2010年食品生产监管工作思路.

第一篇：2010年食品生产监管工作思路.

2010年食品安全监管工作思路

2010年质监系统食品安全监管的主要任务就是进一步贯彻实施《食品安全法》及相关的法律法规，逐步调整职能，理顺关系，保证质监职能的切实履行；进一步贯彻实施国务院关于食品安全整顿的各项任务，提高全市食品监管能力的有效性；进一步健全快速反应机制，提高队伍的抗风险能力。

具体来说主要有以下几项工作：

一、全面实施《食品安全法》，把好食品市场准入关

把好生产许可，严格市场准入，是保证食品生产环节安全的核心环节。《食品安全法》对食品生产许可工作作了较大的调整，国家局《食品生产许可管理办法》已经送审，近期将会发布。

1、从严把关，抓好源头。由于对食品生产企业的把关由原来的卫生部门和质监部门二家把关改为由质监部门一家把关，所以质监部门在食品生产许可工作中更要严格把关。在新的管理办法没有颁布前按现有的规定实行，在新的管理办法颁布并实施后按新办法执行。新的办法对规定条件、许可程序、检验机构和审查员管理等方面作了较大调整，特别是融入了原卫生许可方面的诸多规定，要求相关的每个部门都要确立从严把关的指导思想，从申请、受理、文件审核、现场审核都要严格把关，确保质量。

2、整合力量，加强沟通。要进一步整合市、县（区）、技术机构（审查中心）及审查员的力量。县（区）质监局是食品生产

许可的第一道关，必须把好；要进一步发挥食品审查中心的作用，设立专职机构和人员，承担更多的审查任务；要进一步加强审查组长和审查员的管理，逐步建立一个职、权、利相配套的审查员管理制度，和各部门之间要加强联系，相互配合，使全市生产许可管理工作更加规范。

3、加强对食品生产小作坊的监督。虽然省人大对小作坊的监管没有确定原则，但对于食品生产小作坊的监管仍是质监部门责无旁贷职责。一是要对目前已经掌握和实施监管的小作坊继续进行监管，按原计划做好日常巡查和产品质量抽查工作。二是加强与政府的沟通，与横向的协调。按照农副产品初级加工小作坊、食品生产加工小作坊、食品流通小作坊和餐饮服务小作坊的不同情况，在当地政府的统一领导下，各部门齐抓共管，保证小作坊的食品安全。

二、进一步开展食品安全整顿工作，依法规范企业的生产行为

1、继续开展食品安全整顿工作。在进一步巩固“四查四建四落实”的成果，继续以高风险和容易出现质量问题的食品为重点，加大监督检查的力度，严厉打击制售假冒伪劣食品、滥用食品添加剂、使用非食品原料和回收食品生产加工行为。开展食品安全整顿工作要与贯彻实施《食品安全法》相结合，与开展国家局、省局布置的专项检查相结合，与日常巡查相结合，与形成长效管理的工作机制相结合，使监管保障能力建立得到切实加强。

2、进一步规范食品生产企业的生产行为。要按照国家局《关于依法规范食品加工企业的指导意见》的精神，明确指导思想和工作原则，落实企业的主体责任，根据对食品生产企业在生产过程中的17条要求加强监督检查，确立重点，完善机制，强化基层，部门联动，在政府的统一领导下组织开展。

三、建立食品监管快速反应机制，提高抗风险的能力

1、要完善信息的传送机制。要进一步规范食品安全信息管理制度，根据《食品安全法》的要求，企业和监管部门都应在发现食品安全事故及与本企业、本地区、本部门相关的食品安全风险检测和评估方面的信息及时通报，以保证信息的及时性和准确性。

2、要完善食品突发事件的快速反应机制。要建立食品突发事件应急处理领导小组，完善专家库建设，根据《食品安全法》的要求，完善食品安全应急预案，组织开展食品安全应急演练，做到食品安全隐患早发现，早控制，早处理，提高控制风险和消除危害的能力。

3、要完善食品安全的投诉、举报和来信来访处理机制。要进一步制定、完善食品安全的投诉、举报制度，明确归口部门，做到受理登记、组织调查、情况反馈三落实，并加强宣传教育，提高公众食品安全的识知能力。

四、从严执法，打击各种食品生产的违法行为

1、加强执法。要依据《食品安全法》等法律法规的规定，恶查食品违法行为。以获得生产许可证的企业为重点，对其进货台

账、生产过程记录、产品检验等不符合食品安全保障要求的责令其限期改正，整改仍达不到要求的，如实向社会公布并吊销其生产许可证。要从严打击无证生产、制假售假、滥用添加剂等违法行为，对严重违法企业要列入“黑名单”从严监管。

2、建立内部协作机制。一是沟通机制。食品、标准、监督、稽查及技术机构要有一个联合执法的例会制度，定期交流情况，分析原因，商定方案；二是配合机制。重点解决食品监管部门在信息、执法文书等方面的衔接问题； 三是通报机制。各部门之间的情况要相互通报，以保证形成合力，提高执法能力。

第二篇：食品股2012年食品监管工作思路

晋城市质量技术监督局城区分局

食品股2012年工作思路

根据分局办公室安排，围绕市局2012年“提升能力促转变、强化落实促发展”工作思路，为了进一步巩固2011年城区食品安全监管工作成果，以推进城区食品生产企业落实食品安全主体责任为核心，加强食品安全监管的宣传教育培训，促进监管工作人员认真履职，全面完成2012年食品安全监管工作，现拟定食品股全年工作思路如下:

