工商局 2011食品自查报告

第一篇：工商局 2011食品自查报告

共青工商局食品安全自查工作报告

根据省食安办《关于开展2011年食品安全督查工作的通知》（赣食安办字„2011‟26号）文件精神，结合我局工作实际，现将我局今年以来的食品安全整顿工作完成情况汇报如下：

一、加强组织领导，落实工作措施

为切实加强对食品安全工作的领导，保证各项工作顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关科室、分局负责人为成员的食品安全工作领导小组，负责组织指导、协调全区流通环节的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。领导小组下设办公室在区局综合业务科，明确专人负责专项整治日常工作，确保食品安全工作落实到部门，明确到责任人。

二、落实制度建设，加强工作责任

我局先后制定了《共青工商局流通环节重大食品安全事故应急预案》、《共青城食品安全监管工作制度》等文件。建立了以提高食品质量为核心，以规范食品经营主体行为为目的，以食品安全监测为手段，以完善食品安全监管制度措施为保障的食品安全监管体系。截止到目前我区有流通食品经营户483户。

1、进一步落实市场巡查制度

以食品经营主体资格、经营行为和食品质量为监管重点，加大市场巡查力度，重点检查食品经营者建立进货查验和记录制度；检查食品的来源、标识、质量情况。检查食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者举办者建立并落实食品安全管理制度和责任制情况。据统计，今年截止到目前，我局共出动巡查执法人员670人次，检查食品经营主体392家，下达行政指导23份，查处无照从事食品经营案5起，罚没款24000元。

2、规范食品流通许可

我局结合当地实际，采取一系列有效措施，规范食品流通许可证发放和食品生产经营户登记注册，制定了《共青工商局食品流通许可及登记注册有关事项的指导意见》，进一步加强食品流通主体准入的监管，完善食品市场主体基础档案、监管档案，今年截止到目前，核发食品流通许可证474户，比去年同期增长了。

3、加强食品安全监测

我局根据《共青工商局2011年度流通领域商品质量监测方案》（共工商办字【2011】1号）的计划，目前已抽检流通环节食品27个批次，其中调味品15个批次、酒3个批次、其他食品9个批次，其中不合格13个批次，立案7起，罚没23448元。测检费用2万元

4、严厉打击食品非法添加剂行为，协同相关部门开展好严打行动宣传月活动

根据国务院《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》和全国工商系统严厉打击流通环节非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神，在共青城市政府和市局的统一部署下，我局开展流通环节打击违法添加非食用物

质和滥用食品添加剂专项整治行动。（1）查处、取缔无照经营或超范围经营食品添加剂的行为，4月底开始我局以网格为单位，对食品经营户进行摸底排查，检查经营户350户，取缔无证无照经营5户；（2）对食品添加剂经营行为进行整顿和规范，对未按规定落实进货查验、索证索票的经营户下达整改通知，逾期不改正的按照相关规定进行处罚，目前已下达整改通知4份；（3）我局积极加强与卫生、农业、质检、食药等部门的信息沟，做到及时控制，严厉查处。在整治期间，我局加大宣传力度，印制发放宣传单400份，张帖打击食品非法添加公告100张。

5、开展专项整治

今年我局开展了春节元宵节市场专项整治、流通环节打击食品侵犯知识产权和制售假冒伪劣食品专项整治、夏秋季食品市场整治、农村食品市场整治、中秋国庆节日市场整治、七城会市场整治活动。在市场整治中，对2个综合集贸市场，辖区内的食品门店进行了拉网式检查，有效的净化了食品市场，确保了流通领域食品安全。在流通环节打击食品侵犯知识产权和制售假冒伪劣食品专项整治活动中，我局把监管责任分解到科室，确保不留死角，不留盲区。形成了领导小组统一指挥，办公室组织协调，各业务科室各司其职，全局齐抓共管的工作格局，查处销售过期食品案件2起，罚没款5000元。查处两起侵犯注册商标专用权的食品案件，罚没款53000元，没收侵权啤酒、饮料2000余箱。查处各类

6、开展食品安全培训。

今年3月、9月我局两次组织辖区大型商场、超市及食品批发经营户负责人召开流通食品经营户和全局工作人员参加的食品安全工作会议，会上组织学习《食品安全法》、《流通环节食品安全监督管理办法》等食品安全法律法规，布署七城会流通环节食品安全整治工作方案和夏秋季食品安全及农村食品市场监管工作。通过培训我区的流通环节食品经营户的食品安全意识进一步得到加强。

