餐饮服务食品安全有奖知识竞赛活动商函策划方案

第一篇：餐饮服务食品安全有奖知识竞赛活动商函策划方案

普及食品安全关注健康生活 —2010年永州餐饮服务食品安全有奖知识竞赛活动策划

实

施

方

案

一、前言

为做好餐饮服务食品安全宣传工作，国家食品药品监督管理局制定了《2010年餐饮服务食品安全宣传工作方案》，要求全国各地切实做好餐饮服务食品安全宣传工作，动员各方力量，利用各种渠道，采取多种形式，宣传普及食品安全法律法规和食品安全常识，以使公众食品安全意识和素质得到提高。

邮政具有网多面广等宣传渠道和邮资明信片（幸运卡）、邮简精准传播载体的优势，有助于市食品药品监督管理局开展食品安全知识宣传活动，可以点面结合直达宣传人群，通过答题、免费回寄、抽奖的趣味性来调动群众积极参与，提高广大公众的食品安全意识，促进社会对食品安全和健康生活的重视。

二、活动思路

采用点面结合、推拉结合的宣传策略，将网络、商函（邮简宣传单、幸运卡）与大众传媒等多种媒体线上线下多渠道配合宣传，同时注重活动的趣味性、互动性；从而达到邮政搭台+企业赞助+公众参与+政府唱戏的多方共赢模式。

三、活动方案

（一）合作单位

主办单位：市食品药品监督管理局

协办单位：市委宣传部、市团委、市工会、各大赞助商 承办单位：市邮政局

（二）活动时间

2010年6月15日—2010年7月30日

（三）活动主题

普及食品安全，关注健康生活

（四）活动对象

广大公众，重点对象为全市餐饮服务行业的商家、企业，以

及学校、社区、工地、农村、机关等人员（可由邮政提供相关目标名址数据库进行重点寄递：如机关库、打工库等）。

（五）活动载体

1．“食品安全有奖知识竞赛”幸运卡、“食品安全知识问答百题”宣传单

本次比赛拟采用“活动宣传页邮简+答题卡”的形式： 宣传页邮简包括食品安全宣传知识、赞助商广告刊登、答题卡、优惠券等，详细介绍本次活动，刊载礼仪知识竞赛题目，并可以以此开展广告招商。答题卡以中国邮政与央视共同发行的幸运卡为载体，答题卡由正片与副片组成（具体见样稿），正片正面为邮资面，寄、收件人名址，背面为答题区。副片为兑奖凭证。

参赛者按要求将答案填涂在答题幸运卡上，认真填写好邮资正面的姓名等相关信息，剪下副片，将正片寄回邮寄给市竞赛活动组委会参与双重中奖：

一是参与市竞赛活动组委会有奖知识竞赛活动抽奖。奖项设置如下：一等奖5名，奖金1000元；二等奖10名，奖金400元；幸运奖100名，奖金为100元，并颁发荣誉证书。

二是中央二套《购物街》栏目抽奖，市组委会将收到的幸运卡统一寄央视二套购物街节目组，每周四抽奖50个幸运大奖，奖品价值各为5000元。

2．“2010年餐饮服务食品安全宣传”网站平台

邮政可配合此次宣传其他线下活动，利用好市食品药品监督管理局网站平台作为知识答题活动所有渠道的反馈途径之一，能够很好地提高药监局网站http://yz.hn-fda.gov.cn/CL0946/的访问量。

（六）发行方式

1、发行价格：竞赛答题卡实行有偿发放，发行价3元/枚（包含题目宣传页），由参赛单位或个人支付。其中答题卡价格：2元/枚（根据中国邮政集团公司邮资票品价格规定，0.8元/枚

为邮资费用，印制费0.6元/枚，抽奖费用为0.6元/枚），1元/枚为试卷印制、宣传及市组委会组织抽奖等费用。

2、发行量：建议为5万枚。根据邮政幸运卡的印制规定设计版式，不同的赞助商家可以设计不同的版式宣传内容，每个版的最低起印量为500枚。

3、广告赞助招商

在本次活动中，答题卡及宣传册对于广大商家来说，是一种新型的广告媒体，建议市组委会对相关载体进行广告招商。

（1）、冠名权：根据各赞助商的出资情况决定食品安全有奖知识竞赛活动的最终冠名资格。

（2）、幸运卡副片：对幸运卡增设副片，并对此进行招商。

（3）、宣传页（册）：对题目之外的区域进行广告招商。对广告赞助单位给予回报，按3/枚的标准免费发放答题卡，广告赞助单位可用于免费发放给单位员工及客户等。

四、实施步骤

1、启动筹备阶段（6月15日—25日）。

6月25日前，制定出食品安全有奖知识竞赛具体实施方案，市文明办下文通知，动员各地组织参赛，同时做好答题卡及宣传海报试卷的样稿设计、定稿、印制以及合同签订工作。6月底前，答题卡、宣传海报等印制到位。

2、组织实施阶段（6月1日—7月15日）。邀请相关领导，组织召开全市食品安全有奖知识竞赛启动仪式，并通过电视、海报、横幅等对活动进行广泛宣传发动，并组织各单位、个人参赛。邮政局做好送货、提供专用发票、收款等工作。

3、活动总结阶段（7月15日-7月30日）。回收、阅卷、统计参赛情况，通报竞赛结果，颁发奖项，并组织市级抽奖活动，通过网络等媒体宣传报道本次活动参与及抽奖结果，后将答题卡统一交寄央视购物街节目组，参与每周40个幸运大奖抽奖活动。

五、效果分析

1．市食品药品监督管理局通过本次对公众开展食品安全有奖知识竞赛普及活动，能体现执管部门普及食品安全知识，积极开展净化食品市场安全管理的决心，切实维护人民群众利益，是“为民办实事”的集中体现，塑造了执管部门关注民生的良好形象。

