食品安全知识宣传策划书与细节（★）

第一篇：食品安全知识宣传策划书与细节

食品安全知识宣传策划书

一、活动背景：

随着时代的发展，人们的追求越来越来高。当今的社会

是坚持以人为本的社会，是倡导健康消费、科学消费、安全消费、和谐消费的社会。食品安全问题涉及到千家万户中每个人的身体健康和生命安全，食品安全在如今的社会已经成为了热门话题，在国内出现的三鹿毒奶粉、红心鸡蛋、黑心月饼、染色馒头、地沟油、瘦肉精以及有毒饮料事件等等，使我们每个人都心惊胆颤。而在我们身边也有许多的食品危害这我们的健康，那些假的饮用水、假方便面、假零食„„„每天都在侵害我们的身体，使得吃已经成为人们无时无刻无不关心的话题。为增强师生对食品安全自我防范意识和自我保护能力，希望全校师生有一个健康的身体，能更好的工作、学习和生活，特举办此次“关注食品安全，构建和谐校园”食品安全宣传活动。

二．活动目的：

举行此次活动，介绍食品安全大事件，提高同学们的食品安全意识维权意识，帮助广大师生从预防、急救等方面了

解食品安全方面的知识，打造健康生活，构建和谐校园。

三、活动主题：

“关注食品安全，构建和谐校园”

四、活动时间

2014年4月22-25

五、活动地点图书馆求索广场

六、活动内容及流程：

1、活动前期:收集食品安全知识，并依次划分成小节安排给各院学生会。召开全校学生会成员代表开会，将活动目的 流程等安排清楚！并让各院依据小标题将展现自己学院风采的创意海报制出！以备后期展览。

2、活动中期：收集各院关于食品安全宣传的海报，并在图书馆前展出，为时三天！同时发布微博信息，校园新闻，校园广播等宣传方式进行食品安全宣传。

3、活动后期；进行此次活动工作总结，召开总结表彰大会，并评选出本次食品安全宣传中优秀展板！颁发相应的证书！

七、注意事项：

1，注意借场地

2，各院联系通知到位，并尽量压缩收集展板

及海报的时间,3，展览期间，有同学巡查，注意展板摆放，并防止丢失。

4，展览评优需采取公平公正的评选方法。5，注意湖北大学公共权益部微博中同学反馈的信息，如有不当之处，及时处理。

八、主办单位：湖北大学学生会湖北大学各院学生会

协办单位；后勤集团饮食中心

湖北大学学生会公共权益部

2014年4月16日

备注；每院一个，小主题；

1什么叫食品? 2食品安全具体含义

3食品质量的含义，食品质量有哪几项基本要求？ 4食品安全标准 5食品安全检验 6我国食品安全制度 7质量安全标志 8绿色食品安全标志 9食品包装标准 10食品安全法 11合格产品辨别方法 12食品保质期和保存期 13买到不合格食品如何申诉

14目前我国实施了安全标志的食品种类 15（平常生活中应注意的几点常识）

16什么是食品的保质期和保存期？二者有何区别？

17什么是食品污染？有哪些环节导致食品污染？防治措施有哪些？ 18什么是食源性疾病？ 19餐馆的卫生等级和标志 20.如何获得食品安全的信息？ 21消费中食品安全的保护措施有哪些？ 22食品安全投诉举报有哪些注意事项？

食品安全小贴士；

1.食品安全联万家，健康幸福你我他

2.全面实施食 品放心工程，促进校园和谐发展3.家事国事天下事，食品安全是大事4.安全食品为大家，食品安全靠大家 5.给食品多一点关注，对生命多一份负责6.食品人品大家品，品食品人品和谐7.食品安全从严把关，关爱生命责任如山

8.食品安全，你我共同的责任；安全食品，你我共同的心愿。9.保障食品安全，建设美好校园 10.关注食品安全，关爱人生健康

11.学习食品安全知识，提高自我保护能力 12.民以食为天，食以安为先

13.师生利益无小事，食品安全是大事

14.食品安全要重视，QS商标少不了。三无食品少去碰，小摊小贩离远点。蔬菜瓜果不能少，牛奶鸡蛋营养好。食品安全人人知，身体健康最重要。15.你说什么不能少？我说食品安全不能少！你说什么不能多？我说食品色素不能多！你说什么不能有？我说苏丹红不能有！

