食品安全综合实践活动课方案

第一篇：食品安全综合实践活动课方案

“食品安全”综合实践活动课方案

一、活动背景

“民以食为天，食以安为先”。随着社会的发展，科学技术日益渗透到了我们的食品领域中，而人们在保障温饱的情况下,也越来越关注自己的健康。近年来，三聚氰胺事件、瘦肉精事件，甚至台湾的塑化剂事件,引发了大家的持续关注。食物是我们人类生活中必不可少的，但食物的质量问题会导致一些疾病甚至食物中毒，小学生年龄小，社会经验较少，辨别是非能力不强，可能是最大的受害者。再加上一些家长怕孩子不到吃饭时间就饿，往往每天都给一些零用钱，让学生在校期间买零食吃，以补充正餐的不足，但是这样往往适得其反，导致一些同学身体发育不正常，有的身体逐渐消瘦，有的过于肥胖，究其原因目前市场上的食品种类越来越多，口味各异，非常受青少年的青睐，但是许多食品如饼干、汉堡、香肠、饮料等食品中存在着对身体健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公认为垃圾食品。并且有些学生从路边的小摊随意买一些“三无”产品：过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。一些同学因买了这一类食品，吃后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒，严重危害孩子们的健康，面对这种局面，我们开展《生活中的食品安全》的综合实践活动，旨在让学生明白垃圾食品及其危害，从而远离垃圾食品，造就健康体魄!

二、活动目标

知识目标：

1．通过调查咨询、查阅资料等方式，明确垃圾食品的定义、类型和危害。

2．学习了解有关食品安全的法律法规，关注食品安全，远离垃圾食品。

能力目标：

1．通过在活动中亲历采访调查、资料收集的活动历程，培养搜集资料、处理资料的能力，锻炼动手实践、收集、分析、处理、利用信息的能力，以及尝试如何在活动中与他人进行交往，和更有效的团结协作的精神。

2．通过办板报、手抄报，写标语等形式对全班及全校同学进行“讲究食品安全”的宣传活动，提升同学们分析问题，解决问题的能力。

情感目标：

1．通过体验式学习活动，了解垃圾食品危害，切身体会食品安全的重要性，从而提高食品安全意识，养成良好的卫生习惯和饮食习惯，远离垃圾食品。

2．通过这次活动，了解食品安全现状及相关法律法规，懂得用法律维护消费者合法的权益，增强社会责任感。

三、活动对象：小学六年级学生

四、活动时间：2013年10月— 12月

五、活动地点：学校、校外、社区

六、活动流程：

第一阶段：准备阶段

提出问题：

学生认识活动课题，根据自己身边的现象，整理搜集的资料提出相应需要探讨的问题，把所有问题归类。

整理如下：

①生活中都有哪些不安全食品。

②不安全食品会对身体造成什么伤害。

③怎样辨别不安全食品。

④食品安全知识。

第二阶段：调查活动阶段

实践研究：

在教师的带领下，学生分组开展有效的活动，采访小摊小贩；上网查阅资料；归类整理资料；制定班级问卷调查表

1.深入学生生活，搜集并交流调查情况，分析数据。

2.搜集资料，采访调查，实地体验。设计四个综合活动，如下： 综合活动一：调查班内同学喜欢吃的小食品价格，及购买地点。调查生活中常见的有害食品，知道他们对人体的危害。