2．社会群众通过食品安全有奖知识的普及，以及深入校园、社区、工地、农村、机关等，面向群众，贴近他们开展食品安全工作，能增强老百姓的正确看待食品安全的意识和能力。

3．对各食品类企业来说，通过赞助本次活动，企业广告印制在活动载体上，通过现场发送和邮寄的方式，不仅能达到很好的推介作用，还能向当地群众展现服务地方经济，热心社会公益的企业形象，是一种扩大各家食品类企业品牌效应的有效方式。

第二篇：关于有奖知识竞赛活动方案

关于有奖知识竞赛活动方案5篇

【导语】活动方案指的是为某一次活动所指定的书面计划，具体行动实施办法细则，步骤等。以下是东星资源网整理的有奖知识竞赛活动方案，欢迎阅读！

【篇一】有奖知识竞赛活动方案

为庆祝中国共产党成立100周年，增强党员忠于党，永远跟党走的坚定信念，不断提升非公经济组织基层党组织书记党要管党的组织领导能力。经非公党工委研究，决定举办非公经济组织基层党组织书记党建培训班。为确保培训班顺利实施，特制定本方案。

一、活动内容：

（一）参观全省非公党建示范点，xx省xx行业协会党支部党建系列。

（二）举办解读xx省第x次党代会工作报告培训班。

（三）组织党支部书记、党员参加“两学一做”知识竞赛。

二、活动安排：

（一）20xx年6月26日（星期一）全天。

6月26日上午8：在xx大酒店集中报到。8时30分准时出发前往海口参观xx省xx行业协会党支部党建系列。中午11时30分在xx用餐。

（二）6月26日下午3：00至4：30。在xx举办解读xx省第x次党代会工作报告。主讲人：xx（市委党校常务副校长）

（三）6月26日下午4：40至5：30，“两学一做”知识竞赛。

三、有关要求：

（一）参训人员原则上不得请假，如因特殊情况无法参加，必须以书面或电话向市非公党工委请假，同时指派一名支部成员参加，来时佩戴党员徽章。

（二）参训人员必须遵守办班规则，服从班务组安排，确保办班秩序井然，安全无事故。

（三）班务由市非公党工委办公室负责，落实好班务保障，包括参观用车，讲座场地，知识竞赛试题准备，培训班资料，用餐和住宿安排等相关工作。

【篇二】有奖知识竞赛活动方案

为庆祝中国共产党建党100周年，深入学习贯彻习近平总书记系列重要讲话精神、学好用好党章法规，弘扬财政干部“爱岗、敬业、奉献”的正能量，提升财政系统“三级联创”活动水平，充分发挥基层党组织在“两学一做”学习教育中走前头做表率。

一、举办时间

初定6月3日（星期五），具体时间另行通知。

二、参赛单位

局机关代表队，住房公积金代表队，医管中心代表队，12个县（市、区）代表队，共15支代表队。每队由男女选手各一名组成，县（市、区）代表队派一名带队领导。

三、竞赛形式

（一）演讲比赛：主题是“学习党章，做合格党员”。

（二）综合知识竞赛。

四、奖项设置

根据演讲比赛和综合知识竞赛成绩排出名次，设一等奖2队，二等奖3队，三等奖4队。对获奖的代表队，予以通报表彰，并颁发证书及奖金。

五、几点要求

（一）高度重视，全员发动。

本次竞赛活动是庆祝中国共产党成立100周年系列活动中的一项重要内容，是机关党建“三级联创”活动的具体实践，各基层党支部书记要高度重视，精心组织，指定专人负责，扎实做好竞赛各项工作。

（二）精心准备，以赛促学。

要紧紧围绕参赛内容，认真做好参赛准备，尤其是对演讲题目的确定，各参赛选手一定要结合自身工作实际，撰写好有内涵、有深度的演讲作品，使竞赛活动达到预期目的。

（三）严格要求，赛出水平。

要严格执行中央八项规定，参赛选手要注重仪容仪表。请各单位于5月20日前上报领队、选手名单及演讲题目，演讲需要配乐的代表队，还需报送U盘。

联系人：xx，联系电话：xx，邮箱：xx

【篇三】有奖知识竞赛活动方案

为遏制我场重大设备事故和重大伤亡事故的发生，进一步增强广大职工的安全生产意识和自我保护能力，促进我场安全生产工作再上新台阶，根据集团公司《关于xx年“安康杯”竞赛活动的安排意见》，结合我场实际，特制定“安康杯”竞赛活动实施意见，望认真遵照执行。

一、竞赛要求和目标

（一）竞赛要求

深入贯彻落实集团公司安全生产工作会议精神，坚持“安全第一，预防为主”的方针，牢固树立以人为本，安全生产责任重于泰山的思想观念；认真学习、坚决执行《劳动法》、《工会法》、《安全生产法》、《职业病防治法》、《工伤保险条例》等法律法规；建立健全以安全生产责任制为核心的各项规章制度；广泛开展职工安全生产知识普及活动，组织广大职工学习掌握安全生产知识，杜绝违章作业，抵制违章指挥；继续开展“十个一”为主要内容的活动，强化企业安全管理，加强工会劳动保护监督检查力度，促进全场安全生产责任目标的落实。

