寒假综合实践活动《包饺子》

第一篇：寒假综合实践活动《包饺子》

综合实践活动

我学会了包饺子

愉快的寒假似乎总是那么忙，匆匆地来，又匆匆地去，那么短暂。今年这个寒假，我没学会别的，却单单学会了包饺子。

一个星期天下午，奶奶突然对我说：“咱们好长时间没吃饺子了，今天网上就吃一顿饺子吧！”我听了奶奶的话高兴极了，高喊：“今天终于可以吃饺子了”。话音未落，奶奶便对我说：“想吃饺子要学会自己包，你不小了该靠自己的劳动来获得自己想要的东西。”我不想包，但又想吃饺子，只要厚着脸皮答应了。

我帮奶奶切好白菜和肉，又和好了面便开始包起饺子来。首先，我拿起一块面和一个擀面杖来擀饺子皮，还学着奶奶的样子，一边擀一边转，尽管我很认真，但还是没有把饺子皮擀好，我气馁了，一屁股坐在沙发上，大喊：“我不干了！”这时，奶奶笑眯眯地走了过来，语重心长地对我说：“俗话说的好‘万事开头难。’来我教你。”终于在奶奶的指导下，我学会了擀饺子皮。接下来，该包饺子，我一下子傻眼了，因为我从没有包过饺子，但我也不能半途而废啊！没办法，只好包了一个。我拿起一个饺子皮，再挖一勺馅，把饺子捏紧。但当我把饺子放在奶奶那儿的时候我惊呆了。奶奶包的饺子昂首挺胸，一个个肚子溜圆，整齐地排列在那里，远远望去，令人望而生畏，活像一个个打了胜仗的将军；而我的却软软地趴在那里。没办法，只好让奶奶来教我，奶奶细细地给我讲起包饺子的方法。得了奶奶的真传，我包起饺子果然快多了，一路上披荆斩棘，过关斩将，越薄越好，终于学会了包饺子。

饺子熟了，我迫不及待地夹起一个饺子往嘴里送，品尝着自己的劳动成果，我分外高兴，觉得今天的饺子格外地香。

第二篇：综合实践活动包饺子

《包饺子》 教学设计

《包饺子》是一项家务劳动，本课内容是学生在学习了和面、拌馅和擀饺子皮的基础上进行的教学，属于包饺子内容的第二课时，主要学习包饺子的方法。

一、教学目标

（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

（２）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

二、教学难点： 各种造型饺子的包法

三、课前准备：

学生以小组为单位，准备拌好的饺子馅和饧好的面团、面粉适量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个，围裙每人一条、湿巾、盛饺子的塑料袋。

四、教学过程： 1）整体思路：

第一阶段 活动的准备（1、提出问题师谈话导入

2、确定主题，分组制定活动计划

3、根据同学们各小组的汇报，完善自己的活动计划）

第二阶段：汇报展示资料（教师引入、汇报交流，展示资料，引导学生做下一步的打算、简单汇报搜集到的资料）

第三阶段 动手实践，做中学，体会快乐（包饺子，煮饺子，吃饺子）２）介绍经验

谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）

听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？

看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）３、做准备

那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。

4.在包饺子之前要让学生明确卫生要求，主要是明确在包饺子过程中出现的的垃圾怎样处理。

（二）、包饺子 １、师生共同学习

老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，（２）对折成半圆，捏牢中间，（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。

２、学生自己在组内练习包，注意分组时要考虑到学生准备的工具情况和孩子的个性差异。

３、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？ ４、师强调小结：

（１）由于技术不熟练，放馅不能过多；（２）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

５、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。６、学生欣赏

其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）７、自主尝试

这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的饺子。）也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。

（三）、总结

同学们，今天的实践活动我想大家应该有所收获？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？我希望同学把今天学的知识回家和家人一起在尝试一次，让家长也来分享一下我们的学习的劳动成果。然后我们写一篇包饺子的作文，同学之间相互交流。

第三篇：综合实践活动包饺子反思

《包饺子，感受饮食文化和集体温暖》

综合实践活动教学反思

第三小学 陈学莲

4月30日中午，我和数学老师、英语老师带领着班里的孩子们进行了一次为期一个半小时的包饺子活动。这个活动是经过了一个人思考和准备的过程的。当我和孩子们商讨出这样一个决定的时候，他们都兴奋极了，争着抢着要从家里带各种材料和工具，最后我们商量的结果是每个人从家里带五个饺子皮，还有四个同学自告奋勇的从家里拿一个鸡蛋。材料问题就这样不费吹灰之力就解决了。看来这样的综合性实践活动确实能够调动孩子们的积极性。

饺子是我国传统的一种美食，为大多数北方人所钟爱，饺子所代表的含义有很多，在佳节团圆时饺子是少不了的一道主食，因此每个孩子对于饺子应该都有一种特别的情感。算是带着孩子领略一下博大精深的中国传统饮食文化吧，也是因了饺子所代表的团圆之意，所以想让全班同学和主要任课老师都加入进来，品味班级这个特殊家庭的团圆。在活动的过程当中，很多平时一言不发的小朋友都 表现的非常积极，活跃，也多亏了两位老师的协同组织才能让活动开展的热烈而有秩序。

不足之处就是场地局促，学生练习的机会比较少一点，每个人最多包五六个饺子，但是只要孩子们品味到了包饺子的乐趣，那就是值得的。我们这一中午的努力和欢乐便没有白费。

小学的校园里，其实就应该多一些这样的综合性实践活动，让孩子们深刻的走进生活，体味生活的真实温度，教师也可以借此机会拉近和学生们之间的距离，让学生们在活动的间隙里感受集体的温暖和劳动的快乐。