（一）加强依法行政，认真开展食品安全监管。

重点抓好肉制品、乳制品、酒类、醋、食用油，特别是添加剂的专项整治，确保不发生较长时间、较大范围食品安全问题，在大型食品生产加工企业不发生食品安全问题。

（二）转变工作作风，扎实督促企业全面落实质量安全主体责任。

继续加大企业培训力度、约谈企业负责人、出厂检验比对、法制宣传、常规监督检查、特别监督检查等活动。组织每项活动全年至少一次，100%覆盖辖区内所有企业，对每个企业每年检查不少于4次，以督促企业全面落实质量安全生产主体责任。

（三）创新监管机制，实现科学监管。

全面落实层级监督、属地管理、区域负责的工作机制，逐级签订食品质量安全责任状，实施食品分类、企业分级、监管分等的监管措施。对所有获证企业全部进行分类、分级、分等管理，并建立监管情况汇总目录，每半年充实更新一次，做到有据可查。

（四）强化责任意识、风险意识，廉洁自律严格执行食品生产许可制度。

严格执行食品生产许可规范，督促、指导、帮助食品生产企业做好申报工作，规范自身行为，廉洁自律，洁身自好坚决抵制吃拿卡风气，按照规定做好食品生产许可的相关工作。依法依规有序做好相关产品的监管，组织落实生产加工环节不安全食品召回等制度。

（五）加强部门联合，有效推进综合协调。

配合区食安办、市局搞好督导检查，对上级提出的督导意见及时整改落实。按区食安办、市局要求报送信息，力争做到程序合法、时效及时、数据准确、信息完整、材料真实、格式规范。积极推动乡镇基层质监工作站发挥耳目作用，开展调查摸底工作，实现对基层食品安全，及时有效的检查监督。

（六）加大安全监管保障力度，全面做好食品安全应急处置工作。

争取地方政府财政支持，保障监管经费，确保有计划地完成生产环节食品安全检测工作；配合总局、省局和市局完成风险检验抽样工作；按照风险信息通报，做好调查处理工作；结合城区实际对同类产品进行风险排查或集中整治，切实化解风险，积极开展风险检测抽样工作，适时组织食品安全应急演练和质监邀您看企业活动。

（七）按照《山西省政府食品加工小作坊管理办法》要求，做好小作坊监管工作。遵照市政府文件规定的职责分工，全面摸清城区内食品生产小作坊的数量、产品、基本条件等情况，建立监管档案，纳入监管视野，积极探索新型监管模式和方法，实施有效监管，确保全年不发生食品事故。

八、加强宣传教育培训，帮促和指导基层质监站开展协管工作，发挥其作用，全年对基层工作人员进行食品安全知识法律、法规培训考核不少于一次，对食品企业负责人、检验人员培训不少于两次。

九、认真做好投诉举报工作，保证做到接报必查，有检查有结果善始善终，推行有奖举报奖励制度，加大生产违法

行为及黑窝点的查处和曝光力度，积极与新闻媒体配合，宣传管理规范企业，营造人人关注食品安全的良好氛围。

第三篇：食品生产监管试题

食品生产监管相关知识试卷

姓名： 科所：

一、是非题（共30题）

1、保质期是指预包装食品在常温的贮存条件下保持品质的期限。（×）

2、当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位臵标示“添加食品添加剂用于调节口味等类似字样。（√）

3、预包装食品标签上可以同时使用中文和外文，两者不要求有对应关系，且外文不得大于汉字（商标除外）。（×）

4、某企业生产的藕粉中添加了钙，则可在产品标签上标示“高钙藕粉”。（×）

5、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起3年内不得从事食品生产经营管理工作。（×）

6、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签符合GB7718的规定即可。（×）

7、食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。（√）

8、食品加工助剂虽然是食品添加剂的一种，但不需要在配料表中标示。（√）

9、营养强化剂维生素D可以用在饼干中。（×）

10、加工助剂虽然是食品添加剂的一种，但不需要在配料表中标示出。（√）

11、按生产需要添加的食品添加剂可添加于任何产品中（×）

12、双氧水做为加工助剂可用于食品生产加工过程。（√）

13、当豁免强制标示营养标签的预包装食品作为赠品时，可以不在外包装上标示赠品的营养信息。（√）

14、非直接向消费者提供的预包装食品标签上可部分标示食品标签内容，但必须标示食品名称、生产日期、保质期和贮存条件、生产者名称、生产者地址，其他内容如未在标签上标注，则应在说明书或合同中注明。（×）

15、食品标签可以在使用规范汉字的同时，使用相对应的繁体字。（√）

16、食品经营者履行了食品安全法规定的进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源的，可以免予处罚。（√）

17、“产地”指食品的实际生产地址，是特定情况下对生产者地址的补充。如果生产者的地址就是产品的实际产地，或者生产者与承担法律责任者在同一地市级地域，则不强制要求标示“产地”项。（√）

18、进口预包装食品如仅有保质期和最佳食用日期，应根据保质期和最佳食用日期，以加贴、补印等方式如实标示生产日期。（√）

19、黄芪、当归可用作普通食品原料。（×）

20、食品生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。（√）

21、供婴幼儿食用的普通食品的生产车间必须按照洁净厂房要求建设，车间（配料间、内包装间、成型或熟制车间等）空气净化要求至少应满足30万级的清洁度，并提供第三方检验机构出具的空气洁净度检测报告。（√）

22、瓶桶装饮用水生产企业灌装车间的空气清洁度应达到10000级且灌装局部空气清洁度应达到100级，或者灌装车间的空气清洁度整体应达到1000级。（√）

23、利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织审查。（√）

24、非直接提供给消费者的预包装食品，可以按照企业双方约定或合同要求标注或提供有关营养信息。（√）

24、某企业申请了速冻食品（速冻面米食品）（生制品）的生产许可证，则该企业可同时生产速冻其他食品（速冻果蔬制品）。（×）

25、因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可继续销售，销售时应当向消费者明示补救措施。（√）

26、使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。但是，首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案。（√）

