工程技术经济管理课程论文

第一篇：工程技术经济管理课程论文

《工程技术经济管理》课程论文

《工程技术经济管理》是针对工程项目从可行性研究、初步设计、施工图设计、工程施工、竣工结算等全过程进行技术经济审核、分析、评价，合理确定工程造价，有效控制建设成本的全过程管理。

一．课程论文内容

本课程结业论文要求从专业范畴，针对某一方向或某一项目的招投标方案，制定或设计工程在实施过程中，对项目进行技术、经济管理的具体方案，主要包括：

1）项目可行性分析内容

2）项目初步设计方案需要完成的内容

3）项目施工图需要完成的设计内容

4）工程施工的具体工序安排、技术管理与质量检测、工程造

价管理等内容和方案设计

5）工程结算与竣工结算方案设计

6）工程成本控制方案设计

工程项目选题可以采用课堂教学时老师提供的教学案例，也可以自己查找相关项目。

二．课程论文格式要求

要求以文字、图标、框图等形式，详细论述和说明所选项目的设计内容。格式上，以章节分部论述不同层次内容，全文总字数要求在6000字以上。

第二篇：经济管理课程论文

《经济管理基础》课程作业论文

论文总成绩： 分 其中：提出问题：（分）

分析问题：（分）观点结论：（分）论文规范：（分）

论文题目：从土豆滞销探讨如何解决农产品价格大幅波动的问题

目录

一、问题背景„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

二、土豆滞销原因的经济学解释„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

三、土豆价格剧烈波动的原因分析„„„„„„„„„„„„„„„„„4

四、对如何稳定农产品价格，建立稳定的市场价格机制的相关探讨„„„4

参考文献„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5

一、问题背景

中央电视台《新闻1+1》节目在今年10月17日播出了一部《小土豆，大问题！》的节目，引起人们对北方土豆严重滞销的关注。

北方土豆的大丰收并没有给农民带来喜悦，随着温度开始大幅下降，在内蒙古、甘肃、宁夏、陕西很多地方的土豆滞销令农民和当地政府心急如焚。

由于去年土豆卖到八毛多一斤，今年很多农民都抢着种土豆。内蒙古达茂旗是全国重要的土豆产地。今年全旗土豆种植面积比去年增加了6万亩，近70%的地都种的是土豆，再加上高产种植技术的推广，风调雨顺的好年景，今年达茂旗的土豆产量预计在12亿斤左右。据了解，今年内蒙古、陕西、甘肃、宁夏土豆种植面积都有所扩大。土豆产量激增带来的是价格不断走低。与2月份相比，10月份全国土豆价格下降35.3%。即使这样，很多经销商仍不敢收购土豆，农民空有土豆却卖不出去。这真是“谷贱伤农”的真实写照。

二、土豆滞销原因的经济学解释

土豆滞销的现象可能令人难以理解，为什么土豆获得大丰收农民的收入却减少，甚至要赔本？

如果从供给法则角度分析这个问题则很容易理解。图（1）大致为土豆的供应和需求曲线，其中横坐标表示土豆数量，纵坐标表示土豆价格，两条斜率为正的曲线是土豆供给曲线，另一条斜率为负的曲线是土豆的需求曲线，两曲线的交点即为均衡价格和需求量。土豆属于农产品，其短期需求曲线是缺乏弹性的，即价格变动对需求的影响比较小。换句话说，即使土豆价格下降很多，但市场对土豆的需求增加的并不多。所以其需求曲线比较陡。由于今年土豆种植面积扩大，加上土豆大丰收。土豆产量激增。导致土豆的供给曲线向右平移，均衡价格和需求量发生变化。又因为土豆的需求曲线缺乏弹性，供给曲线的移动将更多地反映在价格的变动上，而不是数量的变化上。即土豆价格大幅下降，需求量却增加的不多。

图（2）反映了土豆过剩的原因。其中p1是现行价格，p*是均衡价格。在现行价格下农民愿意出售土豆，但他们不能卖出他们想出售的数量。市场存在土豆数量为Qd-Qs的过剩。这也就是为什么土豆滞销，农民卖不出土豆。

图（1）

图（2）

三、土豆价格剧烈波动的原因分析

根据中国淀粉工业协会土豆淀粉专业委员会会长周庆锋说，去年全国土豆总产量不足五千万吨，而今年全国总产量预计将超过七千万吨。土豆产量的剧增导致了土豆大量滞销。近年来，多种农产品价格大起大落。农产品价格过低会伤害农民，价格过高则会伤害消费者。那么这种价格的剧烈波动的原因何在？

1、市场信息不对称 造成价格大起大落

一些农产品生产大起大落，关键是没有建立功能齐全、覆盖面广的市场信息网络。农民获得的信息不够全面，影响决策。如今国内大宗农产品市场已与国际市场联动，情况复杂，基层干部和农民根本把握不住。实际上，农民是靠着“去年价格”指导今年生产，总跟不上趟。

