客房部预算

第一篇：客房部预算

客房部的预算应分哪几部分

客房部的预算与酒店的预算一样，每年制定一次，主要有两个预算：

1、固定资产预算。固定资产预算是指客房部经理根据酒店的要求，对酒店内部客房的设备、设施根据更新改造计划或工作需要，提出购置和补充设备及家具等的预算。这个预算主要包括各种清洁机器设备的购置和补充，家具的更新或翻新，如婴儿床，加床等，各种大件棉织品的更新购置，如窗帘、床罩等，以及各种服务型设备的购置，如制冰机、热水器、消毒柜、吸尘器等。

2、经营预算。经营预算由两大部分组成。一是年度预算收入；二是为年度费用开支。客房部的最大开支费用为工资和客用品及清洁用品等。

a、清洁用品预算：如化学清洁剂、拖把、刷子、扫帚等。

b、客用品预算：应包括各种客房内摆放的供客人使用的洗发水、浴帽、卫生纸、香皂等。c、办公用品预算：如各种表格等的印制等，d、棉织品预算。棉织品预算分为客房部棉织品、餐饮用棉织品、员工工服三大类。

第二篇：客房部预算常用公式

客房部预算常用公式

客房总数：饭店所拥有的各类房间总数。

长期自用房：主要指有一定地位的饭店主管人员，如：总经理等的自用房。此类房间在一个较长的时间内不可出租。

可出租房间：减除长期自用房和维修房的饭店客房总数。

已出租房间：已出租给客人的房间，又称“占用房”。

免费房：无偿提供给重要客人或关系单位，没有房租收入的房间。

临时性自用房：临时提供给饭店加班员工的客房，这类房间须在一个短时间内从可供出租的房间总数中减除。

有收入的出租房间：可出租房间减除免费房。

空房 V：未被占用的可供出租的房间。

走客房 CO：客人已结账离店，但尚未清洁的房间。

预抵房 EXP、ARR：客人预订的房间。

长住客房 LTC：客人住店达到一定期限(一般为三个月以上)，与饭店签订长住协议并预付押金的房间。

客人外宿房 SO：已入住饭店但因各种原因未住在饭店，要求保留房间，继续付房费，并将其行李留在饭店房间内的客人。

请勿打扰房 DND：挂出“请勿打扰”牌的房间。

住客房 SO-：已被出租的客房。

维修房 ：正在进行维修或装修，不具备出租条件的房间。

保留房 OOT：有客人预订并经确认，客人在一定时间内到达的房间。

客房出租率：可出租房间的利用率，即报告期内实际出租间天数除以报告期内可出租间天数的百分数。其计算公式为：

客房出租率 =报告期内每天实际出租客房数之和/(报告期内可出租房间数×报告期日历天数)×100%

客房双开率：亦称双倍客房出租率，指两位客人同住一个房间数与已出租客房总数之比。其计算方法有两种：

双开率 =(客人总数—出租房间数)/ 出租房间数×100%

每房间客人数 =客人总数 / 出租房间数

床位占用率：销售的床位数除以可供销售的床位数的百分数。其计算公式为：

床位占用率 =销售的床位数 / 可供销售的床位数×100%

平均逗留期：住店客人平均逗留天数。其计算公式为：

平均逗留期 =到店客人过夜数 / 到店客人数

客房租金(价格)：

门市标价(名义标价)：饭店对各类型客房的标准标价。

实际收费价：饭店对各类型客房的实际收费价。

平均房价：

平均房价 =客房收入 / 实际出租房间数

可出租客房平均房价(销售指数)：

可出租客房平均房价 =客房收入 /可出租房间数(平均房价%平均出租率)

