餐饮服务食品安全宣传周信息(祁永林)

第一篇：餐饮服务食品安全宣传周信息(祁永林)

肃北县食品药品监督管理局

关于开展餐饮服务食品安全宣传周活动的总结

酒泉市食品药品监督管理局：

为大力普及《食品安全法》等法律法规和餐饮服务食品安全知识，增强广大群众参与食品安全工作的意识。根据酒泉市食品药品监督管理局《关于开展2012年餐饮服务食品安全宣传周活动的通知》（酒食工药监[2012]155）号文件精神，6月18日，肃北县食品药品监督管理局联合县工商、工信、质监、牧农等单位，集中在县城中心地带参加了县食安委会组织的食品安全宣传周活动。

在此次宣传活动中我局突出宣传重点，以“共建诚信家园，同铸食品安全”为主题，组织10家餐饮单位悬挂餐饮服务食品安全宣传标语横幅11幅，宣传现场设立了宣传咨询台，积极主动接受广大群众关于餐饮食品安全问题的咨询100余人次，积极引导广大群众在餐饮单位就餐时“寻找笑脸就餐”，发放餐饮服务食品安全宣传材料300余份，同时还展示了查获的假劣有毒有害食品。县广电局对宣传活动进行报道，并于每天在当地电视频道每天滚动播放4条食品安全宣传标语。

宣传活动结束后，我局还邀请了我县部分行业代表和学生家长，对我县学校食堂和部分大型餐饮服务单位进行了食品安全督

查活动，组织行业代表对我县餐饮单位厨房环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品原料购进等方面进行了餐厅实地查看，我局陪同人员认真解答了他们提出的各类问题，对发现的部分餐饮单位不良经营行为给予警告和限期整改通知，认真听取意见建议，同时我局承诺今后将加大餐饮服务食品安全监管力度，对餐饮服务领域违法违规经营做到两严两从，努力提高我县餐饮服务行业食品安全现状和经营档次。

此次形式多样，内容丰富的餐饮服务食品安全宣传周活动的开展，将进一步提升我县餐饮单位行业自律水平，增强公众餐饮服务食品安全意识，也将进一步促进我县各界积极参与餐饮服务食品安全监督意识，共筑全县餐饮服务食品安全防线。

二〇一二年六月十九日

第二篇：县庆前餐饮服务领域食品安全整治工作汇报(祁永林)

肃北县食品药品监督管理局

关于县庆前餐饮服务领域食品安全整治工作的汇报

县食品药品安全委员会：

肃北县现有餐饮服务经营单位87家：县城区域74 家，马鬃山镇8家，石包城乡5家。（其中：大型餐厅3家，中型餐厅11家，小型餐馆36家，小吃店37家）。

肃北县成立60周年大庆之日在即，为了保障广大人民群众县庆期间饮食安全，让大家过一个欢乐祥和、安全健康的节日，我局认真履行餐饮服务领域食品安全监管职责，强化落实食品安全责任，扎实开展县庆前餐饮服务领域食品安全专项整治活动，努力解决餐饮服务领域食品安全突出问题，严格执法，坚决查处餐饮服务领域违法违规经营行为，切实保障广大人民群众县庆期间饮食安全，现将具体工作情况汇报如下：

一、提高认识，切实加强领导

自8月份以来，我局根据县委、县政府关于做好县庆期间食品安全监管工作的通知要求，充分认识保障广大人民群众在县庆期间饮食安全的重要性，把做好县庆期间餐饮服务领域广大人民群众的饮食安全作为工作中的重中来抓，从维护人民群众健康安全，促进社会和谐和维护社会稳定的高度，以夏秋高温季餐饮服务食品安全环节整顿为契机，强化组织领导，制定了县庆期间餐饮服务领域食品安全专项整治方案，按照方案，认真部署，明确 1

职责，解决餐饮服务领域食品安全突出问题，确定以局一把手为县庆期间餐饮服务领域食品安全检查小组组长的整顿小组，并建立健全食物中毒防控机制，向县食品药品安全委员会上报了餐饮服务领域重大食品安全事件应急预案，切实增强了在县庆期间采取有力措施加强监督管理和预防控制食物中毒事故的发生责任感和紧迫感。

二、突出重点，加强监督检查

（一）我们自8月份以来加强重点品种的监控和重点单位、重点区域的监督检查。特别是对旅游景区点、学校周边餐馆、小型餐饮服务单位为重点检查对象，督促餐饮服务单位建立食品原料采购索证索票制度，严格要求各餐饮服务单位必须使用县检疫部门盖章的肉，不得使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。

