休闲食品市场分析[5篇范例]

第一篇：休闲食品市场分析

不足500g的重量却带动了几百亿的市场，俗称“零食”的休闲食品对于今天的消费者意义绝非那么简单。据国内某调查机构的一项调查发现，美味零食能减压，能让自己开心以及缓解情绪。正因为如此，在人们的日常开支中，零食的开支不仅没有减少反而走强，即便金融危机影响深远，休闲类食品受到的冲击依然很小。不断地创新，不断地细分，休闲食品的年销售量到达了200-300亿，但相比较西方发达国家年人均消费26000g，我国人均年消费16.6g还相距甚远，潜力不可限量。而且市场发展的趋势从低端到高端，消费能力的提升对高端需求越强盛，中国本土高端消费群体已经浮出水面，中国休闲食品业开始崛起一部分高端品牌。对于营销还不成熟的中国企业来说，高端时代是机遇更是挑战。

直击三类消费人群

休闲食品的消费人群从年龄上就能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童，青年人，老年人，其中又以少年儿童，青年人中的女性为主力消费人群。

青少年及儿童，刺激消费。纯粹消费群体，完全依靠父母，而且是完全的主观意愿型，不达目的不罢休，多数情况下父母也会妥协。这类人群最大的特点是对新奇的、刺激性的东西特别感兴趣，而且乐于、勇于尝试；对于“健康”没有任何的概念，从来不在乎是不是对健康不利；对于奇形怪状或者卡通元素特别感兴趣。所以针对这些目标人群的产品视觉上的刺激更多一些，如小熊饼干，如好多鱼，如鬼脸嘟嘟，如奥利奥，不是形状可爱，就是名字怪异，要么充满童趣的吃法；在促销上赠送卡通玩具，尤其是经典形象，如白雪公主，变形金刚，对于此类人群的吸引力非常巨大，一旦挑拨起孩子的欲望，父母很难拒绝。

青年人，品牌消费。这是一群被“品牌概念”熏陶长大的人群，而且也是最忙碌的一类人群，他们没有过多的时间精挑细选、斤斤计较，所以他们更讲究品牌，更在意包装精致，同时携带方便，对价格不是太敏感，但一定要最方便购买。同时这也是最多样化需求的人群，针对他们的产品细分出最多的种类，如补充维生素的雅克V9；如针对电脑一族的网络饭饭、闲趣，此外还有美容、护眼、瘦身、抗疲劳、低脂等多种细分要求。这类人群已经有了“健康”的需求，所以对于零食类的食品有了一个基本的筛选，不像儿童来者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高热量的东西，他们会有选择地消费。

老年人，传统消费。相对于前两者刺激性、美观性的要求外，老年人就守旧许多，口味上更单一，形式上更实用，更喜欢酥软的东西，传统、中式食品更让他们青睐，如稻香村糕点，如各种现场烘焙蛋糕、酥饼等，而且老年人也有他们特殊的营养需求，针对他们的产品也适合功能细分道路。他们选择得少，但一样消费很大。

渠道趋向连锁专卖

长久以来，休闲食品基本保持三类渠道模式：

1、独立包装食品，基本上以大卖场、超市、以及遍布大街小巷的便利店为主，没有独立发展。随着高端消费的成型，像711、屈臣氏这些高端连锁便利店成为高端休闲食品主力消费场所，甚至仅此便利店为销售渠道，小众营销。

2、散装食品，主要是糕点和烘焙类，多为连锁专卖或超市专柜，如稻香村、好利来等，以店面品牌带动产品销售。

3、土特产，包括豆制品、肉制品、海鲜、糖果、炒货等，除了“好想你”大枣连锁专卖以外，基本上产品品牌不独立，依附于集群效应。

最近几年，出现了袋装食品专卖店形式，如优之良品，来伊份、零食工坊、大阪屋等。优之良品，香港零食专营店，成立1993年，出售的食品总共有五百多种，分为糖果、凉果及小食三大类，如色彩缤纷的糖果，话梅、柠檬、嘉应子、八仙果等凉果，以及鱿鱼丝、干贝类、果仁、崩砂和饼干等，开创了零食文化的潮流。目前优之良品专卖店主力市场还集中在南方，对于专卖店难以延伸的地方，则多借助屈臣氏这样的高端连锁便利店，“优之良品”已经不仅仅是店面品牌那么简单。