客人的平均房价：

客人的平均房价 =客房收入 / 客人数

散客平均房价：

散客平均房价 =散客净房租收入 / 散客付款占用房间

团队客人平均房价：

团队客人平均房价 =团队客人净房租收入/ 团队客人付款占用房间数

长住客人平均房价：

长住客人平均房价 =长住客人净房租收入/ 长住客人付款占用房间数

客房平均利润：

客房平均利润 =客房利润 / 实际出租房间数

临时取消预订率：

临时取消预订率 =临时取消预订 / 预订数×100%

无预订客人率：

无预订客人率 =无预订客人数 / 客人总数

客房职工人均床位或房间数：

客房职工人均床位或房间数 =实际出租床位或房间数 / 客房职工人数

客人结构：

客人结构 =客人数(如：客源国)/ 客人总数

每间客房年均收入：

每间客房年均收入 =客房年营业收入 / 可供出租的客房数

每间客房年均费用：

每间客房年均费用 =客房年费用总额 / 可供出租的客房数

客房小酒吧 MINIBAR损失率：

损失率 =损失量 / 销售量

客房营业费用：指在经营客房中所发生的直接费用。包括：客房棉织品、客用品、卫生间用品、文具用品、清洁用品及为客人提供的免费服务和各项装饰招待费。

客房消耗品：主要指客房卫生间或房间一次性用品。消耗品费用的计算：

客房针棉织品：主要指客房供客人使用的床单、枕套、浴袍、浴巾、毛巾、地巾等。

客房针棉织品费用计算公式为：

客房针棉织品一天的费用额

∑(某间客房某种针棉织品配备量 ×单价 ×客房数量)

平均使用件数 ×客房数量 ×出租率

客房物资消耗定额：是指在一定的出租率情况下，为完成对客人服务所制定的必须消耗的物资量标准。客房部的物品消耗定额应以人或天消耗量来规定定额。

客房物品的储备定额：是指为完成客房服务任务，保证业务经营不间断所必需的最经济合理的物品储备标准。一般计算公式为：

物品储备金额 =经常储备 +保险储备

经常储备：是指前后两批物品领取的间隔期内为满足业务需要而建立的物品储备，经常储备又称周转储备。

其计算公式为：

经常储备定额 =进货间隔天数 ×平均每天需要量

保险储备：是一种完备性储备，它是为了防止由于各种原因造成的供应脱节而设置的一种储备。

其计算公式为：

保险储备定额 =平均每天需求量 ×(进货间隔天数 +保险天数)

季节储备：季节储备主要指由于其他各种原因或节假日造成停发物品等引起，根据生产需要在节假日来临之前提前作出进货要求。

季节储备的计算公式为：

季节储备量 =平均每日用量 ×中断天数

量低库存量：是指在任何时候某种物资的库存量不得低于设定的库存量。

采购期库存量：是指从开始制作采购单起至物品收货止，这一期间经营所需物品的用量为采购期库存量，确定采购期库存量主要通过核实前一次的采购单，订购日期和具体收货日期，并且根据各种盘点确定在这一期间内所需采购的物品的实际用量。

