第一篇：快餐公司确定目标市场
快餐公司每年花费10多亿美元的促销费来吸引消费者。Taco Bell 公司将其认为最重要的因素所写成FACT: fast food（快餐食品）, Accurate orders（准确无误）, Cleanliness（清洁）, and temperatures（食物的温度）。
消费者声称，到餐馆的方便程度要比快捷的服务更重要，密苏黎洲芬顿的一家市场调研公司调查了许多调查者，其中26%的成年人说在选择餐馆时地理位置是最重要的因素。相比较而言，男性比女性更注重方便，比率为31%和23%，65岁以上的老年人并不像年轻人那样注重这一点。
一般美国人认为，在餐馆地理位置之后次重要的是快餐本身，25%的被调查者说，在选择餐馆时事务的质量是决定性因素，这可能意味着他们认为食物更重要，但也可能意味着他们更注重在不同时间、不同地点得到品质相同的食物。一般来说，妇女、年轻人、老年人更注重食物的品质。
只有12%的成年人说他们根据服务的速度来选择快餐，8%的成年人认为价格是决定性因素。25岁以下的成年人的收入低于平均收入，所以他们比一般消费者更注重价格，价格是他们选择餐馆最重要的因素。
中年人不太关注菜单上的内容，这可能是因为他们经常带着孩子，而孩子在任何时候要的食物几乎相同。35—44岁的成年人中有3%的人声称他们的选择主要受孩子偏好的影响，这或许可以解释为什么他们不像其他年龄段的人那样关注食物的品质和菜单的内容。不过，他们非常关注价格和时间，这一年龄段的人对价格的关注程度仅次于年轻人，对快捷服务的关注仅次于55—64岁的老年人。
Question:
如果你是一家中式快餐老板，你会如何利用上述信息进入美国市场, 你会选择那一类顾客作为你的目标用户，如何选择适合他们的产品定位？
第二篇：目标市场的分析与确定
餐饮业：连锁餐饮机构特色餐饮新开业餐厅蛋糕西点咖啡厅
饮料吧茶馆冰淇淋店等等
娱乐业：KTV酒吧电玩城网吧 等
教育培训： 中小学学生功课辅导学生英语培训舞蹈培训等 建材家居：家居卖场内各个商户
通过联通发票封套，发票封套广告将到达的目标客户
一、固定电话用户，郑州联通的客机客户占座机的80%，其中政府
机构、企事业机关和商务客户占绝大多比例
二、手机用户，郑州现有手机用户300万，另有大量新开186号段
开始使用的高端客户群
三、小灵通用户
四、宽带用户，郑州现有宽带用户数量100万，联通网络以其稳定
性和高速性占据绝大数商务高端客户（政府企业的财务人员购买力强）
第三篇：上海快餐市场调查报告
上海快餐市场调查报告
根据我公司上海办事处提供的关于快餐食品的信息，9 月 14 日至 9 月 21 日在上海进 于 行了为期一周的市场调查，通过和零售商、消费者，以及快餐公司的经营者的接触，对上海 快餐食品的了解，调查该类产品的运营模式、代表公司的经营运作，以及此类产品的消费群 体等信息。信息获得的主要途径和方法：
1、通过网络、报纸等媒介了解有关上海快餐的信息，并进行分类、整理。
2、以普通消费者的身份，询问零售商的经营情况。
3、到一些便利店的现场，和消费者进行交流，通过提问了解情况。
4、与上海办事处的销售人员一起，以产品代理或者销售身份，同快餐公司的经营人 员谈产品，从侧面了解其经营情况。
一、上海快餐食品的现状：
1、主要形式：永和豆浆类以面食为主的“前店后厨房式”中式连锁快餐店；经营外送盒 饭的小饭馆；经营送餐业务的快餐公司；麦当劳、肯德基等“洋”快餐。根据上海办事处的提 供的信息，我们调查快餐食品的主要是盒饭（冷链）。现在盒饭根据保存方式可分为：冷链保存、热链保存、常温保存等。冷链盒饭烧煮后充分冷却（在 2 小时内需使中心温度降至 10℃以下）后分装，并在 10℃ 以下条件储存、运输，食用前须加热至中心温度不低于 75℃。采用真空冷却机可在几十分 钟内给大量盒饭急速降温，采用冷库约 1.5 小时能降到 10℃以下。主要的品排有：上海双华 哈便当系列等。热链食物烧熟煮透后加温保温，使盒饭在食用前中心温度始终保持在 65℃以上，烧好后 3 个小时内食用。上海丽华、米宝宝等 常温保存按按杀菌强度又分为巴氏杀菌（微波炉食品）和高压瞬时杀菌。主要品牌有上 海乐惠等。表 1-1 代表食品的包装形式、处理方法和保质期 产品的名称 双华“哈便当” 上海丽华 扬州富字微波炉产品系列 上海乐惠 包装 加盖碟 盒装 袋或盘 盒装 处理方法 快速冷却 / 速冻 高温杀菌或巴氏杀菌 储藏温度(度)10 度以下 65 度 零下 18 度 常温 保质期 1天 5 小时 1年 半年年
