小学四年级综合实践活动《巧手包饺子》教学设计

第一篇：小学四年级综合实践活动《巧手包饺子》教学设计

巧手包饺子4 教学内容：四年级上册 面点制作 活动2

一、亲切谈话，导入活动

师：孩子们，猜猜看赵老师有什么爱好？看看赵老师的身材，我呀最喜欢研究吃了，特别是吃饺子，俗话说得好“吃了饺子汤，胜似开药方”所以赵老师的身体棒棒的。你们喜欢吃饺子吗？饺子呀是咱们中华民族的传统美食，爱吃饺子的人可多啦！今天我们就一起来巧手包饺子。（贴）

二、合作探究，动手操作

（一）联系生活，回顾包饺子的步骤

要想吃上香喷喷的饺子需要怎么去做呢？谁能按顺序说一说包饺子有哪些步骤呢？生：和面、调馅、擀皮、包饺子、煮饺子。（学生回答的同时老师贴板书。）

师：是的，想吃上一顿香喷喷的饺子需要（师指板书生读）和面、调馅、擀皮、包饺子和煮饺子。这节课咱们就重点练习擀皮、包饺子和煮饺子。--当然还有吃饺子了。

（二）巧手来擀皮

1.学生尝试擀面皮，发现问题。

师：接下来，让我们伸出巧手来擀皮！看，老师帮大家准备了这样的面！（展示事先准备好的彩面）这些彩面是老师用不同颜色的蔬菜汁和面做成的，猜一猜，绿色的用了？ 生：蔬菜汁。

师：是的，老师用了菠菜汁。黄色的呢？一起说！生：胡萝卜汁。

师：和老师心有灵犀。紫色的呢？ 生：紫甘蓝、紫薯。师：这两种都可以，老师用了紫甘蓝这种蔬菜。这些彩面呀不仅颜色漂亮而且营养更丰富。老师已经把大面团做成小面剂，压圆放在 托盘中了，看一看。大家课前已经把手洗干净了，（学生观察）还等什么？拿起一个面剂试着擀面皮吧。学生尝试擀面皮

师：站起来擀皮比较舒服，你们可以站起来试一试。

师：面皮擀得怎么样了，孩子们，说说看，（生动作停）你遇到了什么问题了？生1：面皮太粘了。师：谁有好办法呢？生：撒点面粉。师：她告诉大家擀面皮前要撒适量面粉。谁还有问题？ 生3：面皮擀不圆、有的地方厚，有的地方薄。

2.教师示范擀皮，师生共同总结出擀皮要领。

师：这可能是用力不均匀的原因。老师还发现有的同学用两手滚动擀面杖擀面皮，这样也能擀出面皮，不过速度有点慢，老师有一种方法能把面皮擀得又快又好，想不想学？ 生：想！

师：那你们可要仔细看啦：擀面皮需要双手配合，习惯上我们左手拿面饼，右手掌心滚动擀面杖的一侧，用另一侧压面皮。压面皮时要注意用力由大到小，这样擀出的面皮中间厚边缘薄。注意：擀面杖向上推时压面皮，向下撤时转面皮，像这样 推压、撤转；反复几次一个圆圆的面皮就擀好了。（实物投影演示擀面皮）

师：请你摸一摸老师擀的面皮，中间？边缘？ 生：中间厚边缘薄。

师：用这样的面皮包出的饺子肚子才不容易破。所以擀的时候一定要注意：双手配合要协调，用力由大到小，一手擀来一手转。（贴）推压、撤转 同学们记住了吗？生：记住了！

3.学生再次练习擀皮，互相评价。

师：来，给你们点时间，自己再来练习擀面皮。学：练习师:巡视指导。师：请小面点师们停下来，擀面杖放入工具盒。看这位同学擀的面皮，第一次擀的，第二次擀的，有什么不同？（展示进步大的同学两次擀的面皮）生：第一次擀得不圆，第二次擀得圆了。师：进步大不大？生齐：大！

师：有进步就是成功！你们擀得面皮都有进步吗？来小组内互相评一评。

（三）巧手包饺子 1.初步体验包饺子

师：现代人提倡素食健康，老师今天给大家准备了（韭菜）馅。（展示给学生看）同学们谁在家包过饺子，谁自告奋勇，到前面来包饺子给大家看？请你拿面皮上来。你能边包边解说吗？