16.三无食品要杜绝，油炸食品不能吃。健康食品多买点，绿色食品要常吃。一串麻辣三分美，二串麻辣十层灰。食品卫生得注意，若是马虎未来悔。17.健康的人选择健康的食品，身体虚弱的人更要选择健康食品。18.吃蔬菜，尝瓜果，不理三无烂产品。19.多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身体人人有。

20.三无产品不卫生，切莫花钱买病生。21.三无三无，卫生全无；三无三无，健康全无。

22.健康复健康，健康何其少。你若还不防，病魔再次侵。人生百年为健康，今日不防真可惜，若要福寿定得防。23.万安以食品为先，食品以质量先行

第二篇：有关食品安全健康知识的调查与宣传策划书

有关食品安全健康知识的调查与宣传策划书

一．活动背景：

近些年来，有关食品安全问题越来越引起人们的重视。特别是在2011年，有地沟油流向餐桌、双汇被曝含瘦肉精、多地抢购碘盐、来自台湾的塑化剂**……或让人震惊，或让人感觉悲凉，或让人出离愤怒，或让人触目惊心！各类食品安全事故纷纷进入报端，层出不穷。现在由于经济的发展，人们生活品质的不断改善，食品安全关系到每一个人的健康!为此我们针对福州市最具有代表性的永辉超市做了相关问卷调查并开展了食品安全健康的宣传。

二．活动目的：

本次活动主要通过问卷调查的形式，广集大众的意见，以调查为载体，了解大众的真实想法，以有关超市食品安全问题为调查问卷的切入点，是很有意义的。希望通过此次调查，能帮助人们提高食品安全健康的意识，让消费者拥有更健康的生活！

三．活动时间：

2012年10月16日星期四

四．活动地点：

福州市仓山区郭厝里永辉超市

五．主办单位：

食品科学与工程11级专升本第6小组

六．活动主要内容：

1、实地调查问卷

2、意见汇总

七．活动开展流程与形式：

1、制作问卷

2、打印问卷200份

3、在超市门口分发调查卷，并回收

4、对问卷表进行统计汇总、分析汇总

5、将整理好的资料发表到微博上，并对此做好食品安全健康知

识的宣传

八．活动经费：

1、调查问卷打印费：共打印200份问卷，每份0.1元即200×0.1=20（元）

2、外出车费：7人，每个人2元

即 7×2=14（元）

第三篇：食品安全宣传知识

食品安全宣传知识

1、如何识别生产日期和保质期？

我们从生产日期和保质期上可识别食品的新鲜程度，因此，在选购食品时应注意查看标签上的生产日期和保质期是否清晰，有无另外加贴、补贴和篡改的迹象，是否是过期产品。购买散装食品时也应查看销售时标注的生产日期及保质期限。以下列举四种违法标注生产日期和保质期的情况，以便大家在选购食品时注意辨别。

（1）将已过期的大包装食品化整为零，将其包装拆掉，当作零散食品出售。

（2）有些袋装食品既没有标注生产日期，也没有标注保质期；有的则只注明保质期，没有生产日期，或写着生产日期见某某处，却不见其踪影。相当一部分食品的生产期、保质期字迹模糊，消费者难以辨认。

（3）有的商家则随卖随贴产品标签，或用不干胶纸自行标注生产日期，标签上的生产日期实际上已变成了经销日期。

（4）将已过期的食品，涂改生产日期，重新虚假标注。

2、如何鉴别健康畜肉与病死、毒死畜肉？

（1）看色泽健康畜肉的肌肉色泽鲜红，脂肪洁白（牛肉为黄色），具有光泽。死畜肉的肌肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色。（2）验组织状健康畜肉的肌肉坚实致密，不易撕开，肌肉有弹性，用手指按压后可立即复原。死畜肉的肌肉松软，肌纤维易撕开，肌肉弹性差。（3）看血管状况健康畜肉全身血管中无凝结的血液，胸腹腔内无淤血，浆膜光亮。死畜肉全身血管充满了凝结的血液，尤其是毛细血管中更为明显，胸腹腔呈暗红色、无光泽。应注意，健康畜肉属于正常的优良质肉品；病死、毒死的畜肉属劣质肉品，禁止食用和销售。

3、如何选购保健食品？

（1）认清产品包装上的批准文号（国食健字G或卫食健字）和标识。

（2）仔细查看产品包装及说明书，确定产品的保健功能。

（3）注意产品的禁忌，因人而异选购保健食品，根据保健功能选择适宜自身食用的保健食品。

（4）认识保健食品的属性。

（5）注意产品质量和生产日期。

4、平衡膳食中三餐分配应注意的事项有哪些？

三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%和30%。尤其注意不要不吃早餐。

要清淡少盐，限量饮酒，吃清洁卫生的食物。全面摄食，固定就餐时间和次数，细嚼慢咽，不宜过饱，心情愉悦，注意饮食卫生。

5、食品消费中的保护措施有哪些?

