食品安全知识进校园宣传总结

第一篇：食品安全知识进校园宣传总结

饶洋镇小学食品安全知识进校园宣传总结材料

我镇小学食品安全知识进校园宣传教育工作，认真贯彻落实饶教通

[2011]127号的精神，成立了食品安全知识进校园宣传领导小组，及时制订具体实施方案，并切实地开展宣传教育活动。主要活动内容如下：

1、镇中心小学于11月3日召开了由各校校长参加的专题会议，传达了上级有关文件精神，使他们增强自己的责任感、使命感，树立“安全第一，预防为主”的思想。在会上还对此次宣传教育活动提出了具体要求和做法。

2、各校能积极落实好上级布置的各项专题活动。①、各班上了一节以食品安全为主要内容的《健康教育》课；召开食品安全主题班会，以“食品安全，关系你我他”为主题，采取教师讲解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的经验；办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏。②、张贴《食品安全知识挂图》；张贴“注意饮食卫生，严防病从口入”、“关注食品安全，关注人生健康”等宣传标语。③以校为单位，组织开展了小学生食品安全知识竞赛活动，对成绩优异的学生分别给予表彰奖励。

3、在活动过程中，镇中心小学多次组织人力到各面上小学进行督查、指导。通过广泛深入的宣传、教育活动，使广大师生树立食品安全观念，提高食品安全意识和自我保护能力，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。

饶洋镇中心小学

2011．12．20

第二篇：食品安全知识进校园宣传资料

食品安全知识进校园宣传讲座

一、食品安全常识

1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3.不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5.少吃油炸、油煎食品

二、选购冷饮食品的方法

1.看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

2.看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。3.闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。

4.品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。

5.观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。

三、怎样鉴别奶类食品

奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易腐败变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。

鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。

奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证。酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。

四、预防食源性疾病的十项建议

１.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；

２.不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；

３.不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

４.不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；

５.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

６.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。７.不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

８.直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

９.进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

10.在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。五、八种常见的饮食卫生误区如下：.好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。.用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。.用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为 75°，而一般白酒的酒精含量多在 56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。.抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。.用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。.用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。.将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。.把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。

食品安全知识进校园宣传讲座

宝山一小

李春

2013.6.17

第三篇：食品安全进校园宣传活动总结资料

西大附中浐灞中学 食品安全进校园宣传活动总结

为了加强学校食品安全宣传教育工作，增强学生的食品安全意识，教育和引导学生培养良好的饮食习惯、建立科学健康的生活方式。根据西安市未央区教育局“关于全区学校在3.15期间开展食品安全宣传活动的通知”精神和要求，我校于2016年3月9日至3月20日期间在全校开展了食品安全教育宣传活动。学校领导高度重视，精心组织，认真开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生及家长广泛参与的食品安全教育宣传活动高潮，取得了显著成效。具体总结如下：

一、学校在活动期间发放了《致学生及家长的一封信》提醒学生及家长在食品安全上做到“五要五不要”，动员广大学生及家长参与到我市创建国家食品安全城市中来。

二、办了一期以“创建国家食品安全城市，我们共同努力，我们共同行动”为主题的宣传栏，向广大学生介绍有关食品安全的知识。

三、活动开展期间，定期在校园广播中利用15分钟时间，向广大师生宣传食品安全，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。

四、美术老师组织初中年级学生开展以“食品安全和健康”为主题的画报创作，同时筛选了优秀的作品在学校大门醒目位置进行展出。

五、通过开设食品安全健康教育课“食品安全与健康的重要性”老师给同学进行了细致的讲解，如：瘦肉精、染色馒头、奶粉中含三聚氰胺、食品安全概念等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育，引导学生科学饮食。

六、班会课上在班主任的指导下，上了一节以饮食健康为主要内容的健康教育课，让学生通过日常生活中健康饮食掌握食品卫生安全的一些知识。

七、利用国旗下讲话的时间，围绕食品安全为主题对全校师生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。

通过食品安全宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，我校将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好食品安全宣传工作，使全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。

西大附中浐灞中学 2016年3月21日

学校食品安全宣传专栏:

初中学生“食品安全与健康”画报作品：

食品安全健康教育课老师在讲课：

高中班会课上同学分享饮食的营养搭配：

国旗下副校长进行食品安全教育为主题的讲话：

第四篇：食品安全知识进校园讲座

食品安全知识进校园讲座

一、食品安全形势及开展食品安全知识教育的重要性

（一）食品安全形势

长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作为一个发展中国家，目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生

1、初级农产品源头污染仍然较重

有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药；有的饲养禽畜滥用饲料添加剂，非法使用生长激素及“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）；有的在水产养殖中滥用氯霉素等抗生素和饲料添加剂，造成虾、蟹、鱼等水产品质量下降。

