食品安全毕业论文5篇

第一篇：食品安全毕业论文

食品安全问题的思考毕业论文

摘要

在我们的生活中，存在着各种各样的食物。在提倡绿色食品、健康食品的今天，还是有一些食品存在严重安全隐患。接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。

关键词：食品安全 安全监管 防患未然

近几年接二连三爆出社会食品安全问题。2003年含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2004年阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2005年碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。

过去，对生产销售伪劣和有毒有害食品的治理整顿没有做到法规化，制度化，而是“救火”式的治理，哪里发生问题治哪里事情过后“刀枪入库、马放南山”。因而制假售假屡治不绝，屡禁不止，甚全有愈演愈烈之势。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品安全与人民生命财产息息相关。几年来，被公开曝光生产和销售伪劣、有毒有害食品的案件层出不穷，受害者成千上万。

我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。

纵观种种原因，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系，只有从多方面着手，才能有效解决当前问题。

餐饮服务食品安全

一、创新监管机制，落实监管责任，提升监管能力，推进餐饮服务食品安全整顿工作，务求在查处无证经营行为、加强现场监督检查、落实索证索票制度、加大监督抽验力度、创建示范工程、强化重大保障、推广农村50人以上集体聚餐报告指导制度等方面取得实效。

二、通过请专家解读、办班培训、研讨座谈等多种形式，加强餐饮服务食品安全监管业务和法律法规知识培训，帮助执法人员熟悉相关行政审批、行政处罚、行政复议、行政诉讼的要求，增强法律意识和责任意识，树立科学监管、执法为民的良好形象。

三是充分发挥各类媒体作用，广泛宣传食品安全知识，提高广大消费者的自我保护意识和能力，并督促、检查、指导餐饮服务提供者加强有关法律知识的学习，提升食品安全的第一责任人的责任意识，守法经营、诚信经营，营造“企业支持、百姓欢迎、社会关注”的良好氛围和工作环境。

校园食品安全

一、突出重点排查，及时整改隐患。根据后勤服务的特点，该中心突出餐饮、水电、物业、交通运输、医务等安全重点，组织有关人员，不定时对食堂及服务网点等重点场所进行安全隐患排查，查找薄弱环节，及时发现事故隐患。对检查出来的安全隐患，及时分工专人整改。

二、定人定点监管，确保饮食卫生安全。饮食卫生安全直接关系到学校广大师生的身体健康和生命安全，是学校后勤服务重中之重的工作。在没有增加学校财力支出的情况下，该中心调整增配了餐饮管理人员，做到大食堂都有一名专职人员定点监管，检查督促食堂及服务网点不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料，并做好食品留样专人、专具登记管理；检查督促各食堂和服务网点工作人员持有效健康证上岗；检查督促各食堂和服务网点工作人员经常保持个人清洁卫生。同时在各食堂醒目处设立“食堂监管责任人及联系电话”标示牌，师生发现食堂饮食卫生安全有问题时，可随时拨打电话投诉，要求及时解决问题。

旅行食品安全

一、不宜购买流动商贩出售的食品，要在正规、有信誉的商场、超市购买。

注意看食品经营者是否具备《营业执照》《食品流通许可证》及所售食品检验合格的证明。

二、购买食品时，尽量选择预包装食品，索取并保留好相关单据，如出现问题可作为投诉或申诉的重要凭据。

三、查看食品包装是否存在破损或外漏的情况，是否有受胀起鼓的现象，若有此现象，表明食品可能已被污染或变质。

四、看包装和标签上生产厂家的名称、地址、电话是否齐备，是否标注了生产日期和保质期，是否注有配料表、生产批准文号、ＱＳ标志等，还要注意贮存条件提示。

五、购买进口的预包装食品，要注意看是否有中文标签、中文说明书。还应当看包装上是否载有食品的原产地以及国内代理商的名称、地址和联系方式。

六、注意直接入口食品是否采取防蝇、防虫、防尘等防护措施并使用专用售货工具销售。

一连串的食品质量问题的曝光，大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。要做到执法不委托，监管不推托，应急不懈怠，监管职责无缺位、监管区域无盲点、监管对象无遗漏、监管环节无断链，依法依规整顿，切实解决餐饮服务监管中的突出问题。