综合活动二：网上查找资料，了解“三无食品”、“垃圾食品”的含义,食品添加剂的种类、“膨化食品”、“洋快餐”等危害着人们的健康。

综合活动三：社会实践活动，拍摄街头摊点食品，采访学生喜欢吃小食品的原因。

综合活动四：借助多媒体、情景剧等，了解当前食品安全现状，懂得正确选购安全食品，维护合法的消费者权益。

第三阶段：整理收集材料阶段

第四阶段：汇报展示阶段

第二篇：食品安全综合实践活动课方案

生活中食品安全

尉氏县朱曲镇北街小学 杨亚玲

本教学案例《生活中的食品安全》的活动对象是小学五年级的学生，我主要从活动背景、活动目标、活动过程、活动反思四个方面加以展开：

一、活动背景

“民以食为天，食以安为先”。食品安全，受到全社会的关注和重视。随着社会的发展，科学技术日益渗透到了我们的食品领域中，问题食品严重损害了社会的稳定，损害了人们的健康。食物是我们人类生活中必不可少的，但食物的质量问题会导致一些疾病甚至食物中毒，小学生年龄小，社会经验较少，辨别是非能力不强，可能是最大的受害者。再加上一些家长怕孩子不到吃饭时间就饿，往往每天都给一些零用钱，让学生在校期间买零食吃，以补充正餐的不足，但是这样往往适得其反，导致一些同学身体发育不正常，有的身体逐渐消瘦，有的过于肥胖，究其原因目前市场上的食品种类越来越多，口味各异，非常受青少年的青睐，但是许多食品如饼干、汉堡、香肠、饮料等食品中存在着对身体健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公认为垃圾食品。并且有些学生从路边的小摊随意买一些“三无”产品：过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。一些同学因买了这一类食品，吃后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒，严重危害孩子们的健康，面对这种局面，我们开展《生活中的食品安全》的综合实践活动，旨在让学生明白垃圾食品及其危害，从而远离垃圾食品，造就健康体魄!

二、活动目标 知识目标：

1．通过问卷调查、查阅资料等方式，明确垃圾食品的定义、类型和危害。2．学习了解有关食品安全的知识，关注食品安全，远离垃圾食品。能力目标：

1．通过在活动中亲历采访调查、资料收集的活动历程，培养搜集资料、处理资料的能力，锻炼动手实践、收集、分析、处理、利用信息的能力，培养学生的观察能力，合作意识和与人交往的能力。

2．通过办板报、手抄报，写标语等形式对全班及全校同学进行“讲究食品安全”的宣传活动，提升同学们分析问题，解决问题的能力。

情感目标：

1．通过体验式学习活动，了解垃圾食品危害，切身体会食品安全的重要性，从而提高食品安全意识，养成良好的卫生习惯和饮食习惯，远离垃圾食品。

2．通过这次活动，了解食品安全现状及食品安全 的知识，了解与食品安全相关的法律法规。懂得用法律维护消费者合法的权益，增强社会责任感。

三、活动流程：

此次活动分五个阶段进行，它们分别是： 第一阶段：选择确立主题，制定活动方案 第二阶段：依据活动方案，展开调查研究 第三阶段：搜集整理资料，应用深化活动 第四阶段:成果交流汇报，展示评价活动

在整个活动过程中，特别关注学生的生成性问题，及时提供指导和解决方案 第一阶段：准备阶段 1.创设情景，激趣导入

学生的发展水平决定了教师要创设问题的情景，激发内在的动机，帮助学生确定体验的活动和探究的方向。开始上课了，老师问：民以食为天，我们每天都离不开吃的、喝的，老是想问一下，你们都吃些什么？听到说吃的，孩子们七嘴八舌的说开了。老师适时的把学生的食物名称写在黑板上。老师接着说，这些食品不仅好吃，还给我们提供了营养，提供了能量，我们的生存离不开食品，我们的健康离不开食品，食品对我们来说太重要了，可是不会的食品也会影响我们的健康,请同学们看一段视频

学生通过观察，思考提出食品安全问题，同学们根据饮食安全资料自由交流，根据学生已有的事例，感受。在老师指导下归纳出一下有价值的选题;整理如下： ①生活中都有哪些不安全食品。

②不安全食品会对身体造成什么伤害。③怎样辨别不安全食品 ④食品安全知识.2.选择内容，设计方案

我们提出了这几个问题，该怎样研究呢？我们来设计一下活动方案。我由一个问题引入：你对这几个问题哪一个更感兴趣，可根据自己的兴趣、爱好进行选择，但重要的要知道到底要研究什么，该怎样研究。

学生根据所选问题，在老师的指导下分成了四个小组，组名 内容 研究方法 飞龙组 食品安全意识 问卷调查 福娃组 不安全食品的危害 问卷法 访谈法 飞虎队 怎样辨别不安全食品 资料收集 喜洋洋 搜集食品安全知识 资料收集