（二）督促各餐饮单位认真开展自检自查，要求各餐饮服务单位切实落实各项监管工作措施。自查内容为从业人员每年是否进行一次健康检查，严格持证上岗。餐饮服务经营场所环境是否整洁，防蝇、防鼠、防尘设施是否有效，确保店内无苍蝇。是否配有消毒碗柜设施，做好碗筷消毒工作，废弃物处理是否符合要求等内容。

（三）细化工作措施，确保县庆期间餐饮服务食品安全。为了预防县庆期间广大人民群众在餐饮服务环节的饮食安全和预防食品安全事故的发生，确保社会稳定，结合我县餐饮服务领域

存在的突出问题和薄弱环节，我局制定了大型、中型、小型餐饮服务单位达标标准，要求各餐饮服务单位严格执行标准，全面提升食品药品安全水平。我们安步骤分四个阶段对县城区域内的餐饮服务单位开展餐饮服务领域食品安全大检查，发现问题及时整改或处罚，从8月份至今我局共出动餐饮服务领域食品检查88人次。并安排县庆期间做到监管下沉，实行蹲点监管，使全县餐饮服务领域食品安全水平全面提升，切实保障广大人民群众饮食安全。

（四）联合执法，扎实做好餐饮安全保障。县卫生局特邀县四大班子副县级领导并联合我局和工商、牧农、质检等安委会成员单位开展县庆前餐饮服务领域食品安全大检查，特别对大中型餐馆和县庆期间餐饮接待单位、学校周边餐馆、小型餐饮服务单位为重点检查对象，出动执法人员20人次，检查覆盖全县县城区域内所有餐饮服务企业，重点检查了从业人员工作期间是否穿戴整洁的工作服和健康体检持证情况；餐饮服务经营场所环境是否较好落实防蝇、防鼠、防尘设施情况；是否配备消毒碗柜、碗筷设施情况；肉类、蔬菜清洗水池是否分开且有明显标识和废弃物处理是否符合要求；是否较好落实索证索票制度等内容，对不符合规范的餐饮单位责令其限期进行了整改。

三、强化督促检查，确保整顿实效

为确保广大人民群众在县庆期间餐饮服务领域的食品安全，我局执法人员细化方案，落实责任，突出重点，完善措施，加大

餐饮服务食品安全监督检查力度和涉次，对发现的违法违规行为予以及时查处，整顿工作扎实推进，取得了阶段性进展，并认真对食品安全整顿工作的成果及时总结评估。

经过我局前期扎实开展了为期一个月的分阶段、分标准的县庆前餐饮服务领域高频率食品安全检查工作。现我县城区餐饮服务单位的卫生状况较过去有很大的改善，各类设施设备基本配备配齐，不存在各种违规违法经营的行为。主要表现为：一是县城辖区内各餐饮服务单位许可证持证率达98%，从业人员健康证持证率达100%。大、中型餐馆及部分小型餐馆已较好地落实了索证索票制度。二是各餐饮服务单位已全部配齐消毒碗柜、筷机设施，无使用一次性筷子和一次性饭盒的行为。三是辖区内各餐饮服务单位使用的畜禽肉品都是经过县动物检查部门检疫后盖章的。县严格落实了肉类、蔬菜清洗水池分开且有明显标识，切配操作台保持清洁，肉类与蔬菜加工的操作台分开使用，待洗肉类和蔬菜分别存放于架上，无随地乱放现象。四是冰箱内存放原料、半成品和成品全部分开摆放，并在外观上有明显的区分标志。五是严格防蝇、防鼠、防尘设施到位，基本做到店内无苍蝇。

四、做好宣传，落实责任

为确保县庆期间餐饮服务食品安全，切实履行企业作为县庆餐饮服务食品安全“第一责任人”的责任，保障县庆期间参会人员饮食安全和身体健康，我局执法人员在监督检查的同时加大《食品安全法》的宣传力度，重视宣传的力度和效果，8月份至

今共发放各类宣传材料达200余份，同时与各餐饮企业签定目标责任书，进一步增强餐饮服务提供者的责任意识和诚信意识，保证县庆期间及今后餐饮服务环节的食品安全，积极预防食物中毒事故的发生。

