第一篇：0203第5期 市食安办提出2012年食品安全工作思路
食品安全工作
简报
第5期
**市食品安全委员会办公室2012年2月3日
市食安办提出2012年食品安全工作思路
一、总体要求
全面贯彻落实党中央、国务院、省委、省政府和市委、市政府有关食品安全工作的决策部署，持续推进治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作，加强种植养殖、生产加工、市场流通和餐饮消费各环节监管，重点围绕与人民群众生活密切相关的畜牧业产品、种植业产品、水产品、饮用水、加工食品和餐饮业“五类产品、一个行业”主要食品开展污染治理和专项整治，加快食品安全生产加工、市场流通、标准认证、检测预警、企业信用、法制保障、追溯体系、宣传教育“八大体系”建设，保障人民群众的饮食安全和身体健康，为建设更加优美更加和谐更加幸福的**作出积极贡献。
二、工作目标
全面完成全市治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”年度工作各项指标，各项食品安全专项整治工作取得成效，食品安全检测预警体系、追溯体系、信用体系和公共平台建设取得进展，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
三、工作措施
(一)加强制度建设
1．研究起草《**市人民政府关于加强食品安全工作的决定》，推动出台食品安全“一票否决”制，进一步明确监管体制机制、整治重点、政策措施、责任追究等重大问题，研究提出食品安全监管工作失职、渎职问责办法，加强食品安全应急处置队伍和协管员队伍建设，完善食品安全应急机制和协管员制度。
2．加快制定修订有关规范性文件。参照我省即将出台的食品生产加工小作坊、食品摊贩、餐厨废弃物管理的地方性法规或规章，制定修订我市有关规范性文件。
3．制定《**市治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”“十二五”规划》。参照即将制定的《**省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”“十二五”规划》，明确今后五年我市食品安全工作目标、主要任务、实施步骤和保障措施，做到有指标、有项目、有资金、有措施、有支撑体系，推动食品安全监管基础能力建设。
(二)落实监管责任
4．进一步加强日常监管。督促各有关监管部门进一步落实监管责任，加大日常监管巡查力度，并建立日常巡查档
案。通过巡查督促企业规范管理、减少和制止违法违规行为。各监管部门之间要建立和完善信息通报制度，对发现的问题要通报有关地区有关部门，严格追根溯源和追踪流向，切实做到一查到底。各监管部门之间要密切配合、形成合力，涉及2个以上部门职责的可开展执法联合行动。要做好行政执法和刑事司法的紧密结合，对涉嫌触犯刑法的要及时依法移送公安机关，对涉及“地沟油”、病死猪肉等性质恶劣的案件要提请公安机关提前介入。
5．进一步加强食品抽检。督促各监管部门完善食品安全监管抽检制度，开展食品生产、流通、消费全过程食品安全检测，加大食品检验检测力度，增加抽检的食品种类，提高抽样密度和抽检频度。
6．进一步加大监督检查力度。完善食品安全工作督查和考评办法，对行动迟缓、措施不力、工作没有成效的县区予以通报批评、督促整改。加大行政监察力度，落实责任追究制度，对工作不落实、监管不到位的部门要问责，对失职、渎职、贪赃枉法的要依法严厉查处。
7．进一步加大综合协调力度。加强市、县、乡镇各级食品安全综合协调机构建设，切实落实机构、人员、经费，增强综合协调能力。进一步加大对各县区和市直有关部门的督查力度，做好协调沟通。
(三)突出治理重点
8．持续抓好主要食品的污染治理。重点围绕与人民群众生活密切相关的“五类产品、一个行业”深入、持续地开展污染治理，抓住重点品种、重点行业，结合本地重点领域，从种植养殖、生产加工、市场流通和餐饮消费各环节入手，落实长效机制，规范生产经营行为，促进食品安全质量提升。
9．继续开展专项整治。以高风险场所和单位为重点，深入开展食品安全隐患排查治理行动。结合我市实际，在食品安全问题较为突出的重点领域、重点行业集中力量开展专项整治，重点深化乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加剂、酒类等重点品种的综合治理，深入开展违法添加非食品用物质和滥用食品添加剂、“瘦肉精”、“地沟油”、病死猪肉、制售有毒有害食品“黑作坊”、中小学食堂及校园周边就餐点、农产品质量安全、农村市场等集中整治，广泛发动群众举报，加大案件查处力度广依法严厉查处生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。