27、食品生产加工小作坊，是指有固定生产加工场所，从业人员较少，生产加工规模小，生产条件简单，从事传统、低风险食品生产加工活动的个体生产者。（√）

28、加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，不需要在食品标签上标示。（×）

29、腌制水产品（海蛰）不允许使用硫酸铝钾（钾明矾）、硫酸铝铵（铵明矾）。（×）30、预包装食品委托生产时，标签上标明的产地应为实际生产地（√）。二.单项选择题（共60题）

1、如果产品中没有添加某种食品配料，仅添加了相关风味的香精香料，是否允许在标签上标示该种食品实物图案？（B）A、是 B、否

2、下列关于食品安全监管部门对食品进行检测的说法错误的是（B）A、食品不得实施免检

B、可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用 C、对食品的委托检验应当委托法定食品检验机构进行 D、当经营者对检验结论有异议的可以进行复检

3、（B）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。

A.食品安全风险方案 B.食品安全风险评估结果 C.食品安全风险评估制度 D.食品安全风险计划

4、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（A）A.增加检查频次 B.减少检查频次 C.吊销许可证 D.吊销营业执照

5、下列哪种情况适用食品添加剂带入原则（B）

A、膨化食品中检出铝含量为20mg/kg,生产过程中未添加含铝添加剂，但其购买的膨化米粉含铝量为40kg/kg。

B、膨化食品中检出铝含量为10mg/kg,生产过程中未添加含铝添加剂，但其使用了某含铝调味料。

C、酱鸭产品中检出防腐剂苯甲酸含量为0.8g/kg,但其使用了苯甲酸含量为0.5g/kg的酱油。

6、超过保质期限的食品（C）

A.可继续销售 B.可降价销售 C.不能销售 D.可作处理食品销售

7、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（A）A.我国食品安全国家标准 B.出口国国家食品安全标准 C.美国食品安全标准 D.欧盟食品安全标准

8、对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（D）

A.当众销毁 B.要求召回 C.不再追究 D.责令召回

9、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（D）

A.适宜人群 B.不适宜人群 C.功效成分 D.治疗功能

10、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后（A）

A.六个月 B.一年 C.两年 D.五年

11、下面关于食品安全的表述正确的是（B）

A.经过高温灭菌过程食品中不含有任何致病微生物

B.食品无毒、无害符合应当有的营养要求对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.原料天然食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期但外观、口感正常

12、.食品安全标准的性质是（C）

A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准 D.自愿性标准

13、下列食品中，哪些属禁止生产经营的（D）

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是

14、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（A）

A.产品合格证明文件 B.健康证明 C.培训证明

15、以下有关食品添加剂的表述正确的是（C）A.天然食品添加剂比人工化学合成食品添加剂更安全 B.食品添加剂对身体有害应该一概禁止使用 C.三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂

D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

16、国家食品药品监督管理总局令第12号《食品召回管理办法》的实施日期为（A）

A、2015年9月1日 B、2015年12月1日 C、2016年1月1日 D、2016年6月1日

17、以下关于预包装食品包装标签表述不正确的是（D） A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能

C.标签应当清楚、明显容易辨识 D.标签应该突出表明功效

18、《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品添加剂的生产实

行（D）制度。

A、备案 B、分类管理 C、注册登记 D、许可

19、根据《中华人民共和国食品安全法》规定，下列哪个属于强制性标准（D）

A、食用农产品质量标准 B、食品行业标准 C、食品质量国家标准 D、以上都不是

20、按照国标GB28050《预包装食品营养标签通则》，蛋白质含量标示的“0”界限值为0.5g/100g。该食品标示时按每份进行标示，食品每份（20g）中含蛋白质0.4g，按照“0”界限值的规定，在产品营养成分表中蛋白质含量应标示为（A）A、0.4g B、0g

21、食品添加剂生产许可证的有效期为5年，食品加工企业生产许可证的有效期为（B）年。

A、2 B、3 C、4 D、5

22、某食品生产企业在生产食品过程中，使用了某种经电离辐射处理过的配料，但未在配料清单中标明。企业后来发现了该问题，决定召回已出厂的这种食品。召回后，企业可以（C）。

A、进行无害化处理 B、予以销毁

C、在采取补救措施且能保证食品安全的情况下继续销售，销售时向消费者明示补救措施 D、放在仓库里

23、根据质量安全风险等级，C级企业提交自查报告的频次及时间为（C）

A、每年2次，分别于当年5月、11月提交之前半年的自查报告； B、每年2次，于当年5月、11月分别提交之前半年的自查报告； C、每年3次，于当年4月、8月、12月分别提交前四个月的自查报告； D、每年4次，于当年3月、6月、9月、12月分别提交该季度的自查报告。

24、食品标识应当直接标注在（C）销售单元的食品或者其包装上。A、微型 B、中型 C、最小 D、最大

25、食品生产企业制定的企业标准必须（B）食品安全国家标准或者地方标准。

A、宽于 B、严于 C、等同于

26、食品药品监管部门根据已经取得的违法嫌疑证据或者举报,认为取得食品生产许可证的企业存在应当依法吊销食品生产许可证的行为，要立即暂扣其（B）。

A、卫生许可证 B、生产许可证 C、工商营业执照

27、食品生产许可证编号由（C）组成。A、英文字母XK和12位阿拉伯数字

B、英文字母QS和10位阿拉伯数字

C、英文字母QS和12位阿拉伯数字

D、英文字母QS和14位阿拉伯数字

28、从事食品生产加工的人员必须去医疗机构体检合格，并持有（A）。

A、健康证明 B、操作证 C、上岗证 D、资格证。

29、《中华人民共和国食品安全法》规定，在中华人民共和国（C）从事与食品有关的活动都必须遵守本法。

A、领域内 B、范围内 C、境内 D、各省 30、新《食品安全法》正式施行的时间是（D）

A、2015年6月1日 B、2015年7月1日C、2015年9月1日D、2015年10月1日

31、食品添加剂使用时应符合以下哪些要求（D）A、不应对人体产生任何健康危害

B、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

C、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量 D、以上全都对

32、下面哪类食品不全可以免除标示营养标签（B）A、干蘑菇、木耳、干水果 B、酱油、味精、食醋 C、啤酒、白酒、黄酒

D、胶基糖果、食用淀粉、食用糖

33、食品添加剂的标签、说明书上应当具有的项目包括（D）A、使用范围 B、使用用量 C、“食品添加剂”字样

D、以上全都是

34、下列哪组物品都可用于食品（D）A、丁香、八角茴香、刀豆、山茱萸 B、赤小豆、阿胶、鸡内金、石斛 C、黑胡椒、槐米、槐花、刺五加 D、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇

