后勤工作会议发言稿

第一篇：后勤工作会议发言稿

后勤工作会议发言稿(精选多篇)

xx年下期学士中学

xx年下期学士中学

胡文祥

尊敬的各位领导、老师、食堂工友们：中午好!

古人云：“兵马未动，粮草先行”可见后勤保障非常重要，今天，我们大家会聚一堂，就学士中学食堂进一步规范管理，特召开这次会议。

首先，我代表全校师生对食堂工作人员表示衷心感谢!感谢你们付出了辛勤的劳动，学校工友吴志国同志年过半百，数十年如一日，辛勤工作在学校食堂岗位上。以前，既要蒸饭还要打米现在学校实行寄宿制，每天负责中晚餐，还要负责学生打开水等，早出晚归，非常辛苦。学校陈建军老师，这也是年近半百，身体有病，经常服药，完全可以在家休息，但他仍心系学校，带病坚持在学校后勤一线，我们尊敬的黎爹，黎娭姆、王大姐，每天也起得早，睡得晚，整天忙不停，大家看得清清楚楚，可见后勤工作是非常辛苦，非常具体的。在此，我再一次向你们表示衷心的感谢!

接下来，我们一起学习学士中学食堂管理制度。

学校食堂管理制度可分为三部分阐述：一是学校食堂管理制度，二是学校食堂卫生管理制度，三是食堂安全操作制度。、学校食堂管理制度

1、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

2、进入食堂的各种原料，全部实

行定点采购，确保食品质量。

3、学校领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。

4、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。

5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用。

6、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。

7、按学校作息时间准时开饭，没

有特殊原因，不准提前或推迟开饭。

8、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。、食堂卫生管理制度

食品卫生

1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。

6、冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。

8、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿龋

9、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。

10、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。

餐具卫生

餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。

2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁

精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。

环境卫生

1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。

3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

个人卫生

1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。

2、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。

3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。

4、定期检查身体状况，如患有传

染性疾病，不应接触食品。

饮食卫生“五四制”

由原料到成品实行“四不制度”

1、采购员不买腐烂变质的原料;

2、保管员不收腐烂变质的原料;

3、厨师不用腐烂变质的原料;

4、服务员不用腐烂变质的食品。

成品存放实行“四隔离”

1、生成熟隔离;

2、成品与半成品隔离;

3、食品与杂物，药物隔离;

4、食品与天然冰隔离。

用餐具实行“四过关”

1、洗、2、刷、3、冲、4、消毒

环境卫生采用“四定”办法

1、定人、2、定物、3、定时间、4、定质量，划片分工，包干负责。

个人卫生做到“四勤”

1、勤洗手、剪指甲;

2、勤洗澡、理发;

3、勤洗衣服、被褥;

4、勤换工作服。、食堂安全操作制度

1、食堂管理工作人员必须具有县级人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。

2、食堂管理工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。

3、食堂管理工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。

4、遵守劳动纪律，工作时间内不讨论与工作无关的事情;思想集中，防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。

5、往开水里放东西必须缓慢，不得冲击;用油炸食物时，控制油温，以防着火;端汤锅汤桶时不得过满;取蒸饭时要先开门透气;两个人以上搬东西时要步调一致，协同配合。

6、购菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。

7、生、熟菜要分开放置，合理保管;批量采购的大米、疏菜配送等要堆放整齐;袋装食品在取用后要扎好袋口;谨防变质或鼠蝇叮咬。

8、餐具要经常消毒，摆放有序;操作台面要干净，无积水。

9、厨房内要经常灭鼠除蝇，防止发生传染玻

按照制度，我就食堂操作、卫生、安全作如下安排：

一、食堂人员分工：

吴志国负责烧锅炉，蒸饭，学生打开水

黎国政、曹金莲、王向阳负责烹饪工作。

陈建军负责食品留样，卫生专干，台帐管理

曹金莲负责库房管理

二、食堂卫生

锅炉房：蒸饭、开水房 责任人：吴志国

操作间责任人：王向阳、黎国政

库房：曹金莲

餐厅：陈建军

三、食堂管理相关责任人

1、原料采购索证登记 责任人：胡文强

2、食品采购验收 责任人：刘松林

3、食堂卫生检查 责任人：胡 拓

4、餐具消毒 责任人：吴志国

5、食品试尝留样管理 责任人：陈建军

6、配餐间管理 责任人：黎国政

7、操作间管理 责任人：王向阳

8、库房管理 责任人：曹金莲

9、食堂常规督查 责任人：文新宇

四、食品采购验收人员分工及职责

1、验肉：刘松林、张化琨、张军兵、杨富佳、陶定聪

2、验米粉：陈建军

3、验米：吴志国

4、验菜：胡拓、胡文祥

职责：

1、搞好实物验收，签好字。

2、做好台帐

五、回顾经历，提出要求

1、回顾经历：总结经验，对人讲感情，对事讲原则

后勤人员发言稿

小米

尊敬的校领导、老师们：

你们好！很高兴能有这次发言的机会，让我能借此机会表达一下我对大家的感谢!

2014年，我来到了这所学校，那时的我还是一个刚刚毕业、刚刚踏入社会的黄毛丫头，没有什么社会经验，在这个人才辈出的学校中，我怀着忐忑的心情开始了我的工作。在一开始的工作中，我时常会感到迷茫，但学校的领导们却给了我信任，让我能大胆干，老师们给予了我帮助，让我知道该怎样干；在平时的生活中，校领导的关心，让我倍感温暖，同事们对我工作的支持，让我有了工作的动力。在这里，我想对大家说一声：谢谢大家，我不会让大家失

望的，我不知道的还有很多，要学习的也有很多，我会继续努力的!请大家放心。

在这两年中，我一直是主要担任了管理男舍部的工作，大家都知道，男孩大多数都是很调皮的，不好管理。我刚来的时候，可能是由于我是男教师的关系，这些男孩子有所忌惮，但时间一长，和孩子们熟悉起来，他们就放开了，在休息时间不好好休息，秩序有些乱了。那时，由于缺乏经验，所以这些都让我措手不及，但是学校并没有批评我，而是给予了我很多鼓励和帮助，同事们也帮我“支招”，让我很快就进入了角色，而且还和这群男孩交上了朋友。

孩子们的心灵是纯洁的，孩子们的世界时简单的，孩子们的感觉

也是敏锐的，你怎样对待他们，他们就会给你怎样的回应。我拿他们当朋友，他们也拿我当“自己人”，有什么事情会跟我分享，有什么困难会找我帮忙，为了让我们男舍部受到好评，他们很自

觉地改掉了那些坏习惯，我们宿舍很快就成了大家学习的榜样，这在那些孩子眼里成了骄傲，他们做得更好了，同学之间更团结了。

每个人都是从孩子走过来的，没有那个孩子不犯错，这些孩子虽然比以前好了很多，但是还会时不时的犯错误，在他们犯错误时，我会给他们讲道理，而且让他们知道做了错事就要承担相应的后果，培养他们的责任感。毕竟我不只是他们的朋友，我还是一名教师，教书育人的职责是不能忘的。

这些孩子虽然年龄小，但人小鬼大，就这样在和孩子们“斗智斗勇”中，我度过了丰富的两年，积累了很多实战经验，对我的工作有了很大的帮助。但这些经验对于前辈们来说，只是冰山一角，我学习的空间还有很大。

新的学期开始了，我会继续向前辈学习，严格要求自己，把管理学生的工作做得更好，认真完成领导们布置的各项任务。

我很庆幸能遇到几位让我充满敬重、温暖和感动的领导；能拥有这些宽容、热心和有责任感的同事们。再一次感谢你们对的我的帮助，谢谢大家！

最后，祝大家在新的学期工作顺利，身体健康!

