粮食工程专业

第一篇：粮食工程专业

粮食工程专业

专业简介

学科：工学

门类：轻工纺织食品类

专业名称：粮食工程专业

专业信息

培养目标：本专业为粮油加工及检验、农产品加工及相关学科输送研究生。毕业生通过食品生物化学、食品化学、食品工程和粮油加工及检验等专业技术知识的学习，为在粮油、淀粉和植物蛋白等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计工作奠定坚实的理论基础。

主要课程：生物化学、食品化学、微生物学、食品分析化学、食品营养学、现代仪器分析、食品机械设备、食品工厂设计、食品包装学、食品法规与条例、食品生产的HACCP与GMP、粮食加工基础、油脂工艺学、蛋白工艺学、淀粉化学工艺学、粮食分析与检验等。

专业就业状况

各级粮食局、粮油购销储运公司、粮食储备库等，粮食加工厂、植物油厂从事行政和企业管理，以及粮油保管、检验、防治、采购、营销等工作。饲料加工厂、养殖厂，从事动物养殖、动物检疫检验等。(老专业2006年重设)

修业年限：4年。

授予学位：工学学士学位。

院校分布部分

东北农业大学。

第二篇：关于粮食工程专业实验室建设的申请

关于粮食工程专业实验室建设的申请

尊敬的学院领导：

鉴于粮食工程专业实验室建设的需求，现向学院提出申请，批准给予粮食工程专业学生各项实验所需的实验室。

现就目前粮食工程所开设实验及其所需实验室情况予以说明：

1、《粮油食品分析及检验实验》，此实验项目多与《食品分析实验》重合，并且粮食工程学生为30人，可与食品科学与工程、食品质量与安全专业共用同一实验室。

2、《粮食品质及加工综合实验》，此实验设计的项目为谷物清理、小麦制粉加工、玉米初加工、稻谷碾米等，此四项实验均需购置相关设备，需申请一间面积为6m×8m实验室，此实验室无需安装试验台；面粉相关品质实验、大米相关品质实验、淀粉相关品质实验以及植物油脂相关实验，需购置相关设备并予以放置，需申请一间面积为6m×12m实验室，此实验室需安装试验台。

请学院领导给予理解和支持，望早日给予答复。

申

请

人

：

2014年9月8日

第三篇：粮食专业题

1.2.3.4.2013

5.。

6.汞在自然界中有金属单质汞（俗称水银）、无机汞和有机汞等几种形式，7.8.可以书面申请进行

9.10.11.大豆油的种类12.13.14.15.16.是世界上产量最多的油脂。

17.18.2004

19.20.地方储备粮油轮换，应当按照入库的时间实行先进先出或者根据粮食的21.22.23.08的轮换。

25.26.行。

27.28.29

303132

33个工作日内完成初审工作。

34、什么是政策性粮食：国家政策性粮食（含食用植物油）

35、2004

3620℃以下，局部最高粮温不高于25℃的，储备粳稻、籼稻和小麦的储存年限分别。

37、低温储存的，即指粮堆平均粮温维持在15℃以下，局部最高粮温不高于20

3839

40级稻谷。

41、根据大米国家标准GB 1354-200942

第四篇：河北省粮食工程专业高级工程师资格申报评审条件

河北省粮食工程专业高级工程师

资格申报评审条件 冀职改字[2003]35号

评定标准：粮食专业高级工程师须系统掌握本专业基础理论和专业技术知识，熟练掌握本专业的技术标准、规范、规程和法规，熟悉相关专业知识，及时了解本专业国内外最新技术状况和发展趋势，能将新技术成果应用于工作实践；有丰富的专业技术工作经验，能独立解决本专业复杂疑难技术问题，业绩显著，取得较大价值的科技成果，或在技术创新或成果转化，引进、消化、吸收新技术中取得良好效果；公开发表、出版本专业有较高水平的论文、著作;有培养和指导工程师工作的能力。

