KTV卫生管理制度[共五篇]

第一篇：KTV卫生管理制度

卫生管理制度

第一条：从业人员经过健康检查和卫生知识培训，取得‘从业人员健康证’才能上岗工作，且每年都进行定期体检。第二条：从业人员要保持良好的个人卫生

第三条：检查场所地面：有无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理

第四条：检查场所天花板墙面及墙角有无污迹，剥落，蜘蛛网，卫生死角。如发现老鼠，蟑螂及其他害虫都要及时杀灭。

第五条：每天都要检查门窗是否干净完好，窗台有无灰尘、杂物，窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等

第六条：检查包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘 第七条：检查包房中的设备是否正常运行，设备上有无灰尘等

第八条：场所内使用的用品具符合国家卫生标准和卫生要求，所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重复使用的用品、用具使用前都有洗净消毒

第九条：各类用品用具都符合《公共场所用品卫生标准》，数量都有配备足够能供周转用，清洗消毒的产品都有符合国家有关卫生要求

第十条：检查餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好，严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，做到一客一换一消毒，且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹，无裂纹、缺口

第十一条：每天都要检查空调出风口干净清洁，无灰尘

第十二条：检查吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污渍

第十三条：餐车、酒水车清洁完好，车轮转向灵活，无灰尘、污渍杂物、垃圾 第十四条：每天都要检查消毒间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁，无异味、杂物，无裸露垃圾

第十五条：检查设备是否干净清洁，无残留汁液，无污渍。

第二篇：KTV卫生管理制度

KTV 卫生管理制度

一、电器

1、灯具是否完好，营业前打开镶边灯，其它灯光关闭，保持室内灯光柔和，营业中打 开射灯，要求对准茶几，当客人离开后立即恢复待业状态，进行卫生清扫，完毕后关闭所有 灯具。

2、电视图像是否清晰，频道设置是否正常，功放、音箱是否正常，无杂音、电流声音 等，试音是否正常，检查完毕确认正常后，除 VOD 设备（电脑）不作关闭外，其它设备立 即关闭，其操作程序为：开机：I：打开 VOD 系统（先开主机后开显示屏）待显示正常。Ⅱ： 打开功放，接好话筒。Ⅲ：打开电视，设置频道。关机：I：关闭话筒及功放。Ⅱ：VOD 系 统（同上）切断电源。Ⅲ：关闭电视。

3、风机、空调工作是否正常，营业前将空调调节至 H 档，打开风机保持室内空气清新，在客人房内约二小时后适当调节至 M、L 档，保持恒温即可，当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等，将物品按规定摆放整齐，将门打开通风。

二、物品摆设

（一）、取桌面 1/3 的中间部位放置杯具，成倒立三角状，具体操作依次如下：

1、纸巾盒、酒水单：纸巾盒的动物图案及酒水单的字体正面客人，且酒水单打开立于 纸巾盒上；

2、古典杯：排成横向一字，杯口朝下并附有杯垫或口布；

3、红酒杯：作三、二、一状三角形摆放并附有杯垫或口布，杯口朝下；

4、八角烛台：放置倒立三角形的顶端部位；

5、牙签盒：以台面中心右侧为准；

6、骰盅：置于纸巾盒下方并列摆放，骰口朝上。

7、烟灰缸：取位于第一排红酒杯端同桌端的 2/3 处两侧。

8、话筒：分别置于烛台及第一支红酒杯同桌面两端的 1/2 处，麦头对外，话筒线应错 开放置，其多余的长度应有规则的圈于电脑柜的最近处；

9、点歌器：放置于背投或机柜的中间位置，便于递交给客人；

10、垃圾筒：正对于纸巾盒的桌下方；

11、热水壶：置于垃圾筒同桌面两端的下方 1/2。

（二）、机柜内物品的摆放：

1、净仓：将备用杯具、牙签等物品置于一柜；

2、备仓：将空气清新剂、垃圾袋、蜡烛、骰盅、擦布、开瓶器、笔、三联单、打火机 置内。

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（三）、沙发及装饰物的标准摆放：

1、将*垫四周拉直，中间用双手掌心下压向两边扩散，力求棉絮均匀；

2、视沙发的长短将*垫均匀的呈倒立状放置，拉链口处朝内，不能有折皱现象；

3、衣架需求：放置最贴近墙角处，挂钩对外，并接上电源。

（四）、电视柜及电脑柜的摆放：

1、电视柜放置于墙面有背景图案的中心位置；

2、电脑柜放于电视柜右侧，贴于墙面背门处（根据包厢实际空间进行调整）；

3、电视机、电脑等电线无

牵拉现象。卫 生 标 准

一、室内清洁

1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘、无水渍；

2、墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘；

3、室内无异味，沙发底下无秽物；

4、烟缸、花瓶无尘、无水渍，墙饰物无倾斜、无尘；

5、垃圾筒内无秽物及表面无尘。

二、室外清洁

1、走廊地毯无异物，装饰画、花瓶无尘，摆放整齐、无倾斜；

2、地毯无毛团、无异味。

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第三篇：KTV卫生管理制度

百度星艺量贩KTV卫生管理制度

一、室内清洁

1.家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘,无水渍。

2.墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘。

3.室内无异味,沙发底下无秽物。

4.烟灰缸、花瓶无尘,无水渍,墙饰物无倾斜、无尘。

二、室外清洁

1.走廊地毯无异物,装饰画、花瓶无尘,摆放整齐、无倾斜。

2.地面干净明亮、无异味。

三、电器

1.灯具是否完好, 保持室内灯光柔和,营业中打开射灯,要求对准茶几,当客人离开后立即恢复待业状态,进行卫生清扫,完毕后关闭所有灯具。

2.电视图象是否清晰,频道设置是否正常,功放,音响是否正常,无杂音,电流声音等,试音是否正常,客人离去时应立即检查，确认正常。

3.风机,空调工作是否正常,营业前将空调调节至H档,打开风机保持室内空气清晰,在客人房内约2小时后适当调节至M、L档,保持恒温即可.当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等,将物品按规定摆放整齐,将门打开通风。

