第一篇：小卖部食品卫生安全管理目标责任书17
中心小学学生服务部从业人员
安全卫生管理目标责任书
为进一步强化岗位责任、落实管理措施，预防安全卫生责任事故发生，确保学校教育教学秩序规范有序，学校与学生服务部从业人员签订安全卫生目标责任书。
1、学生服务部从业人员必须每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，持健康证上岗。
2、在经营过程中必须做到：
①从正规渠道进货，经营的食品必须索证，并建好台帐作好记录。
②不得向学生出售过期、腐烂、变质及三无食品，不出售麻辣食品。所出售定型包装食品的外包装上必须标注有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、质量安全认定标志（QS）、使用或使用方法等。
③食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。存放食品的仓库应干燥、通风，采取措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。保证食品无灰尘，无污染，让学生吃上放心食品。
3、学生服务部从业人员在出售食用品时积极配合学校实地教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责学生服务部周围的清洁卫生。
4、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁止在学生服务部烧饭。
5、学生服务部从业人员要树立为师生服务的思想，关爱学生，和气待人；不得与购物的人发生争吵；所售商品价格不能高于市场价，力争物美价廉。
该目标责任书落实情况作为承包期满后能否继续承包的前提条件。若责任人违返安全规定，而导致安全卫生责任事故发生，由责任人承担相应的经济和法律责任。
本责任书一式二份，校方和学生服务部负责人各存一份。
学生服务部负责人（签章）：校长（签章）：
第二篇：学校食堂(小卖部)食品卫生安全责任书
天仙镇中心小学校
食堂（小卖部）食品卫生安全责任书
为切实加强我校食品安全工作，进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，确保全校师生的人身安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，根据《食品卫生管理制度》及县教育局相关规定，学校与食堂（小卖部）承包人特签订食品卫生安全责任书：
一、工作宗旨：服务师生生活，保障师生健康。
二、安全意识：认真学习执行《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等一系列学校食品卫生的法律法规。健全安全工作制度，明确职责，落实措施。
三、具体要求：
1、食堂（小卖部）工作人员必须合法经营、文明服务、礼貌待人，自觉接受食品卫生监督机构及师生的监督。
2、食堂（小卖部）各种证照必须齐全，工作人员必须取得健康证，方可上岗。
3、要严把进货关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）商品进入食堂（小卖部）。
4、不卖变质、过期食品（商品），食堂（小卖部）经营者必须定期全面检查。如发现变质、过期产品必须销毁。
5、认真做好食堂（小卖部）营业场所内外环境的清卫工作，始终保持整齐清洁；定期做好消毒和灭“四害”工作。
6、食堂（小卖部）经营者如不按学校饮食卫生安全制度执行，如发生师生食物中毒事件应负全责。
7、食堂（小卖部）工作人员，必须穿清洁工作衣上岗，上班时不吸烟。
8、食堂（小卖部）工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲等。
9、食堂负责人应及时做好食品留样，并作好留样记录。
四、责任措施：
1、学校必须十分重视食品安全工作，校长为安全第一责任人，要定期研究安全工作，做到有措施，有检查，有保障。
2、学校食堂（小卖部）的食品卫生安全，承包者是直接责任人，在食品安全出问题，承包者必须负全部责任。
3、学校安全工作出了问题，要及时报告，同时，要果断采取措施，使造成的损失降低到最低程度。
4、此责任书一式二份，双方各执一份，自签订之日起生效。
学校（公章）：
校长（签字）：承包人（签字）：
2011年2 月21 日
第三篇：学校小卖部安全管理目标责任书
学校小卖部安全管理目标责任书
为了确保全体师生的身心健康，做好我校的食品卫生安全工学校特与其业主签订定以下安全目标责任书。
一、目标责任
学校做好学生的食品卫生安全教育工作，教会学生识别食品的正确方法，督促学生不乱吃零食，不买“三无”产品和过期食品。
小卖部业主必须做到以下事项：
1、小卖部从业人员按规定办理好相关手续，合法经营。
2、小卖部业主应主要出售与学生学习相关的物品。
3、小卖部出售的食品必须是正规厂家生产的，不得出售“三无”产品；不得出售腐化变质、过期霉变等食品；不得向学生零售香烟、弹弓、火炮等危害学生身心的物品。
4、小卖部要做好清洁卫生工作，室内要用垃圾筐装好学生所丢弃的纸屑、塑料袋，教育学生不得乱扔。
5、随时接受学校及上级有关部门进行的食品卫生安全检查，对所指出的问题及时整改，如有劣质物品当场没收或销毁。
6、如果小卖部业主对各级安全检查提出的问题不予整改或整改不到位，学校将提请有关部门予以强制执行。
7、小卖部如果不按照规定，因出售的食品所引发的学生中毒事件，由从业人员全部承担相应的经济、法律责任，学校概不负责。