(1)买食品尽量到有信誉的正规商店、超市和管理健全的农贸市场去购买。

(2)尽可能购买正规企业生产的、有信誉的食品，要买放心肉、放心菜。

(3)不买腐败霉烂、变质的或接近腐败霉烂、变质、生虫的肉类、鱼类、瓜果和蔬菜，不买过于便宜的粮、油、饮料及其他食品，以防上当受害。

(4)不买病死、毒死或死因不明的禽类、畜类和水产类食品。不买死的黄鳝、甲鱼、河蟹、乌鱼和贝类。

(5)不买畸形的鱼、蛋、瓜、果，绿骨猪肉、米猪肉，或色泽、外形等与正常食品有明显不同、看起来有“恶心感”、“恐惧感”的食品。

(6)不买、不吃有毒有害的食品，如河豚鱼、毒蘑菇、没有精炼的棉籽油，已知被有毒农药浸泡的粮食、花生及用旧化肥袋装盛的食品。

(7)不随便购买来源可疑的反季节的瓜果、蔬菜。

(8)查看食品的包装、标签，看有无注册和条码，最主要的是查看生产日期和保质期。对于怀疑存在不安全因素的食品，宁可暂时不买，待弄清真相后再决定对策。不买不食无生产厂家名称、无厂家地址、无生产日期、保质期的食品。

(9)不买不食未在产品包装上标注“QS”质量安全标志的小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品等15类食品；不购买和食用已过保质期的食品，不购买和食用虽未超过保质期但因保管不善已经变质的食品。

(10)买回的食品应按要求进行清洗、烹调和保管。

(11)不买不食色素较重的食品。

(12)尽量不买不食散装食品，特别是无防尘、防蝇、温控设施和在日光下曝晒的散装食品。

(13)尽量不买不食卫生条件差、无食品生产经营资质的小作坊、小商店、小摊贩经销的食品。

(14)尽量不买不食疑似仿冒、假冒和虚假宣传的食品。

(15)向经营者索要“发货票”。发货票的内容要齐全、具体，并与所购食品相符。因为一旦发

生食物中毒或其他食品事故，有发货票作依据，生产经营者就有不可推卸的责任。

(16)尽量购买标有优质安全食品标志的食品。

6、蔬菜、水果的主要污染源有哪些？如何预防？

污染物来自农药、人畜粪便、生活污水、污染的空气及工业废水等，其中含有多种化学有害物质和致病性微生物、寄生虫。它们都会对蔬菜、水果造成程度不同的污染，对人体健康造成危害。调查显示，靠近公路两侧的蔬菜的铅含量远远高于远离公路的蔬菜。在土壤中铅是以凝结状态存在的，因此通过蔬菜的根系吸收的铅量不大，蔬菜主要是通过叶片从大气吸收铅。预防措施：①人畜粪便应经过无害化处理后使用，可推广沼气池处理法。②推行蔬菜摘净残叶、去除烂根、清洗干净、包装上市。③水果和生食的蔬菜应彻底清洗干净，有的还应消毒。④蔬菜的污染主要在采摘前的生长期，应严格遵守有关农药安全使用的规定，严格执行农药使用的残留量标准。

7、什么是食物中毒？如何预防？

食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

（1）不买无照经营（非食品厂家）的食品。

（2）购买食品时要查验食品的“生产日期”、“有效期”、“保质期”等食品安全标识。坚决不买不食用过期、伪劣、假冒（如勾兑假酒等）食品。可以放心使用有“QS”认证标识食品。

