综合实践活动包饺子 教学设计[精选合集]

第一篇：综合实践活动包饺子 教学设计

《包饺子，感受饮食文化和集体温暖》

综合实践活动教学设计

第一课时 课前指导

一、讲解活动背景，确定主题

同学们，饺子是我国北方传统的面食，也是我们北方人非常喜爱的一种食物。同时、饺子也具有美好的象征，象征着团圆，象征着美满和甘甜。同学们你们应该都喜欢吃饺子吧？这次综合实践活动，咱们就来共同包一回饺子吧！咱们的主题就确定为包饺子——感受饮食文化和集体温暖。

二、全班交流、确定目标

同学们，谁来说一说我们这次包饺子的目的是什么啊？

在准备材料和动手包饺子的过程中体会做一件事情的条理性，并且学会团队协作和奉献精神。

弘扬传统的文化内涵，让学生知道，在美食中包涵着民族文化的底蕴在里面，我国的美食文化博大精深，让学生由一次小小的活动窥到我国深厚的民族饮食文化。

三、分小组，确定需要准备的材料

1、按照全班学生人数，分为三个大组。确定出两名小组长。

2、学生思考包饺子需要准备的材料和工具。

蔬菜、鸡蛋、油、盐、五香粉、案板、擀面杖、面盆、水、干面粉

3、分工协作，准备材料

每人带五个饺子皮、有四个同学自愿带一个鸡蛋，其他材料由老师和食堂提供。

4、联系食堂，确定活动时间

第二课时 过程指导

一、组织学生到达活动场地

1、读书活动结束，班主任和数学、英语老师走进教室，组织好学生带着提前贮备的材料前往食堂。

2、小组长负责好组内的同学秩序。

3、组织学生都去将手洗干净。

二、教师指导调制饺子馅，学生观察

1、数学老师和英语老师分别站在厨房两侧，示范饺子馅的调制方法，班主任负责组织学生、拍好照片，做好记录。

2、学生仔细观察，思考调制饺子馅的关键是什么。

3、小组长带领组员在组内交流调制饺子馅的方法和小窍门。

三、教师指导擀饺子皮，学生练习

1、教师讲解如何擀饺子皮，向学生说明，饺子皮必须中间厚，边缘薄，这样煮出来的饺子不容易烂，而且口感好。

2、学生分组练习，比赛看谁做的饺子皮最耐用。

四、教师指导包饺子，学生观摩练习。

1、数学老师和英语老师分别示范包饺子的方法。

2、班主任提问学生，包好一个饺子的关键是什么。

3、比赛看看哪一个组的学生观察得最仔细。

五、学生分组包饺子，小组长组织组内学生有秩序的活动。

1、每个组放一个盛有饺子馅的面盆，和若干饺子皮。

2、学生自行取用材料进行练习。

3、教师相机巡视、指导。

六、开动脑筋，创造性的包饺子。

1、同学们，其实饺子的形状也可以多种多样，下面你们开动脑筋，看看你可以设计出哪种形状的饺子，让你的饺子既漂亮又美味，又牢不可破。

2、展示交流。评比，分享心得。

七、煮饺子，打扫活动场地

1、邀请厨房师傅一起煮饺子，学生观看煮饺子的过程。

2、观察思考为什么煮饺子的过程中需要添加凉水，教师相机讲解。

3、收拾活动场地，打扫卫生，清洗活动工具

4、品尝美味。

第三课时 成果展示

一、播放活动视频

1、同学们，我们的综合实践活动就这样在欢乐中画上了句号，但是凡事我们都应该有所收获，有所反思，下面老师播放一下咱们本次活动的视频，大家看看自己的哪些方面还能够进一步改进。

