安兴中学食堂小卖部食品卫生工作安全责任书

第一篇：安兴中学食堂小卖部食品卫生工作安全责任书

安兴中学食堂小卖部食品卫生工作安全责任书

为切实做好学校卫生防疫与食堂食品卫生安全工作,预防和控制学生集体食物中毒等突发公共卫生事件的发生,确保学校正常的教学秩序,根据上级文件精神,结合我区实际,我校就学校卫生防疫与食堂食品卫生安全工作签订责任书,内容如下：

一、责任对象

食堂与小卖部负责人是卫生安全第一责任人,对学校卫生二、责任目标 1.学校要重视文生防疫教育,充分利用健康教育课、班会、队防疫与食堂食品卫生安全工作负全面责任。会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式开展传染病及食品卫生知识的宣传教育活动培养学生良好的个人卫生习惯,提高学生预防传染病和食物中毒的意识和能

2．学校要按教育和卫生部门要求对学生进行查体和注射疫苗，发现可疑病证及时上报处理。

3．认真贯彻执行党和国家关于学校食堂食品安全监管的法律法规、方针政策和技术标准；将食品安全工作列入学校年度工作考核内容，制定并落实食品安全监管工作责任制和责任追究制。学校主要负责人要亲自抓，负总责，及时掌握学校食堂食品安全的监管情况，确保在校师生的饮食安全。

4.认真贯彻教育落实教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强学校食堂食品安全管理，建立健全食品安全管理制度。食堂经营采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期及内容，以有效解决“地沟油”等食品卫生安全问题，确保广大师生的身体健康。

5.督促学校食堂管理人员和从业人员定期参加培训，定期查体。

6.与卫生部门紧密配合，认真落实卫生部门提出的卫生监督意

见。

7.定期开展学校食品安全工作专项督导和检查，对督导和检查的过程中发现的问题提出整改意见，并督促落实。

8.建立食品安全事故应急预案，落实食品安全事故报告、处置和

责任调查的有关规定，保证应急管理工作中机构、人员、技术、物资到位，提高应急处置能力。

9.建立报告制度。一是每学期初向教育局体卫艺科及时上报学校

食堂食品安全监管工作动态、可能存在的不安全因素及预警措

施。二是对重大食品安全事故及时报告。在知重大食品安全事故

1小时内向区教育局体卫艺科做出初次报告，根据事故处理进程，做出阶段性报告，事故处理总结束后10日内做出总结报告。

10.认真落实学校食堂安全责任制和责任追究制。要把食堂安全

监管的任务和责任层层分解，责任到人。对因履行食品安全监管

职责不力，造成重大食品安全事故的，依据卫生部、教育部《学

校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等有关法律法规，对校

长和直接责任人员予以责任追究。

本责任书自签订之日起生效。

学校（章）承包人（签字）：

校长（签字）：

二〇一___年___月

第二篇：寨岗中学食堂、小卖部安全工作责任书

寨岗中学食堂、小卖部安全工作责任书

为了贯彻落实中央、国务院、省委、省政府以及上级教育行政部门对安全工作的部署，坚持“安全第一，预防为主”的方针，明确职责，落实责任，切实加强安全防范工作，杜绝各类事故和防止重、特大安全事故的发生，确保学校财产和师生的生命安全，促进学校稳定和社会稳定，特与学校相关责任人签定安全工作责任书。

一、学校食堂、小卖部安全工作责任人的确立

学校食堂、小卖部采取承包经营方式，属学校服务社会性质，其承包经营者是学校食堂、小卖部安全工作的直接责任人。

二、学校食堂、小卖部安全工作直接责任人的职责

1、认真贯彻执行国家、省、市和上级安全工作的法律法规，把安全工作纳入部门日 常工作重要议事日程，研究制定和布置部门安全工作。

2、建立健全部门安全工作管理机构和部门安全工作管理方案，做到有机构、有人员、有检查、有跟踪、有落实，完善各司其职，各负其责的管理机构。

3、每月定期组织一次以上防范重、特大安全事故工作检查，发现安全隐患的，应立 即向学校安全工作直接责任人和第一责任人报告，并迅速制定整改措施，落实整改工作。

4、对学校食堂、小卖部管理范围内发生的安全事故，要迅速赶赴现场组织抢救和做好事故的善后工作，并必须在半小时内向学校管理部门负责人或学校相关领导报告。

5、学校食堂、小卖部安全工作的直接责任人必须认真按照国家的有关安全生产和管理的 规定履行自己的职责。

三、奖惩

1、学校每月对学校食堂、小卖部安全工作进行一次检查，每学期对学校食堂、小卖部安全工作直接责任人进行考核。对在安全管理工作中不认真履行职责又拒不整改的，学校将按照国家法律规定解除承包合同

