塘山小学食品卫生安全工作总结

第一篇：塘山小学食品卫生安全工作总结

塘山小学食品卫生安全工作总结我校十分重视食品卫生工作，为加强学校食品安全监管，消除食品安全隐患，保障师生身体健康，有效防范学校食物中毒事故的发生，根据上级部门关于食品卫生安全的相关文件精神，并且在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有：

一、严格管理，齐抓共管。

1、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据国家、省、市、校有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。

2、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，平时有检查，有考核、有奖惩记录。

3、加强食品卫生安全教育。将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，做到有教学计划、有教材、有教案、有作业；加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯。

4、对学校校门口的小摊点，对无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

二、加大宣传力度，开展“四一个”活动。

1、提一个行动口号。学校提出“养成良好的食品卫生习惯，不吃不购三无产品”的行动口号，并将其印成条幅，悬挂在校园明显位置。使每一位师生都能高度重视此项工作。

2、做一次广播宣传。学校利用周五中午广播对学生进行关于食品安全方面的教育。

3、课间操进行食品安全的教育，使学生养成良好的卫生习惯，促进身体健康。

三、注重学生日常行为习惯的培养

1、加大宣传力度，教师利用一切机会进行教育。

2、教育学生养成饭前便后洗手的好习惯。并且专人负责检查学生洗手情况。

3、能够自觉抵制小食品的诱惑，不吃三无食品。

4、通过健康咨询，教师讲解，初步学会选择安全的食品。工作无止境。今后，我们将继续结合学校实情，认真贯彻教育局卫生工作精神，扎扎实实落实好《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、使食品卫生安全工作再上一个新台阶。

塘山中心小学

2013年11月25日

第二篇：塘山小学学校食品卫生安全专项整治工作方案（精选）

塘山小学学校食品卫生安全专项整治工作方案

为进一步保障学校食品安全，切实加强学校食堂、小卖部监管，严厉打击在学校制售“三无食品”和假冒伪劣食品行为，消除食品安全隐患，确保本校师生生命安全，按照学校食品安全工作规定，特制定本工作方案。

一、整治目标

以学校食堂及学校小卖部为重点，坚持标本兼治、着力治本为原则，防范和消除学校食品安全隐患。

二、整治范围及内容

1、整治范围是塘山乡中心小学食堂，塘山乡中心小学小卖部。

2、整治内容：

（1）硬件设施有所改善，有独立的食品原料存放间、食品加工操作间和食品出售场所。原料存放按要求离地面、墙体适当的距离。

（2）按时更换、办理《卫生许可证》、《健康证》等有效证件。未取得《健康证》的人员不得从事食堂、小卖部的经营活动。

（3）生产经营过程中，要保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠和有害昆虫。

（4）有消毒、通风、防腐、防尘、防蝇设施。有洗涤、排污设施。

（5）设备布局和工艺流程合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染。食品不得接触有毒物，不洁物。

（6）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用必须洗净、消毒。炊具、用具用后必须洗净。

（7）食品经营人员要经常保持个人卫生，生产销售食品时必须将手洗净，并穿戴清洁、干净的工作服、工作帽。销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

（8）饮用水必须符合卫生标准。

（9）食堂、小卖部使用的洗涤剂、消毒剂要求对人体安全、无害。

（10）学校食堂案板上必须有防蝇、防尘罩，有食品柜，并使用好。食堂使用的菜刀、菜板分开使用，并有标记，配齐抹布。严格生熟分开，原料、半成品、成品分开。坚决杜绝使用饲料袋、化肥袋等不合格要求的袋子盛装食品及原料。食品装放有专人照看。

（11）所购原料要有索票、索证登记，并做好进货台帐。

三、整治重点

1、把好食品采购关。禁止采购生产腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、有害物质或被有害、有毒物质污染，可能对人体有害的物质。食品采购要高度重视保质期限是否达标，销售方是否符合食品卫生标准等。