35、食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（D）A、穿戴清洁的工作服、工作帽

B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗 C、不涂指甲油和佩戴戒指 D、全都是

36、销售单元包含若干标示了生产日期及保质期的独立包装食品时，外包装上的生产日期和保质期哪项标注不正确（D）

A、是生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示

B、生产日期标示外包装形成销售单元的日期，保质期按最早到期的单件食品的保质期标示

C、在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期。D、标示生产日期和保质期的平均期限。

37、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，可能原因是？(B)A、食品装得太多了

B、食品已变质，绝对不能吃 C、食品已发酵，但还可以吃 D、以上都不对

38、（B）是指为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。A、一般食品卫生许可证 B、特殊膳食用食品 C、保健品 D、药品39、40、某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的

食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（C）中使用。A、所有食品品种中使用

B、限定的食品品种中任意使用 C、限定的食品品种中按限量使用

D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用。

41、食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂。（D）A、大米 B、酱油 C、火腿 D、纯牛奶

42、经电离辐射线或电离能量处理过的食品标识应当（B）A、按照买家要求标示

B、在食品名称附近标示“辐照食品” C、在配料表中标明 D、以上都可以

43、各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过（D）的配料可以不按递减顺序排列。A、3% B、1% C、0.5% D、2%

44、食品经营场所与暴露的垃圾场、公用厕所、粪池等有毒、有害场所以及其他污染源应保持（C）米以上的距离。A、10 B、5 C、25 D、30

45、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起(A)内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

A、2小时 B、6小时 C、12小时 D、24小时

46、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是（C）

A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B、载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式 C、只需要中文标签和说明书，其他的不需要

47、按照浙江省食品生产加工企业落实质量安全主体责任自查报告规

定对不同风险等级的企业提交的自查报告，按一定比例以现场核查方式抽查企业提交自查报告的真实性，按照文件要求，B级企业应抽查上年末风险等级企业数的（B）。A、15% B、20% C、25% D、30%

48、食品标签标识国家标准主要有（D）A、GB7718-2011 B、GB28050-2011 C、GB13432-2013 D、以上都是49、50、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是（D）

A、召回已经上市销售的食品

B、立即停止生产

C、通知相关生产经营者和消费者

D、在保质期内尽快销售完毕

51、白酒按生产工艺不同分为不同产品类型，以固态法白酒（不少于30%）为基础，添加液态法白酒或食用酒精（呈香呈味物质）勾兑而成的白酒为（C）

A、固态法白酒 B、液态法白酒 C、固液法白酒

52、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。（A）A、6 2 B、12 2 C、24 3

53、下列哪项不是预包装食品的包装标签必须标明的事项？（D）A、成分或者配料表 B、保质期 C、生产者的名称、地址、联系方式 D、主要营养成分及其含量

54、以下关于食品召回说法错误的是：（C）A、食品生产者认为应当召回的，应当立即召回

B、食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况 C、因不符合食品安全标准而被召回的食品不得再次流入市场 D、食品经营者停止经营不符合食品安全标准的食品的情况应当记入其食品安全信用档案

55、下面食品添加剂使用不正确的是（A）A、胭脂红用于肉制品 B、明矾用于粉丝、粉条

C、迷迭香提取物用于固体复合调味料 D、磷酸用于配制酒

56、下面哪种物质是国家不允许作为食品添加剂（C）

A、碳酸钠 B、硫磺 C、过氧化苯甲酰 D、氢氧化钠

57、下面哪种物品属于新资源食品（C）

A、大豆异黄酮 B、熏衣草 C、蛹虫草 D、都是 E、都不是

58、GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》已于2015年5月24日实施。由于食品添加剂名称修改带来的旧版标签标识问题，在不影响食品安全的前提下，允许其使用至（C）。A、2015年12月30日 B、2016年01月01日 C、2016年06月30 D、2016年12月30日

59、GB19298-2014《食品安全国家标准 包装饮用水》已于2015年5月24日实施，该标准对包装饮用水的标签标识要求可允许自（B）起实施。

A、2015年12月30日 B、2016年01月01日 C、2016年06月30 D、2016年12月30日

60、按新食品安全法，下列说法中，不正确的是（B）

A、违反食品安全法的规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，并处五万元以上十万元以下罚款。B、生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十五万元以下罚款。

C、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂的，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。D、生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂，货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款。

三、多项选择题（共10题）

1、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的（A、B、D）等内容。A、食品名称、生产日期 B、保质期 C、产品标准

D、生产经营者名称、地址、联系方式

2、进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；标签、说明书应

当载明以下信息（A、B）。

A、境内代理商的名称、地址、联系方式 B、食品的原产地

C、生产者的联系方式

3、食品生产许可证有效期内，有以下情形之一的，企业应当向原许可机关提出变更申请：（A、B、C、D、E、F）

企业名称发生变化的 B、住所、生产地址发生变化的；C、生产场所迁址的 D、生产场所周围环境发生变化的 E、设备布局和工艺流程发生变化的 F、生产设备、设施发生变化的

