交口县质监局食品安全培训教育计划（小编整理）

第一篇：交口县质监局食品安全培训教育计划

交口县质监局食品安全培训教育计划 食品安全监管是关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定的重要工作。根据吕质监局【2012】51号文件要求，为切实增强我县食品生产加工人员食品安全意识，强化行业道德，确保主体责任的全面落实，特制定本计划：

一、目标任务

通过学习培训，全县食品生产加工者了解更多党和政府对食品安全的决策部署和总体要求，掌握更多食品安全法律法规和科普知识，增强守法意识、诚信意识、首责意识和从业素质，自觉支持和参与食品安全工作。

二、教育培训对象和时间

这次教育培训的对象为辖区内所有的食品从业人员，包括小作坊和食品加工企业。教育培训时间为6月二十七日。

三、教育内容

这次教育培训重点突出强调生产加工者作为食品安全第一责任人和明确违法生产加工的不良后果及法律责任，突出贯彻近期国务院、省、市政府关于食品安全工作的重大决策部署。

四、教育培训方式

此次培训采用分镇集中培训的方式，灵活组织实施，确

保每一个食品生产加工人员都受到一次有针对的教育培训，实现全覆盖目标。

（一）对所有小作坊进行食品安全法律法规、专业知识和职业道德的培训。

（二）集中组织参训人员进行一次食品安全知识的测试。

五、有关要求

（一）强化组织领导。这次针对全县辖区内所有食品生产加工企业（小作坊）人员开展集中教育培训工作，是在当前食品安全形式严峻，已经引起全社会广泛关注的特殊时期，为了切实保障我县辖区内群众身体健康，相关企业（小作坊）一定要统一思想认识，增强责任感和紧迫感，本着为社会和谐稳定负责、为人民群众身体健康负责的态度，高度重视这次教育培训工作。

（二）注重工作质量。各企业（小作坊）要谨记培训的重点和目标，合理安排时间，把这次集中教育作为建立诚信度、落实第一责任的重要措施。建立考核制度，对考核不合格的要重新培训，确保教育培训工作取得实效。同时建立“黑名单”制度，对违法违规的企业（小作坊）在处罚的同时还要列入“黑名单”，使其承担违法后果，切实扭转违法行为禁而不止的局面。

第二篇：食品安全教育计划

食品安全教育计划

一、指导思想

以“三个代表”重要思想为指导，以构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，提高班级学生食品安全意识和自我保护能力。

二、教育目的通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。

三、教育措施

（一）、加强领导，明确职责

切实加强对班级食品卫生安全工作的领导。班委成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。

（二）、加大宣传，营造氛围

营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识。

（三）、突出重点、狠抓落实

借助学校的力量整治和管理校外无证摊点，约束和教育学生不得到无证摊点购买零食。

第三篇：质监局食品安全工作总结

xx县质监局

上半年食品安全工作总结

食品质量安全是人民生命健康安全的基本保障，抓好食品质量安全监管工作是一项民心工程。为把“思想作风建设年”和“创先争优”活动与质监部门服务经济建设有机结合起来，切实提高食品质量安全监管水平，我局党组一班人深入食品生产加工企业一线，掌握真实情况、分析存在问题、提出发展对策。现将上半年食品监管工作情况汇报如下:

一、食品加工企业基本情况

我县食品生产企业及小作坊现状是：取得食品生产许可证（QS认证）的食品生产加工企业8家（4家茶场、2家蔬菜加工厂、1家葡萄酒厂、1家粮食加工厂），食品生产加工小作坊89家（其中：油料加工69家、茶叶8家、纯净水7家、粮食加工4家、其他2家），共计97家，建立食品企业动态档案97份。

二、我局在食品安全监管方面的主要做法

（一）加强《食品安全法》等法律法规宣贯，营造公众关心、支持、参与食品安全工作的良好氛围。

继续深入开展《食品安全法》等法律法规的宣贯。把《食品安全法》及其实施条例等法律法规的宣传与“建设诚信xx、保障食品安全”活动、与严历打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治活动、与日常监管相结合，并作为今年工作的主线贯穿始终，分层次、有重点地进行针对性的培训，强化监管人员、食品

企业负责人及其从业人员的法律法规意识，学法、知法、守法，营造人人重视、人人关心、人人参与食品安全工作服的良好氛围。

（二）进一步强化食品生产加工企业的自律意识，督促其落实质量安全主体责任，保障辖区内食品质量安全。

严格按照总局《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，督促企业按要求落实市局规定的“八项制度”和“五本台帐”。截止目前，我局共检查各类食品生产加工企业和小作坊87家，与辖区内的食品生产加工企业和小作坊签订了87份《食品生产加工企业安全责任书》、8份《食品生产加工企业质量安全承诺书》，明确了食品生产加工者为食品质量安全第一责任人，强化他们的食品安全意识和职业道德意识，从制度上规范食品小作坊的生产行为。

