特色小吃店开业活动怎么做

第一篇：特色小吃店开业活动怎么做

渠道建设全营销

特色小吃行业的市场盈利令不少的创业者动了心，于是有很多创业者现在都已经着手筹备起了特色小吃店，在小吃店正式营业之前都需要进行店铺的开业活动，创业赚点好点子那么特色小吃店的开业活动怎么做呢?

特色小吃店在筹划加盟店开业的过程中，操作规范的加盟总部往往会派专业人士协助，并对仪式中的每一个细节进行充分的考虑和详细全面的设计。开业仪式中规模可大可小，仪式的程度可简约也可隆重，具体方案应由总部和新店经营者共同商定。

面积大的特色小吃店，首家加盟店以及文化技术含量较高、品位较高的店铺开张，也相当隆重。店铺开张，是特色小吃店第一次在公众面前露脸，为了给大家一个良好的“第一印象”，当然松懈不得。各项筹备工作要派专人分头负责，每一个细节须不断和总部派来的专员“碰头”商定。重重要的是，作为“东道主”，开业仪式之前一定要落实特邀嘉宾名单和赠送的礼品。

行业特点 □吸粉□留客□增利□小本□大众□省心□共赢

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第二篇：特色餐饮连锁案例：大思路做小吃店

特色餐饮连锁案例：大思路做小吃店

这家小吃店曾经开了关，关了开，数年中在山西、新疆辗转。直到2000年，它才来到山东章丘，投资十几万元开始了连锁之路。两年的功夫，样板店成功了，第一家加盟店也成功了，年盈利超百万。一家小吃店究竟是如何做大的呢？答案就在于——定位。打开思路：小吃店不仅卖吃的

“佰家汇”是陕西众多风味小吃店中的一员。起初几年的经营并不顺利，辗转迁址于渭南、乌鲁木齐，却总是不温不火。2000年 “佰家汇”第三次迁址，落户到李清照的故里——山东章丘。他们开始重新思索经营思路，以寻求突破。

考察了食品行业的成功先例，他们发现，小吃业要想成功，必须突破单纯的“卖吃的”，一定要让人吃到特色风味和地方风情。就像全球著名的快餐连锁店麦当劳，它的主打产品也只不过是两片面包夹片肉的汉堡包，也属于小吃，它为什么能做大呢？关键就在于，在麦当劳里能吃到的那种地道的美国风味和风情。从这个角度来讲，陕西的肉夹馍就是中国的汉堡包，不同样也可以做大吗？而且中国各地的小吃种类繁多，风格各异，把特色小吃做成连锁企业，其中的可能性还是非常大的。

基于这样的原因，“佰家汇”小吃店重新确定了一个大的经营思路，那就是给自己的小吃“添”上风味和风情，然后再寻求做大。风味小吃这样的项目由于受市场容量、消费能力限制，单体店不可能做得太大。要想做大，连锁经营是个好模式。借助连锁的模式就可以通过复制成功经营，联合别人的力量做大自己的事业。就这样，一个小吃店的大思路确定下来。

思路考察：打出“风味风情”牌

有了思路关键还要考察可行性，为此他们接下来开始考察本行业的发展状况，从而提炼自己的特色——提炼属于“佰家汇”的风味和风情。

风味的载体是独特的产品，就如同提起天津风味就想到狗不理包子、提起北京风味就想到北京烤鸭一样，“佰家汇”也要选择一种或几种陕西特色食品作为自己的招牌产品。陕西特色小吃繁多，他们选定西安、咸阳和济南三座城市进行考察。

选西安和咸阳，为的是在这两个陕西最具代表性的城市进一步寻求陕西小吃的特色和内涵；而选山东济南，则是因为这个地区的小吃相对匮乏，与陕西文化存在反差，人口密集，经济又相对发达，治安好，能够为小吃店的发展提供生存空间。

在西安和咸阳，他们特别考察了陕西小吃在本地的经营情况。他们发现，由于当地同类食品过多，竞争激烈，利润低。更重要的是，本地食品在本地很难突出特色，不容易做出名堂。由此判断，所谓风味，只有在外地才能形成令人耳目一新的关注点，因此验证了“佰家汇”走出大西北是市场选择上的正确做法。