2、政府大力推广土豆标准化种植 产销不平衡

近年来，内蒙古多地通过基地示范、农户劳动，在农户中大力推广马铃薯标准化种植，不断增加科技含量，从而使马铃薯成为农民挣钱的主导产业。农民的产量是提高了，但是政府却未为农民找好销路。原有的销路无法消化掉多出来的产量。

3、游资炒作、农民盲目跟风种植 导致土豆产量巨增

土豆价格上涨之后，内蒙古的土豆种植面积急剧扩大。在土豆产量巨增的背后，有一个很大的推动因素就是游资作崇。2010年年初起，不少游资开始纷纷介入土豆种植，内蒙古等主要土豆产区出现了大量外来客商，土豆价格一度延续涨势。游资炒作之后，部分炒客在赚取高额利润后，马上撤离了土豆市场。而去年的观望者今年才在炒客撤离后盲目跟风种植土豆。目前耕种的基本是农民和大型种植户，并不能影响市场价格。

4、农作物种植单一化，农民承担的风险过高

政府推广土豆规模化生产，很多农民只种土豆，忽视种植其他经济作物。收入过度依赖土豆。这样风险很高，一旦土豆价格走低，农民必然蒙受巨大损失，生产积极性受挫。不排除来年土豆种植面积急剧减少，价格又回到高位。

5、政府决策失误，忽视市场规律

有些地方政府为了政绩，不顾市场，错误引导农民。比如乌兰察布盟希望打造马铃薯之都，政府为了鼓励农民多种土豆，给农民良种补贴。这种补贴可能会适得其反。农民们都跟着种土豆，必然引起土豆市场的大起大落。

6、物流等各项成本提高，土豆售价仍然不低

近年来，由于物价上涨，物流成本、人员成本、摊位费、管理费、不合理的税收、违规收费等越来越高。卖到消费者手上的价格并没有因为土豆产量扩大而降低。影响了土豆的销售。

四、对如何稳定农产品价格，建立稳定的市场价格机制的相关探讨

那么如何破解土豆价格大起大落，稳定市场价格，让农民卖个好价钱呢？

1、国家需要对农业的生产方式进行改革，必须让农业生产规模化，公司化。通过公司这种方式提升农产品对市场的敏感度，否则，靠农民单个农业生产基本上是盲人摸象。

2、健全覆盖生产、流通、消费的农产品信息网络，完善储备调运制度。政府应该做好种植信息的调查，统计，分析，决策工作。现在农业统计是事后统计，如果能将一年内各地

想种多少亩等信息进行汇总，便能为农民的决策提供依据。

3、国家应该降低对农业物流等方面的歧视性税收，依法查处违规收费，建立农产品运输绿色通道。对一些困难摊贩进行补贴。

4、支持相关食品行业企业，鼓励相关技术革新、食品深加工，提到附加值。帮助农户、食品企业开拓海外市场。

5、政府应引导农民种植的多样化，加大对新品种的研制，培育，规模化种植力度。比如让农民种植一些有前景的新品种，开拓新市场。同时还需加大农业基础设施建设，兴修水利。

6、推进产销衔接，减少流通环节，降低流通成本。鼓励大型连锁超市与农业生产基地直接对接，鼓励大型流通企业、学校等与农民专业合作社、龙头企业建立长期稳定的产销关系，鼓励农业生产基地、专业合作社在社区菜市场直销直供，鼓励有序设立周末直销菜市场、早晚市等临时摊点

参考文献：

1、央视财经频道《新闻1+1》2011年10月17日版

《小土豆，大问题！》

2、斯蒂格利次

《经济学》 中国人民大学出版社 2005 第98—102页

3、财经信息网 《国务院：防止农产品价格大起大落 五项重点任务》

网址：http:///news/35/655845.htm

第三篇：(最终)林业经济管理课程论文

西南林业大学

林业经济管理课程论文

（2009届）

题目：中国集体林权改革的现状、问题及发展方向分析

教学院（系、部）

林学院

专 业

林学（双外语）

学生姓名

阮毅宏（20090458012）

曹巧伶（20090458009）

指导教师

陈爽

2011 年 12 月 12日

中国集体林权改革的现状、问题及发展方向分析

【摘要】 集体林权改革涉及集体林所有权、使用权、收益权和处置权的落实，与从事林业生产的村民利益息息相关，如何搞好集体林权改革也是建设社会主义新农村的一个重要课题。近几年，国家开始在部分省实施农村集体林权“试点”改革，取得了一定的成效，但改革也存在不少忧患。本项研究通过对集体林权制度改革现状中存在的问题进行分析，并在此基础上预测集体林权改革的发展方向。

【关键词】 集体林权；改革；转债权；抵押贷款

一、中国集体林权的现状及其改革

长期以来，在我国农村土地制度的实践中，人们习惯于把农村土地单纯理解为农业用地，也就是田地或者耕地，而忽视了其中还包含着林业用地。实际上，根据有关 部门的权威测算，我国农村集体林业资源总经济价值至少高达2万亿元以上[ 1 ]，其中经济林和竹林分别占全国的90%以上，在中国林业资源中占有重要地位。如何盘活利用这笔巨额集体资产，不仅对于促进农村社会经济的可持续发展以及建设社会主义新农村有重大意义，而且是适应科学发展观以及实现人与自然和谐发展的客观要求。

