面 试 小 常 识

第一篇：面 试 小 常 识

面 试 小 常 识

——结构化面试

结构化面试也称为标准化面试，是指在特定场所，应用事先准备的试题，按照规定的程序，通过面对面的交谈，根据应试人员对问题的回答以及行为表现，由考官按评分规则给应试人员进行评定的一种面试方法。

结构化面试从形式到内容，都突出了标准化和结构化的特点，保持了面试中双向交流、综合评定、与工作实际紧密结合的优点，又吸收了笔试中的一些客观化、标准化的措施。面试前，根据不同岗位的职务要求，确定测试要素，编制具有针对性的面试试题，有时还需注明出题思路，预先分析这些试题的参考答案，并针对可能出现的不同回答划定评价标准，以指导考官评定。面试中，考官根据面试试题进行提问，应试人员必须针对提出的问题进行回答。所有应试人员都会面对同样的一系列问题，面试的内容具有可比性。

结构化面试既克服了一般性面试中考官提问随意、想问什么问什么、结果评定无依据。想怎么评就怎么评的缺点，又克服了笔试中测量内容局限、评价手段单

一、评定标准呆板的不足，显著提高了面试的信度与效度，充分体现了公平、公正、公开的原则。因此在公务员录用、领导干部竞争上岗、大规模的人员招聘上被优先采用。

结构化面试的主要特征

结构化面试的标准化，是通过测试的内容、试题的准备、评分的要求、考务人员的组成、考场的安排、实施的程序等来体现的。

一、测试内容结构化

测试内容的结构化，是指对所有竞争同一岗位的应试人员，用相同的测试要素进行评价。结构化面试的测试内容以测试要素来体现。测试要素指的是测试项目，例如综合分析能力、语言表达能力、应变能力、专业能力等等。测试要素的确定要以工作分析为基础，根据拟任岗位的任职要求、应试人员的总体状况、测试的可行性等来确定。测试要素是编制面试试题、实施面试的前提。

不同的岗位承担着不同的工作任务，对岗位工作人员有相应的任职条件要求。结构化面试首先要根据具体岗位的任职条件，确定该岗位的测试要素。测试要素要针对任职条件，体现岗位工作的主要特征。通过对应试人员这些测试要素的评价，可以预测应试人员在该岗位上的胜任程度，以达到将与职位最为匹配人员选拔出来的目的。例如公务员录用考试的结构化面试主要考察综合分析能力、组织协调能力、应变能力、沟通能力、语言表达能力、仪态仪表等；领导干部竞争上岗主要考察领导能力、政策理论水平、辩证分析能力、组织协调能力、语言表达能力等等。

针对性和有效性是确定结构化面试测试要素的最基本要求。测试要素要有针对性，要符合具体岗位的任职条件的主要特征，同时通过对这些要素的测量，达到要求的应试人员，在具体的工作岗位上，确实能够胜任，充分体现测试要素的有效性。

二、面试试题结构化

面试试题结构化，是指试题的测试要素、试题的题型、试题量的多少、试题的提问方式都是标准统一的。也就是说，对所有竞争同一岗位的应试人员，用同一套和内容相近的试题进行评价。

结构化面试的试题安排，首先要根据已确定的测试要素，在充分考虑测试实现可能性的基础上，有针对性的提出应该测试的相关要素，同时根据各测试要素与拟任职务的关联程度确定其相应的权重。

为了有效地对测试要素进行评价，要根据应试人员的特点选择恰当的面试题型。不同的面试题型都有其自身的特点和功能。例如，要评价应试人员的人际合作意识与技巧，对参加

公务员招考的应届大学生，如果用“在以前的工作中，„„” 这样的行为性面试题型来提问，就达不到很好的测量效果。因为刚毕业的大学生几乎没有实际工作经验，他们很难用过去的经历来回答这类问题。如果用“假定你的一位同事在工作中老是刁难你，„„，你怎么办？” 的情景性面试题型，就比较容易达到测量目的。而在领导干部竞争上岗的测试中，因为应试人员大多有丰富的工作经验，则完全可以用行为性面试题型来提问。

三、评分标准结构化

评分标准的结构化，是指评分的过程和评分的结果要严格按照统一的测试要素、测试试题、参考答案、测试权重、测试规则来进行。

考官在充分理解出题思路的基础上，根据应试人员回答问题的实际情况，对照测试要素，参照参考答案和评分要点，按照事先确定的评分规则和该试题在测量中的权重，得出具体的评分。考官评分的依据是应试人员回答问题的具体情况，包括叙说的内容、反映的敏捷程度、回答问题的条理性和层次性等，在完全独立思考的情况下予以确定。

而评分过程则按照定性--定量--定性的程序来进行。首先确定应试人员回答问题定性的水平刻度，即优良中差等级；然后在定性的基础上，确定具体的定量分数，给出该问题的具体得分；而根据最终测试总分的结果，决定应试人员是否合格或被录用，这又是一个定性的过程。

四、人员组成结构化

人员组成的结构化，是指在结构化面试过程中，无论是考官组成，还是考务工作人员的组成都是标准统一的。

结构化面试由面试考官组来主持，一般是5～9人，常用7人。面试考官组的成员由具体用人部门的领导和人事测试专家组成。在公务员录用和领导干部竞争上岗的结构化面试中，还有组织人事部门的人员参加。担任考官的人员，原则上都必需经过专门的学习和培训，具备相应的专业知识和丰富的工作经验，并取得考官上岗证。考官组设主考官一名，负责面试的整个过程，并最终在测试结果上签名。根据需要有时也设主提问官一名。在同一岗位所有应试人员的结构化面试过程中，考官一般不作变更，从而使结构化面试的结果具有可比性，从而达到更为公正。

结构化面试考场中，除考官组各成员以外，还有监督员、记分员、记时员，考场门口还有引导员、保卫人员等。这些考务工作人员也都按统一个规定进行安排，不允许随意变更。监督员一般由纪律监察部门的人员担任。

五、考场安排结构化

考场安排的结构化，是指结构化面试的考场无论是人员所处位置，还是房间大小、设备的摆放都是统一的。也就是说，同一岗位上的应试人员，原则上在相同的考场中进行结构化面试。

结构化面试考场内的安排，一般是考官坐一排，主考官坐在中间，每位考官面前都有桌子，桌上有考官牌、结构化面试题本、评分表、笔和草稿纸；应试人员坐在考官对面3～5米处，可有桌子，也可以没有桌子，桌子上有应试人员牌，可以有结构化面试试题、笔和草稿纸，也可以没有，这些根据测试的内容和测试的形式统一确定。监督员、核分员、记时员分坐在两侧，桌子上有相应的名牌。考场示意图如下。

结构化面试考场在选择上应考虑以下几个问题：一是考场地址的挑选：考场必须安静、无干扰。二是考场面积的确定：考场的大小应适中，一般以30～40平方为宜，不宜过大，也不宜过小。三是考场温度和照明：考场房间温度、采光要适宜，应有利于应试人员水平的充分发挥。四是设立候考室：每个独立的面试考场，除主考场外，还应根据应试人员的多少设立候考室。候考室的选择应与主考场保持一定的距离，以免相互影响。

六、操作程序结构化

操作程序的结构化，是指结构化面试的运作程序，从考官、应试人员集中开始，到应试人员面试结束退场为止，都是标准统一的。

考官一般于结构化面试正式开始前一个小时集中，抽签分组，熟悉题本。应试人员一般于结构化面试开始前半个小试集中，在候考室抽签决定应试人员先后出场次序。

应试人员按次序进入面试考场后，首先由主考官或主提问官读结构化面试指导语，然后按照结构化面试的题本提出问题，应试人员根据所提问题进行回答。整个面试时间25分钟左右。应试人员面试完毕后退出考场，在专门的区域等候，当下一位应试人员面试结束后再次进入考场，领取自己的面试成绩，然后离开考试区域。

