ktv管理制度

ktv管理制度

为确保服务质量及工作效率，特拟此规章制度，以制约员工的行为举止合乎要求，资料如下：

一、按时上下班，不迟到、不早退、不缺席、不旷工，当有病有事需向部门主管递交书面申请。

二、爱护公司设备设施及客户物品，如有损坏或遗失，按该物品原价赔还。

三、工作中必须配戴工号牌，着工作装，服务三宝，仪容仪表不合格者给予罚款50元处理。

四、严禁泄露公司机密如：管理模式、设备设施、营业情景，如有违者给予罚款100—500元，情节严重者给予开除。

五、工作中严格窜岗、脱岗、接打私人电话、做与工作无关的事情，如有特殊情景，需经部门主管批准，否则一经发现给予罚款50元处理。

六、未经批准休假或下班后严禁在营业区内逗留，无论任何原因，都不得在包房内留宿，未经批准，除公司内部员工及其家属外，不准让外界人员进入公司逗留。一经发现给予罚款50元处理，情节严重者给予开除，每月1日为员工大会。

七、工作中严禁污言秽语、嬉笑打闹、饮酒、会客、用餐、与客人争吵、收取客人小费和物品，进包房点歌、唱歌，一经发现给予罚款50元，工作区域内抽烟者100—500元罚款，情节严重者给予开除。

八、客走后，如遇包房中遗留未开封的饮品或物品，需交到总台等待客人领取或充公，违者给予罚款50—100元，情节严重者给予开除。

九、凡发现私自食用公司各类小吃、水果、酒水、饮料者，一次罚款50元，3次以上开除。

十、未经批准在包厢吃客余者、给客人打折扣者，赔偿折扣金额，并扣50元次，3次以上开除。

十一、凡请假超过一小时以上扣除当工资，请假一天扣50元和当月全勤奖。迟到5分钟内扣50元，超出5分钟扣100元，超出半小时者加当天工资及当月全勤奖，迟到时间长不来者按旷工处理（旷工一天扣三天工资）。

十二、私自加收客人服务费，客赔及其他价格者，1次50元、3次开除；未经批准私用公司资产者、上班期间在走道打闹、聚众聊天50元次。

十三、如在包厢拾到客人丢失物品及钱财者，如不上缴，给予开除。

十四、收银台电脑未经批准私用、打游戏、上网者，100元次。公司一切卡、券内部员工禁止使用，违者罚款100元次。十五、同事间，互敬互爱，严禁背地说人是非，吵架打架，违者给予罚款100—200元，情节严重者开除。

十六、服从领导安排，做到承上启下，严肃认真，严禁顶撞上司或拒绝领导安排，违者给予罚款50—100元，情节严重者开除。

十七、未满半年内违反公司管理制度被开除者离职或辞职者、所扣押金不退，不服从管理安排被公司开除者扣除当月工资及押金作为赔偿金。

以上制度经我看后无异议，我自愿理解服从公司管理规定，如有违反公司管理规定，按照本管理制度条例执行。

一、总经理：对公司的经营管理负全部责任。

二、副总经理:协助总经理完成公司的经营管理，在特殊场合、特定时间，全权执行总经理的权利。

三、店长：在总公司领导下围绕上级总目标开张工作。

1、全权负责处理店内的一切事务。带领员工努力工作，完成公司所确定的各项目标。

2、确定本店经营方向并制定管理目标和一系列规章制度，操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，监督贯彻执行。对本行业各种动向有高度的敏感性。制定市场拓展计划，审核分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，采取对策，保证本店经营业务顺利进行。

3、主持每周管理人员会议和每月员工大会，认真听取消防安全和质量检查情况的汇报，针对问题做出讲评和指示，传达公司的有关指示，文件和通知精神。处理好各部门之间关系，保持高效的工作系统。

