关于印发2012年餐饮服务食品安全宣传工作方案的通知[优秀范文五篇]

第一篇：关于印发2012年餐饮服务食品安全宣传工作方案的通知

关于印发2012年餐饮服务食品安全宣传工作方案的通知 各市食品药品监督管理局，枣庄市卫生局，省局稽查局：

为进一步加强餐饮服务食品安全宣传工作，努力提高全社会餐饮安全意识，不断提升餐饮服务食品安全水平，根据国家局和省食安办的有关要求，省局制定了《2012年餐饮服务食品安全宣传工作方案》，现印发给你们，请结合实际认真贯彻执行。

二○一二年五月二十二日

2012年餐饮服务食品安全宣传工作方案

为切实做好餐饮服务食品安全宣传工作，努力提高全社会食品安全意识，不断提升餐饮服务食品安全水平，根据国家局《关于印发2012年餐饮服务食品安全宣传工作方案的通知》（国食药监食〔2012〕121号）和《关于印发全国餐饮服务食品安全宣传教育纲要（2011—2015）的通知》（国食药监食〔2010〕477号）精神及省政府食安办有关要求，结合2012年餐饮服务食品安全重点工作安排，制定本方案。

一、工作任务

围绕2012年餐饮服务食品安全重点工作，精心组织、科学安排、深入发动，使餐饮服务食品安全宣传工作成为强化监管工作的有力助推器。

（一）宣传餐饮服务食品安全监管法律法规制度。深入宣传《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》、《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》、《餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作指导意见》等与餐饮服

务食品安全工作密切相关的法律、法规、规章和规范性文件。

（二）宣传餐饮服务食品安全监管工作举措、进展及成效。重点宣传各级餐饮服务食品安全监管部门认真贯彻落实有关加强餐饮服务食品安全监管与整治的各项工作部署，以及在完善监管体系、创新监管机制、落实监管责任、提高监管效能、加强日常监管、深化治理整顿、推进分级管理等方面所取得的成效。

（三）宣传餐饮服务食品安全先进典型。重点宣传餐饮服务食品安全示范工程建设情况、餐饮服务食品安全监管先进人物或先进事迹，充分发挥示范单位和先进人物的引领带动作用，促进餐饮服务食品安全水平的稳步提高。

（四）普及餐饮服务食品安全知识。充分利用报刊、电视、广播、网络等各类媒体，广泛宣传餐饮服务食品安全常识，进一步增强消费者的科学消费、理性消费、安全消费意识及自我保护意识。

二、工作安排

（一）积极参与全国食品安全宣传周活动。各地餐饮服务食品安全监管部门要围绕2012年食品安全宣传周“共建诚信家园、同铸食品安全”的主题，组织开展丰富多彩、形式多样、社会广泛参与的宣传教育活动。要采取发放宣传品、张贴标语、发布公益广告、举办食品安全知识讲座等形式，向公众宣传餐饮服务食品安全法律法规和科普知识，宣传监管职责、监管措施和取得的成效。

（二）广泛宣传餐饮服务食品安全监督量化分级管理推进工作成效。结合全国餐饮服务食品安全监督量化分级管理推进会，组织新闻媒体对学校食堂（含托幼机构食堂）、集体用餐配送单位、中央厨房、大型以上（含大型）餐馆、旅游景区餐饮单位、餐饮连锁企业、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂等监督量化分级推进工作情况进行专题报道。

（三）系列报道餐饮服务食品安全示范工程建设成效。结合今年组织开展的国家餐饮服务食品安全示范县遴选活动，扎实开展示范工程创建活动宣传报道，组织消费者、媒体记者参观餐饮服务食品安全示范县、示范街、示范店，组织新闻单位进行系列宣传报道，展示示范工程建设成效，充分发挥示范工程的引领和辐射作用。

（四）深入宣传打击食品非法添加和滥用食品添加剂以及重点品种综合治理成效。动态发布各地餐饮服务食品安全监管部门以集体用餐配送单位、中央厨房、火锅店等为重点，全面开展餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂以及开展乳制品、食用油、肉类、酒类调味料等重点品种综合治理进展及取得的成效。

（五）追踪报道深化学校食堂和旅游景区餐饮服务食品安全治理工作进展情况。及时报道各地餐饮服务食品安全监管部门会同教育、旅游等部门进一步落实食品安全主体责任所取得的成效。广泛宣传农村义务教育学生营养改善计划的意义、工作进展及取得的成效。举办学校食堂开放日活动，邀请学生家长等实地参观学校食堂。结合餐饮服务食品安全百千万示范工程建设，组织新闻媒体于第三季度集中开展学校示范食堂和旅游景区示范餐饮服务单位宣传报道。