第二篇：食品安全毕业论文

上海外国语大学

毕业论文（设计）

题目 学院学院专业学生姓名学号年级级指导教师

毕业教务处制表 毕业

毕业二〇一三年 三月二十 日 毕业

食品安全毕业论文

一、食品安全毕业论文题目

水产品贸易中食品安全管制的作用机制及效应分析

食品安全的刑法保护

我国食品安全信息报告制度研究

食品安全监管行政执法体制研究

我国食品安全政策研究

非传统安全治理与区域性国际公共产品的研究

食品安全法律责任制度研究

食品安全主体法律问题研究

我国食品安全的政府管制研究

消费者保护视野下的食品安全监管法律问题研究

入世后中国食品安全法律制度的完善

太原市中学生食品安全知识健康教育干预效果评估

建立中国食品安全法体系的若干构想

食品安全领域行政权的监管范围与配套制度

外国食品安全立法模式对我国的借鉴

英国食品安全立法研究及对我国的借鉴意义

消费者安全食品购买倾向研究

安全认证食品管理问题研究

我国食品安全监管机制研究

食品安全犯罪的经济学分析

欧盟食品安全法律制度研究

我国食品安全风险监测和评估制度研究

食品供应链中的食品安全保障体系研究

中外食品安全监管的比较研究

上海市社区居民食品安全知信行调查

论中国食品安全监管制度的完善

我国食品安全行政监管主体问题研究

论食品安全责任的国际法规制

常德市食品安全预警体系构建研究

长沙市食品安全监管体制研究

吉安市食品质量安全管理体系建设研究

论食品安全问题的国际法规制

食品安全领域社会中间层主体法律规制研究

完善我国食品安全立法的若干建议

我国餐饮业食品安全监管研究

我国农村食品安全监管制度研究

食品安全法律制度研究

全球化背景下的食品安全：制度构建与国际合作

食品安全与国际贸易

食品安全问题研究

食品安全法律制度研究

我国食品安全政府监管问题与对策研究

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二、食品安全毕业论文范文

食品中铅、镉污染状况分析及控制对策研究

摘 要

本研究主要采集我省六个县、市的各大超市、集贸市场出售的蔬菜、水果和肉类等13类具有代表性的产品,共计917份样品,按照国家标准方法监测铅、镉含量,对我省食品中铅、镉污染状况进行调查,污染物的分析结果按照国家标准进行评价,并采用污染指数法对铅、镉污染程度进行评估,从监测结果看,我省食品中铅、镉污染并不是很严重,大部分食品中铅、镉含量未超过国家标准,但存在一定程度的积累,尤其是肉类及猪肾中铅、镉含量较高。分析了受污染食品中重金属污染物的污染途径,提出铅、镉污染控制对策。同时,为与世界接轨,尽快满足我国入世以后产品质量要求,将我国的食品卫生标准与国际法典委员会(CAC)食品卫生标准作了对比,在我国国家标准中有些食品的标准要高于CAC的食品卫生标准,有些食品还没有相应的卫生标准加以限制。根据我省铅、镉污染情况和程度,以及长春市土壤铅、镉污染情况,提出了生物膜法吸附水体中重金属、植物修复污染土壤等治理措施,从根源上消除铅、镉污染,并提出相应的控制措施,包括合理施肥、改变农药结构、控制工业污染源、调整种植结构、促进绿色汽车和清洁燃料的发展等控制对策。另外,在食品深加工环节建议减少种植、养殖环节的污染,禁止农产品滥用违禁农药、兽药、有害添加剂等,有效控制水源污染,加强流通领域的管理,减少重金属的污染。

【目录】：

提要

目录

第一章 前言

1.1 概述 1.2 污染来源1.2.1 铅污染来源

1.2.2 镉污染来源 1.3 铅镉污染对人体健康的危害1.3.1 铅的危害 1.3.2 镉的危害 1.4 本文的研究意义及内容1.4.1 研究意义 1.4.2 研究内容

第二章 研究方法

2.1 实验试剂与仪器2.1.1 主要试剂 2.1.2 实验仪器 2.2 样品采集2.2.1 样品来源 2.2.2 样品种类 2.2.3 样品处理方法 2.3 样品检测2.3.1 样品前处理方法 2.3.2 标准曲线绘制 2.3.3 样品检测方法 2.3.4 质量控制方法 2.3.5 仪器参考条件 2.4 评价标准 2.5 评价方法

第三章 食品中铅镉污染状况

3.1 2001-2004年食品中铅、镉污染状况分析 3.2 同类中不同产品污染状况 3.3 2001-2004年铅、镉含量动态分析 3.4 各类产品中铅镉污染指数分析 3.5 铅镉超标情况

第四章 铅镉污染控制对策

4.1 生物膜吸附4.1.1 生物膜吸附原理 4.1.2 生物膜吸附铅镉的研究 4.2 植物修复土壤4.2.1 土壤铅镉污染状况 4.2.2 土壤对铅镉的吸附特性 4.2.3 土壤铅镉污染来源及原因 4.2.4 植物修复 4.3 控制对策

第五章 结论

参考文献

第三篇：浅淡食品安全毕业论文

高等教育自学考试

毕业设计（论文）

食品科学与工程（本科）

市

地

准考证号

姓

名

摘 要

随着科技的发展和人类文明的进步，经济社会的不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技己发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制，仍然严重地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。中国的食品安全问题层出不穷，每年频频出现的重大食品安全事件，不仅严重影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且也影响到了中国的经济发展、食品出口、社会稳定等一系列问题。食品卫生与安全已成为备受关注的热门话题。因此，就食品安全问题本身的严峻性而言，重视并大力解决好这一问题依然迫在眉睫。

关键词：食品安全，安全事故，当前现状

目

录

摘 要....................................................2 Abstract....................................................3

前言.........................................................1

第1章 我国食品的现状 2 1.1 我国食品安全的现状...................................2 1.2 我国食品安全问题的特点...............................2 1.3 我国食品市场中食品类型...............................2

第2章 当前安全食品存在的问题..............................3 2.1 概念混淆.............................................3 2.2 相关政策标准不足.....................................4

第3章 中国食品安全战略....................................5 3.1 建立食品安全战略框架的基本原则.......................5 3.2 建立食品安全战略框架的战略目标.......................6

结 论....................................................8 参考文献....................................................9 致 谢...................................................10

高等教育自学考试毕业(论文)

前 言

民以食为天, 食以安为先。随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。

食品是人类生存和发展的最基本物质，人类在对食品永不满足需求的同时，也不断滴促进和发展了食品的生产。当今，食品产业已经是在许多国家众多产业中占据重要地位的支柱产业。对于食品而言，安全性是最基本的要求，在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。近年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二唖英”事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、霉油。孔雀石绿、瘦肉精、大头娃娃、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全形势十分严峻。目前加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件给人类生命和健康带来了巨大的威胁，并已成为人们关注的热点问题。

高等教育自学考试毕业(论文)合格的常规食品有一部分属于安全食品。

（2）安全食品。安全食品分为无公害食品、绿色食品和有机食品。安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了安全的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。

二、两者之间的区别

（1）概念不同。无公害食品是指产地环境、生产过程和终端产品符合无公害食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用无公害食品标识的食品。绿色食品是指遵循可持续发展原则，按着特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品，分A级和AA级。有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品。