2、重视完善制度建设。学校要建立以校长为组长的学校卫生安全领导组，明确责任，层层落实，责任到人、措施到位。一是和承包方签订责任状；二是修订完善《经销食堂管理制度》、《食品采购保藏管理制度》。

3、深入实际督查。每周深入到食堂、小卖部进行督查2—3次。发现问题及时提出，并限期改进。对购物的保时限、质量和存放要求达到规范化。

4、逐步建立完善各项制度。重点是“经销食堂管理制度”、“食品留样制度”、等。

5、有专人负责食堂食品卫生安全工作，设监督岗（监督人员钟第礼、吴程鹏、何星星）。

四、时间、步骤安排

1、自查自纠阶段（10月8日至10月23日）

学校对食品卫生安全工作进行自查自纠，对发现的问题立即进行整改，并组织开展小学生食品安全基本知识教育。

2、集中整治整改阶段（10月24日至11月23日）

校领导小组对本校的食品卫生安全进行检查、整治工作，对本校的一些不达标的设施加大投入，改善就餐条件和食堂硬件设施，并落实管理措施。要求食堂承包人要对食堂从业人员逐一建立健康档案，规范本校的食品生产经营秩序，做到制度上墙，严格措施，规范制度。

3、总结提高阶段（11月24日至11月30日）

对学校食品集中专项整治工作进行认真总结，研究制定强化学校食品监管工作的具体措施，加快建立健全长效监管机制。

2013年10月14日 塘山乡中心小学

第三篇：2013年塘山小学安全应急工作总结

塘山小学2013年安全应急工作总结

学校安全工作事关千家万户的幸福，是维护社会稳定，推进学校素质教育顺 利实施的重要因素。将创建平安校园工作列为学校的头等大事，与学校德育工作紧密结合，坚持以防为主，积极开展各类安全知识培训、教育活动，落实各项安 全防卫措施，使创安工作得到全面、深入、有效地开展。全校师生的法制观念、交通安全意识、消防意识等其它安全意识显著增强。

回顾 2013 年学校安全应急管理工作，我校在教育局领导的正确领导下，重视和做好安全应急管理工作和学校安全隐患排查治理工作，完善学校各项安全制度和措施，紧密结合学校实际，加强宣传教育，健全组织机构，制定有效措施，抓好贯彻落实，有力地保障了学 校的和谐稳定，维护了良好的教育教学秩序。现将本应急管理工作总结如下：

（一）、加强应急体制建设，为应急管理工作提供保障。加强应急体制建设学校成立了成立了以校长桂金莲为组长，副校长钟第礼为副组长，各班主 任为组员的安全应急管理工作领导小组。校长负总责，与分管领导、班主任、年级组组长等专管人员签订安全工作责任状，层层落实责任制，按照“谁主管，谁负责”的原则，建立了校园应急管理工作责任追究制。凡因失职、渎职造成师生伤亡或学校财产损失的，都要追究领导和相关人员的责任，坚决杜绝重大安全事故的发生。

（二）、积极开展宣传，积极开展宣传为保证应急管理工作的顺利进行，学校应急小组加大了宣传教育力度。学校 通过黑板报、宣传栏、国旗下讲话等一切可利用的空间和场所，多层次、多角度进行应急管理科普宣传教育工作，向师生宣传、讲解突发公共事件的种类、危害及应对措施，努力

实现应急科学知识进教材、进课堂、进活动，提高师生应急综合能力。充分利用全国消防日、国际减灾日，交通安全月等专项宣传活动，为学生的安全健康成长保驾护航。

（三）、完善和规范安全规章制度，采取有力措施，认真做好各项应 完善和规范安全规章制度，采取有力措施，急管理工作。

制定了《学校安全管理制度》，其中包括《学校安全工作管理制度》、《食品卫生安全管理制度》、《学校消防安全管理制度》、《防火防盗安全管理制度》等管理制度、应急预案。

（四）、加强安全宣传和教育为了把安全教育工作真正落实到学生一言一行中去，为实现校园“无安全隐患，无安全事故，无违法犯罪”的要求，学校把安全工作作为学校重点工作来抓，形成了“人人讲安全，事事看安全，安全无小事”的良好局面，通过宣传教育极大地提高了全体师生的安全意识、安全防范能力和自我保护能力。具体做法是：