4、营养标签中的核心营养素包括（B、C、D、E）A、能量 B、蛋白质 C、脂肪 D、碳水化合物 E、钠

5、下列哪些预包装食品可豁免标示营养标签（A、B、C、D）生鲜食品 B、乙醇含量≧0.5%的饮料酒类

C、包装总表面积≦100cm2或最大表面面积≦20cm2的食品 D、每日食用量≦10g或10ml的预包装食品

6、按照GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，以下说法正确的是（B、C、D）

A、酒精度大于等于10%的饮料酒，食醋，食用盐，酱油可免除标示保质期。

B、当预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于≦10cm2时，食品标签可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。

C、辐照食品应在食品名称附近标示“辐照食品” D、推荐标示过敏原信息。

7、按照GB26687-2011《食品安全国家标准 复配食品添加剂通则》，复配食品添加剂产品的标签、说明书至少应当标明下列事项（A、B、C、D）

A、产品名称、商品名、规格、净含量、生产日期 B、生产者的名称、地址、联系方式

C、各单一食品添加剂的通用名称、辅料的名称，进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量 D、使用范围、用量、使用方法

8、食品添加剂的使用原则（A、B、D）

A、不应对人体产生任何危害 B、不应掩盖食品腐败本质

C、只要是食品添加剂可用于所有食品 D、不应降低食品本身的营养价值

9、下列哪些食品不得使用含铝食品添加剂（A、B）A、膨化食品 B、小麦粉 C、油条 D、月饼

10、关于不安全食品的处臵，以下说法正确的是（A、B、C、D）A、对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者应当立即就地销毁。B、对因标签、标识等不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者可以在采取补救措施且能保证食品安全的情况下继续销售，销售时应当向消费者明示补救措施。

C、对不安全食品进行无害化处理，能够实现资源循环利用的，食品生产经营者可以按照国家有关规定进行处理。

D、食品生产经营者对不安全食品处臵方式不能确定的，应当组织相关专家进行评估，并根据评估意见进行处臵。

11、按照食品安全法实施条例，有下列情形之一的，国务院卫生行政部门应当组织食品安全风险评估工作（A、B、C、D）

A、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的；

B、为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的；

C、发现新的可能危害食品安全的因素的；

D、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的；

四、简答题（共3题）

1、简述食品生产企业申请食品生产许可证的基本前提条件。

2、按照浙江省食品生产加工企业落实质量安全主体责任自查报告规定，应重点对哪些企业加强现场核查？

3、简述取证肉制品生产企业检查要点。

第四篇：市政府食品生产监管工作总结

市政府食品生产监管工作总结

20**年，我局在区委、区政府的正确领导和局属各单位共同努力下，在稳步推进企业改制工作的同时，抓好了党务、工会、维稳、安全生产等工作，较好地完成了区委、区政府交给的各项任务，现将全年工作总结如下：

一、党务工作

1、年初，局党委召开了局属各单位支部书记会议，传达了区委、区政府经济工作、组织工作、党风廉政工作会议精神，并与局属各单位签订了《2010年党风廉政建设责任状》，制定了组织工作和纪检工作方案。

2、今年，根据区委、区政府的《关于深化“三民”活动实施“五心”工程的通知》和开展解放思想大讨论活动的安排，我局结合实际制定了活动方案，成立了实施“五心”工程领导小组和开展解放思想大讨论活动领导小组，实行一把手负总责，从认真转变工作作风着手，采取形式多样的活动载体，抓“五心”工程和解放思想大讨论活动。局属各单位根据本单位实际，组织了单位党员、干部学习讨论，通过黑板报、学习栏形式进行宣传，局党委按照区委、区政府的要求，撰写了一篇调研文章。通过开展解放思想大讨论，局党委针对大家提出的在思想观念、工作作风、体制机制方面存在的问题，制定了具体整改意见，着力解决存在的问题，确保解放思想大讨论活动取得实效。

3、抗雪灾工作。今年元月25日**遭受了50年不遇的冰雪之灾，局党委根据区委、区政府的安排做好了以下几项工作： ①元月26日党委召开了紧急会议，布置了全局抗灾工作方案，党委要求局属各单位领导手机保持畅通，全力以赴深入到受灾的部门和受灾职工家庭，帮助解决实际困难。

②肉食水产宏源屠宰场，在雪灾造成全城停水、停电、厂棚受损严重的情况下，为保证市场肉食供应，克服困难，抢修场地，想办法购买一台20千瓦的发电机，并安排人员到国道、高速公路、郊区农村收购牲猪，雪灾期间每天平均屠宰牲猪达到100多头。

③解决了白鹿洞15户职工电线受损不能正常供电的困难。正月初二，局党委书记、局长李湘平同志听反映白鹿洞15户职工的电源进线在雪灾中全部受损不能供电，当天下午亲自带领人员到现场查看，并及时组织人员进行抢修，初三下午恢复了正常供电。

④雪灾期间派了四名工作人员参加区政府组织的抢险应急小分队，疏通国道和铲雪工作，局机关全体工作人员都能听从安排，积极参加救灾行动，冰灾中，局机关工作人员捐款1800元，局属各单位捐衣服、棉被404件。

4、冰灾后帮助农村灾后重建恢复生产工作。按照区委、区政府的安排，我局帮助杉山岭村灾后重建、恢复生产。局安排了2名干部长驻农村，帮助协调和解决问题，3月份，帮助协调市电业局、电信局、广电局共23次，捐款1.6万元，四月份帮助农村恢复了供电、电话、电视。并帮助协调解决了村里受灾竹木的砍伐手续和公路修复工作。

5、四川地震开展献爱心活动。四川汶川发生里氏8.0级地震后，我局开展了为灾区捐款活动，全局第一批捐款33420元（交民政局）。第二批捐款4752元（交区总工会）。第三批特殊党费捐款10010元（交组织部）。11月6日第四批捐款2950元。共计捐款51132元。

