第一篇：2011年春节期间食品安全检查总结
2011年春节期间食品安全检查工作总结
春节期间是食品消费旺季，也是食品安全事故多发时期。为确保我县群众过上欢乐祥和的节日，呼图壁县卫生局按照县政府下发的《关于做好春节期间安全生产工作的通知》精神，认真履行职责，切实发挥职能作用，加强协调配合，认真抓好节日期间食品安全保障工作。现将2011年春节前食品安全保障工作开展情况总结如下：
一、工作开展情况
（一）高度重视，及早安排部署。
为切实做好春节前食品安全保障工作，在接到县政府下发的通知后，召开2011年食品安全工作联席会，对春节前食品安全保障工作进行全面安排部署。要求各成员单位要高度重视，加强领导，强化监管，切实履行职责，切实加大查处力度，最大限度地预防食品安全事件的发生，确保公众节日饮食安全。
（二）突出重点，认真开展专项整治。
春节期间，食品安全专项整治工作按照“分段监管为主，品种监管为辅”的原则，联合各职能部门、对产加工、食品流通及消费四个环节，以粮油、肉类、蔬菜、酱油、醋、水产品、豆制品、水果、乳制品和儿童食品等为重点品种，食品批发部、农贸市场等为重点部位，对各餐饮、小型餐饮单位等重点环节进行严格整治，依法严厉查处制售假冒伪劣食品的违法活动。检查期间
共出动检查人员48人（次），车辆16车（次），监督检查食品生产经营、餐饮网点115户；下发整改通知书18份，处罚卫生不合格餐饮经营户5户。
（三）加强宣传培训，营造良好社会氛围。
春节期间，加大宣传教育力度，采取多种方式和手段，广泛宣传食品安全方面的科普知识，增强社会公众的食品安全和自我防护意识，提高食品生产经营者的依法经营和诚信经营观念。同时充分发挥新闻媒介的宣传和人民群众的监督作用，形成强大的舆论声势，营造食品安全的良好社会环境。
（四）加强信息沟通，认真落实值班制度
节日期间，认真落实值班制度，安排专人值班，要求值班人员24小时开机，对在节日期间发生的重大食品安全事故要按照《呼图壁县食品安全事故应急预案》及时报告、及时处理，及时报送信息动态。
二、存在问题
（一）食品安全监管经费紧缺，监管执法人员不足，制约了对食品市场的监督管理。
（二）食品安全宣传教育的广度和深度不够，人民群众的食品安全意识比较淡薄，知识缺乏。宣传培训工作需进一步加强，食品从业人员质量意识仍有待进一步提高。
呼图壁县卫生局
二〇一一年一月二十六日
第二篇：春节食品安全检查
惠民县春节期间食品安全工作检查方案
为切实加强春节期间的食品安全工作，巩固前段食品安全工作成果，全面贯彻落实省、市食品安全工作精神，进一步维护节日市场经济秩序，严防重大食品安全事故发生，确保全县人民节日期间食品安全，县食品安全委员会决定 于2012年1月10-18日就全县食品安全工作落实情况进行检查，为搞好本次活动，特制定本方案。
一、高度重视，精心组织部署节日食品安全工作
春节是我国重要的传统节日，节庆时间长，人员流动大，食品购销旺。消费种类繁多，群体聚餐激增，是食品安全风险集中、问题易发的时期。认真做好食品安全工作，确保广大人民群众欢度佳节，责任重大。食品安全各监管部门要站在维稳定、促和谐的高度，进一步加强组织领导，明确责任，精心部署节日期间食品安全工作。要深入分析春节期间食品供求特点，有针对性地制定本部门工作方案，层层分解工作职责任务，确保责任到位、措施到位。
二、突出重点，全面深入排查食品安全隐患
（一）深入开展市场执法检查。要结合当前正在开展的“瘦肉精”、“地沟油”、酒类等食品安全专项整治和公安部门正在开展的“打四黑除四害”专项行动，加大对重点区域、重点品种-1-的执法检查，持续保持高压态势，要突出商场超市、批发市场、集贸市场、宾馆饭店、城乡结合部等重点区域、场所和部位，深入开展肉类、海鲜食品、食用油、调味品、米面制品、火锅食品、速冻食品、儿童食品、保健食品等热销食品种类的检查，排查食品安全隐患，严查违法行为。
（二）切实加强薄弱环节食品安全监管。要结合节日食品消费特点，进一步加强对食品安全薄弱环节的监管，特别要加强对鲜活农产品、米面粮油等大宗应节食品的监管，坚决防止不符合质量安全标准的食品流入节日市场。要加强对小作坊、小摊贩、小门店、临时食品加工点等场所的监督管理。
（三）建立部门执法联动机制。对食品安全热点、难点和突出问题要强化联合执法、群防群治，加强行政执法与刑事司法衔接的机制和措施。各食品安全监管部门要及时移交食品犯罪案件，严禁以罚代刑。此次专项活动采取部门自查和联合检查相结合形式进行，1月13日各食品安全监管部门统一行动，开展联合检查，具体事宜见惠民县2012年春节食品安全联合检查工作意见。
（四）严肃值守纪律，扎实做好应急防范工作
各成员单位要建立健全食品安全突发事件应急处置机制，制定缜密的应急预案，明确处置流程，畅通信息渠道，落实应急资源保障。要严肃值守纪律，严格执行24小时值班制度和领导带班制度，周密安排值班计划，公布值班举报电话，保持联络通畅。