（2）标准要求不同。由于无公害食品的产地环境、生产过程和最终产品应符合无公害食品的标准和规范，因此对这类产品允许限量、限品种、限时间的使用人工合成化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。无公害食品标准现由各省自行制定。绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织制定的统一标准，其标准分为A级和AA级。A级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法典委员会（CAC）的标准制定的，AA级的标准是根据国际有机农业运动联合会（IFOAM）有机产品的基本原则，参照有关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。至于有机食品，不同的国家、不同的认证机构其标准不尽相同，在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心制定了有机产品的认证标准。

（3）级别不同。无公害食品是安全食品最低级的食品，在生产过程中允许使用限品种、限数量、限时间的安全的人工合成化学物质。绿色食品是次于有机食品的安全食品。A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目，其单项污染指数不得超过1，生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过渡期。有机食品委安全食品最高级级别的食品，其在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过渡期。过渡期生产的产品为“转化期”产品。

（4）认证机构不同。有机食品的认证机构为国家环保总局有机食品发展中心。绿色食品的认证机构在我国只有唯一一家认证机构，即中国绿色食品发展中心（归口农业部），其负责全国绿色食品的统一认证和最终审批。无公害食品的认证机构较多，目前有许多省、市地区的农业主管部门都进行了无公害食品的认证，但只有在国家工商局正式注册标识商标或颁发了省级法规的前提下，其认证才有法律效应。

第2章 当前安全食品存在的问题

2.1 概念混淆

高等教育自学考试毕业(论文)安全，另一方面又对安全食品的公认度很低。据对北京、上海、广州、重庆4市1863名消费者的调查，50%的人表示，在选择日常食品时不会关注安全食品，70%以上的被调查者不了解安全食品的辨别知识。在目前全社会缺乏诚信、拜金主义泛滥的大环境下，超范围、超期使用、假冒安全食品标识的现象较为普遍，消费者与生产者信息不对称。者里面有执法不严的问题，但与宣传不够也有关系。加强宣传，就是为整个安全食品树立形象。

第3章 中国食品安全战略

在中国，食品安全监管责任由中央、省以及当地政府共同承担。在中央一级，负责食品安全监管的机构有国家食品药品监督管理局、卫生部、质检总局、农业部、国家工商局、商务部等。大多数省、地区和县级食品安全管理机构将当地的情况向国家食品药品监督管理局、卫生部、国家工商总局、国家质检总局报告。一般情况下，食品安全监管机构直接向当地政府负责，并接受中央监管机构地的监管与技术方面的指导。

在2003年以前，中国的食品安全监管工作主要由卫生、农业、质检、经贸、工商等部门负责。基本特征是一个部门负责食品链一个或者几个环节的监管，部门之间的协调性较差。2003年十届人大一次会议后，中国食品安全监管体制进行了重大改革。最大的一项举措是成立了国家食品药品监管局，赋予其承担食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督、组织协调和依法组织开展对重大事故查处三个方面的职责，并将国家食品药品监管局定位为“抓手”的角色，直接向国务院报告食品安全监管工作。2004年9月下发的《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》对食品安全监管体制作出了新的安排。从此，中国就形成了部门按照食品链环节进行分工为主、品种监管为辅的监管框架。随着食品安全问题受到广泛关注，目前，有更多的部门也从不同角度参与食品安全监管工作。

新时期出现新问题，中国食品安全监管体制亟待进一步完善，据此，我们提出了建立食品安全战略框架的设想，其指导思想是：根据全面建设小康社会和建设社会主义新农村的要求，以提高公众健康水平、促进就业和提高农民收入、增强中国食品产业的国际竞争力为目标，借鉴国际上食品安全管理的有益经验，紧紧围绕净化产地环境、保证投入品质量、规范生产行为、强化监测预警、严格市场准入等关键环节，通过健全食品安全法律法规体系、监管体制、标准体系、检测体系、认证体系、科技支持体系、信息服务体系以及建立应急机制等食品安全支撑体系，通过政府、产业界、消费者、媒体、教育和科研机构等有关各方密切配合、相互协作，采取多方面、多角度、多层次相互配套的措施，为建立和完善食品安全控制体系提供保障，建立“从农田到餐桌”的全称控制体系，确保食品安全。

3.1 建立食品安全战略框架的基本原则

1.以科学为基础。以科学为基础是进行食品安全管理所遵循的原则，其基本要求是强调风险分析。食品中的有害物质涉及食品生产的整个过程，高等教育自学考试毕业(论文)积极采用国际标准和国外先进标准，加快与国际接轨的进度。3.建立政府各监管机构之间分工明确、协调一致的食品安全管理体制。完善的食品安全管理体制的基本要求是政府定位要准确；从农田到餐桌实行全程管理；管理机构要精干和高效；各方职责要明确；有充足的资源；在中央政府层次上有一个权威声音对食品安全负责，并拥有在所有与食品安全有关的国家行动中贯彻中央政策的权力和资源。

4.建立统一、权威、高效的食品安全检验检测体系。借鉴国外经验，按照统筹规划、合理布局的原则，建立起一个相互协调、分工合理、智能明确、技术先进、功能齐备、人员匹配、运行高效的食品安全检验检测体系。在检测范围上，能够满足对产地环境、生产投入品、生产及加工过程、流通全过程实施安全检测的需要，并重点加强对生产源头检测手段的建设；在检测能力上，能够满足国家标准、行业标准和相关国际标准对食品安全参数的检测要求；在技术水平上，国家级食品安全质检机构应符合国际良好实验室规范，达到多级同类质检机构先进水平，部级质检机构应达到国际同类质检机构的中上水平。

5.建立统一、规范的食品认证认可体系。为加强全过程安全控制，在食品原料生产、加工、运输、销售企业中大力推广HACCP体系和GAP、GMP、GDP等体系认证。同时，积极推进认证机构社会化改革，要进一步加强对认证机构的监督管理、规范认证行为。