由于是第一次进行这样的与饮食有关的活动，所以不成熟之处有很多，比如说每个组的成员国多，导致在活动的末尾有些同学开始表现的稍微懒散了，看来以后组织这样的活动还是应该安排的再周密一写才好。

第四篇：综合实践《包饺子》 课堂实录

《包饺子》教学设计

教学目标：

1.了解包饺子的相关知识，获得包饺子的基本技能。

2.通过亲自动手包饺子，培养学生的动手实践能力，树立正确的劳动观，增强责任感，初步形成良好的劳动品质。

3.在亲历实践的活动过程中，学会合作、学会交流，切身体会劳动所带来的幸福和快乐。

教学重难点：获得包饺子的基本技能，了解包饺子的相关历史。

课前准备：

1.课件

2.桌布、洗手盆、手巾、调好的饺子馅和揉好的面团、面粉、面板5个、擀面杖9个，摆放饺子的盘子4个，湿巾、锅、漏勺、电磁炉、热水、盛饺子的盘6个，吃饺子的碗筷每人一套。

教学流程：

一、课前交流：

1.师：你们喜欢跟老师交朋友吗？谁能说一说你的名字？生介绍自己。

2.师：谁能告诉老师你平时最喜欢吃的面食有哪些？生1：面条。生2：饺子。

二、激趣导入——了解饺子

1.师：关于饺子，你们在生活中有哪些了解呢？生1：有素馅饺子。生2：过年吃饺子。生3：有鱼形饺，圆形饺。

2.师：饺子不但好吃，还有着悠久的历史呢。（课件出示：饺子的来历。）

3.师：一千多年的历史，让饺子在人们的心中扎下了根，它已成为人们最常见、最爱吃的食品。这节课就让我们一起包饺子吃。

（师板书课题：包饺子）

三、动手实践——包饺子

1.师：看一看你的桌面上都有哪些材料？生：面粉、刀、面板。

2.师：想一想，在家中爸爸妈妈是如何包饺子的呢？（小组讨论）生1：先和面，然后拌馅，最后包。

3.师：准备好了面团，我们要干什么？生：包饺子。（师板书：包）师：在包之前我们应先做什么？生：擀皮。（课件播放：如何擀皮）

4.师：说一说，你从中知道了什么？ 生1：擀皮要中间厚，边缘薄。（师表扬：看的真认真）生2.边擀边转动面皮。生3：注意安全。

5.师示范擀面皮。（注意用刀安全）师边讲解边做擀面皮的动作。师擀完面皮给学生观看，然后放馅。师：放馅应该注意什么呢？师包饺子生观看，然后让生说你有什么想法？生：有一个小口没有包紧。师：没有包紧会出现什么后果呢？生：露馅。师：在包的过程中应注意什么？生：用刀安全。

出示温馨提示：（1）分工合作。（2）用刀时注意安全。（3）放馅的量要合适，把边缘捏紧。（4）摆放饺子要整齐、好看。（5）包完饺子后把厨具和材料放好。

6.生合作包饺子，师巡视指导。（播放音乐）

7.师：同学们，你们真能干，包了这么多饺子，而且把饺子摆成了不同的图形。（一组：摆成了人形。二组：摆成了红领巾。三组：摆成圆形。四组：摆成心形。）同学们用饺子在表达着自己的心意。

四、分享成果——品饺子

1.煮饺子：

师：带着你们包好的饺子，让我们一起来煮饺子吧，注意不要被水烫到。（生往锅里放饺子。）

师：生活中，煮饺子有哪些小窍门？生1：放一点盐。生2：放鸡蛋。师：饺子什么时候才能煮熟呢？生1：饺子漂在水面上。生2：煮的饺子肚子鼓鼓的。生3：用手按一下。

2.师播放课件，让学生欣赏不同花样的饺子。（饺子正在锅里煮着）

3.品饺子：饺子熟了，师把饺子盛在盘里分给每个小组。师：小小饺子包着心愿与祝福，你最想把饺子给谁吃？生1：爷爷、奶奶。生2：把饺子送给老师。（生到台下送饺子给老师吃。）

五、总结实践——延伸饺子

1师：这节课我们不但学会了包饺子，而且品尝了自己亲手包的饺子，香不香？生齐声说：香。师：大声喊出我们的口号。生：我体验，我成长，我快乐。

2.实践：星期天自己动手包一次饺子，给父母一个惊喜！

板书设计：

包饺子

擀

包

第五篇：三年级综合实践活动教案《包饺子》专题

课题：包饺子 课型：

新授 教学目标：

1、了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

2、引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

3、培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。教学重点：

了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法 教学难点：

引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。教学准备：

多媒体课件

板书设计： 包饺子 教学过程：

（一）、揭示课题

１、多媒体出示课题图片：包饺子

同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？那你会包饺子吗？

【设计意图】激发学生的学习兴趣 ２、介绍经验

谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）

听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？

看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）

３、做准备

那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）

可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。

（二）包饺子 １、师生共同学习

老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？

（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，（２）对折成半圆，捏牢中间，（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。【设计意图】了解包饺子的相关知识。

２、学生自己在组内练习包

３、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？ ４、师强调小结：

（１）由于技术不熟练，放馅不能过多；

（２）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

５、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。６、学生欣赏

其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）

７、自主尝试

这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的饺子。）

也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。

【设计意图】掌握包饺子的基本方法。

（三）成果展示

让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。

【设计意图】让学生体会到成功的喜悦。

（四）总结

同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？我希望同学把包的饺子带到家里煮熟后和家人一起尝尝，让家也共同来分享一下我们的劳动成果。【设计意图】感受劳动的乐趣。教学反思：

学生能了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。