生：把面皮放在手中，用勺子挖不多不少的馅放在皮子中间，这样两手捏，如果捏得不紧，就从一边一点一点捏到另一边。这样饺子就包好了。

师：从他的动作中你发现了什么呢？生：他把饺子捏的很紧。师：是的，捏紧饺子很重要，想想捏不紧的饺子下了锅会怎么样？ 生：破了。露馅了。师：我们就吃不到美味的饺子了。师：这位同学用了两种方法捏饺子，一种是用双手十指一捏，另一种是从一边捏到另一边，这两种方法都能把饺子捏紧。那放多少馅合适呢？

生：不多不少。师：是的，通过这位同学包饺子老师发现：当对折起来的面皮能轻松的捏在一起，肚子还鼓鼓的，说明馅量正合适。这位同学包的饺子好不好？生：齐：好！

师：谢谢这位心灵手巧的小面点师。那包好一个饺子要做到什么呢？

师：包好一个饺子呀需要做到：捏合紧实、放馅适量。（贴）（课件出示要领）你们想不想亲自动手包饺子？生：想。

师：听老师要求：如果遇到问题可以请教同学或老师，包好的饺 子还可以在小组内互相评一评。动手包饺子吧。生小组内合作包饺子。师巡视指导。

师：过年的时候呀人们习惯把饺子排成圆形，寓意把福气圈起来，你们想把饺子排成什么形状呢？可以边包边排边设计。

生：老师，饺子皮捏不上。师：谁来帮她看看是什么原因？要怎么办？

生：馅放多了，拨出一点再捏。老师你看我包得好不好？ 师：不错，让其他同学看看，评价评价。2.老师示范包花式饺子，学生尝试包创意饺子。

师：小面点师们，停下手中的活，大家都能包出成功的饺子了。看到你们热火朝天地包饺子，老师也想露一手！哎，可要仔细看啦，优秀面点师的功夫可不轻意外露的约！边包花式饺子边解说（实物投影）：迅速擀好面皮，放入适量馅，注意，老师要捏饺子了！（用绿色面皮包，两边捏辙）看，这个饺子像什么？

生：树叶。师：树叶饺！还像什么？ 生：刺猬、小船。师：刺猬饺、小船饺。同学们的想象力可真丰富，给老师的饺子取了这么多好听的名字。(生掌声)师：谢谢鼓励，老师还想包一个饺子。看，这是个普通的饺子，稍微变一变，创意就实现！（师包元宝饺，把两边的面皮捏到中间。）这里还有呢！看！（端出事先包好的花式饺子）送给你们看一看。

师：老师包的饺子漂亮吗？还有更漂亮的呢！（配乐欣赏花式饺子）

生：哇„„ 师：在面点师的巧手创意下，饺子变成了艺术品。你们想不想包出与众不同的饺子？生：想！

师：那就展开想象，伸出 巧手，试着包一个创意饺子。还可以像老师一样给饺子取个好听的 名字。开始吧！生：动手包饺子，师巡视指导，选出两个优秀作品展出。师：同学们的创意饺子都包好了，停下来。这两位同学的饺子创意十足，咱们一起来欣赏。这是谁包的请你来介绍介绍吧！。

生：我包的饺子是太阳饺，希望同学们在太阳的照射下健康成长。师：说得多好啊，让我们把掌声送给他。生：我包的饺子是天鹅饺。

师：同学们看像不像？真是惟妙惟肖。感谢两位同学。同学们包的饺子也非常好，咱们一起欣赏一下吧！请组长把你们组的饺子端到前面来。

3.展示、评价成果。（引导学生重点关注同伴包饺子的质量，以及小组合作排列等方面。）4组组一起上来,欣赏完个人再组欣赏。

师：这是一组包的饺子，他们包的饺子捏合紧实、肚子鼓鼓的，馅量合适，排列的也很整齐，真不错！谁来说说二组包的饺子怎么样？

生：他们组包的饺子捏得很紧，摆放很有特点。师：摆得像个什么？

生：笑脸。师：二组同学为什么要把饺子摆成笑脸形状,谁来说一说？

生：我们组包饺子的时候都很开心，所以摆成笑脸，也希望大家吃到我们包的饺子能开心。

师：二组真是充满正能量的团体！再看三组包的饺子，谁来评价？ 生：三组包的花式饺子很特别，捏合很紧，放的馅正合适。师：是的，看四组包的饺子好不好？ 生：好！

（四）开开心心煮饺子

1.了解煮饺子的窍门。学生分工收拾物品。

师：经过自己努力劳动包出了这么多饺子想不想吃呀？那咱们就开开心心煮饺子!因时间关系，老师事先烧了水。我想请一位煮饺子 高手来帮忙，谁在家经常煮饺子？请这位同学。可以根据老师的提示做。