来伊份：总部位于上海的来伊份成立于1999年，现在主要集中在江浙沪三地，拥有连锁专卖店已逾1000家。主要经营坚果、蜜饯、糖果、肉食品、海鲜、糕点六大系列自主品牌的产品，店面采用直营形式，以“领鲜到底”是其宗旨。

如此类型的专卖店基本采取实体店+网络，官网不仅仅是展示，更是自己的一个载体，毕竟此类休闲食品的主力人群是青年人，网络对他们更有吸引力。此外它们的主力市场还是集中在南方沿海地区，对于北方，虽有拓展，但规模并不明显。

三类品牌高端之路解析

在整个高端休闲食品市场上，分布着三类背景的品牌：国外品牌，港台品牌以及本土品牌，在品牌影响力上外大于内。

三类品牌在高端营销上同时有着大众和小众之分。

大众营销是指产品以大卖场、超市为主，除了周边消费能力，对便利店本身资质没有特殊要求，像奥利奥、乐之、太平等卡夫系列饼干，康师傅3+

2、妙芙，徐福记，德芙，阿尔卑斯，乐事，洽洽等。他们遵循的原理就是铺货越多越好，终端越大越好，促销活动越频繁越好。对规模的要求，也使这些品牌在广告的投入相当巨大，越是全国媒体，越会大频次投放；同时广告带来的广知名度并没有让它们止步，终端点对点促销对它们也意义重大，所以这样的营销就需要有充足的广告预算和保证有足够的促销费用。

小众营销就不像上者那么来者不拒，这种方式在意的是质量，而非数量，选择终端时最看重它们面向的人群，看重它们所处的位置以及环境，而且多偏向于高端便利店这样的形式，如711、屈臣氏这样开在高端商业区的店。这种方式一般不做大众媒体广告，靠的是店面名气、消费者之间的口碑传播以及网络，好像越是如此越能代表一种高端氛围，越能为自己的目标人群带来心理上的高预期。目前来看，较多采用这种方式的为原装进口食品，而且多为日本、香港、台湾品牌。国内企业也有涉足，如屈臣氏里的“麦曲小铺”包馅曲奇，是厦门尚美行进出口贸易有限公司的自主品牌，该企业是一家集生产、进口、销售为一体的多元化发展的公司，旗下有三家生产工厂，其中一家就在台湾。

此外，《海角七号》在台湾的热映带动了一款酒的热销：马拉桑小米酒，随着《海角七号》在内地的上映，厦门恺胜贸易公司也将其引进国内。这也是一次典型的小众营销，因为马拉桑，这个台湾阿美族语“喝醉酒、喝高了”的低度酒只在北京、成都、上海等12个城市展销，像在北京也只是选择万达石景山国际影院做唯一的展销店，后期则重点在厦门为中心的闽南区。由此看来，有时找准小众人群似乎比大众看起来更有意义。

第二篇：观光农业市场分析,发展休闲观光农业

中国生态农业在短短的20余年发展当中，通过挖掘传统农业技术精华，吸收国外发达国家生态农业的先进理念，经过技术组装与体系建设，在农业生态型品种、农产品加工、生物疫苗、生物肥料农药等方面取得较大突破，形成了一批生态农业新技术、新材料、新产品，逐步总结与完善出了一系列适应于不同区域特点的生态农业模式，对中国生态农业的发展起到了很好的支撑作用。

然而，不可否认的是，中国生态农业的发展受我国农业科技总体发展水平落后的严重影响，没有取得应有效果。我国农业科技成果转化与应用不利的问题还没有得到很好解决，中国农业科技的贡献率仅有42%左右，而目前发达国家高达70^-85%;作物良种覆盖率仅有80%，发达国家己经达到100%;我国农业灌溉水利用率35^-40%，发达国家达到60%以上;我国化肥当年利用率30 % ^'40%，发达国家在60%以上;我国农田机耕率仅54%，机播率28%，机收率14%，发达国家基本上实现了全程机械化。

具体分析，制约中国生态农业发展的科技制约因素主要有:一是农业科技研发体系创新性不足，主要表现在科技人员积极性不高，创造乏力，原创性生态农业技术很少，技术的集成度还较低，农产品科技含量不高，生态农业科技储备不足，国家级生态农业基地尚未建立起来，示范推广体系远未形成。二是国家生态农业科技投入资金不足，我国目前农业科技投入与发达国家有较大差距，农业科研的投入占农业国内生产总值的比例，自1985年以来不仅没有增长，反而呈现逐年下降的趋势，1996年降到0.36%，目前仅为0.2%左右。