2、冷链盒饭的特点： 以上海双华快餐公司生产的“哈便当”系列产品为例，销售人员介绍其优点主要有以下 几点：（1）购买方便，使用快捷，满足人们的快节奏生活。目前，“哈便当”系列产品主要在全家、好德、可的等连锁便利店销售，目前据中国便 利连锁网提供的信息，到 2005 年上海共有大小便利店 5000 多家，在上海办事处附近就有 5 家便利店。便利店的冷藏柜内陈列着不下 10 种盒饭，每种在三四盒左右。并且便利店免费 提供微波加热等服务，并且保证 24 小时营业，最大限度的
为消费者提供方便。（2）采用先进的现代化设备，及生产工艺，产品品质得到保证。上海双华公司采用的先进的设备，斥 资 建 成 恒 温 恒 湿 现 代 化 理 货 场，并 投 资 进 口 双 温 配 送 车，以 实 现 制 造、配 送、贩 卖 全 程 恒 温 管 控，确 保 商 品 口 味及安全。（3）针对不同的消费者需求，推出多种价格的产品。
上海双华的哈便当系列产品，价格在 5-10 元不等，一些商务快餐价格在 8-20 元不等，主要突出差别，让消费者有更多的选择的余地。（4）公司加大产品开发力度，针对不同的季节开发新产品，同时搭配好营养。除以上几点外，据消费者反映，目前一些小摊上贩卖的产品没有保质期，很多是前天 生产好的剩饭，产品的质量无法保证。而便利店出售的产品大都当天生产的，并且住有保质 期，食用更放心。
3、盒饭食品主要的销售人群： 快餐主要以午饭为主，以写字楼或商住楼办公人员和商厦、银行、机关、工厂等大型团 体客户为主，中小学生为辅。
4、市场潜力：据不完全统计上海目前有流动人口 200 万，大型卖场几千家，并且每年 在上海举行的大型活动不计其数，这都扩大了盒饭的市场。据上海热线的消息称：目前沪上盒饭供应缺口在 80 万盒左右，在没有食堂的写字楼 中,66%企业统一订购盒饭解决员工午餐,但选择正规盒饭生产企业的只有 5%； 20%自行解 在 决午餐的白领中,也有一大半选择无证盒饭。在一些偏远的地区，外企企业不提供午饭，一 些工人自发的进行订餐，市场很大。
二、通过对上海快餐企业的了解，发现上海快餐企业主要有以下三种模式：
1、加工工厂型。代表企业上海双华，借助便利店（可的便利、好德便利等），学校等团 构，销售冷链食品。特点：销售面积广，消费者可以方便的选择（便利店在上海有 5000 多 家）。配送多为夜晚，配送的同时，将过期的食品进行回收。
2、外卖模式。以上海丽华为代表，不设立自己的终端销售，走“无店铺模式”，承诺“半 小时送达制”。难点就是配送速度，盒饭在食用时必须在 75 度左右，而用普通的保温盒，盒 饭每小时降 5 度，就是说必须有庞大的配送队伍。
3、快餐连锁式。以永和豆浆为主,在全市设立自己的快餐连锁店，采用前餐厅后厨房的 形式，当然大多部分的产品是经处理过的半成品，制作比较简单，快捷。
三、配送模式。以丽华为首的快餐公司，有强大的运输能力，承诺“半小时送达”。而 像双华、新志等企业除公司运输外，还委托物流公司进行商品的流通。
四、销售渠道：
1、借助便利店在社区的周围进行销售。
2、为一些快餐
餐店提供成品或者半成品，借助快餐店销售。
3、学校食堂、大型的卖场、大型的活动的外卖。
