行政部门

38、《食品添加剂生产监督管理规定》自(C)起施行。C．2010年6月1日

39、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照(A)的规定给予处罚。A、《中华人民共和国广告法》

40、食品生产企业在生产前，必须向质量监督管理部门申请获得（A）。

A、食品生产许可

41、食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（A）A、产品合格证明文件

42、食品生产企业生产的食品必须经（C）后方可出厂销售。C、出厂检验合格

43、添加剂的品种、使用范围、用量标准由（A）确定和修订。

A、国务院卫生行政部门

44、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（A）。A、我国食品安全国家标准

45、食品安全监管部门对食品不得实施（C）。C、免检

46、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（B）。

B、购买抽取的样品

47、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（D）的处分。

D、撤职或者开除

48、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（B）。B、中文

49、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院(C)提交相关产品的安全性评估材料。C、卫生行政部门

50、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（D）。D、治疗功能

51、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（C）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。C、风险评估

52、食品生产环节的监管由（B）负责。B、质量监督部门

53、食品流通环节的监管由（A）负责。A、工商行政管理部门

54、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是(D)

D．食品药品监督管理部门

55、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明（A）。A、主要营养成分及其含量

56、生产经营的食品中不得添加（A）。A、药品

57、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门（D）。D、吊销许可证

58、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（B）。B、二年

59、对生产经营者的同一违法行为，不得给予

（二）次以上罚款的行政处罚。

60、下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的？(C)C、名誉权

61、《中华人民共和国食品安全法》自（B）实施Ｂ、2009年6月1日

62、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品：(B)

Ｂ、不需要取得食品流通许可

63、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益收到损害的，与食品生产经营者承担（C）责任。C连带

64、在（C）情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。

Ｃ、在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

65、安排患有《食品安全法》第三十四条所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作的，将处（）以上（）以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。（B）B、2000

20000

66、按照传统既是食品又是中药材的物质，其目录由(A)制定、公布。Ａ、国务院卫生行政部门

67、食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当(B)。

Ｂ、依照食品安全标准进行检验

68、食品生产企业的食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于(B)。Ｂ、二年

69、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的(D)。Ｄ、责令停产停业，直至吊销许可证 70、用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，情节严重的(D)。

Ｄ、吊销许可证

五、名词解释（共5道题）

1、食品 答案：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

2、预包装食品 答案：预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。

3、食品添加剂 答案：为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

4、保质期 答案：指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。

5、食品安全 答案：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

6、非食用物质 答案：是指制作食品时加入了国家法律所不允许加入的物质，是违法添加的，与食品添加剂是完全不同的概念。

7、食品安全标准 答案：食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。

8、产品质量 答案：产品质量指的是在商品经济范畴，企业依据特定的标准，对产品进行规划、设计、制造、检测、计量、运输、储存、销售、售后服务、生态回收等全程的必要的信息披露。

9、食品安全事故 答案：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

10、食品安全风险评估 答案：指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等。

六、简答题（共10道）

1、预包装食品的标签应当标注哪些内容？ 答：

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产 11 品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号；

（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

2、食品添加剂的标签、说明书，应当标明哪些事项？ 答案：

（一）食品添加剂产品名称、规格和净含量；

（二）生产者名称、地址和联系方式；

（三）成分或者配料表；

（四）生产日期、保质期限或安全使用期限；

（五）贮存条件；

（六）产品标准代号；

（七）生产许可证编号；

（八）食品安全标准规定的和国务院卫生行政部门公告批准的使用范围、使用量和使用方法；

（九）法律法规或者相关标准规定必须标注的其他事项。

3、食品安全标准应当包括哪些内容？ 答案：

（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；

（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；

（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；

（五）食品生产经营过程的卫生要求；

（六）与食品安全有关的质量要求；

（七）食品检验方法和规程；

（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。

4、对企业进行监督检查时，质监部门有权采取哪些措施？答案：

（一）进入生产经营场所实施现场检查；

（二）对生产经营的食品进行抽样检验；

（三）查阅、复制有关合同、12 票据、账簿以及其他有关资料；

（四）查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品，违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，以及用于违法生产经营或者被污染的工具、设备；

（五）查封违法从事食品生产经营活动的场所。

5、食品添加剂在食品加工中的作用？ 答案：食品产品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，对于防止食品腐败变质，保证食品供应，繁荣食品市场，满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求，起到了重要作用。因此，现代食品工业不能没有食品添加剂。

6、食品添加剂的主要标准有哪些？ 答案：食品添加剂的主要标准包括使用标准和产品标准。使用标准有：《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）、《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880）；产品标准：目前，我国共有食品添加剂产品标准364个，2010年至2011年公布的《食品安全国家标准》共104个，指定标准共72个（其中14个指向《中华人民共和国药典》）。

7、《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）包括哪些内容？

答案：《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）规定了我国食品添加剂的定义、范畴、允许使用的食品添加剂品种、使用范围、使用量和使用原则等。食品添加剂按功能分为23个 13 类别，GB2760中包括食品添加剂、加工助剂、食品用香料、胶姆糖果中基础剂物质、其他类别的食品添加剂。

