第一篇：餐饮业低成本经营策划案例
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餐饮业低成本经营策划案例
1：定位餐厅的独特卖点，塑造餐饮品牌；
2：好名字可以节约20％的广告费；
3：顾客用完餐以后，向顾客提供消夜打包服务；
4：在节假日推广“商务套餐折价卷”；
5、代金卷促销，有效增加顾客的回头率；
6、建立客户档案，利润会高出25％以上；
7、以物易物的交换策略，减少宣传费用；
8、店铺发达风水，用自然的力量帮助你。
1、定位餐厅的独特卖点，塑造餐饮品牌
也就是使用“一招鲜，吃遍天”的原则。
你的独特卖点在哪里，你卖什么东西，以及你赚的钱从哪里来，可能是三件事情。
在美国，汽车经销商卖新车的利润只占20％，其余80％来自售后服务与旧车买卖。那么，你说，经销商应该把卖点集中在售后服务或是旧车买卖上吗？都不是。经销商就是应该把卖点放在新车上。因为新车可以同时驱动新车及旧车的买卖。（同样的道理，如果你不卖新车，你就不会有售后服务，你也不会有旧车换新车的生意可做。）
麦当劳是卖汉堡包，但是它最赚钱的是可口可乐；肯德基卖的鸡翅，但是它最赚钱的是百事可乐。
各种餐厅应该有3种类型的产品：一种是需要做广告的产品，二种是需要销售的产品，还有一种是需要盈利的产品。只是为了出售或盈利，甚至大量盈利，而对一种产品做广告，是一种浪费的行为。
电影院会为它所出售的爆米花做广告吗？当然不会，它只需对所播放的电影做广告，就可以同时在爆米花和饮料上盈利。电影院、体育场盈利通常一半靠门票，一半靠别的东西赚钱。
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同样的道理，我们的卖点是苗家酸菜鱼，这是我们的特色蔡，但是价钱并不贵，但是我们赚钱的是其他菜肴（酸萝卜蹄花汤、牛佛烘肘、鸡汁鱼汤和一些特色凉菜等等）。这样就能吸引一大部分。
现在的餐饮行业赚钱的基本上都是有特色的，你在大街上去走走，能够吸引你注意的都是有特色的餐厅，口碑宣传得比较好的也是有特色的餐厅，利润比较高的也是有特色的餐厅。
所以我们推出这种“苗家特色酸菜鱼”的时候是这个地区第一个搞的，根据“第一”胜过“更好”的原则（具体请参考《郑翔洲：如何塑造品牌的独特卖点》一文），有特色的时候，就要提升价格，没有特色的时候就只有打价格战。我们有特色，所以我们的定价也会比同行高出10％左右。
2、好名字可以节约20％的广告费
餐厅的名字一定要和独特卖点相结合，也就是要和自己的特色菜相结合。
定位大师特劳特说：“把产品的名字融进企业的名字，和卖点相一致，这是最容易成功的定位。”
名字要和他的卖点结合在一起（排毒养颜胶囊、快乐海鲜、胖嫂提花汤、谭鱼头、大印象减肥茶、太太口服液、脑白金都是成功的典范）人很容易记住简单的东西。因为消费者永远记不住共性，只记得住特性！所以特老特说，“没有特性的品牌，就是最弱的品牌！”
举例，四种餐厅的名字：
胖嫂题花汤、齐齐鳝鱼火锅：最好，（卖点和名字结合得很好，而且卖点有特色）；
小煎鸭、稀饭村：中上，（卖点和名字结合了，但是这个菜太普遍）；
周记饭庄、东方酒家：中下，（没有卖点，只知道是吃饭的）；
川红号子、百万庄：最差（没有说明到底是卖什么）。
除非是历史很悠久的，比如全聚德，俏江南，黔香阁，同仁堂，陶然居，小天鹅等等例外。
最后我们取名为“云南玉溪苗家酸菜鱼”。
3、顾客用完餐以后，向顾客提供消夜打包服务。
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当你完成一笔交易时，也是你再多做一笔生意的大好时机，因为客户已经接受了你的一部分产品。如果你以优惠的价格提供更大数量的产品，或是以打包的服务出售你的的产品上，有二到三成的顾客会同意你的做法。这样简单的小技巧毫不费力，而且可以无限度地成倍增加你公司的利润，尤其是你的现金流。
比如汽车经销商，他们是这方面的专家。在把车卖给你时，他们加上了各种各样的费用，汽车音响、购车贷款、安全装置、天窗、汽车电话、保险费、汽车内部装饰和汽车涂蜡等费用。正常来讲这些附加费用为经销商的净收入增加了5000－15000元的的额外利润，因为他们都是经销商非厂商提供并能从中获利的服务项目。
因此我们决定，在顾客吃完饭后，他们就来推销他们包装好了的一种独特早餐――“苗家特色小吃：小馒头和窝窝头！”（产品聚焦，做最擅长的）以做消夜或早餐，15元一盒。结果有15％－20％的顾客会购买。后来我们发现这种包装销售非常好，立刻将此“早餐系列”作为盈利的重要部分。这样就有效增加我们的现金流。
而普通的餐厅，至少80％的餐厅，当顾客吃完饭以后，没有任何东西可卖。
4、在节假日推广“商务套餐折价卷”。
比如百货公司的礼劵部门，先给你礼劵你就付钱。
在节日期间老板送礼劵给员工自己去百货公司消费，在礼劵当中给你折扣，也就是用80元买价值100元礼劵。老板只花80元，员工享受100元。成立礼劵部门去大量的公司进行推广。
我们采用同样的方式，在节假日，我们推广三种“商务套餐折价卷”：
第一种：298元买价值388元的餐饮票；第二种：378元买价值488元的餐饮票；第三种：458元买价值588元的餐饮票（我们的价格比同行业高10％才敢用这招）。
成立电话销售部分，让业务员打电话给一些大客户，比如政府机关部分，医疗教育机构，大企业，大公司，这些单位的电话都很容易找到（不要让餐厅的业务员闲着，绝大多数的餐厅业务员空闲时间很多，让业务员多干点事情，不会多花你一分钱）。
利用很多节假日来促销（节假日聚餐的情况最多）：比如元旦节、春节、情人节、元宵节、妇女节、315消费者权益日、清明节、五一劳动节、五四青年节、母亲节、六一儿童节、端午节、父亲节、七夕情人节、中秋节、教师节、国庆节、重阳节、万圣节、感恩节、圣诞节、或者是公司的周年节日。这些都应该好好利用，这样可以激发消费欲望，建立消费者的忠诚度
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5、代金卷促销，有效增加顾客的回头率
每次顾客消费200元，赠送20元的代金卷，规定在一个月之内有效；消费300元，赠送35元代金卷，消费400元以上赠送50元代金卷，都规定在一个月之内有效。（有商务套餐折价卷的除外）很多西餐厅用的也是这招，可是却很少有中餐馆这样做。
最后根据调查，很少有人不用这些代金卷（其中20％的人会过期作废），也很少有人只使用这些代金卷。最后的结果，比同行业的利润都高10％左右（和当地的同行比）。而且顾客的回头率会大量增加，更重要的是新顾客数量也会增多。
6、建立顾客档案，利润会高出25％以上
根据调查，有顾客档案的公司通常都会比没有顾客档案的公司利润率高得多。
我们采用的方法是，每次顾客结帐的时候（可以只针对买单得顾客），很有礼貌的要求他写下自己的电话话码和姓氏并赠送一张9.5折的贵宾卡，最后的结果是有85％以上的都写了，在半年的时间之内，我们就积累了2500多名顾客的电话号码，最后统计出了有600名的老顾客（只有老顾客才是真正的顾客），然后在淡季的时候（旺季的时候都供不应求），给这些新老顾客发短信欢迎再次光临，这个时候有10％－15％的顾客会立刻回来继续消费（只要你提醒顾客，肯定会刺激消费者的食欲，刺激时间一般在下午4点到5点之间）。
可喜的是，这个的方法几乎没有任何成本，更重要的是，我们的竞争对手几乎都不会使用这招，他们最多就是在开张的时候发发短信，后面就不再继续跟踪了。
这个方法在美容美发行业运用得非常广，但餐饮行业却很少使用。
7、以物易物的交换策略
你不必用现金，只要以产品或服务就可以获得所需的东西，让你大大提升购买力，你自己摔了一跤，脚受伤了，请乡下医生治疗，送了几只鸡当作医疗费用，这就是以物易物。
比如：汽车销售公司的一部15万元的汽车，到电台、电视台或杂志社可以换到两倍价格（30万）的广告。（因为媒体机构的成本几乎为0）也可以同时出售10辆汽车换来300万元的广告。
实体商品包括空调、家具、以及其他大众比较需要的这些东西，很容易交换到
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数倍价值的软体商品广告或服务。
另外，家庭维修、装饰公司、酒店业务、油漆、招牌、汽车、旅游、训练课程都可以拿来做交换。
还有，从事专业的执业人员，比如律师、广告公司、会计师、咨询顾问、策划顾问、理财顾问也可以用服务来交换办公室设备、医疗服务、家庭装饰或是你需要的任何东西。
所以我们决定，用餐厅的“商务套餐折价卷”去换一些杂志、报纸、媒体机构的广告费用，媒体机构的人员肯定会有聚餐的时候，也会有很多请客吃饭的时候，我们就用20套“588元的商务套餐折价卷”（市场价就是：20套×458＝9160元）去交换一些媒体的广告，但实际上成本价只有市场价的四分之一左右，这就大量节约了现金流。
但问题不是每一家媒体都愿意交换，所以必须做概率，我和他们的李总一起去谈了9家，最后成交了2家，一家电台、一家报纸，但是其余不需要这些餐饮消费的媒体机构，并不代表他们以后不需要，所以还需要继续的跟踪。这个策略为餐厅在创业初期预算的宣传费用节约了将近8成。
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第二篇：餐饮业经营合作协议书
餐饮业经营合作协议书
餐饮业经营合作协议书1
合伙人：_________________
甲方：_________________
乙方：_________________
丙方：_________________
丁方：_________________
第一条全体合伙人自愿合伙经营火锅店，总投资万元，由四人平均出资，各占投资总额的25%。
第二条本合伙依法组成合伙企业，由甲方负责办理工商登记。
第三条本合伙企业经营期限为____年，如果需要延长期限的，在期满前____个月办理有关手续。
第四条合伙双方共同经营、共同劳动、共担风险、共负盈亏。
企业盈余按照各自的投资比例分配。
企业债务按照各自投资比例负担，任何一方对外偿还债务后，另一方应当按比例在十日内向对方清偿自己负担的部分。
第五条他人可以入伙，但须经全体合伙人同意，并办理增加出资额的手续和订立补充协议。补充协议与本协议具有同等效力。
第六条出现下列事项，合伙终止：_________________
(一)合伙期满。
(二)合伙双方协商同意。
(三)合伙经营的事业已经完成或者无法完成。
(四)其他法律规定的情况。
第七条本协议未尽事宜，双方可以补充规定，补充协议与本协议有同等效力。
第八条本协议一共四份，合伙人各一份。本协议自合伙人签字(或盖章)之日起生效。
合伙人签字或盖章：_________________
___年___月___日
餐饮业经营合作协议书2
甲方：身份证号码
乙方：身份证号码
双方本着互利互惠、共同发展的原则，利用扬州--公司商务平台。经充分协商，一致决定合作经营南京--高速公路东南段配电房设备供货及安装项目，特订立本协议。
一、合作经营人的规范
甲乙双方应尊重国家的有关法律、法规合法经营。维护扬州--公司对外形象及利益。甲乙双方都应相互诚信，和公司及客户签署的各项协议及各项开支，双方都不可隐瞒。
二、合作经营项目：
南京--高速公路东南段配电房设备供货及安装项目。
三、甲乙双方经商定，甲乙双方的权利和义务：
1、甲方：
(1)甲方负责本项目货物的制造、设备安装期间所需资金的注入。
(2)甲方应积极配合乙方有关本工程的各项工作
(3)乙方必需按计划要求保质保量按照合同及甲方的供货要求
2、乙方：
(1)乙方负责本项目合同的跟踪、购买标书、编制投标文件和业主签订合同协议书
(2)乙方应积极配合甲方有关本工程的各项工作
(3)乙方应根据工程要求进驻工地组建本工程项目部，及时完成项目部的各项工作。
四、利润分配：
1：甲方按照新扬--的报价---元，按5%的业务费用付给乙方。超出本合同范围的款项，除去安装费、供电局的开支、后公司增加的管理费
1.3(原先投标前是1。5现为
2.8以及公司一切按合同增加2%的个人所得税和其它用于本项目的开支后。甲、乙双方利润均分。
2：应收款项到达公司账户内，先给所有现在单位的材料科后，甲方应负责按上述利润分配约定及时付款给乙方。
五，解决合同方式未尽事宜双方协商解决。
六、合同有效期
合同有效期为本项目所有应收款项到账，利润分配完成。
甲方：乙方：
________年____月____日________年____月____日
餐饮业经营合作协议书3
甲方：
法定代表人：
地址：
联系电话：
乙方：
法定代表人：
地址：
联系电话：
风险提示：
合作的方式多种多样，如合作设立公司、合作开发软件、合作购销产品等等，不同合作方式涉及到不同的项目内容，相应的协议条款可能大不相同。
本协议的条款设置建立在特定项目的基础上，仅供参考。
实践中，需要根据双方实际的合作方式、项目内容、权利义务等，修改或重新拟定条款。
双方本着平等互利，互惠双赢的原则，经双方协商达成以下协议：
第一条合作的宗旨
能发挥双方的积极性，并能使现有的餐厅营业额大幅的上升，充分发挥乙方的人务资源、优势并能保证，每年给餐厅带来____万以上的利润。
如果当年达不到____万的利润本合同自动终止。
第二条合作经营项目范围
以餐饮为主，并兼做旅游商品。
