食堂工作人员岗位职责

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第一篇:食堂工作人员岗位职责

食堂工作人员工作职责

食堂工作人员岗位职责

1、准时上下班、不迟到、不早退,有并有事按规定履行请假手续,工作时间不随便离开食堂,穿工作服不能在校园内走动。

2、要树立全心全意为师生员工服务的思想,认真钻研业务,不断提

高饭菜质量,很好地完成本职工作。

3、严格执行食堂各项规章制度,各人职责明确,职责范围内的事认

真做好并把好卫生关。

4、检查学生用餐情况,及时反馈,提出改进措施,保证用餐的质量。

5、同志间相互关心,互相爱护,工作中相互帮助,勇挑重担分工不

明确时要听从安排主动去做。

6、食堂工作人员人人有责,搞好食堂卫生工作,确保食堂内环境,餐具卫生、安全。

7、完成总务主任布置的其他工作。

一、遵守企业机构各项规章制度,服从厨师长的安排管理。

二、认真搞好员工食堂的饮食卫生和环境卫生,保证饭菜干净,用餐环境整洁。

三、认真安排好职工用餐食谱,保证饭菜质量,确保员工吃好、满意。

四、按企业机构下达的用餐标准制定菜谱,合理掌握成本,保证用餐成本不超标。

五、根据季节变化,不断增添花样品种。

六、搞好责任区的卫生,员工用的蔬菜要摆放整齐,无腐烂、无变质。

七、与厨房厨师搞好关系,团结协助。

八、做好班后收尾工作,确保安全生产

第二篇:食堂工作人员岗位职责

食堂工作人员岗位职责

为加强公司食堂管理,做好后勤服务工作,保证员工就餐质量,特制定本职责。

1、严格遵守公司各项制度,讲究个人卫生。

2、工作时必须检查食物是否变质、变味现象;发现问题及时处理。

3、餐具要保持整洁,摆放整齐有序。

4、食堂内每餐后要及时清理,每星期一次大扫除,确保厨房内及其周围环境卫生。

5、严格就餐时间

早餐6:30 ;中餐11:00 ;晚餐17:00 ;加班餐不定时安排。

6、每餐饭菜要新鲜可口,防止变质,造成不必要的损失;杜绝食物中毒事故发生。

7、食堂工作人员家庭有事,应预先向领导请假,必须得到同意后并安排顶班人员才可实行请假制度。

米饭粒粒含汗水

不惜粮食当自悔

第三篇:食堂工作人员岗位职责

食堂工作人员岗位职责

1、认真办好食堂、加强伙食管理,改进食堂和伙食卫生,健全财务管理制度,搞好仓库保管,定期公布账目,杜绝贪污浪费。

2、采购要严格遵循市商委推荐的,有有效许可证的经营单位采购食品及原料,实施“证质一致”“集约竞标”,采购要有计划,精打细算,增加花色品种,食品必须新鲜,建立验收制度。

3、工作人员须持有“健康证”后方可上岗。努力做到大锅菜小锅烧,适合群众口味,争取做到色香味俱全,花色品种丰富,价廉物美。

4、烧菜前必须先鉴别食品质量,对隔夜菜要妥善处理,并回锅烧熟,烧透。

5、主食品份量要基本准确,要定期测算,付食品价格要核算基本正确,碰到特殊情况要向师生事先说明。

6、准时开饭对用膳的师生要一视同仁,耐心,和气,热情,先来先买不看人头,尽可能个人方便,反对特殊化,做到大公无私,先人后已、不多吃多占、不开后门。

7、搞好清洁卫生、生熟菜用具必须分清,初加工要有“333”制。餐具做到洗清、过清、消毒。

8、饮事员在工作时要穿工作服,带工作帽,带口罩,食堂每天要打扫,每周一次大扫除。

9、建立“从业人员健康晨检制度”及“学校食堂日检制度”“学校食堂长假后清扫消毒验收制度”并做好记录。

10、每学期定期对食堂从业人员食堂卫生知识培训及考核。

第四篇:食堂工作人员岗位职责

食堂工作人员岗位职责

一、树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。做到饭熟菜香,味美可口,饭菜定量,平等待人。

二、讲究个人卫生,做到勤洗手、洗头、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时必须穿戴工作衣帽。

三、及时打扫食堂卫生,及时清洁炊具,食堂配餐设备应定期消毒,餐具消毒柜要定时开启,物品摆放整齐有序,保证食堂有良好的通风。

四、妥善保管干、鲜食品,杜绝霉烂变质的食品下锅,每餐所做的饭菜都要妥善保管。确保就餐员工饮食安全,防止食物中毒事故的发生。

五、生熟食品要分开存放并要用网罩遮盖,制作生熟食品的工具要区分开,特别注意凉菜的制作和存放管理。杜绝食品混放、混存,防止交叉感染。

六、厨房应备有厨余桶、污物桶,厨余、污物应当天清理,如需隔夜清除应加盖隔离。

七、清洁用具要集中存放,清洁剂与杀虫剂应分开放置,防止中毒事故的发生。

八、在使用电、气、水时必须依据安全规范进行操作,防止安全事故的发生。

九、保证按时开膳,在匀饭菜时要一视同仁,决不能优亲厚友,更要杜绝食堂食品及物资的外流,一旦发现作内盗论处。

十、下班前应关气源、关电源、关水源。且必须把窗户关好,门锁好后方可下班。上班后应及时打开门窗进行通风,防止液化气泄漏造成安全事故。

十一、食堂工作重地杜绝闲杂人员进入,炊事员对进入食堂的闲杂人员要及时清退。

十二、不断提高烹调技术,逐步提高技能,以满足就餐员工生活的需求。

十三、按时完成主管领导临时交办的各项工作任务,并及时反馈任务执行完成情况。贵州神鹰服饰有限公司二○一四年七月

第五篇:食堂工作人员岗位职责

食堂工作人员岗位职责

1、准时上下班、不迟到、不早退,有并有事按规定履行请假手续,工作时间不随便离开食堂,穿工作服不能在校园内走动。

2、要树立全心全意为师生员工服务的思想,认真钻研业务,不断提高饭菜质量,很好地完成本职工作。

3、严格执行食堂各项规章制度,各人职责明确,认真做好并把好卫生关。

4、检查学生用餐情况,及时反馈,提出改进措施,保证用餐的质量。

5、同志间相互关心,互相爱护,工作中相互帮助,勇挑重担分工不明确时要听从安排主动去做。

6、食堂工作人员人人有责,搞好食堂卫生工作,确保食堂内环境,餐具卫生、安全。

7、完成总务主任布置的其他工作。

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