（二）竞赛目标

努力使安全生产和劳动保护的“双基”工作得到进一步加强，千人负伤率控制在1。6‰以内，杜绝大灾、爆炸和多人中毒及责任死亡事故的发生。安全生产形势持续稳定。

二、竞赛主题

掌握安全生产知识，争做遵章守纪职工。

三、参赛范围

盐场所属各单位。

四、竞赛组织机构

本次竞赛活动由场工会牵头组织，场生产处、劳人处、企管处、供应处等部门参加，成立竞赛领导小组，组成人员：

组长：xx。

副组长：xx。

成员：办公室设在工会，同志兼任办公室主任。

各单位也要成立相应的领导小组，以加强对本单位竞赛活动的领导和组织工作。

五、具体实施步骤

1、宣传动员阶段（xx月xx日至xx月xx日）。各单位要高度重视本次竞赛活动，进行广泛的宣传发动。一方面，要结合以往本单位开展“安康杯”竞赛活动的经验，以及近年来发生的安全事故经验教训等，开展专题研讨会深入讨论，充分利用黑板报、电视、宣传栏、班前班后会等有效形式，进行宣传发动，特别是对“两法”、“两规”即《安全生产法》、《职业病防治法》和《安全生产规章制度》、《岗位操作规程》的学习宣传发动要扎根班组，使职工真正深刻理解安全生产知识和“安康杯”竞赛活动的意义，了解竞赛的主题、目标、考核标准，把这次活动的要求变为每一位职工的自觉行动。另一方面，各单位要积极深入工区（车间）、班组，对照“安康杯”考核标准进行自我检查，该整改的整改，该健全的健全，为安全竞赛活动的深入开展奠定基础。

2、检查指导阶段（xx月xx日至xx月xx日）。检查指导要贯穿竞赛活动的全过程。期间，场领导小组将不定期对各单位进行检查和指导。重点检查各基层工会是否充分发挥劳动保护监督检查网络的作用，是否能独立开展工作；检查职工的应知应会情况等。在检查指导过程中，要结合不同阶段的安全生产要求，抓住重点（如：以“四防”为重点的夏季安全管理工作），积极开展工作。xx月份，我场将组织“安康杯”知识巡回演讲活动，届时，各分场（厂）要通过竞赛选拔优秀选手参加，以此检验各单位开展本次活动的效果。各单位要把“安康杯”竞赛活动开展情况每月作出总结和汇报。

3、总结表彰阶段（xx月xx日至xx月底）。各单位要在认真自查的基础上，对在20xx“安康杯”活动的开展情况作一认真总结，xx月中旬将总结情况以书面形式报场工会。xx月下旬，场领导小组将对各单位竞赛活动进行总结评比，对有指导意义的典型经验和先进做法进行推广，对评选出的“安康杯”竞赛活动先进单位和个人进行大张旗鼓地表彰，并将涌现出的先进单位和个人事迹经验逐级上报，参加集团公司组织的各种评选。

【篇四】有奖知识竞赛活动方案

一、指导思想

以“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻实施《安全生产法》、《安全生产许可证条例》、《xx省人民政府关于进一步加强安全生产工作的决定》《道路交通安全法》等安全生产法律法规为主线，坚持“安全第一，预防为主”的方针，营造“关爱生命，关注安全”的良好氛围，全面提高广大职工的安全意识和安全常识，确保公司安全生产形势的稳定。

二、组织机构

公司成立“安康杯”竞赛组委会，总经理任组委会主任，工会主席任副主任，成员为各单位负责人，具体负责竞赛活动的计划、组织、实施、检查评比，确保本次竞赛活动的顺利开展。

三、竞赛主题、目标和要求

1、竞赛主题：掌握安全生产知识，争做遵章守纪职工。

2、竞赛目标：提高企业管理人员的安全技术知识和管理水平，提高职工的安全生产知识和自我保护意识；加强企业安全意识，加强工会群众监督，加强全员安全知识培训。

四、竞赛内容和要求

认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，严格执行国家安全生产法律法规和标准，加强企业安全管理和工会群众监督，运用各种形式宣传活动主题，认真组织开展“十个一”活动，大力开展安全教育培训，加强安全生产基础工作，为企业安全生产奠定良好的基础。

五、竞赛实施方案

1、利用多种形式，搞好宣传发动工作，使广大职工充分了解“安康杯”竞赛的目的、意义、主题和考核标准，让公司职工人人知晓，积极参与。

2、设立团队安全风险奖。

3、大力开展安全生产月活动。

6月份为全国安全生产月，我公司结合“安康杯”竞赛活动，开展了一系列活动，取得了良好的效果。

（1）、开展“安全生产月”咨询日活动。

（2）、进行了一次消防演习，学习了消防器材的使用方法、使用范围、注意事项和消防常识。

（3）、进行安全生产大检查，每月组织进行一次安全大检查，3次常规检查，排查事故隐患，保证设备和人身安全。

（4）、配合县安监局在县城振兴路进行现场安全宣传，通过展牌、条幅和传单等形式加强安全宣传，收到良好效果。

六、职工安全教育

1、聘请安监局领导来公司讲授安全生产知识。

2、组织观看安全生产知识光碟

3、组织生产人员进行《安全规程》和《操作规程》的考试。

4、针对公司内常见习惯性违章违纪情况时有发生的事实，制定了反习惯性违章违纪的管理制度，并组织学习和考试，改正不良习惯，杜绝“三违”现象的发生。

七、班组竞赛活动

1、开展岗位安全自查活动

以班组为单位，对所辖设备进行安全自查，排查事故隐患，提高运行的可靠性。

2、积极开展“三个一”活动

在班组内开展以“读一本安全生产的书，记一次事故教训，提一条安全建议”为主要内容的竞赛活动，激发广大职工学习安全知识、参与安全管理的积极性和主动性，促进了公司的安全管理工作。

通过开展“安康杯”竞赛活动，进一步加强了工会在安全生产中的重要作用，促进了班组安全建设和企业安全生产工作的开展，对于企业建立安全生产的长效机制起到了良好的推动作用。