结构化面试的考试区域要予以封闭。不允许考官、应试人员、考务工作人员以外未经批准的任何人员进入。考试区域内的所有人员未经允许，在结构化面试期间均不得携带、使用通讯工具。应试人员可以携带有关复习资料在候考试室内阅读。如果需要用餐，由考务工作人员统一安排。

第二篇：面试技巧小常识

如果对方说：“你经历太单纯，而我们需要的是社会经验丰富的人。”

面试技巧1.你可以微笑着回答：“我确信如我有缘加盟贵公司，我将会很快成为社会经验丰富的人，我希望自己有这样一段经历。”

如果对方说：“你性格过于内向，这恐怕与我们的职业不合适。”

面试技巧2.你可以微笑着回答：“据说内向的人往往具有专心致志、锲而不舍的品质，另外我善于倾听，因为我感到应把发言机会多多地留给别人。”

如果对方说：“我们需要名牌院校的毕业生，你并非毕业于名牌院校。”

面试技巧3.你可以幽默地说：“听说比尔盖茨也未毕业于哈佛大学。”

如果对方说：“你的专业怎么与所申请的职位不对口?”

面试技巧4.你可以巧妙地回答：“据说，21世纪最抢手的就是复合型人才，而外行的灵感也许会超过内行，因为他们没有思维定势，没有条条框框。”

如果对方说：“你原单位这么好，你却要走，是不是在原单位混不下去只好挪个窝儿?”

面试技巧5.你若结结巴巴，无言以对，抑或怒形于色，据理力争，脸红脖粗，那就掉进了对方所设的圈套。应聘者碰到此种情况，要头脑冷静，明白对方在“做戏”，不必与他较劲。

挑战式的语言陷阱，这类提问的特点是，从求职者最薄弱的地方入手。

对于应届毕业生，面试官会设问：“你的相关工作经验比较欠缺，你怎么看?”对于女大学生，面试官也许会设问：“女性常常会对自己的能力缺乏自信，你怎么看?”如果回答：“不见得吧”、“我看未必”或“完全不是这么回事”，那么也许你已经掉进陷阱了，因为对方希望听到的是你对这个问题的看法，而不是简单、生硬的反驳。

面试技巧1.对于这样的问题，你可以用“这样的说法未必全对”、“这样的看法值得探讨”、“这样的说法有一定的道理，但我恐怕不能完全接受”为开场白，然后婉转地表达自己的不同意见。

面试官有时还会哪壶不开偏提哪壶，提出让求职者尴尬的问题。如：“你的学习成绩并不很优秀，这是怎么回事?”“从简历看，大学期间你没有担任学生干部的经历，这会不会影响你的工作能力”等等。

面试技巧2.碰到这样的问题，有的求职者常会不由自主地摆出防御姿态，甚至狠狠反击对方。这样做，只会误入过分自信的陷阱，招致“狂妄自大”的评价。而最好的回答方式应该是，既不掩饰回避，也不要太直截了当，用明谈缺点实论优点的方式巧妙地绕过去。

比如说，当对方提出你的学习成绩不很优秀时，你可以坦然地承认这点，然后以分析原因的方式带出你另外的优点。如，在校期间学习成绩之所以不很优秀，是因为我担任社团负责人，投入到社团活动上的精力太多。虽然我花在社团的心血也带给我不少的收获，但是学习成绩不是最优秀，这一点一直让我耿耿于怀。当意识到这一点后，我一直在设法纠正自己的偏差。

第三篇：面试着装礼仪小常识

领带学问大，领带的色调、图案如何配合衬衣和西装是一门很大的学问，也与个人的品位有关，同学们平时应该多注意观察成功人士、知名公司领导人的着装，看看他们如何选择领带，同时大家也可以将各自的心得体会多交流交流。

但是有一点需要特别指出，不要使用领带夹。因为使用领带夹只是亚洲少数国家的习惯，具有很强的地区色彩，并非国际通行的惯例。至于领带的长短，以刚刚超过腰际皮带为好。

裤子的长短宽松，裤子除了要与上身西装保持色调一致以外，还应该注意不要太窄，要保留有一定的宽松度，也不要太短，以恰好可以盖住皮鞋的鞋面为好。

同时，千万记住不要穿背带裤，年轻人穿背带裤是很幼稚、很高傲的表现。另外，运动裤、牛仔裤无论是什么名牌，都不是正装，不适宜在面试的时候穿着。

皮带的选择很简单，皮带的颜色以黑色为最好，皮带头不宜过大、过亮，也不要有很多的花纹和图案。

袜子，袜子以深色为好，但平时经常见到一些人穿白袜子，这在国际商务着装中不会出现。深色的袜子应该没有明显的图案、花纹。

另外，也不应该穿较透明的丝袜。皮鞋黑而不脏、亮而不新皮鞋的颜色要选黑色，这与白衬衣、深色西装一样属于最稳重、保险的色调。

要注意经常擦鞋，保持鞋面的清洁光亮。有的同学尽管买的皮鞋很好，但不注意擦拭，面试的时候皮鞋看上去灰头土脸的，与上面笔挺的西装很不协调，这会让招聘经理觉得应聘者粗心大意。

庄重典雅的套装相比之下，女生的服装比较灵活，每位女生应准备一至两套较正规的套服，以备去不同单位面试之需。尽可独树一帜，穿出自己的风格，突出个人的气质，强调个人的魅力。

参考的法则是，针对不同背景的用人单位选择适合的套装，必须与准上班族的身份相符，要以内在素质取胜，先从严肃的服装入手。不管什么年龄，剪裁得体的西装套裙，色彩相宜的衬衫和半截裙使人显得稳重、自信、大方、干练，给人“信得过”的印象。

服装颜色以淡雅或同色系的搭配为宜，穿着应有职业女性的气息。虽然服装潮流应在首选之列，颜色鲜艳的服饰会使人显得活泼、有朝气，但 T 恤衫、迷你裙、牛仔裤、紧身裤、宽松服、高跟拖鞋等，虽然在街面上铺天盖地，确应列为面试的编外服装，以免给招考官留下太随便的印象。

女生可以适当地化点淡妆，使你更显亮丽。用薄而透明的粉底营造健康的肤色，用浅色口红增加自然美感，用棕色眉笔调整眉形，用睫毛膏让眼睛更加有神。

但不能浓妆艳抹，过于妖娆，香气扑鼻，过分夸张，不符合大学生的形象与身份。越淡雅自然、不露痕迹越好，切记一定不要将清纯美掩盖掉。

发型，不管长发还是短发，一定洗得干净、梳得整齐，增添青春的活力。发型可根据衣服正确搭配，要善于利用视觉错觉来改变脸形。

如脸型过长的人，可留较长的前刘海，并且尽量使两侧头发蓬松，这样长脸看起来不太明显；脖颈过短的人，则可选择干净利落的短发来拉长脖子的视觉长度。根据应聘的不同职业，发型也应有所差异。

提示：服装及饰品是求职者留给面试考官的第一印象，得体的穿着打扮能使其为你加分。自己也增加自信，在面试中发挥更好。要达到这个目的，需要研究着装风格，注意细节修饰。

第四篇：环境保护小常识范文

环境保护小常识：

1.节水为荣——随时关上水龙头，别让水空流

我国是世界上12个贫水国家之一，淡水资源还不到世界人均水量的 1/4。全国600多个城市半数以上缺水,其中108个城市严重缺水。地表水 资源的稀缺造成对地下水的过量的开采。50年代，北京的水井在地表下 约5米处就能打出水来，现北京4万口井平均深达49米，地下水资源已近枯竭。

