施工现场食堂卫生管理制度

第一篇：施工现场食堂卫生管理制度

成都建筑工程集团总公司泰合国际财富中心项目部 绿色施工(005)

食堂卫生管理制度

一、食堂卫生管理制度

1、食堂工作人员必须经体检合格，并经上岗培训考核合格，取得健康证后方可上岗。

2、上岗前应洗手消毒，穿戴工作服、帽，保持个人清洁卫生。

3、食品原料进货应有验收制度，专人负责，以达到原料新鲜、无腐蚀变质。清洗要彻底，保证食品的卫生质量。

4、冰箱内，生熟食品必须严格分开存放，不得存放私物、药物等。

5、不得供应生冷拌菜和生食小水产、菜肴烧熟煮透，隔夜的剩菜应回锅加热，不得混入当餐鲜菜中。

6、保持食堂内外整洁，不堆放与食品无关的施工物料和工具，操作间和储藏间分开设置，做好防潮、防虫、防蝇、防鼠工作。

7、炊事用具无锈、无油污。采购、加工、储存生、熟食品要分开，并设有生熟、荤素标志，防止食品混存污染。

8、制售过程及刀、墩、案板、盆、水池、抹布和冰柜等工具要严格分开。每天加工、制售食品之后应全面清洗炊具、冲刷地面，各种炊事用品按规定存放。

9、食堂的隔油池、沉淀池必须规范有效，定期清污掏油。

二、食堂工作人员管理制度

成都建筑工程集团总公司泰合国际财富中心项目部 绿色施工(005)

1、每年进行健康检查，防止传染病和食物中毒事故的发生。

2、要认真学习食品卫生管理法规，了解食品的卫生制度及营养知识。

3、必须严格执行领导的工作指示，并保证厨房及饭堂的卫生整洁有序。

4、当班工作人员应保持仪表整洁，注重个人卫生，穿工作服、戴工作帽，并做到四勤（勤换衣、勤洗头、勤理发、勤剪指甲）。

5、任何人不得私自拿走厨房的用具和食物，一经发现有此行为者要严肃处理。

6、食堂一般不对外来人员开放，公司员工如有亲友来访需要就餐者，必须到管理处登记。

第二篇：施工现场食堂卫生管理制度

食堂卫生管理制度

一、食堂应“三证”齐全有效，炊事人员应随身携带健康证和培训证（可带复印件），无证人员不准炊事操作。

二、食堂内外应卫生整洁，炊具干净、卫生，码放整齐，灶台、炊具要物见本色。食堂内要做到无鼠、无蝇、无蟑螂。

三、炊事员要搞好个人卫生，进入工作间要穿戴整洁的工作服、工作帽。

四、加工、保管生、熟食品要分开，食品有遮盖。炊具要有明显生熟标记，食堂内不准使用塑料炊具。

五、主、付食库不准住人，物品应分类码放整齐。主食库应有距地、墙不小于20cm的粮食存放台。

六、严把进货关，不买三无产品，确保食品卫生安全。

XX项目综合办

年

月

第三篇：施工现场卫生管理制度

施工现场卫生管理制度

建立责任区为了创造良好的生产、生活环境，养成良好的文明施工作风，增进职工身体健康。把施工区和生活区分成若干片，分片包干，建立责任区，施工现场严禁大、小便，发现随地大小便要严格处理。对各卫生包干区有专人负责，使文明施工保护经常化。

施工现场落手清工作制度

现场落手清工作是搞好项目现场场容场貌的基础，也是安全生产，提高工作效率，降低成本的有效措施，为节约原材料，充分利用材料，特制定以下制度：

1、施工现场必须做到边施工边清理落地灰、钢筋、砖块、木料、扣件等及时清理回收利用，清理出不能利用的建筑垃圾倒在指定地点。

2、楼层、道路、建筑四周要求做到无散落的砼、砂浆、碎砖等杂物，建筑垃圾集中归堆，凡能利用的应做到就层地破碎利用。

3、班组使用的手推翻斗车、工具、设备周转材料、大模板等用后及时冲洗、铲清，按规定存放并上油，注意保管。在脚手架上操作的施工班组，必须在操作完毕后及时清除脚手架上的垃圾，在清除垃圾时，不能影响其它班组区域的落手清工作。

