调查报告：食品安全研究性课题

第一篇：调查报告：食品安全研究性课题

中国食品安全现状初步调查

调查背景：

民以食为天，食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。而最近接二连三爆出的社会食品安全问题，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿,三鹿奶粉事件等着一连串的食品质量问题的曝光，却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。

仔细回想这一连串的食品问题，发现并不是偶然巧合，而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。此外，当前社会“金钱至上，利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。纵观原因种种，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系，只有从多方面着手，才能真正解决当前问题。

调查报告：

城市食品问题起先表现为假冒伪劣，这个毒瘤开始于上世纪80年代。

那时起，国内在食品、饮料生产中使用被视为食品工业灵魂的人工色素、化学添加剂的现象开始变得相当普遍。《食品化学》中，便根据当时国内的食品工业实际，辟有专章专节介绍“我国允许使用的合成食品着色剂”、“国外使用的食品着色剂”和10多种常用食品添加剂。

然而食品学科研究真正被重视，是在“十五”计划期间。最重要的一件事，便是在1998年成立国家药品监督管理局的基础上，2003年国内又成立了“国家食品药品监督管理局”。食品研究投入由此得以迅速增加，一些原本没有食品化学学科的院校也迅速开设了相关专业，申请研究经费。高校食品专业成了热门专业。在完成编写《食品化学》教材后，王璋等专家还根据教学需要，编写了《食品化学实验》。相对应的是，食品化学研究成果越来越多地得到运用。但随着国内食品化学研究的深入，成果不断出新，食品安全问题在“十五”计划及以后时间，也变得相当突出和严峻。“毒猪肉”、“毒鱿鱼”、“毒粉丝”、“毒酱油”、“毒大米”，这些添加进化学物质和被化学品污染的食品，不断在居民的餐桌上出现，并造成一系列严重后果，直到目前发生令全球震惊的奶粉中掺杂三聚氰胺的事件。一位专家称，许多“毒食”，都是别有用心地利用了食品化学的研究成果，其中不排除有科研人员有意参与“毒食”研发。一位学者称，中国推行经济改革以来，之前奉行的奉献型经济伦理，被一切围绕实利作取舍的价值判断标准取代，导致了食品制造行业严重混乱失序的局面。

进入90年代，情况变得更加严峻。中国城市化程度较低，门槛较低的食品行业被各地政府视为解决城市就业问题的重要途径，大量涌入城市的人口成为食品的加工者或经营者，形成了一个小、散、乱却竞争激烈的行业。

随着人口流动加快，城市成为一个陌生人的社会——食品加工者只要避免现场的食品安全事故即可，一个过路的顾客事后很难将自己的身体损伤和一次饮食实现法律联系。所以，对于一些食物制造者来说，化学物质能够帮助食品获得表面良好的色、香、味，这恰好能满足他的欲望。因此，也就有了食品安全问题，生产者为了自己的个人利益，大肆的生产色香味俱全的食品，却不去关心人们的健康问题。

目前我国食品安全问题的主要表现:

据国家有关部门对水果、大米、婴幼儿配方乳粉、水产品、饮料、蔬菜、鲜肉、发酵性豆制品、膨化食品、葡萄酒等10种关乎百姓日常生活的食品进行检测中发现，不合格率接近10%。导致食品不合格的因素很多，有些因素直接威胁到我国的食品安全。

1.食品添加剂不符合标准规定。发酵性食品违规添加防腐剂苯甲酸的情况较多，一些不法经

营者为了防止产品变质，延长产品的变质期，不按标准要求组织生产，导致超范围使用食品添加剂。也有的企业由于采购的原料中含有防腐剂，造成产品防腐剂含量不符合标准。

2.成分含量不符合要求。少数奶粉在生产加工过程中掺入大量的代用品，经过极为简单的加工、调味、膨化等工艺过程配制而成，有些甚至根本没有牛奶成分，蛋白质含量严重不足，低于3％，实质上已不是奶粉，危害极大，以致出现“大头娃娃”怪相。更有甚者，为了提高牛奶中蛋白质含量值，大量添加能致人死亡的三聚氰安等化工原料。

3.卫生指标不合格。在有些食品中，绝大多数菌落总数和大肠菌群不合格，严重危及消费者的人身健康。食品制作工艺不严谨，原料处理不规范，外包装不严密均有可能造成大肠菌群和菌落总数超标。

4.包装类食品标签不规范。一些食品标志不清、不齐，包装外观比较粗糙，食品标志上配料表标注不全，食品没有标注食品名称、厂名、厂址,没有生产日期或保质期。食品添加了防腐剂，但在标志中没有注明。这些情况严重侵犯了消费者的合法权益，危及消费者的身体健康和生命安全。

5.水产品重金属超标问题比较严重。水产品的问题集中在重金属超标。这是因为水产品需经过保藏、运输、保鲜，如果控制不严，会造成新鲜度指标不合格，为保证水产品的新鲜度，经营者往往使用重金属超标的营养液。另外，由于近年来海水污染日益严重，亦反映到海产品中，重金属“镉”超标是环境污染带来的结果。

从以上可以看出，我国目前的食品安全问题既有企业生产、经营过程中的问题，又有政府监管中的问题，也有消费监督中的问题。

以下便是近几年来的一些关于食品安全的问题：

人造蜂蜜事件：

7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。自此，所谓“甜蜜的事业”也变得苦涩。据报道，现在蜂蜜造假的手段五花八门，有的是用白糖加水加硫酸进行熬制；有的直接用饴糖、糖浆来冒充蜂蜜；有的利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，假蜂蜜几乎没有营养价值可言，而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情„„揭开特价蜂蜜的“甜蜜谎言”。