二、改制工作

1、饮食公司在今年6月3日进行了职工安置工作，共安置职工148人，顺利地完成了企业改制，目前正在办理职工移交社区工作。

2、按照区政府的安排，今年元月7日工作组进驻湘南大酒店，帮助清产核资和企业改制工作。对湘南大酒店全体股东个人出资情况进行申报核实和大楼的资产审计工作。

3、做好了已改制企业档案移交和职工移交社区的工作，目前为止已完成改制单位7个，共安置职工1086人，已移交到社区的职工有776人。

4、抓国资清收工作。按照区政府对企业国资清收工作的安排，我们督促责任单位抓好了国资清收工作，并制定了清收计划，已收回欠款190万元进财政国资专户。next]

三、工会工作

1、春节期间开展走访慰问工作。元月份，全局开展了春节期间走访慰问、送温暖活动。节前，局党委组织召开了复转军人、离退休干部座谈会，党委成员分片到局属各单位走访慰问特困职工、劳模，看望住院人员，并为他们送去慰问金，充分体现了党的温暖。今年，全局慰问特困职工、复转军人、离退休人员、劳模共计950人次，共发放慰问金11.3万元，大米800斤。

2、抓好企业民主管理工作。企业民主管理工作今年主要抓了2个方面的工作：①抓企业职工代表大会制度，通过职代会形式，实行民主管理，各基层工会组织了职工代表学习《工会法》、《劳动合同法》等法律法规。在企业改制工作中，职工代表大会发挥了重要作用。②抓企业厂务公开工作，要求企业在重大决策问题、领导班子建设和党风廉政建设密切相关的问题、涉及职工切身利益方面的问题等方面进行民主监督和公开，切实维护了职工的合法权益。今年局厂务公开领导小组对各单位进行了两次检查，未发现企业有违纪、违规、违法的行为。

3、计划生育、女工工作。年初，局妇联与局属各单位签订了计划生育责任书，各单位都积极为育龄女职工购买了“妇女防癌保险”，并对育龄妇女进行了“三查一治”的检查，全年计生工作确保四个百分之百。

4、今年3月6日我局组织了系统女职工参加区总工会、区妇联开展的“庆三八，迎奥运”体育活动，荣获拨河三等奖。

5、抓好了“金秋助学”活动，全局申报职工子女考上二本以上的4名，品学兼优的高中生2名。申请区总工会助学补助7200元。

四、安全工作

元月份，局安全工作领导小组与各单位签订了安全工作目标管理责任状。我局在安全生产工作中坚持了每月一小查，每季一大查的检查制度。在“元旦”、“五一”、“十一”和奥运会期间对全局各单位门店进行了安全工作大检查，对有安全隐患的门店下达了整改通知书，督促限期进行整改，今年在安全生产方面，没有发生大小安全事故。

五、信访维稳工作

企业改制工作的全面铺开，给维稳工作增加了新的难度，为了确保企业稳定，我局成立了信访维稳工作领导小组，健全了信访维稳工作机制，每月召开一次会议，专题研究排查各种不稳定因素。今年做好了湘南大酒店上访职工的思想工作，对职工提出的增加生活费标准和要求补发欠发的职工生活费，局党委责成单位领导从3月份起对职工挂帐部分每月增加100元，保证以后生活费按时发放。对调味食品厂35户拆迁住户合同纠纷进行了协调，责成开发商违约补偿，按每户1.16万元补偿金与住户达成了共识，通过稳妥调解矛盾，消除了隐患，确保了企业稳定。

六、党风廉政建设

局党委组织全局党员干部认真学习了《中国共产党党内监督条例》、《中国共产党纪律处分条例》、《关于领导干部廉洁自律“七个严禁”的规定》等文件精神，局党委坚持了每年召开二次专题研究党风廉政工作会议，全局各单位都制定了厂务公开制度，执行了限额报销话费制度，对公款吃喝玩乐采取了遏制措施，在企业改制工作中能规范程序、严格把关，做到了公开、公平、公正，杜绝了暗箱操作、不规范行为的发生。总之，2010年的工作取得了一定的成绩，但是，在企业改制和维稳工作等方面，还存在很多问题和困难，需要我们去解决。我们要以党的十七大精神和科学发展观理论为指导，努力完成今后的工作。本中心质量体系建立运行六个月以来，按照质量手册中有关质量监督员的职责，王兴龙、何苗、张治中、张莹、肖红专、郭丽辉、杜鑫、冯文波、罗华君、房晟忠、高原等几位质量监督员对中心的重点项目进行了监督，现将质量监督方面的工作作如下小结并上报管理评审： 1.中心实验室监督情况

中心实验室质量监督员分别对砷、汞、阴离子表面活性剂、总氮、总磷、氨氮、化学需氧量、硒、可溶性磷酸盐、硫酸根、硫化物、氟化物、硝酸盐氮、总铜、氯化物等监测项目进行全程监督，并按照要求填写“监测工作监督情况记录表”，监督总体情况为：检测人员对检测工作程序比较熟悉，互相配合好，操作过程顺利，分析人员均持证上岗，仪器设备均经过检定，工作环境符合要求，样品准备符合规范要求，监测方法正确，监测记录基本规范，符合有关标准、方法及作业指导书的要求。4月份何苗在总氮监督工作中发现，监测记录样品名称不全，立即向分析人员提出，分析人员及时改正，已发出不符合工作处理报告。