三、存在问题

一是农村食品经营大多为个体工商户，缺乏必要的设施，经营管理落后。农村食品安全常识不普及，很多老年人在家中经营食品店，文化水平较低，没有识假辩假能力，使一些批发商有机可乘。

二 是农村信息化建设相当落后。农村食品安全的信息网络还很不完善，多数地区信息滞后，制约了食品安全监管工作的效率。

三是经营者自律和社会监督不到位。面对当前农村食品市场量大面广的实际，有关部门的协调配合还不够密切，社会监督机制不够完善，发挥作用不明显，特别是广大农民群众维权意识、参与意识淡薄，社会氛围还不浓厚。

四、下一步食品安全监管工作思路

我局将继续在共青城市政府的领导下认真履行职责，强化执法责任、加大市场监管力度，努力做好食品安全监管工作。

一是加强食品添加剂经营活动的监督管理。依法打击流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂以及非法销售食品添加剂的行为，使流通环环节食品非法添加剂的问题得到有效遏制，切实保护人民群众身体健康。

二是实施“食品放心工程”要实现新突破。强化食品安全的源头治理。继续大力实施名牌产品、名优企业带动战略，推动食品质量的提高。强化日常监管，规范行政审批，严格市场准入。

三是将继续开展食品专项整治行动。重点抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种和城乡集贸市场，机关学校食堂，医院周边、学校周边和旅游景点周边等公共场所的食品摊点等重点部位，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害商品的不法行为。

四是加强食品安全宣传，特别是对农村、校园、偏远山区消费者的食品安全宣传。重点是对其普及《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，加强不不合格食品的辨别能力，知道用合法的方式维护自己的权益。

第二篇：工商局食品监管心得体会

点多、线长、面广食品安全监管，最艰巨的任务及最薄弱的环节依然在农村。这是国家工商行政管理总局相干部分对农村食品安全进行调研后得出的看法。固然近几年来政府对食品安全监管力度的不断加大，食品市场秩序逐渐规范，但农村的食品安全仍不乐观。

在利益的驱动下，依然有一些利欲熏心的不法份子冒险向农村市场销售三无、假冒、过期、劣质食品。而农村消费者又偏爱价格便宜、份量充足的食品，加上商品信息不流畅，本身鉴别能力差，农民成为新的食品安全事故的潜伏受害者，农村一样成为假冒劣质食品的重灾区。

面对当前监管职员少，监管范围大，监管技术落后等题目，如何构建农村食品安全防火墙，建立一种长效监管机制，切实维护农村消费安全，成为各级政府和食品安全监管部分的重要课题。

打造农村食品安全监管网络，强化网格监管，实施联巡联查，落实两项制度，拓展宣传渠道，创新监管模式，提升监管效果，这是省崇义县工商局总结出来的经验。

一、农村食品市场监管存在题目

1、三无、劣质食品推陈出新，层见叠出，以低廉的价格赢得农村消费者的偏爱。农村群众收进有限，消费能力相对较弱，只要能吃不危及身体的，不论是哪里生产哪个牌子，价格便宜份量足就行。这就使得三无、劣质食品有了很大的市场。

2、农村消费者文化素质低，获得信息途径较少，消费维权意识淡薄。目前，留守农村的消费者，好多是小学、初中文化，消费观念陈腐，法律意识淡薄，加上农村信息比较闭塞，对题目食品信息不能及时获知，一旦出现侵权行为或食品安全事故，都是大事化小，小事化无，这也助长了违法生产者、经营者的猖狂气势。

3、基层监管气力薄弱，监管体制的不科学，执法难度加大。农村市场地理偏僻，经营主体分散，进货渠道多样化，而工商职能的重心刚转移，基层监管职员观念还没完全转变过来，再者由于我国食品质量安全管理权限分离，政出多门，多头管理，重管、漏管现象经常发生。

二、加强农村食品安全监管的主要措施

1、一站三员打造农村食品安全监管网络。一站：即农村食品安全监视服务站。三员即：村级食品安全监视员、信息员和联络员。监视服务站与基础工商所、工商分局对接，调解处理本区域内一般性消费投诉、协助工商分局对当地食品经营户展开平常检查、提供信息，弄好宣传，一般由村领导担负站长，每周定期安排分局工作职员到站处理事务。村级食品安全监视员由村主任担负，信息员由村文书或会计担负，联络员由乡镇驻村干部兼任。三员的主要作用是监视检查乡村食品生产经营户，及时制止违法行为，进行食品安全知识宣传，提供村民信息咨询，受理消费投诉举报，联络工商分局，帮助展开工作。到目前为止，已有80多个行政村都实行了一站三员制度。