目前，全国有27 个省区市成立了集体林权制度改革领导和工作机构，有16 个省区市制定了政策性文件。福建、江西、辽宁等省基本完成主体改革任务，正在推进配套改革；云南、安徽、河北、湖北4省主体改革全面推开；湖南、河南、贵州、海南等8省市正在总结试点经验，今年将全面推开；其他省区也在积极开展试点、深入调研，进行前期准备。全国承包到户的林地约6.6 亿亩，占集体林业用地的27.5%。

林改破解了制约集体林业发展的体制性障碍，林业发展活力明显增强。一是充分激发了农民造林、育林、护林的积极性，推动了生态建设和保护。造林面积成倍增加，盗伐乱伐林木案件和森林火灾大幅度减少。二是极大地解放和发展了林业生产力，有效地发挥了林地资源的潜力，促进了农民增收致富。农民对林业敢于投入，产出效益显著增加。

二、目前林权改革存在的问题

在肯定我国集体林权改革已经取得巨大成效的同时，也不能忽视其中或明显或隐藏地存在的许多问题。这些问题如果处理不好，其产生的负面效应将是不可忽视的。这些问题可以概括为如下几个方面。

1.林权流转中出现的山林倒卖、炒卖问题

林权改革的一个基本设计要求是把本村的集体林权在本村之内公开进行拍卖，让所有的村民都有机会参与投标。但是在具体实施过程中，很多来自非村农身份的投机者，包括不少政府和林业部门的工作人员却以自己的方式“购买”了大片林权。事实上，即使有的村按照规定举行公开的招投标，但是由于普通农民严重缺乏资金，他们在招投标中根本没有相应的经济实力和外部投标人进行竞标，而后者很容易通过提高价码获得林权，然后再转手高价卖出，从中攫取高额利润。由于很多农民对于林地的潜在经济价值缺乏足够的认识，即使他们中有的人能够竞标到少部分林权，但往往又以相对低得多的价格出让。

2.关于林权证抵押贷款的问题

目前有些省市的林权贷款发展速度惊人，以福建的永安市为例，2004年年初，该市在银行的支持下，首次试点发放林权证贷款100万元，首开林权抵押贷款的先河。接着，国家开发银行与福建省林业厅签订了开发性金融合作协议，当年10月，国家开发银行福建省分行与永安市政府签订了1.9亿元的开发性金融合作协议，委托信用合作联社开办林权证贷款业务。在此之后，福建其他地区也相继开展了林权抵押贷款业务。到2005年9月，福建涉及森林资源担保的贷款金额已达22.53亿元，其中以林权证抵押贷款4.5亿元。林权抵押贷款和其他短期贷款不同，由于林木本身的生长周期长，这就决定了其中存在许多不可预测的风险因素。如果对此缺乏充分的认识，必然会增加制度变迁的风险。如前述的A乡就表明，这种贷款存在一定风险。如果在林权改革的市场化操作中存在问题的话，那么政府放开林权抵押信贷业务，则可能为某些人筹措资金大开方便之门，助长林地进一步向某些“林主”集中，使林地“兼并”的步伐进一步加速，广大的农民则可能完全失去原本属于集体所有的林权。

3.林业税费存在的问题

林业税费负担一直是林业生产经营者关注的热点问题。近年来，国家陆续取消了森林资源补偿费、林业建设保护费，2005年又取消了除烟叶外的所有农业特产税，林业税费负担有所减轻，这标志着我国林业税费改革迈出了新的步伐。但仍然存在不少问题，主要表现在：首先，林农的税费负担仍然较重。目前，林业税费已经大大减少了，但目前仍占26%，减少林业税费仍有较大的空间，林业部门还需要做进一步的工作。[ 6 ]其次，政府财政投入不足，林业经费使用不规范。林业具有生态、社会、经济三大效益，本应得到国家和全社会的资助和扶持。但长期以来，林业系统得不到财政足额拨款，经费不足，只好挤占、挪用育林款，严重违背了设立征收育林费的初衷。尽管近年来随着“工业反哺林业”政策的实施，从中央到地方都出台了一系列政策减免林业税费，但过去国家对税收减免常常是非营林因素考虑较多、任意性较大、政策稳定性、连续性不够。目前，林业界基本达成了共识，即我国林业税费存在种类多、征收环节多、重复征收、税负不公、使用不当等问题。随着社会主义市场经济的发展，以公共财政支出的框架来维持正常的营林费用支出，显得尤为必要。4.农民收入低, 林业投融资不健全, 林业发展存在资金困难