（六）专题报道严厉打击餐饮服务单位违法违规行为情况。重点宣传各地餐饮服务食品安全监管部门集中整治餐饮服务单位使用非食用物质和滥用食品添加剂，严格落实投诉举报制度、责任人约谈制度、犯罪案件移交制度，依法查处餐饮服务单位违法违规行为取得的显著成效。及时报道各地查处群众反映强烈、影响恶劣的违法违规典型案例。

（七）积极组织参加餐饮服务食品安全知识竞赛。国家食品药品监督管理局将于2012年9月举办第三届餐饮服务食品安全知识竞赛，竞赛试题通过网络、报纸等媒体向社会发布。各级餐饮服务食品安全监管部门要积极组织，动员社会各界广泛参与竞赛活动。

（八）继续开展餐饮服务食品安全“五进”活动。各级餐饮服务食品安全监管部门领导要亲自带队，深入学校、农村、社区、机关、工地，讲解餐饮服务食品安全法律法规知识和科普知识，提高全民餐饮服务食品安全意识和科学素养，努力形成“人人关心餐饮安全、人人维护餐饮安全”的良好社会氛围。

三、工作要求

（一）提高认识，加强领导。要充分认识加强餐饮服务食品安全宣传工作的重要地位和作用，切实加强组织领导，精心组织，细化方案，狠抓落实，确保宣传活动取得丰硕成果。省局将把宣传工作纳入监管绩效考核范围，推动宣传工作的深入开展。

（二）贴近实际，务求实效。要坚持广度和深度相结合，充分利用各类媒体，采取多种宣传报道手段，充分发挥不同媒介的优势和特点，从不同侧面、不同角度进行全方位、高强度的宣传和报道；同时，要使宣传工作贴近生活、贴近实际、贴近群众，做到社会广为人知、群众深受教育。

（三）统筹兼顾，创新形式。要将宣传工作与餐饮服务食品安全监管工作紧密结合起来，坚持集中宣传与日常教育相结合的方式；要针对群众关注的热点，认真筹划活动内容和形式，通过召开媒体通气会、新闻发布会等形式，营造宣传氛围，充分彰显宣传活动成果。

第二篇：2011年餐饮服务食品安全宣传工作方案

2011年餐饮服务食品安全宣传工作方案

为切实做好餐饮服务食品安全宣传工作，努力提高全社会食品安全意识，不断提升餐饮服务食品安全水平，按照《全国餐饮服务食品安全宣传教育纲要（2011—2015）》有关要求，结合2011年餐饮服务食品安全重点工作安排，制定本方案。

一、工作重点

按照“围绕中心、服务大局、促进发展”和“贴近生活、贴近群众、贴近实际”的要求，围绕2011年餐饮服务食品安全监管重点工作，精心组织、科学安排、深入发动、广泛宣传，唱响确保公众饮食安全的主旋律，努力营造餐饮服务食品安全工作的良好氛围。

（一）宣传餐饮服务食品安全监管法律法规制度。深入宣传《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》等与餐饮服务食品安全密切相关的法律、法规、规章和规范性文件。

（二）宣传餐饮服务食品安全监管工作举措、进展及成效。重点宣传地方各级餐饮服务食品安全监管部门认真贯彻落实国家有关加强餐饮服务食品安全监管与整治的各项工作部署，以及在履行监管职责、完善监管制度、创新监管机制、落实安全责任、加强日常监管、深化专项整治等方面所取得的成效。

（三）宣传餐饮服务食品安全先进典型。重点宣传餐饮服务食品安全示范单位、餐饮服务食品安全监管先进人物或先进事迹。

（四）普及餐饮服务食品安全知识。广泛宣传餐饮服务食品安全常识，进一步提高科学消费、理性消费意识。

二、工作安排

（一）跟踪报道深化学校食堂和旅游景区餐饮服务食品安全治理工作进展情况。选择典型，及时报道各地餐饮服务食品安全监管部门会同教育、旅游等部门贯彻落实《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食〔2010〕160号）和《关于进一步加强旅游景区餐饮服务食品安全监管工作的意见》（国食药监食〔2010〕353号），促进学校食堂和旅游景区餐饮服务单位进一步落实食品安全主体责任的成效。结合餐饮服务食品安全百千万示范工程建设，组织新闻媒体于第三季度集中开展学校示范食堂和旅游景区示范餐饮服务单位宣传报道。