在这一阶段，教师侧重于策略上的指导，每一组研究那方面内容，怎样研究，如何分工等。由学生自己决定，我给与适当的点拨和指导，我要求小组长根据每个人的特点进行恰当的安排，使每个人各尽所能，各尽其责，扬长避短。但同时又强调，每小组，每成员之间既要有分工，又要有合作。要体现团队精神。第二阶段：调查活动阶段

综合实践是具有生成性的，随着活动的不断展开，新的目标不断生成，新的问题也不断产生。因此，在这一阶段，除了面对全体上好方法指导课，更要根据学生一对一的解决。

在教师的带领下，学生分组开展有效的活动，采访小摊小贩；上网查阅资料；归类整理资料；制定班级问卷调查表

1.深入学生生活，搜集并交流调查情况，分析数据。

2.搜集资料，采访调查，实地体验。设计四个综合活动，如下： 综合活动一：调查班内同学喜欢吃的小食品价格，及购买地点。调查生活中常见的有害食品，知道他们对人体的危害。

综合活动二：网上查找资料，了解“三无食品”、“垃圾食品”的含义,食品添加剂的种类、“膨化食品”、“洋快餐”等危害着人们的健康。

综合活动三：社会实践活动，拍摄街头摊点食品，采访学生喜欢吃小食品的原因。

综合活动四：借助多媒体、情景剧等，了解当前食品安全现状，懂得正确选购安全食品，维护合法的消费者权益。

第三阶段：整理收集材料阶段

综合实践活动的目的是为了解决问题。一段时间后不，学生那一份份调查资料、现场拍摄的图片，手抄报，宣传标语呈现出来。有了这些依据，我们怎样更进一步的应用、深化活动，达到让学生认识到不安全食品的危害。提高食品安全意识。

1.整理资料，完成活动阶段性小结。2.跨组进行交流，实现“双赢”。

3.在学校张贴标语向全校学生呼吁:为了我们的健康，购买安全食品。第四阶段：汇报展示阶段

在这个阶段，我安排了“食品安全伴我行”主题班会，通过班会课的形式完成了汇报、交流和展示。

在各小组利用课余时间准备的同时，我是他们的合作者，给他们出主意，提意见。集体汇报是一个信息交流的良好环境。一方面通过成果的展示和交流来体现课题的研究价值，产生辐射作用。另一方面为学生再次提供了创造机会和学会欣赏别人的机会。在一方面汇报的同学从精心准备到展示，大大提高了他们的实践能力和心理满足感。

回报结束后，对学生的评价采用设奖形式，并将“优秀组织奖”，“积极参与奖”，“最佳访问奖”、“最佳记录奖”等奖项授权交给每个小组成员，在他们的讨论和评议中产生获奖者。

四、反思

教师及时有效的指导，是综合实践活动成功实施的基本条件。在《生活中的食品安全》这一主题活动实施过程中，我感受最深的是综合实践这门课的生成性，不论在哪个阶段，都有许许多多意想不到的问题产生。有的学生半路兴趣改变，提出改组；有的小组活动活动方法不得要领，屡屡受挫；在最后发奖阶段的争论„这些，都要求我们必须时时刻刻关注学生的每一个活动环节，及时的针对这些问题加以指导，让活动顺利的开展。

当然，学生的综合能力不是一蹴而就的，在这一活动中，孩子们的问题意识，探究能力正逐步提高。点点滴滴的进步，让我意识到：相信他们也能撑起属于他们的一片蓝天.5

第三篇：综合实践活动课

综合实践活动课《我的爸爸妈妈》

一、教学目的通过进行《我的爸爸妈妈》这个综合实践活动，发掘学生与父母相处的细节，与学生真心交流，让学生从中体会到父母的艰辛和伟大，学会感恩。

二、教学过程

（一）观察了解，作好铺垫

汇报课之前一个月，教师布臵了三年（2）班学生三项任务：

1、随父母到他们的工作单位，了解他们的工作特点和工作环境；

2、坚持每天做一件家务事；

3、亲手做一份礼物送给父母。

（二）真情互动，爱的交流

[学校邀请了三（2）班的家长参加汇报课]

1、导入：老师先贴出涂粉红色的“妈妈”两字，然后说自己觉得“妈妈应该是漂亮、温柔、勤劳的”，你们心目中觉得妈妈是怎样的，想用什么颜色代表“妈妈”。接着“爸爸”两字是棕色的，你们猜老师为什么选棕色？最后才出现“我的”两字，揭示主题。