五、存在的问题：（1）规模较小，缺少统一的配送、流通渠道。在流通渠道上面，以丽华为首的快餐公司，有强大的运输能力，承诺“半小时送达”。而像双华、新志等企业除公司运输外，还委托物流公司进行商品的流通。而一些小型的企业 因缺少在物流方面的投资大大影响了其产品的销路和产品品质。（2）卫生问题严重，市售盒饭有近30%盒饭是无证经营。据新民日报报道：目前市售快餐有近30%是无证经营。近日由于食用无证经营的盒饭，浦东威海路的写字楼里，食物中毒 131 人。最近上海市卫生防疫站公布了最新的快餐生产企 业名单，一些不和格企业勒令其限期整改。（3）产品缺乏稳定性，设备缺乏工业化。中华餐饮博大精深,口味多样，在产品的生产调味、炒制过程中，不易控制火候，每批生 产的产品存在差异。在设备投资上，上海双华、新志等企业花巨资，引进了国内先进的生产设备，其余盒饭 生产厂家设备还处于半工业化状态，一些食品的处理还需要人工。
（4）冷链产品大多需要再加热，造成维生素等营养物质的流失，并且口感上有待改进。
六、解决得措施： 1)正确对快餐进行市场定位，有了明确的目标顾客后，有针对性地进行商品设计，提 供相应的食品和服务。并在此前提下进行进一步的标准化研究与开发。2）操作规程的制定，建立质量标准。3）统一采购，一可以保证产品的稳定性，又能降低产品的成本。4）注重营养搭配，在应营养均衡的前提下，尽量用低成本的产品代替。5）建立自己的物流，或者与物流公司签订协议，把运输费用降低。
七、结论 通过为期一周的调查，发现上海的快餐机遇和竞争并存，但是市场潜力很大。假如我们 工厂在上海出售我们北京生产的冷链盒饭，那是不现实的，因为受配送时间的限制。、假设在上海出售我们的野外食品，消费群体主要是旅游、外国观光者、以及一些寻求小 资生活的白领阶层，至于是否可行还有待我们办事处的反馈的情况。但是我们的快餐盒饭可以在北京进行试销售，看看其反馈的情况，假如操作得当，充分 利用我们的资源和销售网络，在生产成本、产品开发和销售上下功夫，开发出适合出大家口 味、成本低的快餐，此项目还是有一定的前途的。
2006 年 9 月 21 日
第四篇：物流企业公司 目标市场...
目标市场和市场定位
（无锡凯运物流有限公司）
一、目标市场
针对江苏省苏、锡、常地区内的服装制造与加工企业，我们为其提供专业化的仓储、配送与运输等一系列可行服务，辐射范围覆盖长三角及周边中小城市。
二、市场定位
1、分析顾客需求
针对客户的需求，我们具有针对性的为客户量身定做专业化的服装的成品、半成品及原材料的仓储、配送与运输服务，专业化程度可见一斑。对于客户的要求，我公司会努力做到最好，给客户一个良好的企业形象。
2、与竞争对手比较
我们公司的规模相比较同类其他企业有显著优势，我公司占地32万平方米，注册资金高达300万，拥有一流的物流服务团队与相对较低的服务价格，保证高质量低价格完成客户交与我们的任务。
3、物流服务功能定位，构造核心竞争力
我们的服务，坚持做到准时，准地，安全，快速的专业化标准，坚持一切为了客户，达到真正的双赢的状态。我们拥有优秀的物流专业人才、认真负责的仓储管理者和技术纯熟的运输人员，相比其他物流企业，我们占有相当的优势。
4、先进的物流管理设施设备
作为专业化的第三方物流服务公司，我公司拥有世界先进的整套物流管理设施设备，这对于我们的企业服务质量有很大程度上的帮助，因而保证了我们对客户服务承诺得意圆满实现，取得客户的信赖。
企业的考核与激励制度
一、考核制度
1、员工无正当理由不服从分配者，半年内不再安排，按下岗处理；第二次又不服从分配者，解除劳动合同；
2、上下班迟到、早退，一年被发现四次者下岗；
3、吸毒者一律下岗，并报公安机关强制戒毒，费用自理；
4、半年内被查出脱岗、睡岗，三次者下岗；旷工两天者，扣发当日工资并下岗；
5、连续旷工三天者，解除劳动合同；
6、对盗窃含金物料者，一律解除劳动合同，移交司法机关处理；
7、其他应给予下岗或解除劳动合同的情形。
员工有下列情形之一者，给予行政处分，并视情况给予相应经济处罚 员工有下列情形之一者，给予相应经济处罚
1、员工迟到、早退者，第一次罚款20元，通报批评，第二次罚款50元，通报全公司；