2.自动化监测室监督情况

自动化监测室质量监督员分别对试剂配制、风速、二氧化硫、pm10、氨氮等监测项目进行全程监督，并按照要求填写“监测工作监督情况记录表”，监督总体情况为：检测人员对检测工作程序比较熟悉，互相配合好，操作过程顺利，分析人员均持证上岗，仪器设备均经过自校验，工作环境符合要求，样品准备符合规范要求，监测方法正确，监测记录基本规范，符合有关标准、方法及作业指导书的要求。罗华君在高新技术开发区自动站监督工作中发现，异常风速数据未作处理，即令当事人现场对异常数据进行重新处理。5月份冯文波对试剂配置过程进行监督，发现监测记录改错处未盖改错章，即令当事人现场盖改错章，并提醒今后注意。6月份关上站监测报告未说明数据未报出的原因，即令当事人补充原因，并提醒今后注意。已发出不符合工作处理报告。

3.机动车污染监测室监督情况

机动车污染监测室质量监督员对机动车尾气监测全过程进行监督，并按照要求填写“监测工作监督情况记录表”，监督总体情况为：检测人员对检测工作程序比较熟悉，互相配合好，操作过程顺利，分析人员均持证上岗，仪器设备均经过检定，工作环境符合要求，监测方法正确，监测记录基本规范，符合有关标准、方法及作业指导书的要求。在3月份监督工作中发现，九检站监测仪器和计算机连接的通讯线不能正常工作，即令当事人立即停止计算机自动取样，改为人工取样，更换通讯线后，计算机数据采集恢复正常。6月份监督工作中发现，一检站监测仪器在使用时未及时填写仪器使用记录，监督现场即要求监测人员补填，并宣贯填写仪器使用记录的必要性，提醒今后不能再发生类似情况。已发出不符合工作处理报告。4.现场监测室监督情况

现场监测室质量监督员分别对厂界噪声、废水采集、区域环境噪声、烟气监测等监测项目进行全程监督，并按照要求填写“监测工作监督情况记录表”，监督总体情况为：检测人员对检测工作程序比较熟悉，互相配合好，操作过程顺利，分析人员均持证上岗，仪器设备均经过检定，工作环境符合要求，样品准备符合规范要求，监测方法正确，监测记录较完整，符合有关规范及作业指导书的要求。5.办公室监督情况

办公室质量监督员主要对试验用水制备过程、制备质量和办公环境进行监督，并按照要求填写“监测工作监督情况记录表”，监督总体情况为：检测人员对检测工作程序比较熟悉，互相配合好，操作过程顺利，分析人员持证上岗，仪器设备经过检定，工作环境符合要求，样品准备符合规范要求，监测方法正确，监测记录较完整，符合有关规范及作业指导书的要求。

以上为质量监督员在质量体系运行以来，参与的监督活动和履行的职责。

今年以来，我们按照省市内部审计协会的总体部署，继续深入贯彻“服务、管理、宣传、交流”工作方针，围绕为审计全面转型服务的总要求和“干在实处，争创一流”的工作目标，健全体制，创新机制，拓展服务，切实加大内审指导力度，进一步提高了内审人员素质，促进了内审工作的规范化建设，推动全市内审工作上了一个新的台阶。据不完全统计，xx年年全市内审机构共完成审计项目1352个，查出损失浪费金额1230万元，促进增收节支2970万元，向司法机关移送案件1起，建议给予行政处分4人。连续三年获得全省优秀内审项目奖，连续八年被评为市内部审计指导工作先进集体。主要做了以下几方面工作：

一、完善机制，加大内部审计考核力度

1．将内审工作纳入市委、市政府考核中。加强内部审计宣传，开展全市内部审计工作调研，积极荐言献策，内部审计工作得到市委、市政府领导的高度重视，市委、市政府出台的《xx年年市级机关党风廉政建设责任制考核标准》、《xx年年乡镇、街道党风廉政建设责任制考核标准》（市委办xx年]23号）和《关于印发xx年部门目标责任制考核内容的通知》（市委办xx年]30号），首次把内部审计工作列入考核内容中。文件要求部门和乡镇建立健全内部审计制度，认真开展内部审计工作。年终内部审计工作由审计局负责考核，在市委、市政府对乡镇、部门的百分制考核中，最高可以扣3分。以考核促发展，以考核促规范，以考核促提高，进一步提升了内审工作的地位，形成全市上下重视、支持内审工作的共识和氛围。9月17日《中国审计报》专门刊登了“市内部审计情况纳入责任考核”的报道文章，并编发编后语：“内部审计工作和国家审计工作一样，要得到进一步的发展，发挥更大的作用，离不开党委政府的支持。这种支持不能仅仅停留在口头上，要有实实在在的措施。把内审工作开展得如何纳入到责任制考核中去，无疑是一项值得期待的措施。这样做可以让各部门、单位的领导时刻绷起一根弦，切实重视内部审计工作。我们有理由相信，市的内部审计工作将因此取得更大的发展，也希望其他地方能从中获得有益的启示。”

2．完善内审工作考核办法。以《中华人民共和国审计法》、《中国内部审计准则》为依据，以规范化建设为目标，结合本地实际，修订了内部审计工作考核实施办法。《考核办法》采用百分制，分组织领导、活动开展、制度建设、自身建设四大块内容进行量化考核。同时还规定对特色性工作，如审计成果得到市级以上领导肯定并批示，有经审计提供线索后查处的经济案件，在审计过程中采用新方法、新技术并取得实际成效，获得市以上先进集体荣誉等可以加分。年终先由各单位根据本办法的记分标准进行自查打分，审计局在此基础上进行检查考核，内部审计考核结果作为市对该项工作考核和评比先进的依据，对先进集体和先进个人进行表彰奖励。

3．加大内审指导员考核力度。完善内部审计联系点制度，内审指导员工作业绩与岗位目标责任制考核挂钩，规定“科室完成内部审计指导工作任务的记10分。按照内审联系点制度有关规定，每年深入联系点1－2次，报送内审信息不少于1篇。未完成任务的不记分。”做到目标、任务、责任到人，考核结果作为评比先进、提拔任用的重要依据，增强审计干部的事业心和责任感，促进内部审计指导工作水平的提高。

