2015年春节期间食品安全专项检查工作总结

第一篇：2015年春节期间食品安全专项检查工作总结

2015年春节期间食品安全专项检查工作总

结

根据食品药品监督管理局《关于印发<2015年春节食品药品安全专项检查工作方案>的通知》，食安委办„2015‟1号文件要求，我镇于2014年12月27日至2015年2月15日在全镇范围内开展了春节食品安全专项检查活动，现将活动开展情况报告如下：

一、组织领导

由镇长任组长、分管领导为副组长，镇安办、农业、卫生、学校、食药站及我镇各村（社区）委会食品安全协管员为成员的食品安全工作领导小组，全面落实责任，抓住重点、分工协作。

二、工作措施

（一）由食药站站长带队，开展餐饮行业专项检查

1、对镇小学及幼儿园食堂卫生进行了检查，督促食堂注意饮用水和食品原材料的安全，存储和加工时要进行随时检查留样，排除食物中毒的隐患，加强对疾病的预防。

2、对场镇餐饮店、小食店进行了全面检查，对检查过程中发现的卫生安全隐患立即责令检查，并且发出整改通知，严格执行。督促经营户注意食品安全、养成良好的卫生习惯，确保不出任何食品安全事故。

3、对政府及各单位食堂进行检查，一是要求注意食品加工过程中的卫生；二是严格按照“一洗、二清、三消毒、四冲洗”的标准搞好卫生；三是对食堂内外的清洁卫生进行大扫除，清除卫生死角，确保了干部职工就餐安全。

（二）开展食品生产和加工环节的检查

一是对我镇豆芽菜生产的全过程进行了检查，要求对食材的选用要做到不用霉变黄豆，制作过程做到国家标准。

二是严厉查处生产加工过程中滥用食品添加剂和使用非食品原料的违法行为。

（三）开展对食品流通环节的检查

一是对场镇所有餐饮单位所进行检查，对单位食堂特别是学校食堂进行检查，实行农村群体性自办宴席申报制度，加大指导力度，确保了群众就餐安全。

二是对场镇各副食店的饮料、酒、奶制品、儿童食品、保健食品、豆制品、调味品、罐头、食用油等包装食品进行了检查，发现有个别经营户有即将过期的食品、购销台帐不规范等现象，即将过期的食品责令其退回批发商或在生产到期后自行销毁，镇食药办随时督查。

三、检查情况

此次共出动检查人员5人次，对全镇的28家食品流通经营单位大型超市商店及大型餐饮进行抽查，6家农村婚宴、8家药品经营单位、镇政府食堂和镇小学及幼儿园的食堂进行了检查，通过这次食品安全专项检查,各部门的共同协作，全镇在节日期间没有发生一起食品安全事故，群众食品安全意识有所提高，食品消费安全感增强，度过了一个安定祥和喜庆的节日。

第二篇：街道关于元旦、春节期间食品安全专项检查工作总结

街道关于元旦、春节期间食品安全专项检查工作总结

x街道市场监管所为确保元旦、春节期间市场安全、稳定、和谐、有序，让辖区内人民群众过上欢乐、祥和、安定的节日，贯彻落实天府新区x管委会城市管理和市场管理局《关于开展xxxx年元旦、春节期间食品安全专项检查的通知》文件要求x街道食药监所组织开展食品安全专项检查活动。

x街道食药监所从xxxx年xx月xx日至xxxx年x月x日，对街道辖区内的餐饮单位、超市等进行不定期的食品安全检查，将加强对食用农产品及食品生产、流通、餐饮各环节的监管，督促企业落实食品质量安全保障措施。加大监督检查，严厉打击食品安全违法违规行为。加强对企业新年会餐、农村集体聚餐活动食品安全的指导和监管，消除食品安全隐患，严防群体性食物中毒和食源性疾病发生。加强食品市场重点领域重点品种的检查。加强对辖区内各类食品超市、集贸市场、个体商贩、小作坊、小商店、餐饮单位的监督检查和日常监管，重点检查肉类、乳制品、食用油、儿童食品、保健食品和地方特色食品等节日旺销食品，及时发现安全隐患，督促企业和有关单位限期整改。健全食品安全应急处置机制，积极有效地应对食品安全突发事件。消除所有的重大食品安全事故、突发事件及群体性食物中毒事件的发生。

同时，食药监所将对有关单位和从业人员法律法规及安全知识的培训教育，强化第一责任人意识，落实管理责任，严格执行各项食品安全管理制度。积极宣传监督检查成效，重点曝光查处的典型案件，进一步拓展社会监督和群防群控的途经，人民群众可拨打xxxxx举报投诉电话举报，营造全社会人人关心食品安全的良好氛围。