（二）深入宣传深化食品调味料和食品添加剂使用治理成效。动态发布各地餐饮服务食品安全监管部门以集体用餐配送单位、中央厨房、火锅店等为重点，全面开展餐饮服务环节食品调味料和食品添加剂使用监督检查进展及取得成效的信息。

（三）广泛宣传小餐饮食品安全整规试点成效。结合小餐饮食品安全整规试点座谈会，组织新闻媒体对试点地区落实地方为主、分类建设、综合治理、稳步推进的工作要求，创新工作思路，稳妥推进小餐饮食品安全整顿规范试点，努力探索小餐饮食品安全监管长效机制，进行专题采访报道。

（四）系列报道餐饮服务食品安全百千万示范工程建设成效。选择各地食品药品监管部门会同有关部门、行业协会，扎实开展示范工程创建活动，形成的具有典型示范作用的经验做法，组织新闻单位进行系列宣传报道，展示示范工程建设成效，充分发挥示范工程的引领和辐射作用。

（五）专题报道严厉打击餐饮服务单位违法违规行为情况。重点宣传各地餐饮服务食品安全监管部门集中整治餐饮服务单位使用非食用物质和滥用食品添加剂，严格落实投诉举报制度、责任人约谈制度、犯罪案件移交制度，依法查处餐饮服务单位违法违规行为，形成惩治高压态势，取得整治显著成效的情况。及时报道各地查处群众反映强烈、影响恶劣的违法违规案件情况。

（六）继续举办餐饮服务食品安全知识竞赛。国家食品药品监督管理局将于2011年8月举办第二届餐饮服务食品安全知识竞赛，竞赛试题通过网络、报纸等媒体向社会发布。各地餐饮服务食品安全监管部门要积极组织动员社会各界广泛参与答题活动。

（七）积极参与全国食品安全宣传周活动。各地餐饮服务食品安全监管部门要按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署和要求，积极配合、主动参与全国食品安全宣传周各项活动。各地要采取发放宣传品、张贴标语、发布公益广告、举办食品安全知识讲座等形式，向公众宣传餐饮服务食品安全法律政策和科普知识，宣传监管职责、监管措施和取得的成效。

三、工作要求

（一）加强领导，强化落实。要充分认识宣传工作的重要地位和作用，切实加强组织领导，周密安排部署，制定宣传方案，科学组织实施，有针对性地开展主题宣传教育活动。国家食品药品监督管理局将把宣传工作纳入监管绩效考核，推动宣传工作的深入开展。

（二）整合资源，形成合力。要充分发挥新闻舆论的引导、监督和推动作用，加强协调配合，充分发挥不同媒介的优势和特点，从不同侧面、不同角度进行全方位、高强度的宣传和报道，全面展示餐饮服务食品安全监管工作成效。

（三）统筹兼顾，务求实效。要将宣传工作与餐饮服务食品安全监管工作紧密结合起来，把宣传工作贯穿于各项监管工作的全过程，形成“以宣传促工作、以工作促宣传”的良性互动，使舆论宣传成为监管工作的有力助推器。

（四）广泛发动，鼓励监督。要充分调动社会力量参与食品安全监督，发动群众举报，鼓励媒体监督，曝光典型案件，揭露不法分子危害群众健康的恶劣行径，反映餐饮服务食品安全监管部门重拳出击的严厉措施，形成强大的舆论声势，为整治工作营造良好氛围。

第三篇：关于印发餐饮服务食品安全示范县

关于印发南漳县餐饮服务食品安全示范街

考核验收标准的通知

各市食品药品监督管理局，枣庄、聊城市卫生局：

餐饮服务食品安全“百千万”示范工程建设活动开展以来，各级监管部门在当地政府的统一领导下，围绕创建任务目标，强化工作措施，落实创建责任，取得了明显的阶段性成果。为进一步推动创建工作深入开展，省局制定了《山东省餐饮服务食品安全示范县考核验收标准》，请各地结合实际，按照验收标准认真组织开展自查，同时对下一步创建工作提出如下要求：

一、对照标准，认真开展自查

《山东省餐饮服务食品安全示范县考核验收标准》以创建工作的十大任务目标为重点内容，涵盖了26个考核指标和50个考核要点。各示范创建单位要对照验收标准认真组织开展自查，对工作中的薄弱环节和存在的突出问题，逐一进行分析，提出明确的整改目标和具体措施。各市餐饮服务监管部门要加强对示范创建工作开展情况的督导检查，确保创建工作落到实处。省局将于9月份对申报的2011省级餐饮服务食品安全示范县进行全面考核验收。

