《美食风向标》节目策划方案

第一篇：《美食风向标》节目策划方案

《美食风向标》节目策划方案

前言：

众所周知，我国除八大菜系以外，还有许许多多个分支在支撑着华夏的饮食文化。而其中之一的辽菜，便是根据辽宁地区民族特有的区域特点、饮食习俗、烹饪技法，衍生出的一种独具特色的地方菜系。

由于民族的融合，市场的发展，许许多多外来口味也进驻我们辽宁，成为辽宁人民，以至东北人民餐桌上不可或缺的滋味供养。可谓是海纳百川，众家云集，国内外餐饮业及饮食文化相融交汇，名肆酒楼、美食街道无不传递着古老而全新的饮食文化。辽阳县电台现以辽鞍人文特色和饮食文化为依托，通过即将推出的新品电台节目，向广大消费者推介并展示辽阳及鞍山地区盛名的餐饮企业，介绍餐饮特色及品牌优势，传递最新餐饮消费时尚，同时也监督行业欺诈等不良行为。我们的目标是“打造一台酒店、食客，媒体都受益、节目内容最明确、宣传形式最集中的餐饮节目”。承办单位： 辽阳县交通生活广播 一：节目宗旨

弘扬辽鞍地区饮食文化、监督行业欺诈、为酒店寻觅食客，为食客挑选酒店。二：开办节目意义

1）随着辽鞍两市经济建设步伐加快、人口不断地增长、餐饮业越来越发达，中高档酒店和各种特色小店越来越多！人们的消费观念也在发生变化，消费需求越来越呈现多元化。

2）许多食客在选择就餐地点时经常会问：“吃嘛好？嘛好吃？好吃嘛？”。由此可以看出，市民对此是有一定需求的，同时对我市的餐饮业也是缺乏了解的。

3）多年以来，我市中高档酒店在自身宣传上存在一些误区，觉得“酒香不怕巷子深”，有的只注重盯住一些大中单位的消费而进行公关，凭关系拉客人，忽略了正常消费需求，或者在做广告宣传时也只注重短期行为、在宣传内容上也片面的只注重酒店的装潢、环境和宏观方面，所推菜品不能够很好的说服百姓前往品尝。三：节目性质

开设整体策划，组团式、集束式的专门节目阵地，一方面为听众、顾客服务，一方面为酒店服务，同时也对顾客及酒店进行舆论监督。四：节目形式

节目若采用直播的形式、便需要主持人进行现场连线订餐，如果有人在听节目过程中想了解酒店情况或订餐，主持人可以在直播间直接连线酒店电话。节目若采用录播的形式，则需要主持人或其他电话接听者将他与来电订餐食客的录音保存并剪接入播出的节目中。播放周期可日播也可周播，每逢节假日或宴席高峰，还可以举办特期节目。另外，在合作过程中，节目采用的是会员制，从酒店利益出发，分散广告额度，化整为零，比如，过去酒店单独做广告，宣传一个月得上千元或几千元，而如今只要加盟节目，每月只需缴纳一定费用就可以享受长年的集中、大密度宣传，并变单纯广告宣传为节目元素。如能确认酒店的来访食客系通过电台节目介绍慕名而来，酒店方则需给予食客最大限度的优惠政策，并与栏目合作将食客的餐后感受作为舆论广告加入宣传。当然，为保证节目质量，对愿意加盟的酒店我们需要严格筛选，初步以特色、服务、卫生为主，以中、高档酒店和特色小店为主，节目初期会员店推荐定设10家，如后期发展顺利也可开展招标竞标。五：节目板块

1）《美食侦探》：由每期的“美食侦探”推荐近期用餐餐馆及招牌菜系，美食侦探可选择民间美食家，也可由电台工作人员担任。内容主要以现场访谈电话访谈为主，将看得见闻得到的特点概念化，转换成听众脑海中具象化的美食。