林权改革之后，广大林农造林育林的积极性明显提高，但是由于农村经济尚不发达，农民收入有限，耕山务林面临着不少财政困难。不少农户在承包林地时都已经花费不少，但是许多荒山或者林地需要开发、管理，才能获得收益。据了解，意杨是一种在湖北阳新县洋港普遍种植的速生树木。但是每棵树苗高达1.5 元, 劈山、整地、挖穴每亩保守估计要380 元，这只是种树的开始，种植之后的管护也需要花钱，如果为了尽快获得资金回笼，更是要加大投入。虽然湖北省林业局和中国人民银行武汉分行于2007 年6 月14 日联合发布了《关于推进森林资源资产抵押贷款工作的指导性意见》(鄂林改〔2007〕188 号)，但由于林业生产周期长，而目前林业贷款利息较高、贷款金额过低、林业保险面较窄等问题还是严重制约着林业投融资的发展，许多商业银行并不“买账”。目前有些地方即使能够用林权证抵押获得贷款，也是数额有限,手续繁杂。

5.地区差异, 致使改革进度不统一

从全国来看，由于自然和历史、体制方面的原因，导致各地林地生产力、林业经营效益、林农对山地依赖性等方面都有很大不同，如何因地制宜，从实际出发，选择合适的改革措施和办法，确实有不少难度。比如在青海省，农民对林改的预期收益不高。这主要是由于当地气候寒冷，土地瘠薄，林地生产率很低，造林树种单一，生产周期长，成林难度大，经营成本高，林地经营给林农带来的直接收益十分有限。许多人宁愿外出打工，也不愿意经营林业。此外由于地方财政困难，在没有国家专项资金的前提下，很难开展此项工作。虽然2007 年底财政部对已经开展和正在开展林改的省份进行了专项补助，全国共计15.85 亿元，但是这还远远不够。

三、中国集体林权改革的方向预测

1.因时因地制宜

2009年 7月7日至8日，第十一次中德财政合作项目座谈会上国家林业局对外合作项目中心副主任苏明就林业在全球气候变化中的特殊地位作专题报告，对新时期、新形势下我国林业发展方向进行了综合分析：一是认真把握国际国内形势。由于全球气候变暖，生态建设引起世界各国广泛关注，林业在经济社会发展中的地位日渐突出，国际合作形式、合作内容、合作方式呈现多元化趋势，向更丰富、更宏观和更深层次发展。二是措施更加具体可行。牢固树立森林可持续经营理念，结合集体林权制度改革，切实做到“一个重视、两个坚持、三个加强、四个落实”，即经营外资合作项目要领导重视，坚持以我为主和探索创新，加强项目管理、经验推广和宣传发动，落实工作机构、配套资金、管理制度和工作人员。三是加强纵向横向沟通协调。处理好与计划、财政和项目执行单位关系，高质量、高水准推进项目实施。四是深层次探索研究项目建设模式。通过实施外资项目，在实践中总结、吸纳、升华国外先进理念，研究完善营造林模式，并逐渐推广。

2.把反腐倡廉建设融入林业改革发展大局

2011年12月6日，中共中央书记处书记、中央纪委副书记何勇到国家林业局就加强党风廉政建设和反腐败工作、促进加快转变经济发展方式进行调研。他强调，要坚决贯彻落实中央关于林业改革发展的重大决策部署，坚持把反腐倡廉建设融入林业改革发展大局，加强林业系统党风廉政建设和反腐败工作，为加快转变林业经济发展方式、全面完成“十二五”时期我国林业发展和生态建设目标任务提供坚强保障。

何勇对国家林业局在推动林业改革发展和加强党风廉政建设及反腐败工作方面取得的成绩给予充分肯定。他指出，在党中央、国务院的正确领导下，国家林业局认真贯彻落实中央关于林业改革发展决策部署，紧紧围绕经济社会发展大局扎实开展工作，林业建设取得明显成效，为推动经济社会又好又快发展作出了重要贡献。在推动林业改革发展的同时，国家林业局党组高度重视反腐倡廉工作，认真贯彻中央关于反腐倡廉建设的决策部署，把反腐倡廉工作与林业工作同部署、同落实、同检查，各项工作不断取得新进展新成效，为推进现代林业建设发挥了重要保障和促进作用。

3.传播绿色理念 促进绿色发展

2011年 12月3日，主题为“绿色增长

绿色责任”的第四届中国绿色发展高层论坛在广西钦州举行。全国人大常委会副委员长周铁农在致论坛的贺信中指出，中国绿色发展高层论坛一直致力于传播绿色理念，促进绿色发展，为专家、学者和各级领导探讨绿色话题搭建了很好的公益平台。国家林业局原副局长、中国林业经济学会理事长李育材出席论坛并致辞。李育材指出，要通过中国绿色发展高层论坛，推动绿色增长，担负绿色责任；要继续努力，使绿色观念广泛深入人心，绿色事业结出丰硕成果。

[参考文献]