2.监护水源——保护水源就是保护生命

据环境监测,全国每天约有1亿吨污水直接排入水体。全国七大水系 中一半以上河段水质受到污染。35个重点湖泊中，有17个被严重污染，全国1/3的水体不适于灌溉。90%以上的城市水域污染严重,50%以上城镇 的水源不符合饮用水标准，40%的水源已不能饮用,南方城市总缺水量的 60%-70%是由于水源污染造成的。

3.一水多用——让水重复使用

地球表面的70%是被水覆盖着的，约有14亿千立方米的水量,其中有 96.5%是海水。剩下的虽是淡水，但其中一半以上是冰,江河湖泊等可直 接利用的水资源，仅占整个水量的0.003%左右。

4.阻止滴漏——检查维修水龙头

5.慎用清洁剂——尽量用肥皂，减少水污染

大多数洗涤剂都是化学产品，洗涤剂含量大的废水大量排放到江河 里，会使水质恶化。长期不当的使用清洁剂，会损伤人的中枢系统，使 人的智力发育受阻，思维能力、分析能力降低，严重的还会出现精神障 碍。清洁剂残留在衣服上，会刺激皮肤发生过敏性皮炎，长期使用浓度 较高的清洁剂，清洁剂中的致癌物就会从皮肤、口腔处进入人体内，损 害健康。

6.关心大气质量——别忘了你时刻都在呼吸

全球大气监测网的监测结果表明，北京、沈阳、西安、上海、广州 这五座城市的大气中总悬浮颗粒物日均浓度分别在每立方米 200-500微 克，超过世界卫生组织标准3-9倍，被列入世界十大污染城市之中。

7.随手关灯—省——度电，少一份污染

我国以火力发电为主、煤为主要能源的国家。煤在一次性能源结构 中占70%以上。如按常规方式发展,要达到发达国家的水平,至少需要100 亿吨煤当两的能源消耗，这将相当于全球能源消耗的总和，煤炭燃烧时 会释放出大量的有害气体，严重污染大气，并形成酸雨和造成温室效应。

8.节用电器——为减缓地球温暖化出一把力

大量的煤、天然气和石油燃料被用在工业、商业、住房和交通上。这些燃料燃烧时产生的过量二氧化碳就象玻璃罩一样，阻断地面热量向 外层空间散发，将热气滞留在大气中，形成“温室效应”,“温室效应” 使全球气象变异，产生灾难性干旱和洪涝，并使南北极冰山融化，导致 海平面上升。科学家们估计，如果气候变暖的趋势继续下去，海拔较低 的孟加拉、荷兰、埃及、中国低洼三角洲等地及若干岛屿国家将面临被 海水吞没的危险。

9.减用空调——降低能源消耗 煤炭等燃料在燃烧时以气体形式排出碳和氮的氧化物，这些氧化物 与空气中的水蒸气结合后形成高腐蚀性的硫酸和硝酸，又与雨、雪、雾 一起回落到地面，这就是被称做“空中死神”的酸雨。全球已有三大酸 雨区：美国和加拿大地区、北欧地区、中国南方地区。酸雨不仅能强烈 的腐蚀建筑物，还使土壤酸化，导致树木枯死，农作物减产，湖泊水质 变酸，鱼虾死亡。我国因大量使用煤炭燃料，每年由于酸雨污染造成的 经济损失达200亿元左右。我国酸雨区的降水酸度仍在升高,面积仍在扩 大。

10.支持绿色照明——人人都用节能灯

“中国绿色照明工程”是我国节能重点之一。按照该工程实施计划，“九五”期间全国将推广节能高效照明灯具。到2000年争取节约照明 用电220亿千瓦时，并节省相应的电厂燃煤，减少二氧化硫、氮氧化物、粉尘、灰渣及二氧化碳的排放。

11.利用可再生资源—别等到能源耗竭的那一天

人类目前使用的能源 90%是石油、天然气和煤。这些燃料的形成过 程需要亿万年，是不可再生的资源。太阳能、风能、潮汐能、地热能则 是可再生的，被称为可再生能源。人们把那些不污染环境的能源称为“ 清洁能源”。

12.做“公交族”——以乘坐公共交通车为荣

我国首都北京有近120万辆机动车,仅为东京和纽约等城市机动车拥 有量的1/6。但是每辆车排放的污染物浓度却比国外同类机动车高 3-10 倍。北京大气中有73%的碳氢化合物、63%的一氧化碳、37%的氮氧化物 来自于机动车的排放污染。

13.当“自行车英雄”——保护大气，始于足下

在欧洲，很多人为了减少因驾车带来的空气污染而愿意骑自行车上 班，这样的人被视为环保卫士而受到尊敬。美国的报纸经常动员人们去 超级市场购物时，尽量多买一些必需品，减少去超市的次数，以便节省 汽油，同时减少空气污染。颇有影响的美国自行车协会一直呼吁政府在 建公路时修自行车道。在德国，很多家庭喜欢和近邻用同一辆轿车外出，以减少汽车尾气的排放。为洁净城市空气，伊朗首都德黑兰规定了“ 无私车日”，在这一天，伊朗总统也和市民一道乘公共汽车上班。在我国上海，一些公司职员经常合乘一辆出租车，名曰：“拼打”。

14.减少尾汽排放——开车人的责任

《中华人民共和国大气污染防治法》规定：机动车船向大气排放污 染物不得超过规定的排放标准，对超过规定的排放标准的机动车船，应 当采取治理措施，污染物排放超过国家规定的排放标准的汽车，不得制 造、销售或者进口。

15.用无铅汽油——开车人的选择

使用含铅汽油的汽车会通过尾气排放出铅。这些铅粒随呼吸进入人 体后，会伤害人的神经系统，还会积存在人的骨骼中；如落在土壤或河 流中，会被各种动植物吸收而进入人类的食物链。铅在人体中积蓄到一 定程度，会使人得贫血、肝炎、肺炎、肺气肿、心绞痛、神经衰弱等多 种疾病。

16.珍惜纸张——就是珍惜森林与河流

纸张需求量的猛增是木材消费增长的原因之一，全国年造纸消耗木 材1000万立方米，进口木浆130多万吨，进口纸张400多万吨，这要砍伐 多少树木啊！纸张的大量消费不仅造成森林毁坏，而且因生产纸浆排放 污水使江河湖泊受到严重污染（造纸行业所造成的污染占整个水域污染 的30%以上）。

17.使用再生纸——减少森林砍伐

我国的森林覆盖率只有世界平均值的1/4。据统计,我国森林在10年 间锐减了23%，可伐蓄积量减少了50%，云南西双版纳的天然森林，自50 年代以来，每年以约1.6万公顷的进度消失着。当时55%的原始森林覆盖 面积现已减少了一半。

18.替代贺年卡——减轻地球负担

礼节繁多的日本人近年来也在改变大量赠送贺年卡的习惯。一些大 公司登广告声明不再以邮寄贺年卡表示问候。我国的大学生组织了“减 卡救树”的活动，提倡把买贺卡的钱省下来种树，保护大自然。

19.节粮新时尚——让节俭变成荣耀

我国有1.3亿多公顷耕地,占世界耕地的7%。人均耕地不及世界人均 值的47%，东部600多个县(区)人均耕地低于联合国粮农组织确定的0.05 公顷的警戒线。

20.控制噪声污染——让我们互相监督

噪声会干扰居民的正常生活，也会对人的听力造成损害。噪声对人 的神经系统和心工程血管系统等有明显影响。长期接触噪声的人，会产 生头痛、脑胀、心慌、记忆力衰退和乏力等症状。低频噪声使人胸闷、恶心。噪声还会影响消化系统，可以导致冠心病和动脉硬化。