(四)推进三大体系建设
10．加强食品安全检测预警体系建设。进一步推进市、县区食品安全检验检测机构建设，加大设备投入和人员培养，鼓励第三方检验检测机构的建设，推动市、县区整合食品安全检验检测资源，提高检验检测能力。建立检验检测信息发布机制，及时发布重点食品风险监测评估结果、食品安全预警信息和日常监测信息；加强企业食品安全的自我检验检测工作，督促企业切实履行产品出厂检验责任。
11．推进食品安全追溯体系建设。继续开展食品质量安全追溯试点工作，拓展食品加工和餐饮服务环节试点，新增试点企业，实现猪肉、蔬菜、水果、食用菌、生猪、鸡肉、茶叶、主要水产品、进口葡萄酒、预包装食品及部分加工食品在试点区域、试点企业、试点环节的质量安全可追溯；完
善**市食品安全信息追溯系统，加强市级食品安全追溯公共平台建设和管理，实现追溯试点食品跟踪、信息上传、数据处理和追溯查询功能，鼓励企业开展食品质量安全追溯体系建设。
12．推进食品安全信用体系建设。以加强食品生产经营企业信用建设为核心，抓好食品安全信用制度规范、管理服务与运行机制建设，进一步健全食品生产经营企业质量档案，推进诚信数据共享，实施信用分级管理，加大信用奖惩力度，强化食品生产经营者责任意识，营造食品安全诚信环境。加快推进食品工业诚信体系建设，开展食品生产企业诚信体系建设试点工作。
(五)加强宣传培训
13．加强食品安全宣传教育。按照国务院食品安全办印发的《食品安全宣传教育工作纲要(2011—2015)》要求，抓好全市食品安全宣传周及食品安全“进企业”、“进社区”、“进农村”、“进校园”活动，开展问题食品集中销毁活动，营造人人关心食品安全的良好氛围。编印食品安全工作简报，通报工作动态，促进工作交流。正确引导舆论，做好正面宣传，曝光典型案例，提高全社会的食品安全意识。
14．建设食品安全公共平台。建立“**市食品安全网”，利用有关部门现有资源，打造食品安全信息发布、宣传教育、检测信息共享、部门信息交换、企业信用征信和信息查询等平台。
15．组织开展《食品安全法》及其实施条例等有关食品
安全法律法规学习培训，提高行政执法人员的食品安全法律意识、依法行政意识和执法水平，增强各级监管部门的食品安全责任意识和监管能力。
16．组织开展相关食品生产经营单位负责人食品安全知识宣传培训，提高企业食品安全主体责任和守法诚信经营意识。
(六)加强社会监督
17．进一步完善有奖举报制度。进一步鼓励社会公众参与食品安全监督，及时发现、控制和消除食品安全隐患，依法查处食品安全违法案件，严厉打击食品安全犯罪活动。畅通食品安全举报渠道，落实举报受理首接负责制，执行举报保密制度，按照举报奖金发放程序及时兑现奖励。
18．实行社会监督员制度。从社区、村镇聘请食品安全社会监督员，发挥人熟地熟的优势，检举食品安全领域违法违规行为，同时反映社情民意。
（市食安办）
第二篇：沙洋食安办食品安全工作总结
沙洋经贸局食品安全工作总结
根据省、市、县食品安全委员会的统一部署，我局与各有关单位协同配合，扎实工作，取得了较好的成效。现将2010食品安全工作总结如下：
一、酒类流通管理工作
按照商务部《酒类流通管理办法》、《福建省经济贸易委员会关于做好酒类流通管理工作的通知》精神，截止2010年12月15日我县酒类经营企业共备案登记394家（批发58家、零售238家、餐饮90家、娱乐8家），使用随附单200本。今年以来共出动执法次数94次，出动执法人员376人次，下达整改通知书30份，查处酒类违法案件4起，没收假冒的剑南春酒5瓶，罚款金额1000元。今年以来主要做了以下几个方面工作：
㈠、做好宣传工作，发放宣传单400余张、宣传手册260余份，上门宣传实施《酒类流通管理办法》的重要性和必要性，促进酒类流通市场有序发展，维护国家利益，保护酒类生产者、经营者和消费者的合法权益，增强酒类经营者守法经营的意识。
㈡、组织执法人员到酒类生产企业打假办学习有关酒类商品的真假防伪知识，进一步增强酒类执法人员的业务素质。
㈢、面对我县酒类商品消费量的增加，假酒、劣酒在市场流通时有发生的现象，为维护市场流通秩序，会同有关部门，加强酒类市场行政执法力度。一是检查酒类经营者是否存在违法违规经营行 1