4、有重点的巡视公众场所及属下各部门工作情况，检查服务质量，及时发现问题解决问题，并将巡视结果传达到有关部门。

5、加强本店安全管理工作，重视设施设备的维修保养。

6、注重保持良好的公共关系，树立本店品牌意思和形象，代表店家出面接待重要顾客。

7、指导、训导、培养和吸纳人才，提高本店内的服务质量和员工素质。

8、认真做好中层以上干部的任免、选聘。决定店家机构设置，员工编制和重要认识任免，负责店内管理人员的录用、考核、奖惩和晋升工作。

9、以身作则，关心员工思想生活，有条件的解决实际问题，奖惩分明，使公司具有高度的凝聚力，要求员工高度热情和具有责任感的去努力完成本职工作。

四、主任工作职责：

汇报上级：店长（副店长），督导下级：各部门主管（组长），联系部门：公司各相关部门。始终贯彻方针

1、在店长的领导下，负责本部门的日常管理工作。

2、拟定本部门的培训计划并实施。

3、认真做好上级各项决议的贯彻实施。

4、抓好本部门员工的思想教育，通过组织本部门员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。

5、主持每日工作例会，认真做好本部门的一切文档，当日工作的安排。

6、巡视和监察本部门的工作和任务的执行情况。

7、与公司各部门建立良好的联系和合作关系，使本部门的各项需求第一时间得以解决。

8、注意仪容仪表，仪态，树立良好的个人形象。以身作则，以便严格要求下属。

9、及时处理紧急意外事件，防止事态蔓延，把事情处理在萌芽状态。

10、总结员工个人工作表现，提供奖惩意见。安排调节部门内工作。

11、不定期对下属员工进行约谈及时收集员工的各种意见或建议，汇报上级，鼓励和表扬下属员工，并如是上报。

12、时段业绩，环境，个人行为追踪。

13、加强节约意识，控管好物料，水电等。

14、对出品的质量监督和控管。

15、对店内的公共财务的维修和保养。

五、组长工作职责：

汇报上级：部门主任，督导下级：服务员，联系部门：各部门。

1、在本部门主任的领导下，负责服务员日常工作管理，确保服务质量，组织并纠正服务员的服务技能及业务。

2、按时出席每周管理人员会议和当日工作例会，传达管理人员会议的精神，总结工作得失，安排当如工作事项。

3、亲自殷勤礼貌的服务客人并指导服务员接待，招呼好服务好每一位客人。

4、巡视所属区域内客人动态，轮回视察个岗位服务情况及环境卫生，作到不空岗。

5、妥善处理客人的投诉和咨询，能解决的自己解决，不能解决的在请示主任。

6、不定期巡视，检查区域服务员的仪容仪表，礼貌用语使用情况，尊规守纪情况和服务用品的配置情况。

7、建立老顾客档案并注意收集客人的消费意见及建议，及时反馈给店长。

8、做好新生带教工作，对新老生不定期的进行培训。

9、调动每个组员的工作热情和激情，注意每个时期兴奋度的带动。

10、注意区域上的安全，客人离场检查包房。

11、及时上报并申购所需物品，并维护所属区域公共财产的维护和保养。

12、跟踪落实上级传达的各项任务及要求，全权参与本部门奖惩制定和执行。

13、以身作则，严格遵守《员工手册》和公司的各项规章制度。

六、底楼工作职责：

1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。

2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。

3、底楼宣传单的发放，主动拉客。

4、二十三点后意见卡的填写，副楼梯标准送客，协助各岗位工作，补其不足。

5、满包时对现场等包客的服务，等包牌的发放，更换客人到场时先后顺序的确认及其包房的安抚。

6、主动派发店卡与等包客寒暄，提醒客人预约订房。

7、公司活动的推广，客人意见的收集，妥善处理来访客人，并接待到位。

8、注意收集客人信息交流工作，以便更好的做好区服务。

9、以身作则，严格遵守《员工手册》和公司的各项规章制度。

10、工作流程：接客（请问几位是唱歌吗，并问姓名及预约状况）--→对讲机告之前台（并带领其上电梯）--→带到前台交给大副（并介绍售卖卡）

七、大副工作职责：

1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。

2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。

3、电梯口主动迎接宾客，对每批客人进行超市酒水、食品的促销。大堂卫生的清理和维护。

4、不定时到区域清台再次促销，了解房台情况，发现问题及时上报。

5、公司活动的推广和执行，客人意见的收集，汇集客人的喜好。

6、协助各岗位工作，补其不足。

7、后参与全场卫生/（大理、风花瓶）

8、以身作则，严格遵守《员工手册》和公司的各项规章制度。

9、流程：接客（配合前台促销酒水）—→带至包房（配合服务生送酒水）—→客离时主动送客人(并提醒客人带好行李)

八、外场服务人员工作职责：

1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。

2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。

3、保证区域内环境卫生清洁，清包流程标准。

4、标准待客流程的操作，标准送客流程的操作，客人进场时间的确认。

5、公司推广活动的推广和执行。

6、区域返回客人的指引到位，特殊情况的处理和反馈。

7、区域没各种机具的使用，维护，简单故障的处理。

8、协助各岗位工作，补其不足。

9、包房内物品的盘存，记录，交接，所有区域没公司财产设备宣传品的维护。

10、区域消防物品的认识、操作、消防安全知识的了解，火警时间的应急处理。

11、流程：接客—→开机（一分钟消费解说）—→签单—→送东西（杯具，食品等）—→打扫卫生(清台,大清包).12、注：清台流程；清包流程及一些说词要按公司统一标准执行。