6.建立健全食品安全应急反应机制。食品公共安全事件具有突发性、普遍性和非常规性的特点，影响的区域非常广，涉及的人员也非常多。如果没有高效的应急机制，事件一旦发生，规律难以掌握，局势难以控制，本质难以判断，其损失难以估量。目前，建立处理食品安全突发事件的应急机制已经成为国际惯例，中国也应该从建立法律法规体系，健全信息收集、处理和传播机制，建立预警方案等方面建立健全食品安全应急反应机制。

7.建立统一协调的法律法规体系。应当以现有国际食品安全法典为依据，建立中国的食品安全法规体系的基本框架；完善已有法律法规体系；赋予执法部门更充分的权力；加强立法和执法监督等。

高等教育自学考试毕业(论文)

参考文献

[1]金自宁，《公共选择方法论限度探析》，法律出版社2006年版 [2]舒尔曼[荷]，《技术文明与人类未来》，东方出版社 [3]中国经济信息{J} 2007年第13期

[4]何文娟、柴丹、陈景玉，谈中国食品安全现状及对策{J}，2010年第7期

[5]杨明亮，食品安全：一个遍及全球的公共卫生问题{J} 卫生监督杂志，2003年04期

[6]陈君石，食品安全的现状与趋势 {J} 预防医学文献信息，2003年02期

第四篇：食品安全毕业论文开题报告（推荐）

食品安全毕业论文开题报告一

选题背景与意义

【选题背景】

自1999年进入老年型社会以来，我国老龄化程度不断加深，己成为老年人口总体数量最大的国家。根据20XX年公布的第六次全国人口普查的数据显示，我国60岁及以上人口占13.26%，约为1.78亿，同比2015年人口普查上升2.93个百分点。据相关专家预测，到2050年，中国老龄人口将达到总人口的三分之一。老龄人口快速增加的同时还伴随着老年人口高龄化、空巢化等特点。人口急剧老龄化为社会和经济发展带来巨大挑战。

老龄化日趋严峻的问题最直接反映在了人们的居住状况上，据相关数据显示，近两年来，对老年人的生活照料、医疗保健、康复护理、文化娱乐等需求日益凸显，在 80后 成为社会劳动主体的今天，一对夫妻，一个小孩，四位老人 的家庭模式把更多的养老负担强加到个人的头上。社会化养老成为一种必然趋势，商业养老需求曰趋旺盛。因而配备医院、专业护理人员的各类养老地产如雨后春第般孕育而生，一种全新的地产模式呼之欲出。

业内人士表示，随着老年人群体对于居住要求的不断提升，未来面向健康老人的养老产业将从提供养老住宅开始逐步向更广的领域推进，养老地产作为养老产业的核心和载体之一，市场潜力巨大。老年住宅产业将是一个朝阳产业。可以预言，养老产业或许将成为化解目前全球化金融危机的支柱产业，是拉动内需的重大战略型方向。现任慈善事业促进司司长王振耀如是说。

XX年以来，面对一波又一波的宏观调控，国内的房地产企业，尤其是行业龙头更加注重紧随行业调整节奏，尽量超前抢占市场，不断学习发达国家的发地产发展经验，一些曾经不被关注的房地产领域也因此逐渐被房地产企业所重视。其中，潜力巨大的中国老年地产市场似乎成为一块人人想分享的蛋糕，吸引着地产开发商及其他行业巨头的极大关注。截止目前，保利地产、万科、华润置地、首创置业等地产开发商已进军养老地产，另外保险业、服务业、金融业等行业也已纷纷涉足幵发老年地产市场，在全国掀起了一片养老地产开发与建设的高潮。

养老地产是一种将养老主题与房地产开发紧密结合的复合型地产开发模式，是一种房地产业与其他相关产业资源整合以适应现代生活方式转变的地产业态。同时养老地产也是养老产业的一种模式。它以养老住宅为核心，配套医院、超市、文体活动中心等设施，将居住、餐饮、娱乐、医疗、保健、护理服务等功能集中在一起为人们创造一种全新的人居生活方式。

作为一种复合型的商业地产开发模式，养老地产具有自身的特点。与一般的福利性养老机构不同，养老地产的商业性质决定它主要通过出让方式来获取土地，其运作也必须遵循市场经济的规律。另外，养老地产也不同于普通商业地产，通过整合居住、餐饮、娱乐、文化、医疗、护理、保健等各种服务资源，力图形成各供应商共赢的格局。而且，养老地产结合养老主题，针对老年人的需求，以营造 以老人为本 的社区文化和文明优雅的生活环境为目标，构建生活照料、文化娱乐、学习教育、医疗护理等全方位养老服务体系，凸显养老功能。

养老地产具有投资大、投资回报周期长、风险大等特点。然而养老地产在我国仍处于发展初期，还在探索阶段，缺乏系统的理论指导和可借鉴的成功经验。多数企业都是在摸着石头过河，发展模式的不明确、收益率的不确定，相关政策法规的缺失，将给养老地产的发展前景带来诸多变数，如果盲目进入，企业将面临进退两难的跑她境地。在 银色经济 发展浪潮的推动下，很多企业蜂拥而入，盲目涉足该领域，缺乏发展战略发展规划，不了解老年人实际需求，片面追求经济效益，忽视服务管理，发展停滞不前。更有一些Jf发商表面上打着 养老 的旗号，实际上却低价圈地，然后通过销售住宅以获取盈利。这些为追求利益而不择手段的企业行为造成了行业发展无序的混乱局面，给社会和产业自身的发展带来的不良的影响。

因此，为避免产业的混乱无序发展态势，如何从发展战略角度出发，推动养老地产企业的发展，进而促进整个行业健康有序、可持续发展成为一个亟待解决的问题。

【选题意义】

在社会和经济快速发展的背景下，一个企业的发展必须紧随时代的步伐，制定正确的发展战略，正确预测市场的变化，开发适合市场需求的产品，才能在激烈的竞争中获胜，实现可持续发展。