21.维护安宁环境——让我们从自己做起

德国规定，在室内使用音响设备时，音量以室内能听清美国法律规 定在学校中设置有关噪声的课程。英国规定，广告宣传、娱乐和商业活 动不得使用音响设备，夜间不得在公共场所使用音响设备。日本规定要 控制餐饮业夜间作业产生的噪声和使用音响设备进行宣传产生的噪声为 限；车辆不得产生影响他人的、不必要的噪声，禁止汽车不必要的空转。

22.认“环境标志”——选购绿色食品

已被中国绿色标志认证委员会认证的环保产品有低氟家用制冷器具、无氟发用摩丝和定型发胶、无铅汽油、无镉汞铅充电电池、无磷织物 洗涤剂、低噪声洗衣机、节能荧光灯等。这些环境标志产品上贴有“中 国环境标志”的标记。该标志图形的中心结构是青山、绿水、太阳，表 示人类赖以生存的环境。外围的10个环表示公众共同参与保护环境。

23.用无氟制品——保护臭氧层

臭氧层能吸收紫外线，保护人和动植物免受伤害。氟里昂中的氯原 子对臭氧层有极大的破坏作用，它能分解吸收紫外线的臭氧，使臭氧层 变薄。强烈的紫外线照射会损害人和动物的免疫功能，诱发皮肤癌和白 内障，会破坏地球上的生态系统。1994年，人们在南极观测到了至今为止最大的臭氧屋空洞，它的面 积有用2400平方千米。据有关资料表明，位于南极臭氧层边缘的智利南 部已经出现了农作物受损和牧场的动物失明的情况。北极上空的臭氧层 也在变薄。目前，最早使用CFC（氟里昂是CFC物质中的一类）的24个发 达国家已签署了限制使用CFC的《蒙特利尔议定书》,1990年的修订案将 发达国家禁止使用CFC的时间定位在2000年。1993年2月，中国政府批准 了《中国消耗臭氧层物质逐步淘汰方案》，确定在2010年完全淘汰消耗 臭氧层物质。

24.选无磷洗衣粉——保护江河湖泊

我国生产的洗衣粉大都含磷。我国年产洗衣粉200万吨，按平均15% 的含磷量计算，每年就有7万多吨的磷排放到地表水中,给河流湖泊带来 很大的影响。据调查，滇池、洱海、玄武湖的总含磷水平都相当高，昆 明的生活污水中洗衣粉带入的磷超过磷负荷总量的50%。大量的含磷污 水进入水源后，会引起水中藻类疯长，使水体发生富营养化，水中含氧 量下降，水中生物因缺氧而死亡。水体也由此成为死水、臭水。

25.买环保电池——防止汞镉污染

我们日常使用的电池是靠化学作用，通俗地讲就是靠腐蚀作用产生 电能的。而其腐蚀物中含有大量的重金属污染物——镉、汞、锰等。当 其被废弃在自然界时，这些有毒物质便慢慢从电池中溢出，进入土壤或 水源，再通过农作物进入人的食物链进入人的食物链。这些有毒物质在 人体内会长期积蓄难以排除，损害神经系统、造血功能、肾脏和骨骼，有的还能够致癌。电池可以说是生产多少废弃多少；集中生产，分散污 染；短时使用，长期污染。26.选绿色包装——减少垃圾灾难

每人每天丢掉的垃圾重量超过人体平均重量的五六倍。北京年产垃 圾430万吨，日产垃1.2万吨，人均每天扔出垃圾约1千克,相当于每年堆 起两座景山。我国目前垃圾的产生量是1989年的4倍,其中很大一部分是 过度过包装造成的。不少商品特别是化妆品、保健品的包装费用已占到 成本的30%—50%。过度包装不仅造成了巨大的浪费，也加重了消费者的 经济负担，同时还增加了垃圾量，污染了环境。

27.认绿色食品标志——保障自身健康

目前，全国有绿色食品生产企业300多家,按照绿色食品标准开发生 产的绿色食品达700多种，产品涉及饮料、洒类、果品、乳制品、谷类、养殖类等各个食品门类。其它一些绿色食品，如全麦面包、新鲜的五谷 杂粮、豆类、菇类等也是对人体健康很有益处的。

28.买无公害食品——维护生态环境

食品污染源：一是工业废弃物污染农田、水源和大气，导致有害物 质在农产品中聚集；二是化学肥料、农药等在农产品中残留；三是一些 化学色素、添加剂在食品加工中不适当使用；四是储存加工不当导致的 微生物污染。水果和蔬菜上的农药侵入人体数年后，就会通过癌症和免 疫系统、激素分泌系统及生殖系统的紊乱表现出来。

29.少用一次性制品——节约地球资源

那些“用了就扔”的塑料袋不仅造成了资源的巨大浪费，而且使垃 圾量剧增。我国每年塑料废弃量为100多万吨,北京市如果按平均每人每 天消费一个塑料袋计算，每个袋重4克，每天就要扔掉4.4克聚乙烯膜，仅原料就扔掉近4万元。如果把这些塑料铺开的话,每人每年弃置的塑料 薄膜面积达240平方米,北京1000万人每年弃置的塑料袋是市区建筑面积 的2倍。

30.自备购物袋——少用塑料袋

在德国，不少超市里的塑料袋不是免费提供的，这是为了减少塑料 袋的使用。很多德国人买东西时，习惯提着布兜子，或直接将货物装到 车上，不用塑料袋。一些家庭主妇为了少用塑料袋而挎着硕大的藤篮上 街购物。德国的旅馆也不提供一次性的牙刷、牙膏、梳子、拖鞋。饭店 里都使用不锈钢刀叉，高温消毒后再重复使用。

31.自备餐盒——减少白色污染

环境浪潮使生产一次性产品的行业正在走下坡路，很多国家在开发 生产可降解塑料，使其在使用过后能够在自然界中化解；有的国家已淘 汰使用塑料，而用特种纸包装代替。很多国家提倡包装物的重复使用和再生处理。丹麦、德国规定，装 饮料的玻璃瓶使节后经过消毒处理可多次重复使用，瑞典一家最大的乳制品厂推出一种可以重复使用75次的玻璃奶瓶；一些发达国家把制造木杆笔视为“夕阳工业”，开始生产自动铅笔。

32.少用一次性筷子——别让森林变木屑

一次性筷子是日本人发明的,日本的森林覆盖率高达65%，但他们却 不砍伐自己国土上的树木来做一次性筷子，全靠进口。我国的森林覆盖 率不到14%,却是出口一次性筷子的大国。我国北方的一次性筷子产业每 年要向日本和韩国出口150万立方米，减少森林蓄积200万立方米。

33.旧物巧利用——让有限的资源延长寿命

全球性和生态危机使人们不得不考虑放弃“牧童经济”，而接受“ 宇宙飞船经济”观念。前者把自然界当作随意放牧、随意扔弃废物的场 所；后者则非常珍惜有限的空间和资源，就像宇宙飞船上的生活一样，周而复绐，循环不已地利用各种物质。

34.交流捐赠多余物品——闲置浪费，捐赠光荣

35.回收废塑料——开发“第二油田”

不少废塑料可以还原为再生塑料，而所有的废塑料——废餐盒、食 品袋、编织袋、软包装盒等都可以回炼为燃油。1吨废塑料至少能回炼 600千克汽油和柴油，难怪有人称回收旧塑料为开发“第二油田”。

