食品安全宣传教育工作纲要( 2011 - 2015 年)(食安办[2011]17号)

第一篇：食品安全宣传教育工作纲要( 2011 - 2015 年)(食安办[2011]17号)

食品安全宣传教育工作纲要(20112015 年)))已经国务院食品安全委员会领导同志同意,现印发给你们,请结合本地区、本部门实际,认真组织实施。

二〇一一年五月五日

为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》,广泛开展面向全社会的食品安全宣传教育,切实增强食品安全宣传教育工作的系统性和实效性,特制定本纲要。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,深入贯彻落实科学发展观,努力践行科学监管理念,通过深入开展食品安全宣传教育活动,广泛普及食品安全法律法规和科普知识,促进公众树立科学的食品消费理念,提高食品安全意识和预防、应对风险的能力,增强食品生产经营者诚信守法经营意识和质量安全管理水平,提高监管人员责任意识和业务素质,营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。

二、主要目标

到2015年底,建立起比较完善的食品安全宣传教育工作机制,形成政府、企业、行业组织、专家、消费者和媒体共同参与的宣传教育网络体系,食品安全常识和法律知识得到普及,社会公众的食品安全意识和认知水平明显提高,食品生产经营者的法制观念、主体责任意识和诚信意识显著增强,食品安全监管人员岗位培训实现规范化、制度化,监管能力明显提高。食品安全宣传报道工作进一步加强,信息发布公开透明,舆论引导及时有效。

(一)公众食品安全基本知识的知晓率达到 80 %以上。

(二)各级食品安全监管人员每人每年接受不少于!M1小时的食品安全集中专业培训。

(三)各类食品生产经营单位负责人每人每年接受不少于 40 小时的食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理的集中培训;主要从业人员每人每年接受不少于.,J 小时的食品安全集中专业培训。

(四)在中小学相关课程中渗透食品安全教育内容,中小学生食品安全基本知识的知晓率达到 85 %以上。

(五)各级食品安全议事协调机构或综合协调部门协调本地报刊、广播、电视等媒体和互联网站开设食品安全专栏、专版、专题等,做到食品安全专题报道经常化。

三、重点任务

各地区、各有关部门要贴近实际、贴近生活、贴近群众,抓住与群众生活密切相关、社会舆论普遍关注的食品安全问题,通过多种形式、角度和途径,开展有针对性的宣传教育和培训活动。

(一)社会科普。.开展“食品安全宣传周”主题宣传活动。确定每年 6月第三周为“食品安全宣传周”,在全国范围内集中开展形式多样、内容丰富、声势浩大的食品安全主题宣传活动,通过报刊、广播、电视、互联网等各种媒体进行集中报道。.开展“食品安全进社区”活动。编印发放食品安全宣传材料,制作张贴宣传海报。充分发挥城镇街道和居委会的作用,积极推进社区建立食品安全宣传橱窗和展板,定期开展群众性食品安全专题宣传教育活动,促进食品安全社区建设。.开展“食品安全进农村”活动。将食品安全宣教工作融入文化、科技、卫生“三下乡”活动内容。充分发挥农村基层组织作用,积极推进乡镇、村庄建立食品安全宣传橱窗,采用张贴宣传画、举办知识讲座等群众喜闻乐见的形式普及食品安全常识,提示农业生产中常见的食品安全隐患,促进社会主义新农村建设。.开展“食品安全进校园”活动。各级教育行政部门将食品安全宣传教育列入工作计划,组织编写食品安全知识相关教学材料,通过多种形式开展食品安全宣传教育,普及食品安全知识;推进大学的食品安全相关学科建设,强化食品安全专业教育。通过夏令营、冬令营、知识竞赛、演讲比赛、征文比赛等多种形式的课外活动,开展食品安全科普宣传。.编辑出版科普读物和音像制品。编印相关系列图书、挂图、音像制品,指导协调制作有关电影、电视、广播和动漫作品,采用多种形式出版发行。聘请若干社会评价正面的知名人士担任食品安全形象大使,参与各种宣传教育活动。

6、刊播公益广告。组织拍摄食品安全公益广告,在报刊、电视、广播、互联网等各类媒体安排重要版面、时段刊播;在社区、农村、企业、学校以及机场、车站、市场、公园等公共场所广泛张贴;并在公共汽车、地铁列车、民航班机等运输工具上播放。.加强与媒体的沟通交流。各地每年要定期组织针对本地报刊、广播、电视、互联网等各类媒体负责人、高级采编人员和记者的食品安全专题研讨会或座谈会,重点分析社会广泛关注的食品安全案例,普及食品安全科学常识,交流探讨对食品安全问题的认识,提高媒体科学认知食品安全风险、科学报道食品安全问题的能力。

