第一篇：食堂调查策划书
信息技术与应用系
09信管B班
“学以致用，务实求真”
策
划
方
案
2010年3月
学以致用，务实求真
----09信管B班团日活动
一． 活动背景
民以食为天，吃的好坏直接影响到一个人的营养状况和身体健康问题。而作为大学生，一个特殊的群体，为了求学孤身一人来到人生地不熟的地方，远离了父母的悉心照顾，校园就是他们的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，他们的早饭、午饭和晚饭基本上是在那解决的，能不能在那吃得舒服、健康和营养不光是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广大学生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。
为了响应学院及系里的号召，为了让学校食堂了解到我们学生对食堂真实的看法，为了丰富大学生的课余生活，为了让我们书本上所学到的知识能真正在现实生活中得以运用，为了体现本专业的优秀品质“务实求真”。现经09信管B班全体班委讨论、决定开展一次“学以致用，务实求真”团日活动。
二． 活动主题
学以致用，务实求真
三． 活动地点
四． 活动时间
五． 活动组织者
09信管班全体班委
六． 活动指导者
七． 活动参与者
八． 调查对象
九． 调查方式
问卷调查。
十． 活动目的及意义
本专业的优秀品质是“务实求真”。通过本次活动，很好的把本专业所学课程“统计学”运用到现实生活中，而活动的后续环节“统计结果分析与整理”需发扬本专业的优秀品质“务实求真”。
本次活动旨在获取同学们对食堂质量好坏评价的各种信息及搜集对食堂改善的一些宝贵建议。从而得出目前食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而把我们育英食堂的质量推向一个更高的层次。调查的任务在于准确、系统地搜集同学们对食堂质量好坏的评价和一些建议，并进行分析研究，从中归纳出目前食堂需改善的地方和一些好的建议。
十一． 活动人员安排
组织、策划与总结者：
横幅、宣传板采购者：
问卷单管理员：
桌椅借理者：
食堂负责人联系及洽谈者：
照片收集者：
调查时人员安排：分四队。
1、2小队每队4人每人人手领五份调查单和一支笔，负责在两个食堂口派发及回收调查问卷。3小队3人负责突发情况发生的妥当处置及活动场所的秩序稳定。剩余的人为一队（负责定点发
放及回收调查问卷。
十二． 活动前期准备
在班级里开小会，宣传此次活动的重要性及确定大家的任务。
设计问卷调查：400份；
宣传幅：1份；
宣传版：1份；
水笔：24支；
桌椅：3张；
照相机：2个以上；
做好有关人士联系。
十三． 活动具体流程
(一)活动一
3月29号上午10：00在生活区派发及回收问卷调查表。晚上6：
30，全体班委分析问卷单。
调查流程如下：
1、活动场所布置：在篮球场下座椅及横幅的按放，作为此次活动的聚
集点。
2、活动正式开始：动点调查的小队，每人领五份调查单及一支笔，开
始向路上的同学派发及回收问卷（如果在活动结束前，调查单填完的话，回聚集点领）。定点发放调查单的同学也开始发放调查单。
3、活动在上午12：00点钟的时候结束，问卷统一交给问卷管理员，并
把桌椅及横幅放回原来的位置。
4、晚上6：30，全体班委在1607分析已完成的问卷单。并完成调查分
析报告，结果需打印。
(二)活动二
1.3月30号中午12：00在食堂办公室同食堂负责人放映调查结果。
2.提出一些合理的，对学生有意义的建议。
3.一起留影合照。
(三)活动三
3月30号晚上18：30在1607开后期交流会。
会议流程如下：
1、团支书对此次活动进行总结发言。
2、各小组进行讨论并派代表上台回报调查结果，发表虽此次活动的感想。
3、欢迎老师对这次活动做点评并做出好的建议。
4、班长上台发表感想
5、祝贺活动圆满结束
十四． 活动经费预算
费用预算： 横幅25元，笔63元，调查问卷单40元，打印费50,宣传版38。共计：216元。
十五． 注意事项：
前期工作的妥善安排
调查时态度要好，避免与同学之间发生不愉快的事
调查问卷如有不够用的情况，问卷调查管理者及时去打印
做好同食堂负责人联系的工作
策划人：
2010年3月19日
附录：
食堂质量调查问卷
亲爱的同学们：
大家好！大学食堂是同学们生活中重要的一部分，为了更好的了解同学们对食堂质量的评价，特做此调查报告，希望能得到你的宝贵意见。我一定会把您的意见反馈给食堂工作人员，希望对同学们提出的不足之处，食堂能早日改善！最后谢谢您的合作！（请在您的选项上“√”。）
1、你经常在食堂就餐吗？
A、每天B、有时不在C、很少在 D、不在2、你一般在哪就餐？