师：（加动作）看，水已经沸腾了。可以下饺子了。（老师解说，学生煮饺子）下饺子时，饺子要沿着锅的边缘轻轻放入锅内，不要离很远就扔，虽然老师准备了烫伤药，但不希望你能用上。饺子下锅以后，要用漏勺的背面贴着锅底朝一个方向轻轻推动饺子，防止饺子粘锅。所以煮饺子要做到轻推、轻放子，还可以撒一点盐。好，在等待的过程中，请同学们以小组为单位分工合作收拾桌面。看看哪组收拾的又快又好。工具放入工具盒，没用完的面粉回收放入托盘，这也是包饺子的一个过程。

2.聊关于饺子的俗语。

师：孩子们，看水开了，我们北方习惯给饺子打水，也叫点饺子，舀一勺凉水倒入锅中，一般素饺子需要打水一到两次，肉饺子需要打水两到三次。民间有句俗语：盖锅煮皮，开锅煮馅。我们盖上锅盖耐心等待。关于饺子的俗语、谚语、歇后语你们知道哪些呢？

生：饺子开口——露馅了。师：有意思的歇后语。生：大寒小寒吃饺子过年。生：舒服不如倒着，好吃不过饺子。生：吃了饺子汤，胜似开药方师：饺子最早是药用的。生：过年吃饺，天天进宝。

师：真是个好彩头，你们喜欢吃饺子吗？ 生：喜欢。生：大年三十吃饺子——没有外人。师：开开心心吃年饺。3.分享、感恩教育。

师：孩子们，水又开了，我们第二次打水。饺子马上就要熟了，你想把亲手包的饺子分享给谁？ 生：给爸爸妈妈。

师：为什么想给爸爸妈妈呢？

生：平时都是爸爸妈妈包饺子，这次也让他们尝尝我包的饺子。师：真是懂得感恩的孩子。还有呢？ 生：给爷爷奶奶。师：嗯，同学们都懂得跟家人分享，可以给谁分享？ 生：给我们组的同学，因为我们一起劳动很开心，要一起分享劳动成果。

师:真是懂分享的孩子。

生：我还想把自己包的饺子分享给老师。师：老师吃到你亲手包的饺子肯定特别欣慰。

师：水又开了，当一个个饺子浮在水面上，肚子鼓鼓的还朝着天，说明饺子熟了。谢谢你帮大家煮饺子。咱们关火捞饺子吃饺子喽！（师捞饺子）请组长到前面端饺子，自己拿筷子。孩子们，不着急，饺子还很烫，夹起一个饺子吹一吹再吃。（学生品尝饺子）

师：你吃到了什么特别的馅吗？ 生：老师，我的饺子是甜的。师：吃到甜饺子代表生活甜甜蜜蜜。生：老师我吃到花生！师：恭喜你！花生又叫长生果，祝你健康快乐！也祝同学们健康成长！过年的时候，人们还会在饺子里包金桔，寓意生活吉祥如意！饺子的文化源于生活。

1.交流实践收获。送学生一副对联。

师：饺子好吃吗？自己包的饺子当然好吃啦！原来，劳动是能创造快乐的!亲自下河知深浅，亲口尝梨知酸甜。只要多实践，你就会包出更多好看好吃的饺子。送对联一起读：上联：小巧手包出小水饺，下联：大课堂传承大文化。横批：劳动真好

2.拓展延伸活动。

总结：孩子们，饺子距今已有上千年的历史，它不仅是一种美食，更是中华文化的传承！（课件）这节课虽然结束了，但是我们的学习没有结束，课下：请同学们做到第一：了解更多与饺子相关的文化, 小组合作做一期“饺子文化”主题手抄报。第二：继续练习包出更多更美的饺子，来传递劳动的快乐！

好了，这节课就上到这里，下课。

第二篇：小学综合实践活动《包饺子》教学设计.doc范文

小学综合实践活动《包饺子》教学设计

课前交流：

师：同学们，今天咱们是第一次见面吧？ 生：是。

师：第一次见面，想了解老师些什么呢？ 生：……

师：好，我们已经认识了，一起跟听课的老师打声招呼吧！生：老师好……

师：恩，我们中国是个礼仪之邦，非常讲究礼貌。想一下：我们周围的人见面打招呼最常问的两句话是什么？

生：“你吃了吗，到哪里去？” 师：对，我们中国人尤其在农村见面最喜欢的一句问候语就是：“你吃了吗？”俗话说：“民以食为天”，我们中国的饮食文化博大精深，这节课我们就一起聊聊饮食的问题，有兴趣吗？