库存安全保险量：是指客房部经理在制定采购计划时，除考虑采购期的用量以外，还应考虑一些特定的情况和紧急意外情况的可能性。

标准间 Standard：室内设有两个标准床，可以一位客人下榻，也可以两位客人居住。

单人间 Single：室内设一个单人床。

套间 Suite：室内有一个会客间连通一个或几个卧室。

三人间 Triple：室内设有一个双人床和一个行军折叠床或者是两个单人床和一个行军折叠床。

豪华房 Deluxe(King)：设有特大豪华床的客房，可以一位客人来住，也可以两位客人来下榻的豪华客房。

效率客房 Efficiency：即饭店的一些客房设在厨房设施。

预留房 Block(Noun)：为已预订房的客人和团队留房。

计价方式：

1)欧式计价 Europeanplan(EP)：只计房租，不包括餐饮费用。

2)美式计价 Americanplan(AP)：计算房租并包括三餐在内。

3)修正美式计价 ModifiedAmericanplan(MP)：计算房租且包括两餐费用(早餐、午餐和晚餐中选一餐)。

4)欧陆式计价 Continentalplan(CP)：计算房租且包括欧陆式早餐餐费。

5)百慕大计价 Bermudaplan(BP)：计算房租，包括美式早餐餐费。

门市标价(名义标价)RackRate：饭店对各类型客房的标准标价。

实际收费价：饭店对各类型客房的实际收费价。

公司或商业客房价格CommercialRate：即公司与饭店就某些单人房间所商定的租用价格，通常称作为“公司价格”。

商业广告交换合同 DueBill：这里指的是饭店客房作为向对方提供广告栏或广告播送时间的交换条件。

上门客 Walk-in：即客人没有事先预订客房而前来饭店要求下榻。

早到客人 EarlyArrival：客人在他(她)预订客房的日期之前到达饭店，即早到客人。

晚到客人 LateArrival：持有事先预订客房的客人期望在饭店指定的终止时间晚些到达饭店，为些通知饭店，即晚到客人。

提前离店结账客人EarlyDeparture：客人在他原来计划离店日期或时间之前结账离店，即提前离店结账客人。

未到客人 No-Show：客人办理了押金担保预订客房，但是既没有按时到来，也没有取消预订，通常称之为“未到客人”。

重要客人VIP(VeryimportantPerson)：即受到特殊照顾和向其提供特别优质服务的重要客人。

房态情况Housekeeper'sReport：一天内或当前饭店的客房占用情况称房态情况。

确认预订 CorporateRate：即饭店寄给客人通知单，书面通知客人有关的预订细节。

超额预订 Overbooking：即饭店为客人提供比实际空房数量多的客房预订。

押金担保预订GuaranteedReservation：客人用信用卡、公司结账付款或现金等方式事先付了一天房费。为此，饭店要为客人留房直到他(她)到来为止。如果客人没有按时到，除非事先取消预订否则必须支付一天的房租及商业税。

预抵时间 EAT：估计客人到达饭店的时间。

等候下榻或预订者名单WoitingList：饭店一时不能提供多余的客房，但如果有的客人提前结账离店，或者有的客人取消预定，这样列入等候下榻或预订者名单的客人便会得到下榻的安排。有的时候，等候下榻的客人最终不能在饭店得到安排，那么饭店就

会在其他饭店为等候客人安排下榻房间。

事先办理入住登记Pre-registration：即为重要宾客(VIP)安排好一切服务;为事先办理费用账目的客人安排好各项服务项目;为预订团队做好一切准备，事先安排好客房，在他们到来时有入住登记单上签字便可马上拿到客房钥匙。

入住登记 Check-in：即饭店接待宾客和为宾客下榻登记、开房。

客人离店结账Check-out(C/O)：即宾客在离开饭店时，所进行的结账程序。

续住 Overstay：客人延长原定在饭店的下榻日期 /时间。

客人费用账单 Folio：在客人入住之时便开始建立，然后用它来记录客人下榻期间各方面的费用，最后再转入客人费用账目。

事先押金付款AdvanceDeposit：即担保预订客房交付的押金，它可能是客房价格的全部或部分费用。

夜审(财会)NightAudit：即在晚班期间，晚间审计员要完成一天账目的审计，并能使其各方面和谐一致。

叫醒服务 Wake-upCalls：即前台或电话总机人员根据客人指定的时间按时用电话催醒客人。

第三篇：客房部

Housekeeping Dept.客房部

Floor attendant 楼层服务员

Bellman行李员

(FA)The floor attendants work at the public area of certain floor.They usually give information and answer questions about the room facilities, supply the room with items that required by guests.They are also expected to run errands for guests such as filling guests’ requests for special pillows, extra hangers, cribs for infants, irons and ironing boards, and hair dryers.(RA)The actual work of cleaning and caring for the guest is performed by the room attendant.These employees are usually women.Their duties include making or changing beds,dusting furniture ,cleaning floors and vacuuming carpets,washing bathrooms,replacing towels and supplying the room with items that are specified by hotel or cunstom.In some hotel ,there is a nightly “turn-down service ”,in which the bed coves are turned down to make the bed look more inviting.(RAs do the check-out rooms first unless there is a request.Everyday many guests check out and leave the hotel.The rooms they stayed in are called check-out rooms.We have to get these rooms ready for sale by the Front Office.)

Notes

May I do your room now? 我现在可以打扫房间了么?

I need some hot water to wash down medicine after lunch.我吃完午饭后要用开水服药.We always do the check-out room first,unless there is a request.除非有要求,一般来说,我们总是先做结过帐的房间.We have to get these rooms ready for sale by the front office.我们必须把房间整理好,供总台销售.turn-down sevice 做夜床

I go off at 10:30 我十点半下班

the overnight staff 夜班服务员

tidying up a bit 稍微整理一下

Right away 马上就弄

Laundry

Have you any laundry?您有衣服要洗么?

I’d like to have this laundry done ,please.请将这些衣服洗了.laundry form 洗衣单

It is in the drawer of the writing desk.在写字台的抽屉里

I don’t want these shirts starched.这些衬衣不必上浆

dry-cleaned干洗

soft soap液体或者半液体肥皂

It might shrink otherwise否则可能会缩水

embroidered item 绣花衣物

Madam,a button is missing on your blouse.We will sew a new one for you.夫人,您的衬衣上有一颗纽扣掉了,我们将给你缝一颗新的.This callor is a bit scorched.领子有点烫焦了

I’m afraid you can’t do a thing now.恐怕现在已无济于事了

May I take this back to the valet?我可以把它带给洗衣工看看么? Terribly sorry for the inconvenience.很抱歉给您带来不便

the same day service当日可取服务

Is this for pressing only ?这件衣服只需要熨烫么?