36.回收废电池——防止悲剧重演

“痛痛病”和“水俣病”都是在日本发生的工业公害病。这是由于含镉或汞的工业废水污染了土壤和水源，进入了人类的食物链。“水俣 病”是汞中毒，患者由于体内大量的积蓄甲基汞而发生脑中枢神经和末 梢神经损害，轻者手足麻木，重者死亡。“痛痛病”是镉中毒，患者手 足疼痛，全身各处都很容易发生骨折。得这种病的人都一直喊着“痛啊！痛啊！”，直到死去，所以被叫做“痛痛病”。由于普通土干电池都 含有这两种有毒金属元素，所以说电池从生产到废弃，时刻都潜伏着污 染。电池的回收势在必行！

37.回收废纸——再造林木资源

回收1吨废纸能生产好纸800千克，可以少砍17棵大树,节省3立方米 的垃圾填埋场空间，还可以节约一半以上的造纸能源,减少35%的水污染，每张纸至少可以回收两次。办公用纸、旧信封信纸、笔记本、书籍、报纸、广告宣传纸、贷物 包装纸、纸箱纸盒、纸餐具等在第一次回收后，可再造纸印制成书籍、稿纸、名片、使条纸等。第二次回收后，还可制成卫生纸。

38.回收生物垃圾——再生绿色肥料

垃圾混装是把垃圾当成废物，而垃圾分装是把垃圾当成资源；混装 的垃圾被送到填埋场，侵占了大量的土地，分装的垃圾被分送到各个回 收再造部门，不占用土地；混装垃圾无论是填埋还是焚烧都会污染土地 和大气，而分装垃圾则会促进无害化处理；混装垃圾增加环卫和环保部 门的劳作，分装垃圾只需我们的举手之劳。

39.回收各种废弃物——所有的垃圾都能变成资源

北京的生活垃圾中,每天约有180吨废金属可回收。铝制易拉罐再制 铝，比用铝土提取铝少消耗71%的能量，减少95%的空气污染；废玻璃再 造玻璃，不仅可节约石英砂、纯碱、长石粉、煤炭，还可节电，减少大 约32%的能量消耗,减少20%的空气污染和50%的水污染。回收一个玻璃瓶 节省的能量，可使灯泡发亮4小时。

40.推动垃圾分类回收——举手之劳战胜垃圾公害

“Recycle"（回收再生）是世界性的潮流和时尚，分类垃圾箱在许 多国家随处可见，回收成为妇孺皆知的常识。欧盟各国自1990年以来为 推行“零污染”的经济计划努力；德国开始实施循环经济和垃圾法，旨在要从“丢弃社会”变成“无垃圾社会”；奥地利制订法规,要求到2000 年废物回收率达到80%；法国要求回收75%的包装物，规定只有不能再处 理的废物才允许填埋；瑞典的新法规要求生产者对其产品和平共处包装 物形成的废物负有回收的责任；美国一些州政府从1987年开始制定了回收的地方法规。

第五篇：环保小常识

环保小常识

如何减少电视机对健康的影响？

电视机内的阻燃物在高温时发生裂变，从而产生溴化二英危害人体健康，那么我们看电视时应该注意些什么呢？

看电视时最好每隔1小时通风换气10分钟，从而有效降低室内可吸入颗粒物和溴花二英的浓度。此外，不要边看电视边吃饭，因为溴花二英对食物有极强的吸附能力。

看电视时应该坐在电视机的正前方，最佳距离是电视画面对角线的6-8倍。看完电视应用温水清洗裸露的皮肤。

电视机使用一段时间后，最好请专业人士对其进行除尘处理，也可用小型吸尘器对散热孔做简单除尘。

堵车开窗无益

城市里堵车是司空见惯的事情。遇到堵车许多人会摇下车窗透气，或是为了省油，关掉空调打开车窗。殊不知，堵车时最好别开窗。

专家介绍，堵车严重的地方比较狭窄、拥挤、空气流通不好，苯并芘的含量较高。苯并芘是一种有特殊气味的气体，燃烧汽油、煤炭或是吸烟时都能产生这种物质，它不但对呼吸道有刺激作用，还是一种致癌物。此外，由于发动机燃烧不完全，空气中还会产生其他一些有害物质，比如苯、甲苯、二甲苯、悬浮性颗粒物等。

一般来说，公路主干道和红绿灯路口的污染非常严重。公路主干道容易形成条状污染带，污染程度以主干道为中心，从中间向两边逐渐减弱。红绿灯路口主要是绿灯亮时，引擎启动释放出有毒气体。

其实，碰上堵车许多人是因为烦躁不安才开窗透气。这时不妨听听音乐或聊聊天，来缓解一下情绪，也可以构思一下晚饭的菜谱，或者是计划一下一周的工作，这样就不会觉得堵车的时间难熬了。

怎样清除和降低新车内空气污染

随着人民生活水平的提高，一些消费者纷纷购买了自己心爱的新车，但新车内的空气污染也越来越引起人们的担心，专家提醒购车族注意：

1、在驾驶新车的半年内，切勿在行驶时紧闭车窗，应该尽量少用空调，以加强车内通风换气，使车内有害物质尽快释放；

2、如果车主有自家车库，可以在不开车的时候经常打开车门和车窗通风；

3、进行车内装饰要严格选择，防止把一些含有有害物质的地胶、座套垫装饰到车内；

4、新购买的车内座套等纺织品里面容易含有甲醛，最好先用清水漂洗以后再用；

5、可以选择一些能够释放香味的植物、花卉或者水果放在车内，但是，这样只能起到遮盖新车内令人不快的气味的作用，不能清除车内空气污染；

6、许多车主喜欢在自己的车内放香水以改善新车内的气味，要注意选择天然材料制作的，目前许多香水是化学合成品，本身就具有一定的污染，要慎重

选择；

7、采用车内空气净化器和其他净化剂一定要慎重。目前一些厂家生产了一些净化车内空气的产品，能够在一定程度上降低车内污染，但是一定要注意选择有效果和副作用小的；

8、如果车主自己驾驶新车一段时间以后发现有体症反应，比如感觉熏眼睛、呼吸刺激甚至头晕，如果在三个月甚至六个月内气味都不能完全散发，就应该进行一下车内空气质量检测，以尽快发现和清除车内污染源；

9、四类人要特别注意新车内污染物质的危害：体质较弱者、妇女、儿童和有过敏性体质的人，这些人要尽量避免长时间驾驶和乘坐新车。研究证明：妇女对苯、甲醛的吸入反应格外敏感，特别是妊娠期妇女长期吸入苯会导致胎儿发育畸形和流产。

节能小知识

1、怎样正确使用节能灯

节能灯是人们在家庭中经常使用的节能产品,那么究竟应该如何正确使用节能灯,使其达到最佳节能效果呢记者日前从国家发展和改革委员会了解到,正确使用节能灯需注意以下五点：