（3）不吃变形、变味、变色食品和包装破损或异常的食品（如胀罐），因为这种食品可能发生腐败变质。

（4）冰箱保存食品要严格分类分区，不能冷热混放。如，生鲜食品（鱼、肉、海鲜）应存放在冷藏室；加工食品不吃要放在冷冻室，并严格遵守保存时间。

（5）粮谷类及油脂要存放在通风、干燥、避光的地方，做好防霉、防虫、防鼠工作。

（6）饭前、便后、加工食品前要洗手。

（7）防止生、熟食品之间交叉加工，要作到加工每一种食品前后都要洗手，案具、刀具不能混用，对预防寄生虫病很重要（如肝吸虫）。饮用清洁水，不喝冷水。

（8）外出就餐要注意就餐环境卫生，餐具清洁度；不吃装盒超过2小时的盒饭。

（9）不吃不熟的青豆角、鲜黄花菜、不吃发芽的土豆、不吃野生蘑菇、霉变粮谷和鸡蛋壳裂了有异味鸡蛋。

8、什么是“瘦肉精”中毒？

“瘦肉精”学名盐酸克仑特罗，俗称兴奋剂。将一定剂量的盐酸克仑特罗添加到饲料中，可以使猪等畜禽的生长速度、饲料转化率、胴体瘦肉率提高10﹪以上。食用含有这种饲料添加剂饲

养的生猪猪肉和内脏会引起人体心血管系统和神经系统的疾病。如2001年11月7日，广东省河源市发生了罕见的群体食物中毒事件，几百人食用猪肉后出现不同程度的四肢颤抖、呕吐腹泻、心率加快、呼吸急促等症状，到医院救治的中毒患者多达484人。

9、如何选购熟肉制品？

（1）看包装产品包装要密封，无破损。不要在小贩处购买不明来历的散装肉制品，这些产品容易受到污染，质量无保证。

（2）看标签规范的企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。

（3）看生产日期应尽量挑选近期生产的产品。生产时间长的产品，虽然是在保质期内，但香味、口感会稍逊。

（4）看生产企业大型企业或通过认证的企业管理规范，生产条件和设备好，生产的产品质量较稳定。

（5）看外观各种口味的产品有它应有的色泽，不要挑选色泽太艳的产品，这些漂亮的颜色很可能是人为加入的人工合成色素或发色剂亚硝酸盐。即使是在保质期内的产品，也应注意是否发生了霉变。

（6）有的熟肉制品要冷藏。一般来说，西式火腿类产品要储存在5℃以下，温度高，产品就容易变质，购买时，消费者一定要看清储存温度要求，尤其是夏季高温季节更应注意。

10、如何选购鲜牛奶？

（1）眼观先观察奶液是否为均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液，下层呈豆腐脑沉淀在瓶底，说明奶已变酸、变质。

（2）用搅拌棒将奶汁搅匀，观察奶液是否带有红色、深黄色，有无明显的不溶杂质，有无发黏或凝块现象。如果有以上现象，说明奶中掺入淀粉物质。

（3）鼻嗅新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味，不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等异常气味。

（4）口尝正常鲜美的牛奶滋味是由微微的甜味、酸味、咸味和苦味四种滋味融合而成的，浑然一体，不应尝出酸味、咸味、苦味、涩味等异味。

11、怎样选购酸奶？

选购酸奶时，消费者要仔细看清产品包装上的标签标识是否齐全，特别是配料表和产品成分表，以便于区分产品是纯酸牛奶、调味酸牛奶、或是果料酸牛奶，选择适合于自己口味的品种，再根据产品成分表中脂肪含量的多少，选择自己需要的产品。

另外，酸奶和酸牛奶饮料不同，酸牛奶饮料的蛋白质、脂肪的含量较低，一般都在1.5％以下，所以还要看清产品标签上标注的是酸奶还是酸牛奶饮料。由于酸牛奶产品保质期较短，一般为两周左右，且需在2℃－6℃环境中保藏，否则容易变质，因此选购酸牛奶时不仅应少量多次，还应该注意生产厂商是否在生产、运输、销售、储存的全过程中，始终将牛奶或酸奶温度控制在0℃－4℃范围内，以此最大限度地保持酸奶的新鲜口味和营养价值。作为一种老少皆宜的食品，酸奶尤其适合饮酒吸烟者、从事电脑操作者、接受化疗治疗者、服用抗菌素的病人、乳糖不耐症、萎缩性胃炎、粉尘职业病以及便秘患者饮用。常饮酸奶还可降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