第三条合作经营期限
合作期限为____年，自________年____月____日至________年____月____日止。
第四条出资方式、期限
风险提示：
应明确约定合作方式，尤其涉及到资金、技术、劳务等不同投入方式的。
同时，应明确各自的权益份额，否则很容易在项目实际经营过程中就责任承担、盈亏分担等产生纠纷。
1、______餐厅房屋年租金定为____万元，即每人每年____万元，乙方每年____月____日以前向甲方一次性交讫____万元，如第一年利润没有达到____万元，合同自动终止。
但当年餐饮的营利甲、乙双方各占____℅。
2、关于旅游商品的投资，甲、乙双方各投入____℅。
按利润分成。
第五条盈余分配与债务承担
1、盈利分配：甲乙双方各占____℅。
2、在甲、乙双方协议之前(即：________年____月____日)的债权债务由甲方自行承担。
与乙方无任何关系。
第六条纠纷的处理
风险提示：
合同的约定虽然细致，但无法保证合作方不违约。
因此，必须明确约定违约条款，一旦一方违约，另一方则能够以此作为追偿依据。
1、当双方意见不统一发生纠纷，首先要协商解决，如协商解决不成，任何一方可上诉县级人民法院。
2、经营中乙方无权转让出租权，否则本合同无效。
第七条免赔责任
因外力无法抗拒的，如地震、山洪爆发、洪水等不可抗拒的损失，乙方不承担损失，同时因为国家及法地政府的政策，需要修路，等。
本合同自动作废，乙方不享受任何赔偿损失，地面所有赔偿均归甲方。
第八条协议生效期
甲、乙双方签订协议之日起生效，本协议一式二份，双方各执一份。
(注：①在合作期间由甲、乙双方共同出资、投资的资产，如遇拆迁时，第三方赔付的损失由甲、乙双方共同分配;
②甲、乙双方在合作经营期间如遇到不可抗拒因素，导致餐厅不能正常经营时，甲方应无条件退还当年的租金。)
甲方(签字)：
乙方(签字)：
________年____月____日
餐饮业经营合作协议书4
甲方：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx身份证号：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
乙方：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx身份证号：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
现有甲、乙合股(合伙)开办一家xxxxxxxxxxxxxxxxxx，全面实施双方共同投资、共同合作经营的决策，成立股份制公司。经双方合伙人平等协商，本着互利合作的原则，签订本协议，以供信守。
一、出资的数额
甲方出资xxxxxxxx、出资的形式xxxxxxxx出资的时间xxxxxxxxxx
乙方出资xxxxxxxx占公司股份xxxxxx%.出资的形式xxxxxxxx出资的时间xxxxxxxxxx
二、股权份额及股利分配
双方方约定甲方占有股份公司股份xxxxxx%;乙方占有股份股份xxxxxx%;甲乙双方以上述占有股份公司的股权份额比例享有分配公司股利，双方实际投入股本金数额及比例不作为分配股利的依据。股份公司若产生利润后，甲乙可以提取可分得的利润，其余部分留公司作为资本填充。如将股利投入公司作为运作资金，以加大资金来源，扩充市场份额，必须经双方同意，并由甲乙双方同时进行。
三、在合作期内的事项约定
1、合伙期限：
合伙期限为xxxxxxxx年，自xxxxxxxx年xxxx月xxxx日起，至xxxxxxxx年xxxxxxxx日止。如公司正常经营，双方无意退了，则合同期限自动延续。
2、入伙、退伙，出资的转让
A入伙：①需承认本合同;②需经甲乙双方同意;③执行合同规定的权利义务。
B退伙：公司正常经营不允许退伙;如执意退伙，退伙后以退伙时的财产状况进行结算，不论何种方式出资，均以现金结算;按退伙人的投资股分60%退出。非经双方同意，如一方不愿继续合伙，而踢出一方时，则被踢出的一方，被迫退出时，则按公司当时财产状况进行结算的60%进行赔偿。未经合同人同意而自行退伙给合伙造成损失的，应进行赔偿。
3.、出资的转让：允许合伙人转让自己的出资。转让时合伙人有优先受让权，如转让合伙人以外的第三人，第三人按入伙对待，否则以退伙对待转让人
4、的终止及终止后的事项
合伙因以下事由之一得终止：①合伙期届满;②全体合伙人同意终止合伙关系;③合伙事业完成或不能完成;④合伙事业违反法律被撤销;⑤法院根据有关当事人请求判决解散。
合伙终止后的事项：①即行推举清算人，并邀请xxxxxxxxxxxx中间人(或公证员)参与清算;②清算后如有盈余，则按收取债权、清偿债务、返还出资、按比例分配剩余财产的顺序进行。固定资产和不可分物，可作价卖给合伙人或第三人，其价款参与分配;③清算后如有亏损，不论合伙人出资多少，先以合伙共同财产偿还，合伙财产不足清偿的部分，由合伙人按出资比例承担。
纠纷的解决
5、人之间如发生纠纷，应共同协商，本着有利于合伙事业发展的原则予以解决。如协商不成，可以诉诸法院。
四、在成立股东后，全权委托xxxxxxxx作为公司运作的总负责人(法人)，全权处理公司的所有事务，必须实现公司一元化领导，独立处理公司事务，如有以下重大难题和关系公司各股东利益的重大事项，由股东研究同意后方可执行：
1、单项费用支付超过xxxxxxxx元;
2、新产品的引进。
3、重大的促销活动。
4、公司章程约定的其他重大事项。
五、公司今后如需增资，则甲乙双方共同出资，各占总投资额的50%.
六、公司正常运营后，生产所需原材料必须由xxxx方单独供应。
九、本协议未尽事宜由甲乙双方共同协商，本协议一式3份，双方各执一份，见证方留存1份备案，自双方签字并经公司盖章确认后生效。
甲方(签名)：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx乙方(签名)：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
公司盖章确认：xxxxxxxxxxxxxxxxxxx
公司负责人签字确认：xxxxxxxxxxxxx
xxxxxx年xxxx月xxx日
餐饮业经营合作协议书5
甲方：
身份证号码：
联系方式：
乙方：
身份证号码：
联系方式：
丙方：
身份证号码：
联系方式：
甲、乙、丙三方经友好协商，就共同合作经营甲方承包___________餐饮专营店事宜达成如下合作协议：
第一条 定义
1、本协议所称的餐饮店，系指甲方依法承包的由各方合作经营的营业场所，该场所专业从事餐饮服务相关业务。
2、餐饮店的地址为_____________________________________________。
餐饮店正式名称为___________________________________________。
3、本协议所称的合作经营，系指餐饮店由合作各方按约定承担费用及经营责任，甲方作为负责人，全权负责管理工作，对外开展业务，负责日常的经营管理活动的经营行为。
第二条 合作经营项目、范围、经营期限
1、经营项目为特色餐饮，范围包括_____________________________________________等业务。
2、本次合作由合作人三方均同意终止合作，视为终止。
第三条 出资额、方式、期限
1、餐饮店的所有投资及日常费用的开支均由各方共同出资承担。
2、各方出资合计人民币_______元（人民币）。
甲方以_____________________出资，合计人民币______________元，占出资总额_______％。
乙方以_____________________出资，合计人民币______________元，占出资总额_______％。
丙方以_____________________出资，合计人民币______________元，占出资总额_______％。
3、各合作人的出资，应在本合同签订之日起________日汇到甲方银行卡上，甲方使用股份资金时，其他合作人有监督和核查权。
第四条 经营管理及人员管理
1、甲方代表各方对餐饮店进行全方位的经营管理，其他各方有权对甲方的经营行为进行监督，但不得干涉甲方经营。
2、甲方有权对餐饮店经营所需人员进行管理，其他各方不再进行管理。
第五条 盈余分配与债务承担
1、盈余分配
除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润，即合作创收盈余，此为合作分配的重点，将以合作人出资为依据，按比例分配。
2、债务承担
如在合作经营过程中有债务产生，合作债务先由合作财产偿还，合作财产不足清偿时，以各合作人的出资为据，按比例承担。
第六条 入资、退资、出资的转让
1、入资
（1）新合作人入资，必须经甲方同意。
（2）新合作人须承认并签署本合作协议。
（3）除入资协议另有约定外，入资的新合作人与原合作人享有同等权利，承担同等责任。入资的新合作人对入资前合作企业的债务承担连带责任。
2、退资
（1）在经营期限内，经甲方书面同意，合作人可以退资，合作人擅自退资给合作造成损失的，应当赔偿其他合作人的全部损失。
（2）合作人有下列情形之一的，当然退资：
①死亡或者被依法宣告死亡；
②被依法宣告为无民事行为能力人；
③个人丧失偿债能力；
④被人民法院强制执行在合作企业中的全部财产份额。
以上情形的退资以实际发生之日为退资生效日。
（3）合作人有下列情形之一的，经其他合作人一致同意，可以决议将其除名：
①未履行出资义务；
②因故意或重大过失给合作企业造成经济损失；
③执行合作事务时有不正当行为；
④合作协议约定的其他事由。
对合伙人的除名决议应当书面通知被除名人。被除名人自接到除名通知之日起生效，被除名人退资。被除名人对除名决议有异议的，可以在接到除名通知之日起30日内，向人民法院起诉。
合作人退资后，其他合作人与该退资人按退资时的合作企业的财产状况进行结算。
3、出资的转让
经甲方书面同意后合作人可以转让其在合作中的全部或部分财产份额。在同等条件下，其他合作人有优先受让权。如向合作人以外的第三人转让，第三人应按新入资对待，否则以退资对待转让人。合作人以外的第三人受让合作企业财产份额的，经修改合作协议即成为合作企业的合作人。
第七条 合作人的权利和义务
1、合作人的权利：
（1）合作事务的决定权、监督权和具体的经营活动，以及重要事项须由合伙人甲、乙、丙三方共同决定。
（2）合作人享有合作利益的分配权。
（3）合作人分配合作利益应以出资额比例进行，合作经营积累的财产归合作人共有。
2、合作人的义务：
（1）按照合作协议的约定维护合伙财产的统一。
（2）分担合作的经营损失的债务。
（3）为合作债务承担连带责任。
第八条 禁止行为
1、未经全体合作人同意，禁止任何合作人私自以合作名义进行业务活动，如其业务获得利益归全体合作人，造成的损失由该合作人个人全额进行赔偿。
2、禁止合作人参与经营与本合作项目相似或有竞争的业务。
3、合作人不得从事损害本合作企业利益的活动。
第九条 合作营业的继续
1、在退资的情况下，其余合作人有权继续以原企业名称继续经营原企业业务，也可以选择、吸收新的合作人入伙经营。
2、在合作人死亡或被宣告死亡的情况下，依据死亡合作人的继承人的选择，既可以退继承人应继承的财产份额，继续经营。也可依照合作协议的约定或者经全体合作人同意，接纳该继承人为新的合作人继续经营。
第十条 合作的终止和清算
1、合作因下列情形解散：
（1）合作期限届满；
（2）全体合作人同意终止合作关系；
（3）被依法撤销；
（4）出现法律、行政法规规定的解散的其他原因。
2、合作的清算：
（1）合作解散后应当进行清算，并通知债权人；
（2）清算人由全体合作人担任或经全体合作人过半数同意，自合作企业解散后日内指定合作人或合作方共同清算或委托律师、会计师等第三人，担任清算人。15日内未确定清算人的，合作人或者其他利害关系人可以申请人民法院指定清算人；
（3）合作财产在支付清算费用后，按下列顺序清偿：合作所欠招用的职工工资和劳动保险费用；合作所欠税款；合作的债务；返还合作人的出资；
（4）清偿后如有剩余，则按出资比例进行分配；
（5）清算时合作有亏损，合作财产不足清偿的部分，各合作人按出资比例进行承担。各合作人应承担无限连带清偿责任，合作人由于承担连带责任，所清偿数额超过其应当承担的数额时，有权向其他合作人追偿。
第十一条 违约责任
1、合作人未按期缴纳或未缴足出资的，应当赔偿由此给其他合作人造成的损失；如果逾期15日仍未缴足出资，按退伙处理。
2、合作人未经甲方同意而转让其财产份额的，如果其他合作人不愿接纳受让人为新的合作人，可按退资处理，转让的合作人应赔偿其他合作人因此而造成的全部损失。
3、合作人私自以其在合作企业中的财产份额出质的，其行为无效，由此给其他合作人造成损失的，该合作人承担全部赔偿责任。
4、合作人严重违反本协议或因重大过失导致合作企业解散的，应当对其他合作人承担赔偿责任。
第十二条 协议争议解决方式
凡因本协议或与本协议有关的一切争议，合作人之间共同协商，如协商不成，向________人民法院提起诉讼。
第十三条 其他约定
1、经协商一致，合作人可以修改本协议或对未尽事宜进行补充；补充、修改内容与本协议相冲突的，以补充、修改后的内容为准。