瘦肉精中毒 ：

2008年10月，湘潭市破获一起特大案件：近两年来，杨某以每公斤约1500元人民币的价格，从印度购进476公斤“瘦肉精”，然后以深圳为中转，通过下线再销往中国各地，最后以每公斤5000至10080元的价格卖出。

两名湖南人购得其中的100多公斤瘦肉精，有相当部分已经流向湘潭猪栏。

此次起获的“瘦肉精”学名为沙丁胺醇，是一种作用极强的受体激动剂，曾用于支气管哮喘的治疗，但因对人体心脏的副作用过大，后被弃用。后来一家美国公司意外发现，猪可大量吸收沙丁胺醇并且耐受性好，药物大量沉积于猪的肝、肺、肾中却不会中毒，药物最终能促进猪的骨骼肌（瘦肉）蛋白质合成和减少脂肪沉积，瘦肉率可明显增加。

1990年代，国外曾在饲料添加剂中使用沙丁胺醇，但后来发现人在食用含有“瘦肉精”的猪肉后，会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加快，甚至心脏骤停致死的情况，特别对有心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者危害更大。

“苏丹红”鸭蛋 ：

11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红Ⅳ号。11月14日，北京食品办又检出六种咸鸭蛋含苏丹红，大连等地也陆续发现含苏丹红的红心咸鸭蛋。

国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列

为二类致癌物，对人可能致癌。

“嗑药”的多宝鱼：

红心鸭蛋的红色还没有褪去，“嗑药”的多宝鱼又席卷而来！11月17日，上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果，30件样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物，部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。而人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，存在致癌的可能性„„ “残药事件”让山东价值20亿元的多宝鱼滞销。

有毒的桂花鱼 ：

内地的多宝鱼事件还没消停，11月底，香港地区食环署食物安全中心对15个桂花鱼样本进行化验，结果发现11个样本含有孔雀石绿。有问题的样本含孔雀石绿分量并不多，多数属“低”或“相当低”水平。尽管如此，香港食环署仍呼吁市民暂时停食桂花鱼。

孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌。它是带有金属光泽的绿色结晶体，可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染。现已禁用。

三聚氰胺奶粉事件：

三聚氰胺是一种化工原料，广泛用于塑料、涂料、粘合剂、消毒剂、化肥和杀虫剂等行业,三聚氰胺与甲醛合成树脂是生产食品包装材料的原料，可用来生产盘子和碗等食品用餐具。

三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。三聚氰胺对人体和动物的危害尚未完全明了，比较一致的结论认为如长期和反复接触三聚氰胺，可能对肾发生损害而引发肾衰。三聚氰胺颗粒可能堵塞非常纤细的肾小管，随着其含量的不断增加，就在婴儿肾内形成颗粒，如果不能及时排除，积累到一定的程度后形成结石，给肾功能带来损害。即使部分颗粒随尿排出，但还是会形成一个结石核，慢慢结聚形成更大结石，几个月后会再次形成结石，最终导致尿毒症和慢性肾衰症状。

但是，最近国家卫生部门却在婴儿奶粉中检测到三聚氰胺的存在，国内知名品牌三鹿毒奶粉事件也因此震惊了国内外。三鹿奶粉因含有三聚氰胺而导致4名婴儿死亡，数千名婴儿患肾结石。这不可以不说是一件大事。

同时，全国目前共有175家婴幼儿奶粉生产企业，其中66家企业已停止生产婴幼儿奶粉。此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。专项检查显示，有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺，其他87家企业未检出。

在检出三聚氰胺的产品中，石家庄三鹿牌婴幼儿配方奶粉三聚氰胺含量很高，其中最高的达2563mg／kg，其他在0．09－619mg／kg之间。被检企业中，只有广东雅士利的婴幼儿配方奶粉出口到了孟加拉、缅甸、也门3个国家。经对留样检测，未发现三聚氰胺。

另据医学专家介绍，三聚氰胺是一种低毒性化工产品，婴幼儿只有在大量摄入的情况下才可能引起泌尿系统疾患。目前患泌尿系统结石的婴幼儿，主要是由于食用了含有大量三聚氰胺的三鹿牌婴幼儿配方奶粉引起的，多数患儿通过多饮水、勤排尿等方法，结石可自行排出；发生急性肾功能衰竭的，如及时治疗，患儿也可以恢复。食用含有三聚氰胺的其他品牌的婴幼儿配方奶粉，如果婴幼儿出现尿液混浊、排尿困难等症状，才需要立即到医院就诊。截止到9月16日22时，尚未接到因食用含有三聚氰胺的其他品牌的婴幼儿配方奶粉引起泌尿系统疾患的报告。卫生部门要求各医疗机构进一步加强对含三聚氰胺奶粉引发病例的筛查诊断工作，国家有关部门将继续密切跟踪调查。

为什么中国市场会频频出现食品安全事件？

第一：食品安全如同偏差，这样的问题只能减少，而不能百分之百的消除，因为随着科技的发展，人们会越来越多的发现某些物质是对人体有害的，也就是说我们现在认为安全的食品可能过几十年，人们会发现它会有一些问题或潜在的问题。