上海亲和源股份有限公司是国内幵发养老地产的先驱之一，其前身为上海康桥公共事业投资有限公司，后由于增加两家股东单位，于2015年更该为此名。在我国人口老龄化R益加剧的背景下,上海亲和源股份有限公司顺应了社会和市场的发展趋势，审时度势，在全国率先建立了中国第一个养老社区项目 上海亲和源会员制养老社区。

上海亲和源养老社区以健康养老、快乐养老为目标，为老年人创造舒适、高雅、安全、友好的居住和生活环境，提供人性化、专业化、规范化的服务和设施，改变了传统意义上的养老方式，创新了以往的地产开发模式，把养老主题与地产行业有机结合起来。上海亲和源养老社区经过几年的发展，目前已吸纳八百多名老年人居住，并采用连锁模式，在海南、海宁、黄山等地发展养老基地，发展养老俱乐部资源，在社会上取得了较好的口碑，己成为业界公认的发展较为成功的养老地产项目之一，被视为养老地产行业发展的领头军。因此，亲和源的发展经验将会给整个养老地产企业的发展带来示范效应。因此，本文选择 上海亲和源股份有限公司养老地产发展战略 为研究主题具有重大意义。

研究内容与方法

【研究内容】

本文研究的主要内容是对上海亲和源股份有限公司的主体项目 亲和源老年社区做战略上的分析。经过对其深入的研究，对亲和源目前的战略选择、经营、服务方面提出亟待解决的问题，运用战略学相关理论，结合亲和源实际情况，深入分析其战略选择，并最终提出改进方案。

本文研究内容的整体框架共分六部分：第一部分为绪论，主要介绍本研究的背景、意义、内容和方法等;

第二部分为相关理论与研究综述部分，对战略管理的相关理论进行综述，为下文的研究提供理论基础;

第三部分主要介绍了上海亲和源股份有限公司及其养老地产主体项目，并对其发展战略作了描述;

第四部分通过PEST分析工具和波特五力模型深入分析了上海亲和源股份有限公司发展养老地产的外部环境，并对其市场地位给以进一步的认识;

第五部分对上海亲和源股份有限公司发展养老地产的内部条件和竞争策略进行了分析;

第六部分则对上海亲和源股份有限公司养老地产发展战略进行分析，针对该公司的战略选择进行深入剖析，对其发展战略予以评价，最后提出改进和优化战略的措施;

最后一部分提出了本研究的结论和未来我国养老地产发展的展望。

【研究方法】

本文采用如下研究方法：

理论研究与案例分析相结合的方法。运用相关的战略管理理论，深入研究上海亲和源股份有限公司所处的行业特点和宏观环境，结合该公司自身的内部条件和特点，为其进一步发展设计可行的战略优化和实施方案。

定量研究与定性研究相结合的方法。本文通过大量文献对养老地产行业的发展环境、特点等方面进行深入研究，同时通过统计公告、问卷调查等多种途径收集大量相关数据，对养老地产行业、上海亲和源股份有限公司的内外部环境企业等进行分析。

食品安全毕业论文开题报告二

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

民以食为天，食以安为先，食品安全是当今世界人们所关注的焦点问题。食品安全不仅关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，同时还影响到国家的经济发展和社会稳定。因此，当今世界各国政府均将食品安全监管作为政府的重要职能来抓。但是，近年来，人们赖以生存的食品所引起的灾难性事件层出不穷，苏丹红事件、瘦肉精事件、阜阳奶粉事件、金华毒火腿事件、喷药多宝鱼事件、吊白块腐竹事件、假牛肉事件、染色馒头事件，特别是三鹿奶粉事件，在全国，乃至全世界造成了极大的影响。食品安全问题已升级成为关系国计民生的一个极为突出的政府管理问题和社会问题。它对百姓的身心造成伤害，对创建和谐社会产生副作用。人民公众要求并呼吁加强食品安全工作，每年两会期间都有很多议题是关于提高食品安全监管水平。

1.1.2意义

(1)理论意义

食品安全问题如今已不再是简单的一种卫生、化学或生物问题，而是涉及到政治学、管理学、社会学等多门学科的多样性、复杂性问题。现今世界，不管是发展中国家，还是发达国家，都同样面临着严峻的食品安全问题。因此，各国政府对其都投入了大量的研究，中国政府也对其越来越重视。本文以无锡的食品安全监管为研究对象，从无锡的监管体制出发，结合近年来无锡在食品监管中遇到的一些问题，来揭示出地方政府在食品安全监管中存在的一些弊端，并从理论角度来阐述政府监管失灵的原因，最后从法律法规、监管职能、技术标准、信用体系等方面提出对策与建议，从而来完善我国的食品安全监管体制。

(2)现实意义

无锡地处长三角经济发达地区，在国务院《长江三角洲地区区域规划》中，国家已经明确无锡为长三角区域性中心城市。无锡常住人口有638万，总面积为4787.61平方公里。20世纪以来，无锡是江浙地区经济增长形势比较好的城市之一，20世纪中后期后无锡经济更是有了突飞猛进的发展。目前，快速持续发展的无锡经济已领跑苏锡常经济圈。但是，因为无锡经济发展的步伐越来越快，无锡的外来人口也越来越多，人员素质普遍较低，而食品来源广泛，流通渠道复杂，准入门檻较低，技术和资金投入要求不高，这给大量的学历层次较低者生产销售食品创造了机会。

导致无锡现在食品经营单位数量多，规模小。那些地下加工、无证无照小作坊大量存在，这也给无锡的食品安全监管带来了很大的困难，无锡的食品安全形势十分严峻。

无锡市委、市政府对食品安全问题历来高度重视，每年都会采取很多措施，花很多钱，用于食品安全监管。但是，由于现行的食品安全体制存在着职能交叉、权责不清、标准落后等一系列问题，导致无锡食品安全问题也时常发生。如何面对现状，采取有效措施，探讨一条有效解决食品安全问题的方法和途径，对于保障无锡快速的经济发展，有着至关紧要的作用。因此，本文通过借鉴国外发达国家食品安全监管的先进方法，结合无锡现在通用的食品监督管理体系，提出一系列措施用于解决食品监督管理问题，对无锡的经济发展，社会的和谐稳定有着一定的现实意义。