(1)加强校风校纪建设，学校利用班会、每周星期一的升旗仪式及多种形式 进行爱国主义教育，诚信教育、崇尚科学教育、尊师敬长、学生的行为规范的教育。

(2)做到安全教育天天讲，周周抓。充分利用社会力量协助学校做好安全教 育，学校聘请了龙山派出所民警为学校法制副校长，每学期组织师生听取法制教育讲座；在每周的升旗仪式上，由值日的行政领导对安全工作进行专题讲解和安全知识宣传,针对部分偶发安全事件进行剖析，对学生进行安全教育，以此来带动全校师生讲安全的良好氛围。

(3)安全教育纳入班级教育计划。充分发挥班主任和课任老师的作用，抓好 学生安全专题和渗透教育。各个班级开展丰富多彩的教育活动。利用

班会、活动课、学科渗透等途径，通过讲解、演示和训练，对学生开展安全预防教育，使学生接受比较系统的防溺水、防交通事故、防触电、防食物中毒、防火、防盗、防震等安全知识和技能教育，并通过举行主题班会、安全征文与知识竞赛等形式，进一步增强了师生的安全意识。

(4)继续做好毒品的危害宣传教育，组织师生观看了多部如“珍爱生命”等 题材的毒品危害题材的教育的电影或专题片；组织开展了在校学生“让毒品远离学校，让学生健康平安”的主题教育，今年6月份还开展了“拒绝毒品，珍爱生命”的全校师生的签名活动。

(5)开展消防安全教育活动，我校进行了消防知识的学习讲座，并进行了消 防器材的使用等实践操作演练，让学生亲身体验了一堂生动、形象，实践操作的消防课，同学们学到了消防知识，也受到了教育。

(6)积极进行演练，提升全体师生应急素质。为保证应急工作的扎实有序，杜绝预案中有可能出现的纰漏和疏忽，学校积极组织、分类进行了应急演练训练。按照且战且训、战训合一的要求，极大地提高了学校的应急效能，形成了“统一指挥、反映灵敏、协调有序、运转高效”的应急管理机制。本学校组织了消防逃生演练演练。应急小组做好充分的准备，演练有条不紊地进行，全体师生不仅全部安全撤离楼体，疏散至紧急避难场所，还及时发现并解决了不少演练过程中发现的问题，大大提升了预案的可操作性。

(8)加强对学生的交通安全教育。教育学生遵守交通规则，不横穿公路，在公路上靠右边行走等规定；学校每逢节假日学校都致家长一封信，信中的一个重要内容是 提醒家长注意对子女的安全教育，以保证子女在假期中的安全。通过以上措施，使全校师生都能了解和遵守交通规则。

（五）、加强管理，确保安全 加强管理，学校将安全、安全保卫工作纳入常规工作，学校把各项安全及安全保卫工作 内容作为重要工作内容之一，落实到人，责任到人，学校成立的安全工作领导小 组，由主管德育的副校长总负责，各班主任为成员，监督落实各项安全制度和措 施的落实，布置安排教育活动，发现问题，及时向学校提出整改意见，并对整改 情况进行复查。

（六）、存在的主要问题及整改措施尽管我校的应急管理工作开展顺利，成效明显。但通过自查发现，我校在 应急管理工作中还存在一些不足，一是对有关应急管理的法律法规宣传还需要进 一步深入；二是对有关预案还需要进一步完善；三是对有关制度的落实还要进一 步加强；四是有的硬件设施还需要配备。下一步工作中，我们要从查出的不足入 手，一要进一步加大宣传力度；二要进一步健全预案体系；三要进一步加大应对 工作力度；四要进一步加大投入，强化应急管理硬件建设。