第二：食品企业的高层管理更或是1把手，食品安全意识不够或根本没有，有的只是利益，这就造成他们对这些食品安全隐患视而不见，他们不能够预测出这些问题的严重性。

第三：食品安全事件频频曝光，说明：我们的生活得到改善了，人们对生活质量的要求在提高；信息传递方便了，网络的盛行使得这些信息得以快速的传递，甚至是过度的宣传。

第四：众多小的食品企业，难得监管，尤其是小的作坊。

第五：政府监管不力。

监管重点落点不对：目前政府多于最终产品的监督和管理（即使这些都还没有监管到位），忽视了过程控制，虽然增加了QS认证，但也是形式化，没有真正的走到企业中，没有给企业形成监督的压力，实在劳民伤财，没有得到足够的利用，反而成了某些人捞钱的工具。

监管人员的素质不高：政府的这些监管人员多于理论，观察和发现问题的能力较低，再有就是监管态度，不是为了更好的引导、管理企业如何更好的发展，只是走一走、看一看、挑挑所谓的毛病，造成企业多于应付。

第六：监管部门责任不清。没有具体人员对企业监管负责，出现问题更找不到监管部门的责任人。也就是说责权不分，没有绩效考核的制度，这样一来，监管部门也就干好干坏都一样，能多捞就多捞。总之，食品安全问题不是一个两个制度就能保证的，需要的是政府的培训、监督、管理和引导。开车前需要考驾照，因为没有驾照这样的手段，那就会到处都是马路杀手。

开办食品企业也是这样，一把手也就是这个食品企业的驾驶员都没有驾照的话，他就不是马路杀手了，他就是人民杀手！

面对当前日益严重的食品安全问题，我们大致可以从以下几个方面着手：

1.完善食品安全监管体制。良好的食品安全监管体制是保证食品安全的重要保证。目前的食品安全管理体制，存在部门众多，职责不清等问题。食品监管部门有十几家：工商行政管理、质量技术监督、卫生、粮管、物价、药品食品监督、酒类专卖、烟草专卖、盐业、农业、畜牧、出入境检疫等。一旦出了事故，似乎与所有部门都有关，又似乎谁都没有直接责任。食品安全的监管体制不顺问题突出。

食品安全监管机制，从预警机制，发现机制，及时反应机制，到事后奖惩机制，应该是一个既封闭又开放的系统。所谓封闭，即该机制互相衔接，环环紧扣，层层落实。所谓开放，即上述机制应该随时接受人民群众的监督，行政执法的结果应该向人民群众公开。

2.尽快完善我国食品安全标准。目前，我国大约有食品卫生标准500项，这只是世界卫生组织食品法典委员会制定食品卫生标准数量的1/8。我国对允许使用的136种农药制定了相应食品中的残留量标准，而世界卫生组织食品法典委员会、美国和欧盟制定的相关标准分别为395、489和1176个。

我国食品标准与国际接轨的程度很低，从而导致标准的可信度在国际上不高。1961年召开的第十一届粮农组织大会和1963年召开的第十六届世界卫生大会均通过了创建食品法典委员会（CAC）的决议，现今食品法典已成为全球消费者、食品生产和加工者、各国食品管理机构和国际食品贸易唯一的和最重要的基本参照标准。虽然我国1986年就已正式成为CAC成员国，但对食品法典的研究、评估与应用工作开展的并不十分理想。CAC标准都是以科学为基础制定出来的，如能在当前食品安全标准体系建设中选择适合我国国情的食品标准，通过参照遵循这些标准，将国内食品标准尽快与CAC标准接轨，既可避免重复性工作，又可节省大量财力。

2.加大对食品检测检验研究和应用的投入。目前，食品监管部门的检测技术和检测设备普遍比较落后，如在集贸市场上，检测一例蔬菜的农药残留情况，通常需要半个小时。商贩等着卖菜，顾客等着买菜，都着急得很。像米粉这类速食品，也没法做到即时检验。另外，基层检测人员的数量不够，素质也有待提高，都成为当前制约食品安全体系建设的“瓶颈”问题。

3.建立较为完善的食品安全应急处理体系。目前，我国在对食品的安全监管中尚未建立起较为完善的食品安全应急处理制度。从现实来看，一旦发生了食品安全事故，往往是监管部门事后仓促应对，相关部门匆匆召开联席会议，确定彼此的职责、工作分工和工作步骤。这种事后的应急处理方式已经不能及时控制原因日趋复杂的食品安全事故，也不能满足公众对政府高效处理此等事故的期望，更可能发生部门之间的互相推诿以及信息沟通的迟缓与不力。建立并不断完善食品安全应急处理机制，不仅有助于上述问题的解决，还可以加强食品安全执法部门的队伍建设。

目前，我国制定有食品安全重大事故应急预案。不可否认，应急预案在及时控制和减轻消除食品突发事故的危害、保障人民群众的生命安全和身体健康方面能够发挥一定的积极作用。但是，食品安全应急预案不同于食品安全应急处理机制。它们的主要区别是“预案”应对事后，“机制”管理事前、事中以及事后，成一系统；“预案”具有可变性，“机制”具有长期性和稳定性；“预案”以事先沟通为保障，“机制”以制度建设为保障；“预案”强调分工和职能，“机制”强调协作和职责；“预案”各地做法不一，“机制”则应全国统一，便于上令下达，下情上报。建议在现有的应急预案的基础上，逐步总结国内外相关经验，在国家层面上形成较为完善的、系统的食品安全应急处理机制，在全国统一执行。