二、注意事项
本目标责任书一式二份，由学校及相关责任人签字后生效。
学校：（公章）小卖部业主（签字）：
校长（签字）：
分管领导（签字）：
二O一三年二月日
第四篇：食品卫生安全管理目标责任书
食品卫生安全管理目标责任书
1、认真履行食品卫生安全管理条例，对本班的卫生食品卫生安全负责，并落实责任。
2、把食品卫生工作纳入重要议事日程，定期召开会议进行研究，布署此项工作。
3、建立食品卫生管理工作奖惩机制，纳入量化考核，并根据实际业绩予以奖惩。
4、定期、不定期的进行食品卫生安全工作隐患排差，发现隐患要立即报告学校并采取应急有效措施。
5、加强食品卫生安全教育，提高学生的食品卫生安全意识，以及自我保护能力。
6、建立食品卫生安全制度，做好记录，内容充实详备。
7、对于突发食品卫生安全事故，积极协调组织人员妥善处理，并对事故直接责任热进行责任追究。
8、建立食品卫生安全畅销工作管理机制，确保年内不发生食品卫生 安全事故。
学校校长： 责任人：
年 月 日
第五篇：食品卫生安全目标责任书范文
骑 虎 初 中
食品卫生及安全工作目标责任书
为确保学校安全、稳定工作，为师生提供优质方便的后勤服务，确保食品卫生安全工作万无一失，特别是保持良好的环境卫生，搞好甲型H1N1流感预防工作，保证师生身心健康和学校正常的教学秩序，制定我校食品卫生及安全工作责任书。
一、建立我校食品卫生及安全工作领导小组：
组长：谢浩
副组长：李仲儒
成员：韩勇、蒋秋林、李仕兵
二、食品卫生及安全责任：
1、学校强化对食品卫生安全的管理与监督，要求领导小组各成员各司其责，并对此实行责任制，谁出责任谁负责，学校还将此项工作纳入考核。
2、认真履行合同职责，明确职责，按规定上、下班：上午为7：00—12：20，下午为2：30—6：30，伙食团的员工分工合作。
3、食堂的食品的采购、索票、验收、制作、销售制度必须坚持。
4、监督小卖部的食品销售，杜绝三无产品进入小卖部，禁止校外人员到我校卖东西。
5、防止投毒事件的措施及预防措施必须坚持，炊事员不准随意离开工作岗位，谁出问题谁负责。
6、食品采购必须坚持购物登记制度和索票制度，禁止购买四季豆、洋芋、牛皮菜和有药食品；严禁出售冷、凉菜，并按规定用好冰柜，对留样的东西要保证在24小时以上。库房要求通风，并能防绳、防尘，物品均应分架存放。
7、食品加工和出售要求：禁用腐烂变质和其它不符合卫生要求的食品及原料加工食品；并保证饭菜质量。按时向师生供应开水。
8、随时保持伙食团内外的清洁卫生，坚持每天打扫，坚持搞好环境卫生和个人卫生，工作期间不得穿拖鞋、穿背心、不得抽烟。
9、工人师傅必须服从安排，听从指挥，配合学校搞好环境卫生综合治理工作，同时按学校要求搞好甲型H1N1流感预防工作
10、工人师傅必须在学校的安排下搞好门卫生工作，做好登记、测量体温以及杜绝患有甲型H1N1流感的人员进入学校。二是搞好校园内的消毒工作，此工作由辜建明完成每天对
校园特别是教室、寝室、厕所、阴沟等重要部位进行消毒。
11、工人师傅除完成上述工作外，还要完成其他临时性的工作。
12、每周负责星期一至星期日办公室的守护工作，星期六和星期日每晚补助10元。
三、奖惩制度：
（一）奖励办法：根据食堂工人师傅的工作业绩以及师生对食堂工人师傅工作的满意度，根据分管领导对其工作业绩的考核，分优良中三个等级给予280、180、80元的奖励。
（二）惩罚办法：
1、伙食团的购物、制作、销售没按规定填写的，一次扣相关人员10元。
2、采购人员购进腐烂、变质、有毒物质的一次扣150元。
3、炊事员不按规定留样的一次扣15元。煮生饭扣相关人员15元/次。
4、伙食团的卫生和食品存放不符合要求的一次扣5元。
5、小卖部出售三无产品和变质食品一次扣20元。
6、学生发生中毒等重大事故的追究责任，扣本期所有资金，并视其情节严肃处理。
7、工作时必须穿戴规定的衣帽，不按规定一次扣10元。
8、从业夫员不能有离岗、脱岗现象，发现一次扣25元，若因此出问题，由本人负责。
9、生熟食品分开存放，各类调料有专门的存放设施，生熟菜板分开专用，不按规定办一次扣10元。
10、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前洗净消毒，洗碗处、案板、售菜台等处保持清洁，发现一次不清洁扣10元。
11、提高服务质量，做到饭好菜香，花色品种时有变化，食品供应计划好，每餐主食、菜谱提前公布，不卖剩菜剩饭，违规一次扣15元。
学校盖章：仁寿县凤陵乡骑虎初级中学
2011年2月21日
责任人签字：
骑虎初中
食品卫生安全工作
领导小组各成员职责及安全责任：
谢浩：组长，负责食品卫生安全的领导工作，是食品卫生安全的总责任人。李仲儒：副组长，分管食品卫生安全工作，具体负责食品卫生安全的检查、督促、安排、指导、登记培训及资料整理等工作，是食品卫生安全的第一责任人。
李仕兵：安全员，食品卫生安全的具体责任人，服从李仲儒的安排并协助李仲儒搞好后勤食品卫生安全工作。
蒋秋林：配合李仲儒搞好后勤工作。
韩勇： 负责管理小卖部，负责管理小卖部的食品卫生安全的检查、监督、指导工作，是小卖部食品卫生安全的第一责任人。
王志平：负责小卖部食品卫生安全，是小卖部食品卫生安全的具体责任人。谢春明、罗俊文、辜建明：负责食堂食品卫生安全，是食堂食品卫生安全的具体责任人。
责任人签字：
仁寿县凤陵乡骑虎初级中学
2011年2月21日
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