食堂工友们：

古人云：“兵马未动，粮草先行”可见后勤保障非常重要，今天，我们大家会聚一堂，就师生灶进一步规范管理，特召开这次会议。

接下来，我们一起学习中小学食堂管理制度。

一是学校食堂管理制度；

二是学校食堂卫生管理制度；

三是食堂安全操作制度。、学校食堂管理制度

1、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

2、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。

3、学校领导、食品安全专管员、两灶管理员要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。

4、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、灶顶、台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。

5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用。

6、学校每月要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。

7、按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。

8、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。、食堂卫生管理制度

食品卫生

1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。

6、冰箱应经常冲洗，保持清洁干

净，随开随关，防止热气侵入。

餐具卫生

餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。

2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。环境卫生

1、周围环境应打扫干净，物品摆放整齐，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。全部清理干净。

2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。

3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

个人卫生

1、常洗澡、理发、、剪指甲。

2、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。

3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。

4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，不应接触食品。饮食卫生“五四制”

用餐具实行“四过关”

1、洗、2、刷、3、冲、4、消毒

环境卫生采用“四定”办法

1、定人、2、定物、3、定时间、4、定质量，划片分工，包干负责。

个人卫生做到“四勤”

1、勤洗手、剪指甲；

2、勤洗澡、理发；

3、勤洗衣服、被褥；

4、勤换工作服。、食堂安全操作制度

1、食堂管理工作人员必须具有县级人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。

2、食堂管理工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。

3、食堂管理工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。

4、遵守劳动纪律，工作时间内不讨论与工作无关的事情；思想集中，防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。

5、往开水里放东西必须缓慢，不得冲击；用油炸食物时，控制油温，以防着火；端汤锅汤桶时不得过满；取蒸饭时要先开门透气；两个人以上搬东西时要步调一致，协同配合。

6、采购蔬菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。

7、生、熟菜要分开放置，合理保

管；

8、餐具要经常消毒，摆放有序；操作台面要干净，无积水。

按照制度，我就后勤管理、食堂操作、卫生、安全作如下安排：

一、人员分工：

马继斌负全责，全面负责总务后勤工作；

艾春文为食品安全专管员，要做好检查与记录工作；

贾老师应做好财产管理，维修、门卫工作，做好门卫登记工作。李春霞教师灶厨师

袁怀英、鲁月娥学生灶厨师

方子利寝室管理员，烧茶水锅炉，打扫餐厅。

二、食堂卫生

锅炉房：方子利

操作间责任人：李春霞、袁怀英、鲁月娥

库房：马继斌

餐厅：方子利

后勤服务中心召开2014年下半年

工作会议

8月20日下午15点，后勤服务中心在综合楼725召开2014年下半年工作会议。会议由中心主任王国华主持，中心全体人员参加。会上，王国华同志总结了2014年上半年中心工作，全面部署下半年工作。首先，他在充分肯定2014年上半年中心工作取得的成就的同时指出了其中的不足，希望大家再接再厉确保下半年各项工作的顺利开展。其次，他对如何做好中心下半年工作做了详尽安排，并强调了重点工作的布置细节。

中心副主任黄宝玉同志就即将到来的迎新工作做了具体的安排与布置，力求为每位新生及家长提供高质量的服务。

下半年工作会议的召开，进一步明确了后勤服务中心的工作要求与工作重点，将推进后勤服务保障工作做得更细更实，在新的学期更好的服务全体教职工。

今天参加这个会议的人员有30

人，可以说占经理办人数的一半吧，说明我们的管理队伍阵容比较庞大，当然我们在座的绝大多数是兼职的。首先我们对所从事的管理工作重要性要有足够的认识，可以说我们从事的工作就是公司的脸面，我们行政后勤工作代表着公司的形象和精神风貌。在我们的管理工作中较普遍的存在着：“做得多，学得少，工作多，总结少，实践多，理论少。”的现象。刚才贺主任对大家在管理工作中所做出的成绩进行了表扬，同时也指出了大家在工作中存在的问题并提了一些具体的要求，借此机会我从宏观的角度提四点要求：

一、工作就是服务

行政后勤工作就是为公司和员工搞好服务的，要坚持服务第一的思想，就是要多想员工的急需，为他们排忧解难，不能只图自己省事、方便，疲于应付。正确的做法是，宁肯自己辛苦些，也要为员工多送方便，少添麻烦，多雪中送炭，少雪上加霜。服务态度要和蔼，不盛气凌人，不推诿扯皮。要让员工感到亲切温暖，可以信赖。一定要有一副热心肠，该说的话要说到，该尽的力要尽到，该办的事要办到，即使办不成、不能办的事也要耐心解释。凡早也是要干，晚也是要干，一定要早干；

凡主动也是干，被动也是干，力争主动干；

凡也可以去干，也可以不干的事，尽可能地干；凡冷淡也是干，热情也是干的事，要热情地干。

二、主动工作

有的人工作被动应付，拨一下动一下，不拨就不动，领导安排让干啥，我就干啥，对工作不动脑筋，不主动，更谈不上创造性的工作了。我们通常认为只要准时上班，按时下班，不迟到，不早退就是完成工作了，就可以心安理得地去领工资了。其实这仅仅是工作的底线。工作首先是一个态度问题，工作需要热情和行动，需要努力和勤奋，需要一种积极主动、自动自发的精神。把工

作不要当成一种负担，要动脑筋想办法干好自己的这份管理工作。不能当一天和尚撞一天钟。要把心思放在工作上，用心工作，主动工作。

三、为谁工作

有的人认为是为了自己而工作，有的人认为是为公司工作，为领导工作。罗丹说过：工作就是人生的价值、人生的快乐，也是幸福之所在。

当你把工作看作是一种快乐时，生活变得很美好；当你把工作看作是一种任务时，生活就变成了奴役。现实中很多人认为，工作就是为了挣钱，为了生活，把自己变成了工作的奴隶，拈轻怕重，斤斤计较，唯恐多奉献一点点。有的人事情还没有做，就问报酬，讨价还价。有的人想，我只拿这点钱，凭什么去做那么多工作。我只要对得起这份工资就行了，多一点我都不干。把工作看成只是一种简单的经济关系，做多做少，干好干坏，对自己意义不大。许多人正是在平凡和单调中逐渐倦怠，丧失了激

情。我们必须承认：在为他人工作的同时，也是在为自己工作。人人为我，我为人人。只有心平气和的将手中的事情做好，才能获得较丰厚的物质报酬，赢得社会和企业的尊重。也就实现了自己的价值。人的一生离不开工作。工作不仅能赚到养家糊口的薪水，同时，困难的事务能锻炼我们的意志，新的任务能拓展我们的才能，与同事合作能培养我们的人格，与同学交流能丰富我们的品行。因此，工作真正是为了自己。从今天起，自己为自己而活，自己为自己工作，自己是自己的主宰，自己决定自己的命运。从今天起，自己为自己制定目标，知道自己要走向何处，知道自己的未来在哪里。从今天起，不迷茫，不抱怨，不消极等待，不怀疑，不自我欺骗，不将就，不应付，不得过且过，不投机取巧，不随波逐流。从今天起，乐观、积极、充实、踏实、自制，让今天的自己比昨天更成熟、更努力。

四、加强学习，提高自身素质

学习有三种境界，第一境界--把学习作为工作的一部分；第二境界--把学习作为生活的一部分；第三境界--把学习作为生命的一部分。我们起码要达到第一境界，最好要达到第二境界，力争要达到第三境界。要向书本学习，向同事学习，向网络学习，向专家学习，向学生学习。还要适当走出去，看一看，别人怎么干，学习别人的先进经验，好的方法，开阔眼界，转变观念，提升自己的工作能力。三人行必有我师；处处留心皆学问。通过不断地学习，提高自己的综合能力，提高个人修养，学会做人，学会做事。最后祝愿大家愉快，在新的一年里有更好的发展和进步。

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第二篇：后勤工作会议发言稿

XX年下期学士中学

XX年下期学士中学

胡文祥

尊敬的各位领导、老师、食堂工友们：中午好!