[ 1 ] 国家林业局.中国森林资源报告[M ]，北京：国家林业出版社，2005.[ 2 ] 蔡小伟、赵鹏.山定权、人定心、树定根，福建推行林权制度改革[N ]，人民日报，200612.[ 3 ] 邓惠珍.在全省林地林权登记换发证工作总结会议上的讲话[ Z]，广东省林业网(http： / /

[ 7 ] 国家林业局http://

第四篇：经济管理论文

、河北农业大学农村发展学院

专科毕业实习报告

专 业 班 级 ： 村务管理0801 学 号 ： 2008522200125 学 生 姓 名 ： 许玉菲 指导教师姓名： 乔宏

二零一零 年 五 月 十 日 实习前期

2010年4月至5月两个月期间，我在一家汽车销售服务有限公司实习。这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完全不一样的生活。每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。我们的肩上开始扛着民事责任，凡事得谨慎小心，否则随时可能要为一个小小的错误承担严重的后果付出巨大的代价，再也不是一句对不起和一纸道歉书所能解决.“在学校里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。由于在学校的宿舍里住宿，在学校可以睡睡懒觉，实在不想上课的时候可以逃课，自由许多。每日重复单调繁琐的事情，时间久了容易厌倦。一直以来，我们都是依靠父母的收入，而有些人则是大手大脚的花钱。也许工作以后，我们才能体会父母挣钱的来之不易。而且要开始有意识地培养自己的理财能力，我们刚毕业，工资水平普遍不高，除掉餐费和日常的开支，我们常常所剩无几，一不留神可能就入不敷出成为月光一族，但此时我们再也不好意思伸手向父母要，因此很多时候我们要合理支配我们手中的这笔少的可怜的钱。工作内容

在这一个多月中，我的主要工作内容是协助办公室人员做好行政部的各项人事及日常行政工作。在这一过程中，我才用了看，问，学等方式，初步了解了公式办公室文员的具体业务：

1、接应聘者来电，给应聘者进行简单初始，通过者送往各部门经理处复试；

2、开试工单通知复试通过者试工，并做好登记；

3、协助做好新员工入职培训、阶段性培训等培训工作 ；

4、送文件至各级领导，签收文件；

5、整理及保管补卡条、请假条；整理员工档案，以备随时出档和归档；

6、复印、速印办公文件，发传真，领办公表格等；

7、协助办理新进人员入职手续，员工调职、离职手续；

8、计算管理人员月考勤，并将考勤明细送至各部门核对签字；

9、录入月罚款单与奖励单，录入员工养老保险资料；

10、制作2009年全厂管理人员年休表；

12、领导安排的其他工作。

同事相处

踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于彼此存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会像同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事表面笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，因此踏出校门的我很多时候无法适应。比如我们同一办公室的同事，为了能得到领导的赏识，背地里总是向领导搬弄是非。正因为如此办公室的关系时常显得有点淡漠，人与人之间的关系有时候显得有点紧张，但是环境往往会影响一个人的工作态度。一个冷漠没有人情味的办公室，大家就会毫无眷恋之情，有更好的机会他们肯定毫不犹豫的跳槽。他们情绪低落导致工作效率不高，每天只是在等待着下班，早点回去陪家人。而偶尔的为同事搞一个生日party，生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。在电视上不止一次的看到职场的险恶，办公室里同事之间的是非，以我一个新人而言，我想我能做的就是“低头多工作，抬头少闲话”。且通过，这次的实习是我更加认识到大学同学之间的关系是多么的珍贵。

实习概述

经过两年半的专业课学习，在掌握了一定的基础知识的前提下，为了进一步巩固理论知识，将理论与实践有机地结合起来，本人在山东庞大汽车销售服务限公司开始工作实习。沐浴着春天的和风，已不知不觉一个多月过去了。现在，已经迎来了夏天，而在过去的这些日子里，自己在山东庞大集团的工作实习也是经历了由陌生到熟悉过程。工作实习的地方是一个汽车销售特别大的公司，在这样的一种大环境里锻炼充实自我，使自己学到了很多的新知识，这些都是在学校和教材中没有接触到的东西。自己所工作的部门是办公室，日常的工作是办公室文员的性质，主要由经理给安排。庞大集团的大部分日常工作借助于网络办公，经理没有给自己也配置一台电脑，所以能做的工作也是一些简单的工作，如帮助经理打印材料，填写产量表，接听电话。文秘管理的准确性是指正确体现政策，正确表达领导意图，正确地办文办事，言行有分寸，文字能达意。它在一定程度上保证领导工作的准备性。文秘管理的准确性，涉及的方面很多，简要地说，就是：办文要准，办事要稳，情况要实，主意要慎。而要做到这些，必须态度认真，作风过细，不能疏忽大意，不能马虎潦草。比如说办理公文，就要保证文件的质量，用词要准确，材料要真实，抄写要认真，校对要仔细，力求每一个环节都不发生差错。否则就会贻误工作，甚至酿成难以弥补的损失。不过，我每天很固定的一份工作就是，清晨自己在上班之前先是把办公室的卫生打扫干净，茶水备好，之后再将经理办公桌上的文件收拾整齐。有时，也会跟随经理出去跑跑业务。每个企业都有自己的特点和企业文化，所在的工作部门办公室在山东庞大集团也算是单位的二把手，因为它日常所处理的工作有些繁杂，不是一个专职部门那样只管理某一类或某方面的工作。办公室负责的管理涉及从工作到生活方方面面的很多内容。因此，自己所在的这个部门是一个综合的办公室，经理他担当的是一个上对总经理汇报工作并提出自己的好的发展举措，下对各个部门进行工作协调和沟通。