12、如何识别受污染的鱼？

（1）看鱼形 污染较重的鱼，其鱼形不整齐头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。这种鱼含有铬、铅等有毒有害重金属。

（2）观全身 鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，有的肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀。这是铬污染或鱼塘大量使用碳酸铵化肥所致。

（3）辨鱼鳃 有的鱼表面看起来新鲜，但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙，呈红色或灰色，这些鱼大都是被污染的鱼。

（4）瞧鱼眼 有的鱼看上去体形、鱼鳃虽正常，但其眼睛浑浊失去正常光泽，有的眼球甚至明显向外突起，这也是被污染的鱼。

（5）闻鱼味 被不同毒物污染的鱼有不同的气味。煤油味是被酚类污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、农药味是被氨盐类、农药污染。

13、如何识别绿色食品?

绿色食品实行的是四位一体的包装，凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品标志、文字、批准号，并贴有激光防伪标志。消费者在选购绿色食品时要注意以下3点：（1）标志。绿色食品外包装上都带有醒目的、全国统一的绿色食品标志；（2）文字。“绿色食品”四字及英译名“GreenFood”的标准的字体和字形；（3）批准号。绿色食品批准号由英文字母“LB”和12位数字组成，其形式是LB－XX－XXXXXXXXXX，一、二位数表示产品分类，三、四位数表示产品批准使用的（有效期为3年），五、六位数表示该产品产地的国别，七、八位代表企业所属地区（按全国行政区域划分），九、十、十一位表示当年产品的序号，末位数表示产品的分级，“1”表示A级，“2”表示AA级。

14、如何防止人感染禽流感？

防止感染禽流感并不难。应做到以下几点：①农村饲养鸡、鸭、鹅等禽类，杜绝人禽混居，要舍饲圈养，必须定期进行禽流感疫苗预防注射，圈舍、笼具、场地、环境要经常消毒。通过流

行病学证明禽流感为水平传播，切断它的传播途径，就可控制该病的流行蔓延。②养成良好的卫生习惯，不吃病死禽类，不生吃禽产品，在加工禽类产品时一定要使产品、用具生熟分开。该病毒对高温比较敏感，60～70℃加热2～10分钟就可将其杀死，所以经过煮熟的禽肉、蛋及禽类制品可放心食用。

15、在购买食品时，为保护自己的合法权益不受侵害，应注意哪些问题?

(1)是否为“三无”(无厂名厂址、无生产日期、无保质期)产品。

(2)产品的保质期是否过期。

(3)看外包装是否完好无缺。

(4)选购正规厂家的产品。

(5)及时索要消费发票或购货凭证。

(6)用后保留产品的包装袋等。这样可以在自己的合法权益受到侵害时，提供一些证据。

16、什么是食品添加剂？如何正确认识食品添加剂的使用和危害？

食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。

食品添加剂的使用主要有以下两个问题：

第一，由于对食品添加剂安全性认识的误区，人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学合成的安全，实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段，检测的内容所限，尚不能做出准确的判断，而且，就已检测出的结果比较，天然食品添加剂并不比合成的毒性小。

第二、如何正确看待食品添加剂

（1）食品添加剂的作用。合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色、香、味等。

（2）使用食品添加剂的必要性。实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭一些产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

（3）食品添加剂的安全用量。对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，即mg/kg。

17、什么是猪流感？

猪流感是由猪流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病，这种病在猪中经常发生，但很少导致猪的死亡。猪流感的症状与其他流感症状类似，如高热、咳嗽、乏力、厌食等。另有报道说，此次美国发现病例的主要表现为突然发热、咳嗽、肌肉痛和疲倦，其中一些患者还出现腹泻和呕吐症状。通常情况下，人类很少感染猪流感病毒。但近年也发现一些人类感染猪流感的病例，患者大多为与病猪有过直接接触的人，如饲养者等。目前已证实有猪流感病毒在人际间传染的病例，其传染途径与季节性流感类似，通常是通过感染者咳嗽和打喷嚏等。猪流感病毒害怕高温，猪肉加热至71摄氏度，就能杀死猪流感病毒，人不会因吃猪肉或猪产品感染猪流感。