A、食堂 B、餐馆C、路边摊 D、其他
3、你每月的伙食费平均是多少？
A、300以下B、300-400元 C、400-500元D、500以上
4、你每月的生活费用开销是多少？
A、400元以下 B、400-600元 C、600-800元 D、800元以上
5、你认为食堂饭菜价格如何？
A、非常贵B、较贵C、适中D、便宜
6、你对食堂卫生环境有何评价？
A、非常满意 B、比较满意C、一般D、不满意
7、你对饭菜的价格评价？
A、肉类价格高，量少
B、青菜价格高
C、饭菜价格适中
D、其他（请注明：_________________________________________________）
8、你对食堂免费汤供应有何评价？（可多选）
A、种类太少
B、供应不足
C、汤味太淡，没味道
D、刚好适中
E、其他（请注明：______________________________________________________）
9、你对学校新规定（吃完饭后回收餐具），有何看法？
A、支持
B、无所谓
C、不看好
10、（接第9题）请谈谈你的原因？
A、有助于学生养成良好的生活习惯
B、顺手之劳，可以为后面的同学给予方便。
C、减少食堂工作人员的工作量
D、太麻烦，懒得拿
11、你希望食堂做些什么改进？
第二篇：食堂调查
食堂就餐问卷调查
您好！
作为大学生每天几乎和食堂打交道，你对我们学校的食堂服务是否满意，可能影响您一天的心情，所以让我们分享一下我们对食堂的看法。该问卷仅仅向您的合作表示衷心的感谢！
1.您的性别（）*
A.男B.女
2.所在的年级（）*
A.大一B.大二C.大三D.大四
3.您每个月的生活费是多少？一个月在食堂消费为多少 *
A.200以下B.201~400C.401~600D.601以上
4.您经常就餐的场所？ *
A.饭堂1楼B.饭堂2楼C.特色餐厅D.其他
5.您选择就餐地点的原因是什么？ *
A.时间关系B.距离关系C.价格关系D.个人喜好E.其他
6.您经常去食堂就餐吗？ *
A.不去B.偶尔C.经常
7.您选择在食堂就餐的理由是？ * [多选题]
A.食堂饭菜美味可口B.食堂饭菜便宜C.食堂饭菜卫生好D.排队方便E.其他
8.您对食堂的整体评价是什么？*
A.非常满意B.一般C.满意D.不满意E.非常不满意
9.请您对食堂以下5个因素进行重要性的排序 * [排序题]
A.服务质量卫生状况
B.餐厅环境
C.饭菜质量
D.价格因素
_________________________________
10.您认为食堂员工存在哪些方面问题？ * [多选题]
A.打饭速度慢B.服务态度差C.男女对待不一样D.不尊重卫生E.其他
11.您认为食堂就餐时间存在着哪些问题？ * [多选题]
A.供餐时间太早或太晚B.供餐时间太短C.节假日供应用餐的服务窗太少D.其它
12.您对饭菜质量的满意度 *
A.非常不满意B.一般C.满意D.非常满意
13.您觉得是否有必要成立学生对食堂的监督组织 *
A.非常有必要B.有必要C.没有必要
14.你认为食堂应如何改善？（50到500字）
第三篇：食堂调查
您认为食堂的伙食与校外的餐馆比起来，有哪些优势？ 您认为食堂饭菜的价格如何？
您对食堂最近的涨价行为有何看法？
您一周去食堂的次数（仅限于中餐晚餐）？
您每餐一般的花费？
您的点菜搭配？
您对食堂的就餐环境的评价？
您对食堂服务态度的评价？
您对食堂饭餐的安全质量是否放心？
您早餐一般会不会到食堂就餐？
您不选择到食堂吃早餐的原因？
您是否了解学校食堂的权属？
1．2．
3． 由后勤公司负责 承包给校外的私人开办 不清楚
当您在食堂发现饭菜质量问题时，您会选择何种方法维护权益？ 您的家乡属于南方还是北方（以长江为界）？
您对饭餐口味的评价（南方人）？
您对饭餐口味的评价（北方人）？
第四篇：策划书食堂
打造东北师范品牌 餐厅活动策划
东北师范大学师范教育协会
2010年9月24日
东北师范大学一食堂二楼营养配餐，科学饮食，饭菜可口，但因地理位置欠
佳，宣传力度不够，营业额欠佳。而东北师范大学教育协会深受学校支持，得到了社会的充分好评，现与食堂联手，力求达到双赢效果，增加食堂收入，现由东北师范教育协会外联部为食堂策划本活动。
二、活动名称
“无尘餐厅，科学膳食，打造东师品牌，聚焦一食堂二楼”
三、活动主题
饮食新时尚，科学价更优
四、活动目的1.使目标受众中99%的人都知道；通过在校园内贴海报、拉横幅等方式反复宣
传一些简单明了的信息。
2.使目标受众中70%的人感兴趣；在宣传过程中，要让受众了解一食堂二楼拥
有的与其不同的特点，口味也结独到但合了学生的大众口味，并且餐厅内的每个服务员态度都特别好，也很热情耐心。