2、包饺子的几个过程你掌握了吗？

二、学生根据视频，回忆总结活动过程，谈谈心得体会。

1、同学们，谁来谈一谈，这次活动的收获？

2、说说在活动中你感受到了什么？

指名回答

3、如果下次还有这样的综合实践活动的话我们应该怎样完善自己，让自己的集体中的作用最大化。做集体中最积极的一份子。

三、将收获写进作文当中，形成自己的成果。

1、老师讲解作文注意事项。字迹工整，认真思考活动过程，结合自己的感受写进作文里。

2、让学生起来谈谈打算怎样构思这篇作文。

四、将活动拍摄的照片打印出来，贴到班级的墙报上。

第二篇：综合实践活动包饺子

《包饺子》 教学设计

《包饺子》是一项家务劳动，本课内容是学生在学习了和面、拌馅和擀饺子皮的基础上进行的教学，属于包饺子内容的第二课时，主要学习包饺子的方法。

一、教学目标

（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

（２）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

二、教学难点： 各种造型饺子的包法

三、课前准备：

学生以小组为单位，准备拌好的饺子馅和饧好的面团、面粉适量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个，围裙每人一条、湿巾、盛饺子的塑料袋。

四、教学过程： 1）整体思路：

第一阶段 活动的准备（1、提出问题师谈话导入

2、确定主题，分组制定活动计划

3、根据同学们各小组的汇报，完善自己的活动计划）

第二阶段：汇报展示资料（教师引入、汇报交流，展示资料，引导学生做下一步的打算、简单汇报搜集到的资料）

第三阶段 动手实践，做中学，体会快乐（包饺子，煮饺子，吃饺子）２）介绍经验

谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）

听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？

看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）３、做准备

那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。

4.在包饺子之前要让学生明确卫生要求，主要是明确在包饺子过程中出现的的垃圾怎样处理。

（二）、包饺子 １、师生共同学习

老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，（２）对折成半圆，捏牢中间，（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。

２、学生自己在组内练习包，注意分组时要考虑到学生准备的工具情况和孩子的个性差异。

３、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？ ４、师强调小结：

（１）由于技术不熟练，放馅不能过多；（２）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

５、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。６、学生欣赏

其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）７、自主尝试

这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的饺子。）也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。

（三）、总结

同学们，今天的实践活动我想大家应该有所收获？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？我希望同学把今天学的知识回家和家人一起在尝试一次，让家长也来分享一下我们的学习的劳动成果。然后我们写一篇包饺子的作文，同学之间相互交流。

第三篇：小学综合实践活动《包饺子》教学设计.doc范文

小学综合实践活动《包饺子》教学设计

课前交流：

师：同学们，今天咱们是第一次见面吧？ 生：是。

师：第一次见面，想了解老师些什么呢？ 生：……

师：好，我们已经认识了，一起跟听课的老师打声招呼吧！生：老师好……

师：恩，我们中国是个礼仪之邦，非常讲究礼貌。想一下：我们周围的人见面打招呼最常问的两句话是什么？

生：“你吃了吗，到哪里去？” 师：对，我们中国人尤其在农村见面最喜欢的一句问候语就是：“你吃了吗？”俗话说：“民以食为天”，我们中国的饮食文化博大精深，这节课我们就一起聊聊饮食的问题，有兴趣吗？

生：

师：那好，我们现在开始上课。活动过程：

1、饺子由来激趣导入。

师：咱们接着聊饮食的话题，老师课前做了个调查，了解了同学们的饮食爱好，（出示）通过调查，老师发现同学们的口味各异，有的同学喜欢吃米饭，有的喜欢吃面条，还有的同学喜欢吃馒头，但更多的同学喜欢吃饺子，老师也特别喜欢吃饺子。饺子已经成了我们餐桌上不可缺少的一种食物，大家想一下：我们过什么节的时候是一定要吃饺子的？

生：春节。

师：对，我们中国人除了过年要吃饺子表示喜庆团圆、吉祥如意外，还有一个特别的日子也要吃饺子，是哪一天呢？

生：冬至。

师：是的，我们民间有“冬至饺子夏至面”的说法，你们知道冬至这天为什么要吃饺子吗？课前老师让你们查了资料，谁知道？

生：生展示搜集的资料。师：哦，原来冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景，你是怎么知道这个故事的？ 生：上网查的。

师：是啊，网络是个最丰富的信息资源库，我们可以从这个资源库中学到许多知识。俗话说的好：“好吃不过饺子。”饺子这种食物已经占据了我们中国人的心灵，就连外国人都称赞好吃，并且花样也越来越多，我们一起来欣赏一下各式各样的饺子吧！课件出示：（花样饺子）