(二)新闻宣传。.大力宣传食品安全工作方针政策和重要措施。各地区、各有关部门要依法建立食品安全信息发布制度,通过新闻发布会、专题访谈、媒体吹风会等形式,充分利用各级主流媒体和较具影响的都市类媒体等,大力宣传党和政府加强食品安全工作的方针政策和工作部署,以及各有关方面开展食品安全治理整顿、规范企业生产经营行为、提高食品行业自律能力、加强食品安全监管和执法、推进食品行业诚信体系建设、建立健全食品安全监管长效机制等方面的重大进展和显著成效。坚持日常宣传与集中宣传有机结合,特别要组织好元旦、春节、中秋、国庆等重要节假日期间的食品安全宣传教育活动。.办好食品安全网站。各地区、各有关部门要以政府网站和部门网站为载体,开设食品安全宣教栏目和窗口,加强与公众间的食品安全信息沟通交流,宣传重大食品安全举措及成效,及时准确地公布监督检查、风险评估和风险预警等食品安全信息。有条件的地区和部门可单独开办食品安全网站。.抓好监督执法信息公开。各地区、各有关部门要不断增强食品安全监管工作透明度,通过新闻发言人制度、政府网站、媒体等,及时公开相关信息,主动宣传食品安全监管执法工作,公布监督检查结果,公示“黑名单”,充分展示政府严格监管的措施和成效。建立健全食品安全信息发布沟通协调机制,统一发布重大案件查处情况和重要专项活动工作信息。.高效研判处置食品安全舆情。各地区、各有关部门要建立食品安全舆情监测制度,对媒体报道和互联网社区、论坛、博客、微博、新闻评论、即时通讯等信息实施监测,及时发现社会舆论关注的热点问题,尽快发布核实处置的权威信息,特别是对冠以致癌、致命、毒药等名称的食品安全信息,要及时组织专家解疑释惑,消除公众疑虑,正确引导舆论。.开展典型案例警示教育。各地区、各有关部门要注意收集整理、深入剖析典型案例,通过编写案例分析材料和拍摄电影、电视专题片等方式,对各类食品生产经营者,包括小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员,大力开展警示教育,揭露不法分子的违法违规行为,宣传对不法分子的严厉惩处,展示政府坚决打击食品安全违法犯罪行为的决心和有力措施。.积极宣传正面典型。各地区、各有关部门对监管执法先进集体或个人,以及诚信守法经营的优秀企业等正面典型,要协调主流权威媒体积极宣传报道,发挥典型榜样作用,弘扬依法监管正气,展现我国食品行业诚信守法经营的正面形象。对其中成绩突出、影响广泛的优秀典型和事迹,国务院食品安全委员会办公室将协调有关方面予以宣传表彰。

(三)教育培训。.加强对食品安全监管人员的培训。各级食品安全监管部门要把在职人员的培训纳入年度监管工作计划。按照“分级分类培训”的原则,以提高依法行政和科学监管能力为重点,通过制作发放专业培训教材、课件,举办集中培训班等方式,对各级食品安全监督管理人员进行岗位培训。加强食品安全法律法规、标准、专业知识的学习和掌握,树立科学监管理念,提高科学监管能力和服务水平,促进严格执法、公正执法、文明执法。针对各级食品安全相关领导干部举办专题培训,增强各级领导干部的食品安全监管责任意识和业务水平。.加强对食品生产经营者的教育培训。有关部门、行业组织和食品生产经营单位应建立培训制度,坚持“先培训后上岗”,定期培训食品行业从业人员。对所有食品从业人员、尤其是企业负责人和质量安全管理员以及小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员,开展食品安全知识、法律知识以及行业道德伦理的宣传教育。有针对性的开展食品安全标准、管理和专业知识宣传和培训,增强食品生产经营者的法制意识、诚信意识、首责意识和从业素质。对生产加工从业人员、尤其是企业负责人和食品安全管理员,重点培训食品原料采购使用、食品添加剂使用、良好生产规范、生产环节质量控制等专业知识;对餐饮服务从业者,重点培训食品原料采购、储存、烹调方面的卫生安全知识,以及专业操作规范要求、食物中毒处置等知识;对食品运输流通从业人员,重点培训各类食品储存、运输的卫生安全知识以及禁止违法添加非食用物质和滥用添加剂的规定等。.深入开展农产品质量安全专业培训。通过集中培训、组织专家指导、开通食品安全知识热线、深入到田间地头等多种形式和途径,以传授科学种植养殖技术、规范农药、兽药等农业投入品使用为重点,向农(牧、渔)民、农业合作社、农业企业等推广农产品科学生产的专业知识,推进科学种植养殖,从源头上保障食品安全。

四、工作要求

(一)强化组织领导和政策保障。各地区、各有关部门要以科学发展观为指导,采取有效措施,切实做好食品安全宣传教育工作。要依据本纲要,结合实际制定本地区、本部门食品安全宣传教育纲要或年度工作计划,有计划、有重点地统筹安排食品安全宣教活动。切实保障食品安全宣教工作所需经费,加强食品安全宣教工作队伍和能力建设。