为；二是检查有否销售或储存掺杂使假、以次充好、超过保质期等的酒类商品和非法进口酒；三是检查酒类流通是否履行了备案登记手续；四是检查经营者是否执行《酒类流通随附单》溯源制度。检查中对存在问题的沙洋嘉禾超市等20家酒类经营者下达了整改通知书，没收了沙洋优源贸易商行等4家酒类经营者销售的以假充真的酒类商品，并对其进行了处罚。通过一年来的努力进一步规范了我县的酒类流通秩序，保护了经营者和消费者的合法权益。
二、牲畜定点屠宰管理工作
㈠、广泛宣传新《条例》。国务院新的《生猪屠宰管理条例》于2010年8月1日起正式实施，为了贯彻落实好新《条例》，县酒类流通和畜禽定点屠宰管理中心根据上级要求，结合本县实际，积极开展新《条例》宣传活动，在府前广场、三河农校等人员密集的地方开展咨询、悬挂横幅、张贴标语、发宣传单，还利用墟日下乡宣传，教育消费者提高对新《条例》的认识，提高对病死猪肉及私宰肉识别能力，增强经营者遵纪守法的自觉性。
㈡、加强屠宰场的管理。突出质量第一，强化食品安全意识。从治理“餐桌污染”和建设“食品放心工程”高度出发，加强对定点屠宰场的工作人员质量意识的教育,使他们明白质量是企业的生命，更是以人为本的出发点和落脚点。
㈢、完善屠宰场管理制度，规范屠宰场工艺流程和操作规程，建立严格的肉品品质检管理制度，培训机械化流程屠宰技术人员11人，保证了肉品的质量。
㈣、加强监管力度，配合动检人员24小时轮流值班，生猪进场随到随收，严格生猪宰前检疫、宰后检验管理程序。与屠宰场、肉
品经营户签订责任书，防止疫病肉品流入市场。
㈤、严格市场准入。凡进入定点屠宰区域市场销售的肉品必须是由定点屠宰场生产、经检疫、检验合格的产品。严格证章管理制度，上市肉品必须具有“两证两章”。加强对肉品、肉制品生产加工经营企业的监管。宾馆、饭店和集体伙食单位必须使用定点屠宰场出场的肉品，否则按《福建省牲畜屠宰管理条例》的有关规定给予处罚，堵住私宰肉的销售渠道。
㈥、严厉打击私屠滥宰行为。一些不法商贩，受经济利益的驱使，不顾人民群众的健康安危，私屠滥宰的肉品以流动摊点的形式上市于我县城乡结合部，严重扰乱了我县肉品市场正常的经营秩序，根据实际情况我们下移监管重点，与有关部门配合。今年以来共出动执法检查次数148次，出动执法人员538人次，查处牲畜屠宰违法案件3起，罚款金额35000元。
㈦、抓好农村屠工管理制度区域的牲畜屠宰活动和农村屠工的监督管理工作，今年共有10个乡镇、一个街道的106名农村屠工参加培训并经考试合格取得农村屠工资格证书。确保偏远地区的人民群众吃上“放心肉”。
㈧、做好城区牲畜屠宰场的升级改造工作。根据《商务部关于全面开展生猪屠宰加工企业资质等级认定工作的通知》（商运发
[2007129号]和省经贸委（闽经贸市场[2007]381号）文件精神，我县城区牲畜定点屠宰场必须达到一星级的标准。根据要求县酒类流通和畜禽定点屠宰管理中心认真部署我县屠宰场的升级改造工作，共对屠宰场的升级改造工程投入37.4万元资金，在屠宰车间安装监控设施、对屠宰场内的场地进行了水泥硬化，新建了动检室、牛羊屠宰车间、生猪待宰栏、病畜隔离圈、急宰间各一座，新建了无害
化处理设施高温灶、焚烧炉，更新了屠宰设备并对污水处理系统进行了全面的升级改造，使之达到商务部要求的一星级标准。
三、市场服务中心食品安全工作情况
㈠建章立制构筑长效机制
在长期的管理过程中，我们针对集贸市场的实际情况，结合食品安全工作相关的管理要求，制定了一系列的工作制度。①集贸市场商品准入制。通过规范市场主体准入，即降低了市场准入的门槛，同时也能进一步严格把住集贸市场准入关，促进集贸市场商户证照齐全；②建立集贸市场上市商品抽查及台帐登记制度。即在日常管理过程中，实行“三日一查制”的商品抽检制度（节假日期间为实时抽检），并将抽检结果在公示栏予以公布，并建立台帐予以存档；③商品进出货台帐制度。即经营业主对各自摊店的进出货情况以台帐形式进行登记造册，从而便于各职能部门集中管理，促进食品安全监管工作层次的延伸和范围的拓展。
㈡勤抓实干净化消费环境
“民以食为天，食以安为先”，食品安全工作是一项涉及千家万户，关乎国计民生的大事，同时也是实践“三个代表”重要思想，树立和落实科学发展观及构建社会主义和谐社会的必然要求。为此，2010年里我中心通过积极探索和推进农贸市场食品安全管理机制，狠下功夫抓好市场食品质量监管工作。①与相关职能部门协同配合，加大商品检测的工作力度，定期对市场上市商品进行抽检，并将检测结果公布、备案。据统计，今年共开展商品抽检工作483次，抽检产品数量达4400多个，查处违规经营业主4人，封存、销毁不合格上市商品37.2公斤，农药残留及甲醛含量发现率比上下降了