（三）实行区域监管制度，巩固食品安全监管成果。

为了更好地监管食品加工企业及小作坊，针对人少、面广、量大等不利因素，将全县划分为3个监管责任区，并按照食品安全监管责任状的要求，落实了定人员、定区域、定加工企业（小作坊）、定责任的“四定”方案，将监管责任落实到每名监管人员。局党组统筹全局，主抓重点、整体推进。片区监管人员对所监管片区主动履行监管责任，对片区内出现监管不到位的现象承担直接责任。各责任区已对全县18个乡镇（场、区）的食品加工者进行了全方位的普查、巡查、回访，下达责令整改通知书89份，使用添加剂的业主备案率100%。

（四）加大重点企业、重点产品的集中整治。

我局确定了纯净水、米、面、酱腌菜等食品生产企业作为监管的重点，对其实施高频次的检查、巡查，使整治工作取得实实在在的成效。一是加大对上述食品的监督抽查力度。二是主动争取地方政府支持，落实食品监督抽查检验经费3万元，及时掌握了食品质量状况，有效履行监管职责。三是针对季节和消费特点，对热销产品进行抽检。四是严格监督抽查后处理，完善工作流程，不定时分类召开监督抽查通报会和行业质量分析会，通报情况，分析原因，使企业及时找到存在的问题，有针对性地进行整改，充分发挥监督抽查的效益。

上半年共出动执法人员187人次,检查食品生产加工企业和小作坊174家（次），抽检食品生产企业生产的食品15批次，涉及米、面、油、纯净水、葡萄酒、茶叶等产品，立案查处1起。对检查中发现的问题，及时下达整改通知书，责令企业整改。

（五）认真开展严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项整治活动。

根据国务院、省、市、县政府关于严厉打击食品生产加工环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项整治工作部署精神，我局立即行动，制定专项整治方案，成立了专项整治领导小组，主要负责人任领导小组组长，狠抓落实。制定了安全整顿工作实施方案，确定了重点整治的范围，明确了人员分工、任务分解和责任追究等事项。

全县使用食品添加剂的企业和小作坊均按要求进行了使用登记备案。并建立快速溯源机制，落实登记备案制度，抓好四个关口。登记备案制度就是所有食品加工企业使用添加剂，必须向质监局登记报告，食品生产所用添加剂不能有秘密。四个关口，即：第一个是添加剂购买关，必须出证出票，必须批批有证明；第二个是添加剂保管的出入库关，专人保管，专人登记；第三个是添加剂生产过程中的使用关，专人使用，专人登记；第四个是出厂检验关。针对在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为做到早发现、早预防、早处理。

根据企业产品的风险程度和企业规模不同，对企业进行分类监管，要求企业按照上级规定进行严格自查，我局及时巡查、定检和监督抽查，发现问题及时处理，消除食品安全隐患。对不按规定落实“八项制度和五本台帐”的，责令限期整改。此次专项整治活动检查了7家使用或有可能使用食品添加剂的企业，未发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象。

添加剂专项整治活动期间，共出动执法人员187人次，发放九部委公告、卫生部公布的食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品名单（第1—5批）、《关于进一步加强食品添加剂监管和落实创家卫生城市工作要求的函》87份，督促食品添加剂使用者登记备案7家。

（六）建立健全食品安全风险预警机制和突发事件处理机制。

为了预防食品安全事故的发生，本着以“预防为主、统一指挥、分工负责”的原则，我局制定了“食品安全应急预案”，成立了以主要领导任组长的食品安全应急领导小组，同时制定了食品安全信息报告制度。

三、食品安全监管中存在的问题

（一）食品生产加工小作坊存在的问题：

1、法律意识淡薄无视所担负的食品质量安全责任。

2、检测水平落后、资金投入不足：设备简陋，工艺简单，无保证质量的必备检验设备，原料不把关，出厂不检验，很多还属于季节性的“开关厂”，由家庭成员中的1至2人加工、销售，有的是来料加工，年销售收入均在3万元以下，利润薄，扩大再生产能力差，根本不可能获取生产许可证。

3、责任意识不强：因为小作坊规模小、设备简陋，造成成本较低，价格低廉。加之其主要集中在城郊、农村、偏远地区，有就近优势，能方便一部分群众生活需要，始终占有一定市场。