(二)动员社会各界积极参与。要组织动员社会团体、行业组织、企事业单位等各类社会力量,积极参与食品安全宣传教育活动,充分发挥他们在科普、宣传、教育、培训等方面的作用,形成政府、媒体、企业、行业组织、专家、消费者共同参与的食品安全宣传教育工作格局。

(三)建立健全媒体联络机制。报刊、广播、电视、互联网等各类媒体是开展食品安全宣教工作的主要平台,各地区、各有关部门要健全与各类媒体的沟通联络机制,高度重视并充分发挥媒体的作用,与媒体保持积极有效互动,加大正面宣传报道力度,为食品安全工作营造良好舆论氛围。

(四)加强督促检查和考核评价。将食品安全宣教工作考核评价纳入食品安全综合评价体系,加强督促检查,确保各项工作落到实处、收到实效。适时开展食品安全宣教先进单位和先进个人评选、表彰、奖励活动,树立先进典型,推动食品安全宣传教育工作扎实开展。倡导、鼓励开拓创新，积极推动开展食品安全宣传教育示范点创建活动。

第二篇：沙洋食安办食品安全工作总结

沙洋经贸局食品安全工作总结

根据省、市、县食品安全委员会的统一部署，我局与各有关单位协同配合，扎实工作，取得了较好的成效。现将2010食品安全工作总结如下：

一、酒类流通管理工作

按照商务部《酒类流通管理办法》、《福建省经济贸易委员会关于做好酒类流通管理工作的通知》精神，截止2010年12月15日我县酒类经营企业共备案登记394家（批发58家、零售238家、餐饮90家、娱乐8家），使用随附单200本。今年以来共出动执法次数94次，出动执法人员376人次，下达整改通知书30份，查处酒类违法案件4起，没收假冒的剑南春酒5瓶，罚款金额1000元。今年以来主要做了以下几个方面工作：

㈠、做好宣传工作，发放宣传单400余张、宣传手册260余份，上门宣传实施《酒类流通管理办法》的重要性和必要性，促进酒类流通市场有序发展，维护国家利益，保护酒类生产者、经营者和消费者的合法权益，增强酒类经营者守法经营的意识。

㈡、组织执法人员到酒类生产企业打假办学习有关酒类商品的真假防伪知识，进一步增强酒类执法人员的业务素质。

㈢、面对我县酒类商品消费量的增加，假酒、劣酒在市场流通时有发生的现象，为维护市场流通秩序，会同有关部门，加强酒类市场行政执法力度。一是检查酒类经营者是否存在违法违规经营行 1

为；二是检查有否销售或储存掺杂使假、以次充好、超过保质期等的酒类商品和非法进口酒；三是检查酒类流通是否履行了备案登记手续；四是检查经营者是否执行《酒类流通随附单》溯源制度。检查中对存在问题的沙洋嘉禾超市等20家酒类经营者下达了整改通知书，没收了沙洋优源贸易商行等4家酒类经营者销售的以假充真的酒类商品，并对其进行了处罚。通过一年来的努力进一步规范了我县的酒类流通秩序，保护了经营者和消费者的合法权益。

二、牲畜定点屠宰管理工作

㈠、广泛宣传新《条例》。国务院新的《生猪屠宰管理条例》于2010年8月1日起正式实施，为了贯彻落实好新《条例》，县酒类流通和畜禽定点屠宰管理中心根据上级要求，结合本县实际，积极开展新《条例》宣传活动，在府前广场、三河农校等人员密集的地方开展咨询、悬挂横幅、张贴标语、发宣传单，还利用墟日下乡宣传，教育消费者提高对新《条例》的认识，提高对病死猪肉及私宰肉识别能力，增强经营者遵纪守法的自觉性。

㈡、加强屠宰场的管理。突出质量第一，强化食品安全意识。从治理“餐桌污染”和建设“食品放心工程”高度出发，加强对定点屠宰场的工作人员质量意识的教育,使他们明白质量是企业的生命，更是以人为本的出发点和落脚点。

㈢、完善屠宰场管理制度，规范屠宰场工艺流程和操作规程，建立严格的肉品品质检管理制度，培训机械化流程屠宰技术人员11人，保证了肉品的质量。

㈣、加强监管力度，配合动检人员24小时轮流值班，生猪进场随到随收，严格生猪宰前检疫、宰后检验管理程序。与屠宰场、肉

品经营户签订责任书，防止疫病肉品流入市场。

㈤、严格市场准入。凡进入定点屠宰区域市场销售的肉品必须是由定点屠宰场生产、经检疫、检验合格的产品。严格证章管理制度，上市肉品必须具有“两证两章”。加强对肉品、肉制品生产加工经营企业的监管。宾馆、饭店和集体伙食单位必须使用定点屠宰场出场的肉品，否则按《福建省牲畜屠宰管理条例》的有关规定给予处罚，堵住私宰肉的销售渠道。