2.5个百分点；②加大投入，完善检测设施。今年，我中心在食品安全工作中共投入资金13350元，其中购置检测设备4380元，农药速测卡6270元，甲醛检测药品2700元；③是努力推进进（销）货台帐及索证索票制度的落实，围绕监控、监测和监管三条主线，以市场进入、市场交易和市场退出为三大环节，逐步形成了“市场自律、工商监管、群众监督”三位一体的质量监管模式，进一步的完善和巩固了市场食品质量监管检测体系。
㈢加强宣传培训提高食品安全意识和能力
2010年以来，市场服务中心始终把宣传培训工作作为提高食品安全管理水平的重点来抓，注重实效性，不搞形式化。①深入开展食品安全宣传活动，通过利用广播设施、宣传板报、投诉咨询台、政务公示栏以及发放传单等多种宣传形式，在广大消费者、经营者中深入开展《食品安全法》和《产品质量法》等法律法规和有关食品安全知识宣传教育活动。2010年全年累计发放食品安全宣传资料6仟余份，宣传板报12期，接受群众咨询100余人次。②加强中心员工食品安全工作培训，通过参加专业培训班、组织食品安全知识学习会等形式，提高员工食品安全工作能力。目前，市场服务中心共有通过专业培训商品检测员4人。通过上述几项措施，我们加强了与人民群众的沟通和联系，同时也深入了解到人民群众所关心和迫切解决的热点、难点问题，切实提高了全民的食品安全意识和自我保护能力。
四、乳制品质量安全专项清查工作情况
我局在接到各级专项清查的紧急通知后，于9月16日立即召集有关人员，认真研究部署，按照部门职责分工马上展开工作。
㈠、当即下发紧急通知，一是要求市场服务中心马上组织市场内的有关经营户开展自查，对国家质检总局公布的不合格乳制品一律下架封存，积极配合工商、质检部门的专项检查。二是通知要求各大超市按照上述做法搞好自查和配合工商、质检部门检查，三是通知要求县供销联社对实施“万村千乡市场工程”的日用品连锁店组织开展自查，严格执行下架规定，配合工商、质检部门检查。
㈡、及时走访督查，在县领导的带队下，我局领导和工作人员对嘉联百货、万隆、美乐超市等各大商场进行走访督查，了解专项清查的执行情况，要求对问题乳制品一律进行清查，同时对合格的乳制品要积极组织货源，保障市场供应，满足消费者的需求。
㈢、在此专项清查中，我局已出动检查68人/次，据初步统计已封存三鹿奶粉5238公斤，其他奶粉3.6公斤。
第三篇：政府食安办2009年下半年工作思路（范文模版）
宁乡县食安办2009年下半年工作思路
2009年下半年我县食品安全工作思路是：以党的十七大思想为指导，全面贯彻省、市食品安全“政府主导、企业负责、部门联动、全民参与”的工作精神，以科学发展观统领全局，坚持“标本兼治、防治结合”的工作方针，牢牢抓住建设食品安全城市的目标，以实施“一月一行动”的食品安全专项整治为抓手，加大宣传力度，推进基层建设，全力打造人民满意的食品安全环境。为此，下半年要着力抓好五项工作。
一、继续加强领导，进一步完善食品安全工作机制
㈠完善食品安全责任机制。按照“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业作为第一责任人”的责任体系建设要求，继续深化完善乡镇和监管部门食品安全责任机制。一是通过完善食品安全联席会议制度，进一步加强食品安全工作的领导和统筹，提升政府和部门监管能力。二是强化乡村二级监管工作，细化食品安全目标责任制考核办法，强化乡村责任意识。
㈡探索食品安全监管机制。以《长沙市建设食品安全城市实施方案》为指导方针，积极探索开展食品安全监管工作。一是通过组织监管人员深入企业开展调研和外地学习考察等形式，掌握情况，理清思路。二是邀请市级专家开展培训教育，提高管理水平、提升监管质量。三是建立如食品安全企业联合会等专业性的行业协会，加强行业自律管理、促进产业规范发展。
㈢加强食品安全保障机制建设。一是加快宁乡县动物防疫检验站、农产品检测中心等建设，为食品准入提供有力的技术体系支撑。二是继续争取上级支持食品安全执法装备、设施的更新，不断改善监管工作的硬件基础。三是进一步强化食品安全基层执法力量的培训，加强执法队伍的思想作风和业务建设，提高队伍整体素质和依法行政的能力。
二、积极探索创新，建立食品安全工作三大体系
㈠初步建立信息体系。一是建立信息统一发布制度。充分调动乡镇和部门信息报送积极性，依据县食安办平台，建立食品安全部门监管信息的联合统一发布制度。通过召开食品安全工作会议，组织媒体参加的形式，建立食品安全信息发布平台，及时发布我县食品安全监管动态和成效，为公众提供统一、充分、权威 1的食品安全信息。二是组织开展食品安全放心工程，要在上半年年的基础上，进一步突出重点，扩大覆盖面。三是利用好信息系统，开展对涉及食品安全问题的及时处理。