2）《订餐热线》：互动环节。为不同阶层的食客推荐饭店、帮助订餐，提供实实在在的服务。对一些好吃又不贵的小店，可以让食客一饱口福，对星级或中高档酒店，不仅推荐特色菜，还可以享受折扣。同时还可以把刚刚兴起的咖啡、酒吧纳入范畴。总之，筛选的原则就是——“特色”，在节目直播中我们都会给出确切的路线和地址。3）《轻松一刻》：将加盟商家信息加入类似情景剧的笑话段子及网络神回复，以达到吸引听众放松身心同时扩大宣传的目的。也可加入一些关于美食方面的新闻趣味吐槽，让节目的综艺性娱乐性有所提升。

4）《养生指南》：将加盟商家的养生菜品以经理或大厨访谈式养生讲座的形式推广给听众，进而实现全民养生健康饮食的目的。5）《名店推荐》：向听众朋友推荐辽鞍地区有名的特色小吃店家，通过店家发言人的介绍，让更多饕客了解到该店家的特色菜系以便满足不同食客对美味的需求。6）备选板块《我是大厨》：家常小菜，百姓绝活，走出演播室，走进百姓家，搜罗家家户户的厨房小食谱，让你知道别人家里的“小秘密”。六：节目定位：

1）节目形式：融合采访、饮食信息、推荐饭店、热线电话、短信、互动。2）主持风格：亲切自然，诚实可信 3）节目特征：个性化版块、突出贴近性、4）硬广软广插入：节目期间广告统一为饮食方面广告，多通过观众采访获悉美食特色之处。多让饕客夸赞店家。

5）宣传途径：架构微信公众平台，微博大V，定时发布加盟商美食折扣信息或招牌菜信息并收纳食客订餐资讯，回馈各加盟商，努力建立起一个畅快简洁惠民的订餐平台。创造新一波团购拼单热潮。七：播出时间：

日播：每天下午16：30-17：00 周播：每周五下午16：30-17：00 八：版头，结尾，及衬乐 1）版头：把握餐饮风尚，为您提供最新鲜热门的美食资讯；网罗天下智慧，做您贴心的辽鞍饕餮指南。吃好喝好生活好，从此订餐没烦恼。美食风向标，每天下午三点半，相约成功967电台，跟着闯弟汉文一起喝遍辽阳吃遍鞍山~（画外音：咽口水）

片花：成天加班，疲惫不堪的人们，忘却日常乐趣的人们，置身幸福之中欢欣雀跃的人们——我们将是您吃饱喝足、心满意足的治愈天堂，美食风向标，每天下午四点半，相约辽阳县交通生活广播。2）结尾：品尝的是快乐，分享的是心情，美食风向标，我们明天同一时间统一频段，不见不散（画外音：就等这口呢！）

3）衬乐：轻松欢快乐曲，主要以当天主推菜系风格为主题。

附：对于辽阳，鞍山餐饮行业的概述 说到辽阳特色美食小吃，我们脑海中不难想到像老怀王商店豆腐房、翰林府周边的麻辣烫、许记抻面的鸡骨架，等等。

但如果提到代表性，我想最远近闻名的要数汤河水库的汤河鲜鱼一条街。坐落于山清水秀，盛产丰富而且完全没被污染的汤河水库旁的鲜鱼一条街是专门经营汤河鲜鱼的食街岛子鱼、老头鱼……应有尽有，肉质鲜嫩、味道清新。在汤河鲜鱼一条街，将活鱼精制加工烹饪，可制成汤河全鱼宴，这算得上辽阳的招牌美食。而这种食街，作为东北文化的一个符号，在烧烤的旺季也是比比皆是。

有一句话形容东北生活我觉得还算恰当。大金链子小金表，一天三顿小烧烤。金链子金表和吃不沾边，但烧烤却切切实实是东北饮食文化里难以撼动的巨作。像海城北郊的三里桥烧烤就很有名：都是农家小院，尤其是烤油边和心管滋味极佳。据媒体报导，像附近大连，丹东的朋友都会慕名而来，满意而归。这个我亲自去吃过，还不错。整个一条街都是农家小院，里面是烧烤，外地车和豪华车很多。看来地域问题距离问题真就不是饕客们在意的问题。我们唯一在乎的而且颇有哲学意味的问题是：这东西好不好吃，这东西怎么吃。