九、收银工作职责：

1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。

2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。

3、负责所属区域没的卫生，物品干净、整洁，严格遵守照单发货。

4、各类物品、机具的保养，各类物品的标准摆放、盘存、领用要规范。

5、各类登记本的规范记录，总和真理存档。

6、电话的规范接听，预约客人的合理安排，资料的如实填写。

7、收银台物品摆放整齐，不同物品分类摆放。

8、实行标准买单流程，消费确认单不可随意涂改。

9、优惠券需有贵宾、收银、和客人的签字，（客人电话），主任以上级再次签字确认，不可随意涂改作废。

10、消费确认单必须有客人签字认可。

11、如果营业中有免单情况，既要如实开单又要有主任以上级签字认可，同时注明原因。

12、超市内必须对酒水、食品进行盘存、交接。

13、当天款项必须当天结算，交接清楚。

14、注意转房、换房的差价核准，每天定时发送生日、婚礼祝福词，夜莺场优惠套餐等信息。

15、辨别钱币真假，若有紧急事件发生，第一时间上报主任。

16、收银员有急事离开岗位，必须与当班同事交代清楚，并且速去速回。

17、公司活动的推广和执行。

18、前台预约客人的接听、记录认真填写。

十、保洁部工作职责：

1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策。

2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。

3、卫生间：

①、洗手池、小便器无污垢、水渍。

②、蹲坑、小便器无污垢和异味。

③、墙面隔墙表面无污迹、水渍。

④、金属部分表面无水渍，清洁光亮。

⑤、室内各表露部分无灰尘，高空无塔灰。

⑥、地面无杂物、污迹、水迹。

⑦、及时处理客人的呕吐物，第一时间恢复到正常使用状态。

4、通道卫生：

①、正常营业中通道必须保持干净、清爽、畅通，地面天明显脚印、水迹、污迹。②、通道内不得有异味产生，如有应及时处理。

③、通道内的痰桶不得有超过三个以上的烟头和纸团，如有应及时更换。

④、及时处理客人的呕吐物，不得拖延时间。

⑤、保证通道内玻璃、金属设备、装饰物的洁净光亮。

⑥、不定时更换补充备用物品。

5、保证卫生间、通道内各种设备的完好，如有损坏及时报备。

6、洗杯间卫生：

①、随时保证洗杯间卫生质量，做到地面无污迹、水迹。

②、保证消毒池的干净，做到严格消毒，无异味产生。

③、对杯具进行“一清，二轻，三消毒”的规范流程。

④、备用杯子不得有手印、污迹，各种备用物品的及时清洁。

⑤、保障洗杯间各类设施设备的正常使用，如有损坏及时报备。

⑥、及时处理洗杯间的各种酒杯，垃圾，避免产生异味。

7、工作是应穿戴整洁工作服，并保持个人卫生，同时做好班次交接。

十一、吧台岗位职责：

1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策

2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范。

3、工作是应穿戴整洁工作服，并保持个人卫生，同时做好班次交接。

4、负责所属区域卫生，用具干净、清洁，地面无水渍、垃圾。

5、食品用具应做到“一清，二轻”，轻拿轻放，且经常洗手，保持手部清洁。

6、掌握所有的服务知识。

7、保证出品物新鲜，味美色艳。

8、变质浓缩及禁止食品禁止食用。（要特别留意部分食品的保质期）。

9、用过的用具放回原来的位置，不要堆放在工作台中，以免影响其他操作。

10、看单出货,严格把关出品质量,并且做到成本把关

11、监守岗位,谢绝非工作人员入内,快速完成制作,尽可能不让客人等太长时间.十二、保安工作职责：

1、准时上下班，上下班应签到确认，不得无故迟到，早退及矿工。

2、严格执行不定时巡包房。

3、服从公司领导的命令，如遇特殊情况发生，应听从主任以上级调配。

4、遇特殊情况，应做到语气亲切，态度和蔼，耐心解释。

5、必须对各种消防用具做到摆放位置及使用方法。

6、巡楼是若发现不良事态，应及时通报公司领导，积极配合公司人员及时处理。

7、严格要求自己，不得惩个人英雄主义，脱离公司的管理，如有违反，后果自负。

十三、机具部岗位职责

1、遵守公司各项规章制度，执行公司政策。

2、保持工作环境清洁整齐。

3、检查机房及包房所有设备，将故障包房故障情况及时写入。

4、维修调试机具设备及附件并做好维修记录。

5、将包房缺损设备补齐，保证包房设备完好齐全。

6、巡视各通道，负责各区的机具设备故障处理及故障设备更换。

7、及时填写值班本，将本班工作情况及出现故障原因和维修结果做好记录。

8、每天营业前进行包房设备检查。

9、三天进行一次触摸屏清洗检查及音响调试。

10、十五天对机具设备做一次全面检查，并处理机具存在的故障（比如：损坏的保护器和喇叭等）。

11、及时做好自加歌和上级，客人意见要求加的歌曲，在网上找不到的歌曲应及时做记录。

12、按时、按质、按量完成上级下达的事项和本职工作，否则将要求未完成任务而不下班。

13、七天对服务器做一次备份及相关备份。

14、服务时要耐心，合理解决客人提出的要求，礼仪动作标准，规范礼貌用语。

15、根据客人反馈意见单对歌曲进行删减，增加及调试音响。

16、对讲机与外场配合解决客人的要求及机具故障。

17、机具故障的检查、维修应第一时间报备并负责追踪。

18、包机事项处理：服务器崩溃，停电后服务器开机处理。

19、负责曲库的整理、添加、修改、删除、校对并做好记录。

20、外场要求调音要在1分钟内到达。