2、新入资合同可作为本协议的组成部分。
3、本协议一式_____份，合作人各执_____份。
4、本协议经全体合作人签名、盖章后生效。
甲方（签字或盖章）：
签订日期：_____年_____月_____日
签订地点：
乙方（签字或盖章）：
签订日期：_____年_____月_____日
签订地点：
丙方（签字或盖章）：
签订日期：_____年_____月_____日
签订地点：
餐饮业经营合作协议书6
甲方：____身份证号：______________
乙方：____身份证号：______________
丙方：____身份证号：______________
甲、乙、丙三方本着互利共赢，团结合作的精神，经友好协商，就共同经营____________________________事宜达成如下合伙协议：
第一条合伙宗旨
1、利用合伙人自身积累的经营管理经验和人脉关系，共同经营，使合伙人通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益
第二条合伙公司名称
1、合伙经营项目合伙公司名称为：_______________
2、合伙经营项目为：_______________
第三条合伙期限自____________________________止。
第四条合伙公司财产份额分配
各合伙人占有合伙公司财产份额为：________________________。
第五条工资、盈余分配与债务承担
1、奖金分配：合伙公司经营期间，各合伙人工资为___________________。
随着合伙经营的深入，利润可观后，年底将发放奖金，奖金数额根据收入现状和个人贡献经合伙人会议决定。
2、盈余分配：除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润，即合伙创收盈余，此为合伙分配的重点，将以各合伙人占有的合伙公司财产份额为依据，按比例分配。
3、债务承担：如在合伙经营过程中有债务产生，合伙债务先由合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，以各合伙人占有的合伙公司财产份额为依据，按比例承担。
第六条除名退伙、出资的转让
(一)除名退伙。
合伙人有下列情形之一的，经其他合伙人一致同意，可以决议将其除名：
(1)个人丧失偿债能力;
(2)未履行出资义务;
(3)因故意或重大过失给合伙公司造成经济损失;
(4)执行合伙公司事务时有不正当行为;
(5)合伙人有违反本协议第九条之规定的行为。
对合伙人的除名决议应当书面通知被除名人。
被除名人自接到除名通知之日起，除名生效，被除名人退伙。
合伙人退伙后，即视为放弃其在该合伙公司中占有的财产份额，并不再参与本合伙公司利润盈余分配，其他合伙人即自动拥有该财产份额，但不免除其因此给其他合伙人造成的损失。
(二)合伙公司财产份额的转让合伙期间，未经全体合伙人书面同意，合伙人不得随意转让其在合伙公司中的全部或部分财产份额。
如经其他合伙人书面同意该合伙人向合伙人以外的第三人转让，第三人应按新入伙对待。
合伙人以外的第三人受让合伙公司财产份额的，经修改合伙协议即成为合伙公司的合伙人。
第七条合伙人会议、合伙负责人及合伙事务执行
(一)合伙人会议制度
1、召集：合伙人会议由合伙事务执行人____召集和主持，合伙负责人可根据情况需要决定召开合伙人会议;
2、时间：一般情况下每月一次，具体召开时间由合伙负责人根据情况决定;
3、表决权：每个合伙人在合伙人会议中均享有表决权，除本协议另有约定外，重大事项决定应由占合伙公司财产份额比例三分之二以上的合伙人同意方可通过，一般事项决定由占合伙公司财产份额比例二分之一以上的合伙人同意即可;
4、重大事项：须经合伙人会议中占合伙公司财产份额比例三分之二以上的合伙人同意方可通过的重大事项是指：
(1)推举合伙事务执行人;
(2)增加、减少经营种类，调整、转换经营项目，扩展业务;
(3)对各合伙人占有合伙公司财产份额和利润分配比例进行适当调整;
(4)决定合伙公司的内部机构设置和财务收支计划
(5)决定合伙公司的经营价格和工资、奖金、福利制度
(6)其它
5、其它工作会议：
(1)合伙事务执行人每月主持召开一次有各合伙人及合伙公司主管职员参加的工作会议;
(2)合伙事务执行人每月主持召开一次有各合伙人及合伙公司全体职员参加的工作会议;
(3)业务经理每月主持召开一次有下属职员参加的工作会议。
(二)经全体合伙人决定，委托_____为合伙事务执行人，其权限为：
1、召集主持合伙人会议，对合伙公司的重大事项(如扩展业务、调整、转换经营项目等)享有最后的决定权
2、对外开展业务，订立合同;
3、对其他合伙人执行合伙事务的情况进行检查监督，根据合伙人会议决定任免和调整其职务和负责事项;
4、根据合伙事务执行人的提名任免合伙公司的业务经理，并决定其所应享有的报酬;
5、根据合伙公司的盈利情况和合伙事务执行人的个人表现，有权对合伙事务执行人占有的合伙公司财产份额和利润分配做出适当调整。
(三)经全体合伙人决定，委托______担任合伙内部行政事务的负责人，负责合伙公司的内部经营和管理。
其权限为：
1、公司实施合伙人会议;
2、对合伙公司经营进行全面日常管理;
3、制定合伙公司的内部管理制度;
4、拟定合伙公司的内部机构设置方案和奖惩激励制度;
5、提请聘任或者解聘合伙公司的业务经理;
6、审核现金收付凭证和及日常财务开支情况;
7、合伙人会议授予的其他职权。
(四)经全体合伙人决定，委托______担任合伙公司的财务、后勤负责人，并协助其他合伙人参与合伙公司的日常经营和管理。
1、对合伙事务执行人负责，主持合伙公司的日常财务、后勤等工作;
2、制定合伙公司的财务制度，编制合伙公司的财务收支计划，检查监督财务制度的执行，并及时向其他合伙人通报财务计划执行情况;
3、督促合伙公司相关部门降低消耗、节约费用，合理使用资金，对合伙公司的经营成本和利润进行预测，并形成预测报告，供合伙人会议决策参考;
4、拟定财务机构设置方案及财务收银人员的的岗位职责;
5、负责人事档案管理。
对相关资料(如人事资料、文件、凭证、账薄、报表)进行整理、收集和立卷归档，并按规定手续报请销毁或存档;
6、拟订合伙公司经营价格及工资、奖金、福利制度，管理营业发票;
7、管理合伙公司现金流动及与银行的存兑资金往来，及时核对，保证账目清楚、账实相符;
8、合伙人会议授予的其他职权。
第八条合伙人的权利和义务
(一)合伙人的权利：
1、参加合伙人会议，并对合伙事务的执行进行监督;
2、合伙人享有合伙利益的分配权;
3、合伙人分配合伙利益应以其占有合伙公司财产份额比例或者按本协议的约定进行，合伙经营积累的财产归合伙人共有;
4、经全体合伙人书面同意，合伙人有退伙的权利。
(二)合伙人的义务：
1、按照合伙协议的约定维护合伙公司财产的统一;
2、分担合伙经营损失的.债务;
3、为合伙债务承担连带责任。
第九条禁止行为
(一)未经本合伙协议或合伙人会议授权，禁止任何合伙人私自以合伙公司名义进行业务活动，私自进行业务获得利益归全体合伙人，造成的损失由该合伙人个人全额进行赔偿;
(二)禁止合伙人参与经营与本合伙项目相似或有竞争的业务，如违反规定经营，应向本合伙公司支付前两年内经营所得利润最高月份利润(或平均利润)12倍的违约金;
(三)除合伙协议另有约定或者经全体合伙人同意外，合伙人不得同本合伙公司进行交易，如有违反，交易所得利益归合伙公司所有，给合伙公司造成的损失应该双倍赔偿;
(四)合伙人不得从事损害本合伙公司利益的活动。
第十条违约责任
(一)合伙人未经其他合伙人一致书面同意而转让其财产份额的，如果其他合伙人不愿接纳受让人为新的合伙人，可按退伙处理，转让的合伙人应赔偿其他合伙人因此而造成的全部损失;
(二)合伙人私自以其在合伙公司中的财产份额出质的，其行为无效，由此给其他合伙人造成损失的，该合伙人承担全部赔偿责任;
(三)合伙人严重违反本协议或因重大过失导致合伙公司解散的，应当对其他合伙人承担赔偿责任;
第十一条争议解决方式凡因本协议或与本协议有关的一切争议，合伙人之间应先共同协商，如协商不成，提交长沙仲裁委员会仲裁。
第十二条其他
(一)经协商一致，合伙人可以修改本协议或对未尽事宜进行补充约定;补充、修改内容与本协议相冲突的，以补充、修改后的内容为准;
(二)本协议一份四页，各合伙人各执一份;
(三)本协议经全体合伙人签名、盖章后生效。
甲方：___________
乙方：___________
丙方：___________
签约时间：____年___月___日
签约地点：______________________
餐饮业经营合作协议书7
第一条合伙宗旨
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx。
第二条合伙经营项目和范围
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx。
第三条合伙期限
合伙期限为xxxxxxx年，自xxxxxxxxx年xxxxxx月xxx日起，至xxxxxxxxx年xxxxxx月xxxx日止。
第四条出资额、方式、期限
1、合伙人xxxxxxxxx(姓名)以xxxxxxxxx方式出资，计人民币xxxxxxxxx元。
2、合伙人xxxxxxxxx(姓名)以xxxxxxxxx方式出资，计人民币xxxxxxxxx元。
3、各合伙人的出资，于xxxxxxxxx年xxxx月xxxx日以前交齐。逾期不交或未交齐的，应对应交未交金额数计付银行利息并赔偿由此造成的损失。
4、本合伙出资共计人民币xxxxxxxxx元。合伙期间各合伙人的出资仍为共有财产，不得随意请求分割。合伙终止后，各合伙人的出资仍为个人所有，届时予以返还。
第五条盈余分配与债务承担
1、盈余分配：以xxxxxxxxx为依据，按比例分配。
2、债务承担：合伙债务先由合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，以各合伙人的xxxxxxxxx为据，按比例承担。
第六条入伙、退伙，出资的转让
1、入伙：
(1)需承认本合同。
(2)需经全体合伙人同意。
(3)执行合同规定的权利义务。
2、退伙：
(1)需有正当理由方可退伙。
(2)不得在合伙不利时退伙。
(3)退伙需提前xxxxxxxxx个月告知其它合伙人并经全体合伙人同意。
(4)退伙后以退伙时的财产状况进行结算，不论何种方式出资，均以金钱结算。
(5)未经合伙人同意而自行退伙给合伙造成损失的，应进行赔偿。
3、出资的转让：允许合伙人转让自己的出资。转让时合伙人有优先受让权，如转让给合伙人以外的第三人，对第三人应按入伙对待，否则以退伙对待转让人。
第七条合伙负责人及其它合伙人的权利
1、xxxxxxxxx为合伙负责人。其权限是：
(1)对外开展业务，订立合同。
(2)对合伙事业进行日常管理。
(3)出售合伙的产品(货物)、购进常用货物。
(4)支付合伙债务。
2、其它合伙人的权利
(1)参予合伙事业的管理。
(2)听取合伙负责人开展业务情况的报告。
(3)检查合伙帐册及经营情况。
(4)共同决定合伙重大事项。
第八条禁止行为
1、未经全体合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名义进行业务活动;如其业务获得利益归合伙，造成损失按实际损失赔偿。
2、禁止合伙人经营与合伙竞争的业务。
3、禁止合伙人再加入其它合伙。
4、禁止合伙人与本合伙签订合同。
第九条合伙营业的继续
1、在退伙的情况下，其余合伙人有权继续以原企业名称继续经营原企业业务，也可以选择、吸收新的合伙人入伙经营。
2、在合伙人死亡或被宣告死亡的情况下，依死亡合伙人的继承人的选择，既可以退继承人应继承的财产份额，继续经营;也可依照合伙协议的约定或者经全体合伙人同意，接纳继承人为新的合伙人继续经营。
第十条合伙的终止和清算
1、合伙因下列情形解散：
(1)合伙期限届满。
(2)全体合伙人同意终止合伙关系。
(3)已不具备法定合伙人数。
(4)合伙事务完成或不能完成。
(5)被依法撤销。
(6)出现法律、行政法规规定的合伙企业解散的其他原因。
2、合伙的清算：
(1)合伙解散后应当进行清算，并通知债权人。
(2)清算人由全体合伙人担任或经全体合伙人过半数同意，自合伙企业解散后15日内指定xxxxxxxxx合伙人或委托第三人，担任清算人。xxxxxx日内未确定清算人的，合伙人或者其他利害关系人可以申请人民法院指定清算人。
(3)合伙财产在支付清算费用后，按下列顺序清偿：合伙所欠招用的职工工资和劳动保险费用;合伙所欠税款;合伙的债务;返还合伙人的出资。
(4)清偿后如有剩余，则按本协议第五条第一款的办法进行分配。
(5)清算时合伙有亏损，合伙财产不足清偿的部分，依本协议第五条第二款的办法办理。各合伙人应承担无限连带清偿责任，合伙人由于承担连带责任，所清偿数额超过其应当承担的数额时，有权向其他合伙人追偿。
第十一条违约责任
1、合伙人未经其他合伙人一致同意而转让其财产份额的，如果他合伙人不愿接纳受让人为新的合伙人，可按退伙处理，转让人应赔偿其他合伙人因此而造成的损失。