师：看完之后有什么想说的? 生1：没想到饺子还有这么多的花样。生2：真想自己动手包饺子……

师：那好，这节课老师就和同学们一起包饺子，板书课题。2：猜想问题，呈现步骤

师：同学们根据自己的生活经验想一下，包饺子需要哪些材料和厨具？ 生说…… 师：你的生活经验真丰富，有了这些材料和厨具，我们就可以包饺子了。你们知道包饺子有哪些步骤吗？

生说师贴板书。

师：看来同学们已经有了一定的生活经验，知道了包饺子的基本步骤，(出示课件）不过这些都是纸上谈兵，其实每个步骤里面都有不少学问呢！老师给你们准备了一段包饺子的录像，请同学们仔细看一看，从中你能知道些什么？播放包饺子录像：

师：录像看完了，有什么想说的？ 生1：我知道了包饺子的基本方法…… 生2：我们想包饺子……

师：那好，我们现在就比赛包饺子，比赛之前考虑一下：在包的过程中应注意些什么呢？

生：讲究卫生，注意安全，质量要好，分工合作…… 师：考虑的真周到！老师也给你们几个小小的提示，（出示）一起读一下吧！那好，我们现在就比一比，看哪个小组包的快，包的好，包的饺子有创意，开始吧!3：动手操作，参与指导

生分组活动，师参与活动并指导。

师：1组的同学已经包好了，小组长把你们的劳动成果给听课的老师展示一下吧！得到了什么评价？你们可以参与到其他组去。

师：好了，我们每个小组都已经包好饺子了，各组互评一下，哪个小组包的饺子最好？

师：好，我们把包的最好的那盘饺子给大家展示一下，感觉怎么样？这组的同学确实表现不错，掌声送给他们。饺子包好了，下一步我们该干什么了？

生：煮饺子。

师：对，我们现在开始煮饺子，谁有煮饺子的经验？ 生：我在家煮过饺子……

师：那好，我们邀请××同学给我们煮饺子好吗？

师：饺子熟还有一段时间，我们再聊聊吧！刚才大家一致认为某组同学包的饺子最好，小组长，谈谈你们的经验好吗？

生：……

师：说的真好，关于饺子，你们还知道些什么 生：交流课前搜集的关于饺子的俗语、谚语等……

师：没想到饺子里面还有这么多的民俗文化，饺子已经煮的差不多了，同学们快速的把我们的厨具整理一下放到塑料袋里，速度要快，注意安全。

4：品尝成果、畅谈体验 师：闻着香喷喷的饺子，想干什么？是不是邀请我们听课的老师一起品尝劳动成果呢？

师：吃完饺子有什么想说的？

四、活动总结

师：这节课你们有什么感想？

生1：我们学会了包饺子，觉得很高兴…… 生2：吃自己包的饺子感觉特别香……

师总结：这节课同学们收获了劳动的快乐、成功的快乐，老师也体验着你们的快乐，如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的！让我们大声喊出我们此时的心情吧！（课件：我体验、我成功、我快乐！）好，星期天我们让这份快乐继续延续下去，自己动手给父母包一次饺子，给父母一个小小的惊喜，你们愿意吗？这节课我们就上到这里，谢谢同学们的合作，下课！

【活动反思：】综合实践活动基本的要素就是“实践”，一定要给孩子参与的机会和时间，让每个孩子真正投入进去，无论取得了多少成果，参与的过程最为重要。本次综合实践活动充分运用学生身边的“生活”资源，以调查学生的饮食喜好引出饺子的话题，通过展示资料、欣赏等环节激发学生动手包饺子的欲望。开放的学习内容，使学生积极主动的投入到活动中，充分提高了学生的综合素质；将学生的课堂学习和生活紧密联系起来，难度不大，学生没有顾虑，积极性很高。展示各种风格的饺子，拓宽了学生的视野，激活了学生的思维，并且学生在说、学、练的过程中掌握了包饺子的基本方法和步骤，既培养了学生的小组合作精神，又张扬了学生的个性，让学生重新感悟了生活、了解了饺子的传统文化，达到了较理想的活动效果。

当然本次活动也存在着一些不足，如：①课前的准备工作做得不够细致，学生搜集的资料没有经过精心整理，课堂展示形式不够活泼，应注意给学生更多的锻炼机会。②让有煮饺子经验的学生动手煮饺子，展示的不够理想，课前考虑的不够充分。