2、所有员工上下班必须亲自刷卡，任何人不得代他人或由他人代理刷卡，违者代理人罚款50元，被代理人罚款30元，少刷忘刷，无理
由一次罚款10元；
3、脱岗、睡岗一次者，罚款50元，责任人负连带责任，罚款30元，通报全公司；
4、员工旷工半天者，扣发当日工资，并罚款100元，通报全公司；
5、工作时间，因事外出，应持有单位领导出具的带印章、签名的出门证，必须经人力资源部值班人员登记换发出门证，值班警卫验证后方可出行，否则当事人与值班警卫各罚款50元；
6、班中打扑克、下棋、干私活、打闹吵骂者，一人次罚款50元，上班期间上网聊天、打游戏、浏览网站，视情况轻重罚款；
7、在生产岗位上未穿工作服操作；治理人员私自带外人、小孩进入公司；骑自行车、摩托车进入公司等，一次罚款30元；
8、其他应受到经济处罚的情况。
员工有下列情形之一者，给予下岗或解除合同，并根据情况给予相应经济处罚。
二、激励制度
奖励的种类和权限
1、奖励分为记功、记大功，晋级，通令嘉奖，授予先进工作者、劳动模范等称号。
2、记功、记大功，均由工会提出建议，公司董事长决定。
公司的先进工作者称号，由工会提出建议，公司董事长授予；系统的先进工作者称号，由公司上级主管部门授予。
3、通令嘉奖，根据企业提名，由公司主管部门或各级人民政府决
定。
4、晋级，依据中共中央、国务院颁发的《公司法条例》第十七条规定，由公司董事长决定。
5、授予劳动模范称号，具体实施办法另行规定。
奖励的条件和标准
1、职工在具备《企业职工奖惩条例》第五条所列的表现之一者，均应给予奖励。
2、公司对于记功、记大功，晋级，通令嘉奖和授予先进工作者、劳动模范称号的职工，可以发给一次性奖金，其标准根据公司的实际出发确定。
3、各种一次性奖金，均由公司的劳动竞赛奖的奖金总额内列支。根据国务院规定，劳动竞赛奖金总额最多不得超过职工标准工资总额的百分之一。
奖励的实施
1、公司在开展“先进工作者运动”中，根据条件随时对职工记功。记功、记大功的职工表彰授奖大会，除特殊情况外，应定期举行，一般可一年举行一次。
2、先进工作者是授予先进个人的一种荣誉称号，公司会结合社会主义劳动竞赛，在记功基础上，每年评选一次。为保证质量，数额一般不得超过职工总数的百分之十。
3、对记功或记大功、授予先进工作者称号的职工，颁发证书或奖
状。证书由省劳动局统一印制。
4、为了加强对职工的考核，记功、记大功，晋级，通令嘉奖和授予荣誉称号，均应填卡汇入本人档案。
5、公司职工晋级的指标，按照《公司法条例》第十七条规定，严格控制在本公司职工总数百分之一以内。
第五篇：麦当劳公司的目标市场
麦当劳的目标市场分析
麦当劳公司的目标市场
根据市场调查显示，以快餐产业的厂家而言，其最常用的市场区隔方式是以“人口统计因素”为主，其他如地区因素、顾客心理因素与顾客消费行为因素等较少使用。而在人口统计变数中，又以“年龄”与“职业”最常被应用；西式快餐业者均以年龄作为市场区隔的考虑变数；中式快餐业则以职业为市场区隔的变数。麦当劳以年轻人为主要目标市场（年龄由４—３０岁男、女性），比萨与肯德基则以家庭成员的消费客层为主要诉求对象。WA与CD则定位在学生族与上班族的市场客层。根据以上的调查，麦当劳公司为提供方便、安全、卫生的食品，该公司将产品定位于绿色、健康，通过产品差异化，先入为主，及时创建企业新形象。加强五方面工作：
1.不断加强对儿童的市场营销活动，以增强儿童对麦当劳的凝聚力。
2.以成年人市场细分为目标市场进行促销活动，每六个月组织一次促销性游戏。在东北部和西海岸地区的大城市市场引入全营养小果子面包，并组织一次广播电台广告宣传活动。在成年人中开发出较强的顾客忠诚性的几种新观念。
3.继续在非传统设店的场所开设销售网点以提高网点数目。
4.增加罗纳德·麦当劳露面的次数。增加麦当劳主办的体育运动活动及其有关活动的次数。
5.发行有关麦当劳快餐食品营养成份及含量的新闻报道。
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