3.使40%的目标受众喜欢，25%的受众较偏爱该餐厅，通过促销活动等方式使受
众进一步了解并且产生认同感。
4.使目标受众中20%的人尝试去该餐厅饮食；也可通过分发优惠券等促销方式，拓展和保留10%的目标受众成为老顾客。
5.对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头
消费，形成一部分稳定的客源。
由东北教育师范教育协会为一食堂三楼策划宣传活动。主要内容包括为食堂
制作宣传海报，在活动条幅下方打出食堂为赞助单位，帮助食堂召开营养讲座，每年都向新生介绍该食堂，节日时在食堂举行活动借此宣传食堂。
六、活动时间
2010年9月末开始，结束时间可面议（竭诚期待与餐厅长期合作）
七、指导教授
东北师范大学美术教育系系主任潘宏艳
八、广告和公共关系
1.制作条幅，发放到校内人口聚集处，因为可以宣传本餐厅特色、各菜单价格
和外送号码等；
2.大力宣传一食堂二楼的口号：清净无染、真诚待人，以及它的精神品质；
3.在协会对外活动的主条幅上打出食堂为赞助单位；
4.召开营养美食讲座；
5.由食堂印制优惠餐劵，本协会为其发放。
九、活动流程
1.由协会宣传部为食堂制作海报，表明食堂地点，罗列食堂特色食物，并注明
其营养搭配的科学道理。张贴在学校主要地方。也可由食堂印刷宣传单，我们为其发送。
2.在协会对外活动的主条幅上打出食堂为赞助单位，提高食堂知名度，提高食
堂人气，借助师范协会的名气及特性从侧面显示食堂一切为学生，健康，安全，科学的餐饮理念。
3.为食堂制定营养讲座的时间及地点安排表，由食堂营养师进行讲座。使学生
了解科学饮食的重要性，知道什么是营养膳食。以及健康饮食对身体，学习，工作等的重要性。
4.在食堂举行活动，比如元旦包饺子等。使更多的学生了解一食堂三楼，体会
科学配餐的时尚感觉。体会好吃不贵，健康美味的新生活。
5.在每年的新生军训期间，为食堂宣传，使新生最先了解一食堂三楼，为食堂
创造新客源从而在竞争中处于不败之地。
十、美食讲座
1.美食尽在东师
内容：介绍本餐厅的特色菜
2.优惠在行动
内容：介绍本餐厅的优惠营养套餐及每月的特价菜品。
3.特色文化
内容：介绍本地的民俗风情、饮食习惯，譬如节日，礼仪等。
4.健康小帖士
内容：主要讲生活、饮食方面的小知识。
5.今天我下厨
内容：介绍如何做菜，每周有固定健康美味的菜肴介绍做法。
十一、效果预估
首先，提高了食堂的知名度，使食堂摆脱地理位置不理想的困惑。
其次，为食堂打出科学饮食，优惠营养的口号。
最后，使食堂增加营业额，成为东北师范大学的品牌餐厅。
十二、预算资金
为体现食堂以学生为本的理念，对教育事业的支持，望食堂提供1000元的赞
助，作为对教育事业的支持，为教育事业出一分力。
十三、我们的宗旨
用行动感化心灵，用知识改变未来！
第五篇：食堂策划书
篇一：食堂策划(1)西北民族大学“食堂美化”
策 划 书
策划小组成员：梁佳佳 杨勤 常国荣 联系方式：联系人 常国荣 电话 *** 目录
一、背景............................................................................................3
二、装修项目简介.............................................................................3
三、目的及意义.................................................................................5
四、装饰的主题.................................................................................5
五、美化地点....................................................................................5
六、具体装饰方案.............................................................................6
八、前期准备....................................................................................7
九、具体推进....................................................................................8