古人云：“兵马未动，粮草先行”可见后勤保障非常重要，今天，我们大家会聚一堂，就学士中学食堂进一步规范管理，特召开这次会议。

首先，我代表全校师生对食堂工作人员表示衷心感谢!感谢你们付出了辛勤的劳动，学校工友吴志国同志年过半百，数十年如一日，辛勤工作在学校食堂岗位上。以前，既要蒸饭还要打米现在学校实行寄宿制，每天负责中晚餐，还要负责学生打开水等，早出晚归，非常辛苦。学校陈建军老师，这也是年近半百，身体有病，经常服药，完全可以在家休息，但他仍心系学校，带病坚持在学校后勤一线，我们尊敬的黎爹，黎娭姆、王大姐，每天也起得早，睡得晚，整天忙不停，大家看得清清楚楚，可见后勤工作是非常辛苦，非常具体的。在此，我再一次向你们表示衷心的感谢!

接下来，我们一起学习学士中学食堂管理制度。

学校食堂管理制度可分为三部分阐述：一是学校食堂管理制度，二是学校食堂卫生管理制度，三是食堂安全操作制度。

（一）、学校食堂管理制度

1、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

2、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。

3、学校领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。

4、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。

5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染;餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用。

6、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。

7、按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。

8、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。

(二)、食堂卫生管理制度

食品卫生

1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料，不吃任何腐烂变质的食品。

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。

6、冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。

8、直接入口食品不得手直接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿龋

9、调料器具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶内或调料器具内使用，并要保持洁净。

10、发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。

餐具卫生

餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。

2、餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。

环境卫生

1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。

3、餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。

个人卫生

1、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。

2、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。

3、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。

4、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，不应接触食品。

饮食卫生“五四制”

(一)由原料到成品实行“四不制度”

1、采购员不买腐烂变质的原料;

2、保管员不收腐烂变质的原料;

3、厨师不用腐烂变质的原料;

4、服务员不用腐烂变质的食品。

(二)成品(食品)存放实行“四隔离”

1、生成熟隔离;

2、成品与半成品隔离;

3、食品与杂物，药物隔离;

4、食品与天然冰隔离。

(三)用餐具实行“四过关”

1、洗、2、刷、3、冲、4、消毒(蒸汽或开水)

(四)环境卫生采用“四定”办法

1、定人、2、定物、3、定时间、4、定质量，划片分工，包干负责。

(五)个人卫生做到“四勤”

1、勤洗手、剪指甲;

2、勤洗澡、理发;

3、勤洗衣服、被褥;

4、勤换工作服。

(三)、食堂安全操作制度

1、食堂管理工作人员必须具有县级(或以上)人民医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。

2、食堂管理工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。

3、食堂管理工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。

4、遵守劳动纪律，工作时间内不讨论与工作无关的事情;思想集中，防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。

5、往开水里放东西必须缓慢，不得冲击;用油炸食物时，控制油温，以防着火;端汤锅汤桶时不得过满;取蒸饭时要先开门透气;两个人以上搬东西时要步调一致，协同配合。

6、购菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。

7、生、熟菜要分开放置，合理保管;批量采购的大米、疏菜配送等要堆放整齐;袋装食品在取用后要扎好袋口;谨防变质或鼠蝇叮咬。

8、餐具要经常消毒，摆放有序;操作台面要干净，无积水。

9、厨房内要经常灭鼠除蝇，防止发生传染玻

按照制度，我就食堂操作、卫生、安全作如下安排：

一、食堂人员分工：

吴志国负责烧锅炉，蒸饭，学生打开水

黎国政、曹金莲、王向阳负责烹饪工作。

陈建军负责食品留样，卫生专干，台帐管理

曹金莲负责库房管理

二、食堂卫生

锅炉房：蒸饭、开水房 责任人：吴志国

操作间责任人：王向阳、黎国政

库房：曹金莲

餐厅：陈建军

三、食堂管理相关责任人

1、原料采购索证登记 责任人：胡文强

2、食品采购验收 责任人：刘松林

3、食堂卫生检查 责任人：胡 拓

4、餐具消毒 责任人：吴志国

5、食品试尝留样管理 责任人：陈建军

6、配餐间管理 责任人：黎国政

7、操作间管理 责任人：王向阳

8、库房管理 责任人：曹金莲

9、食堂常规督查 责任人：文新宇

四、食品采购验收人员分工及职责

1、验肉：刘松林、张化琨、张军兵、杨富佳、陶定聪

2、验米粉：陈建军

3、验米：吴志国

4、验菜：胡拓、胡文祥

职责：

1、搞好实物验收，签好字。

2、做好台帐

五、回顾经历，提出要求

1、回顾经历：总结经验，对人讲感情，对事讲原则

第三篇：后勤工作会议发言稿

今天我们在这里召开全院后勤、保障工作人员大会，专门就后勤保障人员召开的这么大规模的会议，在我们医院可能还是第一次。这一方面说明院领导班子对这项工作的重视，同时也说明这项工作的重要。我们希望通过这次会议，能进一步统一大家的思想认识，进一步增强大家的责任意识、服务意识、节约意识、学习意识、协作意识和廉洁意识，从而进一步提高后勤保障的执行能力。下面我根据院领导班子研究的意见讲三方面的问题：

一、医院的后勤保障工作在整个医院运行中的重要作用

大家知道，医院的工作主要包括临床、医技、行政和后勤四大方面。医疗始终是医院的主要工作，其他方面的工作都是围绕这个中心而开展并为之服务和提供保障的。可以说，这四个方面的工作是相辅相成，缺一不可的。行政后勤工作在整个医院的运行中具有重要的地位和作用。医院的行政部门，是院领导班子的参谋和助手，是面向全院、特别是临床一线服务的保障机构，在医院内部起着联系协调、承上启下的桥梁和纽带作用，是医院形象和利益的代言人以及信息收集、交换、传播的门户，是展示医院建设成就和人员精神风貌的重要窗口。医院后勤工作是整个医院工作的基础，是医院正常运行的重要支持和保障。后勤管理工作直接关系到医院的医疗、科研和教学工作的正常运转和健康发展，关系到职工积极性的调动和发挥，关系到医院的全局。所以说，行政后勤工作在整个医院的运行中具有很重要的作用，并非可有可无，可做可不做，而是必须要做好，做到位的工作。