2、合伙人私自以其在合伙企业中的财产份额出质的，其行为无效，或者作为退伙处理;由此给其他合伙人造成损失的，承担赔偿责任。
3、合伙人严重违反本协议、或因重大过失或违反《合伙企业法》而导致合伙企业解散的，应当对其他合伙人承担赔偿责任。
4、合伙人违反第八条规定，应按合伙实际损失赔偿，劝阻不听者可由全体合伙人决定除名。
第十二条争议解决方式
凡因本协议或与本协议有关的一切争议，合伙人之间应共同协商，如协商不成，提交xxxxxxxxx仲裁委员会仲裁，或依法向人民法院起诉。
第十三条其他
1、经协商一致，合伙人可以修改本协议或对未尽事宜进行补充;补充、修改内容与本协议相冲突的，以补充、修改后的内容为准。
2、入伙合同是本协议的组成部分。
3、本合同一式xxxxxxxxx份，合伙人各执一份，送登记机关存档一份。
4、本合同经全体合伙人签名、盖章后生效。
合伙人(甲方)：xxxxxxxxxxxxxxxxxx合伙人(乙方)：xxxxxxxxxxxxxxxxxx
签订地点：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx签订地点：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxx年xxxx月xxxx日xxxxxx年xxxx月xxxx日
第三篇：餐饮业合伙经营协议书
餐饮业合作经营协议书 甲方：________身份证号码：
乙方：________身份证号码：
丙方：________身份证号码：
甲、乙、丙三方经友好协商，就共同经营饭店事宜达成如下合作协议：
第一条 合作宗旨
利用合作人自身具备的资金管理优势和独特风味，使合作人通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益。
第二条 合作名称、主要经营地、法人： 合作经营的饭店名为：三鑫源
经营场所位于:金阳新区野鸭乡新寨村八组 法人：毛麑
第三条 合作经营项目和范围
经营项目为，范围包括等。
第四条 合作期限
本次合作由合作人三方均同意终止合作，视为终止。
第五条 出资额、方式、期限
1.甲方____________以_现金_方式出资，计人民币__100000__元（人民币大写：拾万圆整），占总股份的三分之一；
乙方____________以_现金_方式出资，计人民币__100000__元（人民币大写：拾万圆整），占总股份的三分之一；
丙方____________以_现金_方式出资，计人民币_ _100000__元（人民币大写：拾万圆整），占总股份的三分之一。
2.各合作人的出资，于__2011__年_11_月_ 20__日以前交齐，汇到银行卡上，卡和密码由甲、乙、丙三方认同的指定人持有，使用股份资金时，需至少两人同时在场。其他合作人有监督和核查权。
3.本合作出资共计人民币300000元（人民币大写__ 叁拾万圆整_ _）。合作期间各合作人的出资为共有财产，不得随意请求分割，合作终止后，各合作人的出资仍为个人所有，协议终止当天或按合作人约定的时间予以返还。
第六条 合伙负责人及合伙事务执行
(一)全体合伙人共同执行合伙企业事务。
(二)合伙协议约定或全体合伙人决定，委托_______为合伙负责人，其权限为： ______________________________________________________________________
第七条 盈余、工资分配与债务承担
1、工资分配：。
2、盈余分配：除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润，即合作创收盈余，此为合作分配的重点，将以合作人出资为依据，按比例分配。
4、债务承担：如在合作经营过程中有债务产生，合作债务先由合伙财产偿还，合作财产不足清偿时，以各合作人的出资为据，按比例承担。
第九条 退资、出资的转让
(一）退资
1.自愿退资。在经营期限内，有下列情形之一时，合作人可以退资：①合作协议约定的退资事由出现；
②经全体合作人书面同意退资；
③发生合作人难以继续参加合作企业的法定事由。
合作人擅自退资给合作造成损失的，应当赔偿其他合作人的全部损失。
2.当然退资。合作人有下列情形之一的，当然退资：
①死亡或者被依法宣告死亡；
②被依法宣告为无民事行为能力人；
③个人丧失偿债能力；
④被人民法院强制执行在合作企业中的全部财产份额。
以上情形的退资以实际发生之日为退资生效日。
3.除名退资。合作人有下列情形之一的，经其他合作人一致同意，可以决议将其除名：
①未履行出资义务；
②因故意或重大过失给合作企业造成经济损失；
③执行合作企业事务时有不正当行为；
④合作协议约定的其他事由。
对合作人的除名决议应当书面通知被除名人。被除名人自接到除名通知之日起，除名生效，被除名人退资。被除名人对除名决议有异议的，可以在接到除名通知之日起30日内，向人民法院起诉。
合作人退资后，其他合作人与该退资人按退资时的合作企业的财产状况进行结算。
（三）出资的转让
不允许合作人转让其在合作中的全部或部分财产份额，可以退资方式解除合同关系。
第十条 合作人的权利和义务
（一）合作人的权利：
1.合作事务的决定权、监督权和具体的经营活动，以及重要事项须由合伙人甲、乙、丙三方共同决定；
2.合作人享有合作利益的分配权；
3.合作人分配合作利益应以出资额比例或者按协议的约定进行，合作经营积累的财产归合作人共有；
4.合作人有退资的权利。
（二）合作人的义务：
1.按照合作协议的约定维护合伙财产的统一；
2.分担合作的经营损失的债务；
3.为合作债务承担连带责任。
第十一条 禁止行为
（一）未经全体合作人同意，禁止任何合作人私自以合作名义进行业务活动；如其业务获得利益归全体合作人，造成的损失由该合作人个人全额进行赔偿；
（二）禁止合作人参与经营与本合作项目相似或有竞争的业务；
（三）除合作协议另有约定或者经全体合作人同意外，合作人不得同本合作企业进行交易；
（四）合作人不得从事损害本合作企业利益的活动。
第十二条 合作营业的继续
（一）在退资的情况下，其余合作人有权继续以原企业名称继续经营原企业业务，也可以选择、吸收新的合作人入伙经营；
（二）在合作人死亡或被宣告死亡的情况下，依死亡合作人的继承人的选择，既可以退继承人应继承的财产份额，继续经营；也可依照合作协议的约定或者经全体合作人同意，接纳该继承人为新的合作人继续经营。
第十三条 合作的终止和清算
（一）合作因下列情形解散：
1.合作期限届满；
2.全体合作人同意终止合作关系；
3.已不具备法定合作人数；
4.合作事务完成或不能完成；
5.被依法撤销；
6.出现法律、行政法规规定的合作企业解散的其他原因。
（二）合作的清算：
1.合作解散后应当进行清算，并通知债权人；
2.清算人由全体合作人担任或经全体合作人过半数同意，自合作企业解散后15日内指定合作人或合作方共同清算或委托律师、会计师等第三人，担任清算人。15日内未确定清算人的，合作人或者其他利害关系人可以申请人民法院
指定清算人。
3.合作财产在支付清算费用后，按下列顺序清偿：合作所欠招用的职工工资和劳动保险费用；合作所欠税款；合作的债务；返还合作人的出资。
4.清偿后如有剩余，则按本协议第六条第一款的办法进行分配。
5.清算时合作有亏损，合作财产不足清偿的部分，依本协议第六条第三款盈余分配的办法办理。各合作人应承担无限连带清偿责任，合作人由于承担连带责任，所清偿数额超过其应当承担的数额时，有权向其他合作人追偿。
第十四条 违约责任
（一）合作人未按期缴纳或未缴足出资的，应当赔偿由此给其他合作人造成的损失；如果逾期15日仍未缴足出资，按退伙处理；
（二）合作人未经其他合作人一致同意而转让其财产份额的，如果其他合作人不愿接纳受让人为新的合作人，可按退资处理，转让的合作人应赔偿其他合作人因此而造成的全部损失；
（三）合作人私自以其在合作企业中的财产份额出质的，其行为无效，由此给其他合作人造成损失的，该合作人承担全部赔偿责任；
（四）合作人严重违反本协议或因重大过失或因违反《合作企业法》而导致合作企业解散的，应当对其他合作人承担赔偿责任；
（五）合作人违反本协议第九条规定，应按其他合作人实际损失进行全额赔偿，对劝阻不听者，可由其他合作人集体决定除名。
第十五条 协议争议解决方式
凡因本协议或与本协议有关的一切争议，合作人之间共同协商，如协商不成，提交贵阳仲裁委员会仲裁。仲裁裁决是终局的，对各方均有约束力。
第十六条 其他
（一）经协商一致，合作人可以修改本协议或对未尽事宜进行补充；补充、修改内容与本协议相冲突的，以补充、修改后的内容为准；
（二）新入资合同可作为本协议的组成部分；
（三）本协议一式肆份，合作人各执壹份，送工商管理机关存档壹份；
（四）本协议经全体合作人签名、盖章后生效。
全体合作人签章处：
甲方：乙方：丙方：
签约时间：＿＿＿＿年＿＿＿月＿＿＿日
第四篇：餐饮业合伙经营协议书
餐饮业合伙经营协议书
餐饮业合伙经营协议书1
甲方：________ 身份证号码：________
乙方：________ 身份证号码：________
丙方：________ 身份证号码：________
甲、乙、丙三方经友好协商，就共同经营餐饮事宜达成如下合作协议：
第一条 合作宗旨
利用合作人自身具备的资金管理优势和独特风味，使合作人通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益。
第二条 合作名称 、主要经营地、法人：
合作经营店铺名为：____________
经营场所位于：____________
面积：
第三条 合作经营项目和范围
经营项目为特色烤鱼，范围包括 等。
第四条 合作期限
一、本次合作并无特定日期，由合作人三方均同意终止合作，合约视为终止。
二、在没有三方同意终止该合同时，其中一方在三年期限内不得转让给他人。
第五条 出资方式
1.甲方____________以现金方式出资，计人民币_____元(人民币大写：_____ )，占总股份的三分之一；
乙方____________以现金方式出资，计人民币__ __元(人民币大写：___ )，占总股份的三分之一；
丙方____________以现金方式出资，计人民币_ _ __元(人民币大写：___ )，占总股份的三分之一。
2.各合作人的出资，于__ _年______月_ _日已交齐。
3.本合作出资共计人民____元(人民币大写__ _ _)。合作期间各合作人的出资为共有财产，不得随意请求分割，合作终止后，所有财产为
各合作人平分。
第六条 盈余、工资分配与债务承担
1、盈余分配：除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润，即合作创收盈余，此为合作分配的重点，将以合作人出资为依据，按比例分配。
甲方：________ 身份证号码：________
乙方：________ 身份证号码：________
丙方：________ 身份证号码：________
甲、乙、丙三方经友好协商，就共同经营餐饮事宜达成如下合作协议：
第一条 合作宗旨
利用合作人自身具备的资金管理优势和独特风味，使合作人通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益。
第二条 合作名称 、主要经营地、法人：
合作经营店铺名为：____________
经营场所位于：____________
面积：
第三条 合作经营项目和范围
经营项目为特色烤鱼，范围包括 等。
第四条 合作期限
一、本次合作并无特定日期，由合作人三方均同意终止合作，合约视为终止。
二、在没有三方同意终止该合同时，其中一方在三年期限内不得转让给他人。
第五条 出资方式
1.甲方____________以现金方式出资，计人民币_____元(人民币大写：_____ )，占总股份的三分之一；
乙方____________以现金方式出资，计人民币__ __元(人民币大写：___ )，占总股份的三分之一；
丙方____________以现金方式出资，计人民币_ _ __元(人民币大写：___ )，占总股份的三分之一。
2.各合作人的出资，于__ _年______月_ _日已交齐。
3.本合作出资共计人民____元(人民币大写__ _ _)。合作期间各合作人的出资为共有财产，不得随意请求分割，合作终止后，所有财产为
各合作人平分。
第六条 盈余、工资分配与债务承担
1、盈余分配：除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润，即合作创收盈余，此为合作分配的重点，将以合作人出资为依据，按比例分配。
2、债务承担：如在合作经营过程中有债务产生，合作债务先由合伙财产偿还，合作财产不足清偿时，以各合作人的出资为据，按比例承担。
(一)退资
1. 自愿退资。在经营期限内，有下列情形之一时，合作人可以退资：
(1)合作协议约定的退资事由出现。
(2)经全体合作人书面同意退资；
注：合作人擅自退资给合作造成损失的，应当赔偿其他合作人的全部损失。
2. 当然退资。合作人有下列情形之一的，当然退资
(1)被依法宣告为无民事行为能力人；
(2)被人民法院强制执行在合作企业中的全部财产份额。
以上情形的退资以实际发生之日为退资生效日。