在济南，他们考察了“半亩田”等一些进入山东餐饮市场的主要食品连锁店和特色小吃店，结果并没有发现与“佰家汇”雷同的小吃。这就更为突出自己的特色风味和风情提供了一个“鹤立鸡群”的展示舞台。

通过这一系列的考察，“佰家汇”的经营思路正式确定为“一半是风味、一半是风情”的理念。在风味上，由于陕西小吃以面食最为有特色，因此他们把蒸饺作为招牌产品，并搜索和开发了十几个品种。而羊肉泡馍、肉夹馍、皮带面以及醪糟等作为辅助和点缀。另外还结合章丘本地的口味习惯，在菜系里增加了部分本地菜。

思路实施：求稳、求细、求扎实

为了保证经营思路的成功实施，“佰家汇”制定了“三步走”的方案。

第一步，高标准把山东章丘店打造为成功样板店，取得市场的接受。这一步是“佰家汇”连锁发展成败的关键。因为有了真实的成功样板，一个连锁体系才能获得稳固的根基，才能获得寻求加盟者的认可。

第二步，以多种方式寻求合作，包括开设直营、联营样板店。在这一阶段，他们最先招收有餐饮经营经验的加盟者，通过对原有店面改造，降低资金投入，提高加盟成功率；

第三步，在本地市场加盟店平稳发展后，分区域在全国稳步推广各种形式连锁店。

山东章丘“佰家汇”的产品开发和店面装修是同时开始的。半个月时间，投资不过十几万元，一个体现“陕西就在你身边”、“一半是风味，一半是风情”设计理念的样板店就展现在章丘人面前，装修期间就吸引了无数的参观者。为了保证地道的陕西风味，“佰家汇”的厨师完全从陕西聘请。在风情上，他们提出“陕西在你身边”的目标，先从店面设计入手，使“佰家汇”成为陕西农家小院的缩影，并在陈设、装饰上突出陕西地方文化特征，让顾客在享受美食的同时真正感受陕西的文化氛围。

其中，店面设计是地方风情的最重要载体，“佰家汇”样板店的设计充分达到这样的效果。进店如同进城，店头是仿西安古城南门吊桥的艺术变形，提示着这里与西安的血缘关系。随着陕北方言的招呼，进入大厅，仿佛来到一所陕北农家大院。让你眼前一亮的首先是两棵大树，叶茂根深。树杈上挂着金黄的玉米、陕北的农具，还有几笼画眉；树下石水相映、喷泉游鳞、矮凳石桌；树后是一段古长城，城壁是一面秦兵马俑深浮雕，给人遥远的空间感。单间的外立面均是窑洞形式，标识牌用大红灯笼代替，灯笼上镶着“兵马俑”、“华山”、“武则天”等字样。

独特的风味加上突出的地方风情，开业不足一个月，场面相当火爆。经过半年红火经营，样板店经受住了市场的考验获得初步成功。

几个月之后，就有人主动上门要求加盟，但“佰家汇”老板认为自己还未真正稳定，婉言拒绝了对方的要求。直到一年多以后，他们才决定开始只在本地尝试发展加盟商。经过对加盟商实力的考察，他们最终确定了章丘当地的一位正在从事餐饮业的商人。通过对其原有店面的改造，第二年，章丘“佰家汇”第二家店才正式开张。

在对加盟店的管理上，“佰家汇”采取扶持和检验相结合的方法。一方面在宣传、技术上给予支持。免费投放广告，派驻有经验的厨师进行培训；另一方面，定期或不定期的派人到加盟店检验经营情况，对存在的疏漏及时发现解决，对加盟店起到督促作用。就这样，分店开业不久经营状况同样红火起来，每天盈利也在五六千元。

经营的大思路让一个曾经彷徨的小吃店成功迈出了连锁经营的第一步。如今，“佰家汇”也没有停歇，为了保证小吃店的持续发展，保持风味的新鲜性。“佰家汇”的郝经理每隔一段时间就会从山东回到西安转一转，把最新的陕西小吃信息带回来，然后根据山东当地口味对产品进行改造。小吃店的大思路正在稳步地向前迈进着。