【篇五】有奖知识竞赛活动方案

一、活动组织机构

（一）活动主要负责人：xxx

（二）竞赛工作人员：xxx

（三）竞赛仲裁委员会成员：xxx

参赛对象及参赛形式本次竞赛采用团体赛的形式，自由组队，每队由三名选手组成，并自选一名领队，进行现场抽签。

二、比赛时间

2021年xx月xx日—2021年xx月xx日

三、比赛地点

三楼会议室

四、竞赛内容

xxxx

五、整体活动实施流程

（一）准备试题，并下发通知各部门。

（二）确定工作人员，设置奖品并布置会场，各部门上报参赛人员名单。

（三）9月×日开始“企业文化知识竞赛”。

（四）知识竞赛具体流程。

1、主持人介绍竞赛背景、目的，介绍到场领导、评委及参赛队。

2、领导致辞。

3、竞赛开始。（中间穿插观众答题）

4、竞赛主持人宣布比赛结果，请领导颁奖。

5、领导与参赛选手合影。

六、竞赛规则

第一轮：初露锋芒（小组必答题）

本轮规则：小组必答题每题10分，共10道题，要求每组选手回答1题，每题分值为10分。从第一小组开始依次回答，答题30秒。答题时其他人员不得补充和提示，如有违反则倒扣小组10分。答对加10分，答错、超时、补充、提示不得分。计时从出题完毕后开始。

第二轮：当机立断（小组抢答题）

抢答题题型不限，共20题。每题分值为20分，在主持人读题完毕，各队方可抢答，同时计时开始，由一名队员主答，其他队员可以提示、补充，抢答题60秒。答对加20分，答错或不答不得分也不扣分。违规抢答的参赛队第一次违规抢答将取消本题抢答资格，其余各队继续对本题抢答。同一参赛队出现第二次违规抢答，扣除积分20分。宣布抢答后10秒无人抢答，本题作为观众题。

第三轮：精诚合作（小组风险题）

风险题共15题，分10分题、20分题，30分题3种，其中1—5题为10分；6—10题为20分题；11—15题为30分题，每队有一次选题机会（可不选），分值由各队自由选择，由一名队员主答，其他队员可以提示、补充，风险题60秒，答对加对应分值。答错、不答、超时不扣分。计时从读题完毕后开始。各参赛队按前二轮综合得分由低到高顺序进行选题，并列排名按参赛队序号从低到高顺序选题。

第四轮：一决雌雄（附加题）：如果出现分值并列情况，进行加试赛，共设3道

附加题。加试赛全部为抢答题，题不计分只定输赢，在同分值队中用抢答的方法一次性决定，从高分并列先开始。每队派一名代表作答，60秒，答对胜出，答错、超时、违规对方胜出。

观众题：竞赛过程中选手回答错误或不能回答，该题作为观众题。每轮比赛间歇期间，主持人为在场观众准备2道观众题，在举手观众中随机抽选作答，或回答正确的观众将有机会获得一份精美礼品。

七、奖项设置

设小组一等奖、二等奖、三等奖各一名，设优秀个人奖一名，对获奖团队和个人颁发证书和奖品。

八、其他

1、经费预算。

2、其他各个小组需组织一个五人以上的助威团。

第三篇：食品安全知识竞赛活动策划方案（通用）

食品安全知识竞赛活动策划方案（通用5篇）

为了确保活动安全顺利进行，常常需要提前制定一份优秀的活动方案，活动方案是阐明活动时间，地点，目的，预期效果，预算及活动方法等的书面计划。那么应当如何制定活动方案呢？下面是小编为大家整理的食品安全知识竞赛活动策划方案（通用5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

食品安全知识竞赛活动策划方案1

一、活动背景

食品作为人类赖以生存的最基本物质，其安全问题直接关系到人们身体的健康是否，甚至危害生命。目前，越来越多的国家把食品安全作为国家公共安全的重要因素之一。随着我国经济持续快速发展，人们对于食品的需求和要求也越来越高，食品安全已经成为百姓关心、政府重视、社会关注的热点大事。20xx年台湾塑化剂事件，则再一次绷紧了老百姓的神经。

为继续加强学生食品安全知识教育，增强学生对于食品安全的高度认识，徐汇区青少年活动中心在上海市教育委员会、上海市食品药品监督管理局和上海市学生活动管理中心的指导下，于20xx年上半年开展“第五届徐汇区中小学生食品安全知识竞赛”活动。

二、活动目的让学生了解食品安全的重要性，增强学生食品安全的意识，并把食品安全相关知识运用到日常生活中。通过对学生进行相关知识教育，带动全社会关注食品安全，关爱身体健康。

三、参赛对象

徐汇区小学四年级学生，初中二年级学生。

四、活动时间

2-3月，各学校活动，宣传发动，教育辅导。

3/10—4/9网上模拟答题练习。练习期间，注册并登陆后，学生可以不限制次数上网答题练习。

4/10—5/10网上知识竞赛。竞赛期间，每人只能登陆答题一次，网上答题结束会跳出相应得分页面，请学生自行记录分数或打印显示最终得分的页面(该页面关闭后不能重新再登陆查分)。

5/19、20、6/2市现场知识竞赛团体赛。

五、活动方式

1、竞赛分学生个人网上知识竞赛与现场团体知识(表演)竞赛。

2、试题分小学组试题和初中组试题。

3、赛制分区初赛与市级现场团体竞赛。

(1)小学组:小品表演。

小品表演队由3--5名小学四年级学生组成，演义食品安全相关知识。区组委会将择优推选参加市级竞赛。具体要求详见附件《小学小品表演比赛规则》。

(2)初中组:知识竞赛。

区组委会根据网上知识竞赛情况，选送由3名初中二年级学生组成的男女混合队参加市级现场竞赛。题型包括:必答题(你问我答:单选+是非)、抢答题(快抢快得)、情景题、最后一击(主观题)、附加题。