二、当前 我院后勤保障工作存在的主要问题

这些年来，我们医院的发展迅速，由建院门诊量几百、几十名医务人员、简陋的设施设备，发展成为集医疗、教学、科研、预防保健为一体的三级甲等综合性医院。这里面既凝聚着广大医务人员的心血，同时也凝聚着后勤保障人员的辛勤和汗水。我们大多数的行政后勤人员在本职岗位上兢兢业业、一丝不苟、吃苦耐劳、默默无闻，较好地发挥了联系、服务、支持和保障作用。但是我们也要看到一些不容忽视的问题：有些同志对后勤保障工作的重要性认识不足，认为是二线工作，无足轻重，从而在工作中敷衍塞责；有的同志被动性工作多，主动性、创造性工作少，存在疲于应付，对常规性的工作墨守成规，对临时性的工作消极等待，不主动着手，提前准备，缺乏超前意识和服务意识；有的同志作风散漫，办事拖拉，得过且过，工作效率低，缺乏昂扬向上精神状态；有的同志服务意识不强，对岗位的服务职责认识不足，为临床、患者、职工服务的理念不强；有的同志缺乏主人翁精神，认为医院发展好坏与自己关系不大，消极怠工；有的同志很少学习，对自己的专业不熟不专，实际解决问题的能力不强；浪费的现象不同程度存在；还有的同志执行能力不够强，院部的许多决策和工作部署没能得到很好的贯彻执行等等。所有这一切，直接影响到行政后勤工作的开展，影响到医院的整体形象，影响到医院医疗工作的正常运转和医院的可持续发展，必须引起我们在座每位同志的高度重视。

三、今后一段时期我们如何做好行政后勤工作

随着医院改革发展和新大楼的即将启用，医院的人数、床位、设备、项目和规模不断增多和扩大，先进技术和管理不断引进，患者的需求越来越高，服务要求多样化，行政部门监管越来越到位。因此，行政后勤工作涉及的层面越来越广，知识要求也越来越高，这些都对行政后勤管理工作提出了更高更严的要求。医院的行政后勤工作如何适应新形势的发展，满足临床医疗和病人的要求，这是摆在行政后勤人员面前的迫切需要解决的问题。根据行政后勤工作的特点，结合我院行政后勤队伍的现状，我想就今后一段时期我们如何做好行政后勤工作提几点希望和要求，与大家一起努力。

1、爱岗敬业

爱岗敬业就是热爱自己的工作岗位，热爱本职工作，用一种认真的态度对待自己的工作，勤勤恳恳、兢兢业业、忠于职守的工作精神、工作作风。爱岗是敬业的前提，没有对自己岗位的爱，就谈不上对自己职业的敬，有了爱才能激发出使命感和责任感。一个人有了责任感，他的身心就会融合在职业工作中，就能在平凡的岗位上，做出不平凡成绩。要做到爱岗敬业：

首先要端正态度。一个人的工作态度折射着他的人生态度，而人生态度又决定着一个人一生的成就。这就是我们通常所说的“态度决定一切，态度决定人生”。实际上，即便是平凡的职业，普通的岗位，往往也蕴藏着巨大的发展机会。美国总统肯尼迪在就职演讲时曾说过“不要问美国为我们做了什么?而要问，我们为自己的国家做了什么?”是的，引用他的话说：不要问医院为我们做了什么？而要问，我们为自己的医院做了什么？我们可以问问自己：当我们接到领导交办工作的时候，是讨价还价能推就推，还是尽职尽责努力完成不讲任何理由？当我们在工作中遇到困难和挫折的时候，是等待观望半途而废，还是自我激励攻坚克难无往而不胜？当我们觉得晋级升迁没有达到期望值的时候，是牢骚满腹怨天忧人，还是自我反省加倍努力厚积而薄发？有句话说的好：只要你依然是某一机构的一部分，就不要诽谤它，不要伤害它，轻视自己所就职的机构就等于轻视你自己。如果因为看到缺点就大肆抱怨，不顾大局，不讲团结，并在不知不觉中养成了抱怨的心态、不思改善的习惯，最大的受害者就是自己。

其次是树立精神。任何人都有追求荣誉的天性，都希望最大限度地实现人生的价值。而要把这种意愿变成现实，靠的是什么？靠的就是在自己平凡岗位上的爱岗敬业。有句话说得好：“今天的成就是昨天的积累，明天的成功则有赖于今天的努力。”不管你正在从事什么样的工作，要想获得成功，就要把自己眼前的工作当回事。如果认为自己的工作无足轻重，并对它投以“冷淡”的目光，那么，无论你从事什么样的工作，你都不会取得任何真正的成就。一个人如果总是为自己到底能拿多少工资而大伤脑筋的话，那他怎么能意识到从工作中获得的技能和经验呢？他又怎么能看到工资背后可能获得的成长机会呢？他更不会意识到这些做法对自己的未来将会产生什么样的影响。第三要提升境界。有句哲语：思想有多远，我们就能走多远。当我们将敬业当作人生追求的一种境界时，我们就会在工作上少一些计较，多一些奉献，少一些抱怨，多一些责任，少一些懒惰，多一些上进心；有了这种境界，我们就会倍加珍惜自己的工作，并抱着知足、感恩、努力的态度，把工作做得尽善尽美，从而赢得别人的尊重，取得岗位上的竞争优势。

2、尽心尽责

尽职尽责，就是要有高度的责任心。责任心是一个人能否立足社会、成就事业最基本的人格品质，从某种程度上讲，责任心多大，你的人生舞台就有多大。每一个人都在不同的时间、不同的地点扮演着不同的角色，承担着不同的责任。要当好自己的角色，承担自己的责任，就必须增强责任心。一次在报纸上看到这么一篇报道给我留下了深刻的印象。说的是大连市的一名公共汽车司机，名字叫黄志全。一次行车途中，他突然心脏病发作，在他生命的最后一分钟里，他用最后的力气做了三件事：把车停在路边拉起手动刹车闸；把车门打开，让乘客安全下车；将发动机熄灭。做完这三件事，他的心脏永远停止了跳动。如果不是这样，后果真是不堪设想„„在生命最后一分钟里，他把对别人负责，看得比自己的生命还重要！一名平凡的公共汽车驾驶员，却有许多人记住了他的名字，这就是人们对他的责任感的敬佩！其实我们身边也有很好的典型，如后勤的王贤串同志，几十年如一日，勤勤恳恳、任劳任怨、尽心尽职、默默无闻，做出了不平凡的业绩。一个人要想做好工作，必须具备两个基本素质：一是能力；二是责任心。没有能力干不好工作，没有责任心即使有再大的能耐也做不出好的成绩来。对待工作，是充满责任心，尽自己最大的努力去做；还是抱着无所谓的态度，敷衍了事，这一点正是事业成功者和失败者的分水岭。

因此，责任心是我们做好一切工作的基本保证。我们每一位同志都要对工作极端地负责任。在工作中，要秉承一个信念，就是做好身边的每一件事，在平凡的工作岗位上创造出不平凡的业绩，要有一种 “把简单的事情做好，就是不简单”的工作理念。把工作当成自身的最大事情来做，能够用十分力气做好的事情，决不用七、八分力气地做，对自己的本职工作要尽职尽责。要注重工作细节，发生在工作细节上的错误危害程度是难以估计的，因为细节决定成败，抓细节就是抓大事，工作细节无小事。大决策正确，实施细节上错误，也会导致前功尽弃。医院工作的性质和特点需要我们每一个人要树立高度的责任心。