4.建立我国食品安全信用体系。信用在当今社会的作用越来越大，作为市场经济的产物，它已成为企业的无形资本。食品安全不仅需要政府的监管，也需要政府在信用体系方面加大建设力度，运用市场规律，把食品企业对社会的食品安全责任真正化为自己的自觉意识。

一个体系的建立离不开法律作为保障。通过制定食品安全信用法律法规，可以用国家的意志强制赋予食品安全信用体系以相应的法律地位、确认食品安全信用体系内各项制度的普遍法律效力、明示食品安全信用信息的权威性和指导作用。

5.建立食品安全教育宣传体系。在食品安全保障体系建设中，教育宣传体系的作用不能小觑。宣传教育工作是在全社会营造食品安全氛围的基础，应当突出主题、注重实效，以提高人民群众对食品安全的关注和认识水平。当然这与个人和企业也是分不开的。

第二篇：《中学生用水调查报告》研究性学习课题报告

《中学生用水调查报告》研究性学习课题报告 中学生用水调查报告》
海南中学 研究人员 研究时间 高二（5）班
薛智文、刘河山、陈飞、闫开、李文博

2008 年 10 月 1 日---1 月 1 日

选题依据 水是生命的源泉，水是生命的摇篮，水是人体各种细胞和体液的重要组成部分。人体 内的水分约占体重的 60％，水是人体内含量最多的一种化学物质，人体的许多生理活动一 定要有水的参与才能进行，人对水的需要仅次于氧气。研究的意义 学以致用,提升自身的环保意识和节水自觉性.以及提倡人们自觉节约用水保护环境 研究的主要内容和思路

1、讲出人们对水浪费,污染的不正确性

2、提出如何水资源及节约用水的几项建议

3、总结水资源的重要性和保护节约紧迫性

4、青少年应如何保护水资源 研究的创新点及重点、研究的创新点及重点、难点

1、如何了解水的重要性；

2、怎样保护我们的水资源；

3、现在人对水的关心程度度 調查问卷 1.您和您的家人洗脸洗手刷牙时是不是随时关闭水龙头? A.是 B.否 2.您和您的家人洗碗筷时是不是不间断地冲洗? A.是 B.否 C.用 3.您和您的家人是不是一两件衣服就用洗衣机洗? A.是 B.否 4.你家是否采用”一水多用”? A.是 B.否 5.请问您家里安装了以下哪几种设备?(可多选)

情况特殊下时使用

D.

不使

A.D.

安装了节水龙头 以上都没有安装

B.E.

安装了节水马桶 不清楚 F.

C.安装了” 卡水表” IC 其他（请注明：

6.如果您知道节水方式,那么在日常生活中,您会不会考虑使用这些方式哪? A.会 B.不会 C.不知道 7．当您看见公共场所的水龙头在漏水，你会不会主动上前将水龙头关上？ A.会 B.不会 C.不知道 答案 1 A B C D E 13.5% 86.5% 2 17.3% 82.7% 3 23.4% 76.6% 43.7% 13.2% 09.5% 4 19.8% 70.2% 16.1% 5 59.8% 67.0% 08.4% 6 77.2% 06.7% 7 88.4% 03.2%

调查发现 有些中学生及家人的节水习惯还是表现良好的。56.4％的被访者在看见公 有 共场所的水龙头在漏水会主动上前将水龙头关上。要知道中学生的环境保护意识对于环境污 染有着很大的改观。所以我们大力提倡中学生保护生态环境

中学生用水调查报告 内容摘要

一、人们对水浪费、污染的不正确性 人们对水浪费、水是生命之源，万物生长离不开水。水推动了人类的经济发展，人类的历史，就是在各大河流、海洋的沿岸发展起来的…… 一提到水这往往是对人类再也熟悉不过的一种物质，但是人类正因为对于它太过于熟悉，以 致于造成水资源浪费，污染。水是人类宝贵的自然财富，但往往我们都不曾了解它的重要性，这也是一个直观的原因。从地球上生命的起源到人类社会的形成，从

生产力低下的原始社会 到科学技术发达的现代社会，人与水结下了不解之缘。水既是人类生存的基本条件，又是社 会生产必不可少的物质资源。没有水，就没有人类社会的今天。所以说，水是人类的宝贵资 源，是生命之泉。长期以来，人们普遍认为水是“取之不尽，用之不竭”的，不知道爱惜，而浪费挥霍。应当知道我国水资源人均量并非丰富，地区分布不均匀，年内变化莫测，年际 差别很大，再加上污染，使水资源更加紧缺，自来水其实来之不易。在日常生活及工业，农业中的需水量 在日常生活中烧饭，洗碗用水时的间断（开门接客人，接电话，改变电视机频道时），未关水龙头；停水期间，忘记关水龙头；洗手、洗脸、刷牙时，让水一直流着；睡觉之前、出门之前，不检查水龙头；设备漏水，不及时修好。都需要很庞大的用水量。这些数据都是 我们无法想象的。人体重量的 50～60％由水组成，儿童体内的水分更高达 80％。可以说，

没有水就没有生命。但地球上的淡水资源只占地球水资源总量的 3％，在这 3％。淡水中，可供直接饮用的只有 0.5％。地球是水之行星。地球表面约 70% 为水覆盖。地球上全部生 物体主要由水组成，如： — 一棵树含有约 60% 水（重量）； — 多数蘑菇含有约 80 至 90% 水； — 而多数动物含有约 50 至 65% 水。· 如没有水，没有生命能存在。

