xx村小卖部食品安全责任书

第一篇：xx村小卖部食品安全责任书

小卖部食品安全责任书

三泉镇北马庄（甲方）： 经 营 方（乙方）：

为切实加强食品安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保村民的人身安全，根据相关法律法规和上级要求，村委与小卖部经营方特签订安全目标责任书：

一、认真学习执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等一系列食品卫生的法律法规。遵守安全工作制度，落实安全措施。

二、小卖部工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及村民的监督。

三、小卖部各种证照必须齐全，工作人员必须经卫生知识培训，考核合格，并取得健康证，方可上岗。

四、要严把进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）商品进入小卖部。健全进货台帐并如实登记。

五、不卖变质、过期产品，小卖部经营者必须定期全面检查。

六、认真做好小卖部营业场所内外环境卫生清理工作，始终保持整齐清洁。

七、随时接受村委及上级的食品卫生安全检查，对所指出的问题及时整改；若对各级检查时提出的问题整改不及时或不整改，村委将提请有关部门予以强制执行，直至解除合同吊销营业执照。

八、小卖部经营者自觉执行学校饮食卫生安全制度，如发生村民食物中毒事件应负经济、法律责任。

九、本责任书一式二份，自签字之日起生效。

甲 方:

乙 方：

****年**月**日

第二篇：村食品安全工作责任书

村（居）委会食品安全工作责任书

为认真贯彻落实《遵化市开展食品质量安全年行动工作方案》，加强对食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。

（一）村（居）委会要重视食品安全工作，并指定专人负责。

（二）以粮、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为责任重点品种，以各生产企业、大型商场（市场）、学校（厂矿）集体食堂、餐馆为责任区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为责任重点环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期限的食品。

（三）加强对辖区内企业和个体业主的管理，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品的行为。在日常管理中发现有影响或危及人体健康的不合格食品，要及时告知相关职能部门对其生产源头、进货渠道和销售场所，追根溯源，一查到底。

（四）要督促各食品企业建立健全质量追溯、召回、封存报告、依法销毁不符合安全标准的食品和建立大宗食品安全购销档案等制度。

（五）村（居）委会应配合执法部门到本辖区内的企业查处违法生产经营食品的行为，不得在查处案件前先通报案情。

（六）保护食品安全执法人员人身安全，为执法人员办案提供条件。不得消极对待食品安全检查，不为当事人说情，不干扰办案，不搞地方或部门保护。

（七）协助镇政府做好食品安全的宣传，形成良好的食品安全氛围。

本责任书一式二份，签订双方各执一份。

党峪镇人民政府

（盖章）

负责人：

二○一○年月日

村（居）委会（盖章）负责人： 二○○九年月日

第三篇：小卖部安全责任书

谷堆二中小卖部安全责任书

甲方：谷堆二中

乙方：小卖部承包人

为了确保全体师生的身心健康，做好我校的食品卫生安全工学校特与其承包人签订定以下安全目标责任书。

甲方做好学生的食品卫生安全教育工作，教会学生识别食品的正确方法，督促学生不乱吃零食，不买“三无”产品和过期食品。乙方必须做到以下事项：

1、小卖部从业人员按规定办理好相关手续，合法经营。

2、小卖部承包人应主要出售与学生学习相关的物品。

3、小卖部出售的食品必须是正规厂家生产的，不得出售“三无”产品；不得出售腐化变质、过期霉变等食品；不得向学生零售香烟、弹弓、火炮等危害学生身心的物品;不得出售熟食。