十、经费预算....................................................................................8
十一、应急预案.................................................................................9 附录：（食堂美化简易图纸）............................................................10 1.侧面背景玻璃............................................................................10 2.俯视图（桌面颜色分区）......................................................10 3.桌子........................................................................................11 4.窗口........................................................................................11
一、背景
食堂在大学生的生活中具有举足轻重的地位。因为大学生在时间、财力、便利等多方面的原因，绝大部分的大学生会选择在大学食堂就餐。而且大学生在食堂里一般都会有较长的吃饭时间，但是就餐时间对大学生来说却是一段“无聊时间”，他们迫切需要更加丰富多彩的“食堂生活”；
由于我校食堂的餐桌表面还是一片空白，不仅显得很单调，而且餐桌也会因为汤水和菜汁的下渗而腐蚀变坏，为了保护以及美化我校的餐桌，我们队食堂做出如下的美化计划。
随着大学的扩招，大学生的增多使在食堂的就餐环境得到很多人关注与重视，食堂文化也渐渐被提及，社会上出现的毒奶粉，地沟油、红心蛋等等食品安全问题受到各方重视，学校、学生也不例外，所以学生为了解决吃饭问题，也需要食堂改善食堂环境等，提供更好的就餐环境和服务，尽量减少在外吃饭的需求。
我们学校本着以人为本的原则，大力提倡美化食堂，改善食堂快餐式的氛围，为学生提供更好的服务。
二、装修项目简介
食堂一般会让人很压抑，会有一种很快餐的感觉，所以我们觉得或许温馨的方式更能适合广大离家在外求学的学子。我们规划是食堂的主题是温馨，美味，大家庭。针对清真四食堂，我们做出了如下规划，共分为下面几个单位进行：(一)、桌椅：
清四的桌椅现采用的是白皮蓝椅的形式，所以我们规划他共为三个部分，以颜色来区分，现有六排桌椅，我们打算以两排为一个区，分别采用红、黄、绿三个颜色来予以区分，靠近窗口的方向为红色快餐区，比较近也相对方便，中间的三四排为第二部分，采用黄色来标示，而最后两排靠窗的位置则以绿色来标示，调查表明鲜艳的颜色对食欲和心情都有一定正面提示，对提高食欲和改善一些同学紧张烦躁的心情都有一定积极意义。
（二）、打饭窗口上的玻璃：
我们学校为民族学校，五十六个民族五十六个家，各族饮食文化也体现了各民族的特色，我们打算再窗口的玻璃上悬挂展现个民族特色的服装和饮食等特色的彩色海报，同时也体现我们设计的大家庭的主题。
（三）、柱子：
经过我方统计，清四食堂现有十四根方形柱和两根圆形柱，除两根方形柱现已悬挂电视机，我们打算利用剩下的十二根柱子来做一些食堂美食的展示，我们可以制作好看的食堂特色美食图片再加上文字说明和介绍，另外再加上一些关于节约粮食和回收餐具等号召，以及大家比较关注的膳食指南等，让同学们简单快捷的了解食堂特色，也给予他们对于生活和一些环保的正能量。我们打算在靠近窗口的一边为展示食堂美食特色的照片墙，而第二排就相对的更多是关于节约粮食和环保的小贴士。
（四）、窗子：
窗户有时候是一个地方最点金之笔的地方，眼睛是心灵的窗户，那么食堂的窗户可能更是同学们对食堂了解并喜爱的源泉，彩虹给人希望和感动，偶尔也是奇迹的象征，同样给予人们正能量，所以我们计划在窗户的上半层贴上七彩的透明纸做成彩虹的形状，当阳光透过窗户就会呈现七彩的颜色落到地上，温暖而美观。
（五）、绿色植物：
在窗户边上从天花板那里悬挂吊兰，每一个窗户挂3个，五个窗户共计15盆吊兰，吊兰的悬挂有一种绿色的新意，也弥补了我们策划中对天花板上面的设计不足，而且吊兰具有吸收一氧化碳、甲醛等有害物质，经过光合作用会产生氧气，改善食堂空气，而且吊兰人的清新淡雅的气质，舒展的枝条都给人一种舒服的感觉，使就餐更加愉快。而且吊兰很好养活，不需要花费大量人力物力，而且吊兰的价格也相对便宜，所起效果也相当好。
（六）、桌贴：