2、对本职工作范围内的安全隐患不采取措施或措施不力和因玩忽职守、失职、渎职而造 成重大、特大安全事故的，依照有关规定，构成犯罪的由司法部门依法追究刑事责任。

连南县寨岗中学（盖章）工作类别（签字）：

代表：直接责任人签名：

时间：2012 年 3 月 13 日

第三篇：学校食堂(小卖部)食品卫生安全责任书

天仙镇中心小学校

食堂（小卖部）食品卫生安全责任书

为切实加强我校食品安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保全校师生的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，根据《食品卫生管理制度》及县教育局相关规定，学校与食堂（小卖部）承包人特签订食品卫生安全责任书：

一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。

二、安全意识：认真学习执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等一系列学校食品卫生的法律法规。健全安全工作制度，明确职责，落实措施。

三、具体要求：

1、食堂（小卖部）工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。

2、食堂（小卖部）各种证照必须齐全，工作人员必须取得健康证，方可上岗。

3、要严把进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）商品进入食堂（小卖部）。

4、不卖变质、过期食品（商品），食堂（小卖部）经营者必须定期全面检查。如发现变质、过期产品必须销毁。

5、认真做好食堂（小卖部）营业场所内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁；定期做好消毒和灭“四害”工作。

6、食堂（小卖部）经营者如不按学校饮食卫生安全制度执行，如发生师生食物中毒事件应负全责。

7、食堂（小卖部）工作人员，必须穿清洁工作衣上岗，上班时不吸烟。

8、食堂（小卖部）工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲等。

9、食堂负责人应及时做好食品留样，并作好留样记录。

四、责任措施：

1、学校必须十分重视食品安全工作，校长为安全第一责任人，要定期研究安全工作，做到有措施，有检查，有保障。

2、学校食堂（小卖部）的食品卫生安全，承包者是直接责任人，在食品安全出问题，承包者必须负全部责任。

3、学校安全工作出了问题，要及时报告，同时，要果断采取措施，使造成的损失降低到最低程度。

4、此责任书一式二份，双方各执一份，自签订之日起生效。

学校（公章）：

校长（签字）：承包人（签字）：

2011年2 月21 日

第四篇：营盘中学食堂食品卫生安全责任书

营盘中学食堂食品卫生安全责任书

贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等卫生法律和上级有关食品卫生安全工作的规定，切实维护广大师生的合法权益，保障学生身心健康，服务教育教学工作，学校与食堂工作人员签订食堂食品卫生安全工作责任书。

一、学校食堂食品的卫生安全，学校将定期或不定期排查食品卫生安全隐患。

二、食堂工作人员必须持有健康证上岗，确保生产生活安全。

三、加强食品卫生管理，坚决杜绝“三无”食品进入食堂。加强食品及相关原料的存储管理：防虫防鼠咬；防霉烂变质；食品保管专人专房；食品用具按时消毒；水池及时加盖；严禁无关人员擅自进入学校食堂，严防中毒和投毒事故发生。

四、按时上班，上班时间内，工作人员不准喝酒、打牌、带小孩、织毛衣。未经许可，不准擅自留人就餐。

五、加强食品采购登记：采购入库时，要登记货物的名称、数量、生产日期、出厂日期、保质期限，并向供货商索取卫生许可证、产品检验单复印件，逐项验收、签名。

六、采购的蔬菜保质保鲜，库房的菜、物每天要清查一次，变质、霉烂的及时处理。

七、加强食堂卫生管理，做到“三无”：无鼠、无蟑螂、无苍蝇，地面、墙壁、灶台、门窗、排气扇无灰尘、无油渍。

八、检查验收不合格，按规章制度和工作岗位责任处罚。如发生重大事故，则追究负责人和当事人的经济或法律责任。

校 长 ：

食堂工作人员：

营 盘 中 学

2013年 2月16 日

第五篇：食堂食品卫生安全责任书

白柳初级中学

食堂负责人食品卫生安全责任书

学校食堂卫生是关系到全校师生健康安全的重要大事。为更好地保障饮食卫生，严防病从口入，确实做到为师生服务，为教学服务，特与食堂负责人签订此责任书。

一、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》《餐饮业食品卫生管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、等学校食品卫生的法律法规以及学校的各项制度，以提高自身素质和食堂从业人员的整体素质。

二、食堂负责人必须每学期到指定的医疗机构体检一次，持健康证上岗工作。

三、食堂工作人员操作期间需穿工作服，戴工作帽。

四、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂，严禁使用学校禁止的材料。

五、食堂负责人对所采购食品应建立索证、登记、验收制度。

六、食堂负责人应和食堂员工一起做好食堂卫生工作和防鼠灭蝇工作。

七、工作期间不得让非食堂人员随意进出加工区域，下班后要及时关好门窗。

八、食堂若发生突发性事件，食堂负责人应及时采取有效措施保护现场，按应急预案要求及时向校长室或总务处汇报。

九、食堂负责人确认已收到并熟悉学校的各项食堂管理制度。

十、凡未按要求操作而造成不良后果，将追究食堂负责人法律责任。

十、本责任书一式三份，由食堂负责人(承包责任人)和学校各执一份，档存一份。

旬阳县白柳初级中学：代表人：

食堂经营责任人：

年月日