（《大众投资指南》杂志2005年第六期）

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佰家汇：感受VI的魅力

导入VI能让企业赚到钱吗？——这是个经常遇到但又不好回答的问题。有人会说：“VI的作用是潜在的、长期的，无法用销量来衡量。”有人会说：“VI不是简单的促销，其效益不是直接的，而是间接的。”还有人会说：“VI是企业形象乃至企业管理的有机组成部分，孤立地衡量VI的效果是不可能的。”……这些回答其实都对，但又都不能让企业满意，他们希望看到VI的效益（许多“行家”将此讥笑为对VI知识的缺乏）。因为看不到，所以，他们中的大多数把VI简单地当成了“企业美容”。

这里介绍的案例，是马千里策划研究所与佰家汇仍在合作中的项目，这个项目尽管运作了近一年的时间，其实才刚刚开了个头儿，严格地说，连企业VI部分也还没有全部完成。但从佰家汇此前此后的一些变化，我们似乎能感觉到VI的威力。

一棵“好莴笋”

希望集团总裁刘永行自称“清炒莴笋”是其拿手好菜，当记者问及这道菜的关键是什么时，他沉思片刻说：“要有一棵好莴笋。”

“佰家汇”就是一棵很好的莴笋。这是一家地道的陕西风味餐馆，小吃、菜肴都极富特色，尤以面食见长。2000年，“佰家汇”开到了山东章丘，这是他们炒的第三棵莴笋了。这以前，陕西、新疆的店都相继以盘出告终。和诸多小餐馆一样，“佰家汇”过的并不轻松。这次，“佰家汇”的老板琢磨着想换个“炒”法。

西安面食小吃以品种之盛，风味之特名冠天下，像蒸饺、泡馍、皮带面等都具有浓郁的地域特色。即使如此，作为一个餐馆，其规模、影响和效益都不足以引起策划人的注意。“佰家汇”的老板第一次与马千里见面时对此也心存不安。但马千里表现出的兴趣让老板放了心。早在“佰家汇”还在新疆的时候，马千里就认定这是一棵好莴笋，不过，马千里的合作是有前提的。

一个“俗”炒法

尤其在2000年，餐饮店的连锁经营是一个俗得不能再俗的招法。而马千里的要求就是双方要在连锁发展这个大方向上达成共识。对“佰家汇”而言，这不是什么新思路，这次邢台之行真正的收获是鼓了鼓士气，下定了决心。然而，这决心很快受到了考验。在此后的不久，以叫板“洋快餐”出名的“红高粱”人去店空，一时成为媒体焦点。中式快餐行吗？连锁经营行吗？“佰家汇”的老板把相关的报道看得很仔细。

马千里对中餐馆连锁经营的思索也集中在那段时间。“红高粱”的倒掉反而验证了他的思路，更加坚定了“佰家汇”连锁发展的信心，一段时间里，他竟认为自己找倒了中餐连锁经营的要害。他认为“佰家汇”的产品结构，消费档次和文化内涵是天造地设的连锁经营的素材，而这些又正是“红高粱”们所欠缺的。他回复“佰家汇”说：“走自己的路，不要往两边看！”马千里认为餐饮连锁的核心产品是产品携带的文化内涵，这一点基于产品本身，即腹胃之需、口味之快以外的东西，他因此认为麦当劳的成功是文化的胜利，企业文化不虚。“佰家汇”的陕西味是与生俱来的，而陕西文化又是鲜明、独特而神秘的，从而使其具备了扩张的核心力量和利器。

与其说“佰家汇”吸引人的是陕西风味，倒不如说是其陕西风情。“一半是风味，一半是风情”成为“佰家汇”的经营理念，“陕西就在你身边”成为“佰家汇”扩张的指导思想。——理想与现实的反差有时让人无奈。现实是，我们的起点是一个看上去普通得不能再普通的单体店。

一份“备忘录”

与众多营业面积在500平方米左右的餐馆相似，“佰家汇”在发展和经营上不可避免地要面临很大局限，尤其当大方向、大思路确定之后，更会有束缚手脚之感。发展前景是明朗的，但过程所要经历的时间却难以预料。方案的实施要视“佰家汇”实际经营情况逐步推进。现实中，这个过程是缓慢的，所以，一开始双方无法就整个项目签定完整的协议，而仅仅是一份合作备忘录。这个备忘录详细规定了“佰家汇”的“三步走”。第一步，在全国连锁的框架下，严格按照标准把章丘店办成样板店；第二步，以便捷方式寻求合作，开设直营、联营样板店，积累合作经验，判定连锁店发展具体方案；第三步，分区域稳步推广各种形式连锁店。