桌贴作为一种新型的宣传方式被越来越多的人采用，但是我们设计的桌贴绝不是以广告为内容，而是以一些诙谐幽默的故事，搞笑的漫画，励志的言语等等为内容，让同学们在吃饭时可以欣赏阅读，虽然可能只是短短的一句话，却可以让人简单快乐一整天的那种能量。桌贴我们预计贴在桌子的两边的中间，一张桌子两张桌贴，清四食堂共106张桌子，所以共需312张桌贴，同时也需要312句话或者搞笑小故事等等，这会在我们的前期准备中涉及到。
（七）、照片墙：
针对食堂文化，食堂员工和我们都是一个大家庭，我们选取清四大门对面那块空白的大墙，准备做一个照片墙，照片墙上不是员工的寸照而是生活照片，而且也可以征集广大同学提供自己的照片，我们想将照片摆放为一个心形，这样有爱而温暖。
三、目的及意义
就学校而言，食堂作为一个人文环境的单位，在校园中占据一定的人文单位。美化食堂，不仅为师生创造好的生活环境，还向大家展示了良好的生活风貌。创建好的食堂环境，也是建设高等学府发展的需要。
就学子而言，好的食堂环境能使自己在学习之余，好好的享受生活乐趣，在毕业之后食堂也毕成为美好回忆中的一部分。就食堂自身而言，好的环境能彰显自身文化，形成自身品牌有很大帮助，能吸引更多学子来就餐，加大盈利。
四、装饰的主题
“生命里温馨时尚的颜色，生活里美好有希望的未来”
五、美化地点
西北民族大学榆中校区清真四食堂篇二：走进食堂策划书
机械工程学院 青年志愿者协会
（2013学年第二学期）活 动 策 划 书
机械工程学院青年志愿者分会 二零一三年三月三日
一、活动背景：
三月是一个春光明媚、生机勃勃的季节，三月更是一个讲文 明、树新风，让雷锋精神吹遍校园每一个角落的季节。为纪念毛
泽东主席号召全国人民“向雷锋同志学习”50周年，响应学院“关于 学雷锋活动月”的号召，三月份机械工程学院青协根据学院团委的 学雷锋活动计划，计划将于3月14日至3月15日在学校食堂进 行一次维护食堂进餐秩序活动。
二、活动主题：
走进食堂，共建和谐校园
三、活动宗旨：
此次活动旨在弘扬和谐校园理念，服务同学，同时协助学校
食堂维护用餐秩序,使同学们有序购餐、文明用餐，从一言一行提 高同学们的职业素质，为广大师生创立一个和谐的用餐环境 四：活动目的：
（1）配合学院团委作好三月“学雷锋”活动的各项宣传工作。（2）实践中深入体会雷锋精神的含义，体验雷锋精神的魅力。（3）通过此次学雷锋活动，增强集体凝聚力。
（4）宣传本协会无私奉献的精神，使更多同学加入到志愿服务中来。
五、活动时间和地点：
时间：2013年3月14日——2013年3月15日地点：荆楚理工学院白龙山食堂
六、前期准备：
①由文秘部负责与食堂方面沟通，待其允许与配合 ②取得学校团部支持认可，并开出本次活动证明
③组织人员到食堂勘察情况，了解本次活动需要注意的地方 ④与各班组织委员联系，确定志愿者人数，50到60人左右，（最好选3，4节，7,8节无课的班级安排工作）
⑤根据各班课表自行调节时间，由各班组织委员负责签到签 退。
⑥由宣传部制作活动宣传展板，在13号之前必须做好展板，展板放于食堂门口或机械学院门口，以扩大此次活动影响力。
七、活动流程：
①每班选5到6名志愿者，楼上楼下各选一班。志愿者们于3 月14日上午11：30之前进餐，然后由各班组织委员负责签到，11:30正式开始工作；下午17:30之前进餐，17:30正式开始 工作。
②服务过程中，志愿者头戴小红帽，在食堂巡查，重在提醒同 学们排队守秩序，用餐时不要浪费粮食并在用餐之后收取餐具 及垃圾，不是替代同学们收餐具，让同学们在平日养成良好习惯。
③志愿者们于3月14日上午12:10由组织委员负责签退，下
午18:10有组织委员负责签退。④15日工作同上。每天组织委员的签到签退表上交文秘部负责 人。
⑤此项活动计入团支部考核，期末各种奖项评选将优先考虑活 动中表现优秀的志愿者。具体时间安排如下表：
七、注意事项：
1.志愿者在检查时，要有责任心，对就餐后没有清理自己餐具的 同学及时提醒。注意服务用语，服务态度，不要引起任何冲突和矛盾。2.志愿者要自觉维护志愿者形象，热情服务，乐于奉献，发扬团结互助的团队精神。工作中注意安全。
3.志愿者工作时间内禁止扎堆聊天、嬉戏打闹、从事与工作无关的摄影照相。
4.志愿者工作时间内禁止玩游戏、听mp3、看与工作无关的信息、翻看与工作无关的书报杂志等。
5.上岗期间要服从上级团组织的管理，要遵时守纪，不得无故迟到、早退。不准在不与负责人请假和未获得准假的情况下，擅自离开自己的工作岗位。因特殊原因无法到岗位履行职责时，要及时请假，不能无故缺席。
6.志愿者不得利用工作之便获取个人利益。
7.志愿者如遇到突发事件应当保持清醒的头脑，沉着应对，遇到超出自己能力、职责范围的事件应及时向上级团组织汇报。
8.由于工作联系需要，可能会大量使用手机，请保证手机畅通。9.志愿者头戴小红帽，勿要损毁丢失。