〇一〇年九月四日二

第三篇：餐饮服务食品安全宣传周活动总结

餐饮服务食品安全宣传周活动总结

2010年9月16日

根据国家食品药品监督管理局《关于开展全国餐饮服务食品安全宣传周活动的通知》文件精神和省局《关于转发国家食品药品监督管理局〈关于开展全国餐饮服务食品安全宣传周活动的通知〉的通知》有关要求，我局以增强餐饮服务提供者的责任意识和诚信意识，提升行业自律水平为目的，以深入普及《食品安全法》等法律法规和餐饮服务食品安全知识，宣传食品药品监管部门餐饮服务食品安全监管职责为内容，紧紧围绕“安全饮食，健康生活”这个宣传主题，精心谋划，科学组织，认真落实，扎实开展了此次宣传周活动。现将宣传周活动总结如下：

一、加强组织、狠抓落实

在宣传周活动一开始，我们就成立了餐饮服务食品安全宣传周领导小组，并围绕《关于开展全国餐饮服务食品安全宣传周活动的通知》，制定了《大庆市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全宣传周实施方案》，召开了各相关单位负责人会议，布置了此次宣传活动周的工作要求，落实了活动内容、具体执行人和责任人，并向各县、区下发了《大庆市食品药品监督管理局餐饮服务食品安全宣传周活动实施方案》，要求认真组织落实。

二、多措并举，注重实效

为把宣传工作切实落到实处，我们采用了多种形式，多措并举，在人员密集的地点悬挂“食品安全宣传周”宣传标语、彩旗、条幅；9月6日在新百大广场举办了启动仪式，设立宣传彩虹门、气球，设立了咨询投诉台，现场接受群众咨询、投诉帮助群众解惑释疑；设立了宣传台，现场发放宣传资料，展出食品安全宣传板报，公布本单位、部门举报、投诉电话号码等。在启动仪式上，向社会做出了“勤奋工作、依法监管、热情服务,切实维护广大人民群众餐饮消费安全”的承诺，向广大市民发出了“关注食品安全，参与餐饮监管，维护餐饮安全”的倡议，餐馆企业代表向行业发出了“依法、诚信经营，确保餐饮消费安全”的倡议。群众的参与意识很强，积极询问有关法律知识和食品安全常识。在启动仪式当天，共接受食品安全法律法规、食品安全知识等咨询300余人次，免费发放各类宣传资料近1000余份，现场接受处理投诉10多起。

三、广泛宣传，内容丰富

为进一步提高公众食品安全意识和依法维权意识，动员社会各界积极参与餐饮服务食品安全监督，共同构筑餐饮服务食品安全防线，我们深入开展了“三进”活动，分成三个小组送法进学校、进工地、进餐饮企业。大力宣传《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章，以及国家有关强化食品安全监管的方针政策；大力宣传安全饮食、预防食物中毒等餐饮服务食品安全知识；发布餐饮服务食品安全监管信息，宣传专项整治成果，曝光违法案例，形成整治声势；组织日报、晚报、长寿养生报、电台等媒体开展专题报道活动，广泛宣传报道餐饮服务食品安全监管工作新进展。

通过宣传周活动，大大提高了人民群众对食品安全监督的参与意识和企业的食品安全责任意识，对营造良好的食品安全氛围，增强人民群众消费信心起到了良好作用。

第四篇：餐饮服务食品安全宣传周活动工作总结

餐饮服务食品安全宣传周活动工作总结

夏季是各种致病性微生物生长繁殖和食源性疾病的高发季节，餐饮服务环节更是和人们健康饮食安全需要紧密相连。为全面落实市卫生局宜卫法监字【2011】280号、县药安委【2011】5号文件精神，以“人人关心食品安全 家家享受健康生活”为主题，于2011年6月13日—20日在我县范围内举行餐饮服务食品安全宣传周活动。现将本次活动总结如下：

一、领导重视，动员部署

2011年06月14日我所组织召开餐饮食品安全宣传周活动专题会，按照文件安排，成立所食品安全宣传领导小组，结合实际制定实施方案，积极协调各有关部门共同参与，形成宣传合力。在领导小组统一安排下，及时通知辖区餐饮单位，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。

二、多种形式，广泛宣传

围绕此次食品安全宣传周活动“人人关心食品安全 家家享受健康生活”的主题，按照“结合实际、联系群众、贴近生活”的要求，充分利用各种宣传手段，以悬挂横幅、设立展板、现场咨询、印发宣传材料、实物比较等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大人民群众的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人关心、重视食品安全的社会氛围。