一是注意灯上标注的使用电压,如果低电压钠灯在高电压电源下使用,灯就会烧毁。

二是用户应使用质量合格的品牌,警惕和拒绝使用劣质品。

三是注意选择和正确使用灯功率。节能灯的光效一般比白炽灯高5倍。原来使用60瓦白炽灯的地方,现只使用13瓦的节能灯就够了。

四是尽量减少灯的开关次数。每开关一次,灯的使用寿命大约降低3小时左右。

五是灯在使用一段时间以后,光通量就会大幅度下降,灯会越来越暗,这时要注意及时更换新灯。

2、正确使用燃气做饭需注意以下六点：

一、天然气燃烧时火焰呈红黄色说明缺氧,产生“脱火”现象则说明空气过多,此时可适当调整灶具风门,待火焰呈紫蓝色时,表示燃烧充分。

二、做饭时,应先把要做的食物准备好再点火,避免烧“空灶”;若是烧汤,炖东西,先用大火烧开,关小火只要保持锅内滚开而又不溢出就行。

三、做饭时,火的大小可根据锅的大小来决定,火焰分布的面积与锅底相平为最佳。

四、做饭时最好不要用蒸的方法,蒸饭时间是焖饭时间的3倍。

五、应先把锅、壶表面的水渍抹干再放到火上去,这样能使热能尽快传进锅内,节约用气。

六、若有风把火焰吹得摇摆不定,可用薄铁皮做一个“挡风罩”,这样能保证火力集中。

3、避免家电待机

很多人为图方便，看完电视后用遥控器关掉就万事大吉，殊不知这样只是使电

视处于待机状态，仍要耗费不少电能。记者从河北省发改委资源处了解到，各种家电长时间处于待机状态，会积少成多地消耗大量电能。

以电视机为例，平均每台电视每天待机2小时，待机耗电0.02度（千瓦时），我国电视机保有量3.5亿台，一年的待机耗电量高达25.55亿度，相当于几个大型火力发电厂一年的发电总额。

通俗地说，待机指的是关闭遥控器而不关闭电器开关或电源。现在的家电大多有待机功能，每台家电在待机状态耗电一般为其开机功率的10％左右，约5瓦－15瓦。城镇居民一般家庭拥有的电视、空调、音响、微波炉等的待机能耗加在一起，相当于开一只30瓦－50瓦的长明灯。经统计测算，家电普及率较高的城镇居民每户每月家电待机耗电达20度－40度。

可以说，在日常生活中，一时方便的背后，造成了浪费。因此，大家应尽量不要使家电处于待机状态，而要关掉电器开关，或者彻底关掉电源。

生活中的污染

现代生活在带给我们享受的同时，也在制造危害健康的污染。许多人在享受现代生活的时候常常会忘掉这一点，忽略各种危险的污染源。在此我们列举贴近日常生活中的几类，提醒人们注意和重视。

污染之一：餐巾纸

人们使用餐巾纸原是出于卫生的考虑，但是如果餐巾纸本身不可靠，那就事与愿违了。

专家指出，由于农作物在种植过程中难免使用农药，因此诸如稻草、麦秆等纸原料中往往带有农药残留物。有些厂家在纸浆中还掺入了一些回收纸，虽然也经脱色处理，但铝、镉等有害物质仍留在纸浆中，回收废纸中的不洁物及有害物质、微生物等，并非都已洗净。除此，在餐巾纸的生产、包装、运输、贮存、销售过程中不够科学严谨，也是造成污染的根源。一般情况下，餐巾纸容易受到致病性化脓菌、大肠杆菌、真菌及肝炎病毒等的污染而引发痢疾、化脓感染、肝炎等多种传染病。

污染之二：涂改液

目前学生们经常使用的涂改液中含有二氯甲烷、三氯乙烷和对二甲苯等物质，他们非常容易挥发，游离于空气中。吸入二甲苯后，会引起慢性中毒，出现头痛、嗜睡、恶心等；二氯甲烷、三氯乙烷等侵害人的神经系统，会引进困倦头晕、神志不宁、食欲减退、行动迟缓等。

有人曾把蘸有少量的二氯甲烷、三氯乙烷和对二甲苯三种试剂的棉花放入两组小白鼠边上，试剂用量大的一组，只五分钟小白鼠就抽搐而死；量小的一组，每天试验五至八分钟，五天内小白鼠惊慌不安，进食减少、动作迟缓且体重下降。鉴于这种情况，科学家提醒人们不要再使用涂改液。

污染之三：荧光捧

美国《消费者产品》杂志指出，大多数由美国和中国台湾生产的儿童玩具“荧光捧”在欢度节庆使用之后，应立即丢弃，避免儿童不慎遭到伤害。

据此杂志接到投诉，并且经过测试后发现，荧光捧的成分包含苯二甲酸二甲酯和苯二甲酸二丁酯，具有低毒性，如果不小心折断，接触到外泄的上述化学物质，应该迅速冲洗、就医。如果不慎误吸或是触碰，会引起恶心，头晕、麻痹甚至昏迷的反应。

污染之四：荧光屏

电视机和计算机等荧光屏产生一种可能致辞癌的有害气体，这是经德国科研工作者研究证实的。

据介绍，这种有害气体叫帮溴化二苯并呋喃。试验表明，一台电视机连续使用三天后，在房间内测得这种气体的含量相当于在一个字路口测得的溴化二苯并呋喃的含量。因此，科学家建议人们，看电视时尽量离电视机远一些；放电视的房间要保持通风，尤其电视机经过苦干小时使用后，一定要对房间进行较长时间的通风，如果是新电视机就更应该这样做。

污染之五：自来水中的“死水”

当您早晨第一次拧开水龙头时，有时流出的自来水往往泛着黄色。自来水泛黄的原因，是由于水管中长时间不流动的“死水”，与金属管接触后，受到金属物质污染所致。据分析，这种水含有多种对人体有害的物质，既不可饮用，也不宜漱口刷牙。此外，停用一夜及不经常用的水龙头，在“死水”的作用下，还可能窝藏名为“军团菌”的细菌，这种菌是一种急性呼吸道传染病的罪魁。

所以，早晨应先将这种“死水”放掉，待流出清澈的水后方可使用。

污染之六：清晨空气

不少人习惯于清晨立即开窗，以为这样可以将外界的新鲜空气放进室内。殊不知这样做会适得其反。由于地球上每天有500万吨二氧化碳及有害气体排入大气层中，而清晨恰恰是空气污染的高峰期，此时开窗换气对人体显然不利。保健专家告诉我们，开窗换气的最佳时间是上午9:00—11:00时或下午14:00—16:00时，因为这两段时间内气温已经升高，逆流层现象消失，沉积在大气低层的有视而不害气体也已散去，此时开窗换气最为科学。

家装环保小常识

1.什么是家装环保？

家装环保是指装饰装修后的室内空气质量指标，符合或优于国家规定的各项环保检测标准。主要包括物理性、化学性、生物性及放射性四个方面指标。2.通常说的“家装污染”是什么意思？

室内装饰装修所用的材料散发有害有毒的污染物质，污染室内环境。这种来自装修本身的室内污染称为家装污染，如果家装污染物含量过高，并且长期得不到解决，会造成人身体不适，影响健康。3.简单介绍几种主要的家装污染物

根据我国建筑，装饰和家具材料的使用情况，室内家装污染物主要有以下几类：

甲醛

苯系物：苯、甲苯、二甲苯

总挥发性有机化合物（TVOC）

游离甲苯二异氰酸酯（TDI）

可溶性铅、镉、铬、汞等重金属元素 4.大部分家装污染的来源

主要是三方面，建筑本身，装修材料及购买的新家具。

甲醛污染物存在于大部分装饰材料和家具中。如：劣质人造板，胶粘剂和未达标的涂料等。

苯系物存在于各种建筑材料的有机溶剂和各种油漆稀释剂中，一些未达标的防水材料中也大量存在。

含有总挥发有机化合物（TVOC）污染成分的材料有油漆、乳胶漆等。

甲苯二异氰酸酯（TDI）污染物大多数存在于聚氨酯漆产品中。

含有重金属污染材料的油漆、胶粘剂。

大理石地板及石材中含有的放射性物氡等。5.家装污染物是致病的根本原因吗？

家装污染物会导致人生病，但是，人产生疾病的原因是多方面的。家装污染物在新装修的房屋里面，含量过高，不能够达到国家新环保标准，并且长期得不到解决的话，将明显地影响身体健康。