3、加强学习

我们现在生活的时代，是一个知识经济的时代，是一个充满挑战的时代。科技进步日新月异，知识更新日益加快。我们行政后勤的同志要切实履行好自己的工作职责，就必须加强自身的学习，使自己成为本职工作的行家里手。一直以来，许多同志在认识上存在着一种误区，认为医疗是一线，专业要求比较高，也比较容易出人才、出成绩，需要加强自身的知识更新。而行政后勤工作是二线，随便什么人都能干，专业性没那么强，学习也没显得那么的重要。其实，我们行政后勤也是一项专业性很强的工作，涵盖了经济学、管理学、服务学、公共关系学等多门学科，医院要运行好，需要财务、设备、计算机、基建、电器、空调、法律、管理等方方面面的专家。只要大家肯学习、肯钻研，也都能出成绩、出人才。如我院计算机中心的陈俊阳同志干一行、爱一行，有一股韧劲和钻劲，勤奋学习，成为我院计算机方面的专家。还有设备科的赵卫全同志在做好大量管理工作的同时，刻苦钻研本职业务，善于思考，勤于实践，使自己成为设备维修的高级人才。所以我们无论从事哪个岗位的工作，都需要加强自身业务的学习。我们每一位同志都要结合自己的工作实际，立足本职，学有所专，学有所长，不断提高业务素质，真正掌握为临床、为病人服务的本领。特别是要加强自己的岗位技能学习，不断提高工作能力。要按照“干什么学什么、缺什么补什么”的原则，根据本职能力的需要，加强岗位技能的锻炼。通过业务学习和技能锻炼，使自己的业务素质得到提高，专业能力得到提升。行政工作既是服务保障工作，又是管理性质的工作，我们每一位同志都要结合自己的工作实际，加强管理方面知识的学习。要学习与本职工作密切相关的方针、政策，要学习经济、法律、行政管理方面知识。通过学习掌握新的管理知识、树立新的管理理念。通过学习，使我们的行政后勤管理更加规范化。做到凡事有准则，凡事有落实，凡事有检查，凡事有记载，营造成一种人人有事做，事事有人管，人人能做事，事事能做好的良好氛围。通过学习，使我们的管理效率不断提高，达到“人尽其才”、“物尽其用”、“财尽其利”，发挥更大的组合效应。

4、团结协作

俗话说：“人心齐，泰山移”。团结是做好一切工作的基础，要提高医院行政后勤的执行力，就必须大兴团结协作之风，形成推进医院发展的强大合力。我们每一位同志都要有大局意识。医院的工作具有很强的整体性、关联性和互动性，各部门、各科室的团结和谐是出凝聚力、执行力的前提。我们行政后勤各部门的领导要牢固树立“互相补台，好戏一台；互相拆台，共同垮台”的大局意识，不能因为行政后勤个别环节的阻塞造成医院整体运行减速，不能因为行政后勤某个部门工作的不力影响医院发展的进程。我们每个同志都要树立医院工作一盘棋的观念，把服务临床、服务患者作为共同追求。既要各司其职、各负其职，又要相互支持、密切配合；既要勇挑重担、唱好主角，又要注意搞好协同、当好配角。同时对于工作中出现的矛盾和分歧，要经常性地进行换位思考，做到相互尊重、相互理解。做到大事讲原则，小事讲风格，加强沟通，增进理解，多一些谦让，少一些计较，在事业上同心同德，在工作上互帮互助，切实增强科内及各部门之间的团结协作。

5、勤俭节约

“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”。勤俭节约是中华民族的传统美德，小到一个人、一个家庭，大到一个国家，整个人类，要想生存和发展，都离不开勤俭节约这四个字。可以说修身、齐家、治国都离不开勤俭节约，我们中华民族正是具有这种精神，才能生生不息，兴旺发达。我们丽水市中心医院经过前些年的积累，已经有了一些“家底”，这是值得自豪的。但是，激烈的市场竞争、病人的需求促使我们必须加快发展，我们的家底还不厚，这就要求我们必须树立勤俭节约、艰苦奋斗的意识和作风。我们每一位同志要从身边的小事做起、从细节着手，做好开源节流工作。努力从每一个部位、每一个环节挖掘潜力、查找漏洞，节约每一度电、珍惜每一滴水、爱惜每一张纸、节省每一滴油、不乱花一分钱，把勤俭节约的习惯融入自己的言行举止中。要从规范支出做起，把好支出关口。做到量力而行、精打细算，合理安排各项开支计划，合理使用各类经费，努力做到少花钱、多办事。要力求做到能控制的环节决不铺张，能节省的费用决不浪费，能坚持使用的物品决不舍弃，能不更新的物品决不更新。要进一步加强制度建设，扎紧“不能奢”的篱笆，及时修订、完善现有的规章制度，从严、从紧抓好落实，真正把节约意识化作行动、落到实处。

6、优化服务

行政后勤工作的职责和特点，决定了行政后勤人员必须优化服务，一切从医疗需要出发，主动服务于临床一线，服务于病患者。要进一步树立以人为本的服务理念。医院的服务对象是患者，同医护人员一样，行政后勤人员要牢固树立以以患者为中心的服务理念，一切从患者的实际出发，尽最大努力为患者服务，为临床一线服务。行政后勤工作的性质决定了工作中服从多于主动，但不等于消极等待、被动应付。对一些常规工作，要把握规律性，早计划早安排，工作准备在前，把困难考虑充分，把工作做扎实。对临时的任务和应急突发事件等非确定性工作，要有灵活的应变能力，善于发现苗头性问题，准确把握事件的发展规律，做到忙而不乱，并对可能出现的问题提出可行性预案，为医院领导决策提供前瞻性依据。要倡导变“要我服务”为“我要服务”，要经常深入病房、门诊和科室，了解科室需要什么，缺什么，存在什么困难和问题。要认真地做好每一个环节的工作，并争取实现工作的“零差错”。要克服按老章程和“惯例”办事、墨守成规的做法，面对不断发展变化的新情况，善于应变求新，为临床、为患者提供优质高效的服务。

7、廉洁自律

前几天我看到一篇文章，题目是“廉洁是福”，开始不是很理解，认真思考，觉得确实有道理。一个人做到廉洁自律，有利于自己所从事的事业的发展，能给国家和集体减少不必要的损失，同时自己也活得坦然，活得踏实，何尝不是一种福气呢？我们行政后勤人员经常要和钱、物打交道，不免会有这样或那样的诱惑，在利益面前如何保持清醒头脑，不受金钱和物质所诱惑，这就要求我们要加强个人的品德修养，要有“羞耻之心”、“是非之心”，时刻绷紧廉洁这根弦。要坚持原则，秉公办事，不计较个人得失，要把国家利益、医院利益、广大职工和病人的利益放在第一位。要做到 “常在河边走，就是不湿鞋”，做到不以善小而不为，不以恶小而放纵。任何事情有一个发展过程，起初总是处于细微阶段，而后慢慢变大，最终或许会发生质的变化。要廉洁自律必须重视不起眼的小事情，做到严格要求自己，做到自重、自醒、自警、自励。

8、安全生产

安全无小事。行政后勤工作涉及到医院管理、职工工作、生活以及病人就医等方方面面，安全问题无处不在。在医院大楼建设中涉及施工安全，在管理过程中涉及到防火、防盗、用电、用水的安全，在供暖过程中涉及到锅炉安全，职工、病人用餐涉及到食品卫生安全，在用车方面要涉及到交通安全，在日常修理维护保养工作中涉及到是否按照工作流程操作，另外还有通讯设备的运行安全、财务财产保管安全等等。可以说，行政后勤工作时时刻刻都涉及到安全问题，如果安全措施不到位，将会对我们的一些工作、人民生命和国家财产带来安全隐患或造成重大损失。这就要求行政后勤部门人员一定要树立安全意识，认真落实安全责任制，强化安全防范措施，加大安全检查力度，抓好防火、防盗、防爆、防事故等工作。要认真制定各项应急预案，抓好演练，帮助干部职工增强防范意识，提高应急处置能力。要加强管理，严格制度，规范各项工作的操作流程，消除各方面安全隐患，营造一个安全的就医和工作环境。

同志们，医院行政后勤作为医疗、教学、科研的支持和保障系统对医院的建设和发展有着重要作用，做好医院的行政后勤工作意义十分重大。让我们齐心协力，用我们的勤劳和智慧，抓好每一项管理，做好每一项服务，为中心医院的发展尽职尽责、尽心尽力。