第一步骤是“佰家汇”连锁发展成败的关键，退一步讲，也是这个单体店的成败关键。不仅集中了大量基础性、战略性工作，而且也将是这些工作成效的检验。第一步骤从某种意义上讲是设想中“大佰家汇”的微缩。不求速度，只求质量，双方的谨慎是一种默契。

一间“样板店”

“佰家汇”章丘样板店在当地引起不小的轰动，可能至少有两个原因，一是作为李清照的老乡，章丘人对文化的特殊感悟；一是胶东半岛与黄土高原在文化上形成的落差美。作为视觉形象的组成部分，样板店的装潢自然要充分体现“陕西就在你身边”、“一半是风味，一半是风情”的设计理念。

进店如同进城，店头是仿西安古城南门吊桥的艺术变形，提示着这里与西安的血缘关系。随着陕北娃们的招呼，进入大厅，仿佛来到一所陕北农家大院。让你眼前一亮的首先是两棵大树，虬枝舒展，叶茂根深。树杈上挂这金黄的玉米、陕北的农具，还有几笼画眉；树下石水相映、喷泉游鳞、矮凳石桌；树后是一段古长城，城壁是一面秦兵马俑深浮雕，给人遥远的空间感。陕北农村最富特色的当数窑洞，在“佰家汇”，单间的外立面均是窑洞形式，拱形门窗，木棂窗花，剪纸点缀。单间的村识牌用大红灯笼代替，灯笼上镶着“兵马俑”、“华山”，甚至“武则天”字样，别以为这是故弄玄虚，每个单间内的陈设、布景都与之相应，简直是小博物馆。还可称道的是“吧台”设计，这是一个相对开放的空间，中堂画、条几、八仙桌、圈椅把你带入农家中厅，而陈列着酒水等商品的博古架则似乎向人炫耀居家的富足。而无论你坐在哪个角落的餐桌旁，耳边都会荡漾着陕北民歌的旋律……

这些是顾客最直观的感受，而尚未全面推广的《佰家汇品牌识别基本应用规范手册》还不为外人所知。老顾客当然能感觉到“佰家汇”在餐饮结构上丰富起来，但未必能知道他们在酝酿着更大的动作。作为一间“样板店”，不仅是外观上的样板，更重要的是产品规范、服务规范管理、规范的制定和实施，这是对“佰家汇”单体店的更高要求，也是一个连锁机构的基本要求。一本“小册子”

所谓“小册子”，是向顾客赠阅的企业形象手册。封面金黄的玉米、灰蓝的墙砖和“佰家汇”的标徽，标准字再次诠释着“佰家汇”的文化内涵。打开，一句话毫不客气地说“也许一次旅行，并不能看完陕西的风景，但一次光顾，就能让您领略到那里的风光风味、民俗民风……”手册的图片、设计风格依稀体现出这一点。尤其短文、短诗式的文案，描述着陕西风光，渲染着陕西气氛，展示着陕西的小吃，体现着陕西人豪爽、朴实的性格和追求的人生哲理。撷取一二，略微感受一下：

“尘世有那么多的壮志难酬，富兮祸兮剁碎了何必追究。酸甜苦辣咸不过一碗汤汤水水，喝咧便是人生最大的成就。”、“哪达客送来故乡食，任是无华也诱人。想这口子想得很久咧，动箸时眼睛里全是深情。”、“一笼饺，一碗汤。得以享受的，不仅是口与腹。而是短暂地步入了团聚，心灵却长期得以归属。实诚，是咱的城府，在这里，你咋还能孤独。”、“这馅，不平常。把昨日的辉煌与坎坷，弄碎了搅拌。让一切从头再来，重生，本是宇宙间最大的力量。”、“抹去泥土单纯的清香，原来成熟融汇着这么多的滋味——黄格盈盈的面皮，来自丰富的内涵，就象咱人生的荣耀，来自多姿多采的经历。”、“窗花就酒，五谷挂窑头。醋溜溜，乐悠悠，陈烟古叶，也能醉倒春秋。秦时风物，唐代风华，农家小院的风情，今日浓缩情更稠。共觞一杯如何，莫负咧青春时候。”、“聚是享受俗世快乐，散是品咂滋味生活。一人一席，并非就显得各色。寂寞来吃，更便于真实的选择。”……