对于我所工作实习的地方，可以作简单的叙述：庞大集团是全国汽车销售最好的一家公司，具有很大的潜力和市场发展空间。实习心得 要知道，人都会无可避免得要犯错误，更何况作为新入职场的新人，没有工作经验，犯错误更是家常便饭的事，做错了，不要试图掩盖，那只会让你错得更彻底。公司的前辈们会容许我们犯这样那样的错误，但绝对不容许我们为了这 个错误作出更错误的决定。一旦错误已经发生，不要惊慌，静下心来想想怎样 去弥补，损失尽量减少到最低，并且，要主动承担责任。

试着与同事分享自己的工作心得，分享工作成就，分享工作的快乐。不要单独一个人静静地坐着，在工作有余的时间内，不妨与周围的同事多多交流，把自己在工作中的心得体会说出来听听，也许听的人还会给你一些好的建议 同时自己也可能在别人的言语中找到自己忽略的某些东西。一起工作的时候，不要计较着个人的利益得失，我们所处的，是一个团队，我们所做的，都是为了更好的服务这个团队，所有为了工作收集的信息，我们都可以互相聊一聊，取长补短，我们要有分享的意识，更要有共同分担的自觉，这样，工作会带给我们许许多多的快乐。要对自己有信心，相信别人能做的，自己经过努力也能做得到，要勇敢，我们每个人，或多或少都有过自卑的心理，觉得自己不行。这时候，我们需要自己给自己一点信心，如果自己都不能相信自己，我们又怎么能期望别人相信自己呢？为什么别人能做到的事情，我们不能呢？只要我们够努力，别人能做到，我们也可以做得到，甚至可能会做得更好。因为，我们并不比任何人差！

在工作中，一定不要失去信心，尽管我们的能力还很弱，但是，我们还可以做更多的事，所以，在争取一份工作机会的时候，要勇敢一点，给自己机会证明自 己做得到。当然，如果结果并不如人意，也不要灰心。要知道，一个坏的结果，总比没有结果强。也许，我们需要的，还是时间。因为，我们毕竟是刚走出学校的一个只有理论的学生。

还有就是凡事要忍耐，不要意气用事，要让自己磨练得更加坚强。身在职场中，我们或许会遭遇到不公平的指责，会遭受排挤，会受委屈，会经历太多过去没有经历过的事情，这时候，我们更要冷静。忍一时风平浪静，退一步海阔天空。在遭遇不公平现象的时候，只要不触及到原则问题，能忍则忍，不要冲动，更不要意气用事。如果这样的不公平是常久以来就存在的，就凭借我们的力量想要去改变，那是不太可能的。莽撞只会带来更大的麻烦。职场自有职场的规矩，新人难免受委屈，受委屈不要紧，就当做是对自己的磨练，在这种磨练中，把自己培养成为坚强的人。

总结

在这段实习的时间里我不但扩展的视野，增长了见识，体验到了社会竞争的、残酷，而且收获得不仅仅是工作经验，还有许多的朋友和更多宝贵的人生财富。

第五篇：经济管理论文

题 目 谈中式快餐的发展现状及对策

系 别

年级专业 经济管理 学 号

姓 名

指导教师 完成日期

目 录

一、中式快餐的发展现状

二、中式快餐发展存在的问题

（一）难以形成标准化生产

（二）直营的营销方式难存活

（三）服务水平低

（四）缺少推陈出新

（五）市场差异化小，定位难

（六）人力管理不善

三、中式快餐发展对策

（一）实行标准化、工业化、连锁化管理

（二）实行特色化管理

（三）注重品牌建立

（四）加大营销力度

（五）加强卫生管理，提高设备完好率

（六）发展自身企业文化

（七）提高员工素质

（八）加强公共关系处理 参考文献 致 谢

谈中式快餐的发展现状及对策

【摘 要】民以食为天，中华美食闻名天下，当下，越来越多的知名的不知名的快餐行业跃然而生，受益于中国经济不断稳定健康的发展，中式快餐近几年来取得了让人赞叹的发展速度，然而相对于国际知名快餐和西餐，中式快餐行业在生产、管理和营销等方面面临着种种困境。通过对比，就中式快餐面临的问题进行分析，并提出相应对策。