也有朋友向我推荐霍家馅饼，据说颇受当地人推崇。是久负盛名的老字号。这里也同样推荐外地的朋友有兴趣可以前来品尝一下。但既然要评价行业，关于馅饼我就不得不说说具有连锁品牌的海城牛庄馅饼。

牛庄馅饼起源于辽宁省鞍山市海城古镇牛庄。牛庄是东北进关的必经之地，商业发达而且客流量大，于是聪明的牛庄人制作出了著名的牛庄馅饼。经过80多年的发展，牛庄馅饼不仅远近闻名，甚至到人民大会堂一展风采，真可谓香飘四海。现在全国各地都有开设的牛庄馅饼加盟店，秉承“让每一位华人都能品尝到美味馅饼”打造“口味鲜香，百店如一，价格实惠”的民族品牌的信念，不断的在为百姓提供至臻至美的膳食服务，为传统美食贡献力量。

而这样的连锁餐饮企业，鞍山还有很多家，大清花饺子，那是当年溥杰亲自题字的老字号饺子馆。天府香辣蟹，鞍山，辽阳，随处可见。还有牛一锅，海底捞，似乎现在连锁加盟成了餐饮行业赖以生存的模式。而在餐饮的宣传上店家们却开始偷工减料。自以为傍上了大品牌就能坐享渔翁之利。而我个人理解，正是连锁加盟餐饮的菜品的统一性，才使得食客在看到那些连锁招牌的第一眼的时候就已经想象到将要吃的食物是什么口味什么承装方式。这种固定的思维模式，好坏参半不做过多评述。但如果能加大宣传，我想效果一定会更好。麦当劳肯德基必胜客这些已经占据国内餐饮行业主流的西方快餐馆都在不停的请着明星拍着广告花样翻新的推出各类新菜，我们这些本土餐饮不是更应该拿出点拼搏的劲头，把市场运作发挥到极致吗？不怕对手比你聪明，就怕他比你聪明还比你勤奋。还是说回群落式的美食街吧。在繁华的市区，像我们辽阳市内，就有很多商业繁华地段同样起着美食聚集地的作用 —— 新世纪商厦7楼的各色风味炒饭，从著名的扬州炒饭到东北的黑米饭都味道不错，算是物美价廉的平民食谱。华兴大厦的附近的“可立雅”、暗渠街附近的“路圆”等是朝鲜人开设的餐厅，鲜族风情浓郁，烧烤一流。名门食府、万家福民主路南段、大世界中华路等则集中了辽阳最好的肥牛烧烤和涮锅。前两天有辽阳的大学同学向我推荐位于文圣区南顺城路依云会馆东100米的掌上鲜，据说是辽阳特色，吃了让人流连忘返，拿手菜干锅鸭翅的小份就能有15只左右，口味还不同于普通川菜，辣味十足 越吃越上瘾 干锅用料很足，是正宗的川味。

当然，还有上过报道的位于盛大图书城的小伍灌肠，一道蒸血羹是滋补养颜，再配上一盘肠，一壶酒，地主的日子。当然，其他菜品味道也相当的好，可以请领导，朋友，同学，父母。美美的吃一下，绝对是物美价廉的明智之选。

再说说鞍山的食街。饕客们，尤其是南方过来的朋友，总会担心在北方吃不到地道的川味。而位于鞍山市三十五中学旁边就有一条奇特的川味食街，不知道让多少小伙伴流连忘返，这里的川味菜系不仅口味正宗，而且独具特色，那就是家家都主打麻辣海鲜，将各种贝类或混合在一起、或单独烹制，制成纯正的麻辣风味，入口麻麻的、辣辣的，这样的美味诱惑，似乎可以让你忘掉一切与品尝美味无关的烦恼。

圣人说食色性也。所以说对于吃，我们还真得当回事。而餐饮行业的模式，则又关乎市场运作的各项环节。如果说现在加盟是一种势头，而美食街这种一拥而上的平民文化似乎也并没受到太大的冲击，那么当下的各地餐饮，不单是辽鞍地区，应该是一种百家争鸣的繁华景象。但实际上因为我从事过餐饮行业，所以我可以很认真的说并没有很繁华。两极分化，季节性消费等等问题都需要我们和商家共同去协商解决。如果说做一档节目，不止为了短期的发展，更想推动一个产业的蓬勃，我们要做的，还有太多太多。