二、示范引导，推动创建工作深入开展

各地要以示范创建为契机，理清工作思路，规范监管工作，解决餐饮食品安全突出问题，消除安全隐患。要大力开展餐饮服务食品安全示范点建设，注重选树亮点，发挥好示范引导作用，切实抓好2条餐饮示范街和餐馆、快餐、小吃店、饮品店、食堂等5种业态中50个示范点的创建工作。要及时总结经验，创新工作方式，着力构建餐饮服务食品安全工作长效机制，不断推动创建工作深入开展。

三、强化宣传，营造创建工作的浓厚氛围

各地要充分发挥报刊、广播、电视和互联网等媒体作用，积极开展形式多样的宣传活动。设立餐饮服务食品安全宣传栏或公益广告牌，广泛宣传示范创建工程的目的和意义，及时报道创建工作动态和成效。加强对责任意识强、安全水平高的餐饮服务单位的宣传，树立典型，推广先进经验，发挥引领带动和辐射作用，增强餐饮服务单位自律意识，推动餐饮业健康发展。

四、全力以赴，确保实现创建任务目标

餐饮服务食品安全“百千万”示范工程建设是加强餐饮安全监督管理、规范餐饮服务经营行为、推动餐饮安全主体责任落实的重要举措。各地要高度重视创建工作，加强组织领导，健全工作机制，强化工作措施，开展现场检查和督导，及时调度与总结，保证创建活动有序推进、取得实实在在的成效，如期实现创建任务目标。

附件：山东省餐饮服务食品安全示范县考核验收标准

二○一一年八月二日

山东省餐饮服务食品安全示范县考核验收标准

示范创建县（市、区）：总得分：日期：验收组长：成员：

说明：⒈验收标准分为100分，加分为3分，加分项计入总得分，总得分85分以上为合格。⒉公众对餐饮服务食品安全满意度采取问卷方式调查统计。

⒊根据考核要点措施落实情况，各考核要点分别扣分，扣完为止,不倒扣。

⒋Ⅲ级食品安全事故是指事故影响范围涉及市（地）级行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；

造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；市（地）级人民政府认定的较大食品安全事故。

主题词：食品安全餐饮服务示范县标准通知山东省食品药品监督管理局办公室2011年8月2日印发

第四篇：餐饮服务食品安全保障工作方案

南阳市食品药品监督管理局食品监督所 重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案

一、总则(1)目的

为确保南阳市大型活动的顺利进行，保证餐饮安全，有效预防和控制食物中毒事故的发生,做好突发餐饮公共卫生事件的应急处置，保障大型活动期间相关人员的身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本餐饮服务安全保障工作方案。

(2)依据

依据《中华人民共和国食品安全法》、《传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《公共场所卫生管理条例》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《重大活动食品卫生监督规范》等规定，结合实际情况，制定本预案。

(3)适用范围

本预案适用于南阳市大型活动举办期间实施餐饮服务食品卫生监督工作。

(4)工作原则

对餐饮服务食品卫生监督工作，坚持预防为主，依法监督的原则，南阳市食品监督所应加强食品监督工作的领导，食品监督人员应做食品监督、监测、评价及食物中毒和食品污染事件的应急准备工作。

二、组织领导

1、南阳市食品药品监督管理局成立餐饮服务食品保障工作领导小组,由

任组长,食品科长 任副组长, 食品监督所所长、副所长等等为成员。

2、餐饮服务食品保障工作由食品监督所负责具体实施，卫生监督员进行全程卫生监督。

三、工作任务

制定餐饮服务食品监督工作预案,并对举办活动地实行全方位餐饮服务食品监督；负责监督传染病报告管理和餐饮卫生、生活饮用水卫生管理措施的落实及食物中毒的调查处理,采取相应的控制措施；负责依法查处违反相关卫生法律法规的行为。

四、具体职责

（1）根据上级要求,负责组织实施餐饮服务食品保障监督工作;（2）负责监督王府饭店传染病的报告管理；（3）对王府饭店开展卫生监督、监测；（4）负责收集、整理、上报卫生监督工作信息；

（5）调查处理食品污染和食物中毒事件，采取相应的控制措施；依法查处违反食品卫生法律法规的行为;（6）选派卫生监督员参加卫生监督工作任务;（7）督促餐饮服务提供者做好从业人员的培训工作；（8）做好卫生监督人员、物资、车辆、通讯等保障工作。