新年将至，我代表医院领导班子向大家拜年，感谢我们行政后勤的同志一直以来的辛勤耕耘和无私奉献。祝大家在新的一年里工作进步、阖家欢乐、身体健康、心想事成、万事如意！谢谢！

第四篇：后勤工作会议

后勤工作会议

2016.3.1 开学一周多了，早就想和大家聊聊，但是一直没有时间，大家也都很忙，所以这个会就拖到了现在。

这几天大家都很辛苦，我也看在眼里，记在心里。厨师以前中午是烧四个菜，现在虽然还是烧四个菜，但是，老师的菜是单独烧的，以前晚上是一个菜，现在晚上是两个菜，并且分量要比以前多，工作量加大很多。丁月花，比起以前要多做饭多做饼，并且本学期每周还要包包子和豆腐卷，工作量也上去了。切菜的同志，也很辛苦，像马向阳等几个人，由于切菜机的问题，手上都磨出了泡，但是在这样的情况下任然坚持工作，让学生准时吃上了饭菜。新来的两位同志，虽然开始不太熟练，但是任劳任怨，不怕苦不怕累，经过这几天的学习，对食堂的工作也逐渐的熟练了起来。一枝动，百枝摇，不仅刚刚点到的几位同志辛苦，所有的同志工作量也都上去了，摆碗筷，打饭盛菜，刷碗洗筷的量也比以前加大了很多。

大家之所以这么忙，有两个原因，一是吃饭的人数增加了，比起上学期，学生老师增加了好几十人吃饭。二是教师就餐改制，和我们以前的程序不一样了，操作起来不像以前那样得心应手。所以每个人都很辛苦。通过我们一周的努力，虽然说食堂不是十分的让领导满意，但是已经慢慢的走上了正轨。这一段时间，虽然大家很苦很累，但是没有一个人抱怨，没有一个人抱屈，在此我对大家的努力表示感谢。

接下来我重点谈谈以下几个方面。一是安全方面。

安全工作是每个单位的重中之重，对于我们食堂来说，要做好以下几点：1，在原材料方面，一旦在加工的过程中，发现食材变质，及时汇报，确保无有害食品进入学生餐桌。2，加工方面，一定要做到生熟分离，包括菜板菜刀、食材的存放，肉类与菜类必须分开存放。3，存储方面，该进冰柜的食材一律进冰柜，不能怕麻烦。只要是烧好的菜一律进入备菜间，第二天早上需要的食品，前天晚上也要进入备菜间，而不能放在操作间。

二是卫生方面。

由于食堂面积大，死角多，很多地方的卫生不到位。体现在以下几个方面：1，食堂操作间，地面积水严重，虽然用水冲了，但是没有拖地。2，水槽，经常会出现碗筷，刀板等。3，手推车，每次使用完用水冲洗一遍，不能像前天那样洒满剩菜。4，剩饭剩菜要集中放到指定地点，烂菜叶，每次清理时要用口袋装好放到巷口处。5，打扫食堂时，擦干桌面凳面，不要有积水。6，碗筷的洗刷方面不是太干净。7，门窗玻璃没有擦到位。8，打菜时会有饭菜洒到桌面。

针对这些现象，本学期每周五我们要彻底的进行一次大扫除，地面要用水冲洗，劳动工具也要洗干净，消毒柜，碗柜等都要擦干净。必须等到检查合格了才能下班。

三是个人形象方面。

这几天大家做的都比较好，服装正常穿了，帽子正常戴了，以后要继续保持，上班期间一律穿工作服，戴帽子、口罩，打饭盛菜时戴一次性手套，上完厕所要洗手，这样让学生老师看着舒心，吃着放心。

四是服务态度方面。

说白了，我们就是服务员。服务学生，服务老师。我们既然到了这里，就要提高服务意识，让学生满意，让老师满意。凡是来食堂吃饭的学生，要么是父母在外地工作，要么就是父母很忙，没有时间接送学生，这些学生本身就缺少温暖，所以我们要多关心他们，像对待自己的孩子一样对待他们，让他们感到温暖。

五是团结同志方面。

我们能走到一起也是缘分，大家兄弟姐妹在一起，要互相关心，互相帮助。工作时不要捡轻怕重，你做的少了，别人做的就多了。工作不可能绝对公平，有人可能多一点，有人可能少一点，但是不会有太大的悬殊。你多做了，别人也不好意思闲着，大家都这么做了，工作起来心情也好了，干起活来也就轻松了。

六是习惯养成方面。

我们工作也要像平时在家一样，养成良好的习惯。每次到校，车辆放到指定地点，每次理完菜，工具放到指定地点，每次下班之前，把自己负责的区域检查一遍，没有问题了再下班回家。不要出现手推车到处放，工具随手放的坏习惯。

七是资料积累方面。

由于我的原因，资料没有及时的交到相关人员的手中，结果开学以来消毒留样的工作我们做了，但是资料没有完善起来，以后我们要形成常态化，需要留存的资料一样不缺，要做到上级检查时要什么资料就有什么资料。

上学期，我们后勤在史校长张校长的领导下取得了红红火火的成绩，多次受到上级领导的表彰，我相信这学期通过我们大家的共同努力，也会取得让学生满意、老师满意、领导满意的好成绩。我的讲话完了，谢谢大家。

第五篇：后勤工作会议发言

后勤工作会议发言

根据会议安排，下面我就进一步加强中小学、幼儿园学生宿舍管理和食堂食品安全管理提出以下意见：

一、进一步加强学生宿舍管理

（一）切实增强管好学生宿舍重要性的认识

学生宿舍是学生日常生活与学习的重要场所，也是课外对学生进行思想政治工作和素质教育的重要阵地。同时，学生宿舍是人员密集的场所，是特别容易发生重大安全事故的地方。从复旦大学室友投毒事件到我市一所私立幼儿园发生实习男教师猥亵儿童事件，均发生在宿舍。

从近期检查的情况来看，我市学生宿舍管理现状很不乐观。主要表现在：一是基础条件差。绝大部分宿舍为早期建设或借用教室，配套设施几乎没有，生均空间严重不够。二是建筑设计、设备设施不符合规范。宿舍与教学用房、食堂在同一栋建筑中分层合建，男女生宿舍未分区设臵，不能各自封闭管理，厕所离居室较远，床高与楼高不配套，防跌落板（杆）没有或不达标。三是学校领导干部安全意识差，管理不到位；制度不健全，执行不力。如，在学生上课时，宿舍未锁门；床铺未整理，物品摆放无序；垃圾未及时清运；剩菜剩饭桶无盖，饭粒随处可见；住校生信息不齐；没有签订责任书。有的学校没有宿舍专管员，夜晚值周人员逛一下就离校回家，学生反映：熄灯后说话、吵架、躲在被子里看 书的人大有人在，经常如此；一所学校双层床没有栏杆并全部安排两名学生同床，不足10平方的房间安了6张床，住了24个学生。一所学校宿舍内发现桌上有扑克，地面有烟头，更有一所学校将6瓶洁厕王放在学生宿舍（说是由厕所值周寝室轮流管理并使用）。四是安全隐患严重。电器无专人定期维护，线路老化，私拉乱接，没有配备足够的灭火器，没有疏散标示和应急照明。五是寝室文化几乎没有。