六、活动要求

1、各学校应高重视度，注重教育辅导，点面结合，扩大普及面，限度地传递食品安全知识。

2、在校园开展形式多样的食品安全知识宣传。如文艺宣传、征文竞赛、现场知识竞赛、食品安全小卫士服务队等活动，扩大活动的社会影响力。

3、有条件的学校可以组织专家举办食品安全与食品营养健康知识讲座。

七、奖励办法

1、设网上竞赛个人一、二、三等奖。

2、设现场知识竞赛(区团体赛)一、二、三等奖。

3、设学校优秀组织奖若干。以各参赛学校的参与情况作为评选依据(包括网上知识竞赛和现场知识竞赛)。

4、设优秀组织奖若干。以各学校上报的工作总结、音像照片资料及学生网上点击率、参赛平均分、现场竞赛情况等作为评奖依据。

5、设优秀指导教师奖若干。

八、活动总结

竞赛结束后，请各学校将工作总结及音像照片等资料上传至活动办公室邮箱:xx。

食品安全知识竞赛活动策划方案2

一、指导思想

根据市教委《关于开展本市中小学生食品卫生安全知识竞赛的通知》精神，为普及食品卫生安全和营养知识，增强学生的食品安全意识，教育和引导青少年儿童培养良好的饮食习惯、建立科学健康的生活方式。区教育局与xx市食品药品监督管理局南汇分局将共同开展本区中小学生食品安全知识竞赛。

二、竞赛时间

20xx年3月-5月。

三、参赛对象

本区三年级以上小学生和初中学生。

四、竞赛内容

食品卫生安全知识(竞赛试题由区食品药品监督部门提供)。

五、竞赛要求

1、学校要利用校园网、健康教育宣传栏、晨会课、班队课等平台，大力宣传食品卫生安全知识(每月不少于一次)。

2、各学校和协作片做好本赛区的组织工作，竞赛方式自定。

3、学校在开展知识竞赛时，要求学生全员参加。

4、开展竞赛活动的同时，各单位要做好活动资料的收集、整理和上报工作，资料包括总结、试卷、得奖名单、照片(打印在A4纸上或包含在总结中)和视频等。

六、竞赛办法

在各校自行组织校级食品卫生知识竞赛的基础上，参加片级复赛，再由每片推荐四所学校，参加区级决赛，最后通过区级竞赛择优参加市中小学生知识竞赛。

第一阶段：校级选拔(3月)

各学校组织校级层面的竞赛，形式不论，并把有关材料寄往各片片组长(分片情况见附表)。

第二阶段：片级竞赛(4月3日-4月12日)

各学校推选5名学生参加片级竞赛，并由各片组长负责，每片推选四所学校参加区级决赛。

第三阶段：区级决赛(4月13日-4月底)

每所参加区级比赛的学校，选派5名学生，进行区级层面的竞赛(竞赛要求另行通知)。

第四阶段：市级竞赛(5月)

在区级比赛的.基础上选送一个区代表队(由1所学校的5名学生组成)，参加20xx年5月xx市中小学生食品卫生知识大奖赛。

七、评奖办法

区级竞赛分别设一、二、三等奖;设优秀组织奖若干，以学校初赛活动上报的文字、照片、视频资料等作为评奖依据。

八、总结报告

本次活动的总结报告及影像资料，请于活动结束后由各片组长上报教育后勤保障中心卫生办。地址:英雄路2号，邮编：xxxxxx。(学校总结资料在3月31日前上交各片片组长，片级总结资料在4月15日之前上报教育后勤保障中心卫生办。)

九、竞赛经费

校级竞赛经费由学校自行安排。

片级竞赛经费由区教育局承担。

食品安全知识竞赛活动策划方案3

一、活动宗旨

普及食品药品安全相关知识，提升辖区居民健康水平。

二、竞赛时间

20xx年7月22日-8月14日

三、竞赛对象

东城区居民、四品一械从业人员、企事业单位工作人员等。

四、竞赛形式

1.各食药所组织动员社区食品药品安全信息员将试题发至群众，于8月14日之前将试题及答题卡收集，交至局机关党委。届时，区食药局将组织专人阅卷评分。

2.可选择登录东城区食品药品监督管理局网站，进入竞赛主题页面参加答题，超过参赛截止日期，成绩无效。

3.可选择到所在街道的食药所领取试题，参与答题，并于8月14日前将试题及答题卡返至食药所。

4.通过歌华高清数字电视交互服务平台、新东城报、东城食药微博等媒体渠道，广泛宣传，鼓励居民参与此次活动。

5.9月，在东城区食品药品监督管理局网站公布试题的正确答案。

五、竞赛内容

本次竞赛内容为食品药品安全科普知识，共50道题，试题类型为单项选择题、多项选择题。参考书籍是东城区食药局编印的食品药品安全宣传手册。

六、奖励办法

1.根据参赛成绩，按分数从高到低的原则，确定奖励人员。分数相同的采取随机抽奖的方式，抽取一等奖5名、二等奖10名、三等奖20名。奖励名单将通过东城食药局网站、官方微博发布，请参赛人员及时查看信息。

2.在九月份举办的食品药品科普展上举行颁奖仪式，颁发一等奖及优秀组织奖，优秀组织奖颁发给此次活动中表现优异的街道食药所(按照收回有效试卷的数量排名，前五名的食药所获奖)。

3.二等奖、三等奖获得者，于9月30号前凭身份证件到东城区食品药品监督管理局(什锦花园胡同7号)领取。

七、活动要求

1.请参赛者务必填写真实姓名、身份证号码、联系电话等个人信息，否则视为放弃获奖。

2.一个身份证件只能参与本活动一次。

3.请参赛者保持电话畅通，以方便工作人员联系到本人前来。

本活动最终解释权归东城区食品药品监督管理局所有。

食品安全知识竞赛活动策划方案4

一、参赛对象

这个知识竞赛面向全院同学，各系派一个代表队（包括生化系、中文系、政史系、英语系、物理系、数学系、计机系、体育系，共有8个代表队），每队4人。

二、竞赛内容和奖项

（一）结合食品知识和食品安全知识，共出67道竞赛题，题型有必答题和抢答题两种，详细内容参照附件一。

（二）奖项

一等奖1名

二等奖1名

三等奖1名

以上一二三等奖由各代表队的答题分数高低确定

团结奖2名

此奖项由评委选出，具体标准是具有团队精神，队员们相互支持配合，体现“流动的整体意识”