2、请学生用相片简介父母的特点、工作状况；

*个别学生展示，然后四人小组交流。

3、调查学生坚持做家务情况。

*只有两个同学表示能够坚持。

[交流、体验]：父母为孩子们付出了九年的心血，每天重复地照顾，日复一日，年复一年，但孩子们坚持一个月的家务都那么难，可想而知是父母对孩子无比的爱使他们坚持了艰辛的岁月。

4、分别向家长、学生了解他们是否知道对方的生日。

*父母全部都举手，表示知道孩子的生日，但学生举手的了了无几。

[交流、体验]：同学们知道吗？你们的出生日就是父母亲的受难日，许多妈妈是

1冒着生命危险，许多爸爸在产房外焦急的等待。因此，在你们高兴地过生日的时候，给你们的父母送上礼物或者说声“谢谢”吧！他们给予你们生命，含辛茹苦地抚养自己成长。

5、做个游戏看看父母和孩子之间的了解有多少。

*游戏规则：随意点出一名学生，让他讲到场家长的特征（身材、相貌、喜好、工作等，让全体家长背对学生，凭学生所讲的特征判断是否在讲自己。然后请家长讲，学生猜。

[交流、体验]：互动的游戏环节让家长和学生都体会到要多观察、多关心对方的事情，了解除学习（工作）外的其他生活习性。

6、师讲故事。

*选取了两个分别关于父亲、母亲的感人故事和大家分享。

故事一：母亲用鲜血洒在雪地上让救助人员发现，从而救了自己的孩子，自己却牺牲了。

故事二：一名父亲为给孩子一个好的影响，从邪道走向正规，被黑社会杀害，他的孩子长大后成为国家飞行英雄，以爸爸的名字去命名机场。

[交流、体验]：在我们的生活中，爸爸妈妈为孩子牺牲了许多时间、娱乐、事业甚至生命，难道我们不应该感恩吗？或许那两个故事离我们非常遥远，但我想每一个父母都不同程度地为你们付出了很多，让我们记住生活的点点滴滴，那里充满了父母对我们的爱。