1.3研究思路

鉴于上述目的，本文首先从理论上来阐述政府管制的必要性，再以无锡为例，列举多个发生在无锡的案例来深层次剖析现行的食品监管体制存在的弊端，再结合国外一些先进的管理经验，最后提出完善我国食品监管体制的一些措施。

1.3.2研究方法

本文主要运用了文献研究法、比较研究法、实证分析法。

(1)文献研究法。通过搜集、查阅我国相关食品安全监管法律、法规和食品安全监管相关著作、文献。搜索一些发达国家食品安全监管体制、以及食品安全改革的相关资料，初步了解了了食品安全监管的研究动态、前沿进展，对前人己取得的成果及研究现状有了较深的了解，也为本文的写作积累了丰富的素材。

(2)比较研究法。分析我国现行的安全监管体制，研究发达国家成功的食品安全监管体制改革经验，将两者进行比较，探索出合适我国国情的食品安全监管体制的变革路径。

⑶实证分析法。本文在研究过程中以无锡地区为案例对食品安全监管中存在的实际问题进行分析、研究，从而总结出我国食品安全监管体制存在的弊端。

Graduation thesis opening report a food safety The selected topic background and significance The selected topic background 】

To enter LaoNianXing society since 1999, our country aging degree deepening, has become the largest country in the overall number of elderly people.According to published 20 xx years sixth national population census figures show that China's population aged 60 and above accounted for 13.26%, which is about 178 million, compared to the 2015 census rose 2.93%.According to relevant experts predict that by 2050, China's aging population will reach one-third of the total population.Along with the increase of the elderly population rapidly accompanied by population aging, the empty nest elderly, etc.Rapid population aging lead to huge challenge for the social and economic development.Aging has become increasingly serious problem most directly reflected in the people's living conditions, according to relevant data show that in the past two years, for the elderly life care, health care, rehabilitation care, cultural entertainment, such as growing demand, after 80 Become the subject www.xiexiebang.com www.xiexiebang.com www.xiexiebang.com www.xiexiebang.complex commercial real estate development mode, endowment real estate has its own characteristics.Different with general welfare pension institutions, endowment real estate business nature decided it mainly through their way to obtain land, its operation must also comply with the laws of market economy.And the endowment property is different from ordinary commercial real estate, through the integration of living, catering, entertainment, culture, medical treatment, nursing, health care and other services, into a pattern of each supplier win-win situation.And endowment real estate union pension subject, demand for the elderly, to build based on the old community culture and civilization elegant living environment as the goal, to build life care, culture, entertainment, learning, education, medical care, etc endowment service system, highlights the pension function.Endowment property has a large investment, long investment return cycle, risks, etc.Endowment real estate in our country is still in the early stage of development, however, still in the exploratory stage, the lack of system theory instruction and can draw lessons from the successful experience of.Most companies are feeling the stones across the river, the model of development is not clear, the yield of uncertainty, the lack of relevant policies and regulations, will bring endowment real estate development prospects uncertain, if blindly enter, enterprises will face a dilemma to run her position.Under the impetus of the silver wave of economic development, many enterprises pouring in, blindly into the field, the lack of strategic development planning, don't understand the actual demand in the elderly, one-sided pursuit of economic benefits, ignore the service management, development of stagnation.Some Jf hair business more surface on the banner of the pension, actually enclosure at a lower price, and then by selling houses in order to get profit.These unscrupulous in pursuit of the interests of the enterprise behavior caused the industry disorderly mess, brings to the society and the industry's own development of adverse effects.Therefore, in order to avoid the chaotic development trend of industry, how to from the Angle of the development strategy, promote the development of the endowment real estate enterprise, thus promoting the sustainable development of the whole industry healthy and orderly, become a problem to be solved.The selected topic significance 】

Under the background of social and economic rapid development, the development of an enterprise must follow the pace of The Times, formulate the correct development strategy, predict the change of the market, develop products suitable for the market demand, to win in the fierce competition, to achieve sustainable development.Affinity source co., LTD.Is a Shanghai began to send one of the pioneers of the endowment property, its predecessor was Shanghai Cambridge utilities investment co., LTD., due to the increased after the two shareholders, in 2015 more the name for this purpose.Under the background of population aging in our country R profit increase, the affinity source co., LTD., Shanghai conform to the trend of the development of society and market, assess the situation, the first in the country to establish a Chinese the first retirement community projects Shanghai yearn, membership-based pension community.Shanghai affinity source endowment community retirement with health, happiness, endowment as the goal, for the old to create a comfortable, elegant, safe and friendly living and living environment, humanization, specialization, standardization of services and facilities, changed the traditional way of pension, innovating the mode of the previous real estate development, organic combination of the endowment theme and real estate industry.Shanghai affinity source endowment community after years of development, currently has more than eight hundred elderly people, and USES the chain mode, development in places such as hainan, haining, huangshan endowment base, the development of resources endowment club, have achieved good reputation in society, has become the industry recognized as one of the more successful developing endowment real estate project, is seen as a pension leading the development of the real estate industry.Affinity, therefore, the source of development experience will bring to the development of the whole endowment real estate enterprise demonstration effect.Therefore, in this paper, the source co., LTD., Shanghai affinity endowment real estate development strategy as the research topic is of great significance.The research content and method “Research content” The main content of this study is to Shanghai affinity source co., LTD.The main body of the project A strategic analysis of affinity source elderly community.Through the in-depth research, of affinity source current strategic choice put forward the problems to be solved, management, services, on the theory of strategy, in combination with the practical situation of affinity source, in-depth analysis of the strategic choice, and finally put forward the improvement plan.In this paper, the research content of the overall framework is divided into six parts: the first part is introduction, mainly introduces the research background, significance, content and methods, etc.;The second part is the related theory and research review section, to review the relevant theories of strategic management, providing theoretical basis for the following research;The third part mainly introduces the affinity source co., LTD.And Shanghai endowment property main body project, described and the development strategy;The fourth part through the PEST analysis tools and porter five models of Shanghai were analyzed and the source endowment real estate co., LTD.Development of the external environment, and its market position to further the understanding of the;The fifth part of Shanghai affinity source endowment real estate co., LTD.Development of internal conditions and competition strategy are analyzed;The sixth part affinity source co., LTD.Of Shanghai endowment real estate development strategy analysis, researches in against the company's strategic choice, and comment on its development strategy, finally put forward measures of improvement and optimization strategy;Last part puts forward the conclusion of this study and future outlook of our country's endowment real estate development.【 methods 】