4、落手清工作最根本的要求是“工完料尽场地清”。

5、每天班组长下班前先检查一次，然后报相应对口的管理人员检查，如果不符合要求不听从有关人员的指挥，处以材料价5倍的经济处罚。

木工班落手清管理制度

1、配置木模必须做到长料不短用，九夹板、竹胶板等不准任意锯断。

2、配制模板区域和锯、刨车四周应做到当日清，木屑、短废料清扫干净归到放置点，不乱倒乱放。

3、模板安装应做分项完毕后及时把所剩余木料、钢模零件等全部整理干净，送到规定堆放点，不留尾巴。

4、高空拆模不准把拆下的模板从高处往下抛掷。拆下的模板必须及时整理干净放归运到规定堆放点，分类堆放整齐。配模前应上好模板油。5、6、7、U型卡、扣件等收拾清理，不留尾，不散失（装修工程标准）。堵门、窗框脚头，应及时把锯下的砖屑等清扫干净。钢木门窗安装按层次完毕后，应及时把剩余的五金配件整理好，不散失。

8、钢木门窗应把刨的刨花屑及废料在下班前逐间清扫干净，归放在规定处，不乱倒、散失。多余装修材料应按层次，又是整理转科，施工完成清点无散失。

9、其它木装修应根据施工实际，检查内容参与第三条。

10、锯、刨车四周必须当日清扫干净，垃圾不乱倒，不散失。钢筋班落手清管理制度

1、理料必须按场地分布图分规格堆放整齐。

2、分项工程完毕后，应及时把剩余钢筋料，垫块整理转运到规定地点，分类堆齐。

3、扎铁铅丝保管好，不乱丢散失。

4、钢筋垫木用毕，应及时整理归堆不乱丢散失。

5、当结构完毕，必须及时把多余的钢筋料撤退转移或整理堆放，不乱堆放。

泥工班落手清管理制度

1、严格按级配比过磅拌制砂浆。

2、在操作过程中应做到：（1）落地灰及时清理回收利用。（2）1/2断砖尽量搭配使用。（3）1/4碎砖及碎片当天清扫干净不散失。（4）操作点完毕整砖及时整理转移。

3、架子用毕应及时归到规定点堆齐，不得留剩在楼面和散失在各处，更不得拿作它用。

4、脚手板、高凳先前和后及时整理不乱堆放。

5、手推翻车用后铲净，当天冲洗干净。

6、泥桶、积灰斗等工具使用后及时刮净，当天冲洗清洁。

7、砂浆机四周上下整洁，无砂浆结硬，无积水，龙头水不长流。

8、砂堆经常保持底脚清，筛下砂关集中堆放不乱洒。

9、砌砖和砌块底脚应随用随清不留尾，不散失，倾斜砖及时拉运到工作点。

10、水泥袋尽量应拆好，管好，当天交库不散失。

11、楼层浇筑后的砼块，要及时清理，浇筑管要清洗干。施工现场厕所浴室卫生管理制度

1.施工现场的厕所设置要远离食堂30m以外，采用水冲式或移动式厕所，厕所地面应硬化，门窗齐全。蹲位之间宜设置隔板、隔板高度不宜低于0.9m。

2.厕所大小应根据作业人员的数量设置。高层建筑施工超过8层以后，每隔四层宜设置临时厕所。厕所应设专人负责清扫、消毒，化粪池应及时清掏。

3.厕所浴室地面应铺设地砖，墙面刷白并贴1.8m高白色磁砖墙裙，门窗齐全并有纱窗。

4.厕所浴室卫生由行政卫生部门进行管理，并指派专人进行冲洗打扫，保持厕所浴室清洁卫生。

5.淋浴间内应设置满足需要的淋浴喷头，可设置储衣柜或挂衣架。

6.厕所浴室内外做到每天打扫，便池槽每天冲洗，清洁无垃圾，每周撒白灰或打药一至二次，粪池加盖，消灭蚊蝇，并做抗渗处理。

7.楼层施工可分层或分施工班组设置便桶，便桶应当每天冲洗清洁干净。

8.楼层施工可分层设置绿泥石便池、便池的主下水管道应接入粪池内，并应便后冲洗保持卫生。

建筑、生活垃圾处理及灭害措施

1.施工现场应设置密闭式垃圾站，施工垃圾、生活垃圾应分类存放，并应及时清运出场。

2.施工现场为了防止蚊蝇孽生，生活垃圾应集中存放并定期打药、及时清理。

3.生活区不能有污水污物，食堂、宿舍、厕所的卫生应天天打扫，不留卫生死角，并且定期打药。

4.食堂、操作间、仓库要有灭鼠、防蝇措施，做到无蝇、无鼠、无蛛网。

5.建筑物内外的零散碎料和垃圾渣土应及时清理。6.施工垃圾应设垃圾分拣站，及时集中分拣、回收、利用、清运。

7.生活垃圾应集中堆放，及时清理。

8.垃圾清运出现场必须到批准的消纳场地倾倒，严禁乱倒乱卸。

宿舍卫生管理制度

1.宿舍内应保证有必要的生活空间，室内净高不得小于2.4m，通道宽度不得小于0.9m，每间宿舍居住人员不得超过8人。

2.宿舍必须设置可开启式窗户，宿舍内的床铺不得超过2层，不宜使用通铺。

3.爱护宿舍卫生，室内、过道、保持清洁卫生，不准在室内外堆放垃圾，随地大小便、乱丢果皮、纸屑和乱倒脏物以及在墙上乱画，宿舍内不得私自乱拉电线，应由专业的电工统一布线并设置三孔多功能插座，各宿舍安排每天轮流打扫室内清洁。