㈡深化信用体系建设。以全面树立和落实企业是食品安全工作第一责任人理念为目标，初步构建信用体系，选择一批重点行业、重点品种开展信用体系建设，倡导和树立诚信经营的良好社会氛围。
㈢推进检验检测体系建设。按照长沙市“食品安全城市”建设的要求，加强部门协调配合，推行以市场检测为重点、统一检测结果报送、统一信息发布为主要内容的检测体系，实现全县食品安全检测数据共享和指导公众消费的目标。
三、突出工作重点，加强食品安全综合监管
㈠深化食品安全专项整治。一是针对对城郊结合部、农村等
重点区域，城镇集贸市场、流动饮食摊点、食品小企业和小作坊等重点对象，农副产品为重点品种，有计划、有步骤地开展食品安全专项整治活动,切实加强食品安全全过程监管。二是结合我县客流、物流量大的实际，加大监督检查和处罚力度，做好各项食品安全保障工作。三是大力加强中小学校食品安全检查，推进学校食堂量化分级管理，整治和取缔校园周边流动饮食摊点，建立健全学校食品安全应急机制。并探索规范建筑工地食堂、厂矿企事业食堂。
㈡逐步开展“食品安全示范乡镇”建设。在完成资福乡“食品安全示范乡镇”创建工作基础上，总结经验，召开现场会，在全县所有有条件的乡镇开展示范乡镇创建工作，全面提升我县食品安全水平。一是完善组织体系。调动乡村开展食品安全工作的积极性，实现监管触角延伸，消除监管漏洞。二是完善制度建设。通过建立食品安全工作责任分工制度，细化明确乡、村工作要求，形成乡村和监管部门联动的工作体系。三是注重工作实效。通过落实乡镇创建一个示范村（居）、示范农产品基地、示范放心店、示范小作坊、示范餐饮店的措施，确保创建活动收到实效。
㈢强化长效监管机制建设。在继续严格执行现有制度的基础
上，按照集中整治与制度建设、加强监管与规范引导、打击违法相结合的原则，选择我县食品安全方面的重点和热点问题，建立
行之有效的长效监管机制，解决一些食品安全深层次的问题。
四、深化 “三网”建设，改善农村食品安全状况
一是现代流通网建设进行扩面、提质、增效，继续提高食品统一配送能力，农村放心店统一配送面要达到80%以上。积极推进连锁超市向较大行政村延伸，农村放心店向较大自然村辐射。二是抓好农村食品安全监管工作，积极探索构建统一的食品安全举报投诉平台。三是在完善地方政府和监管部门责任制的同时，进一步明确乡镇、行政村食品安全监管机构和人员。
五、贴近群众需求，深入开展食品安全宣传教育
通过食品安全宣传月等活动开展食品安全社会实践活动，发放科普读物、开展流动宣传等形式，继续加强食品安全工作和法律法规及安全知识的宣传普及。一是充分利用《今日宁乡》、宁乡电视台等平台，充分宣传食品安全工作动态和进展，及时公布查处违法案件信息，确保公众的知情权；二是深入开展食品安全法律法规和安全知识“五进”活动，特别是重点开展中小学校食品安全宣传教育，通过举办讲座、刊出黑板报、组织开展知识竞赛等活动，不断提高师生的食品安全意识。三是拓展宣传途径，通过与通信部门沟通，探索开通食品安全短信平台，定期向特定的人群发出短信咨询信息，进一步增强广大群众的食品安全意识和自我保护能力，营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围。
办公室工作人员的岗位职责如下：
夏国勋：主要负责建设食品安全城市工作的督办催办，政策、政令与工作责任落实情况的督促检查，绩效考核与责任追究等。
肖素群：主要负责日常联络、调度。
彭琪（乡镇借调）：负责工作计划统筹安排、会务组织，信息收集整理与编报，工作简报编写，文秘及接待工作。
何章武（卫生监督所抽调）：协助文字材料组织。
刘倬（食品药品监督管理局抽调）：负责外联。
彭自力（质量技术监督局抽调）：负责值班和通知发放，文档整理。
第四篇：2011年x食安办食品安全工作总结
××××食品安全委员会办公室
关于2011年食品安全工作总结的报告
区委政法委：
我办根据区政府和市食安办的工作部署，以全力打造老百姓放心餐桌为宗旨，认真贯彻落实《食品安全法》、《××××食品安全管理办法》等法律法规，扎实开展我区各项食品安全整治工作，较好的完成了全年各项工作任务，截至目前，我区未发生一起重大食品安全事故。现将我办2011年食品安全工作情况总结如下：
一、工作开展情况
（一）完善食品安全监管工作机制