五、卫生监督

5.1卫生监督方式

采取全程卫生监督和重点卫生监督相结合的方式。5.2重点卫生监督内容：

（1）审查食谱、食品采购、食品库房、从业人员健康、加工环境、加工程序、冷菜制作、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样、自带食品

和赞助食品等内容；

（2）南阳市食品监督所依法选派监督人员于规定的日期进驻餐饮服务提供单位，对餐饮服务各个加工制作环节进行动态卫生监督，填写卫生监督笔录和卫生监督意见书；

(3)饮用水卫生监督(含饮水机的消毒)。5.3餐饮全程卫生监督内容:

5.3.1.店内外环境干净整洁,周围无污染源。

5.3.2.店堂和雅间保持空气新鲜，经常开窗通风换气,非经营区域经常打扫，保持清洁卫生。

5.3.3.洗碗间、冷荤间、烹调制作间保持清洁卫生，空气流通，厨房的工具、用具及时清洗、消毒，严格做到生、熟分开。

5.3.4.垃圾及时清运，未清运的垃圾设有垃圾盖。

5.3.5.消毒要求

5.3.5.1.工作人员上岗前洗手消毒。

5.3.5.2.保证店内的餐桌、餐椅、地面和墙面等环境设施的消毒清洁。

5.3.5.3.餐具做到人次消毒，冷荤间、灶台进行每餐消毒。

5.3.5.4.洗手池备有洗手消毒皂或洗手消毒液。

5.3.5.5.存放垃圾的地方每日进行消毒。

5.3.6.服务要求

5.3.6.1..为就餐顾客提供一次性消毒纸巾。

5.3.6.2.餐厅实行客到摆台，餐桌摆放公筷、公勺等餐具。

5.3.7.工作人员的卫生要求

5.3.7.1.工作人员持有健康合格证, 穿戴洁净工作衣帽。

5.3.7.2.冷荤岗位的工作人员，佩戴专用合格的口罩和手套。5.3.7.3.个人卫生良好。

5.4.客房、会议室、通道全程卫生监督内容：

5.4.1.环境应符合GB 9663—1996中3.2.1的规定。首选自然通风，使用通风设备时，要保证送风安全。风机房、回风滤网处有臭氧紫外线灯。参会人员入住前应对整个供风设备和送风管路用500mg/L~1000 mg/L的含氯消毒剂溶液擦拭消毒。

5.4.2.所有设施应符合GB 9663—1996中3.2的规定。卧具、茶具、洗漱用具配备充足；电梯、洗涤设备、上下水系统、卫生间、淋浴室、茶具消毒间设施完好，保证正常使用。

5.4.3.消毒要求

5.4.3.1.地面消毒

对大堂、会议室、通道等公共区域的地面，用0.05%~0.1%过氧乙酸溶剂或有效氯含量为0.05%的含氯消毒剂溶液拖擦或喷洒。

5.4.3.2.墙面消毒

用0.05%~0.1%过氧乙酸溶剂或有效氯含量为0.05%的含氯消毒剂溶液擦拭或喷雾。

5.4.3.3.物体表面消毒

包括门窗、门把手、桌面、沙发、话筒、洗手池、卫生间等物体表面, 用0.05%~0.1%过氧乙酸溶剂或有效氯含量为0.05%的含氯消毒剂溶液擦拭。

5.4.3.4.空气消毒

对于体积较小的空间，采用物理法进行空气消毒，如安装紫外线消毒灯

或采用臭氧发生器。对于体积较大的空间，在无人的情况下，用2%过氧乙酸溶剂进行消毒。

5.4.4.工作人员持有健康合格证, 穿戴洁净工作衣帽；个人卫生良好。

六、工作准备

南阳市食品监督所应做好人员、物质、车辆、后勤等卫生监督准备工作，必要时对卫生监督员进行专项培训。

（1）人员准备。选派具有以下资格的人员，参加本次卫生监督工作。

①经法律及业务知识培训考核合格，取得卫生监督执法证件的卫生监督员；

②具有高度的政治责任心和严谨的工作态度；

③能够承担卫生监督及食物中毒和食品污染等突发事件调查处理工作； ④遵守保密纪律，严守工作岗位。

（2）物质准备。配备监督设备、现场办公设备、通讯及交通设备，并做好突发事件所需的检测、采样、取证设备等准备工作。

（3）技术准备。包括各种执法文书、突发事件调查用表及工具书等。

七、实行卫生安全责任告知制度。

餐饮提供者应当对本次活动餐饮服务安全工作负责，南阳市食品监督所应向餐饮提供者进行卫生安全责任告知工作，签订餐饮服务安全责任书，提出有关卫生监督意见，告知在活动期间必须遵守的法律、法规、行为规范、卫生要求和其它责任，餐饮服务提供者应配合食品监督所做好本次活动的餐饮服务保障工作。