不过，专家指出，目前仍没有科学的证据表明，某种疾病的产生是由室内空气污染造成的。所以，预防空气污染超标，比事后追究责任更重要和有效。

生活垃圾的分类处理

生活垃圾一般可分为四大类：可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。目前常用的垃圾处理方法主要有综合利用、卫生填埋、焚烧和堆肥。

1、可回收垃圾包括纸类、金属、塑料、玻璃等，通过综合处理回收利用，可以减少污染，节省资源。如每回收1吨废纸可造好纸850公斤，节省木材300公斤，比等量生产减少污染74％；每回收1吨塑料饮料瓶可获得0．7吨二级原料；每回收1吨废钢铁可炼好钢0．9吨，比用矿石冶炼节约成本47％，减少空气污染75％，减少97％的水污染和固体废物。

2、厨房垃圾包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶等食品类废物，经生物技术就地处理堆肥，每吨可生产0．3吨有机肥料。

3、有害垃圾包括废电池、废日光灯管、废水银温度计、过期药品等，这些垃圾需要特殊安全处理。

4、其他垃圾包括除上述几类垃圾之外的砖瓦陶瓷、渣土、卫生间废纸等难以回收的废弃物，采取卫生填埋可有效减少对地下水、地表水、土壤及空气的污染。

警惕新鲜蔬菜中的“五大杀手”

杀手一：未煮熟透的四季豆

据专家介绍，四季豆又称龙芽豆，其所含致人体中毒的成分主要是亚硝酸盐、皂甙等。引起中毒的原因主要是加工方法不当，加热不透，毒素未被破坏。研究表明，煮四季豆至80℃左右，会提高豆内的毒性，未熟透的豆比未煮的豆毒性更大。四季豆中毒的时间在食后半小时至5小时，最长可达十几个小时内发生中毒，而中毒症状主要是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等。

专家支招:高温充分煮熟。四季豆中所含的皂素在加热100℃或经30分钟以上加热后可破坏毒性，烹调加工时必须煮熟、炒透。最好采取炖煮的方法，炒前必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，不要贪图脆嫩和节省时间。用大锅加工四季豆更要注意翻炒均匀、煮熟焖透，使四季豆失去原有的生绿色和豆

腥味。

杀手二：新鲜的黄花菜

据介绍，新鲜黄花菜也称金针菜，为贪口感新鲜、甜美，近年来部分消费者喜欢买回刚刚采摘下来的新鲜黄花菜打汤、清煮。但事实上，新鲜黄花菜中含有秋水仙碱毒性成分，它在体内被氧化为二秋水仙碱，其对消化系统、泌尿系统均有强烈的刺激作用，对神经系统则有抑制作用。中毒重的则可损伤肾脏，出现血尿、尿闭，它能使脊髓及延脑麻痹，如发生上行性麻痹，在一二天内因呼吸麻痹而死亡。临床表现为恶心、呕吐、腹痛等，食用加工不当的鲜黄花菜后，12至30分钟，长者4至8小时就会发病。

专家支招:烹饪前先用水充分浸泡30分钟；在加工鲜黄花菜时要注意不能直接炒，必须在开水中煮透，煮软后挤出水分，然后再用清水漂洗几次炒食。专家建议，可将鲜黄花菜蒸熟后晒干，食前用水泡开，再进一步加工食用。

杀手三：发芽的马铃薯

发芽马铃薯的毒性物质为龙葵碱，它对胃肠道粘膜有较强的刺激性和腐蚀性，有中枢神经有麻痹作用。食用发芽马铃薯中毒，潜伏期一般为数10分钟至数小时，表现为咽喉抓痒感和烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，然后剧烈恶心、呕吐、呕吐、腹泻等，严重者可引起死亡。

专家支招:发芽部分及已变色的马铃薯肉不能吃，假如一个马铃薯只有一两处发芽，可将芽拔掉，再挖去变色的马铃薯肉，然后放冷水中浸泡半小时以上，使残余毒素溶于水。对生芽过多或皮肉已青紫者，不能再食用。下锅炒马铃薯时放一点醋，可加速破坏毒素，防止中毒发生。

杀手四：来历不明的野蘑菇

广东人因误吃有毒野生蘑菇而中毒的事例较多。我国毒菌多达200多种，广东已知毒菌则有100多种。有毒的野生蘑菇其毒素会破坏人的神经系统，让中毒者产生幻觉、昏迷、抽搐，有的毒素危害人的肝脏、肾脏，致人发烧、腹泻等，严重的还会发生溶血。

专家支招:选购食用菌或野生菌时去大型商场，或者在农贸市场购买时选购有包装，包装袋上标明厂址、电话，有品牌的产品。专家认为，购买人工裁培的菌菇更安全可靠。

杀手五：不起眼的小蚕豆

蚕豆对于某一类人群是不适宜食用的。据专家介绍，广东客家地区人群中，有部分人其血液先天缺乏G6PD酶，若不慎吃了蚕豆则会引起溶血，表现症状为贫血、发热、肾功能衰竭等。

专家支招:最好预先知道自己体内是否缺G6PD酶，通过查验血液可获知，若确实缺G6PD酶则应坚决远离蚕豆。

特别提醒

据广东省疾病预防控制中心公共卫生研究所戴所长介绍，在广东，因蔬菜农药超标而引起中毒的事例比蔬菜本身含毒素而引致中毒的事更多，每年广东因食用含超标农药残留量蔬菜中毒的事估计有十几起。

那么，为了保证食用安全，消费者对新鲜买回来的蔬菜怎么处理呢？戴所长告诉记者，作为普通消费者，对蔬菜清洗的处理步骤最好是:一洗；二浸，至少浸泡半小时；三烫，先用开水烫；四炒。

饮用水并非越纯越好

近年来人们对以用水的卫生提出了更高要求，蒸馏水、纯水、太空水正成为商品,进入人们的生活。有的单位还将纯水供应到居民区,引导人们将这类水作为基本的饮用水。其实,这种做法是不妥当的。

自然界中的水,每时每刻都在与大气、土壤、岩石等相接触,在接触过程中,一些物质溶解或悬浮于其中,致使天然水常含有各种各样的“杂质”，如钙、镁、钾、钠、铁、锰、碳、氨、硅、铝、磷及其他化合物。此外在天然水中还生活着许多微生物,如各种菌类等。天然水中的“杂质”有许多是人体所必需的,如钙、氟等微量元素,水是人体获得这些微量元素的主要来源之一。

人们在特定的环镜中,如干旱、沙漠地区,由于饮用水不足,以蒸馏水等作为一种补充,对健康不会带来不良影响。但如果长期以这类水作为饮用水则不利于健康。纯水进入人体后,还会带走体内的微量元素。可见,饮用水并非越纯越好，人们还是应该多喝自然水，当然,应该是清洁的水。

怎样识别污染鱼

这里说的污染鱼，主要指化学性污染。随着人类科学技术和生产的发展，尤其是农药和化肥的广泛应用、众多的工业废气、废水和废渣的排放，一些有毒物质，如汞、酚、氰化物、有机氯、有机磷、硫化物、氮化物、氟化物、砷化物和对硝基苯等，混杂在土壤里、空气中，源源不断地注入鱼塘、河流或湖泊，甚至直接进入水系，造成大面积的水质污染，致使鱼类受到危害。被污染的鱼，轻则带有臭味，发育畸形；重则死亡。人们误食受到污染的鱼，有毒物质便会转移至人体，在人体中逐渐积累，引起疾病。如有机农药会导致儿童发育迟缓，智能低下，易患侏儒症；重金属盐类可致关节疼痛和癌症。有些物质毒性较强，对人类健康危害更大。