四、物品摆设

(一)．取桌面1/3的中间部位放置杯具,成倒立三角形,具体操作依次如下: 1.纸巾盒,酒水单:纸巾盒的动物图案及酒水单的字体正面客人,且酒水单打开立于纸巾盒上:.啤酒杯:排成横向一字,杯口朝下并附有杯垫或口布..红酒杯: 作三.二.一状三角形摆放杯口朝下并附有杯垫或口布..八角烛台:放置倒立三角形的顶端部位..牙签筒:以台面中心右侧为准..色盅:置于纸巾盒下方并列摆放,色口朝上..烟灰缸:取位于第一排红酒杯端同桌端的2/3处两侧..话筒:分别置于烛台及第一只红酒杯同桌面两端的1/2处,麦头对外,话筒线应错开放置,其多余的长度应有规则的圈于电脑柜的最近处;

9.点歌器:放置于背投或机柜的中间位置,方便客人操作.10.垃圾桶:正对于纸巾盒的桌下方.(二).电视柜及电脑柜的摆放:

1.电视柜放置于墙面有背景图案的中心位置;

2.电脑柜放于电视柜的右侧,贴于墙面背门处(根据包厢实际空间进行调整);

3.电视机,电脑等电线无牵拉现象.银川市百度星艺量贩KTV

第四篇：KTV卫生管理制度

KTV卫生管理制度

第一条：从业人员经过健康检查和卫生知识培训，取得“从业人员健康证”才能上岗工作，且每年都进行定期体检。

第二条：从业人员要保持良好的个人卫生。

第三条：检查KTV场所地面：有无灰尘，水渍、油渍，垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理。

第四条：检查场所天花板墙面及墙角有无污迹，剥落，蜘蛛网，卫生死角。如发现老鼠，蟑螂及其他害虫都要及时杀灭。

第五条：每天都要检查KTV门窗是否干净完好，窗台有无灰尘、杂物，窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等。

第六条：检查KTV包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘。

第七条：检查包房中的设备是否正常运行，设备上有无灰尘等。

第八条：KTV场所内使用的用品具符合国家卫生标准和卫生要求，所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重要使用的用品、用具使用前都有洗净消毒。

第九条：各类用品用具都符合《公共场所用品卫生标准》，数量都有配备足够能供周转用，清洗消毒的产品都有符合国家有关卫生要求。

第十条：检查KTV中餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好，严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，做到一客一换一消毒，且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹、无裂纹、缺口。

第十一条：每天都要检查空调出风口干净清洁，无灰尘。

第十二条：检查吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好，无灰尘、污秽。

第十三条：餐车、酒水车清洁完好，车轮转向灵活，无灰尘、污渍杂物、垃圾。第十四条：每天都要检查KTV的备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁、无异味、杂物，无裸露垃圾。

第十五条：检查KTV中的果汁机、鲜啤机、毛巾柜等设备是否干净清洁，无残留汁液，无污渍。

第十六条：KTV内供客人用的各类食品用具应符合《食品安全法》的有关规定。

第五篇：ktv卫生管理制度

KTV卫生管理制度

1．营业场所厅面卫生实行“三清洁制度”，即班前小清洁，班中随时清洁和班后的大清洁；部分区域实行计划卫生制度和每周大清理制度。2．每日的班后卫生清洁包括：(1)地毯和沙发等软地面的洗尘；(2)硬地面的湿拖；

(3)茶几、吧台、窗台、灯具、器械设备和营业场所的所有横截面的抹尘；(4)对各类杯具进行每日消毒，严格执行消毒制度，做到“一客一换一消毒”；(5)客人用的麦克风每日进行清洁和消毒一次 3．使用有效方法使厅面空气随时保持清新。

4．做好灭蚊蝇工作，发现蚊蝇及时喷杀，如果不能控制，及时通知专业灭蚊蝇公司进行消灭。

5．食品分类存放，每周对冰箱进行彻底清理和整理，对即将过期的食品饮料要按规定撤换退库。

6．要随时对客人用过的杯具进行消毒，消毒方法：将洗刷干净的杯具杯口朝下装入器皿，再放进消毒柜内，并启动开关，消毒时间在15分钟至20分钟之间，温度可达l00℃，消毒后等温度下降后方可取出杯具，然后放置在柜内，用干净的布巾盖好备用。

7．消毒柜进行计划清理；每天须记录消毒情况，写明消毒时间、数量、种类、消毒负责人。8．每天要对更衣室进行消毒。消毒可以使用紫外线消毒车或化学药剂消毒。

9．每天要对消毒的杯碗、房间的消毒情况做检查，如发现有不按规定消毒或不进行消毒的要予以处理及整改。

10．必须定期对卫生进行全面的检查，并将检查结果记录在案，作为各班组卫生评比的重要依据之一。