要密切关注舆情动态，加强信息分析研判，及时发现倾向性、苗头性的事件和问题。对于突发食品安全事件，要在第一时间组织核查处理，做到快速响应、高效处置、及时上报、规范发布，最大限度、最快速度降低危害，防止事态蔓延升级。对于因瞒报、漏报、迟报造成不良后果的，要坚决追究相关人员责任。
惠民县食品安全委员会办公室 2012年1月10日
2012年春节食品安全检查工作方案
一、时间
1月 13日上午8:30开始，时间半天。
二、人员
魏桂芳惠民县政府副县长
孙所栋惠民县工商局副局长
冯焕学惠民县质监局副局长
苏庆新惠民县畜牧局副局长
冯希海惠民县食品药品监督管理局副局长
赵守峰惠民县卫生局副局长
耿茂春惠民县政府法制局副局长
三、日程安排
（一）8：30，县府三楼第一会议室召开春节食品安全工作专题会议。
会议主要议程为：
（1）县食品安全委员会办公室传达惠民县春节期间食品安全工作检查方案。
（2）各成员单位确定检查点，安排检查路线。
（3）各成员单位统一乘车进行现场检查。
四、责任分工
卫生局负责本次活动总协调。畜牧局、食药局、工商局、质
监局负责被检查单位的引导及陪查。
五、检查内容与形式
本次检查采用查看经营单位资料、现场检查的形式进行，检查单位采取监管部门推荐与随机抽查的形式确定，重点检查经营单位食品生产许可证（食品流通许可证、餐饮服务许可证、卫生许可证）、营业执照、健康证，食品采购索证登记情况，食品卫生质量，经营场所卫生状况等。
六、现场检查单位
食品加工企业或食品加工小作坊一个（质监局），副食超市
或批发部及商场各一个（工商局），中小型餐馆两个（药监局）。
第三篇：春节食品安全检查工作报告
为进一步规范全区食品生产、经营秩序，确保人民群众春节食品消费安全，按照市食品安全委员会办公室《关于切实做好元旦春节期间食品监管工作的通知》的有关要求，并根据区政府分管负责同志的有关指示精神，拟在春节前组织开展一次全区范围内的食品安全联合专项检查活动。具体有关事项通知如下：
一、参加部门和人员：
此次联合专项检查活动由区食品安全委员会办公室牵头负责组织实施，组成4个检查组，分别由区农林局、区质监局、区工商局和区卫生局分管负责同志任组长，每组成员由组长所在单位2名执法人员和其他单位1名执法人员组成，区食品药品监管局派员分别参加每一个小组的检查。
二、检查时间：
2014年1月20日(星期五)。
三、检查范围：
1、重点检查品种。针对节日食品消费的特点，以与人民群众生活息息相关的粮食、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、奶制品、水产品、酒、饮料、保健食品、儿童食品、禽类及其制品等为重点检查品种。
2、重点检查区域和环节。⑴重点区域：集贸市场和农村集镇等。⑵重点环节：集贸市场、超市、餐饮网点等。
四、检查方法：
采取“七查七看”的方式：即一查经营资格，看证照是否齐全、是否超范围经营;二查进货票证，看票据来源是否合法、是否建立台帐;三查经销食品，看是否存在假冒、是否有合格证明、是否按规定出厂检验、是否符合国家强制认证有关规定;四查包装标识，看包装是否虚假、是否属“三无”食品;五查商标广告，看是否有侵权、是否有误导现象;六查经营场所，看生产、经营场所是否符合卫生生产、经营条件、餐具是否消毒、工作人员有无健康证明;七查生产经营者，看管理制度是否齐全、是否履行监管职责。
五、具体要求：
1、区农林局、质监局、工商局、卫生局参加人员必须统一着执法服装。
2、对检查中发现的严重违法违规行为，据职责分工，由其主管部门具体依法予以处理，其他部门配合。
3、对检查中发现的一般违法违规行为，短期内通过整改能进行规范的，要下达整改通知书，限期予以规范，定期进行复查，复查后仍然达不到规范要求的，该立案的要立案查处，该吊销证照的要依法吊销证照，该曝光的要公开曝光，坚决依法予以严肃处理。
4、检查结束后，各检查组应及时对检查情况进行总结，并将有关检查情况于1月24日前报区食品安全委员办公室。
第四篇：食品安全检查总结
食品安全检查总结
2011年11月22—24日，高新卫生计生局疾控卫监中心配合高新区文化教育局对马营镇、天王镇18所学校17个学校食堂进行了食品安全检查。通过《学校食堂食品安全专项监督检查表》打分，详细的了解了各校食堂情况。从现场检查情况来看，大多数学校重视食品安全管理，建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，有专人负责食堂管理。此次检查中发现高新一中、天王中心小学食堂证件齐全，制度健全，食品安全管理规范，索证资料基本完善。田丰幼儿园、九三幼儿园、天王高中、马营初中均办理了卫生许可证，厨房设施与就餐人数基本相适应，原辅材料部分有索证资料。益智幼儿园、启智幼儿园、天王初中、八庙小学食堂均办理了卫生许可证，但厨房设施与就餐人数不相适应，索证资料不完善。旭光小学、水木清华幼儿园未办理卫生许可证。胥家村小学、伐鱼小学、寨子小学、王家堡小学食堂均属于教师灶，未办理卫生许可证，设施简陋，上岗工作人员无卫生知识培训合格证。共同存在的问题是都未设置专用留样冰箱，索证资料不全。以上各学校食堂存在的问题通过现场书写卫生监督意见书提出了整改意见。