4.禁止宿舍内进行赌博及其他违法活动，严禁在宿舍内酗酒、打架、斗殴或侮辱他人，严禁男女混居，房间在晚上12点前熄灯就寝，平时不在宿舍大声播放音乐，以免影响他人休息。

5.职工宿舍采取轮流值日，做到天天打扫，保持室内清洁卫生，窗明地净，无蚊无蝇、无鼠。

6.外来人员留宿必须经工地负责人同意，方可留宿，并办理相关的登记手续（姓名 身份证号码）。否则造成的一切责任由留宿人负责。

7.宿舍内铺上、铺下要做到整齐美观，被子叠放整齐，生活用具及劳保用品摆放、悬挂成一条线，不得到处乱放。衣服，被褥要定期换洗，保持良好的生活环境。

8.宿舍内保持清洁卫生，清扫垃圾倒在指定的垃圾站堆放，及时清理。

9.生活废水应有污水池，做到生活区内无污、污物，废水不乱流。

办公室卫生管理

1.办公室内布局应合理，文件资料宜归类存放，并应保持室内清洁卫生。

2.办公室的卫生由办公室全体人员轮流值班，负责打扫，排出值班表。

3.值班人员负责打扫卫生、打水，做好来访记录，整理文具。文具应摆放整齐，做到窗明地净，无蚊蝇、无鼠。

4.冬季负责取暖炉的看火，落地炉及时清扫，炉灰按指定地点堆放，定期清理外运，防止发生火灾。

第四篇：施工现场卫生管理制度

施工现场卫生管理制度

一、1、厕所卫生：建立水冲式厕所，厕所墙面为白色，有防蝇措施

2、高层（30米以上）施工，现场的作业区域应有便溺设施，所有建筑物内随时保持清洁卫生

二、饮用水管理：必须符合国家卫生标准，饮用井水和河水要进行消毒

施工现场必须专用保温饮水桶，水桶加盖加锁，防止污染 施工人员严禁喝生水和共用一个器皿饮水

三、个人卫生：施工现场全体人员应注意个人卫生，养成良好习惯，被褥鞋袜应保持整洁整齐，不吃不洁净的食物，不随地大小便

四、食堂卫生：食堂应距厕所、垃圾场及其他产生有毒、害物质的场所30米以外，并做到四周场地平整、清洁、无污水，应有通风、排水和污水排放措施，食堂内墙面应釉面砖，生、熟食品要分开，有防蝇措施，储藏室门口要高挡鼠板，炊事餐具放置整间有序，及时消毒，炊事员必须穿戴工作服、帽，必须每年进行一次健康查体，实行健康证制度。

六、宿舍卫生：宿舍卫生应有专人负责，搞好室内卫生、用电、火源管理、作息时间等等。

五、现场五小设施的责任区，应有专门的责任人，进行管理。

中建八局二公司

第五篇：施工现场卫生管理制度

施工现场卫生管理制度

1、施工现场必须每天打扫，保持整洁卫生，场地平整，道路畅通，做到无积水，有排水措施。

2、施工现场严禁大小便，发现有随地大小便现象要对责任区负责人进行处罚。施工区、生活区要有明确划分。

3、施工现场零散材料和垃圾，要及时清理，垃圾临时存放不得超过三天，如违反本条规定处罚工地负责人。

4、施工办公室内做到天天打扫，保持整洁卫生，做到窗明地净，办公文具及工程施工报告摆放整齐。

5、职工宿舍铺上、铺下做到整洁有序，室内和宿舍四周保持干净，污水和污物、生活垃圾集中堆放，及时外运。

6、办公室和职工宿舍禁止私接乱拉电线，使用电器、空调等，必须经甲方同意后方可安装使用。

7、楼内清理的垃圾，要用容器或小推车，用塔吊或提升栏运下，严禁高空抛撤。

8、施工现场的厕所，做到有顶、门窗齐全并有纱，做到天天打扫，每周撒白灰或打药一二次，消灭蝇蛆，便坑加盖。

9、为了施工人员的身体健康，施工现场设置保温桶和开水(水杯自备)，公用杯子必须采取消毒措施。