［结束语］

不能赚钱的VI就不是好VI 深层次的讲，“佰家汇”体现在营业额阶段性的成功，是战略实施的成功，体现的是整体规划的威力。而VI导入的是战略实施的一部分，所以目前来看，“佰家汇”的成功很大程度上是VI的魅力。这也是章丘的顾客感受最深的一点。

VI的成功带来“佰家汇”资金的缓解，吸引了一批合作洽谈者，这当然加快了策划的实施进程。随着计划的实施，“佰家汇”将会从单体店营利的模式转换为连锁店赢利模式，完成从“卖饭”到“卖模式”的嬗变。

我们无法孤立地去量化VI的效益，因为VI本身就不是孤立的。在不同的企业，不同的发展阶段和市场环境下，VI的作用是不同的。我们设想，假如“佰家汇”只是一个单体店，或许一套VI设计的完整实施会成为浪费，被讥笑为“小题大做”。但作为连锁店的起点，我们怎么高地要求它都不为过。在这一特定案例里，VI的作用是显而易见和振奋人心的。

第三篇：特色小吃店创业计划书

特色小吃店创业计划书

光阴迅速，一眨眼就过去了，我们的工作同时也在不断更新迭代中，是时候开始制定计划了。计划怎么写才不会流于形式呢？以下是小编为大家整理的特色小吃店创业计划书，仅供参考，大家一起来看看吧。

小吃店开店步骤有哪些，开店步骤你知道几个，小吃店最佳开店方案，让你开店有参考。小吃店开店步骤主要有六大步，顾客定位、地点选择、店面布置等等。没有足够资金的朋友，我们这里有小吃店最佳开店方案供你选择，只要你能做好以下工作，保证你赚钱是手到擒来。

小吃店开店步骤1、顾客定位

小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。

小吃店开店步骤2、地点选择

只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。

小吃店开店步骤3、店面布置

最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。

小吃店开店步骤4、价格品种

价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2~5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等内。

小吃店开店步骤5、经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。

烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。

小吃店开店步骤6、开张必备

开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。

小吃店最佳开店方案一、投资开店局限性

手持5万，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!

小吃店最佳开店方案二、装修及设施

店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置20xx元。虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。装璜期为一个月。

小吃店最佳开店方案三、经营特色

小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。

小吃店最佳开店方案四、开小吃店员工使用

请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的`5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

小吃店最佳开店方案五、营销策略

1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。

2、开业前一个月派发8折优惠券。

3、抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个。

小吃店最佳开店方案六、开店毛利润分析

这种小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60

开店经验总结

开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，着重的是地方口味，食品品位高，毛利润率才高。食品再好吃，推销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子。

开店的流程是开设新店时必须遵循的工作程序，其基本的流程如下：

1：制定新店发展的战略规划

在开设新店时，应对新设店的今后发展进行战略规划。如开店的速度、开店的规模、新店的发展前景等。在寻找新的开店机会时，通常有两种选择：一是在已有零售店的城市增设新的零售点;二是在还没有开发展城市开设设新的零售点。第一种情况容易决策，而第二种情况通常需要一个较全面、系统的决策过程。对于个人投资者，开店计划往往更应重视短期的经营预测而不是长远的开店规划。

2：进行市场调查，确定开店意向

进行严密的市场调查，确定零售机会，决定开店的意向，如开店的数量、区域等。

3：选择开店业态及零售店规模

服装鞋帽售业态种类很多，从投资的角度看，有自我连锁店、加盟店、一级经销商模式等。从有无实体店铺来看，有产品目录直销店、地铺、店中店、服装商贸城、服装零售展、流动摊档等，服装品牌企业也可根据经营业员的需要，选择专营店的形式。

4：选择开店地域

选择开店的地域时，通常要分析自己的经营优势，先在竞争较小的中心城市开店，然后以此为轴心向周边城市辐射，这是一种比较稳妥的方法。

5：店址调查与选择

选择了开店的城市之后，要进行深入细致的商圈分析，确定具体的开店地址。通常具备开店条件的地方应有以下四个特点：一是所选地段与其品牌形象相符;二是交通方便;三是客流量要足够大;四是要选择恰当的竞争对手。在服装零售中，竞争对手通常被除数作为经营标杆，对吸引目标顾客、调整经营策略都有积极的作用。

