餐饮食品卫生安全保证书

第一篇：餐饮食品卫生安全保证书

餐饮食品卫生安全保证书

为营造餐饮业良好的用餐环境，保障消费者的饮食安全，构建诚实守信、依法经营的理念，本店向滩上镇食品卫生整治工作领导组郑重承诺：

一、认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《食品添加剂卫生管理办法》等法律法规、标准和规范的规定，加强自身的卫生管理，确保餐饮食品卫生安全，保障消费者身体健康，维护消费者的合法权益。

二、认真履行餐饮食品经营者必须承担的餐饮食品安全“第一责任人”职责，对经营的食品安全负责。坚决做到经营主体资格合法有效，持证、亮照经营。

三、食品制作过程规范并符合卫生要求，杜绝不良卫生行为，保证食品从业人员身体符合从事食品操作的要求，并持有效健康证明上岗。

四、严把食品原料采购关，实行定点采购。不采购和使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品、食品原料及食品添加剂；不采购和使用病死的禽畜肉；不使用劣质食用油。严格执行食品原料采购索证登记制度，建立食品采购验收台帐。

五、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明显区分标识并分开使用，防止交叉污染，严格落实餐饮具消毒及保洁措施。

六、保持餐饮店内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。

七、落实餐饮业各项卫生管理制度，保证提供给顾客的食品卫生安全，预防食源性疾患的发生。

八、对生产经营的食品可能危及人身健康安全或造成人身健康安全重大事故时，保证及时主动召回。

九、确保使用的洗涤剂,消毒剂对人体安全,无害。

十、为保障消费者的生命安全，我单位郑重承诺：保证不采购、不使用国家禁止使用的非食用物质和使用非食用物质制作的食品，严格遵守《餐饮经营单位食品添加剂卫生管理制度》，按照《食品添加剂使用卫生标准》使用食品添加剂，不滥用食品添加剂。

以上承诺，如有违反，愿意承担相应的法律责任，并自觉接受查处。欢迎滩上镇食品卫生整治工作领导组对我单位的承诺予以监督。

保 证 人：

保证日期：年月日

第二篇：食品卫生安全保证书

食品安全及消防安全保证书

尊敬的领导您好：

我单位郑重承诺，会严格依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定、并学习“五一”及“一带一路高峰论坛”期间应急管理、公共安全工作的通知，作为食品安全及消防安全第一责任人，依法履行以下义务：

一、经营主体资格合法

我单位会依法领取营业执照，并依法进行体检，取得健康合格证明后方可从事食品经营，且每年要进行一次体检。

二、履行进货查验义务

我单位会对采购的食品进行检查；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。

三、履行索票、索证义务

我单位会依法向进货厂家执行索证、索票义务，确保各类食品的安全性。

四、履行进货台帐登记制度

我单位会如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批（生产日期）、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

五、履行不合格食品下架退市制度

如发现经营的食品不符合食品安全标准的，我单位会立即停止经营，并下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，并及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。

六、从业人员卫生管理制度

我单位会严格执行以下规定。

1、凡从事食品经营工作的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查。

2、凡患有有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3、注意员工个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。

七、经营场所卫生制度

我单位会严格执行以下规定，1、经营场所及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。

2、食品陈列设施合理，保证食品外观清洁，如发现不合规食品会及时处理。

3、散装食品会使用专用工具取货。

4、生鲜食品会配备符合要求的检测设备。

5、熟食制品会有防尘材料遮盖。

八、认真做好安全检查和隐患整改工作

1、我单位会做好消防安全相关工作，加大宣传力度，不留死角，杜绝火灾事故的发生、全力确保消防安全。

2、我单位会做好弱势群体的安全监管工作、对老、幼、及行动不便的群里进行合理妥善安排。

3、我单位会做好安全生产工作，严格执行安全生产、监督并管理相关法律法规、落实风险辨识、监控预警措施、确保人身及财产安全。

4、加强应急值守、有效应对突发事件，明确专职人员、落实巡查制度、如发现安全隐患及突发事件，应及时处理上报，确保突发事件的妥善处理。

保证人： 日期：

第三篇：餐饮单位食品卫生安全承诺书

餐饮单位食品卫生安全承诺书 为保证以良好的卫生状态迎接四方宾客，确保广大消费者的身体健康，树立良好的企业诚信形象，增强自律意识，切实保证食品卫生安全，防止食物中毒的发生，保护消费者的合法权益，我单位对食品卫生安全做出如下承诺，并接受社会各界监督。