一、适用范围

本条件适用于从事粮食、饲料和油脂的加工、储藏、检验及粮油制品、粮油综合利用等工程的研究、设计、生产和技术质量管理工作的工程技术人员。

二、政治条件

遵守国家法律和法规，有良好的职业道德和敬业精神。任现职期间，考核合格以上。

三、学历、资历条件

获得博士学位后，从事本专业技术工作，取得工程师资格2年以上；或大学本科毕业以上学历，从事本专业技术工作，取得工程师资格5年以上。

四、外语和计算机条件

（一）较熟练掌握一门外语。参加全国职称外语统一考试，成绩符合规定要求；

（二）较熟练掌握计算机应用技术，参加全国或全省职称计算机考试，成绩符合规定要求。

五、专业技术工作经历（能力）条件

取得工程师资格后，具备下列条件：

（一）从事研究工作的工程技术人员，具备下列条件之一：

1、主持或作为技术骨干参加市（厅）级以上重点科研项目的科技攻关、研究开发的全过程，完成任务较好或得到实际应用；

2、主持或作为技术骨干参加粮食行业较高难度、较复杂的新工艺、新技术、新产品的研究开发，得到同行专家认可并推广应用，取得较好经济效益或社会效益。

（二）从事设计工作的工程技术人员，具备下列条件之一：

1、担任一项大型工程项目设计的负责人或两项以上大型工程项目设计的分项负责人；

2、担任两项以上中型工程项目设计负责人；

3、主持或作为技术骨干参加市（厅）级以上本专业的规划或老企业改造规划的编制，被采纳后有关技术经济评价的项目得到同行专家认可。

（三）从事生产、技术质量管理的工程技术人员，具备下列条件之一：

1、在企业的生产、技术质量管理或新产品、新工艺设计中，曾主持或作为技术骨干处理生产过程中的重大生产、管理、质量技术问题，或解决疑难技术问题两项以上，或曾负责消化、吸收引进国外先进技术、设备；

2、主持或作为技术骨干参加重大技术改造项目或省、省行业组织推广的先进技术项目两项以上，实施效果良好；

3、作为主要起草人制定本行业、本企业的中长期技术发展规划或技术管理文件（工艺文件、检验规程、可研报告、项目建议书、企业标准等）两项以上，实施效果良好；

4、作为起草人承担国家、行业或作为主要起草人起草省地方标准的制（修）订工作。

六、业绩成果条件

取得工程师资格后，具备下列条件之一：

（一）获国家或省（部）级科技成果奖项目的主要完成人，或市（厅级科技成果一、二等奖项目的主要完成人（以奖励证书为准）；

（二）获市（厅）级科技成果奖三等奖两项以上项目的主要完成人（以奖励证书为准）；

（三）获有较大价值或取得显著经济效益的本专业发明专利1项（发明人）；

（四）提出本专业新理论、新技术、新工艺或新方法、新材料，经专家鉴定，在某一方面确处国内领先水平，得到市（厅）级以上相关方面鉴定认可（相关方面包括：市以上业务主管部门；市以上行业协会或学会；市以上专业会议）；

（五）解决重大技术难题并取得显著经济效益的主要技术贡献者，得到市（厅）级以上相关方面鉴定认可（相关方面包括：市以上业务主管部门；市以上行业协会或学会；市以上专业会议）；

（六）在本专业生产、技术、质量管理和消化、吸收引进技术等方面做出过突出成绩。

七、论文、著作条件

取得工程师资格后，公开发表、出版本专业有较高水平的论文（第一作者）、著作（主要编著者），撰写有较大价值的专项技术分析报告，具备下列条件之一：

（一）出版本专业著作1部；

（二）在省级以上专业期刊发表论文2篇以上；

（三）在国际或全国学术会议宣读交流论文2篇以上；

（四）为解决复杂技术问题撰写有较高水平的技术分析报告或重大项目的立项研究（论证）报告2篇以上。

八、破格条件

为不拘一格选拔人才，对确有突出贡献者，并取得工程师资格2年以上，具备下列条件中的二条，可破格申报：

（一）获国家级发明奖、自然科学奖、科技进步奖获奖项目的主要完成人，或省（部）级自然科学奖、科技进步奖二等奖一项或三等奖二项以上，获奖项目的主要完成人（以奖励证书为准）；