生：

师：那好，我们现在开始上课。活动过程：

1、饺子由来激趣导入。

师：咱们接着聊饮食的话题，老师课前做了个调查，了解了同学们的饮食爱好，（出示）通过调查，老师发现同学们的口味各异，有的同学喜欢吃米饭，有的喜欢吃面条，还有的同学喜欢吃馒头，但更多的同学喜欢吃饺子，老师也特别喜欢吃饺子。饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物，大家想一下：我们过什么节的时候是一定要吃饺子的？

生：春节。

师：对，我们中国人除了过年要吃饺子表示喜庆团圆、吉祥如意外，还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？

生：冬至。

师：是的，我们民间有“冬至饺子夏至面”的说法，你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗？课前老师让你们查了资料，谁知道？

生：生展示搜集的资料。师：哦，原来冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，你是怎么知道这个故事的？ 生：上网查的。

师：是啊，网络是个最丰富的信息资源库，我们可以从这个资源库中学到许多知识。俗话说的好：“好吃不过饺子。”饺子这种食物已经占据了我们中国人的心灵，就连外国人都称赞好吃，并且花样也越来越多，我们一起来欣赏一下各式各样的饺子吧！课件出示：（花样饺子）

师：看完之后有什么想说的? 生1：没想到饺子还有这么多的花样。生2：真想自己动手包饺子……

师：那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题。2：猜想问题，呈现步骤

师：同学们根据自己的生活经验想一下，包饺子需要哪些材料和厨具？ 生说…… 师：你的生活经验真丰富，有了这些材料和厨具，我们就可以包饺子了。你们知道包饺子有哪些步骤吗？

生说师贴板书。

师：看来同学们已经有了一定的生活经验，知道了包饺子的基本步骤，(出示课件）不过这些都是纸上谈兵，其实每个步骤里面都有不少学问呢！老师给你们准备了一段包饺子的录像，请同学们仔细看一看，从中你能知道些什么？播放包饺子录像：

师：录像看完了，有什么想说的？ 生1：我知道了包饺子的基本方法…… 生2：我们想包饺子……

师：那好，我们现在就比赛包饺子，比赛之前考虑一下：在包的过程中应注意些什么呢？

生：讲究卫生，注意安全，质量要好，分工合作…… 师：考虑的真周到！老师也给你们几个小小的提示，（出示）一起读一下吧！那好，我们现在就比一比，看哪个小组包的快，包的好，包的饺子有创意，开始吧!3：动手操作，参与指导

生分组活动，师参与活动并指导。

师：1组的同学已经包好了，小组长把你们的劳动成果给听课的老师展示一下吧！得到了什么评价？你们可以参与到其他组去。

师：好了，我们每个小组都已经包好饺子了，各组互评一下，哪个小组包的饺子最好？

师：好，我们把包的最好的那盘饺子给大家展示一下，感觉怎么样？这组的同学确实表现不错，掌声送给他们。饺子包好了，下一步我们该干什么了？

生：煮饺子。

师：对，我们现在开始煮饺子，谁有煮饺子的经验？ 生：我在家煮过饺子……

师：那好，我们邀请××同学给我们煮饺子好吗？

师：饺子熟还有一段时间，我们再聊聊吧！刚才大家一致认为某组同学包的饺子最好，小组长，谈谈你们的经验好吗？

生：……

师：说的真好，关于饺子，你们还知道些什么 生：交流课前搜集的关于饺子的俗语、谚语等……

师：没想到饺子里面还有这么多的民俗文化，饺子已经煮的差不多了，同学们快速的把我们的厨具整理一下放到塑料袋里，速度要快，注意安全。

4：品尝成果、畅谈体验 师：闻着香喷喷的饺子，想干什么？是不是邀请我们听课的老师一起品尝劳动成果呢？

师：吃完饺子有什么想说的？

四、活动总结

师：这节课你们有什么感想？

生1：我们学会了包饺子，觉得很高兴…… 生2：吃自己包的饺子感觉特别香……

师总结：这节课同学们收获了劳动的快乐、成功的快乐，老师也体验着你们的快乐，如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的！让我们大声喊出我们此时的心情吧！（课件：我体验、我成功、我快乐！）好，星期天我们让这份快乐继续延续下去，自己动手给父母包一次饺子，给父母一个小小的惊喜，你们愿意吗？这节课我们就上到这里，谢谢同学们的合作，下课！