第三篇：工商局食品科年终总结

泾渭工商分局食品安全工作总结

今年以来，在市局和区食安委的正确领导下，在市局业务科室的正确指导和兄弟部门的协作下，我们以“民以食为天、食以安为重”为主题，始终把维护广大人民群众的食品消费安全作为各项工作的出发点，牢固树立食品安全责任意识，全面加强流通环节食品质量安全监管，努力营造安全健康的食品消费环境。为此我局在食品安全方面主要做了以下三项工作：

一、《食品流通许可证》发放工作

泾渭分局是今年元月份组建成立的新单位，分局杨局长在首次全局干部大会上强调，今年泾渭分局的划转思路是打基础、快启动，迅速进入工作状态。按照上级部门的要求和部署，分局迅速制定了内部工作制度，完善了工作流程；三月中旬完成了《食品流通许可证》各种申请表格和文书的准备工作；根据《中华人民共和国食品安全法》、国家工商总局第43号令《流通环节食品安全监督管理办法》、第44号令《食品流通许可证管理办法》等有关法律、法规的规定，按照依法行政、公平公正的原则，分局在3月底开始全面受理辖区《食品流通许可证》申办业务。截止十二月，分局已办理食品流通许可证98份，并全部建档立卡。目前，分局食品流通许可证申办流程顺畅，操作规范。1

二、食品安全培训工作

按照分局2011年食品安全培训工作的安排，以及全面贯彻《食品安全法》、《食品流通许可证管理办法》等相关法律法规，促进流通领域食品安全责任的全面落实，建立健全流通领域食品安全的经营者自律、工商监管、社会监督的三位一体的监管机制。分局划拨专项资金，举办了流通领域食品安全法律法规训班，对辖区200多户流通领域的食品经营户、经营食品添加剂的经营户进行了培训。其中，我局4月份在农村市场开展的如何识别劣质猪肉和辣椒制品，6月13日-20日开展的食品安全周宣传活动，9月21日邀请陕科大李宏梁教授对辖区新办流通许可经营单位进行了食品添加剂暨食品安全法培训会，获得了群众和食品经营者的广泛好评。

三、食品安全监管工作

认真落实食品安全监管责任制，明确食品安全监管职责，通过夯实基础、落实责任，分类监管，经营者自律，社会监督等措施，全方位、立体式构建食品安全监管防线是我局食品安全工作的重点和目标。为此我局在6个方面进行了全面部署。

一是积极制定食品安全制度、夯实食品安全监管责任。3月10日，分局食安科筹备召开了泾渭分局食品安全监管会

议，会议认真学习贯彻省、市局食品安全监管工作会议精神，全面部署了今年分局食品安全监管工作。分局杨局长与各工商所长签订了《食品安全监管目标责任书》，并要求工商所长与监管责任人签订食品监管目标责任书，监管责任人与食品经营户签订食品经营自律责任书，从制度层面明确了各自职责、监管责任和社会责任，确保人人身上有担子，个个心中有责任。分局及时制定了应对突发食品安全事件的《应急预案》，成立了由主要领导任组长的应急分队。

二是认真部署食品安全专项整治，营造安全的食品消费环境。截止12月，分局共组织开展各类食品安全专项整治检查26次。其中开展二季度食品安全大检查活动，夏季流通环节食品安全专项整顿，世园会期间食品安全保障工作，中秋、国庆双节流通环节食品安全专项检查，双创期间“八小”行业食品安全整治等全面性食品安全检查5次；酒类质量安全专项整治、月饼市场专项整治，医院、学校周边礼品、果篮、饮食摊点专项整治等行业类专项整顿3次；清缴问题乳粉、乳制品经营户登记备案，双酚A奶瓶下架检查等儿童食品专项检查3次；紧急开展的面条添加食用胶等化工添加剂、活罂粟籽食品、问题香油、问题食醋 豆浆添加消沫剂、问题沙琪玛、亚硝酸盐超标燕窝、染色馒头等问题食品集中清查行动8次，非法添加邻苯二酸甲酯类物质全面排查行动，食品添加剂监管专项行动，清查邻苯二酸甲酯二异丁

酯类物质食品等食品添加剂类专项检查6次。累计出动执法人员1266人次，执法车辆510台次，检查各类食品经营户主体2680户次，没收销毁不合格食品180余公斤，取缔食品行业无照经营11户次，规范食品经营行为33户次。确保了分局成立以来未发生过一起食品安全事故。