切实加强学生宿舍管理，事关学生健康成长，事关学生生命和财产安全，事关学校正常的教学和生活秩序。各中小学、幼儿园务必高度重视，充分认识新时期学生宿舍安全管理工作的重要性和必要性。要加强组织领导，增强工作责任感和紧迫感，切实承担起维护学生宿舍安全的领导责任。要创新工作思路，落实工作责任，将学生宿舍作为校园安全管理和事故防范重点区域，采取切实措施，全力做好学生宿舍安全管理工作，为学生创造一个安全稳定的校园环境。

（二）全面扎实抓好宿舍管理

1.强化组织领导。各学校（园）要建立以校长为第一责任人，分管校长具体负责，职能科室、后勤管理人员、班主任、学生代表参与组成的各层级管理团队，明确任务，落实责任。

2.加强制度建设。要建立健全宿舍各项管理制度（主要应有安全保卫制度、水电管理制度、内务卫生制度、财产管 理制度、夜巡制度、住校生请销假制度等等），要细化值周领导、值周教师、值周学生、宿管员、室长等岗位职责，制度职责要对应上墙。要提高制度的执行力，要建立检查、评比体系，执行制度要有记载（包括《住校生信息登记表》、《夜间巡查记录》、《来访登记》、《学生异常时间出入宿舍登记》、《日常检查记录》、《安全隐患排查整治记录》等等）。要与学生及家长签订《住宿安全责任书》。要建立学生宿舍人员疏散预案和传染病、急症、地震、火灾等伤害应急处臵预案，每期至少开展一次应急演练（宿管员须配备口哨或小锣）。

3.加强寝室内务管理。(1)要建立入住学生信息册备查（包括姓名、性别、年龄、班级、班主任、家庭地址、家长或监护人电话、宿舍号及床位号等）。统一编排房间号、床位号。统一规定在各寝室适当的位臵张贴入住学生信息卡、学生床位卡、卫生值日表、作息时间表，并将学校校长、班主任、宿管员、保安、医务室或卫生院的相关电话醒目上墙，供学生应急使用。

(2)保持宿舍区的卫生。楼道、卫生间定时打扫、清洗，确保洁净无异味，无蝇蛆，无尿垢，尿入槽，粪入坑。卫生工具摆放有序。确保每天上、下午室内空气通风1小时以上，保持室内清新。及时清运垃圾并清洗垃圾箱（桶、篓）。及时清洗床上用品。(3)督促学生整理好内务。内务整理要做到六个“一条线”（所有物品的位臵、朝向整齐划一）。即被子折叠成一条线，并统一放在床铺一侧，枕头臵于被子上面或放在另一侧；床边床角扯成一条线；床上无杂物，床下鞋子摆成一条线（鞋尖方向一致），不得使用床帘；毛巾不分大小挂成一条线；牙膏牙刷放在口杯内成一条线；脸盆在上，脚盆在下，摆放成一条线。

4.扎实抓好学生宿舍安全隐患排查和整治。要严格执行学校安全检查制度，坚持经常性地、定期或不定期地对学生宿舍进行安全检查，及时发现隐患、整治隐患、消除隐患。要规范建立学生宿舍安全隐患排查登记报告、落实整改制度，实行台账管理，坚决消除各种安全隐患。一要重点抓好学生宿舍安全设备设施日常维护安全检查。要重点检查学生宿舍安全报警装臵、消防应急照明设施、疏散指示图、疏散指示标志、消防栓、灭火器等是否质量合格、数量充足、安装规范、布局合理、功能完好，且有专人维护。二要重点检查学生宿舍用电、用气、饮用水管理工作是否到位。严格按照相关规定采购和安装学生宿舍床铺、热水器、空调、饮水机等设备及床上用品，并实行专人监管和维护。防止违规布线、电线老化和线路超负荷使用。学生宿舍内除必需的空调、电风扇和饮水电器取电插座外，不装不留其他插座，不允许私接电源和擅自使用其他电器。三要严禁学生将管制刀具和 其他违禁物品带入宿舍。学生在宿舍内不得使用蜡烛、打火机、火柴，不得燃点蚊香，不得吸烟、饮酒和打牌。四要重点检查宿舍楼道和消防通道是否畅通。宿舍走廊、楼梯和天台不得堆放杂物，宿舍出口和阳台逃生门（窗）不得锁闭，确保学生行走和疏散畅通无阻。五要坚持每日查寝。管理员每晚必须在管理室住宿值班，并做好查寝记载，按作息时间管理好学生的起居。按时熄灯、按时锁门。严禁学生串室，禁止非住宿生借宿、住宿生外宿等违纪现象发生。督促寝室长认真填写寝室日志。六要关心爱护学生。对身体不适的学生要特别关注，注意处理好学生间的纠纷，并及时报告相关人员。六要将管理延伸到校内所有住户及校外学生租住房（学校不得在校外租房向学生提供住宿），要建立台账，签订安全责任书，加强和政府及相关部门的综合治理。

5.要重视教育培训。教育对象要包括相关教师、管理服务人员、学生及家长，教育内容要包括各种寝室管理制度、岗位职责、内务整理标准、安全卫生知识和防范技能、业务知识等等。要充分发挥学生自主管理作用，让学生宿舍成为学生自我教育、自我管理、自我服务的重要安全场所。

6.加强寝室文化建设。寝室区要建有相应的宣传板报、橱窗，并注意经常更新内容；要结合学校校风、校训、班风、学风，鼓励师生在寝室内外统一设计张贴文化艺术作品，提升寝室文化品位，努力营造浓厚的文化氛围。要积极开展文 明寝室或“星级寝室”评比活动。要制订文明寝室评比标准，实行日常检查与定期评比相结合，将检查结果与德育处、后勤处、安全科、班主任、宿管员的绩效考核挂钩，纳入学生操行评定。

（五）要高度重视学生宿舍的基础设施建设。对拟建的学生宿舍，在设计施工时要认真落实国家有关规范和标准（相关规范附后）。对达不到住宿要求的宿舍，要下决心整改或关停。

二、进一步加强食堂食品安全管理

近期暗访发现的问题：

（一）原材料方面：有发青土豆、土豆未去皮；烂菜、老叶子未完全去除；海椒面、花生米发霉；

（二）管理方面：学生自带餐具未进行统一消毒，保存时没有基本防蝇、防尘设施；用塑料筐装半成品，筐脏且放在污水横流的地上；抽油烟机黝黑；个人物品（烟、酒、药品、食品）乱放；生熟混放；灭火器配备不足；自制制度牌明显错误；苍蝇乱飞；电线私拉乱接；有门不关，有纱窗不用；在食堂养猫；留样品种不齐，分量不足；无灭菌灯；索证不齐；学生随意进出操作区；学生随地就餐，满园乱扔。

（三）从业人员方面;戴首饰（一所学校4个人坐在长凳上整齐地带着首饰）；配餐时未戴口罩。

（四）簿册方面：记录簿册不够九本；记载项目不齐，记录不及时（如一所学校从9月9日起监管人员就没有签过字），记录不详；尤其严 重的是，一个食堂有6个从业人员健康证过期；两所学校违规使用泡打粉作添加剂。

同志们，食品安全不容一丝闪失！务必高度重视，严格管理。在此强调几点：

（一）必须严守政策。不能在经营方式上遮遮掩掩，必须实现自主经营；不能在管理上因噎废食，有食堂不营业。更换了法人的校（园）必须及时更换《餐饮许可证》，从业人员必须持有有效的健康证；食品添加剂必须实行“五专”管理，不得滥用乱用。小卖部不得经营食品，更不能出售油炸食品。校园内或向校园开窗售卖小食品的私人摊点必须坚决取缔。