三、时间及地点

时间: 20xx年4月17日晚19时30分开始

地点：图五

四、嘉宾及评委

嘉宾：

评委：

五、开场讲话及赛后点评

由系正主任为此次活动讲话，副主任点评

六、颁奖

由庞杰书记为获前三名的代表队颁奖，由系主任为获团结奖的代表队颁奖。

七、工作人员

主持人2位计分员8位监督员2位

八、观众

各系至少派15名同学参加

附件一：比赛规则

答题分两个环节：

一、必答题；

二、抢答题。

一、必答题

1、选手必答题

主持人按顺序分别提问各代表队的4位选手，每位选手依次回答主持人所提出的问题.另：答对一题加10分，答错不扣分，各选手的分数加起来，是最后的团队分。

2、选题作答

每个代表队需选一个题号来作答，主持人要说明该题的分值的多少，代表队可选择答或不答；若选择回答并答对，则加相应的分数，若答错则要扣一半分数；若选择不答或者答错，则可由其他代表队来抢答，加分规则同上，但8个代表队仅有一次抢答机会，如果没有代表队回答出正确答案，则由主持人公布答案。

另：共有十五道题，题目分数分别为10分、20分、30分、40分、50分，各分值均有三题可供选择作答。

二：抢答题

共有20题，每题20分，答对加20分，答错则要扣10分。注意：只有当主持人说开始抢答时才能按抢答器，否则取消此次抢答机会。

食品安全知识竞赛活动策划方案5

一、指导思想

以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以全面提高全县中小学生食品安全意识和学校食品安全保障水平为目标，深入开展中小学生食品安全知识教育，培养新一代成熟的食品安全消费群体，带动社会平安和谐。

二、教育对象

全县在校中小学生和教职员工

三、教育内容

(一)大力宣传党中央、国务院和省、市、县人民政府加强食品安全工作的方针政策，宣传食品安全监管各职能部门职责。

(二)广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》及食品安全相关法律法规，以多种形式普及食品安全知识，倡导科学、合理、健康的饮食习惯，增强中小学生和教职员工食品安全防范意识，提高以法维权和自我保护能力。

(三)宣传食品安全事故应急救援、学校食品卫生监督量化管理知识。

四、方法步骤

(一)准备阶段(4月份)

由县食品安全委员会办公室组织县食安委成员部门编印《食品药品安全基本知识读本》作为此次教育活动教材。

(二)宣传发动阶段(5月份)

活动由各乡镇食安委配合县教育局组织，以学校为单位开展教育教学活动。各乡镇中心校的动员会议由乡镇食安委、教委负责人员到会指导，并落实教学教材发放工作。

(三)组织实施阶段(6月份)

1.昌一中、昌二中的知识讲座由县食安办组织相关部门授课。

2.其他各学校利用课堂、黑板报、宣传栏、广播、悬挂标语等多种形式宣传食品安全知识，组织学生开展校内或校外食品安全知识竞赛，食品安全征文比赛或漫画比赛等，努力丰富教育形式，诱发学生学习食品安全常识的兴趣，提高学生自我保护的意识和能力，增强学校和社会对学校食品安全和学生身体健康的关注程度，为全县中小学生饮食安全和身体健康营造一个良好的环境。

(四)工作总结(7月份)

各乡镇食安委和县教育局要及时总结教育教学活动经验，使学校食品安全知识教育经常化、制度化，对存在的问题和不足要及时加以改进，对活动中的亮点工作要推广运用，并形成书面材料与活动总结一起报××县食品安全委员会办公室。

五、工作要求

(一)高度重视，加强领导。

此次教育活动是贯彻落实国务院及省、市、县人民政府《关于进一步加强食品安全工作的决定(意见)》和深入实施食品药品放心工程的重要组成部分，各乡镇食安委要认真组织落实，各学校要高度重视，将食品安全知识教育活动提上重要议事日程，认真抓好活动的组织领导和综合协调，切实做到组织领导到位，工作部署到位，措施落实到位，宣传防范到位。

(二)精心策划，统筹安排。

各学校要结合教学工作实际，制定本单位的食品安全知识教育活动计划，并利用宣传标语、宣传栏、校园广播等形式加大宣传教育力度，精心策划，统筹安排，形成学生、教师、家长互动的宣传格局。