3. 除名退资。合作人有下列情形之一的，经其他合作人一致同意，可以决议将其除名：
①未履行出资义务及承诺。如：对店铺所有事情不管不问，消极工作。
②因故意或重大过失给合作事项造成经济损失; ；
对合作人的除名决议应当书面通知被除名人。被除名人自接到除名日起，除名生效，被除名人作退资处理。被除名人对除名决议有异议 的，可以在接到除名通知之日起30日内，向人民法院起诉。
合作人退资后，其他合作人与该退资人按退资时的合作企业的财产状况进行结算。
(二) 出资的转让
允许合作人转让其在合作中的全部或部分财产份额。在同等条件下，其他合作人有优先受让权。如向合作人以外的第三人转让，第三人应按新入资对待，否则以退资对待转让人。合作人以外的第三人受让合作企业财产份额的，经修改合作协议即成为合作企业的合作人。
第七条 合作人的权利和义务
(一)合作人的权利：
1. 合作事务的决定权、监督权和具体的经营活动，以及重要事项须由合伙人甲、乙、丙三方共同决定；
2. 合作人享有合作利益的分配权；
3. 合作人分配合作利益应以出资额比例或者按协议的约定进行，合作经营积累的财产归合作人共有；
(二)合作人的义务：
1. 按照合作协议的约定维护合伙财产的统一；
2. 分担合作的经营损失的债务；
3. 为合作债务承担连带责任。
4.经营期间大家共同管理一切事务及相关劳动，各家人员不得无故缺勤，上班 否则扣出当日工资，一个月内累计缺勤3天者，扣10天工资
五天者扣15天工资，5天以上者扣一个月工资，(重大特殊情况出外，事假者必须征得另外两方同意方可离开，此情况不算于累计缺勤)
5.经共同协商讨论，各合作人必须有一定的人员参与日常经营及工作，如相关两方工作人员多于另一方，其两方人员必须给予支付工资，金
额以大家商定为准，或不支付两方工资，而扣取另一方工资，金额以大家商定为准。
第八条 禁止行为
(一)未经全体合作人同意，禁止任何合作人私自以合作名义进行业务动；如其业务获得利益归全体合作人，造成的损失由该合作人个人全额进行赔偿；
(二) 禁止合作人参与经营与本合作项目相似或有竞争的业务；
(三)除合作协议另有约定或者经全体合作人同意外，合作人不得同本合作企业进行交易；
(四)合作人不得从事损害本合作企业利益的活动。
第九条 合作营业的继续
(一)在退资的情况下，其余合作人有权继续以原企业名称继续经营原企业业务，也可以选择、吸收新的合作人入伙经营；
(二)约定或者经全体合作人同意，接纳该继承人为新的合作人继续经营。
第十条 合作的终止和清算
(一) 合作因下列情形解散：
1. 合作期限届满；
2. 全体合作人同意终止合作关系；
3. 已不具备法定合作人数；
4. 合作事务完成或不能完成；
5. 被依法撤销；
6. 出现法律、行政法规规定的合作企业解散的其他原因。
(二)合作的清算：
1. 合作解散后应当进行清算，并通知债权人；
2. 合作清算人由全体合作人担任或经全体人过半数同意，自合作店面解散后15日内指定合作人或合作方共同清算或委托律师、会计师等第三人，担任清算人。15日内未确定清算人的，合作人可申请人民法院指定清算人。
3. 合作财产在支付清算费用后，按下列顺序清偿：合作所欠招用的职工工资和劳动保险费用；合作所欠税款；合作的债务；最后返还合作人的出资。
4. 清偿后如有剩余，则按本协议第六条第一款的办法进行分配。
5. 清算时合作有亏损，合作财产不足清偿的部分，依本协议第六条第三款盈余分配的办法办理。各合作人应承担无限连带清偿责任，合作人由于承担连带责任，所清偿数额超过其应当承担的数额时，有权向其他合作人追偿。
第十一条 违约责任
(一)合作人未经其他合作人一致同意而转让其财产份额的，如果其他合作人不愿接纳受让人为新的合作人，可按退资处理，转让的合作人未到约定日期而转让给另一合作人，应赔偿其他合作人因此而造成的全部损失；
(二)合作人私自以其在合作企业中的财产份额出质的，其行为无效，由此给其他合作人造成损失的，该合作人承担全部赔偿责任；
(三)合作人严重违反本协议或因重大过失或因违反《合作企业法》而导致合作企业解散的，应当对其他合作人承担赔偿责任；
第十二条 协议争议解决方式
凡因本协议或与本协议有关的一切争议，合作人之间共同协商，如协商不成，提交贵阳仲裁委员会仲裁。仲裁裁决是终局的，对各方均有约束力。
第十三条 其他
(一) 经协商一致，合作人可以修改本协议或对未尽事宜进行补充；补充、修改内容与本协议相冲突的，以补充、修改后的内容为准；
(二)新入资合同可作为本协议的组成部分；
(三)本协议一式三份，合作人各执一份。
(四)本协议经全体合作人签名、或盖章后生效。
全体合作人签字盖章处：____________
甲方：___________ 乙方：___________ 丙方：___________
签约时间：____年___月___日
(2)被人民法院强制执行在合作企业中的全部财产份额。
(如果合伙人在合伙企业中的全部
财产被人民法院强制执行用于清偿债务或其他执行原因，合伙人实际不能继续履行其出资义务，与此对应的权利也应因之而丧失，所以合伙人实际上也就退伙了。)
以上情形的退资以实际发生之日为退资生效日(这个是时间的问题了，就是说上边的情况一旦发生，那么就以发生的.时间为退资时间。
(一)未经全体合作人同意，禁止任何合作人私自以合作名义进行业务动；如其业务获得利益归全体合作人，造成的损失由该合作人个人全额进行赔偿；
这个意思是说：在没有经得大家的同意，以合作的名义搞其他的业务得的钱要归全合作人所有，由于这个事情给大家造成损失要全部赔偿。
(三)除合作协议另有约定或者经全体合作人同意外，合作人不得同本合作企业进行交易;(就是说除掉你们大家签订的协议或其他的约定，还有没有经大家的同意，你们合作人当中的任何一个人不得与自己的合作企业进行交易，就是经营往来，也就是做自己企业的生意。
2. 合作清算人由全体合作人担任或经全体人过半数同意，自合作店面解散后15日内指定合作人或合作方共同清算或委托律师、会计师等第三人，担任清算人。15日内未确定清算人的，合作人可申请人民法院指定清算人。
(就是说因为其他的原因必须对大家的财产进行清算，就是散伙的意思了，那么这种情况的清算人就应该由全体合伙人来清算，或者合伙人大家有超过一半的人同意大家合伙人里的其他人来清算，合作的店面解散15天内，必须指定大家同意的清算人或与大家合作的另一方来清算财产，也可以律师、会计师等第三方当清算人，这个情况主要是大家为了公平公正和不想麻烦而找的。
2、债务承担：如在合作经营过程中有债务产生，合作债务先由合伙财产偿还，合作财产不足清偿时，以各合作人的出资为据，按比例承担。
(一)退资
1. 自愿退资。在经营期限内，有下列情形之一时，合作人可以退资：
(1)合作协议约定的退资事由出现。
(2)经全体合作人书面同意退资；
注：合作人擅自退资给合作造成损失的，应当赔偿其他合作人的全部损失。
2. 当然退资。合作人有下列情形之一的，当然退资
(1)被依法宣告为无民事行为能力人；
(2)被人民法院强制执行在合作企业中的全部财产份额。
以上情形的退资以实际发生之日为退资生效日。
3. 除名退资。合作人有下列情形之一的，经其他合作人一致同意，可以决议将其除名：
①未履行出资义务及承诺。如：对店铺所有事情不管不问，消极工作。
②因故意或重大过失给合作事项造成经济损失; ；
对合作人的除名决议应当书面通知被除名人。被除名人自接到除名日起，除名生效，被除名人作退资处理。被除名人对除名决议有异议 的，可以在接到除名通知之日起30日内，向人民法院起诉。
合作人退资后，其他合作人与该退资人按退资时的合作企业的财产状况进行结算。
(二) 出资的转让
允许合作人转让其在合作中的全部或部分财产份额。在同等条件下，其他合作人有优先受让权。如向合作人以外的第三人转让，第三人应按新入资对待，否则以退资对待转让人。合作人以外的第三人受让合作企业财产份额的，经修改合作协议即成为合作企业的合作人。
第七条 合作人的权利和义务
(一)合作人的权利：
1. 合作事务的决定权、监督权和具体的经营活动，以及重要事项须由合伙人甲、乙、丙三方共同决定；
2. 合作人享有合作利益的分配权；
3. 合作人分配合作利益应以出资额比例或者按协议的约定进行，合作经营积累的财产归合作人共有；
(二)合作人的义务：
1. 按照合作协议的约定维护合伙财产的统一；
2. 分担合作的经营损失的债务；
3. 为合作债务承担连带责任。
4.经营期间大家共同管理一切事务及相关劳动，各家人员不得无故缺勤，上班 否则扣出当日工资，一个月内累计缺勤3天者，扣10天工资
五天者扣15天工资，5天以上者扣一个月工资，(重大特殊情况出外，事假者必须征得另外两方同意方可离开，此情况不算于累计缺勤)
5.经共同协商讨论，各合作人必须有一定的人员参与日常经营及工作，如相关两方工作人员多于另一方，其两方人员必须给予支付工资，金
额以大家商定为准，或不支付两方工资，而扣取另一方工资，金额以大家商定为准。
第八条 禁止行为
(一)未经全体合作人同意，禁止任何合作人私自以合作名义进行业务动；如其业务获得利益归全体合作人，造成的损失由该合作人个人全额进行赔偿；
(二) 禁止合作人参与经营与本合作项目相似或有竞争的业务；
(三)除合作协议另有约定或者经全体合作人同意外，合作人不得同本合作企业进行交易；
(四)合作人不得从事损害本合作企业利益的活动。
第九条 合作营业的继续
(一)在退资的情况下，其余合作人有权继续以原企业名称继续经营原企业业务，也可以选择、吸收新的合作人入伙经营；
(二)约定或者经全体合作人同意，接纳该继承人为新的合作人继续经营。
第十条 合作的终止和清算
(一) 合作因下列情形解散：
1. 合作期限届满；
2. 全体合作人同意终止合作关系；
3. 已不具备法定合作人数；
4. 合作事务完成或不能完成；
5. 被依法撤销；
6. 出现法律、行政法规规定的合作企业解散的其他原因。
(二)合作的清算：
1. 合作解散后应当进行清算，并通知债权人；
2. 合作清算人由全体合作人担任或经全体人过半数同意，自合作店面解散后15日内指定合作人或合作方共同清算或委托律师、会计师等第三人，担任清算人。15日内未确定清算人的，合作人可申请人民法院指定清算人。
3. 合作财产在支付清算费用后，按下列顺序清偿：合作所欠招用的职工工资和劳动保险费用；合作所欠税款；合作的债务；最后返还合作人的出资。
4. 清偿后如有剩余，则按本协议第六条第一款的办法进行分配。
5. 清算时合作有亏损，合作财产不足清偿的部分，依本协议第六条第三款盈余分配的办法办理。各合作人应承担无限连带清偿责任，合作人由于承担连带责任，所清偿数额超过其应当承担的数额时，有权向其他合作人追偿。
第十一条 违约责任
(一)合作人未经其他合作人一致同意而转让其财产份额的，如果其他合作人不愿接纳受让人为新的合作人，可按退资处理，转让的合作人未到约定日期而转让给另一合作人，应赔偿其他合作人因此而造成的全部损失；
(二)合作人私自以其在合作企业中的财产份额出质的，其行为无效，由此给其他合作人造成损失的，该合作人承担全部赔偿责任；
(三)合作人严重违反本协议或因重大过失或因违反《合作企业法》而导致合作企业解散的，应当对其他合作人承担赔偿责任；
第十二条 协议争议解决方式
凡因本协议或与本协议有关的一切争议，合作人之间共同协商，如协商不成，提交贵阳仲裁委员会仲裁。仲裁裁决是终局的，对各方均有约束力。
第十三条 其他
(一) 经协商一致，合作人可以修改本协议或对未尽事宜进行补充；补充、修改内容与本协议相冲突的，以补充、修改后的内容为准；
(二)新入资合同可作为本协议的组成部分；
(三)本协议一式三份，合作人各执一份。
(四)本协议经全体合作人签名、或盖章后生效。
全体合作人签字盖章处：____________
甲方：___________ 乙方：___________ 丙方：___________
签约时间：____年___月___日
餐饮业合伙经营协议书2
甲方： 身份证号码：
乙方： 身份证号码：
丙方： 身份证号码：
丁方： 身份证号码：
未方： 身份让号码：
甲、乙、丙、丁、未五方同意共同投资经营“ ”餐饮品牌，为明确各方的权利上，几方本着公平、平等、互利的原则订立合作协议如下：
第一条 合作宗旨
利用合作人自身具备的资金管理优势和独特风味，使合作人通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益。
第二条 合作名称 、主要经营地、法人：
合作经营的饭店名为：
经营场所位于:
法人：
第三条 合作经营项目和范围
经营项目为特色餐饮，范围包括烟酒销售、棋牌等。
第四条 合作期限
本次合作由合作人三方均同意终止合作，视为终止。
第五条 出资额、方式、期限
1.甲方 以 现金 方式出资，计人民币 元（人民币大写： ），占总股份的 %；
乙方 以 现金 方式出资，计人民币 元（人民币大写： ），占总股份的 %；
丙方 以 现金 方式出资，计人民币 元（人民币大写： ），占总股份的 %。
丁方 以 现金 方式出资，计人民币 元（人民币大写： ），占总股份的 %。
未方 以 现金 方式出资，计人民币 元（人民币大写： ），占总股份的 %。
2.各合作人的出资，于 年 月 日以前交齐，汇到银行卡上，卡和密码由法定代表人持有，使用股份资金时，需至少两人同时在场。其他合作人有监督和核查权。