一、畸形

鱼体受到污染后的重要特征是畸形，因钓鱼者对各种鱼的体形十分熟悉，只要细心观察，不难识别。污染鱼往往躯体变短变高，背鳍基部后部隆起，臀鳍起点基部突出，从臀鳍起点到背鳍基部的垂直距离增大；背鳍偏短，鳍条严密，腹鳍细长；胸鳍一般超过腹鳍基部；臀鳍基部上方的鳞片排列紧密，有不规则的错乱；鱼体侧线在体后部呈不规则的弯曲，严重畸形者，鱼体后部表现凸凹不平，臀鳍起点后方的侧线消失。另一重要特征是，污染鱼大多鳍条松脆，一碰即断，最易识别。

二、含酚的鱼

鱼眼突出，体色蜡黄，鳞片无光泽，掰开鳃盖，可嗅到明显的煤油气味。烹调时，即使用很重的调味品盖压，仍然刺鼻难闻，尝之麻口，使人作呕。被酚所污染的鱼品，不可食用。

三、含苯的鱼

鱼体无光泽，鱼眼突出，掀开鳃盖，有一股浓烈的“六六六”粉气味。煮熟后仍然刺鼻，尝之涩口。含苯的鱼，其毒性较含酚的更大，严禁食用。

四、含汞的鱼

鱼眼一般不突出。鱼体灰白，毫无光泽。肌肉紧缩，按之发硬。掀开鳃盖，嗅不到异味。经过高温加热，可使汞挥发一部分或大部，但鱼体内残留的汞毒素仍然不少，不宜食用。

五、含磷、氯的鱼

鱼眼突出，鳞片松开，可见鱼体肿胀，掀开鳃盖，能嗅到一股辛辣气味，鳃丝满布粘液性血水，以手按之，有带血的脓液喷出，入口有麻木感觉。被磷、氯所污染的鱼品，应该忌食。

吃了被污染的鱼，人体可能慢性中毒、急性中毒，甚至诱发多种疾病，可致畸、致癌。如果发现中毒症状，应及时去医院诊治。

防腐剂危害有多大

防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种，食品要长久保存需要防腐剂，而人们对防腐剂的使用情况又存在担心。普通食品中防腐剂的使用情况到底怎样？会对消费者构成怎样的安全隐患？中国消费者协会日前发布2001年第2号消费警示，指出食品中的“防腐剂”关系健康。

■什么是防腐剂？据专家介绍，防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。

■防腐剂是否对人体有害？由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的，超标准使用会对人体造成一定损害。因此，我国对防腐剂的使用有着严格的规定，明确防腐剂应该符合以下标准：

1、合理使用对人体健康无害；

2、不影响消化道菌群；

3、在消化道内可降解为食物的正常成分；

4、不影响药物抗菌素的使用；

5、对食品热处理时不产生有害成分。

■我国批准的食物防腐剂有哪些？我国到目前为止只批准了32种允许使用的食物防腐剂，其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。苯甲酸的毒性比山梨酸强，而且在相同的酸度值下抑菌效力仅为山梨酸的1／3，因此许多国家已逐步改用山梨酸。但因苯甲酸及其钠盐价格低廉，在我国仍作为主要防腐剂使用，主要用于碳酸饮料和果汁。山梨酸及其盐类抗菌力强，毒性小，是一种不饱和脂肪酸，可参与人体的正常代谢，并被转化而产生二氧化碳和水，山梨酸由于防腐效果好，对食品口味亦无不良影响，已越来越受到欢迎。另从今后防腐剂的发展趋势看，天然防腐剂将成为发展主角。

■“本品不含有任何防腐剂”是否可信？部分生产企业在食品中添加了防腐剂后，由于怕消费者有疑虑，而不在标签中标注使用了防腐剂；有的甚至使用了防腐剂而在包装上宣传“本品不含有任何防腐剂”，以此来误导和欺骗消费者，严重侵犯了消费者的知情权。据中消协近期所作的121种易拉罐装碳酸饮料比较试验的测试结果表明，有7种饮料使用防腐剂而未在标签中标注，占所测含防腐剂饮料总数的 8％。

■如何正确认识食品中的防腐剂？消费者应理性看待防腐剂，明确防腐剂除了防止食品变质外，有时也可以防止食品中毒的发生，这一点无疑是有益于消费者安全消费的；但同时防腐剂由人工合成，使用不当会有一定副效应，长期过量摄入会对消费者的身体健康造成一定损害。儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，在食品的摄取方面应该重点予以保护，建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品。

■呼吁政府管理部门加大对违法滥用防腐剂行为的打击力度，不断完善人工合成添加剂尤其是有关防腐剂的法律法规，将防腐剂的生产和使用控制在最合理的范围内。对标签标注做出更加详细的规定，如要求食品生产企业在产品标

签上明确写明“含防腐剂：XXX、XXX”，并标明所使用剂量，使消费者在选购时一目了然，能做出客观明确的判断。

“绿色食品”未必“纯天然”

在普通消费者心目中，绿色食品一定是纯天然、不施用化 肥农药的。但专家却说，其实不然。

中国环境标志产品认证委员会专家陈大为说：“发达国家没有绿色食品认证，中国经认证的所谓的绿色食品并非纯天然食品。”

“十一”前，北京市场上出现了80余种“绿A”标志的农产品，并打出了“纯天然，无污染”的口号。陈大为认为，经农业部认证的绿色食品准确称呼应是“安全食品”，这类农产品并非无污染，而只是污染物不超过规定的标准。发达国家有一套严格的农产品污染物标准，只有各项指标达标，才准许上市。国内一些绿色产品其实就是执行了国际上一些最基本的安全标准，而绝非高标准，只能说明其产品中的化学物质在可接受范围内。

哪些塑料袋有毒

市场上的食品袋，可似盛放干、湿、生、熟食品，是安全无毒的。食品厂、蜜饯厂包装食品的塑料袋，当然也是无毒的。用来包装日用商品、衣服鞋袜、电气用具、五金零件的塑料袋，就可能有毒，不宜盛放食品。

无毒的塑料袋一般是用聚乙烯做的，而有毒的塑料袋则是用聚氯乙烯做的。因为聚氯乙烯树脂中有未聚合的氯乙烯单体，这是对人体会产生毒害的化合物。再说，聚氯乙烯树脂加工成塑料袋的过程中，还要加入一些增塑剂、稳定剂、颜料等辅助材料，有些辅助材料又是有毒的，这些有毒性的物质在使用中，又容易被食品中的油或水抽提出来，和食品一起吃下去，对人体健康是有害的。聚氯乙烯树脂本身是无毒的。如果在生产聚氯乙烯树脂的时候，把游离的氯乙烯单体减少到很少很少，在制成成品时，再严格选用无毒的辅助材料，就可以制成无毒的聚氯乙烯塑料袋。

聚乙烯塑料袋和聚氯乙烯塑料袋，一般难分清楚。用燃烧的办法，能简便地鉴别出来。聚乙烯能燃烧，火焰是蓝色的，上端显黄色，燃烧时散发出石蜡气味；聚氯乙烯极难燃烧，着火时显黄色，外边绿色，并发出盐酸的刺激味。

塑料袋在使用中有没有毒害，这同使用方法也有关系。有些食品袋外面印着商标等字花，如果使用时把食品袋翻过来，让食品沾上这些颜料，是不安全的。