【活动反思：】综合实践活动基本的要素就是“实践”，一定要给孩子参与的机会和时间，让每个孩子真正投入进去，无论取得了多少成果，参与的过程最为重要。本次综合实践活动充分运用学生身边的“生活”资源，以调查学生的饮食喜好引出饺子的话题，通过展示资料、欣赏等环节激发学生动手包饺子的欲望。开放的学习内容，使学生积极主动的投入到活动中，充分提高了学生的综合素质；将学生的课堂学习和生活紧密联系起来，难度不大，学生没有顾虑，积极性很高。展示各种风格的饺子，拓宽了学生的视野，激活了学生的思维，并且学生在说、学、练的过程中掌握了包饺子的基本方法和步骤，既培养了学生的小组合作精神，又张扬了学生的个性，让学生重新感悟了生活、了解了饺子的传统文化，达到了较理想的活动效果。

当然本次活动也存在着一些不足，如：①课前的准备工作做得不够细致，学生搜集的资料没有经过精心整理，课堂展示形式不够活泼，应注意给学生更多的锻炼机会。②让有煮饺子经验的学生动手煮饺子，展示的不够理想，课前考虑的不够充分。

和面、调馅、擀皮、包饺子、煮饺子

第三篇：综合实践活动包饺子 教学设计

《包饺子，感受饮食文化和集体温暖》

综合实践活动教学设计

第一课时 课前指导

一、讲解活动背景，确定主题

同学们，饺子是我国北方传统的面食，也是我们北方人非常喜爱的一种食物。同时、饺子也具有美好的象征，象征着团圆，象征着美满和甘甜。同学们你们应该都喜欢吃饺子吧？这次综合实践活动，咱们就来共同包一回饺子吧！咱们的主题就确定为包饺子——感受饮食文化和集体温暖。

二、全班交流、确定目标

同学们，谁来说一说我们这次包饺子的目的是什么啊？

在准备材料和动手包饺子的过程中体会做一件事情的条理性，并且学会团队协作和奉献精神。

弘扬传统的文化内涵，让学生知道，在美食中包涵着民族文化的底蕴在里面，我国的美食文化博大精深，让学生由一次小小的活动窥到我国深厚的民族饮食文化。

三、分小组，确定需要准备的材料

1、按照全班学生人数，分为三个大组。确定出两名小组长。

2、学生思考包饺子需要准备的材料和工具。

蔬菜、鸡蛋、油、盐、五香粉、案板、擀面杖、面盆、水、干面粉

3、分工协作，准备材料

每人带五个饺子皮、有四个同学自愿带一个鸡蛋，其他材料由老师和食堂提供。

4、联系食堂，确定活动时间

第二课时 过程指导

一、组织学生到达活动场地

1、读书活动结束，班主任和数学、英语老师走进教室，组织好学生带着提前贮备的材料前往食堂。

2、小组长负责好组内的同学秩序。

3、组织学生都去将手洗干净。

二、教师指导调制饺子馅，学生观察

1、数学老师和英语老师分别站在厨房两侧，示范饺子馅的调制方法，班主任负责组织学生、拍好照片，做好记录。

2、学生仔细观察，思考调制饺子馅的关键是什么。

3、小组长带领组员在组内交流调制饺子馅的方法和小窍门。

三、教师指导擀饺子皮，学生练习

1、教师讲解如何擀饺子皮，向学生说明，饺子皮必须中间厚，边缘薄，这样煮出来的饺子不容易烂，而且口感好。

2、学生分组练习，比赛看谁做的饺子皮最耐用。

四、教师指导包饺子，学生观摩练习。

1、数学老师和英语老师分别示范包饺子的方法。

2、班主任提问学生，包好一个饺子的关键是什么。

3、比赛看看哪一个组的学生观察得最仔细。

五、学生分组包饺子，小组长组织组内学生有秩序的活动。

1、每个组放一个盛有饺子馅的面盆，和若干饺子皮。

2、学生自行取用材料进行练习。

3、教师相机巡视、指导。

六、开动脑筋，创造性的包饺子。

1、同学们，其实饺子的形状也可以多种多样，下面你们开动脑筋，看看你可以设计出哪种形状的饺子，让你的饺子既漂亮又美味，又牢不可破。

2、展示交流。评比，分享心得。

七、煮饺子，打扫活动场地

1、邀请厨房师傅一起煮饺子，学生观看煮饺子的过程。

2、观察思考为什么煮饺子的过程中需要添加凉水，教师相机讲解。

3、收拾活动场地，打扫卫生，清洗活动工具

4、品尝美味。

第三课时 成果展示

一、播放活动视频

1、同学们，我们的综合实践活动就这样在欢乐中画上了句号，但是凡事我们都应该有所收获，有所反思，下面老师播放一下咱们本次活动的视频，大家看看自己的哪些方面还能够进一步改进。