二、节约用水和防止水污染的建议 1.考虑利用海水作为城市居民区生活杂用水和冲厕用水，兼作城市消防系统用水。2.各地农业区发展并推广应用了新的灌溉技术，大大降低了用水量并提高了利用率，节水效果明显。3.工厂都必须有污水处理器，污水不可以直接排到河流小溪等等地区。4.编制专项治理规划。狠抓规划的控制实施，提出“以发展为中心，以规划为龙头，以法制为手段，以治水为重点，以工程为纽带，以达标为己任”的治理工作方针，进一步明 确了运河流域水污染控制的目标任务和基本思路。5.市区截污处理工程。将市区生活污水收集处理达标后，再排入河流。6.家庭只要注意改掉不良的习惯，就能节水 70％左右。与浪费水有关的习惯很多，比 如：用抽水马桶冲掉烟头和碎细废物；为了接一杯凉水，而白白放掉许多水；先洗土豆、胡 萝卜后削皮，或冲洗之后再择蔬菜；用水时的间断（开门接客人，接电话，改变电视机频道 时），未关水龙头；停水期间，忘记关水龙头；洗手、洗脸、刷牙时，让水一直流着；睡觉 之前、出门之前，不检查水龙头；设备漏水，不及时修好。7.用鱼缸里换出的水浇花，用洗完衣服的水冲厕所。8.新建供水

工程时，新增工业水用量要经上一级城市建设主管部门同意。超计划用水 应加价收水费。生活用水按户计量收费。新建住宅安装分户计量水表。

三、讲出保护水资源及节约用水的紧迫性 目前，水缺乏已成了严重制约我国社会经济发展的“瓶颈”之一。而据专家预测，到 2030 年前后，中国用水总量将达到每年 7000 亿至 8000 亿立方米，而中国实际可利用的水 资源量约为 8000 亿至 9500 亿立方米，需水量已接近可利用水量的极限。由于水资源供给的 稳定性和需求的不断增长，使水具有了越来越重要的战略地位。国外的一些专家指出，估计 到 21 世纪水对人类的重要性将象 20 世纪石油对人类的重要性一样，成为一种决定国家富裕 程度的珍贵商品。一些世界著名的科学家提醒人们： 一个国家如何对待它的水资源将决定这 个国家是继续发展还是衰落。那些将治理水系作为紧迫任务的国家将占有竞争优势。如果水 资源消耗殆尽，人类的健康、经济发展以及生态系统将受到威胁。对水资源控制权的争夺，将可能在下个世纪引发许多种族和国家间的敌对。如何解决水资源供应问题，保持水资源 供给和需求之间的相对平衡，世界各缺水国家和地区长期以来都做了大量的探索，一些发达 国家或者比较发达的国家已取得了很多成功的经验，概括起来，主要是三个方面：一是采取 积极的措施，通过区域调水解决地区之间水资源分布不均问题； 二是通过科学管理维护水资 源的供需平衡；三是开发和采用各种节水技术。如果政府和人民能够配合的话，政府改善水 供的效率，人民爱惜水的话，现有的水源已经足够大马人使用，根本不需要接二连三的建大

型水坝。只有综合国家水供政策才能够一劳永逸的解决大马水供问题，同时也有助于消弭政 府和民间因为水供所引发的种种争端和纠纷。在地球上，哪里有水，哪里就有生命。一切生命活动都是起源于水的。人体内的水分，大约占到体重的 65％。其中，脑髓含水 75％，血液含水 83％，肌肉含水 76％，连坚硬的骨 胳里也含水 22％哩！没有水，食物中的养料不能被吸收，废物不能排出体外，药物不能到 达起作用的部位。人体一旦缺水，后果是很严重的。缺水 1％～2％，感到渴；缺水 5％，口 干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚至幻视；缺水 15％，往往甚于饥饿。没有食物，人可以 活较长时间（有人估计为两个月），如果连水也没有，顶多能活一周左右。地球是水之行星。地球表面约 70% 为水覆盖。《给水技术博物馆》---------白明良 人的生命一刻也离不开水，水是人生命需要最主要的物质。从水化

学角度分析，水由氢 与氧两种元素组成。在人体内水分子间结合成水分子团，水还能用氢键与体内许多物质结合，因而使水具有许多生理机能。首先从人体构成上来看，水使构成人体最多的物质，已测定出 1 个成人含水量占体重的 65%，而两个月的婴儿则为 91%。人体不同器官的水分含量差别很 大，如人的眼球含水量是 99%，血液 85%、肌肉 76%、骨骼 22%。对人体而言的生理功能是多方面，而体内发生的一切化学反应都是在介质水中进行，没 有水，养料不能被吸收；氧气不能运到所需部位；养料和激素也不能到达它的作用部位；废 物不能排除，新陈代谢将停止，人将死亡。因此，水对人的生命是最重要的物质。人体每日出入水量受气候，劳动和生活习惯等影响波动较大，但人体内水的动态平衡必 须保持，否则将引起疾病。现在医学已测定出成人的每日水出入量：成人每日通过饮水、食 物进入人体内水量约 2200 毫升，糖、脂肪、蛋白质氧化产生水约 300 毫升，每日人体内水 量总计约 2500 毫升。人每日排出的水量为：肾脏排尿 1500 毫升、皮肤蒸发 500 毫升、肺呼 吸 400 毫升、粪便排出 100 毫升，总计约 2500 毫升。从白明良的話可以看出水对生命体有着至关重要的地位