【关键词】中式快餐 发展现状 对策

一、中式快餐发展现状

受益于中国经济不断稳定健康的发展，中式快餐近几年来取得了让人赞叹的发展速度，据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右。从餐饮业百强企业统计调查情况看，快餐企业在百强企业中占据三分天下：2001的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。2008年百强企业中，快餐企业销售额排在各业态榜首，达到324.6亿元，占百强企业销售额的31.85%等。快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升，发展的总体水平不断提高。虽然中式快餐发展迅速，但发展过程中也存在着许多问题，直接影响企业的发展。

二、中式快餐发展存在的问题

（一）难以形成标准化生产

大多消费者认可的中式快餐店均生意火爆，大部分原因是因为店内厨师技艺偏高，烹饪菜品的口味符合大众消费者，但是这种非工业化的生产方式，使中国菜肴标准化程度较低。就烧饼而言，黄山烧饼和下塘烧饼在销售中虽然保持了各自的风味，但却不利于生产，一旦标准化生产就会影响产品质量的稳定性。同样道理，市场上的快餐品种很难适应快餐业对标准化生产的严格要求。在市场上表现为千店千味，难以形成品牌效应，难赢回头率。

（二）直营的营销方式难存活

营销方式直接影响快餐销售市场的局面。有的采用直营的营销方式，每开一家分店都要自己投入大量资金，风险较大，最后结果还会由于资金紧张出现企业后劲不足，扩张速度慢，很难在市场立足良久。

（三）服务水平低

目前，我国很多中式快餐企业的服务标准仅停留在低价，热情待客等表面层次上，服务细节没有一个标准。肯德基有全球统一的经营方针“CHAMPS”。肯德基要求顾客从排队到拿到的点餐不得超过五分钟，顾客用餐完毕离开后，餐桌必须在两分钟内清理完毕。相比之下，中式快餐就太慢了，到中式快餐店去很容易看到桌上尽是客人吃剩的碎屑、汤汁，等找到相对干净的桌子坐下，服务员才慢悠悠地来收拾桌子。更有许多中式快餐的卫生条件不能让人满意。

（四）缺少推陈出新

虽然中式食品品种丰富，口味齐全，但是快餐店面的菜品还是相当单一，要么以面食为主，要么大众化菜品，即使是地方特色的中式快餐仍然是常年不变地守着祖传下来的菜谱。绝大多数的快餐店只是将现有的品种拼凑在一块，没有很好的创新能力，麦当劳、肯德基则以月平均推出两款新产品的速度遥遥领先。这都影响着中式快餐的发展。

（五）市场差异化小，定位难

对于中式餐饮业来讲，讲求差异化定位相当难。因为中国传统小吃中，都是大众化食品，特色产品少之又少，即使出现了老乡鸡、永和豆浆等新式连锁餐饮，也未能针对特定的人群(如女人、孩子、老人)开发新产品。定位策划、产品开发、营销手段创新、营销队伍建设等，这都不是普通快餐店能够做到的。

（六）人力管理不善

在这个信息发达、资源丰富的时代，在竞争中起决定性作用的还是“人”。只有把全体员工的智慧和能力都发挥出来，并使其与企业的奋斗目标相一致，才能真正构成其核心竞争能力。肯德基把员工视为企业最宝贵的财富，每年都花大量资金在员工培训上，建立多层次的培训体系，使人力资源管理落到实处。可以说肯德基正是在人力资源管理上的卓越表现，使其在中国乃至世界范围内取得巨大的成功。相反本土企业很难有做到人性化管理、系统的培训、完善的企业文化，很多企业对员工都是实行既聘上岗，没有什么培训，员工素质很难得到提升。

另外，中式快餐存在的问题还有企业对自己的企业文化认识不足、连锁经营发展缓慢、经营品牌意识差、物流中心不够完善等问题。

三、中式快餐发展对策

（一）实行标准化、工业化、连锁化管理

标准化程度低是制约中式快餐发展壮大的“瓶颈”，由于中式快餐的手工加工程度较高，工业化水平较低，导致中式快餐在不同的时间、地点、经营店面有着不同的质量。单凭经验、感觉进行现代快餐的经营，显然不合时宜的。工业化中餐生产方式是适应时代节奏必然的改变。连锁化有利于用较少的投入扩大企业的知名度，有利于用较短的时间获取较大的利润。特色化是中式快餐充分发挥自身优势，用以向西式快餐挑战的一个法宝。

（二）实行特色化管理

中国饮食文化历史悠久，在全球得到了认可。特色产品在中式快餐行业发展相对很有优势，大多快餐都以大众口味对消费者开放，例如老乡鸡则推出以鸡为特色产品的一系列产品，结合时蔬营养搭配，消费者可以根据自己的身体状况及口味情况自行选择，再加上价格公道、取菜速度快，性价比高是大多消费者选择的主要原因。并且西餐餐饮文化也非常注重这样的便捷性和营养性，所以创造出新的餐饮文化，打造出具有中国特色的中式快餐在餐饮行业来说是非常有利的。