7、老师大胆地用自己真实的感受与学生交流。

*老师从小任性、调皮，当妈妈后领悟了“妈妈”的含义，可惜妈已远去，悔恨与内疚萦绕心头。自己的孩子用稚嫩的方式写几个字、画一幅画送给我，我会感到无限的安慰。

（当老师把自己写给已经去世母亲的信拿给大家看时，真情所致，在场所有的人都落泪了。）

[交流、体验]：随着年龄的增长，我们更能体会父母的爱，趁他们健在给予真心的感谢和回报吧，你们的乖巧、懂事就是给父母最大的安慰。

8、老师播放《念亲恩》《懂你》等歌曲渲染环境，学生赠送自己做的礼物送给到场的家长。

*场面非常热闹、感人，许多家长和学生再次流下了热泪。

（三）布臵作业

*写一篇习作，记录参加本次活动的心得体会或感受，也可以写一封信给自己的爸爸妈妈。

一、教学目的通过进行《感谢爸爸妈妈》这个综合实践活动，发掘学生与父母相处的细节，与学生真心交流，让学生从中体会到父母的艰辛和伟大，学会感恩。

二、教学准备：

两周前布置学生完成几项任务：

1、了解父母的工作情况。

2、坚持每天做一件家务事。

3、亲手为父母做一份礼物。

《小乌鸦爱妈妈》的歌曲伴奏带。

教学过程

（一）激趣导入，作好铺垫

同学们，你们爱自己的爸爸、妈妈吗？两周前老师交给大家的任务你们完成的怎么样？今天给大家做个汇报好吗？

（二）真情表白，传递爱的信息

1、导入：你们心目中觉得爸爸、妈妈是怎样的？

2、你知道父母是做什么工作的，他们的工作情况你了解多少？

生回答

3、你觉得你的父母辛苦吗？他们为什么要这样辛苦地工作呢？

生回答交流

4、你是否坚持每天做一件家务事？说说你做家务的体会。

生交流谈体会，多数认为做家务很辛苦。

5、父母每天除正常的工作外，还要承担许多家务，他们多辛苦呀，可他们从来没有过抱怨，那我们应该怎样表达对父母的感激之情呢？

生交流（有的说继续分担家务；为父母捶背；帮父母沏茶；为父母洗脚洗袜子；父母过生日时送礼物等）

6、谁知道爸爸、妈妈的生日？

大部分学生不知道父母的生日，只有个别学生知道。

[交流、体验]：同学们知道吗？你们的出生日就是父母亲的受难日，许多妈妈是冒着生命危险，许多爸爸在产房外焦急的等待。因此，在你们高兴地过生日的时候，给你们的父母送上礼物或者说声“谢谢”吧！他们给予你们生命，含辛茹苦地抚养自己成长。

7、你知道爸爸、妈妈喜欢吃什么吗？

（三）、感受父母的爱

1、师讲述《乌鸦反哺的故事》

2、学唱《小乌鸦爱妈妈》的歌曲。

3、你能给大家讲讲爸爸、妈妈爱你的小故事吗？

4、你爱自己的爸爸妈妈吗？你打算如何表达自己对父母的爱？

生回答

5、你给父母做了一份什么礼物？

6、当你把礼物送给爸爸、妈妈时，他们的心情如何？

（四）感恩父母，爱的升华

把你对父母的爱传递给他们，可以写张贺卡送.......的祝福，也可以为父母洗脚、洗衣服，表达自己的爱。活动反思：目前独生子女比较多，很多孩子对父母的关爱熟视无睹，认为是理所应当。二年级的孩子价值观和是否观念还不够成熟，有的孩子互相攀比，仅仅为了一件事或一句话，就和父母使性子，还有的孩子认为父母没有给他买高级玩具就是不爱他。通过此次活动使学生能够正确认识到感恩父母是中华民族的优良传统，同时还体会到父母工作的艰辛，从内心深处体会到父母的不容易，感受到父母对子女深深的爱，对父母有一颗感恩的心，并在日常生活中帮父母做一些力所能及的事情，通过自己的实践去回报关爱自己的亲人。

课后和家长进行了沟通，家长们也反应孩子最近懂事了，回到家

第四篇：综合实践活动课

前言

综合实践活动课程是国家课程计划中的一门必修课程，是学校落实素质教育的重要措施,也是学校依法办学的具体体现。综合实践活动课程的宗旨是转变学生的学习方式，培养学生的创新精神、实践能力、综合运用学科知识的能力，提高学生素质。严格按照课程实施计划的要求开足课时,课时可以采取分散安排或集中安排，也可以采取分散、集中相结合的方式灵活安排。学校如果是分散安排，则三、四年级每周3课时（含信息技术1节）；

五、六年级每周2课时。

综合实践活动包括研究性学习、社区服务与社会实践、劳动与技术教育、信息技术教育四大指定领域。四大领域是一个有机整体，实施中不要人为的强行割裂，如“研究性学习”应作为综合实践活动的基础，渗透于综合实践活动的全部内容之中；“社区服务与社会实践”、“信息技术教育”、“劳动与技术教育”可以产生“研究性学习”探究的课题或问题；同时“信息技术”又可作为一种学习手段，运用于“研究性学习”过程。教学时可以综合主题或综合项目的形式将四者融合在一起实施，使四大领域的内容彼此渗透，达到理想的整合效果。活动主题参考：

1.与教育工作想结合：

a.校园安全：防震与自救，进行手抄报展示。

b.老师指导三年级小朋友“了解‘手足口病，关注人类健康’”。通过搜集资料，播放视频，制作海报，校园宣传等形式，全面了解，及早预防，增强健康意识，关注公共卫生。指导学生开展《校园卫生学生行为习惯调查》，通过开展问卷调查、制作手抄报、采访医生等形式，全面了解“手足口病”，学会采取必要的预防措施。

2.与社区实践相结合：在高年级主要是以认识社会为重点，开展一系列以与时代同步的或时代比较关注的热点问题为主题的社会实践活动，学生们走进商店发宣传单、开展实地调查，进行手抄报展示，制作宣传标语、撰写小论文等。培养学生的社会责任感《调查错别字》行动