2、包饺子的几个过程你掌握了吗？

二、学生根据视频，回忆总结活动过程，谈谈心得体会。

1、同学们，谁来谈一谈，这次活动的收获？

2、说说在活动中你感受到了什么？

指名回答

3、如果下次还有这样的综合实践活动的话我们应该怎样完善自己，让自己的集体中的作用最大化。做集体中最积极的一份子。

三、将收获写进作文当中，形成自己的成果。

1、老师讲解作文注意事项。字迹工整，认真思考活动过程，结合自己的感受写进作文里。

2、让学生起来谈谈打算怎样构思这篇作文。

四、将活动拍摄的照片打印出来，贴到班级的墙报上。

第四篇：综合实践活动包饺子

《包饺子》 教学设计

《包饺子》是一项家务劳动，本课内容是学生在学习了和面、拌馅和擀饺子皮的基础上进行的教学，属于包饺子内容的第二课时，主要学习包饺子的方法。

一、教学目标

（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

（２）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

二、教学难点： 各种造型饺子的包法

三、课前准备：

学生以小组为单位，准备拌好的饺子馅和饧好的面团、面粉适量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个，围裙每人一条、湿巾、盛饺子的塑料袋。

四、教学过程： 1）整体思路：

第一阶段 活动的准备（1、提出问题师谈话导入

2、确定主题，分组制定活动计划

3、根据同学们各小组的汇报，完善自己的活动计划）

第二阶段：汇报展示资料（教师引入、汇报交流，展示资料，引导学生做下一步的打算、简单汇报搜集到的资料）

第三阶段 动手实践，做中学，体会快乐（包饺子，煮饺子，吃饺子）２）介绍经验

谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）

听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？

看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）３、做准备

那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。

4.在包饺子之前要让学生明确卫生要求，主要是明确在包饺子过程中出现的的垃圾怎样处理。

（二）、包饺子 １、师生共同学习

老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，（２）对折成半圆，捏牢中间，（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。

２、学生自己在组内练习包，注意分组时要考虑到学生准备的工具情况和孩子的个性差异。

３、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？ ４、师强调小结：

（１）由于技术不熟练，放馅不能过多；（２）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

５、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。６、学生欣赏

其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）７、自主尝试

这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的饺子。）也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。

（三）、总结

同学们，今天的实践活动我想大家应该有所收获？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？我希望同学把今天学的知识回家和家人一起在尝试一次，让家长也来分享一下我们的学习的劳动成果。然后我们写一篇包饺子的作文，同学之间相互交流。

第五篇：小学综合实践五年级《包饺子》教学设计

小学综合实践《包饺子》（手工课）教学设计

前岗小学李健

《包饺子》是一种家务劳动，本课内容是学生在学习了和面、拌馅和擀饺子皮的基础上进行的教学，属于包饺子内容的第二课时，主要学习包饺子的方法。

一、教学目标

（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

（２）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

二、教学难点：

各种造型饺子的包法

三、课前准备：

学生以小组为单位，准备拌好的饺子馅和饧好的面团、面粉适量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个，围裙每人一条、湿巾、盛饺子的塑料袋。

四、教学过程：

㈠揭示课题

１、多媒体出示课题图片：包饺子

同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？那你会包饺子吗？

２、介绍经验

谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）

听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？

看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）

３、做准备

那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）

㈡包饺子

⒈师生共同学习

老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？

⑴拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，⑵对折成半圆，捏牢中间，⑶由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。

⒉学生自己在组内练习包

⒊讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？

⒋师强调小结：

⑴由于技术不熟练，放馅不能过多；

⑵先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时

就不会漏汤了。

⒌学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。

⒍学生欣赏

其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出 示课件：各种花样的饺子）

⒎自主尝试

这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的饺子。）

也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。

㈢成果展示（让学生体会到成功的喜悦）

让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。

㈣总结

同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极 的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是 不是更快乐的事情呢？我希望同学把包的饺子带到家里煮熟后和家人一起尝尝，让家也共同来分享 一下我们的劳动成果。