This article USES the following research methods: Theoretical research and case analysis method of combining the.Using relevant strategic management theory, in-depth study affinity source co., LTD., Shanghai industry and macro environment, combined with the internal conditions and characteristics of the company, for the further development of the design optimization and feasible strategy and implementation plan.Quantitative research and qualitative research method of combining the.Pension in this article, through a large number of literature on the development of the real estate industry environment, characteristics of in-depth study, through statistical bulletin at the same time, the questionnaire survey and so on many kinds of ways to collect a large number of relevant data, to the pension affinity source co., LTD., Shanghai real estate industry internal and external environment of enterprises is analyzed.Food safety graduation thesis opening report 2 1.1 research background and significance 1.1.1 research background The food to Ann first, food safety is a problem in the world today the focus of people.Food safety is not only relationship with the people's health and life safety, at the same time also affect the development of national economy and social stability.Therefore, in today's world governments will be food safety supervision as the key function of the government.But, in recent years, people live in the food caused catastrophic events emerge in endlessly, Sudan red, clenbuterol events, fuyang milk powder events, jinhua ham poison, spraying of turbot, sodium formaldehyde sulfoxylate events, fake beef, dyeing steamed bread events, especially the sanlu milk powder incident, in the country, and the world has caused great impact.Food safety has become a like a very prominent government management and social problems.It cause harm to people's physical and mental, side effects to create a harmonious society.People's public demands, and calls for strengthening the food safety work, during the two sessions every year there are many issues about improve the level of food safety supervision.1.1.2 meaning(1)theoretical significance Food safety problem today is no longer simply a health, chemical, or biological problems, but involved in political science, management, sociology, etc.The diversity and complexity of the multi-discipline problems.Today's world, both developing countries, and developed countries, are also faced with severe food safety problems.Therefore, governments have invested a lot of research to its, the Chinese government also pay more and more attention to on it.This paper takes wuxi food safety supervision as the research object, starting from the regulatory system of wuxi, combined with recent years wuxi some of the problems in food monitoring, to reveal the local governments in some disadvantages existing in the food safety supervision, and from the theory Angle to elaborate the reasons of government regulation failure, finally from the laws and regulations, regulatory functions, technical standards, credit system the countermeasures and Suggestions, to perfect our country's food safety regulatory system.(2)practical significance Wuxi, triangle, developed economic regions in the Yangtze river delta regional planning under the state council, the country has clear wuxi for Yangtze river delta regional central cities.Wuxi permanent population 6.38 million, the total area of 6.38 million.The 61 square kilometers.Since the 20th century, wuxi is one of the economic growth situation better cities in jiangsu and zhejiang, after the middle of the 20th century wuxi economy but also have the development by leaps and bounds.At present, rapid economic sustainable development of wuxi has led suxichang economic circle.However, faster and faster, because the pace of economic development of wuxi wuxi's floating population more and more, personnel quality is generally low, and the food sources, circulation channels is complex, low barriers to entry, technology and capital investment requirements is not high, this gives a lot of academic degree lower creates opportunities for production and sales of food.In wuxi food business units number now, small size.The abundant underground processing, unlicensed unlicensed small mill, it also brought the wuxi food safety regulatory great difficulties, wuxi food safety situation is very serious.Wuxi municipal party committee, municipal government has always attached great importance to problems of food safety, many measures are taken, every year to spend a lot of money, for food safety regulation.As a result of current food safety system, however, there is cross function, power and responsibility is not clear, standard lag and a series of problems, in wuxi food safety problems frequently happen.How to deal with the status quo, take effective measures to explore an effective method and way to solve the problem of food safety, to protect the wuxi rapid economic development, has a crucial role.Therefore, in this article, through draw lessons from foreign advanced methods of food safety regulation in developed countries, and now gm food supervision and management system in wuxi, put forward a series of measures to solve the problem of food supervision and management, the economic development of wuxi, the social harmony and stability has a certain practical significance.1.3 research train of thought In view of the above purpose, this article first from the theory expounded the necessity of government regulation, and taking wuxi as an example, enumerate several occurred in wuxi case to deep analyze the insufficiency of current food regulatory system, and combining with some foreign advanced management experience, and finally puts forward some measures of perfecting our country's food regulatory system.1.3.2 research methods This article mainly USES literature research, comparative research and empirical analysis.(1)literature research.Through collecting, refer to the relevant laws, regulations and food safety supervision of food safety related works and literature.Search some developed countries food safety regulation system, and the reform of food safety related information, preliminary understanding more dynamic and cutting-edge development of research on food safety regulation, the research status has been achieved and have the deeper understanding, also accumulated the rich material for this article.(2)comparative research.Analysis of our current safety regulatory system, the developed countries food safety regulation system reform experience of success, a comparison of both, to explore the right the change path of the situation of our country's food safety regulatory system.(3)the empirical analysis.In this paper, in the process of research in wuxi area as a case of food safety regulation in the practical problems existing in the analysis, research, and summarizes the existing disadvantages of China's food safety regulatory system.