㈥、严厉打击私屠滥宰行为。一些不法商贩，受经济利益的驱使，不顾人民群众的健康安危，私屠滥宰的肉品以流动摊点的形式上市于我县城乡结合部，严重扰乱了我县肉品市场正常的经营秩序，根据实际情况我们下移监管重点，与有关部门配合。今年以来共出动执法检查次数148次，出动执法人员538人次，查处牲畜屠宰违法案件3起，罚款金额35000元。

㈦、抓好农村屠工管理制度区域的牲畜屠宰活动和农村屠工的监督管理工作，今年共有10个乡镇、一个街道的106名农村屠工参加培训并经考试合格取得农村屠工资格证书。确保偏远地区的人民群众吃上“放心肉”。

㈧、做好城区牲畜屠宰场的升级改造工作。根据《商务部关于全面开展生猪屠宰加工企业资质等级认定工作的通知》（商运发

[2007129号]和省经贸委（闽经贸市场[2007]381号）文件精神，我县城区牲畜定点屠宰场必须达到一星级的标准。根据要求县酒类流通和畜禽定点屠宰管理中心认真部署我县屠宰场的升级改造工作，共对屠宰场的升级改造工程投入37.4万元资金，在屠宰车间安装监控设施、对屠宰场内的场地进行了水泥硬化，新建了动检室、牛羊屠宰车间、生猪待宰栏、病畜隔离圈、急宰间各一座，新建了无害

化处理设施高温灶、焚烧炉，更新了屠宰设备并对污水处理系统进行了全面的升级改造，使之达到商务部要求的一星级标准。

三、市场服务中心食品安全工作情况

㈠建章立制构筑长效机制

在长期的管理过程中，我们针对集贸市场的实际情况，结合食品安全工作相关的管理要求，制定了一系列的工作制度。①集贸市场商品准入制。通过规范市场主体准入，即降低了市场准入的门槛，同时也能进一步严格把住集贸市场准入关，促进集贸市场商户证照齐全；②建立集贸市场上市商品抽查及台帐登记制度。即在日常管理过程中，实行“三日一查制”的商品抽检制度（节假日期间为实时抽检），并将抽检结果在公示栏予以公布，并建立台帐予以存档；③商品进出货台帐制度。即经营业主对各自摊店的进出货情况以台帐形式进行登记造册，从而便于各职能部门集中管理，促进食品安全监管工作层次的延伸和范围的拓展。

㈡勤抓实干净化消费环境

“民以食为天，食以安为先”，食品安全工作是一项涉及千家万户，关乎国计民生的大事，同时也是实践“三个代表”重要思想，树立和落实科学发展观及构建社会主义和谐社会的必然要求。为此，2010年里我中心通过积极探索和推进农贸市场食品安全管理机制，狠下功夫抓好市场食品质量监管工作。①与相关职能部门协同配合，加大商品检测的工作力度，定期对市场上市商品进行抽检，并将检测结果公布、备案。据统计，今年共开展商品抽检工作483次，抽检产品数量达4400多个，查处违规经营业主4人，封存、销毁不合格上市商品37.2公斤，农药残留及甲醛含量发现率比上下降了

2.5个百分点；②加大投入，完善检测设施。今年，我中心在食品安全工作中共投入资金13350元，其中购置检测设备4380元，农药速测卡6270元，甲醛检测药品2700元；③是努力推进进（销）货台帐及索证索票制度的落实，围绕监控、监测和监管三条主线，以市场进入、市场交易和市场退出为三大环节，逐步形成了“市场自律、工商监管、群众监督”三位一体的质量监管模式，进一步的完善和巩固了市场食品质量监管检测体系。

㈢加强宣传培训提高食品安全意识和能力

2010年以来，市场服务中心始终把宣传培训工作作为提高食品安全管理水平的重点来抓，注重实效性，不搞形式化。①深入开展食品安全宣传活动，通过利用广播设施、宣传板报、投诉咨询台、政务公示栏以及发放传单等多种宣传形式，在广大消费者、经营者中深入开展《食品安全法》和《产品质量法》等法律法规和有关食品安全知识宣传教育活动。2010年全年累计发放食品安全宣传资料6仟余份，宣传板报12期，接受群众咨询100余人次。②加强中心员工食品安全工作培训，通过参加专业培训班、组织食品安全知识学习会等形式，提高员工食品安全工作能力。目前，市场服务中心共有通过专业培训商品检测员4人。通过上述几项措施，我们加强了与人民群众的沟通和联系，同时也深入了解到人民群众所关心和迫切解决的热点、难点问题，切实提高了全民的食品安全意识和自我保护能力。