2016/9/20

第二篇：美食节目策划文案

季播情景栏目短剧《饭饭之交》

策划文案

一、节目概述

名称：《饭饭之交》

播出平台：峨眉电影频道

播出频次: 季播（每季10集）

时长：15-20分钟/每集

二、节目宗旨

不同于常见的饮食节目单纯介绍美食的做法，《饭饭之交》采用的方法是把各种美食的做法融合在一个个小故事里。通过节目可以学习到各种美食的做法，更可以体会到人的喜怒哀乐。节目中有美味的食物，也有贴近你我的人情味。用美食展示人间百味。

三、节目样式

1、节目为演播室+外景实拍相结合的形式。演播室环节为节目串场，主要内容发生在外景实拍部分。

2、外景部分设计为一家每天营业到深夜的小餐馆，餐馆的主人是一位年轻女性，出身于厨师世家，从小受家庭影响精通厨艺。她向往一种不受拘束的生活，所以自己经营一家小餐馆。

3、小餐馆的场景设计精致，温馨，有日式餐馆的风格。

4、每期节目都会设计不同的顾客来餐馆用餐，客人在与餐馆主人交流的过程中道出自己的心情或故事，在讲述的同时，餐馆主人会做出与之相应的美食。

5、每期节目介绍一到两种菜品的做法。都是简单易学，适合单身生活或情侣生活的人现学现做。

四、节目定位

时尚，温暖，治愈系

适合中青年观众群

五、节目看点

从千篇一律的美食节目中脱颖而出，有操作性的同时又具有吸引人的故事性存在，轻松看剧的同时，自然而然的学会做精美菜品。不再是枯燥乏味的电视美食教程，生活离不开美食，美食也离不开生活，将两种完美的融合在一起，深入人心。

六、品牌植入方式

1、栏目冠名

2、厨具等厨房用品

3、饮品摆放等

第三篇：电视台美食节目策划

美食类电视节目《美食，我来了！》策划方案

节目第一板块《吃行天下》

节目主题：以郑州为出发点向外扩散寻找具有特色的美味小吃。

节目背景：现在社会经济飞速发展，交通是越来越便利了。只在自家门口吃已经难以满足吃货们的需求了，所以我们要寻找更多更美味的美食。以郑州为出发点寻找郑州的美味小吃，接着找郑州周边城市的美食，利用郑州便利的交通去更远的城市寻找美食。

节目内容：作为交通枢纽的郑州，去哪里都是四通八达，然而如今京广高铁的开通更是便利的郑州的市民。以前我们可以两个小时就到西安吃羊肉泡馍，然而现在人们更可以两个小时到北京吃烤鸭，两个小时到武汉吃热干面，四个小时到广州吃甜品，可谓是极为方便。不用长假到来，只需要一个周末我们就可以拥有一个充满美食的假期。但是仅仅是这几样美食是不够吃货们品尝的，所以就需要更多的美食小吃。而这就需要我们节目来寻找，寻找各个城市的风味小吃，为喜爱吃的人们制作出一套中华美食攻略。

节目里我们除了会给大家介绍各地的风味小吃还会带大家领略沿途的美丽风光，在美食之旅中让大家体会到中国的饮食文化，当然我们会为观众朋友们计算出一套最经济最实惠的吃行路线。节目以具有特色的两到三位年轻主持人充当美食搜查员，以口播串联和现场体验的方式向观众推荐各地的风味特色小吃，每期推荐的特色不求多，但求精、新、奇。客观上可以适当忽略某地极富盛名的名吃，转而体验观众并不熟悉的市井小吃。力求贴地气，适合大众口味。并借助主持人的个人魅力推广城市及食品特色，力求做一档让观众能记得住的电视栏目。