（二）在推广新技术、新工艺和科技成果转化等方面取得了重大经济社会效益处于本行业领先水平，并本省（部）级授予优秀科技工作者荣誉称号；

（三）担任大、中型工程项目中的技术负责人，完成大型工程一项或中型工程二项以上，取得显著的经济效益，并通过省级权威部门鉴定，填补了省内外技术领域空白。

（四）在国家级学术刊物上发表有价值的学术论文3篇、省级5篇以上，或正式出版专著1部（独著10万字以上，合著20万字以上）。

九、附则

1．凡冠有“以上”的，均含本级（或本数量）。

2．本资格条件中规定的工程项目或课题等级，参照有关行业技术标准、规范和有关规定执行，没有明确等级划分的，可根据其相当规模与技术复杂程度，比照执行。项目或课题包括国家和省、部委下达的或合同规定的两类。

3、本资格条件中要求的经济指标将随生产力发展水平适当调整。

4、项目的“主要负责人”是指在项目中承担主要工作，或解决关键技术难题的人员。

河北省粮食工程专业工程师

资格申报评审条件

冀职改字[2003]35号

评定标准：粮食专业工程师须掌握本专业基础理论和专业技术知识，以及本专业的技术标准、规范、规程。了解相关专业知识和本专业最新技术状况和发展趋势，能将新技术成果应用于工作实践；有较丰富的专业技术工作经验，能解决本专业较复杂疑难技术问题，业绩较显著，取得一定价值的科技成果或在技术创新中取得较好效果；公开发表、出版本专业有一定水平的论文、著作；有培养和指导初级专业技术人员工作的能力。

一、适用范围

本条件适用于从事粮食、饲料和油脂的加工、储藏、检验及粮油制品、粮油综合利用等工程的研究、设计、生产和技术质量管理工作的工程技术人员。

二、政治条件

遵守国家法律和法规，有良好的职业道德和敬业精神。任现职期间，考核合格以上。

三、学历、资历条件

获硕士学位，从事本专业技术工作，取得助理工程师资格2年以上；或大学本科、专科毕业，从事本专业技术工作，取得助理工程师资格4年以上。

四、外语和计算机条件

（一）掌握一门外语。参加全国职称外语统一考试，成绩符合规定要求；

（二）掌握计算机应用技术，参加全国或全省职称计算机考试，成绩符合规定要求。

五、专业技术工作经历（能力）条件

取得助理工程师资格后，具备下列条件：

（一）从事研究工作的工程技术人员，须具备下列条件之一：

1、曾是市厅级以上研究项目科技攻关或研究开发全过程的主要参加者，完成任务较好；

2、曾是本行业的新工艺、新技术、新产品的研究开发项目的主要参加者，有独立承担项目实施全过程的能力，有解决较复杂问题的能力；

3、曾参加市（厅）级以上研究课题两项以上，并是单项研究报告的撰写人。

（二）从事设计工作的工程技术工人员，具备下列条件之一：

1、曾担任一项大型工程项目设计分项技术负责人；

2、曾担任一个中型或两个小型工程项目设计的主要专业技术负责人，并在工程项目中发挥较好作用。

（三）从事生产、技术和质量管理的工程技术人员，具备下列条件之一：

1、掌握本专业生产技术或管理方法，曾负责或组织处理过生产技术和质量管理中出现的较复杂问题两项以上，并取得较好效果；

2、曾参加本企业生产技术改造工作和技术攻关工作，成绩较突出；

3、曾承担新技术、新工艺、新产品、新设备、新材料开发和推广应用工作，并取得较显著成绩；

4、曾在降低原材料、能源消耗、提高产品质量、加强设备管理和维修、促进营销工作中做出较显著成绩；

5、曾参加引进项目工作中的管理，在消化、吸收创新过程中做出较显著成绩；

6、曾主持或作为主要起草人参加编写企业标准、技术规范、规程或管理规定，实施后效果良好。

六、业绩成果条件

取得助理工程师资格后，具备下列条件之一：

（一）市（厅）级以上科技成果奖获奖项目的主要完成人（以奖励证书为准）；

（二）获有一定价值或取得较好经济效益的本专业发明专利1项（发明人）；

（三）完成的研究开发或成果推广项目取得一定经济效益和社会效益，并得到县以上相关方面认可（相关方面包括：县级以上业务主管部门、县级以上协会或学会、县以以上专业会议）；