3.与学科相结合：采蜜集：以此为基础开展了《古诗记忆大比拼》、《名言警句伴我行》、等很多综合性的研究实践活动。学生通过观看影片、查阅资料、写读后感，收获很多。活动主题：《走进公益广告》。

1、大部分学校的课程实施缺少专职师资的投入与引领。

在我们调研的八所学校中，极大部分综合实践任课教师都是由语、数、外老师兼职，这些老师有的同时还是班主任，相对而言负担较重。综合实践活动材料需要寻找，活动方式富于变化，活动场所比较分散，活动结果难于预料，它的综合性、开放性与生成性对教师的时间与精力构成很大的冲击。我们说，负担过重将会导致肤浅，专业师资缺乏是困扰综合实践活动课程常态实施的一个核心问题，这种特殊的课程形态对指导教师提出了新的挑战，课程的健康发展急需专职教师的投入与引领。

2、部分学校在综合实践活动课程内容的开发上窄化了整合的内涵。各指定领域的内容不能充分体现在综合实践活动课程中，有些学校更多的是关注了学校各类活动及各学科的整合，忽视了综合实践活动四大领域、三大线索之间的整合，有的甚至在整合中丧失了本课程的特点（整体性、实践性、开放性、生成性、自主性），这是不可取的。综合实践活动可以借用学科教学资源，可以与校本课程结合，但不能盲目整合。

3、对综合实践活动任职教师的培训缺少系统性。开展长期的、多种形式的系统培训，势在必行。

第五篇：综合实践活动课

综合实践活动课程

给爷爷奶奶过生日

活动思考：随着社会的发展，现在家庭独生子女多了，生活富裕了，讲索取的多了，讲奉献、回报的少了。这是与建设社会主义和谐社会的要求不相适应的。开展关怀老年人的活动、拉近少年儿童和老年人的距离，在青少年中提倡尊老爱老，弘扬孝道，是建设社会主义精神文明的一项基本内容。

一、活动目的1、使学生知道社会是由许许多多家庭组成的；家中的老人曾为社会贡献、付出，在年老力衰时理应得到关怀、帮助。

2、学生通过自己设计给爷爷、奶奶过生日的过程，参与家庭、社会生活，培养对家庭与社会的责任感和安排具体活动的能力。

3、培养学生尊敬老人、关注弱势群体的良好道德品质。

二、活动准备

1、准备家里老人和社区敬老院老人生活的音像资料。

2、准备角色表演用的道具、给老人过生日用的礼物等。

三、教学课时：两课时

四、活动内容与方法

1、家庭调查：关心爷爷奶奶的生活观察、了解自己爷爷、奶奶的生活。学生在家中受别人照顾惯了，只由他们自己去做调查，不一定有预期的效果。但是学生组成小组研究，制定计划后去调查，情况就会明显不同。此环节也可以是在课堂上由教师引导，学生自己回忆、记录；然后，组织学生进行小组交流。

2讨论：我们能够为爷爷、奶奶做哪些事情。在讨论中相互启发，开始讨论如何履行义务和责任。学生的想法可能不会相同，教师可引导学生从增感、意义以及力所能及的角度，讨论大家的想法，归纳出一些可行的做法。3拓展与延伸：为爷爷奶奶过生日在此部分活动中，给学生提供了一个参考做法，即给爷爷、奶奶过生日。这是学生能够做到，而且是他们这种年龄的孩子感兴趣的事情。这里的老人泛指家里的老人或社区敬老院的老人

A确定对象。过生日的对象应是大家公认的，对社会有一定意义的。比如，没有子女或子女远离身边的老人、身有残疾不能自理的老人，及曾经为社会做过突出贡献的老人等。

B思考怎样为老人过生日。这里既可从学生心理出发，比照他们过生日的做法，也要考虑一般老人的特点和具体对象的特殊性。可由学生先提出自己的各种想法，然后小组讨论拟定一个可行的方案

C模拟演示过生日的场景，是一次角色表演的过程。学生根据自己制定的计划，扮演不同角色，尝试实际过生日。学生虽然有想法，但年纪小、缺乏经验，做起来与实际还有距离。对如何语言表达、赠送礼物等事前进行演练，是培养学生自主能力的过程。