四、乳制品质量安全专项清查工作情况

我局在接到各级专项清查的紧急通知后，于9月16日立即召集有关人员，认真研究部署，按照部门职责分工马上展开工作。

㈠、当即下发紧急通知，一是要求市场服务中心马上组织市场内的有关经营户开展自查，对国家质检总局公布的不合格乳制品一律下架封存，积极配合工商、质检部门的专项检查。二是通知要求各大超市按照上述做法搞好自查和配合工商、质检部门检查，三是通知要求县供销联社对实施“万村千乡市场工程”的日用品连锁店组织开展自查，严格执行下架规定，配合工商、质检部门检查。

㈡、及时走访督查，在县领导的带队下，我局领导和工作人员对嘉联百货、万隆、美乐超市等各大商场进行走访督查，了解专项清查的执行情况，要求对问题乳制品一律进行清查，同时对合格的乳制品要积极组织货源，保障市场供应，满足消费者的需求。

㈢、在此专项清查中，我局已出动检查68人/次，据初步统计已封存三鹿奶粉5238公斤，其他奶粉3.6公斤。

第三篇：2011年x食安办食品安全工作总结

××××食品安全委员会办公室

关于2011年食品安全工作总结的报告

区委政法委：

我办根据区政府和市食安办的工作部署，以全力打造老百姓放心餐桌为宗旨，认真贯彻落实《食品安全法》、《××××食品安全管理办法》等法律法规，扎实开展我区各项食品安全整治工作，较好的完成了全年各项工作任务，截至目前，我区未发生一起重大食品安全事故。现将我办2011年食品安全工作情况总结如下：

一、工作开展情况

（一）完善食品安全监管工作机制

我区多措并举，全力构建食品安全监管长效机制：一是完善组织领导体系构建，完善落实食品安全监督管理责任制；二是建立了食品安全联席会、协调会、信息报送制度；三是通力协作，实现行政执法与刑事司法全面对接；四是落实食品安全委托执法，完善基层监管网络建设；五是落实药品安全乡镇委托执法，药品安全监管乡镇覆盖率达100%；六是完善“首接负责制”，强化食品安全监管；七是建立联合执法、综合监管机制,杜绝食品安全监管过程中的盲区、空白；八是建立食品安全源头监管机制。

（二）开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作

根据全市电视电话会议精神，迅速组织卫生、公安、农委、质监、工商、药监等监管职能部门积极开展专项执法检查。在检查中未发现瘦肉精、三聚氰胺等违禁添加物质。整

治行动期间，共检食品生产经营单位×家，立案查处餐饮食品违法案件×件，结案×件，罚款×万元，没收销毁不合格食品药品×公斤。

（三）清查清缴问题乳粉、加强乳品质量安全工作 根据《关于进一步清查清缴问题乳粉确保乳品质量安全的通知》文件的要求，对我区351家经营乳制品和乳粉的经营单位进行了重点监督检查，对餐饮服务单位采购、储存含乳制品等情况进行了监督排查。共抽检乳粉、乳品×组，均未发现经营或使用问题乳粉和乳制品的现象。

（四）加强地沟油整治和餐厨废弃物管理工作

根据群众举报线索和区公安局侦查掌握的情况，组织联合执法组迅速开展突击专项查处工作，依法查处了×个制售潲水油窝点，共查获潲水油近×吨，抓获涉案人员×人。在潲水油事件后，区市政局紧急启动的餐厨垃圾集中收运工作，以从根本上消除潲水油、地沟油滋生的条件和土壤。同时区食药监分局以火锅类餐饮经营单位为重点，督促各餐饮服务单位建立健全食品查验及索证索票制度和餐厨垃圾处置制度，严禁在食品加工过程中使用“潲水油”、“地沟油”等废弃食用油脂和非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等危害物质。

（五）开展食品安全综合治理

在食品药品安全综合整治行动中，我区紧密部署，积极行动，从农产品质量、食品流通、生产加工、餐饮服务和药品安全、生猪屠宰和粮油、酒类商品流通、餐厨垃圾的管理等各个环节全面抓好整治工作。此外，针对社会上反映的食品安全的热点、难点问题，开展了米、面、油、肉、酒、乳

制品、休闲食品等消费量大、学校和人民群众日常生活离不开的7种食品作为重点的整治工作。

（六）严厉打击食品安全违法犯罪

我区在食品安全整治行动中，对食品安全违法犯罪行为进行了严厉的打击。区工商局立案查处无照经营食品和不合格食品安全案件x起，取缔无证生产企业 家、经营企业家、责令整改食品经营者家，捣毁制假售假窝点个，排查火腿肠经销商家，下架、下柜涉嫌“瘦肉精”不合格火腿肠吨；区质监局共立案查处违法违规食品生产单位家；区食药监局立案查处餐饮食品违法案件件，药品违法案件件。

（七）认真贯彻落实《食品安全信息公布管理办法》 区卫生、农委、质监、工商、食药监以及商务局均建立了食品安全信息公布制度，通过政府网站、部门网站以及报刊、广播、电视等便于公众知晓的方式向社会公布食品安全信息，同时各部门之间相互通报获知的信息，实现了食品安全信息资源共享，设立网络发言人，针对广大网友提出的食品安全问题进行回复。截至目前我办共撰写食品安全信息简报25期，其中两期被市食安办采用。