（四）承担完成的可行性研究报告、工程设计项目两项以上，并经市（厅）级业务主管部门审查通过；

（五）主持或主要参加完成本专业生产技术改造或技术攻关项目，并得到县级以上相关部门认可（相关部门包括：县级以上业务主管部门、县级以上协会或学会、县级以上专业会议）；

（六）在生产、技术管理中采取了有效措施，使本企业产品水平、产品质量、企业管理有明显提高和改进，经济效益较显著，并得到县级以上相关方面认可（相关方面包括：县级以上业务主管部门、县级以上协会或学会、县级以上专业会议）。

七、论文、著作条件

取得助理工程师资格后，公开发表、出版本专业有一定水平的论文（第一作者）、著作（主要编著者），撰写有价值的专项技术分析报告，具备下列条件之一：

（一）在省级以上专业期刊发表论文1篇以上；

（二）在市级以上专业期刊发表论文2篇以上；

（三）撰写本人直接承担项目的技术报告（包括：项目立项报告、可行性分析报告、科学实验报告、研究（设计）报告、技术论证报告等）2篇以上。

八、附则

1．凡冠有“以上”的，均含本级（或本数量）。

2．本资格条件中规定的工程项目或课题等级，参照有关行业技术标准、规范和有关规定执行，没有明确等级划分的，可根据其相当规模与技术复杂程度，比照执行。项目或课题包括国家和省、部委下达的或合同规定的两类。

3、本资格条件中要求的经济指标将随生产力发展水平适当调整。

4、项目的“主要负责人”是指在项目中承担主要工作，或解决关键技术难题的人员。

第五篇：粮食工程--生产管理培训生

调查报告

中粮家佳康是全国有名的肉食产业品牌，是中国体育代表团肉类食品的供应商。它拥有自己的生态养殖基地，自主天然饲料和自然的养殖方式。中粮家佳康牌的冷鲜肉不含激素、瘦肉精、抗生素等违禁品，产品营养健康。中粮家佳康肉制品秉持“新鲜真美味”理念和低脂、低糖、低胆固醇健康理念，精选中粮新鲜优质猪肉为原料，严格执行国家标准生产。中粮家佳康禽肉调理品和熟食是通过选用中粮自产新鲜禽肉为原料采用国际先进设备和工艺精心加工制作而成。

中粮家佳康从源头开始，严格把控每一个生产环节，以完整的肉食产业链为消费者提供健康、营养、安全、方便、美味的肉品。

抱着这样一种崇拜敬仰之亲，昨晚我去了常青花园中百仓储，对中粮家佳康肉品销售专柜家宴厨房以及相竞品牌的销售情况进行了相关调查，并对常青花园商储新快肉食品专柜也进行了相应调查。

第一，销售情况。通过询问中粮家佳康专柜销售人员家佳康冷鲜肉的销售情况，我得知该品牌的瘦肉、五花肉和后腿肉的销售量在冷鲜肉中是最大的。而家中粮佳康肉制品由于与金锣等其他品牌相比价格稍微有点高，因此其销售量较其他品牌相对较少。

第二，放心程度。中粮家佳康科学严格的卫生管理模式、精细快捷的冷链输送方式为它赢得了广大消费者的青睐。由于中粮家佳康是中国体育代表团肉类食品供应商，消费群众对其的卫生情况尤其放心。

第三，建议。中粮家佳康家宴厨房专柜精品柜的肉品都提前经过精细分割包装，消费者有时候不能挑选到自己需要量的产品，比如说，买两盒了多了下次用就不是那么新鲜了，买一盒不够量。非精品柜的肉品也是经过提前分割的，同样也存在上述情况；该柜的肉品直接暴露在外面，虽说中粮家佳康的肉品质量不容置疑，但给人的感觉不是那么好。

通过此次调查，我对中粮家佳康这个品牌有了进一步的了解。在此之前对其知之甚少，只知道其是中国体育代表团肉食品供应商，因为学校在武商旁知道“新快”是个高端大气上档次的肉食品品牌，却不知道其冷鲜肉是有中粮家佳康提供的。我相信，中粮家佳康的肉品在其后的时间一定会将其“美味更健康”这样的理念一直传承发扬下去，会被全国人民去世界人民所认可。