第三篇：食品安全专项检查工作总结

食 品 安 全 专 项

自

查

报

告

xxxx乡中心学校

2016年3月29日

xxxx乡中心学校 食品安全自检自查报告

xx乡中心学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据xx教育局、xx食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，2016年3月28日对我乡各中小学的食堂进行督导检查；对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改，现将自检自查和整改情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。中心学校成立了食品卫生安全领导小组：王二庆校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

每学期年初，中心学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求召开各中小学学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

二、确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由各学校做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。

(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、严格搞好营养餐管理。切实按xx教体局的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。

七、建立学校膳食管理小组，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

八、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

xx乡中心学校

2016年3月29日

第四篇：食品安全专项检查工作总结.

学校食品安全、公共卫生专项监督检查工作总结 大口屯镇第三中心小学 二〇一五年九月

学校食品安全、公共卫生专项监督检查工作总结 大口屯镇第三中心小学 我校十分重视食品安全、公共卫生工作,为加强学校食品安全、公共卫生监管,根据教育局文件精神,校长亲自布置此项工作,强化 责任意识,落实问责机制。我们的作法主要有:

一、严格管理,齐抓共管。

1、建立健全学校食品、卫生安全工作制度。学校根据安全工作 的要求,结合我校实际,制定了相关的各种制度及工作职责。使学校 食品安全、公共卫生工作有法可依, 有章可循, 任务明确, 责任具体。

2、学校食品安全、公共卫生工作管理组织健全。学校成立了 “ 安全管理工作领导小组 ” ,实行目标责任制,校长具体抓,相关人员 配合抓, 制定了相关的制度和职责, 层层签定了学校食品卫生安全责 任书,平时有检查,有记录。

3、加强学校食品安全、公共卫生安全教育。学校将健康教育和 食品卫生安全教育列入日常教学内容,做到有教学计划、有教材、有 教案;加强学生食品安全、公共卫生知识教育,增强学生卫生安全意 识和自我保护意识,逐步培养学生养成良好的个人卫生习惯。

4、对学校校门口的小摊点,对无卫生许可证、无营业执照的违 规经营小摊点,积极配合有关部门坚决取缔。同时,教育广大学生不 吃零食,不吃 “ 三无 ” 食品,养成良好的食品卫生习惯。

二、广泛开展全员爱国卫生运动

学校把学校公共卫生安全放在学校工作的首位。在开学初, 广泛 开展以大搞环境卫生, 清理卫生死角、普及预防呼吸道传染病和饮食 卫生知识为重点的卫生大扫除,突出抓好走廊、操场、教室等人群密 集场所以及师生饮用水源和校园及周边的公共卫生安全工作。平时, 检查卫生成了领导到校后的第一件事, 打扫周边环境卫生, 成了学生 和老师到校后与离开学校的第一件事。

三、加大宣传力度,开展 “ 四一个 ” 活动。

1、提一个行动口号。学校提出 “ 养成良好的食品卫生习惯,不

吃不购三无产品 ” 的行动口号,并将其印成条幅,悬挂在校园明显位 置。使每一位师生都能高度重视此项工作。

2、做一次广播宣传。学校对学生进行了关于食品、公共卫生安 全方面的教育。

3、举行一次升旗仪式。

4、召开一次主题班会。各班根据升旗仪式的内容围绕实际情况, 分别召开了不同形式的班会,在会上学生畅所欲言取得了很好的效 果。

四、注重学生日常行为习惯的培养

1、加大宣传力度,教师利用一切机会进行教育。

2、教育学生养成饭前便后洗手的好习惯。并且专人负责检查学 生洗手情况。

3、能够自觉抵制小食品的诱惑,不吃三无食品。

4、对学校环境卫生实行责任制,每天进行检查、监督,确保教 学环境的安全稳定。

五、深入开展全员卫生安全教育, 坚持不懈地纠正不良卫生习惯, 全面提高自我防患意识和安全保护能力

学校在开学初集中力量, 深入开展以预防呼吸道传染性疾病为重 点的卫生科普知识的宣传教育,正确引导师生科学理性地对待防治 “手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育学生尤其是外地学 生要搞好个人卫生,不要接触疫区病禽、死禽、病畜、死畜等,防止 感染禽流感。切实加强了饮用水和食品卫生管理。结合农村学校的实 际, 还要加强了对其它常见性、群体性的传染性疾病的防治宣传教育, 切实提高广大师生的自我防护意识和能力。

六、学校主动与卫生部门配合,认真履行职责,对所有适龄疫苗 接种儿童在开学时要进行普查, 防止法定接种项目的漏种, 凡漏种的 适龄儿童, 学校要设法说服其到当地卫生部门接种。对于漏种的特困 儿童,学校尽义务设法帮助其解决接种问题。