3.本合作出资共计人民币 元（人民币大 ）。合作期间各合作人的出资为共有财产，不得随意请求分割，合作到期，本合同作废，不能继续经营时，出资为零，如能继续经营，重新按原原合同执行，重新签定，如自愿退出各人出资比例为零，按剩余股东比例分配。
第六条 盈余、工资分配与债务承担
1、盈余分配：除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润，即合作创收盈余，此为合作分配的重点，将以合作人出资为依据，按比例分配，年分配。
2、债务承担：如在合作经营过程中有债务产生，合作债务先由合伙财产偿还，合作财产不足清偿时，以各合作人的出资为据，按比例承担。
第七条 合作人消费事项
合作人到店促进消费事项由合作人三方决定后另行约定。约定事项，各股东消费正常现金买单。
第八条 合作负责人及合作事务执行
几方合作人共同选举 为合作负责人
几方合作人共同选举 为营业执照上的负责人
几方合作人共同选举 负责合作门店的财务
几方合作人共同选举 负责合作门店的运营
第九条 入资、退资、出资的转让
（一）入资
合作期间一律不可以入资。
(二）退资
1. 在本合同五年中，一律不可以退资。
2．发生合作人难以继续参加合作企业的法定事由。
3．合作人擅自退资给合作造成损失的，应当赔偿其他合作人的全部损失。
（三）. 除名退资。合作人有下列情形之一的，经其他合作人一致同意，可以决议将其除名：
①未履行出资义务；
②因故意或重大过失给合作企业造成经济损失；
③执行合作企业事务时有不正当行为；
④合作协议约定的其他事由。
⑤在经营中，有意营私舞弊、弄虚作假的行为，可强制对其执行除名。
对合作人的除名决议应当书面通知被除名人。被除名人自接到除名通知之日起，除名生效，被除名人由其它四人商议后作出决定，退资的比例零退资。被除名人对除名决议有异议的，可以在接到除名通知之日起30日内，向人民法院起诉。
第十条 合作人的权利和义务
（一）合作人的权利：
1. 合作事务的决定权、监督权和具体的经营活动，以及重要事项须由合伙人甲、乙、丙、丁、未五方共同决定；
2. 合作人享有合作利益的分配权；
3. 合作人分配合作利益应以出资额比例或者按协议的约定进行，合作经营积累的财产归合作人共有；
4. 合作人有退资的权利。
（二）合作人的义务：
1. 按照合作协议的约定维护合伙财产的统一；
2. 分担合作的经营损失的债务；
3. 为合作债务承担连带责任。
第十一条 禁止行为
（一）未经全体合作人同意，禁止任何合作人私自以合作名义进行业务活动；如其业务获得利益归全体合作人，造成的损失由该合作人个人全额进行赔偿；
（二） 禁止合作人参与经营与本合作项目相似或有竞争的业务；
（三）除合作协议另有约定或者经全体合作人同意外，合作人不得同本合作企业进行交易；
（四）合作人不得从事损害本合作企业利益的活动。
第十二条 合作营业的继续
（一）在退资的情况下，其余合作人有权继续以原企业名称继续经营原企业业务；
（二）在经营合作人因其它不可抗拒无法继续经营情况下，依该合作人的书面授权或法定先择可以结算其财产或继续经营，也可经另几方合作人同意，接纳其指定的.直系亲属。配偶为新的全作人同意继续经营。
第十三条 合作的终止和清算
（一） 合作因下列情形解散：
1. 合作期限届满；
2. 全体合作人同意终止合作关系；
3. 合作事务完成或不能完成；
4. 被依法撤销；
5. 出现法律、行政法规规定的合作企业解散的其他原因。
（二）合作的清算：
1. 合作解散后应当进行清算，并通知债权人；
2. 清算人由全体合作人担任或经全体合作人过半数同意，自合作企业解散后15日内指定合作人或合作方共同清算或委托律师、会计师等第三人，担任清算人。15日内未确定清算人的，合作人或者其他利害关系人可以申请人民法院指定清算人。
3. 合作财产在支付清算费用后，按下列顺序清偿：合作所欠招用的职工工资和劳动保险费用；合作所欠税款；合作的债务；返还合作人的出资。
4. 清偿后如有剩余，按出资比例分配
5. 清算时合作有亏损，合作财产不足清偿的部分，按比例交纳。各合作人应承担无限连带清偿责任，合作人由于承担连带责任，所清偿数额超过其应当承担的数额时，有权向其他合作人追偿。
第十四条 违约责任
（一）合作人未按期缴纳或未缴足出资的，应当赔偿由此给其他合作人造成的损失；如果逾期15日仍未缴足出资，按退伙处理；如在经营当中，有大的变动，在半数以上同意出资时，如有不出资的，强行贷款所产生的费用，由不出资人承担。
（二）合作人未经其他合作人一致同意而转让其财产份额的，如果其他合作人不愿接纳受让人为新的合作人，可按零退资处理，转让的合作人应赔偿其他合作人因此而造成的全部损失；
（三）合作人严重违反本协议或因重大过失或因违反《合作企业法》而导致合作企业解散的，应当对其他合作人承担赔偿责任；
（四）合作人违反本协议第九条规定，应按其他合作人实际损失进行全额赔偿，对劝阻不听者，可由其他合作人集体决定除名。
第十五条 协议争议解决方式
凡因本协议或与本协议有关的一切争议，合作人之间共同协商，如协商不成，提交贵阳仲裁委员会仲裁。仲裁裁决是终局的，对各方均有约束力。
第十六条 其他
（一） 经协商一致，合作人可以修改本协议或对未尽事宜进行补充；补充、修改内容与本协议相冲突的，以补充、修改后的内容为准；
（二）本协议确定合作经营门店，对外为个体工商户承担民事责任，对内则依据本协议确定各合作人的责任、权利、义务。
（三）本协议一式伍份，合作人各执壹份，送工商管理机关存档壹份；
（四）本协议经全体合作人签名后生效。
全体合作人签章处：
甲方：
乙方：
丙方：
丁方：
未方：
签约时间： 年 月 日
餐饮业合伙经营协议书3
甲方：________
身份证号码：
乙方：________
身份证号码：
丙方：________
身份证号码：
甲、乙、丙三方经友好协商，就共同合作经营甲方承包的熙餐饮事宜达成如下合作协议：
第一条 定义
1、本协议所称的餐饮店，系指甲方依法承包的由各方合作经营的营业场所，该场所专业从事餐饮服务相关业务。
2、餐饮店的地址为，正式名称兰州永昌路汇胜购物六层为 ，负责人为甲方。
3、本协议所称的合作经营，系指餐饮店由合作各方按约定承担费用及经营责任，甲方作为负责人，全权负责管理工作，对外开展业务，负责日常的经营管理活动的经营行为。
第二条 合作经营项目、范围、经营期限
1、经营项目为特色餐饮，范围包括烟酒销售、棋牌等但不包括甲方自营的酒吧、咖啡等业务。
2、本次合作由合作人三方均同意终止合作，视为终止。
第三条 出资额、方式、期限
1、餐饮店的所有投资及日常费用的开支均由各方共同 出资承担。
2、各方出资合计人民币 元。甲方以承包的店面、店面字号使用权、设备及装修出资，合计人民币 元，占出资总额80％；店面字号的所有权归属于甲方，使用权归属于甲方及本餐饮店。 乙方以现金出资，合计人民币500000.00元，占出资总额10％；
丙方以现金出资，合计人民币250000.00元，占出资总额5%，另因丙方拥有餐饮业的相关专业知识，三方同意丙方劳务出资占出资总额5%（该5%的份额只作盈余分配依据，丙方退伙或转让出资时该份额不能作价），丙方合计占出资总额10％； 3、各合作人的出资，应在本合同签订之日起 日汇到甲方银行卡上，甲方使用股份资金时，其他合作人有监督和核查权。
第四条 经营管理及人员管理
1、甲方方代表各方对餐饮店进行全方位的经营管理，其他各方有权对甲方的经营行为进行监督，但不得干涉甲方经营。
2、甲方有权对餐饮店经营所需人员进行管理，其他各方不再进行管理
第五条 盈余分配与债务承担
1、盈余分配：除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润，即合作创收盈余，此为合作分配的`重点，将以合作人出资为依据，按比例分配。
2、债务承担：如在合作经营过程中有债务产生，合作债务先由合作财产偿还，合作财产不足清偿时，以各合作人的出资为据，按比例承担。
第六条 入资、退资、出资的转让
（一）入资
1.新合作人入资，必须经甲方同意；
2. 新合作人须承认并签署本合作协议；
3. 除入资协议另有约定外，入资的新合作人与原合作人享有同等权利，承担同等责任；入资的新合作人对入资前合作企业的债务承担连带责任。
(二）退资
1、在经营期限内，经甲方书面同意，合作人可以退资，合作人擅自退资给合作造成损失的，应当赔偿其他合作人的全部损失。
2、合作人有下列情形之一的，当然退资： 死亡或者被依法宣告死亡；
被依法宣告为无民事行为能力人； 个人丧失偿债能力；
被人民法院强制执行在合作企业中的全部财产份额。
以上情形的退资以实际发生之日为退资生效日。
3、合作人有下列情形之一的，经其他合作人一致同意，可以决议将其除名：
未履行出资义务；
因故意或重大过失给合作企业造成经济损失； 执行合作事务时有不正当行为；
合作协议约定的其他事由。
对合作人的除名决议应当书面通知被除名人。被除名人自接到除名通知之日起，除名生效，被除名人退资。被除名人对除名决议有异议的，可以在接到除名通知之日起30日内，向人民法院起诉。
合作人退资后，其他合作人与该退资人按退资时的合作企业的财产状况进行结算。
（三） 出资的转让
经甲方书面同意后合作人可以转让其在合作中的全部或部分财产份额。在同等条件下，其他合作人有优先受让权。如向合作人以外的第三人转让，第三人应按新入资对待，否则以退资对待转让人。合作人以外的第三人受让合作企业财产份额的，经修改合作协议即成为合作企业的合作人。
第七条 合作人的权利和义务
（一）合作人的权利：
1.合作事务的决定权、监督权和具体的经营活动，以及重要事项须由合伙人甲、乙、丙三方共同决定；
2.合作人享有合作利益的分配权；
3. 合作人分配合作利益应以出资额比例进行，合作经营积累的财产归合作人共有。
（二）合作人的义务：
1.按照合作协议的约定维护合伙财产的统一；
2. 分担合作的经营损失的债务；
3. 为合作债务承担连带责任。
第八条 禁止行为
1、未经全体合作人同意，禁止任何合作人私自以合作名义进行业务活动；如其业务获得利益归全体合作人，造成的损失由该合作人个人全额进行赔偿；
2、禁止合作人参与经营与本合作项目相似或有竞争的业务；
3、合作人不得从事损害本合作企业利益的活动。
第九条 合作营业的继续
（一）在退资的情况下，其余合作人有权继续以原企业名称继续经营原企业业务，也可以选择、吸收新的合作人入伙经营；
（二）在合作人死亡或被宣告死亡的情况下，依死亡合作人的继承人的选择，既可以退继承人应继承的财产份额，继续经营；也可依照合作协议的约定或者经全体合作人同意，接纳该继承人为新的合作人继续经营。
第十条 合作的终止和清算
（一） 合作因下列情形解散：
1、合作期限届满；
2、全体合作人同意终止合作关系；
3、被依法撤销；
4、出现法律、行政法规规定的解散的其他原因。
（二）合作的清算：
1、合作解散后应当进行清算，并通知债权人；
2、清算人由全体合作人担任或经全体合作人过半数同意，自合作企业解散后15日内指定合作人或合作方共同清算或委托律师、会计师等第三人，担任清算人。15日内未确定清算人的，合作人或者其他利害关系人可以申请人民法院指定清算人。
3. 合作财产在支付清算费用后，按下列顺序清偿：合作所欠招用的职工工资和劳动保险费用；合作所欠税款；合作的债务；返还合作人的出资。
4. 清偿后如有剩余，则按出资比例进行分配。
5. 清算时合作有亏损，合作财产不足清偿的部分，各合作人按出资比例进行承担。各合作人应承担无限连带清偿责任，合作人由于承担连带责任，所清偿数额超过其应当承担的数额时，有权向其他合作人追偿。
第十一条 违约责任
1、合作人未按期缴纳或未缴足出资的，应当赔偿由此给其他合作人造成的损失；如果逾期15日仍未缴足出资，按退伙处理；
2、合作人未经甲方同意而转让其财产份额的，如果其他合作人不愿接纳受让人为新的合作人，可按退资处理，转让的合作人应赔偿其他合作人因此而造成的全部损失；
3、合作人私自以其在合作企业中的财产份额出质的，其行为无效，由此给其他合作人造成损失的，该合作人承担全部赔偿责任；
5、合作人严重违反本协议或因重大过失导致合作企业解散的，应当对其他合作人承担赔偿责任；
第十二条 协议争议解决方式
凡因本协议或与本协议有关的一切争议，合作人之间共同协商，如协商不成，由西固区人民法院管辖。
第十三条 其他约定
1、经协商一致，合作人可以修改本协议或对未尽事宜进行补充；补充、修改内容与本协议相冲突的，以补充、修改后的内容为准；
2、新入资合同可作为本协议的组成部分；
3、本协议一式肆份，合作人各执壹份，送甲方所在承包公司存档壹份；
4、本协议经全体合作人签名、盖章后生效。 全体合作人签章处：
甲方：
时间：＿年＿月＿日
乙方：
时间：＿年＿月＿日
丙方：
时间： ＿年＿月＿日
餐饮业合伙经营协议书4
合伙人（甲方）：
身份证号码：
联系方式：
住址：
合伙人（乙方）：
身份证号码：
联系方式：
住址：
鉴于，双方同意共同投资经营__________________________________，为明确各方的权利义务，双方本着公平、平等、互利的原则订立合伙协议如下：
第一条经营宗旨
通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益。