（八）深入贯彻落实《食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）》

一是对辖区内食品生产经营单位负责人及从业人员进行食品安全法律法规知识培训。二是召开食品质量安全分析会，警示和告诫食品生产加工业主和相关责任人。三是针对食品生产加工的8个环节，印制了警示标语张贴于企业办公室、生产车间、检验室、原料库等场所，以随时提醒食品从业人员依法生产合格食品。四是充分利用“315三下乡”活

动、《食品安全法》颁布二周年、《x食品安全管理办法》颁布实施、“食品安全宣传周”和食品安全“进社区、进农村、进校园”等活动等为宣传平台，组织了一系列宣传活动，形成政府、企业、行业组织、专家、消费者和媒体共同参与的工作格局，营造了“人人抵制假冒伪劣”、“人人关注食品安全”、“食品安全监管高压态势”的浓厚氛围。

二、存在的问题

一是食品抽验经费不足，现在实行抽样单位自行购买样品并免收检验费等，极大增加了检验费用，个别部门因单位的经费不足而影响了某些食品的正常抽验。二是由于食品安全监管部门多、部分职责交叉，对“前店后厂”的食品生产加工小作坊，流动经营（手推车）小吃的馒头、凉面、烧烤等即时加工销售点，农副产品加工小作坊等难以实施有效的监管。三是餐饮服务和保健食品经营单位等企业基础条件差，从业人员素质普遍较低，安全保障水平低。

三、下一步工作安排

下一步，我办将继续坚持部门监管与行业自律相结合，坚持日常监管与专项整治相结合，坚持治理整顿与食品安全信用体系建设相结合，努力构建和谐的食品消费环境。

（一）继续抓好食品安全宣传工作。一是继续组织各部门开展“食品安全乡村行”、“食品安全进企业、进社区、进学校、进家庭”的宣传活动，向民众普及食品安全和相关的法律法规知识，提高人民群众食品安全和自我维权意识。二是组织各职能部门、食品生产、经营企业开展集中宣传活动。

（二）进一步加强监督整治力度。一是组织职能部门在2012年春节等节假日期间开展食品安全综合检查；二是重点

抓好农村地区市场整治，加强农村群体性聚餐管理；三是继续加大对生产规模小、生产条件低、产品质量存在严重问题企业的整治力度，坚决杜绝无证生产、经营食品现象发生；四是巩固各项专项整治成果，将专项整治与日常监督检查有机结合，常抓不懈；五是强化重点品种的监测与建档，全面完成重点品种监测工作任务。

（三）加强督查和食品安全风险评估。我办将进一步加强对各职能部门的督查力度，落实年终目标考核工作，确保目标任务顺利完成；加强对食品安全状况的调研和风险评估，将学习实践科学发展观融入到日常工作中，确保全区食品安全状况持续好转，确保无重大食品安全事故发生。

二O一一年十一月二十七日

第四篇：食安办工作总结

食安办工作总结

年初以来，市委、市政府多次召开全市食品安全工作专项会议，部署食品安全重点工作任务和指标。一年来，食安办牵头协调食安委各成员部门，强化措施、科学监管、严厉整治，全面推动全市食品安全工作稳步发展、总体向好。现将具体工作情况总结汇报如下：

（一）充分发挥综合协调职能，全力推进食品安全工

作。

第一、加强领导，全面落实食品安全创建工作。

**年，我市全面开展创建粮油、蔬菜、肉制品、豆制品、水产品等五项创城工作。食安办牵头各成员单位开展创建食品安全示范乡（镇）、示范农贸市场、示范企业、示范餐饮店（街）、示范农农牧业小区等工作。一年来，各监管部门加大执法力度、重拳出击，牢筑“以防为主、防打结合”的食安防线，各乡镇、办事处，结合辖区实际情况，积极落实各项示范创建工作。截至目前，省、市对我市粮油、蔬菜、肉制品、豆制品和水产品质量进行14次抽检，共抽检样品1**2件，检测结果全部合格。其他各项创建基础工作均达到了省创建食品安全城市的考核标准。同时，将全市食品安全工作做为民生工程的重点内容纳入政府绩效考核，实行食品安全“一票否决”制。

第二、狠抓落实，强化整治，打好食品安全“百日行动”攻坚战。

一年来，食安办牵头各监管部门，开展了校园周边、肉制品、水产品、粮油、乳制品等1* *项专项整治行动，开展节假日、季节性食品专项整治9次,全力打好食品安全“百日行动”攻坚战。各监管部门切实加大隐患排查和专项整治力度，严厉打击各类食品安全违规违法活动。截止目前，全市共检查食品生产经营企业**户，对存在食品安全问题的113户进行了行政处罚。查办食品违法案件127件，案值**万，罚款38.**万元，收缴不合格食品128公斤，有效打击了食品安全违法行为，保护了人民群众的饮食安全。