三、内容丰富，效果明显

2011年6月17日上午9:00，我所分别与药监、工商、质监、农业、畜牧水产等部门联合举行宣传咨询活动，以横幅、展板、发放宣传材料、现场咨询和实物比较等形式，向过往群众宣传食品安全法律法规、食品安全专项整治成果以及食品安全科普知识，共发放宣传材料500多份，咨询服务群众100多人次，在咨询台前，群众询问最多的就是“非法添加物和滥用食品添加剂”的安全问题，针对这些问题，我所专业人员通过用实物比较等方法进行回答，使群众对身边的一些存在安全隐患的食品生产经营行为、不健康食品等有了一个初步的认识，增强了自我保护意识，收到了良好的宣传效果。

四、走进餐饮服务企业开展专项检查

2011年6月14—-16日我所监督人员进入十余家餐饮服务企业开展食品安全专项检查，取缔无证经营2家，现场检查企业原料仓库，共检查出不合格食品40多个品种，并立案查处，进行行政处罚，以确保我县餐饮服务食品安全，坚决杜绝食品安全事故的发生。

此外，辖区10余家大中型餐饮店也自发在门店前悬挂了宣传横幅，积极参与宣传活动。

本次食品安全宣传周活动，共举办大型现场咨询宣传活动1次，食品安全专题讲座1次，设立食品安全宣传点1个，悬挂宣传横幅23条，制作宣传展板2块、宣传栏及板报1次，发放宣传材料500多份，宣传、咨询、服务群众近100人次。

通过食品安全宣传周活动，普及了食品安全科普知识，增强了群众的自我保护意识和维权意识，全县上下，一个人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围逐步形成。

铜鼓县卫生监督所 2011年6月21日

第五篇：餐饮服务食品安全信息公示制度

丹徒区食品药品监督管理局

餐饮服务食品安全监管信息管理和通报制度

第一条 为建立健全餐饮服务食品安全长效监管体系，增加餐饮经营的透明度，提高消费者的防范意识和自我防范能力，探索餐饮服务食品安全监管新模式，根据卫生部《食品安全信息公布管理办法》的要求，结合本区实际，制定本制度。

第二条 餐饮服务食品安全监管信息是指餐饮安全监管部门在执法检查、日常监督检查、餐饮服务许可现场核查及案件查处中生成的信息以及食品安全监管部门的基础信息、监管信息、行业信息、新闻媒体舆论监督、被证实的消费者投诉等。主要包括：

（一）餐饮服务食品安全总体趋势信息

（二）餐饮服务食品安全监测评估信息

（三）餐饮服务食品安全监督检查（含抽检）信息

（四）餐饮服务食品安全事件信息。包括食物中毒、突发食品污染事 件及人畜共患等涉及食品安全的信息；

（五）餐饮服务食品安全的监管大案要案、查处案件、执法情况及食 品安全工作动态信息；

（六）餐饮服务单位违反食品安全管理制度的不良信息（也可以包括餐饮服务单位遵守食品安全管理制度的良好信息）。

第三条 餐饮服务食品安全监管信息，应根据情况的不同，在新闻媒体、餐饮服务单位集中区域或路段、大型餐饮单位等适时予以公布、曝光，以警示、告诫餐饮服务单位，及时揭示潜在风险，增强消费者的防范意识和经营者的诚信自律意识。

第四条 餐饮服务食品安全监管信息的通报应遵循以下原则：

（一）经授权本局可代表县区政府或市局发布本区餐饮单位食品安监管信息；

（二）本局原则只负责发布本区餐饮服务单位的食品安全监管信息，应在发布该信息前三天，将信息内容向区政府及市局通报（特殊情况应及时通报）；

（三）涉及部门交叉监管的环节，在同一时间、对同一食品，监督结果不一致的发布内容，应报送区政府县食品安全委员会统一协调。

第五条 根据具体情况，经区政府或区食品安全委员会批准，本局和相关部门可采取联合发布或独立发布的方式。

第六条 餐饮保化科作为局食品安全信息管理机构，负责收集、汇总食品安全信息，报局领导同意后报送相关单位，局各科室应当将本部门涉及的餐饮服务食品安全监管信息及时报送餐饮保化科。

第七条 局餐饮保化科负责代表本局会同食品安全委员会成员单位建立食品安全监管信息协调机制。并确定1名信息联络员负责食品安全信息联络报送工作。第八条 局餐饮保化科应当定期向相关单位报送本制度第二条涉及的食品安全信息，内容经单位领导审核后加盖公章，报送食品安全委员会办公室。

第九条 要加强与相关部门的信息交换，积极拓展获得信息的渠道，及时整合通过申述举报、执法检查、样品抽检、案件查处等途径获得的信息以及消费者协会、各行业协会提供的关于食品质量的信息，并及时进行分析、评估，利用各种渠道向社会公布，进行消费警示，提供消费指导。