第二条合伙经营项目名称、范围、主要经营地址
1、经营项目名称：___________________________________________。
2、主要经营地址：____________________________________________。
3、经营项目范围：____________________________________________。
第三条合伙期限
合作项目自____年____月____日起，至____年____月____日止。
第四条出资金额、方式
1、合伙人平均每人出资__________元，共计人民币___________元作为租赁房屋、添置设备设施、门面装修及前期经营费用。
2、合伙期间各合伙人的出资为共有财产，不得随意请求分割或收回。
第五条盈余分配与债务承担
合伙各方共同经营、共同劳动，共担风险，共负盈亏。
1、盈余分配：以出资额各1/2为依据，按平均分配。
2、债务承担：经营过程中的债务先以合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，合伙人共同承担。任何一方对外偿还后，另外几方应当按投资比例在________日内向对方清偿自己应负担的部分。
第六条入伙、退出、出资的转让
1、入伙
（1）原则上不吸收新合伙人合伙，特殊情况下吸收新合伙人，必须经所有原合伙人同意。
（2）承认并签署本合伙协议。
（3）除入伙协议另有约定外，入伙的新合伙人与原合伙人享有同等权利，承担同等责任。入伙的新合伙人对入伙前合伙企业的债务承担连带责任。
2、退伙
（1）合伙协议约定的退伙事由出现。
（2）经其他合伙人同意退伙。
（3）发生合伙人难以继续参加合伙企业的事由。
（4）一方合伙人擅自退伙给其他合伙造成损失的，应当赔偿损失。
（5）一方合伙人违反国家法例法规对其他合伙人造成损失的，应当赔偿损失。
（6）合伙人退伙后，合伙人与该退伙人按退伙时的合伙企业的财产状况进行结算。
3、出资的转让
允许合伙人转让其在合伙中的全部或部分财产份额给其它合伙人。未经过全体合伙人同意，不得将合伙股份转让给合伙人以外的其他人。其他合伙人均不同意接收转让股份的，按退伙方式结算。
第七条合伙负责人及合伙事务执行
1、合伙人共同选举________为合伙负责人、营业执照上的负责人（即法人代表）。
2、合伙人同意由安排为合伙门店的财务会计师。
3、合伙人同意由安排为合伙门店的财务出纳员。
4、合伙人同意由安排为合伙门店的前台收银员。
5、合伙人共同商议合伙门店的重大事项，经所有合伙人同意后实施；议事规则另行制定并由合伙人签署。
第八条合伙人的权利和义务
1、合伙人的权利
（1）合伙人有事务的经营权、决定权和监督权，合伙的经营活动由合伙负责人决定。
（2）合伙人享有合伙利益的分配权。
（3）合伙人分配合伙利益应以出资额比例进行，合伙经营积累的财产归合伙人共有。
（4）合伙人有退伙的权利。
2、合伙人的义务
（1）按照合伙协议的约定维护合伙财产的统一。
（2）分担合伙的经营损失的债务。
（3）为合伙债务承担连带责任。
第九条禁止行为
1、未经全体合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名义进行业务活动；如其业务获得利益归合伙，如其业务造成的损失按实际损失进行赔偿。
2、禁止合伙人在本区域内参与经营与本合伙竞争的业务。
3、除合伙协议另有约定或其他合伙人同意外，合伙人不得同本合伙进行交易。
4、合伙人不得从事损害本合伙企业利益的活动。
第十条合伙营业的继续
1、在一方退伙的情况下，另一合伙人有权继续以原企业名称继续经营原业务。
2、在合伙人因其它客观情况无法继续经营的情况下，依该合伙人的书面授权或法定选择，既可以结算其财产，其他合伙人继续经营；也可经另几方合伙人同意，接纳其指定的直系亲属、配偶为新的合伙人继续经营。
第十一条合伙的`终止和清算
1、合伙因下列情形解散：
（1）合伙人同意终止合伙关系。
（2）合伙事务已完成或不能完成。
（3）被依法撤销。
（4）出现法律、行政法规规定的合伙企业解散的其他原因。
2、合伙的清算：
（1）合伙解散后应当进行清算，并通知债权人。
（2）清算人由双方合伙人担任。
（3）清偿后如有剩余，则按本协议约定的投资比例进行分配。
（4）清算时合伙有亏损，合伙财产不足清偿的部分，各合伙人应承担无限连带清偿责任，（5）合伙人由于承担连带责任，所清偿数额超过其应当承担的数额时，有权向其他合伙人追偿。
第十二条违约责任
1、合伙人未按本协议出资的，应当赔偿由此给其他合伙人造成的损失。
2、合伙人未经其他合伙人同意而转让其财产份额的，可按退伙处理，转让人应赔偿其他合伙人因此而造成的损失。
3、合伙人私自以其在合伙企业中的财产或其财产份额出质（即作为担保、抵押）的，其行为无效，或者作为退伙处理；由此给其他合伙人造成损失的，承担赔偿责任。
4、合伙人严重违反本协议、或因重大过失或违反法律而导致合伙门店解散的，应当对其他合伙人承担赔偿责任。
第十三条合同争议解决方式
凡因本协议或与本协议有关的一切争议，合伙人之间共同协商，如协商不成，可向当地人民法院起诉。
第十四条其他
1、经协商一致，合伙人可以修改本协议或对未尽事宜进行补充；补充、修改内容与本协议相冲突的，以补充、修改后的内容为准。
2、本协议确定合伙经营门店，对外为个体工商户承担民事责任，对内则依据本协议确定各合伙人的责任、权利、义务。
3、本合同一式_____份，合伙人各执_____份。
4、本合同经双方合伙人签名后生效。
合伙人（甲方）：
签订日期：_____年_____月_____日
签订时间：
合伙人（乙方）：
签订日期：_____年_____月_____日
签订时间：
第五篇：餐饮业案例分析
餐饮业案例分析
投诉反映出我们内部管理有需要改善的地方，一个餐厅出现投诉是正常的，较好的处理投诉并及时进可以使餐厅的服务及你自己都获得进步和提高。只要投诉得到合理的解决，并不会对餐厅产生过多的影响。为了更好的处理好投诉，我们需要学会灵活运用应变应对的技巧。
一、所谓应变应对，就是指管理者或服务人员能够针对不同层次的客人所提出的合理或不合理的要求，在特定的客观条件下，通过服务人员的语言艺术、处理技巧及主观能动作用去满足客人的要求，妥善解决问题，让客人得到综合性的享受和满足，让公司免受不必要的损失。
二、产生投诉的主要原因
1、菜肴味道或质量不发好、份量不足。
2、服务员讲话不礼貌，态度不好。
3、服务跟不上，坐下无人理睬，上菜慢，结账时间太长。
4、因酒楼环境及设施因素引起的投诉（空调、灯光、背景音乐、电梯等）。
5、各种突发事件（受伤、昏迷、醉酒、争执打架、偷窃、火警、停电、失物等）。
三、处理疑难问题或突发事件的八大原则
1、认真倾听的原则,忌一开始就替自己辩解。
2、不能两个或以上管理人员同时站在客人面前处理同一个问题。
3、物质损失物质补，心理损伤礼貌补。
4、对客人的表扬要婉言感谢。
5、对客人合理化的意见要虚心接受。
6、要尽量避开客人在公共场所投诉。
7、对暴跳如雷的客人投诉要理智冷静。
8、对无理取闹的客人要灵活处理：（1）坚持原则，用正气镇住对方。
（2）头脑冷静、反应灵活，可先好言相劝，后正言相告，告其事理、法理，摆真相、讲事实、示之影响后果。
（3）以上三番无效，则要通过保安（或公安部门）进行处理。
四、处理客人投诉的程序
1、细心聆听
2、立刻道谦
3、安定情绪
4、诚意接受
5、套取事实
6、分析事实
7、观察客人投诉动机
8、发现矛盾焦点找出顾客所需
9、提出各种解决办法
10、采用客人同意的方法
11、在给有投诉的客人服务中应更主动、热情、耐心。
服务过程中的案例
1、由于服务员操作不当或违反操作规程，致使汤汁洒在客人身上时怎么办？ 1）由餐厅的主管人员出面，诚恳地向客人表示歉意；
2）在征得客人同意下，及时用湿毛巾为客人擦拭衣服，女客人应由女服务员为其擦拭，动作要轻重适宜；
3）根据客人的态度和衣服被弄脏的，主动向客人提出为其免费洗涤的建议，洗涤后衣服要及时送还给客人并再次道谦；
4）对于弄脏程度较轻的，经擦拭后已基本干净的，餐厅主管应为客人提供一些免费赠送，以示对客人的补偿；
5）在处理过程中，餐厅主管不能当着客人的而，批评或指责服务人员，内部问题放在事后处理；
6）事后要做好详细记录，留档备查。
2、由于客人的粗心大意，汤汁洒在身上时怎么办？ 1）服务人员应迅速到场，主动客人擦拭，同时安慰客人；
2）若汤汁洒在台布上，服务人员应迅速清理，用餐巾垫在台布上，并请客人继续用餐，不能不闻不问。
3、如果客人在锅中、菜品中，吃出苍蝇、头发或钢丝球怎么办？ 1）服务员要马上真诚的向客人道歉，并及时予以更换。
2）如果客人不同意更换，提出要见前堂经理，服务员应礼貌的请客人稍等，同时马上找到领班或经理，把情况准确、明了的做出汇报，以便他们及时处理好客人投诉，千万不能拖延时间，而引起客人更大的不满。
4、如果在加汤、倒菜、分汤时不小心烫到客人（特别是老人和小孩）1）客人加汤、倒菜、分汤时必须避开老人和小孩。
2）不小心烫到客人时，要及时的向客人道歉，如果烫得不是很严重可以马上找一些烫伤药给客人使用。
3）如果烫得比较严重，在自己处理不了的情况下，要及时通知前堂经理，以便店内快速、妥善的处理客人投诉。
5、买单时收到假钞怎样处理：
处理方法：在买单时一定要仔细的辨别钞票的真伪，在自己不确定钞票真伪的情况下，可以请客人换一张，或者给客人讲吧台找不开零钱，请客人换成零钱。千万不要对客人说：“这是假钞，请换一张”，如果客人不愿意更换，可以让客人记下钱的编号，自己到吧台验明钱的真伪或请客人到吧台买单（吧台有验钞机）。
6、某店由于生意火爆，一张四人台安排了六名成人一名小孩。由于空间狭窄，服务员在为其倒开水时，衣袖口套在了椅子，导致开水泼在小孩的脸上。处理方法：服务员应马上向客人道歉及时安抚，同时请别的服务人员立即通知前堂经理到现场处理，事情严重则由店长出面。
分析：（1）在为客人上菜时，一定要选好上菜口，不要在老人或小孩旁。
（2）一定要用礼貌用语“您好，对不起，打扰一下”等提醒客人。
（3）生意再好、再忙，服务人员都要做到忙而有序，不要慌乱，更不要急，注意动作要轻。
7、某店传菜员传菜过程中不慎将锅里油滴到地上，而又未及时清理，导致其他传菜员滑倒，力度之大甚至把锅从三楼楼梯扔到了二楼过道。
处理方法：遇到类似滴油或滴水情况，应及时把这里擦干，或拿个椅子来挡住过道，以免再滑倒，或把“小心地滑”的牌子拿来放着。（如自己分身乏术的情况下及时通知就近的员工进行处理）
8、某店客人就餐时发现脑花里有异物，便叫服务员端下去洗干净再端上来（明显是气话），服务员不假思索照做，结果这样的处理方式更加激怒客人，最后投诉到经理那里，消费金额免单，送了一份果盘方得以解决。
处理方法：菜品有异物或有异味时，应先给客人道歉。得到客人同意后，把该菜品撤到备餐柜上，重新从厨房拿份新菜品给客人，再把有问题的菜退回后厨，并将此信息及时反馈给后厨，并在此台接下来的服务中更加小心。
9、传菜员传菜至包房，在放的时没放稳，服务员上菜时，一不小心就打翻在地，领班跟客人道歉后，从厨房为其更换。另一服务员及时清理了地面。分析：（1）强调传菜的“四平八稳”。
（2）服务员的灵活处理。
10、一天中午，某桌客人在买单时要求打折，原因是就餐中途换煤气太久，影响就餐。而当值服务员去吃午饭时未与值班服务员交接此事，导致客人意见不能及时得到反馈，客人拒绝买单，最后经协商打折了事。
处理方法：（1）就餐过程中发生了任何让客人不满的事情，虽然客人当时没说什么，都要求值台员及时通知部门负责人，这样我可以采取专人服务，为其提供更好的服务或者送以果盘来弥补前面工作的失误。
（2）我们的交接班一定要到位，不仅是有没有买单，还包括菜品有没上齐、这桌客人是否有过投诉、是否需要什么特殊的服务（是否是回民）。
（3）、我们的餐前准备一定要充分，包括煤气、电池的准备
11、某餐厅以川菜而闻名，特别是麻婆豆腐、干烧岩鲤、宫保鸡丁等菜深受顾客的喜欢。一天，一位餐厅的常客带着亲朋好友到餐厅来用餐，刚入座客人就要点菜，客人在点菜的时候不时为亲友介绍所点菜肴的特色，“到这家餐厅来吃饭，一定要尝尝这里的干烧岩鲤，口味特别正宗。”客人对所点菜肴大加称赞一番，服务员小张认真地记录下第一道菜名，并再一次向客人确认后将菜单送往厨房。但没过一会，服务员小张又来到了客人桌前，“先生，今天没有干烧岩鲤，您换一道菜吧？”小张向客人说道。客人听了，脸上立刻现出了不愉快的表情，不高兴地说道：“没有啦，你怎么不早说，让我们无故等了这么久，早说就去另一家餐厅了，不点啦！就上前面点的菜吧！”，客人的兴致一下子全没了，站在一旁的小张心里也感到纳闷自己到底那儿做错了。点评：服务中要讲究语言艺术
语言有时能把好事变成坏事，但有时也能把坏事变成好事。本例中服务人员没有能够在上班之前及时了解当天厨房所备货、出品菜式
12、发现客人未付账便离开餐厅时怎么办？
利用语言艺术把主人叫回来（先生，你忘记拿东西了），然后单独礼貌地跟主人说明情况：“因为结账时间太长了，让你的客人久等了，实在对不起。”并把账单数目告诉客人。从事服务行业，我们时刻都要记住把对的让给客人，错的留给自己，不能让客人难堪，否则会给工作带来更大的麻烦。