节目特点：这是一档轻松愉快的美食节目，我们不吃价格昂贵的大餐，我们只要带你领略到各地你所知道或不知道的美味小吃。让爱好吃的你不管走到哪里都不会饿肚子。经济、实惠、便利。通过精雕细琢的镜头语言和通俗化语言表达相结合，打造视觉上享受，感觉上又贴近普通百姓生活的美食类节目，最关键就是要真正勾起观众的食欲。本节目吸取了著名节目《舌尖上的中国》我台节目《跟我走吧》和的节目精华。同时更发挥出自己的特点轻松愉快，实用性强。

节目需时：10-15分钟

节目第二板块《曲宝妈的厨房》（版块名称待定）

节目主题：每天一道家常菜让你吃饭不用愁。

节目内容：吃是我们每天必不可少的一件事，一天三顿饭一顿都不能少。但是，要吃这么多饭，做什么菜好呢。身为家庭主妇的曲宝妈每天做饭时做怕的就是家人说“随便”，因为“随便”是最难做的一道菜。那么从现在开始曲宝妈每天会教大家做一道非常简单的家常菜。让各位主妇们能看完我们的节目马上就能为家人做出精美口的饭菜。每天不重样，可以中餐可以西餐，可以早餐也可以晚餐，可以是咸的更可以是甜的。同时在节目中，曲宝妈还会向大家介绍一些健康饮食的知识，让大家不止能吃得好还能吃出健康来。

节目特点：打破了以往美食节目尴尬无趣的场面，主持人亲自带大家体会做饭的乐趣。我们不要复杂的饭店饭菜，要的只是可口的家常小菜。展示食材以贴近生活和本地化为主，通过普通食材的不同搭配组合，向观众展现普通食材不一样的吃法。菜式力求简单，省时，方便。

节目需时：5-10分钟

节目宣传：每天可向网上上传我们的节目，可以对外出售我们的节目。节目会设立微博和微信平台。每天的美食攻略和每天一餐的做法都会用文字的犯法上传到微博和微信上，让观众们可以不止一次的感受到我们节目给大家带来的好处。同时我们还在微博和微信上征集观众每所知道而我们所不知道的各地的风味小吃，还有观众们自家独特的家常小菜，这些一旦在节目中录用都会给他们送一些礼品。

节目总时长：15-20分钟

注：需求每天下午17点左右播出，适当安排重播，以便节目能给大家带来更好的视觉冲击力。

第四篇：-原创节目策划方案

长视频---原创节目策划方案

原创节目策划案

【前 言】

此节目不能仅仅定位为影视，也不能称之为简短的娱乐新闻介绍，但是它既能满足你对电影的强烈需求，又能让你了解娱乐的八卦爆料，精彩多多，好戏不断。

【节目名称】

盘点影视里的那些事儿

【节目定位】

集电影、娱乐为一体的影视盘点类节目，立足长视频的本土服务性，突出特色和思想性，提高可视性，增强互动性。力求给受众传达最具有总结性，深度性，创意性的综合性的电影类型。

【节目风格】

时尚简约、娱乐搞笑

【节目形式】

电影精彩片段+明星个人（私密+特点），+主题策划串联这个节目。

【节目特色】

1、创新

在原有的90分钟-120分钟甚至更长的电视剧中提炼更精彩更有深度的东西，来进行盘点性的创意，再加上影片的特色和演员的强有的个性特点，主持人的有创意性的串词，相信会是一个非常不错的节目。