和面、调馅、擀皮、包饺子、煮饺子

第四篇：寒假综合实践活动《包饺子》

综合实践活动

我学会了包饺子

愉快的寒假似乎总是那么忙，匆匆地来，又匆匆地去，那么短暂。今年这个寒假，我没学会别的，却单单学会了包饺子。

一个星期天下午，奶奶突然对我说：“咱们好长时间没吃饺子了，今天网上就吃一顿饺子吧！”我听了奶奶的话高兴极了，高喊：“今天终于可以吃饺子了”。话音未落，奶奶便对我说：“想吃饺子要学会自己包，你不小了该靠自己的劳动来获得自己想要的东西。”我不想包，但又想吃饺子，只要厚着脸皮答应了。

我帮奶奶切好白菜和肉，又和好了面便开始包起饺子来。首先，我拿起一块面和一个擀面杖来擀饺子皮，还学着奶奶的样子，一边擀一边转，尽管我很认真，但还是没有把饺子皮擀好，我气馁了，一屁股坐在沙发上，大喊：“我不干了！”这时，奶奶笑眯眯地走了过来，语重心长地对我说：“俗话说的好‘万事开头难。’来我教你。”终于在奶奶的指导下，我学会了擀饺子皮。接下来，该包饺子，我一下子傻眼了，因为我从没有包过饺子，但我也不能半途而废啊！没办法，只好包了一个。我拿起一个饺子皮，再挖一勺馅，把饺子捏紧。但当我把饺子放在奶奶那儿的时候我惊呆了。奶奶包的饺子昂首挺胸，一个个肚子溜圆，整齐地排列在那里，远远望去，令人望而生畏，活像一个个打了胜仗的将军；而我的却软软地趴在那里。没办法，只好让奶奶来教我，奶奶细细地给我讲起包饺子的方法。得了奶奶的真传，我包起饺子果然快多了，一路上披荆斩棘，过关斩将，越薄越好，终于学会了包饺子。

饺子熟了，我迫不及待地夹起一个饺子往嘴里送，品尝着自己的劳动成果，我分外高兴，觉得今天的饺子格外地香。

第五篇：综合实践活动包饺子反思

《包饺子，感受饮食文化和集体温暖》

综合实践活动教学反思

第三小学 陈学莲

4月30日中午，我和数学老师、英语老师带领着班里的孩子们进行了一次为期一个半小时的包饺子活动。这个活动是经过了一个人思考和准备的过程的。当我和孩子们商讨出这样一个决定的时候，他们都兴奋极了，争着抢着要从家里带各种材料和工具，最后我们商量的结果是每个人从家里带五个饺子皮，还有四个同学自告奋勇的从家里拿一个鸡蛋。材料问题就这样不费吹灰之力就解决了。看来这样的综合性实践活动确实能够调动孩子们的积极性。

饺子是我国传统的一种美食，为大多数北方人所钟爱，饺子所代表的含义有很多，在佳节团圆时饺子是少不了的一道主食，因此每个孩子对于饺子应该都有一种特别的情感。算是带着孩子领略一下博大精深的中国传统饮食文化吧，也是因了饺子所代表的团圆之意，所以想让全班同学和主要任课老师都加入进来，品味班级这个特殊家庭的团圆。在活动的过程当中，很多平时一言不发的小朋友都 表现的非常积极，活跃，也多亏了两位老师的协同组织才能让活动开展的热烈而有秩序。

不足之处就是场地局促，学生练习的机会比较少一点，每个人最多包五六个饺子，但是只要孩子们品味到了包饺子的乐趣，那就是值得的。我们这一中午的努力和欢乐便没有白费。

小学的校园里，其实就应该多一些这样的综合性实践活动，让孩子们深刻的走进生活，体味生活的真实温度，教师也可以借此机会拉近和学生们之间的距离，让学生们在活动的间隙里感受集体的温暖和劳动的快乐。

由于是第一次进行这样的与饮食有关的活动，所以不成熟之处有很多，比如说每个组的成员国多，导致在活动的末尾有些同学开始表现的稍微懒散了，看来以后组织这样的活动还是应该安排的再周密一写才好。