4、小卖部要做好清洁卫生工作，室内要用箩筐装好学生所丢弃的纸屑、塑料袋，教育学生不得乱扔。

5、随时接受学校及上级有关部门进行的食品卫生安全检查，对所指出的问题及时整改，如有劣质物品当场没收或销毁。

6、如果小卖部业主对各级安全检查提出的问题不予整改或整改不到位，学校有权单方面终止承包合同。

7、小卖部如果不按照规定，因出售的食品所引发的学生中毒事件，由从业人员全部承担相应的经济、法律责任，学校概不负责。

甲方签字(签章)：

乙方签字：

年月日

第四篇：小卖部安全责任书

加工河中心学校卖店安全责任书

监督方：九台市波泥河镇加工河中心学校（简称甲方）实施方：（简称乙方）

为了强化我校的食品卫生管理工作，抓好学校卫生防疫及食品卫生安全，保障全校师生的身心健康，与小卖部业主签订定以下安全责任书。

校方做好学生的食品卫生安全教育工作，教会学生识别食品伪劣等正确方法，督促学生不乱吃零食，不买“三无”产品和过期食品。

一、甲方职责

1、严格按照《食品卫生法》和九台市教育局下发的有关食品卫生的相关文件之规定，对乙方实施卫生监督，定期公布食品卫生监督检测情况。

2、开展食品监测、检验和技术指导。

3、协助培训乙方从业人员，宣传食品营养与卫生及消毒等知识。

4、督促乙方从业人员进行健康检查，办理有效的食品卫生许可证和从业人员健康证，监督从业人员穿戴整洁的工作衣帽上岗。对不服从管理的从业人员应立即停业或中止合同。

5、对食品中毒和食品污染事故进行调查，并立即组织全力抢救，按事故类别在一小时内上报九台市教育局和当地党委、政府。

6、建立健全食品卫生管理制度，加强对师生的食品卫生安全教育，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

二、乙方职责

1、严格按照《食品卫生法》、和九台市教育局下发的有关食品卫生的相关文件和学校食品卫生管理制度、《承包合同书》的规定要求，从事食品经营活动，保证食品卫生安全。

2、小卖部应主要出售与学生学习相关的物品。

3、经营业主必须按时办理《食品卫生许可证》，从业人员必须持有效的健康证、培训证和穿戴整洁的工作服上岗，并讲究个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、不涂指甲油，工作场地、工作时间不吸烟、不随地吐痰，便后洗手，不乱扔废弃物。

4、随时保持环境卫生整洁，店堂内外无积灰、无死角，当天的废弃物当日清理干净。教育学生不乱扔果皮、纸屑、塑料袋等垃圾，做到无污染源和细菌孳生地。

5、采购的食品（商品）及原料应符合卫生要求，严把进货关，实行进货“准入制”，“台帐制”。防止运输过程污染，禁止采购销售“三无”产品。小卖部从业人员不买卖腐烂变质、过期霉变的食品；不得销售香烟、弹弓、鞭炮、水枪、七厘米以上长度的刀具、带有淫秽恐怖色彩的图片、书籍、音响制品等危害学生身心健康的商品。

6、保证室内通风良好，做到安全用电、用水、用火，如果造成损失，由业主负责。

7、自觉接受甲方、卫生、工商、税务、公安、教育主管部门等部门的监督管理，积极配合甲方及相关部门提出的整改要求，落实改进措施，消除食物中毒隐患。学校的分管领导不定时进行检查，对不符合要求的，每发现一次，罚款5.00元至100.00元，从经营保证金中扣出。

8、严格信息报告和责任追究制。按《国务院关于重特大安全事故行政追究的规定》，一但发生事故，必须一边立即组织力量全力抢救，一边向学校校长或上级有关部门报告。小卖部如果不按照规定，因出售的副食品所引发的学生中毒事件，由从业人员全部承担相应的经济、法律责任，学校概不负责。

三、本安全责任书一式两份，签字后生效。

监督方（甲方）：九台市波泥河镇加工河中心学校（盖章）

学校校长（签字）：分管安全副校长/主任（签字）：

实施方（乙方）：担保人（签字）：

2013年3月19日

第五篇：酒店小卖部食品安全管理制度

附件一

酒店小卖部食品安全管理制度

为加强酒店小卖部的管理，进一步落实工作人员的职责，有效杜绝事故的发生，特是定以下管理制度：

一． 小卖部从业人员必须持有效的“健康证”上岗，着装整洁，服务态度端正，服从酒店的管理，严格按照规定的价格出售食品，不得擅自更改价格。

二． 小卖部是以酒店员工为服务对象，必须以“服务员工为主，让利给员工”为原则，经营的各类商品价格按照进货价加10%进行售卖

三． 恪守经营项目范围，销售商品要合适员工情况。进货：必须到持有营业执照，卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进货食品必须有安全标识“QS”且未过期的。严禁进购“三无”食品，假冒伪劣食品和过期食品。

四． 做好食品进货入库验收记录，对库房的食品要随时清理，对过期食品要进行换货处理，做到先进先售。进货不能太多，做到及时进货，及时售完。不积压食品。

五． 小卖部中的食品和非食品要分架摆放。严禁混放。

六． 经营场所保持良好的卫生状况，经常清理打扫，做到店内无苍蝇，蛛丝，鼠迹，蟑螂粪类，无卫生死角。商品必须有防蝇，防尘保洁设备。

七． 小卖部不得接收员工进行赊账。

八． 无条件配合酒店迎接上级的一系列安全及食品卫生检查，随时接受酒店及上级有关部门进行的食品卫生安全检查。对所指出的问题及时整改。

九． 出售时发现食品有问题应及时向有关人员反映并做出相应的处理，对员工反应的意见要及时整改。