塘山中心小学

2013年11月20日

第四篇：双山小学食品卫生安全工作总结

双山小学食品卫生安全

工作总结

一、加强领导

学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。学校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；成立了由王校长总负责，分管安全的罗鑫副校长、伙食团长、班主任为成员的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。

二、明确职责

（一）学校分管安全工作的教师应当履行的职责如下： 1.加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管安全工作的教师与学校食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校务委员组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。

2.学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。

3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。

—1— 4.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

（二）学校应当履行的职责如下：

1.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

2.学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。

3.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。

4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

5.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

6.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

—2— 7.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

三、所采取的措施

1.建立学校食品卫生安全工作制度。

2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。

3.继续开展专项整治工作，确保所有学校食堂、从业人员健康证持证率达100%。

4.定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。

四、主要工作: 1．加强宣传,开展健康教育活动,培养师生良好的个人卫生习惯。2．与卫生部门联合每季度对全市各级各类学校食堂食品卫生进行了一次检查。

3．对学校后勤人员进行一次培训,提高了后勤工作人员的专业素质。

4．对学校食堂食品卫生工作进行了评比。

总之，围绕“学校为学生着想,教育为人民服务”的宗旨,牢固树立“师生生命健康第一,责任重于泰山”的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保了师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境。

—3—

第五篇：张家塘学校2011年食品卫生安全工作总结

张家塘学校2011年食品卫生安全工作总结

2010年，我校认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全;学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，持之以恒;贯彻“安全事故，预防为主”的原则，按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作计划，明确专人负责，日常工作有检查记录，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。

一、基本情况

张家塘学校1976年建校，现有学生近800名，其中住校生56名，教职工44名，学校有一个食堂和一个小卖部，承担全校学生的食品供给任务。

(一)食堂食品卫生情况

学校食堂已经取得卫生许可证，现食堂从业人员为5人，按照相关规定办理了健康证，健康证持证率100%。食堂已经贯彻执行《原料采购索证登记》和《食品试尝留样管理制度》等制度;学校重视食堂管理，已先后制定和出台了《食堂卫生检查制度》、《餐具消毒管理制度》、《从业人员健康检查制度》和《原料采购索证登记制度》等14项制度，已下发，并贯彻执行。

(二)、小卖部食品卫生情况

校园内现有一家小卖部，由教职工家属承包经营，学校按照食品卫生安全部门的相关规定对他们进行严格管理。小卖部已经办理《卫生许可证》和营业执照，严格进货渠道，按照国家有关规定索取票证并建立台帐，严禁销售无质量合格证，不符合食品标准，过期变质和提前标注生产日期、来源不明食品、超范围经营食品，并作定期检查食品销售情况。

二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作。

我校食品卫生安全工作在上级食品卫生部门的正确指导下，在主管局的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺利，截止目前，全校无一例食品卫生安全事故发生。我们采取的措施主要有：

(一)、建立健全学校食品卫生安全工作制度。

(二)、学校食品卫生安全工作管理组织健全，发生事故，实行责任倒查制度。

(三)、严把食品原材料采购关。

(四)、加强食品从业人员的安全知识教育和管理。

(五)、坚持餐饮具消毒制度。

(六)、加强学生食品卫生安全教育。

(七)、进一步规范小卖部经营行为。

三、今后食品卫生工作的重点

为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的生命安全，在今后的工作中，我们打算：

(一)、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

(二)、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

(三)、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。

(四)、进一步加大力度对从业人员的培训工作，让他们提高认识，树立“安全无小事”的意识。

(五)、加强和相关部门的联系和沟通，共同加大力度对周边饮食摊点的整治力度。

(六)、学校饮水、饮食卫生安全是一项长期而艰巨的任务，我们将做好这项工作，千方百计确保师生饮水、饮食安全，保证水的供应。

今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校饮食、饮水、食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的教育事业健康发展做出新的贡献。

张家塘学校

2011年12月