四、作为当代青少年我们应如何保护水资源 青少年应树立珍惜和保护水资源的观念,积极向周围的群众宣传保护水,节约水的重要 性.从我做起,从现在做起,从节约每一滴水做起,认真落实环保行动,为南水北调工程和经济社 会的可持续发展贡献力量,(提几条节约水的建议，如：1 随手关水龙头，用节水水龙头，利 用洗脸水浇花、冲厕所等 1．用水时的间断（开门接客人，接电话，改变电视机频道时），应关水龙头； 2．用喷头淋浴比用浴缸洗澡节省水量达八成之多。3． 洗菜、淘米、洗衣的水可以用来浇花、拖地、冲厕所。4． 使用洗衣机或洗碗机时要节约用水：集齐衣物或碗碟一起洗涤 5． 滴漏的水龙头每天可耗水 70 升，为免浪费，应立即修理。6.切勿拿水嬉戏。7.看到自己身边的人们有浪费水资源的现象应极力劝阻,不应視而不見 总之，树立节水意识，养成节水习惯，把北京建成节水型城市，让青少年积极地加入 到节约用水的行列中来，以实际行动为首都的美好生活贡献力量。

五、研究過程的感受
刘河山：

水，是生命之源。它孕育了千姿百态的生命，也丰富了人类绚丽多彩的生活，而我们不 但未认识它的可贵，反而在肆无忌惮地浪费水资源。作为高学生的我们,应该做为学弟学妹 的榜样,把节约水资源作为一个习惯,把浪费水资源当作耻辱!节约水资源,从我做起.从每

一件 小事做起,这样我们的世界将会变的更美丽。
李文博

好不容易结束了，还蛮辛苦的。这次的研究性课题虽然花费了不少的时间但是得到的体 会很多，在这以前我已经大概了解水对人类是很重要的以及作为青少年我们应该树立节约用 水的意识，养成节约用水的习惯。但是很多时候我并没有做到，通过这次的学习更深入 让我了解了水的重要性，而且我会在行为准则上告诉自己什么时候都要做到节约用水，记住 “地球上最后一滴水将是人类最后的眼泪” 这是大自然对我们的警告，在此我大力提倡人们 要节约用水，那对我们只会有利无弊

第三篇：《中学生用水调查报告》研究性学习课题报告

《中学生用水调查报告》研究性学习课题报告

选题依据

水是生命的源泉，水是生命的摇篮，水是人体各种细胞和体液的重要组成部分。人体内的水分约占体重的60％，水是人体内含量最多的一种化学物质，人体的许多生理活动一定要有水的参与才能进行，人对水的需要仅次于氧气。

研究的意义

学以致用,提升自身的环保意识和节水自觉性.以及提倡人们自觉节约用水保护环境

研究的主要内容和思路

1、讲出人们对水浪费,污染的不正确性

2、提出如何水资源及节约用水的几项建议

3、总结水资源的重要性和保护节约紧迫性

4、青少年应如何保护水资源

研究的创新点及重点、难点

1、如何了解水的重要性；

2、怎样保护我们的水资源；

3、现在人对水的关心程度度

研究的进程安排1、2006年4月28日课题确定

2.2006年4月29日—5月2日确定调查确定对象，开始收集资料 3.2006年5月3日—2006年5月3日到实地进行调查 4.2006年5月3日—2006年5月4日对收集的资料进行整理 5.2006年5月5日定题、定稿

调查问卷

1.您和您的家人洗脸洗手刷牙时是不是随时关闭水龙头? A.是

B.否

2.您和您的家人洗碗筷时是不是不间断地冲洗?

A.是

B.否

C.情况特殊下时使用

D.不使用

3.您和您的家人是不是一两件衣服就用洗衣机洗? A.是

B.否

4.你家是否采用”一水多用”? A.是

B.否

5.请问您家里安装了以下哪几种设备?(可多选)

A.安装了节水龙头

B.安装了节水马桶

C.安装了”IC卡水表” D.以上都没有安装

E.不清楚

F.其他（请注明：

6.如果您知道节水方式,那么在日常生活中,您会不会考虑使用这些方式哪? A.会

B.不会

C.不知道

7．当您看见公共场所的水龙头在漏水，你会不会主动上前将水龙头关上？

A.会

B.不会

C.不知道

答案2 3 4 5 6 7

A 13.5% 17.3% 23.4% 19.8% 59.8% 77.2% 88.4% B 86.5% 82.7% 76.6% 70.2% 67.0% 06.7% 03.2% C

43.7% 16.1% 08.4%

D

13.2%

E

09.5%

调查发现

有些中学生及家人的节水习惯还是表现良好的。有56.4％的被访者在看见公共场所的水龙头在漏水会主动上前将水龙头关上。要知道中学生的环境保护意识对于环境污染有着很大的改观。所以我们大力提倡中学生保护生态环境

中学生用水调查报告

内容摘要

一、人们对水浪费、污染的不正确性

水是生命之源，万物生长离不开水。

水推动了人类的经济发展，人类的历史，就是在各大河流、海洋的沿岸发展起来的…… 一提到水这往往是对人类再也熟悉不过的一种物质，但是人类正因为对于它太过于熟悉，以致于造成水资源浪费，污染。水是人类宝贵的自然财富，但往往我们都不曾了解它的重要性，这也是一个直观的原因。从地球上生命的起源到人类社会的形成，从生产力低下的原始社会到科学技术发达的现代社会，人与水结下了不解之缘。水既是人类生存的基本条件，又是社会生产必不可少的物质资源。没有水，就没有人类社会的今天。所以说，水是人类的宝贵资源，是生命之泉。长期以来，人们普遍认为水是“取之不尽，用之不竭”的，不知道爱惜，而浪费挥霍。应当知道我国水资源人均量并非丰富，地区分布不均匀，年内变化莫测，年际差别很大，再加上污染，使水资源更加紧缺，自来水其实来之不易。