9、违反食品安全法，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，如何处罚？ 答案：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

10、出厂检验记录应当记录哪些内容？ 答案：食品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者的名称及联系方式、销售日期等内容

第四篇：金秀瑶族自治县食品药品监督管理局

金秀瑶族自治县食品药品监督管理局

行政处罚决定书

（金）食药监妆行罚﹝2017﹞7号

被处罚单位：金秀县桐木镇xx美容美发用品总汇 地 址：金秀县桐木镇桐惠路xx号（xx号门牌）联 系 电话：155xxx 法定代表人: xxx 违法事实：

根据《广西壮族自治区食品药品监督管理局办公室关于印发化妆品“颜色行动”工作方案的通知》（桂食药办保化〔2017〕8号）的相关规定，2017年9月13日，我局执法人员对金秀县桐木镇xx美容美发用品总汇进行现场监督检查时，发现在该店的进门右边最后一排货柜（从上往下数）上发现有16种品规均已超过有效保质期的化妆品，在进门左边第四个货柜第二格层（从上往下计数）上发现有2种品规的化妆品均已超过有效保质期（详见扣押物品清单）。我局执法人员当场依法对上述18种不符合产品安全标准的化妆品进行扣押，并下达（金）食药监妆扣〔2017〕7号《扣押决定书》、（金）食药监妆责改〔2017〕7号《责令改正通知书》，同时告知陪同检查人xxx相关的权益及时限。

根据以上违法事实，并经局领导审批同意，我局于2017年9月18日对该店涉嫌销售超过使用期限的化妆品行为立案调查。本案由覃连秋、梁美英承办。

现查明，该店持有有效《营业执照》，涉案超过使用期限的化妆品均从佛山市歌微化妆品有限公司购进，分别有：美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2016/11/05），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为7盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2017/07/18），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为6盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2017/03/07）生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为5盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2017/03/02），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为8盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜(规格：100ml/盒，标示日期前使用：2017/03/19)，生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为8盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2016/11/19），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为5盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2017/05/04），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为5盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2017/01/16），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为4盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2017/03/19），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为5盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2017/01/18），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为6盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2017/05/11），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为3盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2016/12/05），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为6盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2017/08/18），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为1盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2017/01/13），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为2盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2016/11/13），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为1盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；美丽丝染发霜（规格：100ml/盒，标示日期前使用：2016/11/26），生产厂家：佛山市南海馨莎日化有限公司，数量为2盒，销售价5.00元/盒，进货价1.88元/盒；欧泊莱炭元素护发弹簧素（规格：300ml/盒，标注日期前使用：2017.07.08），生产厂家：广州市卓依娜化妆品有限公司，数量为12瓶，销售价10.00元/瓶，进货价5.00元/瓶；丝蔻瞬间修复蛋白液（规格：250ml/瓶，生产日期见标示：2014/09/01），生产厂家：广州市新海岸精细化工有限公司，数量为33瓶，销售价8.00元/瓶，进货价3.20元/瓶。以上共有18种品规的化妆品超过使用期限，经过核实，由于疏于管理所致，鉴于购进产品时间不一样，未保存有购进票据，未记录有销售记录，总进货数量无法提供，也无从查证何时销售过超过有效期产品，故无法计算违法所得。综上所述，本案可证实的涉案货值金额754.00元，无违法所得。

该店能提供供货商佛山市歌薇化妆品有限公司《营业执照》、未能提供该批涉案化妆品的《检验报告》、购货票据。在该案件调查过程中，该化妆品店负责人积极配合我执法人员调查，至案件调查终结时，主动提交了《整改报告》，没有证据证实当事人的违法行为已造成严重的危害后果，也未接到有使用上述化妆品出现不良反应的投诉举报。证据材料： 1、2017年9月13日我局执法人员对金秀县桐木镇xx美容美发用品总汇进行检查时制作的《现场检查笔录》1份； 2、2017年9月13日我局执法人员对金秀县桐木镇xx美容美发用品总汇进行扣押的《扣押决定书》一份； 3、2017年9月13日我局执法人员对金秀县桐木镇xx美容美发用品总汇进行扣押的《扣押物品清单》1份； 4、2017年9月13日我局执法人员对金秀县桐木镇xx美容美发用品总汇进行责令整改的《责令改正通知书》1份； 5、2017年9月13日我局执法人员对金秀县桐木镇xx美容美发用品总汇进行扣押与责令整改的《送达回执》1份； 6、2017年9月26日我局执法人员对金秀县桐木镇xx美容美发用品总汇负责人进行调查的《询问调查笔录》1份；