八、监督要求

（1）活动期间,食品监督监测工作由食品监督所卫生监督员对饭店的食品原料采购、加工烹调过程、饮用水、通道等实行全程或重点卫生监督。

（2）卫生监督员应对活动期间供餐食谱进行审查，提出审查意见，不得供应禁止生产经营和易引起食物中毒的食品。对餐饮服务提供者提供食谱以外的食品实行禁用，并及时向餐饮服务提供者及南阳市食品药品监督管理局餐饮服务安全保障工作领导小组报告。

（3）卫生监督员要运用危害分析关键控制点的原理，认真做好餐饮加工过程中关键控制环节和危险因素的监督监测，要重点检查整改意见的落实情况，对采购的重点原料、食品和饮用水进行检查,必要时可采样检测，及时发现加工制作过程中可能存在的安全隐患，提出控制纠正措施。同时，应制作现场监督检查笔录和卫生监督意见书等执法文书。对监督过程中所发现的问题应及时向饭店负责人反馈。

（4）有下列情形之一的食品，餐饮提供单位应立即停止使用： ①食谱审查认定可能引发食物中毒的食品； ②卫生检验可疑阳性的生活饮用水和食品； ③未能出示有效食品卫生许可证的直接入口食品； ④超过保质期限的食品、食品原料、半成品和成品； ⑤外购散装直接入口熟食制品；

⑥食品监督所为预防食物中毒而规定禁止食用的食品；

（5）活动期间卫生监督员对疑似食物中毒等重大问题，应立即向饭店及食品药品监督管理局领导小组报告，并及时采取相应的调查及控制措施。

（6）卫生监督员应详细记录每日监督检查情况及处理意见。

九、应急处理

发生可疑食品污染、食物中毒等突发公共卫生事件时，餐饮服务提供者

应向南阳市食品监督所报告并采取以下相应措施：

（1）配合医疗卫生机构抢救治疗病人；（2）立即停止食品生产加工和供餐活动；

（3）保留造成或者可能导致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；

（4）配合卫生监督所现场调查取证，如实提供食品留样及相关证据和材料；

（5）依照食品监督所提出的卫生监督意见立即整改。

南阳市食品监督所应立即启动应急处理预案，对可疑中毒或污染食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

十、信息沟通

10.1活动期间，南阳市食品监督所、活动主办单位、活动接待单位应建立有效的卫生监督信息沟通机制。

10.2南阳食品监督所应将活动期间的餐饮监督监测情况、结果、食物中毒等突发餐饮服务安全事件向南阳市食品药品监督管理局、南阳人民政府报告，同时告知餐饮提供者，涉及保密内容的应遵守有关规定。

南阳市食品监督所 2012年2月5日

第五篇：餐饮服务食品安全年底总结会通知

关于召开2011年全市

餐饮服务食品安全监管工作总结会的通知

各区县餐饮食品监督所：

为认真总结2011年餐饮服务环节食品安全监管工作情况，交流工作经验，解决监管工作中的难点问题，部署安排2012年相关工作，市餐饮食品监督所决定召开全市餐饮服务食品安全监管工作总结会，现将有关事宜通知如下：

一、时间、地点：

时间： ####年##月##日（##）上午9点，会期一天 地点：

二、会议内容：

（一）简要总结2011年全年餐饮服务环节食品安全监管情况及下一步工作设想；

（二）安排部署2012年餐饮服务食品安全监管重点工作任务；

（三）通报2011年第四季度全市各区县相关专项整治工作信息上报情况；

（四）相关区县监督所典型经验交流介绍；

（五）参会人员就餐饮服务监管工作的思路、方法、措施进行座谈研讨；

（六）领导讲话。

三、参加人员： 各区（县）餐饮食品监督所主管所长、主管科长、餐饮信息上报员

四、相关要求：

（一）望参会人员合理安排时，准时参加会议；

（二）各单位总结汇报时间原则上不超过15分钟，并携带餐饮服务食品安全监管工作总结。

（三）参会人员认真听会，做好会议记录，以便向所内相关人员传达做好2011餐饮服务食品安全监管的收尾工作。