我区多措并举，全力构建食品安全监管长效机制：一是完善组织领导体系构建，完善落实食品安全监督管理责任制；二是建立了食品安全联席会、协调会、信息报送制度；三是通力协作，实现行政执法与刑事司法全面对接；四是落实食品安全委托执法，完善基层监管网络建设；五是落实药品安全乡镇委托执法，药品安全监管乡镇覆盖率达100%；六是完善“首接负责制”，强化食品安全监管；七是建立联合执法、综合监管机制,杜绝食品安全监管过程中的盲区、空白；八是建立食品安全源头监管机制。
（二）开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作
根据全市电视电话会议精神，迅速组织卫生、公安、农委、质监、工商、药监等监管职能部门积极开展专项执法检查。在检查中未发现瘦肉精、三聚氰胺等违禁添加物质。整
治行动期间，共检食品生产经营单位×家，立案查处餐饮食品违法案件×件，结案×件，罚款×万元，没收销毁不合格食品药品×公斤。
（三）清查清缴问题乳粉、加强乳品质量安全工作 根据《关于进一步清查清缴问题乳粉确保乳品质量安全的通知》文件的要求，对我区351家经营乳制品和乳粉的经营单位进行了重点监督检查，对餐饮服务单位采购、储存含乳制品等情况进行了监督排查。共抽检乳粉、乳品×组，均未发现经营或使用问题乳粉和乳制品的现象。
（四）加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作
根据群众举报线索和区公安局侦查掌握的情况，组织联合执法组迅速开展突击专项查处工作，依法查处了×个制售潲水油窝点，共查获潲水油近×吨，抓获涉案人员×人。在潲水油事件后，区市政局紧急启动的餐厨垃圾集中收运工作，以从根本上消除潲水油、地沟油滋生的条件和土壤。同时区食药监分局以火锅类餐饮经营单位为重点，督促各餐饮服务单位建立健全食品查验及索证索票制度和餐厨垃圾处置制度，严禁在食品加工过程中使用“潲水油”、“地沟油”等废弃食用油脂和非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等危害物质。
（五）开展食品安全综合治理
在食品药品安全综合整治行动中，我区紧密部署，积极行动，从农产品质量、食品流通、生产加工、餐饮服务和药品安全、生猪屠宰和粮油、酒类商品流通、餐厨垃圾的管理等各个环节全面抓好整治工作。此外，针对社会上反映的食品安全的热点、难点问题，开展了米、面、油、肉、酒、乳
制品、休闲食品等消费量大、学校和人民群众日常生活离不开的7种食品作为重点的整治工作。
（六）严厉打击食品安全违法犯罪
我区在食品安全整治行动中，对食品安全违法犯罪行为进行了严厉的打击。区工商局立案查处无照经营食品和不合格食品安全案件x起，取缔无证生产企业 家、经营企业家、责令整改食品经营者家，捣毁制假售假窝点个，排查火腿肠经销商家，下架、下柜涉嫌“瘦肉精”不合格火腿肠吨；区质监局共立案查处违法违规食品生产单位家；区食药监局立案查处餐饮食品违法案件件，药品违法案件件。
（七）认真贯彻落实《食品安全信息公布管理办法》 区卫生、农委、质监、工商、食药监以及商务局均建立了食品安全信息公布制度，通过政府网站、部门网站以及报刊、广播、电视等便于公众知晓的方式向社会公布食品安全信息，同时各部门之间相互通报获知的信息，实现了食品安全信息资源共享，设立网络发言人，针对广大网友提出的食品安全问题进行回复。截至目前我办共撰写食品安全信息简报25期，其中两期被市食安办采用。
（八）深入贯彻落实《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》
一是对辖区内食品生产经营单位负责人及从业人员进行食品安全法律法规知识培训。二是召开食品质量安全分析会，警示和告诫食品生产加工业主和相关责任人。三是针对食品生产加工的8个环节，印制了警示标语张贴于企业办公室、生产车间、检验室、原料库等场所，以随时提醒食品从业人员依法生产合格食品。四是充分利用“315三下乡”活
动、《食品安全法》颁布二周年、《x食品安全管理办法》颁布实施、“食品安全宣传周”和食品安全“进社区、进农村、进校园”等活动等为宣传平台，组织了一系列宣传活动，形成政府、企业、行业组织、专家、消费者和媒体共同参与的工作格局，营造了“人人抵制假冒伪劣”、“人人关注食品安全”、“食品安全监管高压态势”的浓厚氛围。
二、存在的问题