（二）食品监管工作存在的问题：一是区域监管责任制落实不够好，主要是回访督促整改不到位。二是各责任区督促企业落实质量安全主体责任不到位，特别是建立并遵守“八项制度”和“五本台帐”的情况不理想。三是小作坊基本卫生核查不规范。

四、下一步食品安全监管计划

1、为确保食品小作坊整治工作顺利进行，应充分发挥质监巡查员对情况熟悉的优势，对辖区内食品小作坊摸清底数，确保

不留盲区。同时，负责对小作坊业主进行政策宣传、思想疏导及后期整改过程的督查工作。

2、建议县政府强化乡镇、社区对食品安全也要负责的意识，也要主动担负起食品企业和小作坊的管理责任，推动地方政府落实地域监管责任，将管理责任列入考核的重要内容；要掌握小作坊的基本信息，并主动向有关监管部门通报，协助监管部门工作。

3、加大食品企业证后监管。有些食品企业在未取证前，积极准备条件，完善生产工艺，改善生产环境，一旦取得了许可证后，生产条件和生产环境就有所下滑。对此，我们通过年审，换证手段加强证后监管，确保取证企业始终保持审查时的生产环境和生产条件。

4、落实食品企业主体责任，牢固树立食品企业是第一责任人意识。落实食品企业主体责任一要加大宣传力度。二要探讨研究与生产许可证等行政审批挂勾的办法，对落实主体责任好的企业通报表扬，对差的通报批评，同时采取行政手段强制其落实到位。三要结合县创国卫的契机，对全县食品加工企业落实食品安全主体责任进行专项整治。

5、强化食品加工小企业的日常监管。一是通过小作坊卫生条件核查的方法，促使食品加工小企业改变生产环境；二是通过日常巡查与监管，督促食品加工小企业改善环境；三是通过宣传使他们自觉认识到改善生产环境的重要性；四是通过行政

执法手段督促他们改善生产与环境设施，做到多管齐下，确保食品安全。

6、进一步加强从业人员的食品安全知识培训。培训时我们将采取实践与理论相结合的办法，集中学习，把课堂放在企业现场，用正反典型案例教育从业人员，从而提高食品企业从业人员的素质。

食品质量安全无小事，做好食品质量安全监管工作，责任重大。在今后的工作中，我局将以科学发展观统领全局，进一步建立和完善一个监管责任明确、制度建设健全、考核机制严格、信息数据完整、检验覆盖全面、应急措施有力的质量安全监管体系，积极探索政府挂帅、质监牵头、企业自律、上下联动的监管机制，努力保障广大人民群众的身体健康和生命安全，为推动xx经济又好又快发展提供卓有成效的服务。

二〇一一年七月二十六日

第四篇：学校食品安全教育计划

学校食品安全教育计划

老莱镇中心学校

学校食品安全教育计划

一、指导思想

以“三个代表”重要思想为指导，以构建和谐社会为目标，认真贯彻市教育局《食品安全整治方案》指示精神，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。

二、教育目的

通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。

三、教育措施

（一）、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。

组 长：张发 副组长：于秀秋 李成军 组 员：关富敏 郭洪侠 鲁亚芝

李忠华 李慧波 邹继海

（二）、加大宣传，营造氛围

利用学校宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识： 利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话； 开展一次及以上的食品安全讲座；

每班出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动；

大队部出一期食品安全的宣传报，发放一份以此为主题的倡议书；

各班主任根据计划上好每学期5次的食品安全专题课。

（三）、突出重点、狠抓落实

1、加强校外摊点治理

与有关执法部门联系，紧密工作，借助他们的力量整治和管理校外无证摊点。同时学校大队部通过检查，约束和教育学生不得到无证摊点购买零食。

2、加强对学生进行 “向小食品说不”教育，培养学生养成良好的饮食习惯。

（四）加强业务培训工作、提高监管水平

认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进行一次及以上的培训，让教师首先自己学会食品安全的有关知识和有关法律常识，以此更好地教育学生。

第五篇：质监局食品安全宣传方案

*县质监局食品安全宣传工作

实 施 方 案

食品安全关系到人民健康、社会稳定，深入开展食品安全宣传教育，提高人民食品安全意识和责任是食品安全工作的根本，动员全社会关心、支持和参与食品安全工作。根据国务院《关于进一步加强食品安全工作的意见》精神，结合工作实际，特制定本方案。

一、指导思想及目标

开展食品安全宣传、教育和培训工作，要以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持以人为本，求真务实，充分认识食品安全的重要地位，注重宣传形式多样化，坚持正面引导为主，及时曝光违法犯罪行为，坚持普法教育与普及食品安全知识教育相结合，提高人民群众食品安全参与意识，通过广泛、深入、持续的宣传，进一步牢固树立政府对食品安全负总责的理念，强化食品生产经营者是食品安全第一责任人的意识，提高人民群众食品安全认识水平。