只相当于中等收入国家80年代平均水平的50%左右，同时也明显低于 30个最低收入国家的加权平均数0.37%。欧美等发达国家农业科技的投入比例一直比较稳定，研究投入占农业部总预算的比例一般在2}-5，平均为3%左右，世界平均水平也为1%。三是农业科技推广体系的运行机制不畅，经费缺乏，功能乏力，农业科技转化能力较低，我国每年5000多项农业科技成果中，只有40%左右的成果实现了转化，真正形成规模的不到20% X2297。

四是农民整体素质低是制约农业科技推广的瓶颈因素之一，这不但导致农业科技成果转化的难度，而且增加了农业科技推广的成本。五是国家农业科技政策支持不够，近年的呼声很高，但通常说的多，实际做的少，真正付诸农业以及农业科技发展的政策及其措施不多，基层农业科技人才严重流失，农民培训的投入和机制有待改进，农民当中的科技“能人”还很缺乏。

第三篇：休闲食品调查报告

本校新校区在校大学生对休闲食品的需求

调

查

研

究

报

告

调研小组:xxxxx

前言：俗称“零食”的休闲食品对于今天的消费者意义绝非那么简单。据国内某调查机构的一项调查发现，美味零食能减压，能让自己开心以及缓解情绪。正因为如此，在人们的日常开支中，零食的开支不仅没有减少反而走强，即便金融危机影响深远，休闲类食品受到的冲击依然很小，它对人们的重要性可见一斑，特别对于青少年来说，零食是必不可少的。

一.调研目的：

（1）了解湖南工业大学新校区在校大学生休闲食品消费情况；

（2）分析湖南工业大学新校区在校大学生购买休闲食品的影响因素和主要渠道，为日后学校休闲食品行业的发展提供参考；

（3）培养我们查阅资料、调查采访、信息处理及相关统计软件的使用能力。

二.调研内容：

1.调研背景：

随着新中国的发展，人民物质水平的提高，单纯的一日三餐已经不能满足大学生对食品的需要，因此，休闲食品已逐步成为

其物质生活的重要组成部分。再加上休闲食品行业的发展，食品种类琳琅满目，这更促使了大学生对休闲食品的需求与青睐。

为此，我在这方面进行了调查研究。

2.调研时间：

2013年11月

3.调研方法：

问卷调研法：

调研地点：校内学生公寓

调研对象：本校新校区在校大学生

4.问卷调研内容：

（1）你经常吃零食吗？

A.经常吃 B.偶尔吃 C.很少吃 D.没吃过

（2）你一般什么时候吃零食？

A.饭前吃 B.饭后吃 C.想吃就吃

（3）你有定期买零食的习惯吗？

A.一周两次 B.一周一次 C.两周至两周以上一次 D.没有定期购买习惯

(4)你每月生活费多少？

A.700以下 B.700-1000 C.1000-1500 D.1500以上

（5）你每月零食花费多少？

A.50以下 B.50-100 C.100-150 D.200以上

（6）你购买零食一般都通过哪些途径？

A.附近超市 B.小卖部 C.连锁超市 D.网络

（7）你购买零食更注重哪方面？（可多选）

A.口味适合 B.食品安全 C.价格合理 D.口碑好 E.包装精美 G.其他方面

（8）你喜欢吃什么类型的零食？（可多选）

A.果冻 B.巧克力 C.饼干 D.饮料 E.膨化食品 F.凉果（话梅、芒果等）G.麻辣食品 H.其他

调研小组成员:xxxxxx

第四篇：休闲食品广告语

●记忆中的味道。

●真是非常的美味。

●来过，就不曾忘记。

●香的就是那个味道。

●好吃的让人叫起来！

●欢乐，决定你的选择。

●生活远不只一种味道。

●快乐品味，香当美味！

●传递美味，享乐生活！

●有种“食”尚叫做XX。

●爱上这里，一分钟而已。

●因为爱，所以记得深刻。

●健康美味，就选周鸭客。

●健康美味，从这里开始。

●美味传香，人人都爱吃！

●爱我，你就“咬咬”我！

●好吃不腻——XX休闲食品。

●分享快乐，让分享更简单。

●选择XX食品，健康福满多。

第五篇：休闲食品工作计划

休闲食品工作计划

工作计划是行政活动中使用范围很广的重要公文，也是 应用写作的一个重头戏。机关、团体、企事业单位的各级机构，对一定时期的工作预先作出安排和打算时，都要制定工作计划，用到“工作计划”这种公文。下面是小编给大家分享的休闲食品工作计划，让我们一起来看看吧！