第五篇：食品安全的毕业论文题目与

山东大学

毕业论文（设计）

题目 学院学院专业学生姓名学号年级级指导教师

毕业教务处制表 毕业

二〇一三年 三月毕业二十 日 毕业

食品安全的论文

一、食品安全的论文题目参考

消费者对生鲜蔬菜食品安全信息的认知和搜寻行为研究

肉食品安全监管问题与对策研究

食品安全法律体系对我国乳品进出口的影响研究

我国食品安全法问题研究

我国食品安全治理研究

吴江市餐饮环节食品安全控制策略研究

消费者对食品质量安全风险的认知和信息搜寻行为研究

食品安全贸易壁垒法律问题研究

中国政府食品质量安全管理的分析框架及其治理体系

完善我国食品安全标准的几点法律建议

饲料与食品安全的问题分析及对策

民族地区食品安全现状及对策

超市鲜活食品质量安全体系及有机磷农药免疫检测方法研究

论我国食品安全强制责任保险制度的构建

我国大型食品制造企业食品安全危机管理机制探究

河南省商水县食品安全监管行政执法行为研究

构建地方食品生产加工业质量安全监管体系研究

公众参与转基因食品安全管理的意愿和行为及其影响因素研究

南海区食品生产质量安全监管问题研究

大连市食品生产安全监管改进对策研究

基于不完全信息动态博弈的食品安全问题研究

我国食品安全法律控制体系研究

动物源性食品安全法律制度的研究

食品质量安全监督管理体系应用研究

食品安全

食品安全之内涵及我国食品安全教育体系的构建

食品质量认证与中国食品安全

食品安全追溯系统的分析和研究

农村食品安全问题及其监管体系的构建策略

环境因素对供应链中生产者食品安全行为的影响机制仿真分析

2009年南宁市食品安全风险监测结果

解决食品安全问题的法规建议

食品安全预警系统框架的构建

食品安全概念的理论分析

中日食品安全法比较

我国食品安全应急管理问题与对策研究

基层质监部门食品安全监管对策分析与研究

基于TPB模型的家庭食品安全风险干预研究

我国食品安全损害赔偿制度研究

食品安全监管体系法律问题研究

论我国食品安全领域中的诚信问题

食品生产者质量安全行为研究

食品安全问题的政府监管研究

我国食品安全管理中政府管制的缺失分析

苏果超市食品安全管理体系研究

苏果超市食品安全管理体系研究

加入WTO以来我国出口食品安全的现状分析及对策研究

中国政府食品质量安全管理的分析框架及其治理体系

网络破碎、治理失灵与食品安全供给

消费者对安全食品支付意愿的影响因素分析——基于计划行为理论框架

辽宁食品安全监管体系构建的研究

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二、相关范文参考

【摘要】民以食为天,食以安为先。近年来,食品安全成为我国公共安全健康的主要威胁之一。食品召回制度作为政府管理食品质量的一种有效手段,在维护社会稳定,应对食品安全等方面起了重要的作用。食品召回制度发端于欧美等发达国家,已被不断发展和完善,并作为一项重要的制度不断地被移植于我国。2007年8月,国家质检总局颁布实施了《食品召回管理规定》,初步确定了食品召回制度。2009年6月1日,《食品安全法》颁布,食品召回制度正式以立法的形式得以确立。《食品安全法》从食品的生产,监管到食品安全事故的处理等方面进行了补充和完善,但在食品召回制度的实施细则和完善措施上还存在着许多不足,因此,对我国的食品召回制度进行分析研究,完善我国食品召回法律制度,逐渐成为国内众多学者和立法者研究的课题。本文从食品安全的现状入手,对现行的食品召回制度进行阐述,通过比较分析法对美国、加拿大、德国、英国、日本等五个西方发达国家的食品召回法律制度进行研究,分析我国食品召回制度存在的不足,在此基础上提出健全我国食品召回法律体系、明确食品监管分工、建立完备的食品溯源制度、完善食品检测体系、强化责令召回作用、搭建食品召回信息平台、建立食品召回责任保险制度、发挥食品行业协会作用、建立食品召回承诺制度、增强食品安全社会监督机制、完善食品召回程序等建议和意见。特别是提出建立食品召回承诺制,依托食品行业协会,与食品生产企业签订食品召回承诺书,明确食品生产企业在食品召回中的义务,并向公众予以公布,深入落实食品召回制度。

目录

中文摘要我国食品召回制度的完善与思考

英文摘要

引言

第一章 我国食品召回制度概述

1.食品召回的概念 2.我国食品召回制度 3.食品召回制度存在的问题

第二章 建立和完善食品召回制度的意义和必要性

1.保护消费者权益的需要 2.提高企业商业信誉和市场竞争力的要求 3.保障食品安全维护社会稳定的要求 4.适应经济全球化的需要

第三章 国内外食品召回制度评述和借鉴

1.美国 2.加拿大 3.德国 4.英国 5.日本

第四章 我国现行食品召回制度的困境

1.相关立法的不足 2.政府角色定位不准，监督方式滞后 3.食品行业协会发挥的作用十分有限 4.以企业实施为主的食品安全危害调查评估存在不足 5.食品安全标准滞后 6.主动召回成本大,实施困难 7.尚未建立完善的食品溯源制度

第五章 发达国家食品召回制度对我国制度完善的启示

1.健全我国食品召回制度的相关法律体系 2.调整食品监管分工，确保食品安全监管到位 3.建立完备的食品溯源制度

4.完善食品检测体系 5.强化责令召回的作用 6.搭建良好的食品召回信息平台 7.建立食品召回责任保险制度 8.充分发挥食品行业协会的作用

9、建立食品召回承诺制度 10.增强食品安全社会监督机制 11.完善食品召回程序 结论

参考文献