13、遇到带小孩的客人到餐厅用餐时怎么办？(1)尽量把客人带到离通道远点的地方。(2)马上为小孩取一张儿童椅。
(3)摆放易破损的餐具、杯具、花瓶进，注意不要将其靠近小孩坐的地方。(4)为客人分汤时，汤碗应放在小孩家长的右手边，避免小孩不小心弄翻。(5)在征得了客人同意后，可由服务员带小孩去儿童区玩耍。
14、顾客要了酒水或香烟，用到一半时，硬说是假的，你如何处理？
遇到此类问题，服务员要向上级汇报，管理人员经过了解后，耐心地跟顾客解释：“我们这样的餐厅，绝对不会拿自己的品牌来开玩笑。”如是客人还不相信，可当面将酒（烟）封好并送到有关部门检验，但账必须先结好，如检验出有问题，我们酒店依照有关法规给予赔偿。
突发事件案例
1、某店因与煤气公司发生矛盾，对方在周末就餐高峰期时安排多名不良人员到店捣乱，不顾餐桌是否有客人就餐，均将煤气罐强行带走，对就餐客人造成不良影响。
处理方法：店内服务员马上安抚客人，并加以解释，同时传菜员在经理的带领下，及时从
内取出储备气罐为客人安装，保证客人的正常就餐。
分析：每个员工都要学会使用店内的经营用具，如更换煤气等；遇到突发事件，员工要镇定，安抚好客人并及时向自己的上级汇报。
2、某酒店上客高峰期，有两名小孩在迎宾台后面的屏风周围嘻戏、打闹，迎宾员多次提醒小孩，都未能制止，导致店内屏风被小孩撞倒摔坏。当酒店要求小孩家长对撞坏的屏风予以赔偿时，家人以酒店并没有对其提醒为由拒绝赔偿损失。
处理方法：当店内有小孩嬉戏、打闹时，应先诱导他去儿童区玩，如若不行，则应提醒其家长看好自己的小孩，以免不必要的事情发生。（容易撞到传菜员的锅被烫伤、走丢、掉入店内观景池内等事件。）
4、某店上客高峰时，有一位客人吃着吃着忽然“哄”的一声，客人的裤子烧起来了，经调查，是由于煤气门没常打开，有余气经高温就燃烧起来了。处理方法：马上向客人道歉，并及时为客人更换台位，检查客人是否被烧伤，如烧伤要马上为客人提供烫伤药，并请前堂经理到场做出安抚，分析：（1）为什么要先关下面，再关上面。
（2）收餐时煤气门要打开透气。
5、某店就餐客人停在店外的车被打坏
（1）、每个岗位的人员，都要遵守岗位职责，不要窜岗，要有责任心。（2）、保安人员不但要把车泊好，且要提醒客人不要把贵重物品放车上，关好车门，并检查该车是否有坏的痕迹，且要注意巡视。
6、某店就餐高峰期突然停电，服务员不要慌张，不要离开岗位，像平时一样开展工作，防止跑单。如是停电则通过语言艺术稳住客人的情绪（如告知客人只是保险丝跳闸，马上就能恢复），此时要尽快打开应急灯或点上蜡烛之类的照明用品。
要求：餐厅平时的应急准备一定要充分，要让每一个员工知道，紧急情况发生时，常见的处理方法，安全通道员工都必需清楚。遇见此类事件时不要急，同事之间要团结，一起把台看好，给客人解释好。
7、某店半左右，一男子来到店内吧台订餐，要求订15位的包房，该男子当时从身上拿出一叠50元面额人民币，请吧员用红包装好，称要给员工发红包。当时吧员很热心地接待（因暂没有红包，还找了一叠红纸给顾客），接着，客人就要求将钱换成100元面值的人民币，当吧员将顾客的钱点好，正准备从抽屉里拿100元面值时，客人又说不换了，并称要自己出去买红包，要求将他原来的钱还给他，吧员就按当时所点客人的钱的数额将钱退给了他，客人说包间需继续留着，等会儿就回来，后就一去无踪。
下班结帐时，收银员即发现营业款少了2658元，店长、会计、出纳、记单员和收银员一起进行了各方面的核对、查找，店内排除了电脑错帐和内部人员作案的可能性，方才明白那位“客人”换钱是场骗局，该骗子打着订包间的幌子，又以发红包进行干扰，从而得以在换钱时做了手脚，造成短款。
处理方法：
(1)尽量避免吧台与客人换零钞及相关现金交往；
(2)特别是时值岁末，若确以客人以装红包换零或换整要求，请本店出纳参与。(3)春节前后，请各店落实防范措施，切实保证店内安全工作，包括经营安全、卫生安全、操作安全、员工与顾客的人身安全、设施设备安全、资金与存货安全等。
8、客人在用餐过程中突发疾病晕倒怎么办？ 1）服务人员要保持镇静；
2）服务人员应立即打电话通知急救部门，同时通知店内管理人员；
3）如客人晕倒或摔倒，不要将客人抬起来或架到别处，这样可能会加重客人的病情；
4）服务人员应及时移开餐桌餐椅，让出一块地方，可用屏风等围起来； 5）服务人员要认真观察客人的病情，帮助客人解开领扣，打开领带，在客人身下垫些柔软的织物，等待抢救医生的到来； 6）不可随意给客人服用内服药物； 7）协助医生做些力所能及的事； 8）事后要做好详细记录，留档备查。
9、客人在餐厅跌倒时怎么办？
1）服务人员应主动上前扶起，安置客人暂时休息； 2）细心询问客人有无摔伤或碰损，安定受伤者情绪； 3）不要惊动或影响其他客人；
4）注意卫生，千万不可用台布、餐布或毛巾擦伤口；
5）如不严重，可取本店药箱给其伤口涂上适合的药水（注意：最好问准客人，他要用哪种，再给他涂上），再贴上止血贴； 6）严重的应马上通知店内管理人员，并与医院联系采取措施； 7）事后检查原因，引以为戒并做好记录。
10、客人损坏餐具怎么办？
1）服务人员要立即上前安慰并进行清扫处理；
2）对客人的失误要表示同情，不要指责或批评客人，使客人难堪；
3）要视情况，根据餐厅有关财产的规定决定是否需要赔偿。如是一般消耗物品，可以告知客人不需要赔偿，如果是较高档的餐具，服务人员要在合适的时机用合适的方式告诉客人，然后在结账时一起计算收款。
11、当客人提出的问题自己不清楚难以回答时怎么办？
平时要丰富有关专业知识，尽量回答客人问题，如答同治了，要请客人稍候，向相关部门请教或查询后再回答，经努力仍无法解答时，应给客人一个回复，要耐心解释并表示歉意，客人提出的问题不能使用“我不知道”、“我不懂”或“我想”、“可能”等词语。
12、服务人员被打之后
某天中午，一家饭店的中餐厅内生意红火，宾客如云。服务员小宋正在静候一桌新到的客人点菜。一位客人点了“东坡肘子”并要求马上上桌，小宋告诉他，加工这道菜需要30分钟左右，希望大家先享用其他的菜肴。客人听后并无异议。“西湖醋鱼”、“叫花鸡”„„食客们所点的菜肴一道道地送上餐桌,他们狼吞虎咽,吃得热火朝天。过了一会，那位点“东坡肘子的客人把小宋叫到身边问：“我们桌上的菜已经快吃光了，怎么东坡肘子还没做好？难道你们家的猪刚刚出窝，肘子还没有长出来吗？”他的话音刚落，同桌的客人便哄然大笑起来。看到他醉眼朦胧的样子，小宋知道其酒喝多了，便爽快应答，马上替他们催菜。当小宋端着一道东坡肘子为另外一桌送菜时，那位客人突然步履踉跄地奔到小宋面前，拦住她，并用手指着她的鼻子说：“你为什么不把这道菜送到我们桌则不是存心和我们过不去？”
“先生，这桌客人是先到„„”话还没有说完,那位客人突然挥掌打了她一耳光.小宋对这突如其来的暴力行为毫无心理准备,脚下一个趔趄,险些将手上的菜盘掀翻,盘中的汤汁洒到她的手上,只觉得钻心地疼痛。此时,她真想将盘子砸向对方，但还是极力克制住了。她强作微笑地说：“您要是急，可以先把这份送到您的桌上，请您先回到座位上去，我再向那桌客人解释一下。”
“哈、哈，还是巴掌管用”客人说完，摇摇晃晃地回到了餐位上。
其他服务员见小宋挨打，都忿忿不平，小宋的几个好朋友闻讯后都要冲上前去要教训这个客人，为小宋出气。餐厅经理和小宋连忙把这几个同事拦了回去 “先生，我们有什么不对的地方，请多提意见，员工的冲动行为我们也会处理，但您动手打人绝对不行。我们的服务员和各位一样，需要尊重她的人格，您必须向她赔礼道歉。”餐厅经理义正词严地对打人的客人提出批评和要求。最后，打人者自知理亏，向小宋赔礼道歉。评析
①在餐饮服务中，服务员如果遭到客人打骂，应严肃而理智地对待，积极寻求解决问题的方法，而不是与客人对打、对骂。本案例中的小宋就很好的做到了这一点。她不计个人得失，忍受精神和身体上的痛苦，积极化解矛盾，继续坚持服务，并阻止同事的报复行为，避免了恶性事故的发生。
②小宋好朋友们的冲动可以理解但却不可取，为了保证饭店和餐厅的声誉，任何时候都要理智地面对宾客的无理行为。宾客的行为如果触犯了法律应由执法部门解决，绝不允许服务人员用寻私报复的手段来对待客人，以免引发新的事瑞。③餐厅经理的处理方法体现出新的管理思维。从管理的角度来看，尊重蜗工、反员工的地位放到第一位，是增强服务人员工作热情的有效手段。餐厅经理能够义正词严地指责侵犯人权的违法行为，强调对服务人员也必须尊重，并严肃要求打人者必须赔礼道歉，这和一切顺从宾客的做法有很大区别。餐厅对于宾客的合理要求，应无条件地顺从，而且要讲求牺牲和奉献精神；但对客人的无理行为，管理者则应坚持真理，站在保护服务员的立场上指出客人的错误。思考题
⑴在餐饮服务中，服务员遭到客人打骂，应如何对待？ ⑵面对这类事件，餐厅管理人员应如何处理？ ⑶餐厅应如何区别对待客人的合理要求与无理行为？
13、鱼刺卡住了孩子的喉咙
一天，一对夫妇带着一个小男孩到餐厅吃晚饭。小男孩坐在服务员特意拿来的专用高脚椅上，小男孩只有两岁多，非常好动，他一会玩筷子，一会又把餐碟扔在地上，他母亲不断呵斥他，但并不制止。服务员见小孩子淘气，忙上前捡起掉在地上的餐碟，转身去换。
不一会，客人点的菜上桌了，服务员在征得客人同意后，特意为小男孩夹了些菜，放在餐碟里，谁知小孩子拿起餐碟就向服务员扔去，菜扔到服务员的身上，碟子掉到地上打碎了。两个客人忙起身呵斥孩子，不好意思地向服务员道歉，并表示要赔偿被打坏的餐碟。服务员微笑地请他们不要介意，并转身再次为孩子换了餐碟。
当服务员为客人送上“番茄虾仁”时，只见两个客人正在焦急地抱着小男孩，看他的口腔，小孩子在大声地哭闹。原来在服务员离去进，淘气的孩子吃了一口鱼，被鱼刺卡住了喉咙。听到男孩儿的哭喊声，看到他的父母那焦急的神色，服务员放下菜盘就去帮助查看，见刺扎得很深，便安慰客人不要着急，接着马上去找餐厅经理
14、一位食客清晨打了电话投诉,他和他的几位朋友昨天在本酒楼用餐后,都出现腹泻,对酒楼的食品卫生质量表示极大的不满,并声称要到相关部门投诉并索赔。问题讨论：
(1)出现这种现象的原因有哪些？(2)如果当时是你接电话，你会怎样处理？ 讨论小结：
(1)首先要认真聆听客人投诉完后，马上运用语言艺术缓和紧张的气氛“我是餐厅的经理，谢谢您告诉我所发生的事情，真不幸（或真遗憾）发生了这种事情。”(2)接着询问客人在本酒楼食了哪些菜品，并提醒客人除了到本酒楼用餐外，有否到别的地方食用过东西？
(3)然后询问客人的病况，如情况严重，应询问并记下客人的详细地址及联系电话，回报驻店总经理后，马上亲自登门慰问客人，并与腹泻的客人到正规的医院看医生，化验是否因食用本酒楼的食品所引起（记住要保存好当该客人用过的菜单）。
(4)如是本店的责任则视具体情况减免该餐费，并为客人支付医药费，再与总经理一起送些礼品并再次赔礼道歉（最大限度地控制新闻曝光）(5)找厨房了解情况，查清原因及责任实施相应的处罚。（6、提出整改措施，组织全体员工进行卫生安全培训教育。
25、客人：小姐，这“清蒸东星斑”味道不对，是不是坏了？
服务员：我去给您看看（拿起“清蒸东星斑”走进厨房，约5分钟后又拿着这盘菜回到客人跟前），对不起，厨师长说这是这个味。客人：今天是我花钱，不是你们厨师长花钱，你不搞错了。
点评：客人投诉食品，有两种可能性：一是食品本身确实有问题，（比如：变质、变味等到），那么，不要再做任何解释，而应诚恳道歉，并马上征询客人意见，是更换食品，还是减免餐费。二是食品本身无问题，如有机会，可向客人介绍这种食品本身无问题，如有机会，可向客人介绍这种食品的制作特色和口味特点，以求得同客人的沟通，如没有机会，则可向客人推荐其它食品。我们不能因为一道菜而失去一笔“财富”。
26、客人在某酒楼用餐过程中声称放有1.7万元人民币及重要证件的手提包被盗。当时负责该区域的员工是这样处理的：
员工：您好，先生，请问发生了什么事？我可以帮忙吗？ 客人：什么事你自然知道，我的包被偷了，你们要赔偿我损失。员工：您不要急，请坐下慢慢说。客人：你别站着说话不腰疼，换上你试试。
员工：如果这件事发生在我身上，我肯定会冷静的，我希望您也冷静。客人：我没你修养好，你了不用教训我，叫你们经理来。员工：„„
谈话无法继续下去了。这位员工本来是想解决问题的，可遗憾的是，还没来得及把情况搞清，就已经不能再对话了。
问题讨论：如果你是该酒楼的经理，你会如何处理？ 这个酒楼的经理经验丰富，他是这样处理的：
经理：您好，先生，首先我代表酒店向您表示歉意，由于我们工作的疏忽，让您造成了损失，您看我现在可以帮您做些什么补救我们的过失呢？ 客人：你们应当赔偿我的损失。经理：我们肯定会认真考虑您的要求，并处理好此事，同时我们还会对有过失的员工给予必要的处罚。此外，您看是否要我们赶紧陪您到派出所报案？ 客人：好吧，但我是在你酒楼丢的包，仍希望知道你们给我什么样的补偿，你闪刚才那个员工非常差，他不具备在这样高档的酒楼工作的素质。
经理：谢谢先生给我们提宝贵意见，餐饮业人员流动很快，尽管做了很多培训，但仍然不足，希望您多谅解，我想这样，请您们先用餐，我马上请示总经理如何给您以经济补偿。（通过主动报警证实不是自己员工所为，将此交由公安机关立案处理）。
处理结果参考意见：客人必须先付账（可考虑给予适当的折扣），如公安机关查出是酒楼责任则把该餐餐费全退给客人，并愿意接受公安部门的处罚。
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