三是大力开展食品安全示范店建设。分局积极指导基层工商所开展食品安全示范店达标创建工作，通过示范化建设，达到“以点带面、典型引路”的积极作用。在示范店创建工作中坚持数量、质量并重，宁少勿滥。上半年，分局发展食品安全示范店12户，基本实现了制度完善，索票索证、台账登记详实，证照齐全，悬挂整齐，店面整洁，货物摆放有序。

四是加强事前防范，强化抽样检验工作。以与广大群众生活息息相关的乳制品、肉制品、米、面、油、蔬菜等商品为重点，及时制定了流通环节食品安全快速检测工作计划，指导各所每月完成不少于2个样品4个不同批次的抽检任务，全局每月完成12样24个不同批次的抽样检测目标。食品检测试剂做到集中保存，要求基层工商所及时上报食品检测工作总结，以便集中掌握抽检信息和食品安全情况。

五是及时上报工作信息。指导基层单位开展专项整治工作期间，必须加强工作报告制度。信息资料汇总时要求单位

负责人签署意见，确保工作的完整性。食品科安排专人负责食品安全监管各类信息的收集和上报工作。对上级报送的报表资料，力求做到及时、准确、完整，确保信息的真实性。

六是针对重要环节、重点区域建立健全长效监管机制。我局针对容易食品安全事故的重点环节通过强化信息报送，建立健全乳制品、食品添加剂经营户花名册，食品批发户“一票通”制度，四位一体日常巡查等模式建立了重点行业的长效监管机制。

在以后的工作中，我们进一步完善和落实食品安全监管的“八项制度”，认真履行《食品安全法》赋予工商部门对食品流通环节的监督管理职责，按照《流通环节食品安全监督管理办法》、《食品流通许可证管理办法》的要求，切实抓好辖区食品流通环节的监督管理工作和《食品流通许可证》的发放工作，努力维护流通环节食品安全，为全区人民提供一个良好的、安全的、健康的食品消费环境。

第四篇：食品自查报告

博士梦幼儿园食品安全自查报告

根据市食品药品监督管理局、市教育局的《国家食品药品监督管理局教育部门关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》，我园按照文件精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共90人，专职食堂员工一人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地32平方米，库房26平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许许可证》，从业人员有《上岗证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工

具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

十、对食堂从业人员进行《餐饮服务食品安全知识》和《指导手册》培训。

十一、在加工饭菜时，不准使用食品添加剂，对原材料检验使用幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，并签订食品饮食卫生责任状。学校加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

办园一年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。因限于场所限制，我园目前还没有专用的食品库房，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

凉州区高坝镇博士梦幼儿园2011年11月10日

博 士 梦 幼 儿 园 食 品安 全 自 查

2011年11月10日 报 告

第五篇：食品自查报告

大风车领航幼儿园厨房工作自查报告

我园在执行上级关于对食堂自查自检的精神后，对食堂工作情况进行了自检自查，现将自查情况进行报告如下：

一、成立领导小组，明确责任。组长：xxx

副组长：xxx 组员：xxx

二、自查情况：

我园有幼儿食堂一个，食堂员工3人，食品采购由领导小组副组长兼任，我园在食堂食品安全管理中做到了以下方面：

1、证件齐全有效，幼儿食堂有《食品经营许可证》，有公示牌，公示牌在园内大厅显眼位置悬挂。

2、厨房人员都有健康证，都在有效期内。

3、认真组织学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职员工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

4、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地原则，供货人有三证，并且有最新的检验报告。

5、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

6、生熟食品分类存放，隔餐食品不给幼儿食用，未加工熟的食品不给幼儿食用，生、熟食物、原料 48 小时留样。不购买变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

四、存在问题和工作方向 ：

1、索证不够齐全，今后购物要索证齐全。每半年的索证有的商店未能及时更新，已经在催促，近期会有新的索证到位。

2、园内的陪餐制度不太完善，缺乏记录，从今天开始已经完善到位；

3、加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料的卫生安全，符合国家食品卫生要求；

4、加强厨房出入口的管理，非直接 工作人员不得接近；

办园三年多来，我园在食药局领导和工作人员和园领导负责人的领导和督导下，严格遵循加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现过幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件，这是我园应保持的，我们也将在今后的食品安全卫生工作方面继续严格要求自己，按各级部门的要求干好本职工作。

xxxx幼儿园

2018年3月26日