一是食品抽验经费不足，现在实行抽样单位自行购买样品并免收检验费等，极大增加了检验费用，个别部门因单位的经费不足而影响了某些食品的正常抽验。二是由于食品安全监管部门多、部分职责交叉，对“前店后厂”的食品生产加工小作坊，流动经营（手推车）小吃的馒头、凉面、烧烤等即时加工销售点，农副产品加工小作坊等难以实施有效的监管。三是餐饮服务和保健食品经营单位等企业基础条件差，从业人员素质普遍较低，安全保障水平低。
三、下一步工作安排
下一步，我办将继续坚持部门监管与行业自律相结合，坚持日常监管与专项整治相结合，坚持治理整顿与食品安全信用体系建设相结合，努力构建和谐的食品消费环境。
（一）继续抓好食品安全宣传工作。一是继续组织各部门开展“食品安全乡村行”、“食品安全进企业、进社区、进学校、进家庭”的宣传活动，向民众普及食品安全和相关的法律法规知识，提高人民群众食品安全和自我维权意识。二是组织各职能部门、食品生产、经营企业开展集中宣传活动。
（二）进一步加强监督整治力度。一是组织职能部门在2012年春节等节假日期间开展食品安全综合检查；二是重点
抓好农村地区市场整治，加强农村群体性聚餐管理；三是继续加大对生产规模小、生产条件低、产品质量存在严重问题企业的整治力度，坚决杜绝无证生产、经营食品现象发生；四是巩固各项专项整治成果，将专项整治与日常监督检查有机结合，常抓不懈；五是强化重点品种的监测与建档，全面完成重点品种监测工作任务。
（三）加强督查和食品安全风险评估。我办将进一步加强对各职能部门的督查力度，落实年终目标考核工作，确保目标任务顺利完成；加强对食品安全状况的调研和风险评估，将学习实践科学发展观融入到日常工作中，确保全区食品安全状况持续好转，确保无重大食品安全事故发生。
二O一一年十一月二十七日
第五篇：食安办工作总结
食安办工作总结
年初以来，市委、市政府多次召开全市食品安全工作专项会议，部署食品安全重点工作任务和指标。一年来，食安办牵头协调食安委各成员部门，强化措施、科学监管、严厉整治，全面推动全市食品安全工作稳步发展、总体向好。现将具体工作情况总结汇报如下：
（一）充分发挥综合协调职能，全力推进食品安全工
作。
第一、加强领导，全面落实食品安全创建工作。
**年，我市全面开展创建粮油、蔬菜、肉制品、豆制品、水产品等五项创城工作。食安办牵头各成员单位开展创建食品安全示范乡（镇）、示范农贸市场、示范企业、示范餐饮店（街）、示范农农牧业小区等工作。一年来，各监管部门加大执法力度、重拳出击，牢筑“以防为主、防打结合”的食安防线，各乡镇、办事处，结合辖区实际情况，积极落实各项示范创建工作。截至目前，省、市对我市粮油、蔬菜、肉制品、豆制品和水产品质量进行14次抽检，共抽检样品1**2件，检测结果全部合格。其他各项创建基础工作均达到了省创建食品安全城市的考核标准。同时，将全市食品安全工作做为民生工程的重点内容纳入政府绩效考核，实行食品安全“一票否决”制。
第二、狠抓落实，强化整治，打好食品安全“百日行动”攻坚战。
一年来，食安办牵头各监管部门，开展了校园周边、肉制品、水产品、粮油、乳制品等1* *项专项整治行动，开展节假日、季节性食品专项整治9次,全力打好食品安全“百日行动”攻坚战。各监管部门切实加大隐患排查和专项整治力度，严厉打击各类食品安全违规违法活动。截止目前，全市共检查食品生产经营企业**户，对存在食品安全问题的113户进行了行政处罚。查办食品违法案件127件，案值**万，罚款38.**万元，收缴不合格食品128公斤，有效打击了食品安全违法行为，保护了人民群众的饮食安全。
第三、积极落实，完善食品安全监督保障体系建设。
4月中旬，组建完成**市食品安全监督举报（快速检测）中心，建成7个城区快检室、15个乡（镇）办事处快检室，34名食品安全快检工作人员全部上岗，全市食品安全快检和举报工作全面启动。截至目前，中心和22个检测室对全市**个检测场所进行检测，共对1893个品种采样**个批次，合格率98.74%。对检测出**种91件不合格产品已依法做出下架处理。全部检测数据同步录入吉林省食品安全快速检测监管平台，使全市食品安全检测信息实现网络共享。我市快检站（室）建设工作一直走在省市前列，办公软硬件、检测任务量及检测数据报送等项工作，多次得到省市好评。特别是快检制度、快检文书、快检工作牌证的统一配备等工作，成为兄弟县市学习的样本，榆树、德惠食安办先后前来参观学习。
第四、加强值守、完善应急，规范举报案件处置工作。
一是加强值守、完善应急物资储备，确保通讯及信息渠道24小时畅通。进一步完善我市《食品安全事故应急预案》及《操作手册》下发到各部门，全市组建了557人的应急队伍，努力提高应急反应和处置能力。