一、成立村食品安全管理工作领导小组，贯彻落实有关部门关于食品安全的各项工作要求，结合本村实际制定和实施食品安全工作计划。

二、宣传贯彻国家有关食品安全的法律、法规、规章和上级政府有关食品安全政策规定。

三、村食品卫生安全工作由食品卫生管理工作领导小组负责，与工商、卫生等相关部门配合开展食品安全工作。

四、建立和完善突发事件应急处置机制。要全面加强应急管理基础性工作，制定应急管理工作程序，明确应急管理工作机构，保障必要的人员、经费等条件。

五、建立食品安全事故快报责任制度。要根据预案要求，在规定的时限内，及时、详实地上报有关事故情况。对在事故报告工作中失职、渎职的，要严肃追究有关人员的责任。

六、村公共安全员要定期对村内食品种养殖、生产、流通、消费单位进行检查，并记录相关工作台帐。

七、配合完成上级部门布置的相关食品安全工作。

20xx年是我所完善食品生产环节安全监管体制改革的关键之年，今年，我所继续坚持以保障龙台辖区群众食品生产安全为首要任务，不断创新监管方式、改进工作作风，全辖区至今无发生一起重大食品生产安全事故，各类食品生产违法行为得到有效遏制，食品生产安全形势稳步提升。现将有关工作情况汇报如下：

根据机构改革一年来我所各项工作运行情况，进一步明确局机关业务股室考评细则和我所的食品生产责任分工，逐步实现食品生产网格化监管。通过量化巡查次数、巡查覆盖率等考评指标，并且明确考评分值和考评等次，不断构建完善食品生产监管网，保证食品生产监管责任到人，实现了新食品生产监管体制下工作的新分配、新落实。

开展监督抽检，强化技术支撑。

今年以来食品生产环节共抽检食品3批次，开展了柠檬质量、蜜饯、白酒、食品添加剂专项整治行动。20xx年希望能开展更多形式的专项行动，深入食品生产的核心环节。

进一步加强对无证企业的调查，加大力度整治四小作坊。

坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业，坚决打击食品制假售假“黑窝点”和使用非食品原料生产加工食品的违法行为；严厉打击私屠滥宰、制售注水猪肉和病害肉等不法行为。强化肉品品质检验工作，切实落实肉品品质检验制度，严把上市肉品质量关。加大对存在食品安全隐患的企业的巡查、回访力度和频次；

进一步完善食品和食品相关产品市场准入制度，建立健全不合格食品召回制度。畅通投诉渠道，落实专人负责。依托“食品生产监管投诉四平台”，以属地管理为原则，累计处理各类群众投诉35宗，依时办结率、回复率均达100%，在打击食品生产违法犯罪行为、积极化解矛盾、严格监管执法等发挥重要作用。

一是严格开展日常监管，抓好源头管理，20xx年计划巡查食品生产企业每家 7次/年，小作坊每家5次/年。针对出现的问题下发《责令整改通知书》、《监督意见书》，并做好回访记录，通过现场食品安全管理指导，加强完善食品生产过程的关键控制点记录，再一次明确企业责任人食品安全主体责任，进一步保障了产品质量安全；二是全面推进专项整治，计划开展白酒小作坊和散装白酒生产经营监管、糕点企业虫害控制、糖果生产企业监督、食用植物油整治等多场专项行动。

首先，进一步改善对食品生产加工业发展的引导和指导，积严格执行食品生产加工安全卫生强制性标准，主动采用先进食品标准，积极发展优质精深加工食品的生产。其次，大力培育食品生产龙头企业，积极宣传食品生产加工优质产品、优良品牌和优秀企业。大力发展区域性或行业性的中介服务机构，为食品生产加工企业提供技术开发、质量检验、咨询服务、人才培训等方面的支持和帮助，发挥其在加强食品行业自律管理、促进行业规范发展等方面的积极作用。