七、不断完善工作预案,确保预案的可操作性和实效性,积极落 实各项防控措施。

今后, 我们将继续结合学校实情, 认真贯彻教育局卫生工作精神, 扎扎实实落实好《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生 法》 ,使学校食品安全、公共卫生安全工作再上一个新台阶。

二〇一五年九月

第五篇：春节期间食品安全专项检查汇报

**县动物卫生监督所

关于**年春节期间畜产品质量安全监管工作总结

市动物卫生监督所：

根据市县工作要求，我所高度重视，认真履行工作职责，切实加强春节期间动物卫生监督执法工作，确保了动物及动物产品安全。现简要总结如下：

一、加强领导，夯实责任

节前，我所召开专题会议就节日期间动物及动物产品安全工作进行了安排部署，按照“谁主管、谁负责”的原则，严格责任分工，认真落实监管责任制和责任追究制，切实增强了工作责任感和使命感，抽调人员，配足配强工作力量，强化监督检查，严厉打击违法行为，坚决消除动物及其产品不安全隐患，确保广大人民群众的身体健康。

二、突出重点，切实加强检验监管

为了保证春节期间畜产品安全，我所专题召开了各乡镇检疫员会议，要求县直和各乡镇所有检疫员在双节期间轮流值班，并采取一切措施，严格执法监督，加大执法力度，严厉打击不法商贩的违法行为。一是坚持不懈抓产地检疫。要求各检疫员，严格按照《畜禽产地检疫规范》和凭牲畜耳标、免疫档案等规范性要求实施检验，对检疫合格的，按规定出具检验证明；对检疫不合格的，确认不可出售的，要监督货主进行无害化处理，防止通过非法渠道流入市场。二是加强畜禽屠宰检疫监管，规范活禽屠宰市场检疫，坚决杜绝未经检疫、检疫不合格肉品上市经营等违法行为。春节期间，我所共抽调6名专职检疫

员分两组，一组4人从早上7：00到下午7：00轮流值班，负责对城区肉品市场检疫，另一组2人负责城区零散肉检疫，1名检疫员监管巡回监督，每名检疫员每天对上市的畜产品，严格按照检疫技术规范，逐头逐户进行检疫检验，对检疫不合格的肉品，监督货主进行无害化处理，确保上市肉品检疫合格率达到100%。据统计，春节期间共检疫猪肉100000公斤，牛肉10000公斤，羊肉50000公斤，禽肉6000公斤。同时，对各大超市、食堂、宾馆签订了肉食品安全责任书，有力保障了广大市民在双节期间的食肉安全。三是加强富水公路运输检疫，坚持24小时值班制度，严格查证验物，对发现染疫动物或动物产品，依法就地处理，严防疫情传入、传出。

三、强化监督检查，严厉打击违法行为

一是集中人力，采取深入到场到户的方式，对我县肉类市场、各乡镇集贸市场、个体屠宰户，进行全面的拉网式排查，严查病害肉、无证肉品的制售行为。共检查肉品经营门店7个，摊点25户，超市经营2处，熟食店2个以及从事家禽宰杀个体户4户，乡镇集贸市场6处。二是督促规模养殖场(户)落实各项动物卫生防疫制度，消除疫情隐患，确保健康养殖。三是加强市场监管和畜产品安全检查力度。重点检查肉品销售市场、超市、农村集贸市场，查处销售不符合畜产品质量安全标准的行为。四是加大执法力度，严惩违法行为。重点查处出售、收购、运输、屠宰无证和耳标的违法行为，严厉打击出售、收购、运输、屠宰染疫动物及动物产品以及逃避、抗拒检疫等违法行为。五是主动与工商、公安、质检、卫生等部门开展联合执法检查活

动，严厉打击病死猪、病害肉、注水肉等非法交易行为，对监督检查中发现屠宰病死动物、经营病害动物产品等违法行为严格按照《动物防疫法》进行处罚。

四、积极开展宣传活动，增强安全消费意识

为了提高广大人民群众食用“放心肉”及参与打击病害肉意识，我所在广播电视台设曝光台，公布了举报电话，接受群众举报，出动宣传车25次，并在集贸市场设置咨询服务台，专门为群众讲解肉食品安全常识，宣传肉食品鉴别技术，共解答咨询服务300余人，发放宣传资料500份，引导公众正确选购畜禽产品，增强广大群众的自我防护意识和正确安全的消费理念，提高畜产品经营户依法经营和诚信经营理念，努力营造人人关注、广泛参与的良好食品安全氛围。

二0一0年二月一日