2、食品生产加工领域假冒伪劣问题突出

有的用非食品原料加工食品，有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加工食品，有的掺杂使假，生产假酒、劣质奶粉，用地沟油加工食用油等。

3、食品流通环节经营秩序不规范

一是为数众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。

二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。

三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害农民和未成年人的身体健康。

2006年以来，北京的福寿螺事件、武汉的人造蜂蜜事件、台州毒猪油事件、南京“口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、河北的“苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼等食品安全事件频频爆发，食品安全形势依然严峻。

发生在学校的中毒事件

2006年9月，四川省成都市崇州市实验小学因食用由志贺氏菌污染的食物，发生300多名小学生群体性食物中毒事件。

2005年7月8日贵州金沙县二中和金沙三中222名中小学生、教师因食用小吃摊点上粉条、塑料袋装橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出现食物中毒症状。

2005年11月13日，湖北省郧西县某小学五六年级数十名学生因吃了霉变的玉米糊后，引起食物中毒，其中1名死亡。2004年4月28日，湖北省武穴市连山中学师生因食用未煮熟的四季豆而引起食物中毒 2005年1月17日，贵州省桑植县澧源镇第一小学发生一起因食用有农药残留的四季豆引起的食物中毒事件，共有829名学生发生食物中毒，其中危重病人3人

05年4月1日，慈溪市天元镇部分学校(幼儿园)学生及社会人员，从天元农贸市场的流动摊贩处购买并食用了油炸无骨鸡柳、油炸鸡块及油炸香蕉。有22名学生及社会人员发生食物中毒。

近年来学校食物中毒事件频频发生，为学校安全敲响了警钟。

(二)为什么要进行食品安全知识教育

一、学生-家庭-学校-社会

二、问题

责任

三、中小学生食品安全意识亟待提高

一是学生用于购买零食的花费过多。二是学生食品购买渠道存在安全消费隐患。

三是中小学生在食品消费的认知上存在着极大的依赖性。四是学生最喜欢的食品多数属于过量食用则有害的食品。五是一些学生在面对食品安全消费问题时不懂得如何维权。

二、食品安全教育读本主要内容演示（一）什么是食品安全

食品安全概念

食品数量：充足供应

食品质量：对人体健康,对生命安全 对食品的更高要求：没有受到环境污染

（二）食源性疾病

食源性疾病的致病物质有哪些？

1、生物性致病物

细菌及其毒素

细菌 是一类能独立生活的单细胞生物,它们的个体很小,宽度一般只有1微米细菌的形态有三类:球星、杆形和螺旋形。

在食品中常见的致病细菌 ⑴能引起食物中毒的致病菌

如：沙门菌、大肠杆菌、副溶血弧菌、葡萄球菌 ⑵能引起肠道传染病的致病菌 如：霍乱弧菌

⑶能引起人畜共患疾病的致病菌 如：炭疽杆菌 真菌及其毒素

真菌 大多是多细胞个体，结构比细菌复杂。

真菌毒素是指真菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物，是食物中常见的污染物。与食品关系密切的真菌主要有：

黄曲霉毒素：一类由黄曲霉和寄生曲霉等霉菌代谢产生的生物毒素，其毒性非常强，是砒霜的68倍、敌敌畏的100倍，被证明对人和动物肝、肾脏有很大危害。人类摄入被该毒素污染食品可诱发原发性肝癌、胃癌、肺癌等，致癌所需时间最短仅为24周

赭曲霉毒素：一种对肾脏和肝脏有强毒性的真菌毒素，并有致畸、致突变和致癌作用。

杂色曲霉素：在自然界广泛存在，毒性强，可经过多种途径吸收，诱发人和动物产生肿瘤，从而造成极大危害．

要警惕发霉变质的食物！病毒

病毒是一种可以在生物体间传播并感染其他生物体的微小生物，我国食品的病毒污染以肝炎病毒污染最为严重。寄生虫及虫卵

人误食了被寄生虫及其卵污染的食物以后，会引起人感染相应的寄生虫病。常见在畜肉中的寄生虫有：囊 尾 蚴、旋毛虫

常见在鱼类、贝类中的寄生虫有：华支睾吸虫、阔节裂头绦虫 其他的常见寄生虫有：蛔虫 如何预防被这些寄生虫感染

避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物 不喝生水、不吃生的蔬菜

不用盛过生水产品的器皿盛放其他直接入口的食品 加工过生鲜水产品的刀具和砧板必须清洗消毒后方可使用 不用生的水产品喂猫、狗等宠物

2、化 学 性 因 素 农药残留

农药不仅可以用来预防、消灭或者控制病、虫、草和其他有害生物，还可以用来调节植物的生长，在农业、林业中有重要的作用。

食品添加剂

我们生活中的很多食品都添加了食品添加剂

如：添加了防腐剂的酱菜、添加了色素的糖果、添加了疏松剂的面包、添加了乳化剂的冰激凌

什么是食品添加剂？

食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。

食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它不仅可以改善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。