第三、积极落实，完善食品安全监督保障体系建设。

4月中旬，组建完成**市食品安全监督举报（快速检测）中心，建成7个城区快检室、15个乡（镇）办事处快检室，34名食品安全快检工作人员全部上岗，全市食品安全快检和举报工作全面启动。截至目前，中心和22个检测室对全市**个检测场所进行检测，共对1893个品种采样**个批次，合格率98.74%。对检测出**种91件不合格产品已依法做出下架处理。全部检测数据同步录入吉林省食品安全快速检测监管平台，使全市食品安全检测信息实现网络共享。我市快检站（室）建设工作一直走在省市前列，办公软硬件、检测任务量及检测数据报送等项工作，多次得到省市好评。特别是快检制度、快检文书、快检工作牌证的统一配备等工作，成为兄弟县市学习的样本，榆树、德惠食安办先后前来参观学习。

第四、加强值守、完善应急，规范举报案件处置工作。

一是加强值守、完善应急物资储备，确保通讯及信息渠道24小时畅通。进一步完善我市《食品安全事故应急预案》及《操作手册》下发到各部门，全市组建了557人的应急队伍，努力提高应急反应和处置能力。

二是规范举报处置工作。开通全市食品安全统一举报专线82312315，以此为平台，全面受理域内食品安全方面的咨询、投诉、举报工作。截至目前，举报中心共受理举报案件1**起，应急案件1起，咨询事件100余起。1**起举报案件查实4起，未属实12起，已经全部结案。同时，“4.09”大案补助申请工作材料，已经上报省里，被省办誉为“教科书”式申报材料，相关审批、核准手续正在进行中。

第五、强化宣传，积极培训，切实营造良好舆论氛围。

一是组建48人的信息宣传队伍，打造阳光信息平台，截至目前，累计向省市报送信息300余条，信息报送量居全省前列。

二是在《新**》、《**日报》、《**晚报》、《省食品安全报》等各级媒体上刊发新闻稿件40余篇。

三是在**电视台《民情速递》节目中，开设“安全进万家、幸福你我他”专栏，使食品安全宣传工作进入常态化。本专栏的开通，创省内县市食品安全常态化宣传工作先河。

四是主办了9期《食品安全简报》共印发450余份，对全市食品安全工作举措、进展、成效等典型经验和做法进行广泛宣传，提高了全市食品安全知识受众率、知晓率。

五是在年初开展了为期5天的食品安全业务培训班，对全市各乡镇、市场（超市）主办方食品安全负责同志共计**2人进行了培训。这种集中模式的培训得到省办全力支持和认可，无偿派出10多位专家和老师进行现场授课。同时，工商，食药监、畜牧等监管部门先后举办了30多期培训班，分别对执法人员及监管对象1万余人进行了培训。

六是在**月份以“社会共治，同心携手维护食品安全

”为主题，在全市范围内开展“食品安 全宣传月”活动。深入到“机关、社区、学校、企业、村屯”等区域，开展大范围、多角度、全覆盖式宣传；在**月**日到**日连续10个宣传咨询日里，共接受群众咨询达4000多人次，发放宣传资料2万余份。

（二）工作难点

目前，与人民群众息息相关的食品安全状况虽然有所好转，但一些薄弱环节依然存在，食品质量安全形势依然不容乐观，其主要工作难点体现如下：

第一、安全监管存在死角。

一是畜禽水产品质量安全监管难。畜禽水产品质量安全监管点多、面广、任务重，监管力量又相对薄弱，养殖业投入品经销者、畜禽水产品生产者对监管工作相对配合不够。

二是“低、小、散”问题突出，监管难度大。食品生产加工企业量大面广，科技含量低，规模小，分布散乱，绝大多数食品生产加工企业生产设备落后陈旧，作业时间、方式随意性大，流动性大，始终存在食品质量安全隐患。

三是学校周边及闹市区的小商小贩等临时摊点。这些摊点食品多是家庭小作坊自制，食品成分复杂，无可靠的食品卫生标准和安全保障体系。四是街头大排档。夏季市内夜间街头的烧烤、小吃、大排档十分繁荣，但卫生条件、食品安全必要的设施却很难达到标准要求，更不用说最低线的餐饮具、用具、工具洗消及从业人员健康情况都很难保证，当然业主无证、照经营也给监管带来了一定的难度，且存在着极大的安全隐患。五是农业初产品监管难度大。我市农民自产农产品蔬菜以及大量的外阜蔬菜的农药、化肥的残留，就现有的监管手段很难有效监管，存在着很大的安全隐患。

第二、检测体系不健全

一是检测资源需要进一步整合。今年，我市农产品检测中心整合了一部分资源，但没有涉及食品监管整个链条体系。年初成立的食品安全快速检测中心及22个快速检测室具备一定的检测功能，但没有检测认证资质，检测数据只能作为初步依据，后续复检需送省市检测机构认定，送检时间长，影响查处的时效性。