八、后期总结：
（1）收集活动全程的各种资料，并保存入档；
（2）下次例会会长和各部长做活动总结，成员自由发表活动感受.九、活动物品及经费：
①小红帽可由上次特校活动所用提供
②由宣传部负责制作展板篇三：食堂经营承包方案策划书(最全面的)食堂经营承包方案策划书
尊敬的企业，为了对贵企业的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，本人结合对贵厂的实际情况及贵企业的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅： 食堂承包经营方案 基本情况
通过同贵企业的初步接触协商，本人有以下承包合作意向： 本人愿承包经营贵企业员工食堂： 合作期限为 年，合同期满后同等条件优先继续合作； 具体工作安排如下： 企业方提供： 1.餐厅、厨房及相应配套场地的提供、2.厨房设备、等固定资产投资 3.餐厅的管理与支持 4.卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查 5.承担水、电、煤气费用 本人愿承担管理： 1.严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理 2.优质食材的采购配送及严格验收
3.多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐4.准时、保质、保量的开餐 5.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理 6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议 7.消防事故及工业安全的预防工作 8.其他有待双方协商之相关事宜
根据贵企业近100员工伙食标准菜谱安排如下: 早餐：各种粥类、豆浆、牛奶等； 面食类馒头、花卷、包子等 特色咸菜或小菜 中餐、晚餐1.大荤 鱼、肉 5-7元
2.小荤 肉炒或蛋炒 3-4元 3.素菜 青菜素炒、凉拌菜 2-3元 4.汤
5.另朝族特色拌菜以上菜谱仅供参考，具体以双方面议协定食品卫生管理制度
一、人员个人卫生：
1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着
劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。
２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内 为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开
工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。
6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴 上一次性卫生手套。
7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。
8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即 暂停其工作。
二、仓库管理： 1 配料、辅料仓
1.1 该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有 害或非食用的物品。
1.2 所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且 分类分区存放。
1.3 仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。
1.4仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品 牌、规格、数量、有效日期等。
1.5 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7s的要求，每天专人 负责定时清洁。
1.6 仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须 锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。1.7 物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出” 的原则。
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