在日常生活及工业，农业中的需水量

在日常生活中烧饭，洗碗用水时的间断（开门接客人，接电话，改变电视机频道时），未关水龙头；停水期间，忘记关水龙头；洗手、洗脸、刷牙时，让水一直流着；睡觉之前、出门之前，不检查水龙头；设备漏水，不及时修好。都需要很庞大的用水量。这些数据都是我们无法想象的。人体重量的50～60％由水组成，儿童体内的水分更高达80％。可以说，没有水就没有生命。但地球上的淡水资源只占地球水资源总量的3％，在这3％。淡水中，可供直接饮用的只有0.5％。地球是水之行星。地球表面约70% 为水覆盖。地球上全部生物体主要由水组成，如：

— 一棵树含有约60% 水（重量）；

— 多数蘑菇含有约80至90% 水；

— 而多数动物含有约50至65% 水。

· 如没有水，没有生命能存在。

二、节约用水和防止水污染的建议

1.考虑利用海水作为城市居民区生活杂用水和冲厕用水，兼作城市消防系统用水。

2.各地农业区发展并推广应用了新的灌溉技术，大大降低了用水量并提高了利用率，节水效果明显。

3.工厂都必须有污水处理器，污水不可以直接排到河流小溪等等地区。

4.编制专项治理规划。狠抓规划的控制实施，提出“以发展为中心，以规划为龙头，以法制为手段，以治水为重点，以工程为纽带，以达标为己任”的治理工作方针，进一步明确了运河流域水污染控制的目标任务和基本思路。

5.市区截污处理工程。将市区生活污水收集处理达标后，再排入河流。

6.家庭只要注意改掉不良的习惯，就能节水70％左右。与浪费水有关的习惯很多，比如：用抽水马桶冲掉烟头和碎细废物；为了接一杯凉水，而白白放掉许多水；先洗土豆、胡萝卜后削皮，或冲洗之后再择蔬菜；用水时的间断（开门接客人，接电话，改变电视机频道时），未关水龙头；停水期间，忘记关水龙头；洗手、洗脸、刷牙时，让水一直流着；睡觉之前、出门之前，不检查水龙头；设备漏水，不及时修好。

7.用鱼缸里换出的水浇花，用洗完衣服的水冲厕所。

8.新建供水工程时，新增工业水用量要经上一级城市建设主管部门同意。超计划用水应加价收水费。生活用水按户计量收费。新建住宅安装分户计量水表。

三、讲出保护水资源及节约用水的紧迫性

目前，水缺乏已成了严重制约我国社会经济发展的“瓶颈”之一。而据专家预测，到2030年前后，中国用水总量将达到每年7000亿至8000亿立方米，而中国实际可利用的水资源量约为8000亿至9500亿立方米，需水量已接近可利用水量的极限。由于水资源供给的稳定性和需求的不断增长，使水具有了越来越重要的战略地位。国外的一些专家指出，估计到21世纪水对人类的重要性将象20世纪石油对人类的重要性一样，成为一种决定国家富裕程度的珍贵商品。一些世界著名的科学家提醒人们：一个国家如何对待它的水资源将决定这个国家是继续发展还是衰落。那些将治理水系作为紧迫任务的国家将占有竞争优势。如果水资源消耗殆尽，人类的健康、经济发展以及生态系统将受到威胁。对水资源控制权的争夺，将可能在下个世纪引发许多种族和国家间的敌对。如何解决水资源供应问题，保持水资源供给和需求之间的相对平衡，世界各缺水国家和地区长期以来都做了大量的探索，一些发达国家或者比较发达的国家已取得了很多成功的经验，概括起来，主要是三个方面：一是采取积极的措施，通过区域调水解决地区之间水资源分布不均问题；二是通过科学管理维护水资源的供需平衡；三是开发和采用各种节水技术。如果政府和人民能够配合的话，政府改善水供的效率，人民爱惜水的话，现有的水源已经足够大马人使用，根本不需要接二连三的建大型水坝。只有综合国家水供政策才能够一劳永逸的解决大马水供问题，同时也有助于消弭政府和民间因为水供所引发的种种争端和纠纷。

在地球上，哪里有水，哪里就有生命。一切生命活动都是起源于水的。人体内的水分，大约占到体重的65％。其中，脑髓含水75％，血液含水83％，肌肉含水76％，连坚硬的骨胳里也含水22％哩！没有水，食物中的养料不能被吸收，废物不能排出体外，药物不能到达起作用的部位。人体一旦缺水，后果是很严重的。缺水1％～2％，感到渴；缺水5％，口干舌燥，皮肤起皱，意识不清，甚至幻视；缺水15％，往往甚于饥饿。没有食物，人可以活较长时间（有人估计为两个月），如果连水也没有，顶多能活一周左右。地球是水之行星。地球表面约70% 为水覆盖。

《给水技术博物馆》

---------白明良

人的生命一刻也离不开水，水是人生命需要最主要的物质。从水化学角度分析，水由氢与氧两种元素组成。在人体内水分子间结合成水分子团，水还能用氢键与体内许多物质结合，因而使水具有许多生理机能。首先从人体构成上来看，水使构成人体最多的物质，已测定出1个成人含水量占体重的65%，而两个月的婴儿则为91%。人体不同器官的水分含量差别很大，如人的眼球含水量是99%，血液85%、肌肉76%、骨骼22%。