7、金秀县桐木镇xx美容美发用品总汇负责人xxx的居民身份证复印件1份；

8、金秀县桐木镇xx美容美发用品总汇的《营业执照》复印件1份；

9、供货商佛山市歌薇化妆品有限公司《营业执照》复印件1份。

10、我局执法人员在2017年9月13日对金秀县桐木镇xx美容美发用品总汇进行现场检查时制作的工作图片。

在调查取证的过程中，当事人对上述违法事实没有异议，在现场检查笔录和询问调查笔录上签字确认，并在有关书证复印件上签“此复印件与原件相符”加以确认。处罚依据

我们认为，该店销售超过使用期限化妆品的行为，违反了《中华人民共和国产品质量法》第三十五条第一款的规定，根据以上事实，依照《中华人民共和国产品质量法》第五十二条第（一）项的规定，决定对该店给予以下行政处罚：

1、没收以上违法销售超过使用期限的18种品规化妆品；

2、并处货值金额一倍的罚款￥754.00元； 以上罚没款合计柒佰伍拾肆元整（￥754.00）

请在接到本处罚决定书之日起15日内到金秀信用联社营业部缴纳罚款，收款单位:金秀瑶族自治县食品药品监督管理局,开户行:金秀信用联社，账号:***077。逾期不缴纳罚款的，根据《中华人民共和国行政处罚法》第五十一条第（一）项的规定，每日按罚款数额的3%加处罚款，并依法申请人民法院强制执行。

如不服本处罚决定，可在接到本处罚决定书之日起60日内依法向来宾市食品药品监督管理局或者金秀瑶族自治县人民政府申请行政复议，也可以于6个月内依法向金秀瑶族自治县人民法院提起行政诉讼。

金秀瑶族自治县食品药品监督管理局 2017年10月13日

第五篇：兴国县食品药品监督管理局

兴国县食品药品监督管理局

以“四化”推进餐饮服务食品安全监管工作

从2011年4月开始，兴国县食品药品监督管理局全面接管餐饮服务，一年来，该局以专项整治工作为抓手，坚持“疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本”的原则，不断完善监管体制机制，创新监管方式方法，以专项整治促规范、促提高、保安全，在餐饮服务安全监管方面取得了较好成效。

一是落实监管责任“无缝化”。将餐饮服务食品安全专项整治列入我局目标管理重点考核内容；先后出台了《学校食堂食品安全专项整治工作方案》、《猪肉市场专项整治工作方案》、《食用油、餐厨废弃物专项整治工作方案》等系列专项整治实施方案，并将文件下发至各餐饮服务单位，进一步明确工作重点和职责分工；以《餐饮服务许可证》办证许可为抓手，做好食品安全员和餐饮服务从业人员培训，让每一位餐饮从业者都能掌握餐饮服务食品安全基本知识；在日常监管过程中与餐饮单位签订食品安全承诺书，强化餐饮单位为餐饮服务食品安全第一责任人意识，监督引导各餐饮服务单位开展自查自纠、消除隐患；充分利用电视和网络传媒作用，通过县电视台、县局网站和食品安全公示栏等渠道公布餐饮服务食品安全投诉举报电话，积极发动广大群众参与整治工作,鼓励公众对违法违规行为进行投诉举报，形成了齐抓共管的监管局面。

二是实施专项整治“常态化”。我们通过日常监管从源头抓制度建设，专项整治侧重堵塞漏洞，形成了全方位、全覆盖的餐饮服务食品安全监管体系，实现了专项整治工作常态化。在日常监管方面，要求实行食品添加剂采购使用“五专”管理；督促餐饮服务单位与有资质的企业签订废弃油脂回收协议，明

确登记流向、流量；对学校食堂开展专项整治，并根据情况进行排名，通报县教育主管部门；对高风险类食品实施重点监管等等，推动了全县餐饮服务食品安全保障水平明显提高；在专项整治方面，扎实开展了严厉打击食品违法添加和滥用食品添加剂专项整治行动、地沟油和餐厨废弃物的专项整治、火锅底料、乳制品等食品安全专项整治行动。三是推行专项整治“特色化”。在扎实做好专项整治工作的基础上，我们注重创新工作机制，挖掘监管特色，从引导餐饮服务单位规范发展的层面，将专项整治工作引向深入。我局组织开展了县潋江之春“餐饮示范小区”创建、县平川社区、将军园社区“饮食用药安全社区”创建和县品禄园宾馆、平川中学食堂“省级食品药品安全示范单位”创建工作，同时在城区餐饮服务单位推行食品安全公示制度，推行“三张脸制度”，让群众看脸就餐，将整顿规范餐饮服务食品安全市场秩序、餐饮服务企业创名牌相结合，推动全县餐饮单位质量管理水平、经济效益均有明显提升。

四是突出专项整治“合力化”。在专项整治中，我们建立了内协外联机制，增强了整治合力，确保了整治效果。一方面，对内协同，通过完善案件查处、投诉举报、监督抽检等，实现专项整治与日常监管、案件办理、技术监督无缝衔接，整体推进；另一方面，对外联合，加强与公安、卫生、农业、质监、工商、安监等部门的协作配合，形成部门联动、案源共享、互通信息，并形成了食物中毒应急处置快速反应机制，通过部门联动形式取缔了多家无证餐饮单位，确保了公众饮食安全。

兴国县食品药品监督管理局