(三)收集信息，及时总结。

活动中，各学校要及时报送活动信息，对有推广价值的信息，县食安办要及时采用推广。活动结束后，各学校要认真进行总结，并写出书面报告，于7月5日前报县食安办。

第四篇：餐饮服务食品安全知识

餐饮服务食品安全知识

一、细菌

（一）细菌和病原菌

致病细菌通常称之为病原或致病病菌，是导致大多数食物中毒的罪魁祸首，目前餐饮业食物中毒中80%以上是由它们引起。

（二）细菌生长繁殖的条件

1、营养

2、温度

3、时间

4、适度

5、酸度

6、氧气

二、病毒传播的基本特点有

1、可以通过人员的接触或排泄物污染食品与水源。

2、食品污染通常由于不良的个人卫生习惯（如上厕所后不洗手等）所致。

3、可在食品与食品、食品接触的表面与食品之间传播。

4、可在人与人之间传播，具有传染性。

三、食品本身含有毒物质

（一）四季豆、扁豆、荷兰豆

四季豆、扁豆、荷兰豆中含有可使人中毒的有毒物质。烹调时先将豆类放入开水中烫煮10分钟后再炒，可有效去除这些有毒物质。

四、危险温度带

即适宜细菌生长繁殖的温度区域，我国规定为10~60℃。由于部分致病菌在5~10℃条件下仍可生长繁殖，建议以5~60℃作为危险温度带。

五、餐饮业细菌性食物中毒的常见原因

（一）交叉污染

食品的成品在食用前一半不再加热，一旦受到致病菌污染，极易引发食物中毒。

1、成品和原料、半成品存放中相互接触（包括食品中汁水的接触）。

2、装成品的原料、半成品的工用具盛器混用。

3、操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品。

六、预防细菌性食物中毒的基本原则

原则一

防止食品受到细菌污染

1、保持清洁

·保持砧板、刀具、操作台清洁。·保持厨房地面、墙壁、天花板清洁。·保持手的清洁。

·避免老鼠、蟑螂等有害动物。

2、生熟分开

·处理冷菜做到专间、专人、专用工具、专用冰箱和专用消毒设备、·生熟食品的容器、工用具要有明显的区分标记。·从事粗加工人员不处理冷菜。

3、使用安全的水和食品原料

·选择来源正规、优质新鲜的食品原料。·熟食品的加工处理要使用净水。原则二

控制细菌的繁殖

1、控制温度

·具有潜在危害的食品长时间保存或存放，应在危险温度范围之外。

·食品应快速冷却，尽快通过危险温度带。·控制冷冻食品解冻温度

2、控制时间

·不过早加工食品，食品制作完成到食用应控制在2小时以内。·生食海产品加工后至食用控制在1小时内。·食品原料和半成品注意先进先出。原则三

杀灭病原菌

1、烧熟煮透

·食品加热和再加热中心温度必须达到75℃，并维持15秒以上。

·冷冻食品原料宜彻底解冻后加热，避免产生外熟内生的现象。

2、严格洗消

·即食生产品（如蔬菜、水果、生食海产品等）应严格清洗消毒。

·餐具、熟食品容器彻底洗净消毒后使用。

·接触即食食品的工具、盛器、双手要经常清洗消毒。

七、从业人员如何污染食品

1、出现胃肠道不适、咽痛、发热、手部受伤发炎、眼耳鼻分泌液体等症状。

2、食品从业人员在上厕所、倒垃圾、触摸身体部位后不洗手。

3、手部接触生食品后，未经清洗消毒即接触熟食品。

4、穿着不洁的工作服。

5、在加工场所进食、饮水或吸烟。

6、吐痰、吐口水、咳嗽或打喷嚏。

八、保持良好的个人卫生

（一）注意要点

1、未经清洗的双手可携带大量的细菌和病毒，绝大部分从业人员污染食品引起的食物中毒都是由不清洁的手导致。

2、手套永远不能代替洗手，戴手套前手部同样应该清洗。

（二）保持个人清洁

从业人员应勤于洗澡、洗头发，保持良好的个人清洁卫生，尽量减少食品受到污染的风险。

如有症状也不一定就是非常健康，因为一些病原微生物携带者或潜伏期内可能不会出现症状，但仍可能传播疾病。

（三）重要的手部卫生

手是人体接触食品机会最多的部位，手部的卫生是个人卫生中最为重要的部分。要保持手部的清洁卫生，您应该做到：

按照标准的程序洗手（洗手、消毒方法见下一部分）因为按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物。