对人体而言的生理功能是多方面，而体内发生的一切化学反应都是在介质水中进行，没有水，养料不能被吸收；氧气不能运到所需部位；养料和激素也不能到达它的作用部位；废物不能排除，新陈代谢将停止，人将死亡。因此，水对人的生命是最重要的物质。

人体每日出入水量受气候，劳动和生活习惯等影响波动较大，但人体内水的动态平衡必须保持，否则将引起疾病。现在医学已测定出成人的每日水出入量：成人每日通过饮水、食物进入人体内水量约2200毫升，糖、脂肪、蛋白质氧化产生水约300毫升，每日人体内水量总计约2500毫升。人每日排出的水量为：肾脏排尿1500毫升、皮肤蒸发500毫升、肺呼吸400毫升、粪便排出100毫升，总计约2500毫升。从白明良的话可以看出水对生命体有着至关重要的地位

四、作为当代青少年我们应如何保护水资源

青少年应树立珍惜和保护水资源的观念,积极向周围的群众宣传保护水,节约水的重要性.从我做起,从现在做起,从节约每一滴水做起,认真落实环保行动,为南水北调工程和经济社会的可持续发展贡献力量,(提几条节约水的建议，如：1随手关水龙头，用节水水龙头，利用洗脸水浇花、冲厕所等

1．用水时的间断（开门接客人，接电话，改变电视机频道时），应关水龙头；

2．用喷头淋浴比用浴缸洗澡节省水量达八成之多。

3． 洗菜、淘米、洗衣的水可以用来浇花、拖地、冲厕所。

4． 使用洗衣机或洗碗机时要节约用水：集齐衣物或碗碟一起洗涤 5． 滴漏的水龙头每天可耗水70升，为免浪费，应立即修理。6.切勿拿水嬉戏。

7.看到自己身边的人们有浪费水资源的现象应极力劝阻,不应视而不见

总之，树立节水意识，养成节水习惯，把北京建成节水型城市，让青少年积极地加入到节约用水的行列中来，以实际行动为首都的美好生活贡献力量。

五、研究过程的感受

第四篇：实践暑假食品安全调查报告课题

为了实践暑假调查报告课题，我们组织此次有关食品安全的调查活动，以了解目前居民对食品安全的认识状况，加强和宣传食品安全知识。真诚地感谢你的参与和支持！

食品安全知识问卷

请选择你认为合理的一项或多项。（为节省您的时间，请在选项上打钩）

1.您注重您的饮食吗？

A 很重视，各种营养素均衡搭配摄取

B 一般重视，只要基本保证身体健康即可

C 很随意,没有考虑过营养,搭配及安全

2．您更喜欢食用哪几类食物

A 油炸类B 蒸煮类C 熏，腌制类

D 凉拌类E 烧烤类

3．您就餐时最看重的是

A 食物口味B 就餐环境及卫生条件

C 价格

4．在炒菜时您选择什么时候放盐

A 油热之后立即放盐

B 把菜翻炒后再放盐

C 菜熟后，再放盐

5．您认为吃荤（如肉，蛋，海味等高蛋白食物）后，立即饮茶是否属良好习惯？

A 是B 否C 不知道

6．您是否赞同酒后喝浓茶可以解酒这一说法

Ａ 赞同Ｂ 不赞同Ｃ 不确定

7.您认为什么样的土豆不能食用

Ａ 萎蔫的B发芽的Ｃ 未经做熟的8.请问您对河豚鱼的认识

Ａ 味道鲜美Ｂ 有剧毒Ｃ 不太了解

C 难以接受D 不太了解

9．吃火锅时，在选择新鲜肉片时您会选

A 肉片薄一点的B 肉片厚一点的C 肉片越厚越好D 肉片越薄越好

10．您认为在食品中添加食品添加剂是

A 必要的B有害无利C 适量即可

11．在吃水果（如苹果，梨）时，您经常

A 削皮后食用

B 用洗洁净适时浸泡，洗净后使用

C 只用自来水洗净后食用

12．您打饭时使用饭缸还是一次性的塑料袋盛装食物?

A 饭缸B 一次性的塑料袋C有时用饭缸，有时用一次性的塑料袋

13．如果使用饭缸盛装食物，您饭缸的质地是

A 不锈钢B 塑料C 陶瓷D 其他

14．您在购买食品时，是否注重其包装？

A 很重视，因能引起人的购买欲B 只重视质量，包装无所谓

C 包装只要干净，整洁即可

再次感谢您的参与，您的结果将作为我们的重要依据。

第五篇：研究性学习课题

研究性学习的课题

1、关于“奶制品”问题的看法。

2、追寻长治市留下足迹的文化名人。

3、生活垃圾的处理和回收利用。

4、体育锻炼与学习效率的关系程度探析。

5、学生消费状况调查。

6、长治市公交现状与规划设计。

7、汽车与环境，光污染与光能节约。

8、影响现代社会生活质量的重要生化物质。

9、新型建筑材料的开发和利用。

10、英语中的颜色和心情。

11、温室效应的产生与影响。

12、本市假货现象调查。

13、抗美援朝出兵利弊问题研究。

14、我的一日生活与自然资源。

15、碘与人类健康

16、选题背景、研究目的、研究方法、研究基本过程《确定主题、设计开题报高、设计调查问卷、查阅资料、综合资料、总结结题报告》各成员研究心得。