食品质量责任制度

第一篇：食品质量责任制度

市场开办者食品质量责任制度

第一条 必须对供货商的资格进行审查，明确和落实的食品安全质量管理责任。建立完善内部安全管理制度，对购进食品是否符合法定要求进行检查，发现销售不符合法定要求食品或者其他违法行为的，要及时制止并立即报告所在地工商部门。

第二条建立健全食品质量责任制度，严格落实食品质量责任制。

第三条应保持场内整洁卫生，经营的食品必须符合国家、地方或行业制定的质量卫生标准。

第四条 配备专职食品质量监督员,负责食品质量的督促管理工作。

第五条 对所经营的食品质量实施以下监督管理：

（一）建立食品质量安全制度，负责食品质量安全日常管理工作；

（二）检查购进食品的相关凭证，并分类管理；

（三）协助政府有关部门维护市场经营秩序，发现场内经营者制售假冒伪劣食品和其他扰

乱市场经营秩序的行为，及时报工商行政管理部门查处；

（四）建立食品经营台帐；

（五）宣传落实政府食品质量管理有关规定。

第六条 食品管理人员应积极协助清查和处理退出市场的不合格食品。

第七条 供货商应与本经营者签定食品质量安全保证书（协议），订立食品质量保证及对不合格食品的退市、召回、退货条款。

第八条 审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品，不得销售。

第九条 建立食品进货、销货台帐。进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况；从事批发业务的，还要建立销货台帐，如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年。

第十条 对所出售的食品质量向消费者做出如下承诺：所经营的食品符合相应的标准，在保质期限内，无腐烂变质，包装标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全。在出售的食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。

第十一条 销售的食品质量不符合国家有关法律、法规的规定或存在危害人体健康和人身、财产安全隐患的，必须立即停止销售，退出市场。

单位名称（盖章）：法定代表人（负责人）签名：

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第二篇：食品质量责任制度

重庆天利方星食品有限公司

食品质量责任制度

第一条市场开办者为集贸市场和批发市场以及出租柜台的商场、商城、超市等重点食品经营场所的经营者。

第二条市场开办者承担食品质量安全监督责任，与食品经营者共同承担食品安全第一责任的职责、严防食品安全事故发生。

第三条市场开办者要建立健全市场主体监督机制，确保市场内的食品经营者主体资格合法，营业执照、许可证齐全、合法、有效。杜绝无证无照经营。

第四条市场开办者要建立健全食品质量监督制度，检验供货单位提供的营业执照、许可证、质量检验检疫报告、QS等质量认证标志，商标注册证等证明文件是否合法、有效；抽查抽检市场内销售的食品质量是否符合标准。严防销假冒伪劣食品流入市场销售。

第五条市场开办者要督促、引导、协助食品经营者与食品生产、价格企业签订食品质量准入协议，以杜绝假冒伪劣食品流入市场销售。

第六条市场开办者要建立健全食品质量侵权先行赔付制度，设立消费者权益保护基金，对食品经营者因食品质量侵犯消费者权益的，负责退款并依法予以赔偿。

第七条市场开办者当在市场醒目位置设置“食品安全信息公示栏”，向消费者公示食品质量信息，及时进行消费警示和提示。

第三篇：市场开办者食品质量责任制度

市场开办者食品质量责任制度

第一条 为了规范食品经营活动，加强市场食品质量安全监督管理，确保广大消费者购买到安全放心的食品，明确市场内各方责任，制定本制度。

第二条 食品市场开办者、柜台出租者、展销会举办者必须对入场经营者的资格进行审查，明确和落实入场经营者的食品安全质量管理责任。定期对入场经营者的经营环境、条件、内部安全管理制度和经营食品是否符合法定要求进行检查，发现销售不符合法定要求食品或者其他违法行为的，要及时制止并立即报告所在地工商部门。

第三条 市场内经营者均应建立健全食品质量责任制度，严格落实食品质量责任制。

第四条 市场内经营者应保持场内整洁卫生，经营的食品必须符合国家、地方或行业制定的质量卫生标准。

第五条 市场配备专职食品质量监督员负责食品质量的督促管理工作。

第六条 市场管理办公室对场内食品质量实施以下监督管理：

（一）建立市场内食品质量安全制度，负责食品质量安全日常管理工作；

（二）检查进场销售食品的相关凭证，并分类管理；

（三）协助政府有关部门维护市场经营秩序，发现场内经营者制售假冒伪劣食品和其他扰乱市场经营秩序的行为，及时报工商行政管理部门查处；

（四）建立并指导场内经营者建立食品经营台帐；

（五）宣传落实政府食品质量管理有关规定。

第七条 实施食品准入的市场设立检测室，配置检测设备、专职检测人员，对场内重要食品实施售前检测。

第八条 市场管理人员应积极协助清查和处理退出市场的不合格食品。

第九条 市场内经营者应与本市场签定食品质量安全保证书（协议），订立食品质量保证及对不合格食品的退市、召回、退货条款。

第十条 市场内经营者应审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品，不得销售。

第十一条 市场内经营者应当建立食品进货、销货台帐。进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况；从事批发业务的，还要建立销货台帐，如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况。

进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年。

第十二条 市场内经营者应当对所出售的食品质量向消费者做出如下承诺：所经营的食品符合相应的标准，在保质期限内，无腐烂变质，包装标识符合要求，标识内容属实，票证合法齐全。

消费者有要求的，经营者在出售的食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。

第十三条 市场内经营者销售的食品质量不符合国家有关法律、法规的规定或存在危害人体健康和人身、财产安全隐患的，必须立即停止销售，退出市场。

单位名称（盖章）：

拟任法定代表人（负责人）签名：

第四篇：食品质量承诺制度

食品质量承诺制度

一、为加强食品质量监管，促进诚信经营，保护消费者合法权益，充分接受社会和消费者的监督，特制定本制度。

二、郑重承诺：本店（超市）不销售用非食品原料生产的食品或者添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性异常的食品；病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者经检验或者检验不合格的肉类制品；被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；超过保持期的食品；无标签的预包装食品；国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；其他不符合食品安全标准或者要求的食品。以上禁止性行为完全遵守。

三、经营者在销售食品时，主动向购货人出具发票证明，并告之以下内容：

1、经营者地址、联系方式、电话和食品名称、规格或主要技术指标、数量、单价等；

2、质量保证或售后服务承诺，投诉或联系电话。

四、当消费者发现食品存在质量问题或其他问题时，经营者可凭发票证明兑现承诺，根据购货人的要求退换食品或退还货款，若造成安全事故，主动承担相关法律责任。

第五篇：公司食品质量承诺制度

*******有限公司食品质量承诺制度

我公司经营的令食品保证符合《中华人民共和国产品质量法》等 法律法规规定，做到：

1、经营主体资合法，各种证照齐全，经营行为规范。

2、依法诚信经营，不销售国家明令淘汰禁止并停止销售的问题令食品、掺杂、搀假，以次充好、冒牌劣质、有毒有害食品，价签、标识不符的食品，无安全使用期或时效期、保质期食品，伪造或无厂名，厂址和认证标志等行为的食品。

3、遵守国家的物价规定，明码标价，质价相符合。

4、遵守《消费法》的各项规定，无欺诈消费者的行为发生。

5、有完善的售后服务制度和健全的进货索要制度及备案制度。

6、履行法定或约定义务，向消费者提供规范的服务。

7、有健全的消费者投诉受理机构，对合理投诉解决率达100%。

8、有优良的消费环境，门店内部环境整洁。