二是检测费用高，一个商品的检测费动辄数百，多则几千，对于县级监管部门很难承受。

三是商品种类繁多，不能做到全面检测，只能进行重点抽查，致使食品安全问题容易遗漏。

（三）存在的问题

一是国家和省级食药监管体制改革已经基本完成，市以下还处于改革的过渡期，维持原有工作体制不变，上下管理体制不配套，工作衔接不顺畅，特别是县级一些涉及职能调整的部门，人心浮动，致使相关监管部门工作人员有懈怠情绪，不利于监管工作深入细化开展。

二是市、乡、村三级食品监管体系建设还有待进一步加强，各乡镇、办事处的食品安全组织机构还需强化，人员、设施、经费等保障措施亟待加强。

三是**市本级食品安全监督举报（快速检测）中心没有机构和人员编制，专业技术骨干人员根本进不来，目前的公益岗位人员，因岗位性质、工资待遇等原因，缺乏稳定性及长效机制。

四是大型食品安全相关业务知识培训、应急演练、从业人员食品安全知识培训等经费不足，需财政部门进一步加大投入力度。

**市食品安全委员会办公室

**年**月25日

第五篇：食安办工作总结

XXX2014年食品安全工作总结

2014年，我镇在区食安委办的指导下，在镇党委政府的领导下，食品监管工作紧紧围绕科学监管理念，加强食品安全综合监管职能，维护市场秩序，严厉打击违法生产、违规经营等行为。现将主要工作总结如下：

一、加强领导，明确责任

为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，确保全镇人民的消费安全，我镇及时成立了食品安全委员会办公室，由食品药品监管所黄成所在任主任，副主任由镇兽医站、计生办、林业站、农业服务中心、派出所、工商所等部门负责人组成，构建了一支强有力的安全队伍。在构建网络的同时，明确了镇、村、单位等的监管责任，并明确各村协管员，抓好对所属辖区、行业的食品安全监管，落实责任，努力加强安全监管执法力度。在村和镇政府间建立起群众性聚餐申报处理制度，并定期由镇食品药品监管所对各村协管员进行业务培训，准确把握我镇五十人以上聚餐的信息。本，我镇未发生一起食物中毒事件。

二、抓好重大节日期间食品安全

本含元旦春节、清明、五

一、中秋国庆等重大节日期间，为保障全镇人民饮食用药安全，组织协调安监办、派出所、工商所、畜牧兽医等部门人员，对辖区内的年货市场、商场超市、批发市场、集贸市场、饭店、生猪屠宰点。食品加工店等方面做好安全监管，坚决打击各种制售假劣伪劣食 品违法行为，维护市场正常秩序，维护人民群众度过欢乐祥和的节日气氛。

三、制定食品安全应急预案

年初制定下发了《XXXXXX人民政府关于印发<2014年XXX食品药品安全事故应急预案>的通知》明确处理事故领导机构以及各小组分工人员。确保一旦发生食品安全事故，能够按预案在第一时间得到控制和处理。

四、加强全镇食品安全知识宣传

一年来，我镇根据实际，利用拉挂横幅、发放宣传治疗，日常监督工作与宣传相结合等形式，对镇中学，小学，幼儿园等重点场所开展集中式宣传工作，共拉挂10条横幅，发放宣传资料2000余册。切实将食品安全知识深入基层，深入民心。

在工作中我们虽然取得了一定成绩，但是还应该清醒地看到存在的问题，我们在以后的工作中将针对存在的问题着重从以下几个方面加以巩固和发展：

一是抓好队伍建设，强化责任意识，食品安全工作是一项常抓不懈、不能放松的工作，镇村两级监督小组要高度重视和认真抓好食品安全综合治理，切实为民办实事，保障人民群众生活安全，要加强责任意识；二是营造宣传声势，扩大宣传覆盖。积极探索食品安全宣传的有效途径，利用村级网络力量和宣传园地，拓宽宣传阵地，让群众在潜移默化中受到教育和启发。同时积极开展诚信宣传教育和培训教育，创新宣传形势，让更多的人来参与食品安全宣传；三是增加 2 检查次数，加强查处力度，认真组织好辖区内的食品质量监督检查，以餐饮单位和卫生机构多监督多抽查，发现有质量问题和安全隐患的，立即要求改正，同时对无证无照、安全条件差的餐饮业的小作坊，以客观原因造成的一般性质量问题，督促纠正，同时给予帮助和指导，对主观原因造成的问题，追究负责人的责任，并依法进行处理，做到全镇的食品卫生安全宣传工作和检查工作无一死角。

总之，我们要切实加强食品安全监管工作，力争要加倍努力，圆满完成制定的各项目标，完成上级部门下达的各项任务。

XXX食品安全办公室

2014年12月4日