6：制定开店计划并实施

对零售店进行装修、准备开店并试营业等，要制定好日程安排，按计划实施。

7：开店营业

当店员、货品、零售店布置等均已安排好之后，要作一个开店策划，给消费者一个好的开店印象。

8：对新开店进行业绩评价

对新开店要特别关注其业绩的变化，经常分析销售情况，总结经验，检讨问题，以便改进并适应当地的零售特点。

对新投资服装鞋帽店的人来说，理顺开店流程，做好开店计划很重要。

21世纪是造就老板的世纪，独立开店、自己给自己当老板成了许多人的梦想。然而，你能开什么店?店怎么开?可不是一念之间就能搞定的，其中大有学问。

1.为什么想开店

①感性创业者。多属感情用事型，常被某些经营成功的店面吸引，对开店过于乐观。

②理性创业者。又可分为两类：一是水到渠成型，这类人拥有专业技能，从基础做起，慢慢积累;二是停、看、听型，他们不急于投入，想通过各种渠道进行了解，找寻最好的投资方式。

2.开店成功率有多高专家认为，店面经营成功之道，“技术”是基本的生存条件;真正能让店面落地生根，充足的竞争力也是不可或缺的;留意市场讯息，关注新形态消费文化及特性，才能在消费者偏向理性思考的情形下，免于落入削价竞争的恶性循环中。

3.开什么样的店①若你浑身充满创造力，内心热情如火，外表光芒万丈，可考虑经营自助火锅店、传统小吃店、便当外送等餐饮服务业。

②若你酷爱精致有品位的物品，二手精品店、手工艺专卖店及小型咖啡屋，能让你一展雄才。

③若你极度敏感，有爱家、恋家情结，托儿所、幼儿园将是你的最爱。

④若你常常跟着感觉走，时时设身处地地为人着想，宠物店、花店、园艺店正需要你这种特性。

4.用什么方式开店是单打独斗，自己开店?或是邀亲友合伙?抑或是入主加盟体系，由总部提供开店资源?专家认为，若所开设的店面，与过去工作经验有关，并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店。但若无经验，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为降低经营风险的好方法。合伙最好避免2人组合，而以3人为佳，最多不超过5人。

5.开店前斟酌哪些投资要素①店铺周围环境如何。一是指店铺周围环境状况。如是否有垃圾堆等影响店铺环境的设施。另一种指店铺所处位置的繁华程度。一般来讲，车站附近、商业区域等人口密度高的地区、三叉路口等位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。

②交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便;货物运输是否方便;从其他地段到店乘车是否方便等。

③周围设施对店铺是否有利。一般只有车道和人行道的街道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面;行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。在车道、自行车和人行道分别被隔开的街道上开店并不很合适。

④服务区域人口情况。一般来讲，开店位置附近人口越多、越密集越好。比如商业区、旅游区，大学区等。

⑤目标顾客收入水准。

第四篇：小吃店在做促销时必须具备技巧特色和新意

渠道建设全营销

不同的时期，小吃店必须使用不同的促销手法来创收;小吃店的促销活动不同，那么促销其所起的效果也不相同。对于小吃店的经销商来说，如何做促销才那个让小吃店在消费者中产生好的口碑呢。其实答案显而易见，就是小吃店在做促销时必须具备技巧特色和新意。

小吃加盟店可以散发广告。在广告推广方面，有许多小技巧，但千万不要找民工模样的人在马路边看见行人过来就硬把一迭广告纸塞在路人的手里。那样的话，你的小吃加盟店会和那些广告纸一起被扔进垃圾箱。

经营小吃加盟店比较聪明的做法是把广告和赠送的礼品结合起来，你可以赠送一些比较实用的小礼品，让人们不丢掉。小吃加盟店开业典礼是一个非常重要的仪式。小吃加盟店可以在开业前，你可以通过散发传单等方式告知周围的人小吃加盟店开业典礼的消息，然后在某个周末举行不一定隆重但一定要热闹的开业典礼。你可以在典礼上准备一些节目，再派发一些礼品。小吃加盟店实行会员制也是一个非常重要的部分。你可以在日常经营时，在店里挂上大幅的海报。写上消费达到多少多少元即可免费办理会员卡，以后持卡消费均可享受打折优惠。