二是规范举报处置工作。开通全市食品安全统一举报专线82312315，以此为平台，全面受理域内食品安全方面的咨询、投诉、举报工作。截至目前，举报中心共受理举报案件1**起，应急案件1起，咨询事件100余起。1**起举报案件查实4起，未属实12起，已经全部结案。同时，“4.09”大案补助申请工作材料，已经上报省里，被省办誉为“教科书”式申报材料，相关审批、核准手续正在进行中。
第五、强化宣传，积极培训，切实营造良好舆论氛围。
一是组建48人的信息宣传队伍，打造阳光信息平台，截至目前，累计向省市报送信息300余条，信息报送量居全省前列。
二是在《新**》、《**日报》、《**晚报》、《省食品安全报》等各级媒体上刊发新闻稿件40余篇。
三是在**电视台《民情速递》节目中，开设“安全进万家、幸福你我他”专栏，使食品安全宣传工作进入常态化。本专栏的开通，创省内县市食品安全常态化宣传工作先河。
四是主办了9期《食品安全简报》共印发450余份，对全市食品安全工作举措、进展、成效等典型经验和做法进行广泛宣传，提高了全市食品安全知识受众率、知晓率。
五是在年初开展了为期5天的食品安全业务培训班，对全市各乡镇、市场（超市）主办方食品安全负责同志共计**2人进行了培训。这种集中模式的培训得到省办全力支持和认可，无偿派出10多位专家和老师进行现场授课。同时，工商，食药监、畜牧等监管部门先后举办了30多期培训班，分别对执法人员及监管对象1万余人进行了培训。
六是在**月份以“社会共治，同心携手维护食品安全
”为主题，在全市范围内开展“食品安 全宣传月”活动。深入到“机关、社区、学校、企业、村屯”等区域，开展大范围、多角度、全覆盖式宣传；在**月**日到**日连续10个宣传咨询日里，共接受群众咨询达4000多人次，发放宣传资料2万余份。
（二）工作难点
目前，与人民群众息息相关的食品安全状况虽然有所好转，但一些薄弱环节依然存在，食品质量安全形势依然不容乐观，其主要工作难点体现如下：
第一、安全监管存在死角。
一是畜禽水产品质量安全监管难。畜禽水产品质量安全监管点多、面广、任务重，监管力量又相对薄弱，养殖业投入品经销者、畜禽水产品生产者对监管工作相对配合不够。
二是“低、小、散”问题突出，监管难度大。食品生产加工企业量大面广，科技含量低，规模小，分布散乱，绝大多数食品生产加工企业生产设备落后陈旧，作业时间、方式随意性大，流动性大，始终存在食品质量安全隐患。
三是学校周边及闹市区的小商小贩等临时摊点。这些摊点食品多是家庭小作坊自制，食品成分复杂，无可靠的食品卫生标准和安全保障体系。四是街头大排档。夏季市内夜间街头的烧烤、小吃、大排档十分繁荣，但卫生条件、食品安全必要的设施却很难达到标准要求，更不用说最低线的餐饮具、用具、工具洗消及从业人员健康情况都很难保证，当然业主无证、照经营也给监管带来了一定的难度，且存在着极大的安全隐患。五是农业初产品监管难度大。我市农民自产农产品蔬菜以及大量的外阜蔬菜的农药、化肥的残留，就现有的监管手段很难有效监管，存在着很大的安全隐患。
第二、检测体系不健全
一是检测资源需要进一步整合。今年，我市农产品检测中心整合了一部分资源，但没有涉及食品监管整个链条体系。年初成立的食品安全快速检测中心及22个快速检测室具备一定的检测功能，但没有检测认证资质，检测数据只能作为初步依据，后续复检需送省市检测机构认定，送检时间长，影响查处的时效性。
二是检测费用高，一个商品的检测费动辄数百，多则几千，对于县级监管部门很难承受。
三是商品种类繁多，不能做到全面检测，只能进行重点抽查，致使食品安全问题容易遗漏。
（三）存在的问题
一是国家和省级食药监管体制改革已经基本完成，市以下还处于改革的过渡期，维持原有工作体制不变，上下管理体制不配套，工作衔接不顺畅，特别是县级一些涉及职能调整的部门，人心浮动，致使相关监管部门工作人员有懈怠情绪，不利于监管工作深入细化开展。
二是市、乡、村三级食品监管体系建设还有待进一步加强，各乡镇、办事处的食品安全组织机构还需强化，人员、设施、经费等保障措施亟待加强。
三是**市本级食品安全监督举报（快速检测）中心没有机构和人员编制，专业技术骨干人员根本进不来，目前的公益岗位人员，因岗位性质、工资待遇等原因，缺乏稳定性及长效机制。
四是大型食品安全相关业务知识培训、应急演练、从业人员食品安全知识培训等经费不足，需财政部门进一步加大投入力度。
**市食品安全委员会办公室
**年**月25日
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