二、突出重点，加大内部审计指导力度

1．加强业务培训。一是召开全市内审工作会议，年初召开了表彰会，年底召开了总结交流会，表彰奖励了一批内审先进单位和内审先进工作者，还邀请校处长就如何贯彻内审准则、规范业务操作进行了实务培训。二是继续做好上岗证书、后续教育培训。下发《市审计局关于做好单位内部审计人员岗位资格证书考前辅导培训报名工作的预备通知》（审发xx年]7号），5月22--26日组织内审人员参加省内审协会在举办的内审岗位资格证书考前培训班，全市共21人参加培训。12月13日举办了后续教育培训班，工商大学财会学院副教授作风险管理审计和专项审计调查专题讲座，全市97位持证人员参加了培训。三是做好cia考试报名工作。印发《市审计局关于xx年国际注册内部审计师资格考试报名的通知》（审发〔xx年〕25号）。并在《今日》和信息港发布cia考试报名消息，全市报名参加国际注册内部审计师资格证书考试11人。

2．注重理论调研。年初下发理论研究课题和信息任务，重点围绕“社会主义新农村建设与乡镇内部审计”和民营企业内部审计等课题，开展专题调研，组织审计干部和内审人员撰写内审理论文章和审计信息，全市共撰写内审论文11篇，上报参加省、市优秀论文评比。撰写“计算机审计是加强乡镇财政内部审计的有效途径”获省优秀论文评比二等奖、杜立群撰写的“浅谈农村合作银行内部审计的现状、作用及其发展对策”获省优秀论文评比三等奖、3篇论文获优秀奖。在市内审论文评比中，2篇获一等奖，1篇获二等奖，2篇获三等奖，6篇获优秀奖。在审计网站开设内审窗口，创设学术交流平台。全市有10多篇内审信息文章被上级有关部门和刊物采用，其中审计署采用2篇、《内部审计》采用2篇。省厅科研所所长、主编，会长、校副处长等领导来调研指导内部审计工作。9月份组织相关人员到乡镇、部门调研内部审计工作，完成全市内部审计工作调研报告，向市委市政府专题报告，争取出台加强内部审计工作意见。

第五篇：食品生产流通监管经验交流材料

食品生产流通监管经验交流材料

一、规范食品经营许可

加强对食品经营者经营条件的审核和现场核查的监督管理，在严格行政许可、严把食品市场准入门槛，加强日常巡查和监督抽查的基础上，建立和完善食品经营许可准入和退出机制。2015年新办食品流通许可证547户（其中新办194户，换证353户），现有获证食品流通经营户2075户。受理食品生产许可初审8户，经市局审核后均办理了生产许可证，现有获证29户食品生产企业29户。获得备案许可证的小作坊11户，纳入登记小作坊138户。

二、强化日常监管

1、突出食品市场巡查重点。按照“五查五看”的要求加强食品市场巡查。1．查主体资格，是否具备食品经营许可，是否在许可有效期、是否上墙悬挂、许可范围与实际经营情况是否一致、是否存在违法违规经营情形，以及食品从业人员是否具有有效的健康证明；2．查看食品来源与供货方的相关合法资质证明是否一致，食品是否超过保质期，是否按食品标签标注的条件贮存，是否及时清理变质或超过保质期的食品；3．查看预包装食品标签标明的事项是否合法，散装食品是否在贮存位置、容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，进口食品是否加贴中文标签和中文说明书；4．查看市场开办者、食品经营柜台出租者、食品展销会举办者是否履行食品安全管理法定义务，是否落实食品安全管理责任；5．查看食品经营者在进货时是否履行了查验义务，是否对查验情况作记录，是否对质量承诺，是否对不符合食品安全标准的食品主动退市等。

2、严格市场巡查要求，规范食品经营行为。结合本地实际，以米线、散装白酒生产企业（小作坊）等重点企业、乳制品、食用油、调味品、干菜、膨化食品、酒类等重点食品，开展食品市场巡查检查，严厉打击各类食品违法行为。同时对有违法记录的食品经营者增加巡查频次，加强监督管理。以监督食品经营者落实进货查验和查验记录制度为重点，督促食品经营者落实法定责任和义务、把好食品、食品生产原料的进货关、销售关和退市关。做到进货有台帐、登记全、信息准、可追溯；产品来源可查、质量可查、去向可查。

三、扎实开展专项整治工作。

明确重点场所、区域和重点品种，以农村食品市场学校、大、中型超市、批发、代理商、幼儿园食堂及学校周边、散装白酒使用、经营户、火锅店等为重点，集中力量开展食品市场专项整治。开展了白酒、冰冻食品、桶装水、奶粉等专项整治，出动执法人员1760余人次，检查食品流通经营户2075户次，检查辖区糕点生产企业5户次，面条生产企业4户次，肉制品生产企业1户次，检查白酒生产小作坊42户次，菜籽油生产小作坊4户次，米线生产小作坊11户次。对1户擅自改变生产流程生产饵块的备案小作坊案进行立案调查，对发现的问题督促企业及时整改。

四、强化食品监督抽检和风险监测

充分认识加强食品抽样检验工作对于切实履行食品市场监管职责、防范食品安全系统性和区域性风险、保障食品市场消费安全的重要意义。加强与区疾控中心、省、市检验检测机构的沟通协作，坚持问题导向，把群众消费量大的食品品种、高风险品种、等安全系数相对较低的产品及其企业作为抽检监测重点，强化风险防控，实施精准打击。2015年共抽检28个食品品种、268批次样品，对送检不合格的19个批次食品经营户进行了立案查处。督促辖区内白酒生产小作坊对生产的白酒自行送检49批次。