2、概括

节目浓缩电影和电视剧，是精彩的内容得到更进一步的有效升华。并且能使影片能重新具有一定的思想高度和深度。

3、趣味

新鲜的美丽体验、未知领域的探索，有效增强节目的趣味性。

4、主持风格

依据电影和电视剧的风格，要求主持人也处在随时随地的变化中，争取主持人能融入到影视剧中，看起来是在给观众讲故事，而不是在自圆其说。

5、可视

绚丽的节目包装、丰富的节目内容和表现形式，有效增强节目的可视性。

6、互动性

由于节目的类型和设计风格，再加上主持人的有力牵引，使观众也能更好的融

入到节目中去。

7、背景音乐

背景音乐随着节目跌宕起伏的变化，音乐也随之变化，用声音给观众营造一个有力的而气氛。

第五篇：节目策划方案

“梦想之音”校园广播节目策划方案

节目名称《播娱网》

节目简介全方位、多视角的娱乐挡节目。是一个集网络娱乐新闻消息、网络翻唱、歪唱歌曲、影视信息评论以及亚太音乐榜、点歌祝福等内容于一身的娱乐节

目。每期30分钟为大家送上最前沿的网络e时代信息，让校园里每一位热爱

生活的老师和同学在这里找到生活中别样的精神家园，感受到校园中的乐趣

和温暖。这个全新节目我会用自己特有的清晰、亲切、轻松的主持方式为大

家送上欢乐与祝福。

节目宗旨让校园广播与大学生的生活紧密相连，让所有热爱大学生活的同学在大学

校园中感受到快乐、时尚以及课余生活的情趣。在紧张的学习之余寻找到更

多的轻松与艺术灵感。多角度品味艺术，让同学们在快乐的气息中呼吸到最

新鲜、最别具一格的空气。让身心得到释放、得到放松、得到快乐。让同学

们在生活中保持愉快的心情和活跃的思维，是我们不变的信条！

节目定位轻松、娱乐、时尚

节目理念让校园广播在大学校园发挥最大的娱乐作用，丰富校园生活，让校园的每个角落变得有声有色，让同学们在轻松、愉快的环境中学习、生活。

受众群体大学校园中的老师、同学以及普通大众

节目构架以五大版块播出单元为支点，收集同学关心的话题以及信息，以大学生

为中心，达到校园广播最大的收听效果。

节目风格该节目是以传递网络前沿信息为主的娱乐节目。定位于轻松、活泼、动

感的节目气氛。以大学生的兴趣为主，提供网络信息与新鲜内容。节目内容

集趣味性、知识性、娱乐性为一体，带给大家别具一格的乐趣。让大家在学习中找到快乐，在快乐中学到知识。

节目运行方式与同学参与，以轻松、娱乐为主的综合性娱乐节目。

节目口号异想天开的时代有太多意想不到的以外

竖起你的耳朵听听我的娱乐怪不怪

《播娱网》友情提示：小心你有鱼尾纹哦！“呵呵，你真坏～”

栏目名称（1）第一版块 《播娱网之娱乐播不停》

娱乐播不停，我说你来听

该版块以播报网络社会新闻、娱乐资讯、以及有关大学生专业招聘信

息。用轻松、娱乐形式播报，以小聪明大智慧的视点观察千千世界。让听众

在娱乐中了解新闻，获取信息。定让你竖起耳朵，了解你想了解的事情，明

白你不明白的道理，获取你最有价值的消息。

（2）第二版块 《播娱网之麦霸梦工场》

麦霸梦工场，想唱你就唱

翻唱歪唱都由你，保你乐不停

该版块通过网络下载，把网络中最好听、最有趣，并且积极向上的翻唱歪唱歌曲推荐给大家，轻松娱乐的过程中，一起领略网络高人的音乐天

赋。

（3）第三版块 《播娱网之影视快递》

以独特的视角评说影视艺术以快捷的方式传递影视动态

该版块对近期定的某部电影做简单的评述，用独到的视点评论电

影艺术。参与听众意见，与听众一起讨论，评析影视。并向听众推荐新片，提高听众对电影电视的欣赏品位。

（4）第四版块《播娱网之今天我打榜》

带大家了解最新的亚太地区流行音乐，播报最新歌曲排行，在音乐

中品味快乐，音乐与快乐同在。

（5）第五版块 《播娱网之送你一支歌》

真情对你说送你一支歌

为大学生提供一个传递祝福的互动平台，丰富大学生的情感世界，让同学在祝福中增进友谊，深化感情，品味快乐生活。

（注：栏目设置随节目变化而变化，进行增添或删改）

稿件来源网络、报纸、杂志

广告指向时尚消费品食品

总结希望通过我们的节目，能带给大家最广泛的信息，最快乐的放松，让我们的大学生活变的丰富多彩。使大家喜爱广播节目带给我们的精神食粮。更多、更好的节目尽在“梦想之音”。我们期待大家的支持！

广播节目策划文案