We have a special four hour service.我们有一个四小时可取的特殊服务 I am sorry but we don’t have the special equipment necessary.对不起,我们没有所需要的特殊设备

We can only do simple mending.We’ll refund the cost of the laundry and the new sweater.The color will run

Please wash it by itself.Please do not use bleach/detergent.

第四篇：客房部

客房部、会务部接待总结

2012年5月20日至27日，XXXXXX传输中心新任干部培训班在我台培训中心开班，并如期顺利结束。

此次接待是我台培训中心成立后第一次正式的、大规模的接待（参会人员前后共计52人）。同时也是对全台上下凝聚力、各部门团队协作力的一次考验。为此，台领导高度重视，经多次开会研讨，作出了慎密布署，细致分工。责任细化到了每一个负责人。

本人具体负责的是本次接待任务中的客房部工作与会务部工作。一周来,在台领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,客房部较好的履行了服务职责,圆满的完成了工作任务,得到培训班组织方和参与方以及同事们的好评和领导的肯定.。

本次客房部工作人员有：XXX、XX、XX、XX、XX、XXX。

会务部工作人员有：XX、XXX、XXX、XX、XX、XXX。客房本次入住率为100%，每日工作量大、繁杂。每一间客房的日常卫生清洁、房间整理、低耗品配置都需要动作麻利、耐心细致。我们的工作人员不怕脏、不怕累，认真负责。通过分工合作，做到了客房值班室24小时有人值守，主动关心客人，认真记录客人的意见，每天早晚开会总结，并随时满足客人的正当、合理要求。让客人在入住期间环境舒适、心情愉悦。会议室每次会议前后清洁茶杯、环境干净明亮、会议期间茶水充足。

本次接待总结起来收获很多，具体如下：

1、做好了客房部的日常工作。

2、做好了每位工作人员的考勤、签到工作。

3、合理安排了客房服务员的值班、换班工作。

4、配合主管领导做好了各项接待，安排工作。工作期间发现问题及时处理，有疑难问题及时上报领导。

5、做好了楼层、会议室的安全、防火、卫生工作。

6、主要负责人以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，彼此及时沟通，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。

8、切实履行本部门职责，认真完成上级交办的其它工作。本次接待虽然获得了一定成绩,但是其中也发现了许多不足与缺漏，比如客房尚缺度夏凉被、装运客房必需品的行李车、会议室茶杯质量较差，清洁时容易破损，需升级更新等等一系列问题。。更有许多标准性的行业差距。在今后的接待工作中，我们应该努力解决、及时发现问题，向更高的标准看齐,全力做好本职工作，虚心接受一切意见和建议，使本中心的接待工作做得更好，力争让每一位入住宾客都乘兴而来尽兴而归。

总结人：XX2012.6.4

第五篇：客房部

（三）客房部房务中心文员

部

门：客房部

职

位：房务中心文员

报告上级： 客房经理、客房部经理助理

职责范围：

1、为客房部经理打印各种函件、备忘录、报告及表格。记录并抄写口述材料、整理会议记录。

2、为客房部经理换转或拔叫电话，接待来访者安排会淡。

3、收发寄送各种信件来函，提醒经理处理重要和需办的函件。

4、根据客房部经理要求电传。

5、作办公室用品请购计划、并负责领取和保管。

6、负责自己工作区域的清洁维护。

7、建立并管理客房档案，负责管理客房部各类文件、报告、表格、档案资料、并分类存档。协助经理作好客房物品的预算。

8、负责客房部全体人员事假、病假、公假、调休的调配管理、收集汇报考勤、奖金发放的报表，按时向人力资源部报告。

9、高效优质地完成客房部经理临时委派的任务。

素质要求：

1、文化程度：高中毕业，具有一般写作和阅读能务、一般英语会话能力。

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2、酒店经验：具有从事客房部三年以上工作经验。

3、专业知识：具备客房清洁和保养方面完备的知识，客房服务标准知识，熟知酒店规章制度和本部门的管理规范；掌握客户管理和服务程序；熟悉客房设备、清洁工具，洗涤剂、洗洁剂的使用、操作方面的知识。

4、善于搞好人际关系，搞好部门协作。

5、身体素质好，心理状态稳定。能吃苦耐劳，承受工作压力，工作认真细致，诚实可靠。