18、治疗人类感染猪流感有无特效药？有无抗猪流感疫苗？如何预防？

目前没有专门针对人类感染猪流感的特效药，通常使用的有4种抗流感药物，但临床显示，这种变异病毒对其中2种具有抗药性。目前只有用于猪的抗猪流感疫苗，还没有专门用于人类的。就目前情况看，普通的抗流感疫苗对人类抵抗猪流感没有明显效果。流感病毒主要通过空气和接触传播，因此咳嗽或者打喷嚏时应该掩住口、鼻；由于流感病毒往往可以在一些日常用品表面上存活一段时间，因此应勤洗手，还可经常用酒精为日常用品消毒。此外，少在人多的地方“扎堆儿”也是降低感染概率的一个有效方法。最后，如果一旦发现染病，患者应尽量避免外出，以防将病毒传染他人。

窝坡小学宣

第四篇：食品安全知识调查及宣传（范文）

蚌埠学院生物与食品工程系暑期社会实践活动之“食品安全知识调查及宣传”圆满完成任

务

7月上旬，生物与食品工程系邓源喜老师带领“食品安全知识调查及宣传”暑期实践小分队，精心策划、积极部署、认真组织，在蚌埠市食品安全监督管理局、胜利四村社区居委会等多方大力支持与参与下，圆满完成其暑期社会实践活动。

实践小分队紧紧围绕“食品安全知识调查及宣传”的主题，以贴近生活、贴近群众、贴近实际的形式，开展了形式多样的宣传教育和丰富多彩的调研实践活动：

一、“实地调查”，实践队分成3支小分队，进入蚌埠各超市统计各类食品添加剂组成成分，并查阅资料了解各个成分的作用以及对人体健康的危害程度。

二、“深入群众”，为了解广大居民对食品安全知识的认知，实践小队深入蚌埠的各街头小巷，足迹遍布淮河文化广场、蚌埠大学城、胜利四村等地方，通过发放问卷调查进行食品安全知识宣传和绿色农产品的调研，了解广大群众对食品安全的关注知悉情况，同时收集群众对解决食品安全问题的建议。

三、“加强学习”，7月7日早上实践小队在指导老师邓源喜的带领下来到了蚌埠市食品安全监督管理局会议室，通过对王局长和王队长的采访，队员们了解了如何鉴别食品是否安全等问题。王队长对蚌埠当地食品安全现状进行了分析，同时对今后蚌埠食品安全监督做出了保证。

四、“专业知识与志愿者精神相结合”，实践小队进入胜利四村社区对广大居民进行食品安全知识宣传，受到了社区委员会主任及社区居民的热情欢迎，实践小队进入社区各个家庭对食品安全常遇问题进行讲解，向社区内的市民们宣传如何选择安全、卫生、健康的食品，教市民识别食材好坏，选择什么品种的油最为健康有保障，水果的丰富营养，夏日推荐饮食以及夏季如何对食物进行储藏和如何判断食物变质的知识等等，进一步提高普通市民对食品安全与健康的认知程度，从科学的角度宣传并阐述食品卫生健康常识。

7月8日晚上10点，实践活动尾期，实践小队走进蚌埠交通文艺广播电台，通过“现场采访”及“热点连线”等环节对此次社会实践活动进行了更深层次的宣传。在媒体的积极配合下再次提高了蚌埠广大群众的认知水平和自我保护能力，营造了“社会共治，同心携手维护食品安全”的良好氛围，在人民群众中取得良好反响。

此次大学生暑期社会实践活动，不仅丰富了同学们的暑期生活，拓宽了专业知识面，开阔了个人的视野，提高了职业能力和专业素养，锻炼了吃苦耐劳的个人品质，更培养了团队协助、乐于奉献的集体主义精神，增强了同学们的社会责任感，为同学们将来走向社会打下了良好的基础。

第五篇：食品安全宣传小知识

食品安全宣传小知识

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被套、勤晒被褥。保持教室、卧室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

一、预防发生食物中毒：养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清洁食物。不吃变质剩饭菜。少吃、不吃冷饮。少吃、不吃零食。不要长期吃辛辣食品。不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。剧烈运动后不要急于吃食品或喝水。不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。不喝生水，建议喝标准的纯净水。

二、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）查

看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。

三、如何判别伪劣食品？

防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

1、防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？

2、防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。

3、防“长”。尽量少吃保质期过长的食品。3℃ 贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。

4、防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。

5、防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。

6、防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。

7、防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

四、如何识别食品标签

1、必须标注的内容：食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。

2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。

3、保质期和保存期的区别：保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量；超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。