1、操作时不佩戴外露饰物（包括戒指、手链、手表等），因为饰物表面的凹陷处容易藏纳污垢和细菌，可能导致食品污染，而且戒指等小饰物可能会在操作中混入食品。

2、手部不要触碰与操作台有过接触的工作服，避免工作服上的污垢污染手部。

3、使指甲符合卫生要求：

— 剪短指甲，因为长指甲内会藏有难以去除的污垢。

— 不佩戴假指甲，不涂指甲油，因为这些都可能对食品造成污染。

4、正确使用手套：

— 使用一次性塑料或橡胶手套，不要重复使用。— 挑选适合自己尺寸的手套。

— 戴手套前和更换新的手套前都应该洗手。— 操作人员在以下情况都应更换手套： 手套破损或变脏。

在开始进行不同的操作前。

连续操作时，至少每4小时更换一次。

九、穿戴工作服

从业人员应穿戴清洁的工作服、工作帽，专间从业人员还需戴口罩。戴工作帽时头发不应外露，袋口罩时需将口鼻完全遮盖。

1、每名从业人员应至少有两套工作服，做到定期更换，保持清洁。

2、专间、分餐操作人员的工作服应每天清洗、消毒、更换。待清洗的工作服不要放置在视频加工处理的区域。

3、不能穿戴工作服走出食品加工操作场所，应在加工操作场所内脱去工作服；严禁穿戴工作服上厕所。

4、个人衣物及私人物品不得带食品加工区域，应存放在更衣室。

十、进食、喝水、抽烟

人的口水中可以含有数以千计的细菌，因此您应该：

1、不在加工食品和存放餐具的场所（如员工休息区）进食，喝水和抽烟。

2、这些活动完成了之后，必须洗手。

十一、手部清洗、消毒要求

洗手是个人卫生中最为重要的环节，应重视用肥皂洗手，有效的洗手能够有效地去处手部的大部分微生物，请您务必按照要求规范地洗手！

洗手看起来好像十分简单，但许多食品加工操作人员未必能做到正确地洗手。但请您记住：洗手是个人卫生中最为重要的环节。下列情况请您务必洗手：

1、开始工作前。

2、处理食物前。

3、上厕所后。

4、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后。

5、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后。

6、从事任何可能会污染双手的活动后。

7、认为有需要时。标准的洗手程序：

1、在水笼头下先用水（最好是温水）把双手弄湿。

2、双手涂上洗涤剂。

3、双手互相搓擦20秒（必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲）。

4、用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。

5、用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机弄干双手。

6、关闭水笼头（手动式水笼头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭）。

推荐的洗手方法：

1、掌心对掌心搓擦

2、手指交错掌心对手背搓擦

3、手指交错掌心对掌心搓擦

4、两手互握互搓指背

5、拇指在掌中转动搓擦

6、指尖在掌心中搓擦

十二、垃圾的存放

·垃圾桶内的垃圾不宜超过桶高的3/4，以避免因太满而不能扎紧垃圾袋和盖上桶盖。

·桶内垃圾满后应及时清除，未满的至少每天清除一次，将垃圾袋扎紧送至垃圾房。

·只有在倒垃圾时，才可以打开垃圾桶的盖子，以免污染环境和散发异味。倒完垃圾后应立即洗手。

十三、垃圾桶的清洗消毒

·清除垃圾后的垃圾桶每日进行清洗消毒。

·清洗时用清洁剂加热水，用硬毛刷彻底刷洗桶内以及边缘。·消毒时用消毒剂加冷水配合专用抹布进行擦拭。·将垃圾桶自然晾干或用抹布擦干，套上垃圾袋待用。

十四、开展质量验收

（一）标签

1、品名、厂名。

2、生产日期

3、保质期限（或到期日期）

4、保存条件

5、食用或者食用方法

6、加工食品标签应有“QS”标志。

十五、“五专”原则

制作此类高风险食品，应严格遵守“五专”原则，即专人、专间（或专用场所）、专用工具、专用消毒设施和专用冷藏设备。

1、专人：指由专门的人员来负责加工制作、2、专间（或专用场所）：指专门为此类食品加工而设置的专用加工间或加工场所，专间温度控制在25℃以下。

3、专用工具：指专间内配备专用的刀、砧板、容器及其他工具。

4、专用消毒设施：指专间内设有单独的消毒设施，用作工具、容器、抹布等的消毒。

5、专用冷藏设备： 指专间内设专用冰箱。

十六、个人卫生特殊要求

专间和专用场所的操作人员除应符合第三章“个人健康和卫生”中一般从业人员的要求外，还必须做到：

1、进入专间前更换专用、清洁的工作衣帽及佩戴口罩，工作衣帽应每天进行更换和清洗、消毒。

2、在操作间不宜频繁进出专间，出专间时应脱掉专用工作服，严禁穿工作服上厕所或进入粗加工区域。

3、专间从业人员应特别强调对双手的清洗消毒，特别是在进出专间、触摸专间外的任何物品后及操作期间都要清洗、消毒双手。

4、跑菜、厨房等非专间人员不得进入专间。

5、专间操作人员不应直接用手拿取任何未经消毒的物品，如点菜单、托盘等。

十七、制作中避免交叉污染

（一）交叉污染的常见原因

交叉污染是此类高风险食品引起食物中毒最主要的原因，导致交叉污染的常见情形有：

1、加工过程中即食食品接触到食品原料或半成品，这通常是因未在专间内进行操作所引起。

2、用处理过食品原料或半成品的到、砧板、工具等来处理成品。

3、用装过生食品的盛器来盛装成品，常见原因包括： — 装生、熟食品的盛器没有区分标志，混用。

— 加工量过大，造成容器不够，用装食品原料或半成品的容器来盛装成品。

4、加工操作人员接触即食食品前，双手未经清洗消毒，常见原因包括：

— 专间或专用场所内未配置消毒水。— 操作人员接触食品与原料、半成品或污染物后未经清洗消毒双手就接触即食食品。

（二）避免交叉污染的措施

1、必须在专间内进行操作，减少受食品原料、半成品污染的机会。

2、专间内所有使用的刀、砧板、抹布等均应为专用，不能拿到专间外使用，使用前及使用过程中每隔4小时应进行消毒。

3、专间冰箱内不能存放食品原料、半成品，冰箱也应定期进行消毒（建议2—3天消毒一次）。

4、应固定人员进行加工操作，此类食品的制作人员不宜从事原料的粗加工、烹饪等工作。

5、专间内操作人员健康和个人卫生应符合第三章“个人卫生和健康”和本章上部分要求。

第五篇：食品安全知识竞赛活动方案（定稿）

食品安全知识竞赛活动方案

一、活动背景

食品作为人类赖以生存的最基本物质，其安全问题直接关系到人们身体的健康是否，甚至危害生命。目前，越来越多的国家把食品安全作为国家公共安全的重要因素之一。随着我国经济持续快速发展，人们对于食品的需求和要求也越来越高，食品安全已经成为百姓关心、政府重视、社会关注的热点大事。

为切实做好我校食品安全监督管理工作，加强学校食品安全知识宣传力度，增强学生的食品安全防护意思和自我保护能力，根据上级文件精神，结合我校学食品安全监管工作的实际，经校委班子研究，决定组织开展食品安全知识竞赛活动，具体相关事项如下：

二、活动主题

学习食品安全知识，促进健康快乐成长。

三、活动目的

让学生了解食品安全的重要性，增强学生食品安全的意识，并把食品安全相关知识运用到日常生活中。通过对学生进行相关知识教育，带动全社会关注食品安全，关爱身体健康。

四、参赛对象

施家小学三——六年级学生及教职工。

五、组织领导 组长：贺

盼

成员：袁龙田

马丽丽

白金元

六、活动时间

2018年6月22日，9:30—10:00，各班主任领取竞赛试题，组织班上学生进行竞赛考试。

七、活动方式

1、竞赛采取书面答题方式进行。

2、试题分班级进行作答，试卷由学校制。

3、试题由教师统一批阅，并严格打分，排出名次，并存档，并进行表彰。

八、活动要求

1、在少队辅导员和班主任的配合下，结合全体教师做好本校全部工作。

2、各班高重视度，根据学校活动方案。活动中注重教育辅导，点面结合，扩大普及面，最大限度地传递食品安全知识。

3、充分利用主题班会，健康教育课等形式进行宣传活动。