通过本次检查进一步规范学校食堂管理，确保学生、教师就餐安全，严防食品安全事件发生。
高新疾控防疫卫监中心
2011年11月24日
第五篇：食品安全检查总结
对辖区学校、幼儿园食品安全
检查情况总结
学区根据绵阳市食品药品监督管理局和绵阳市教育体育局关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知（绵食药监食[2012]73号）及三台县教育局关于本次食品安全检查通知的文件要求，4月28日-5月8日学区各校完成了自查工作，5月15-16日，学区组织人员会同辖区各乡镇领导对辖区26所学校、幼儿园的食品和饮用水许可情况、食品和饮用水卫生、食品安全等工作进行了专项检查，现将检查情况总结如下：
一、饮用水、食堂管理员、从业人员等许可情况
辖区23所学校用水属场镇用水，都具有饮用水卫生许可证。3所是自备水源，经由县防疫站水质检测，水质合格，每周定时对水井和水塔进行消毒，作好记录，加锁防护。
辖区各校都持有有效的餐饮许可证，8所达到了B级，18所达到了C级，各校从业人员都持有有效的健康证，学校食品管理员都有管理人员培训合格证。
二、学校对食堂管理情况
1、各学校高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作，各学校建立了以校长任组长，为学校食品安全第一责任人，分管领导任副组长，为学校食品安全第二责任人，校中层班子、工会、教师代表、学生代表、家长代表为成员的食品安全工作领导小组，各校落实了专职人员任食堂专职食品安全管理人员，针
对学校食堂各环节，对食品原料采购、验收、仓管、食品加工、食品供应、消毒做了认真严格的要求，确保入口关的安全。
2、各校建立健全和完善了学校食品安全各项工作制度，层层落实从业人员责任，各项工作安排专门管理，坚持“日查登记制”、“分管领导、值周领导、值周教师三查制”，定期分析学校的隐患，加强研究，及时发现和处理有关问题，把事故隐患消除在萌芽之中，并及时公布检查情况。
3、各校加大了对学校食堂工人及管理人员的培训工作。学校根据学校情况及季节特点，有意识的对食堂工人进行食品安全知识培训，对食堂工人提出严格的要求，坚决不得贩卖过期变质食品；同时还加强了常规教育与培训，环境卫生、常规食品安全知识等培训。
三、学校食堂设备设施和食品质量
1、各校的食堂从业人员认真按照《三台县学校幼儿园食品管理制度》进行操作和加工食品。
2、各校食堂各项设施运行正常，食堂环境清洁。
3、各校能够根据时节安排菜谱。
四、学校食品卫生和安全
各校按照《三台县学校幼儿园食品卫生管理制度》加强了对学校食品卫生和安全的管理，其一是把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食物 48 小时留样工作。其二把好消毒关。厨房里所有的餐具、用具都高温蒸煮或消毒液消毒，确保师生用餐安全。
其三把好个人卫生关。从业人员通过定期开展健康检查、上岗培训、及时审查和办理健康证，确保了饮食从业人员卫生有坚实的保障。
其四把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用酵母外，其余食品在烹饪过程中一律不准有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。
其五把好食堂废弃物去向关，各校严把废弃物去向关，做好废弃物去向登记。
五、存在问题及措施
问题：
1、个别食品管理工作有些松懈，食品清洗不够彻底，冰箱未及时清洁等问题。
2、部分学校食堂内学生无就餐餐桌，现在在教室就餐。
3、个别学校食堂饭菜桌子上没有纱窗、纱门、防蝇措施欠缺，同时部分用具堆放不规范。
4、部分学校学生上学路上喜欢购买校外路边摊点上的零食带进校园，埋下卫生上的隐患。
5、个别学校进货台帐记录不及时。
措施：
1、督促学校学生食堂安装纱窗、纱门，使防蝇工作落实到位。
2、一方面加大宣传教育监管力度，杜绝“三无”食品流入学校，教育学生增强自我防护意识;另一方面加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
3、各校分管领导及专职管理人员早中晚“三查”食堂，对清洁、加工、留样、废物处理严格监控。
总之，学区各校对食品卫生安全工作高度重视，教育宣传扎实，制度健全，安全措施到位，我们在今后的工作中将进一步采取有效措施，毫不松懈地把学区各校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次，创造一个学生满意，家长放心，领导认可的 学习、生活和工作环境。
点击咨询 