（三）注重品牌建立

一个品牌涵盖了企业形象、产品质量、服务质量、就餐环境等诸多内容，没有金字招牌，就没有市场竞争力。随着社会经济的发展，同类商品在质量技术上的差别日益缩小，能赢得顾客的就是“品牌”二字。安徽最大的连锁企业，“老乡鸡”，在名称上，切合了很多中国人的顾家情结，让人容易有家的归属感；在产品上，“老乡鸡”舍去了西式快餐的

数条、鸡翅等洋油炸食品，强化了中式的、蒸的、营养的品牌定位，使品牌属性更为单纯。此外，在店面形象、餐具、服务标准上也都做了全面的配套，大大提升了品牌知名度。

（四）加大营销力度

在餐饮服务业的行销策略中，企业形象的建立与知名度的炒热相当重要。除了通过经营者提供的商品带给消费者的感觉外，广告与促销活动更是经营者在争取消费者认知与印象的重要策略。因此，广告策略与促销战略的实战运用，是推广策略的主要课题。

广告策略的应用可分为三阶段实行：首先，建立企业知名度，告知消费者企业的性质及所提供的产品与提供的特色服务。其次，强化企业形象，增加消费者认知、肯定、进而到指定购买。最后，针对单项商品或新产品开展广告与促销活动。

促销活动最常使用的方式是赠品，凡是赠送小礼物、体验券、抽奖券等都非常有效。此外，与其它企业合作实施联合广告也是很有效的方式，吸引大众传播媒体的注意与免费的宣传报道。肯德基与麦当劳的联合广告就很成功。当然，借助公益性活动、慈善活动等更有利于整体企业形象的塑造与提升。

（五）加强卫生管理，提高设备完好率

设备和卫生是搞好经营的基础和保证，也是充分体现快餐企业经营管理水平的标志之一。中式快餐大都脱胎于传统的餐饮业，从饭菜、服务、卫生、环境、娱乐质量、销售价格全方位的竞争。可见中式快餐对服务的标准化要求有所偏失。现代消费者追求的是“价廉物美”，人们到快餐厅里来消费最希望能在快捷、方便、卫生的服务之外还能给自己一份愉悦的心情，追求一种有品味的生活。

（六）发展自身企业文化

企业文化是核心竞争力的源泉和动力，这是培育核心竞争力的根本，所以我们在深刻挖掘中国饮食文化的基础上，要提炼中式快餐企业自身的文化，使企业文化成为组织的精神动力和智力支持。像西餐厅营造出一种西方文化吸引国内的消费者一样，考虑国人的饮食偏好和饮食特征，结合西餐企业的经营管理方法，在餐饮地点的选择、餐饮广告的设计、厅堂的布局和环境的营造、服务、具体的管理规则上等各个方面要不断创新，突破西餐连锁企业具体经验的限制，发展出适合自身企业和自身文化环境的经营方式。

（七）提高员工素质

不断提高企业和员工素质，以适应市场变化，才能保证中式快餐的发展。对于餐饮服务业来说，员工培训有利于提高员工文化、技术素质、连锁店的服务质量以及为公司的经营目标搭建能力平台。在人力资源方面执行本土化战略，把员工培训作为自己一项重要的核心竞争力来培养，不断投入资金、人力进行多方面、各层次的培训，这也体现了公司双赢思维的企业文化，不仅企业要成长，个人也要成长。

（八）加强公共关系处理

由于竞争激烈，中式快餐企业还须注意“公关危机”，公关危机是指突如其来的，对企业形象有破坏性作用的恶性事件。例如2003年的禽流感对于老乡鸡和肯德基的影响颇大，现在2013年H7N9又席卷来袭，这无疑对于他们又有很大影响，肯德基目前已在电视中做出关于杜绝禽流感的广告声明，借此度过产品质量危机，由此看出公共关系也是影响中式快餐企业发展的重要因素之一。

总之，中式快餐行业发展迅速，但是也受很多因素的影响和制约，企业应很好的结合自身产品的特性以及有利条件，规避不利销售的因素，企业才能做大做久。

参考文献：

周湘萍.中西饮食文化差异与中餐菜单的英译[J].北方从论丛,2003(2).文波.餐饮管理[M].天津:南开大学出版社,2000.商情 2008年第47期

《山西农业大学学报（社会科学报）》2006年第2期

致 谢

本论文能够顺利的完成多亏了我们的导师孟老师的精心指导。从前期的选题到构思都是孟老师一步步指导过来的，花费了孟老师很多的宝贵时间和精力，在此向导师表示衷心地感谢！

同时还要感谢我的几位同学，平时和我一起探讨论文上问题，指出我出现的错误，使我能及时的顺利结稿，在此表示深深的感谢。

最后，我还要感谢学校给我一个良好的学习环境，让我重新感受老师的辛勤，同学的热情，为我以后的工作及生活提供的动力，真心谢谢学校的一切。谢谢！

指导教师评语： 教师签名： 论文成绩 2013年 月 日 答辩评语： 答辩组长签名： 答辩成绩 2013 年 月 日