二、食品安全宣传活动的重要内容

食品安全宣传工作，要坚持正面为主，重点突出，不断提高社会各方面对食品安全的关注和认识程度。

（一）大力宣传各级政府加强食品安全工作的方针政策，重点宣传国务院关于加强食品安全工作的《决定》，及时宣传报道各级政府对食品安全工作的重要部署、工作措施和要求，促进食品安全各项方针政策全面贯彻落实。

（二）广泛宣传我区开展食品安全工作各项的行动，宣传我区深入开展“食品放心工程”、“食品安全信用体系建设”、“食品安全专项整治”、“创建食品安全示范店和食品安全示范街”、无公害食品行动计划、食品安全突发事件应急预案、食品卫生监督量化分级等活动及取得的成效，动员社会各方积极支持和参与食品安全工作。

（三）科学宣传食品安全相关法律、法规标准和科普知识，在各村开展形式多样的食品安全普及工作，倡导科学、合理、健康的饮食方式，增强广大人民群众食品安全防范意识，提高依法维权和自我保护能力，使食品安全知识家喻户晓，以促进社会各界关心、支持和参与食品安全工作。

（四）及时宣传食品安全整治的成果。准确宣传各级政府和坚管部门发布的食品安全监管和市场监督检查信息，客观、及时、准确地曝光制。售假冒伪劣和有害食品的大案要案，激发人民群众参与监督、抵制、制售伪劣食品等不法行为的积极性。

（五）积极宣传重视食品质量，讲究信誉的典型。宣传优质食品，优质品牌和优秀企业，宣传企业诚实守信，支持绿色食品，无公害食品基地建设成果，提高我镇优质产品声誉，促进食品产业健康发展，增强群众的消费信心。

三、重点对象

食品安全宣传要面向社会，持之以恒，做到进机关、进学校、进村社，努力形成政府重视，企业责任落实，消费者广泛参与的浓厚社会氛围。

（一）切实加强食品安全监管人员的教育。面向各级领导和食品安全监管人员进行食品安全宣传，强化领导干部食品安全意识和责任意识。结合食品放心工程三年规划的要求，将食品安全法律法规和食品安全知识教育纳入干部教育培训计划，搞好食品监管部门工作人员的培训，掌握法律法规知识和安全监管知识，提高业务水平和监管能力，以适应艰巨复杂的食品安全工作的需求。

（二）抓好食品生产经营者的教育培训，对生产经营、销售食品的个体工商户进行食品安全知识教育，切实增强质量和安全意识，依法规范生产、经营、销售行为。

（三）强化学校。食品安全知识宣传，采取多种形式在校园开展食品安全宣传教育活动，将食品安全知识纳入健康教育授课内容，积极引导学生科学、安全、合理饮食，提高食品安全意识和防范能力。

（四）加强村、社食品安全宣传工作。农村是食品安全监管的薄弱环节，农民的知识水平低，识别能力差，易遭受伪劣食品的侵害，运用电视、广播、报刊、图片、资料等各种形式向农民提供食品安全基本常识，传授安全使用农业投入品的科普技术，引导消费观念的转变，培训自我保护的意识，提高食品安全消费水平和鉴别，抵制伪劣食品的能力，同时，组织发动广大农民积极参与食品安全群众监督网，消费维权网活动，改变农村食品安全监督薄弱的状况。

（五）开展农民食品安全宣传活动。广泛开展食品安全宣传进村社活动，大力开展食品安全法律法规宣传和食品安全咨询。通过对农民进行食品安全维权和科普知识宣传，提高食品安全消费水平和鉴别、地址问题食品的能力。

四、主要途径和形式

按照“贴近实际、贴近生活、贴近群众”的要求，结合实际，根据食品放心工程的特点，选择群众喜闻乐见的多样化的宣传形式，深入开展针对性强，富有实效的宣传活动，使食品安全知识家喻户晓，深入人心。

（一）畅通信息渠道，建立健全信息交流平台。重视食品安全监管信息的收集、分析和发布工作，建立健全食品安全信息交流平台，及时准确地公布监督检查、监测评估和风险预警等食品安全信息，为政府食品安全工作提供安全消费信息提供渠道，使之成为各级领导和广大公众了解获取食品安全政策法规、工作动态、安全状况和安全知识的重要阵地。

（二）利用重大节假日开展集中宣传活动。充分利用“3.15”消费者权益保护日等重大结假日，通过在镇区黄金地段设立咨询台、编印宣传材料等形式对消费者进行食品安全依法维权和科普知识教育。

2010年6月24日