（二）必须谨遵制度。现有的制度较为全面，关键还是执行。学校领导、管理人员、从业人员等一定要认真学习统一制定的22个制度和规范，内熟于胸，外化于行。监管人员必须每天深入食堂履行职责，全程监管，各学区督导组和学校（园）领导要强化督查。

（三）必须强化管理。一是搞好清洁卫生。要注意卫生死角，如抽油烟机、操作台下、泡菜沟、设备实施、留样盒、饭盒柜、半成品筐、窗户及屋顶。完善防鼠、防尘、通风设施。及时安全处臵废弃物。工作人员进出食堂必须换鞋，其他人员进食堂必须套鞋套。二是落实各环节监管。大宗食品索证要齐且有效（主要有质监局出具的产品质量检测报告、动物检验检疫报告、商品流通许可证、营业执照），其他购进原材料登记要祥。储藏要离地、隔墙、分类并标注品种、购进时间、数量。簿册记载及时、详实、完整。严格执行晨检、消毒。三是冬天将至，务必精确把握加工时间，合理安排学生就餐，做到无缝衔接，确保师生吃上热乎饭。

三、进一步做好综合治理进学校工作

综合治理进学校工作经过多年的磨练，在大家的共同努力下，总体比较好。今年起，资阳市教育局每季度开展“最佳”、“最差”的评选，每季度都会到我市学校暗访。我们办公室每季度同时在各学区、直属学校中，各随机检查三、四所学校（包括村小）。从本季度的暗访来看，欣慰多多。发现的死角少了，原来发现的问题，大多及时进行了整改。一所学校正在修建，但阳台上一尘不染；一所学校很偏僻，条件很差，但走完整个校园仅在下水道封闭的铁栅栏下发现几个垃圾。当然，问题也还不少，集中的问题主要有：垃圾筐没及时清洗，垃圾池周围散落较多垃圾，厕所脏，异味重，房前屋后有较多垃圾，屋顶有蜘蛛网，室内地面打扫不彻底，屋角堆放零乱，桌上物品摆放无序。今后需要注意以下薄弱部位：

（一）校园：房前屋后、明沟、草丛、水池中的垃圾和枯枝烂叶；悬挂和张贴的过时毁色的标语及纸质资料；车辆（包括外来人员、民工的车辆）的有序停放；垃圾池周围及垃圾的及时清运；楼梯间。

（二）室内：包括各种功能室、教室、宿舍(包括教师寝室)、办公室地面及前后角落，卫生工具及物品摆放，桌面的灰尘。

（三）厕所：有无污迹、异味、蝇蛆，是否及时冲洗、清除等。

附件《有关的一些重要规范和标准摘录》

2014年10月11日

附件

有关的一些重要规范和标准摘录

一、关于消防设施配备标准：

（一）消火栓和灭火器配臵标准（灭火器使用手提式2kg ABC干粉灭火器）：

1.宿舍楼每层应有消防栓，平时要保证有水有压力，每层楼楼梯口应有2个灭火器。没有消防栓的学校应按每48平方米（实用面积）一个灭火器的标准配臵。每层楼梯口应设臵1个应急照明灯，应急照明灯要保持随时有电，以备急用。

2.学校食堂应有3个灭火器设臵点，餐厅2个点，每个操作间1个点，每个设臵点应有灭火器2个。

（二）安全出口、疏散指示标志和应急照明灯配臵标准： 1.楼道疏散出口处应有“安全出口”的指示标志。安全出口的指示标志为灯光疏散指示标志，禁止使用荧光粘贴指示标志。

2.楼梯间墙壁应贴有“疏散通道”标志，明确学生上下楼疏散安排，指明紧急疏散方向，疏散走道的指示标志宜设在疏散走道及其转角处距地面1米以下的墙面上，走道疏散标志灯的间距不应大于20m。

3、应急照明灯：一般安装设臵在疏散出口的正上方的墙面或顶棚上，与安全出口安装一起。

4.应急照明和疏散指示标志，可采用蓄电池作备用电 源，且连续供电时间不应少于20分钟。

二、关于学生宿舍建筑设计规范

1、学生宿舍不得设在地下室或半地下室。

2.宿舍与教学用房不宜在同一栋建筑中分层合建，可在同一栋建筑中以防火墙分隔贴建。学生宿舍应便于自行封闭管理，不得与教学用房合用建筑的同一个出入口。

3、学生宿舍必须男女分区设臵，分别设出入口，满足各自封闭管理的要求。

4、学生宿舍应包括居室、管理室、储藏室、清洁用具室、公共盥洗室和公共卫生间，宜附设浴室、洗衣房和公共活动室。

5、学生宿舍宜分层设臵公共盥洗室、卫生间和浴室。盥洗室门、卫生间门与居室门间的距离不得大于20．OOm。当每层寄宿学生较多时可分组设臵。

6、学生宿舍每室居住学生不宜超过6人。居室每生占用使用面积不宜小于3．OOm2（注：居室面积指标内未计入储藏空间所占面积）。当采用单层床时，居室净高不宜低于3.OOm；当采用双层床时，居室净高不宜低于3．10m；当采用高架床时，居室净高不宜低于3．35m。

7、学生宿舍的居室内应设储藏空间，每人储藏空间宜为0．30m3～0．45m3，储藏空间的宽度和深度均不宜小于0．60m。

8、学生宿舍应设臵衣物晾晒空间。当采用阳台、外走道或屋顶晾晒衣物时，应采取防坠落措施。

9.学生宿舍的建筑装修应使用安全无毒无害的材料，室内装修应符合国家现行标准防止由建筑装修材料造成的生物性、化学性、放射性等室内环境污染。

10.宿舍居室窗地面积比不应低于1:7。

11.学生宿舍应保证一人一床，床铺应牢固结实，床铺面积应适合学生的身材，原则上小学生和中学生使用的床面长度分别不小于1.8米和2米，宽度不小于0.9米。为防止学生从床上跌落，双层床的上床应设臵防跌落板（或杆），防跌落板（或杆）的高度不宜低于0.25米，长度不宜低于床体长度的2/3。小学生使用双层床的上床距离地面高度不宜高于1.6米。双层床应安装有安全可靠的小梯子和抓（扶）手。床铺上方应有一定的活动空间，原则上床上空间高度不小于1.2米。

12.学生宿舍应设臵安全、环保、节能的人工照明设施，宿舍居室0.75米水平面的平均照度不应低于75lx。

13.学生宿舍应安装有效的防蚊、蝇、蟑螂和防鼠害的设施。

三、关于垃圾收集（存放）设施

（一）设臵

学校应设臵使用方便的垃圾箱（桶、篓）等垃圾收集设施。

每个教室内应安放1-2个废纸（物）篓；每个宿舍应安放1-2个废纸（物）篓。

校园内道路两侧和操场周边等室外环境中应每隔300米设臵1个垃圾箱（桶）；

垃圾箱（桶）应有盖。有条件的学校应设臵垃圾分类收集设施，对可回收垃圾和不可回收垃圾进行分类收集。

垃圾存放站（池）应设臵在校园当地主导风向的下风向处，距离食堂、自备水源、二次供水贮水池、教室、宿舍等的距离不低于25米；有条件的学校应使用密封式的垃圾存放设施设备。

教学区和生活区应备有卫生清洁工具。

（二）卫生管理

垃圾箱（桶、篓）内的垃圾每天至少清运一次，垃圾清运后应及时对垃圾箱（桶、篓）进行清洁；垃圾存放站（池）的垃圾应每周至少清运一次，夏季每周至少清运两次，垃圾清运后应及时对垃圾存放设备用生石灰或其他消毒剂进行消毒；校园内垃圾清运车辆应密封，防止垃圾散落。