一、提高对食品卫生安全重要意义的认识，牢固树立企业是食品卫生安全第一责任人的意识，切实履行国家法律法规赋予的义务，确保食品卫生安全。

二、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法律、法规的规定，保证食品卫生质量符合国家有关卫生标准的要求。

三、保证在取得有效卫生许可证的前提下组织食品卫生经营活动，不超范围经营。

四、健全完善并全面执行原料进货索证制度、餐饮具消毒设施配备使用制度、从业人员上岗持有效健康体检证明和培训证明制度和冷荤凉菜制作“五专”卫生要求。

五、保证加工经营食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，并确实做到有效控制不超标，杜绝使

用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物质、非食用性原辅材料加工食品。

六、改善餐饮单位生产经营场所的卫生条件和设施，努力提升食品卫生量化分级管理等级。

七、厨房垃圾及时清运，流向合理。

八、制定和落实企业职工教育培训计划，开展定期教育培训，保证企业负责人和管理人员熟悉食品卫生安全相关的法律法规知识。

九、服从卫生监督管理，对不符合食品卫生要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生存在的问题。

第四篇：餐饮食品卫生安全责任承诺书

餐饮食品卫生安全责任承诺书

民以食为天，食以安为先。为消费者提供卫生安全的食品，是每个餐饮单位义不容辞的责任和义务。作为食品卫生责任主体，我（们）深知，食品卫生安全状况如何，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到建立和谐社会，全面建设小康社会目标的实现。我（们）将通过一切行之有效的管理手段，对社会和消费者负责，确保食品卫生安全，1、在此郑重向社会承诺：严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》。

2、按照法规和标准的规定，建立健全本单位卫生管理组织及各项卫生量化分级管理制度，增强单位法定代表人(或负责人)为食品卫生安全第一责任人的意识，对本单位的食品卫生安全负全面责任。

3、保证从业人员持有效健康证明上岗，做好从业人员个人卫生，认真执行每日卫生检查制度。

4、保证具备持续保障食品卫生安全的卫生设施和环境条件，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。

5、保证建立原料（食品）购进索证、检查验收、记录制度，建好食品购销台账。不购进、不使用不符合卫生标准要求的原（辅）料或食品，决不采购渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的畜禽肉类及其制品。

5、对生产经营的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危险时，保证及时召回。

6、自觉接受社会和舆论的监督，主动接受卫生行政部门对本单位的食品卫生监督检查，积极配合卫生行政部门监管食品卫生安全工作，不断提高法律意识和诚信意识，做到合法经营、诚信经营。

承诺人（法定代表人）：

承诺责任单位：

年月日

第五篇：餐饮食品卫生安全责任承诺书

餐饮食品卫生安全责任承诺书

民以食为天，食以安为先。为消费者提供卫生安全的食品，是每个经营者义不容辞的责任和义务。作为食品卫生责任主体，我们深知，食品卫生安全状况如何，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到建立和谐社会，全面建设小康社会目标的实现。我们将通过一切行之有效的管理手段，对社会和消费者负责，确保食品卫生安全：

1、在此郑重向社会承诺：严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》。

2、按照法规和标准的规定，建立健全卫生管理组织及各项卫生管理制度，增强负责人为食品卫生安全第一责任人的意识，对食品卫生安全负全面责任。

3、保证从业人员持有效健康证明上岗，做好从业人员个人卫生，认真执行每日卫生检查制度。

4、保证具备持续保障食品卫生安全的卫生设施和环境条件，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。

5、保证不购进、不使用不符合卫生标准要求的原（辅）料或食品，决不采购渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的畜禽肉类及其制品。

6、对生产经营的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危险时，保证承担全责。

7、自觉接受社会和舆论的监督，主动接受卫生行政部门对本单位的食品卫生监督检查，积极配合卫生行政部门监管食品卫生安全工作，不断提高法律意识和诚信意识，做到合法经营、诚信经营。

承诺人：

年月日