以新奇博关注度：某大厦招租时曾悬挂过这样一个巨幅广告：一幅漂亮女人的剪影下面写着醒目的“等着您来包”和联系电话。广告一经挂出，立即引发了各种争议并引起很多媒体关注。尽管这则广告很快被叫停，但大厦已被抢租一空。

做买卖要会换位思考：有意识地营造一种同情目标顾客的氛围，使目标顾客感觉到自己被同情，进而产生想努力摆脱被同情的想法，最终促成购买。

如今开一家小吃加盟店是投资的佳选。在创业开店时，一定要在宣传推广上做足工夫。小吃加盟店的店主们还要做好长期的发展计划，一般做好了上面几点，就能网罗更多的顾客进店。店主们在实际经营小吃加盟店时，应该注重宣传的效果，培养出固定的小吃消费群体，建立起良好的口碑。如果想了解更多内容，可以与我们取得联系。

地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网：www.xiexiebang.com

第五篇：中班角色游戏小吃店活动方案

中班角色游戏“小吃店”活动方案

活动目标：

1、了解不同的风味小吃，并能用多种材料进行制作。

2、愿意与同伴协商角色，并运用不同的动作、语言、表情去表现角色，体验共同游戏的乐趣。

3、养成能在游戏中使用礼貌用语的良好习惯。活动准备：

1、幼儿了解各地风味美食、小吃。

2、制作好的几种小吃。

3、制作各种小吃所需要的材料、工具等。

4、环境布置：妞妞点心店。活动过程：

1、谈话导入，激发幼儿游戏兴趣。

请幼儿向客人老师介绍“妞妞点心店”。

2、引导幼儿讨论分工，为美食一条街的开业做准备。

（1）师：今天我们班的点心店要开张了：有小笼包，饺子，馄饨，面条，还有豆腐串、土豆串、小鱼串、香肠等各种美食。你们想制作哪种美食呢？（2）幼儿自由分组，选择自己喜欢的小吃进行制作。（3）教师巡视、指导幼儿的分组及制作情况。

3、角色游戏：妞妞点心店。

（1）整理制作材料，摆放各种小吃。（2）幼儿协商分配游戏角色。

（3）幼儿进行角色游戏：妞妞点心店。（鼓励幼儿在游戏中使用礼貌用语。）

4、结束游戏。

（1）组织幼儿评价游戏情况，讨论下次游戏内容。（2）带领幼儿整理游戏场地，收拾材料和工具。

中班角色游戏小吃店活动方案

活动目标：

1、了解不同的小吃，并能用多种材料进行制作。

2、愿意与同伴协商角色，并运用不同的动作、语言、表情去表现角色，体验共同游戏的乐趣。

3、养成能在游戏中使用礼貌用语的良好习惯。活动准备：

1、幼儿了解各地风味美食、小吃。

2、制作好的几种小吃。

3、制作各种小吃所需要的材料、工具等。

4、环境布置：妞妞点心店。活动安排：

1、游戏前的指导：

（1）指导幼儿对角色游戏妞妞小吃店该如何进行游戏。引导幼儿对小吃店的制作进行说明，将真实情景带入到游戏中。

（2）加强幼儿常规行为以及在游戏过程中应该注意的用剪刀的安全，在玩好游戏后即使的将玩具归回原来的位置。

（3）对于角色的分配，教师可让幼儿选择对自己敢兴趣的角色进行游戏。如果出现不平衡现象教师可以进行调节。

角色安排：5个厨师，5个营业员，10个顾客

2、游戏中的指导：

（1）对于食品的加工，幼儿相对熟悉，但是如何将加工好的食品来到小吃店卖，这就需要进营业员的帮助。

（2）幼儿在游戏过程中会只注重加工而忽略了将加工的好的东西送出，导致食品加工厂独立出来。因此，教师此刻便要进行指导或加入游戏中，提醒幼儿加工厂里的食品已加工完成了，该从出去了。同时也要提醒小吃店的老板该去进货了等等。

3、游戏后的指导：

（1）让幼儿对此次游戏进行总结，发现问题及如何解决，怎样才能做到最好。（2）让幼儿表扬在此次活动中表现好的幼儿，增强幼儿的表现力。