如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体健康产生影响的。但是，一些不良食品生产销售商，超范围、超剂量使用食品添加剂，或使用工业级原料顶替食品添加剂的行为，将严重危害消费者的健康。

3、动植物本身含有的天然毒素

如；毒蘑菇中含有致使的有毒物质，河豚鱼胆和血液中含有致死性河豚毒素。发芽马铃薯芽眼处产生的龙葵素，可以引起人食物中毒未烧熟煮熟的刀豆（扁豆）可引起食物中毒 食源性疾病

食源性疾病就是人们误食了被污染的食物,导致致病物进入有机体而引起的疾病。食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病、其他 食物中毒

概念：摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品后引起的非传染性急性、亚急性疾病。临床表现：

特点：发病与食物有关；发病时间短；患者临床表现相似；一般人与人之间不传染；有明显的季节性。食物中毒的预防：

1、安全贮存、冷藏食品。

2、正确烹调加工食品，有些食品必须加热煮熟方可食用。

3、要选择安全的食品，如新鲜、干净、保质期内的食品，不要食用过期变质食品。

4、来历不明的食品不要食用，如不认识的蘑菇、野菜和野果。

（三）在实际生活中,教同学们如何提高食品安全意识？ 日常生活中要注意的食品不安全因素

市场存在的不安全因素:餐饮业存在的卫生问题;街头流动摊点的卫生问题;生产企业的不规范行为;个人的不科学饮食习惯 要养成良好的卫生习惯

1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。

2、生吃瓜果要洗干净。

3、不吃腐烂变馊的饭菜。

5、饮水讲卫生，不喝生冷水。

6、注意科学饮食。尽量购买有下列标志的食品 不要到无证、无照摊点上购买食品

要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品 要选择安全、卫生的餐馆

各位老师，食品安全直接关系着我们及下一代的身体健康，希望老师们回去后，继续关注食品安全方面知识，传授给学生，提高他们的自我保护能力。

第五篇：食品安全进校园总结

渡普中学

“食品安全进校园”主题教育总结

为保障我校师生的食品卫生安全，确保学生能健康和谐的成长，按教育局、中心学校的统一安排，我校认真部署此次主题教育，现将活动工作总结如下：

一、认真学习、成立机构、加强领导

针对此次专项主题活动，我校召开了班子成员工作会议、班主任会议和全体教师会议，贯彻落实《湖北省中小学校园食品安全管理办法》，认真学习食品安全知识提高自我保护意识，确保不出现食品安全事件。为此学校成立以校长为组长的工作领导小组，并对有关人员就食品安全工作进行了专门的学习和培训，使各成员、各岗位人员明确了此次主题教育的重要性和工作做法，确保工作的顺利有效进行。

二、加强宣传教育，大力开展各项活动

由于学校领导高度重视，将食品卫生安全工作纳入学校工作的管理中，在全校营造了“我知食品安全我健康，我懂食品安全我幸福”的氛围。全体师生大会上，校长全面讲，主题班会班主任细致讲，并通过健康教育课、广播、板报、专栏以及食品知识竞赛等形式，进行大力宣传和教育，使全校师生养成健康、向上的生活方式。为落实食品安全工作奠定了坚实的基础。

三、制定和完善管理制度 我校为进一步加强对食品安全的监督和管理，根据《食品卫生法》制定和完善了《学校食品卫生安全管理制度》，《从业人员管理责任制度》，《食品卫生责任追究制》，使食品安全工作走上制度化，规范化的轨道。在制度上重点做到：

1、规范食品进货渠道，建立进货台账，不采购无卫生许可证的食品；

2、认真搞好工作，切实做到防蝇、防蚊、防鼠、防蟑螂的“四防”工作；

3、食品存放分类明确，对食品用品经常消毒；

4、对从业人员严格进行身体健康的检查，坚决执行持证上岗，无证下岗的原则；

5、定期对从业人员进行业务培训。

四、加强监管，追究责任

工作专班每周对小卖部、食堂进行检查，并不定期进行抽查，检查有记载，坚决抵制霉变食品及“三无”食品进入校园，加强责任追究，“谁经手，谁负责”。对发现的问题绝不姑息，该整改的整改，该追究责任的追究责任。使食品安全意识深入到每个人的内心。

五、食品安全工作是一项长期的工作，我校将借这次主题教育的东风，真抓实干、踏实苦干，将这次活动制度化、长期化地开展下去，为创建和谐、平安校园不懈努力。