平香镇企业食堂卫生专项整治总结

第一篇：平香镇企业食堂卫生专项整治总结

平香镇企业食堂卫生专项整治总结

为预防和控制食物中毒事件的发生，根据上级文件要求，街道食品药品监管领导小组会同市卫监所江北分所组织专门人员，于2008年4月18日，利用10多时间，对辖区内100人以上企业食堂食品卫生进行了一次专项检查。本次检查共出动检查人员85人次、检查车辆10台次、检查食堂50余家。

本次检查的内容主要从以下几个方面：

1、食堂有否持有效卫生许可证，从业人员有否持有效健康证。

2、食品的进货渠道。

3、餐具和食品加工容器消毒保洁情况。

4、冷藏柜内生、熟；成品及半成品是否分开。

5、操作场所卫生和个人卫生情况。

从检查的情况来看，大部分企业食堂，有卫生许可证，从业人员持有效健康证，食堂管理上有严格的制度和措施，卫生状况令人满意。但也有个别企业食堂卫生状况令人担忧，存在这样和那样的问题，在检查过程中，我们一一予以指正，并语重心长地进行了食品卫生知识和预防食物中毒方面的教育，发放了监督意见书和预防食物中毒的宣传资料，绝大部分食堂负责人和企业相关管理人员深刻认识预防和控制食物中毒的重要性，并表示全力做好食品卫生工作，保证企业职工的食品安全。

第二篇：食堂卫生整治专项方案

建筑工地食堂卫生专项整治方案

为了规范建筑工地食堂管理，整治工地环境卫生，提高建筑工地文明施工水平、根据国家有关法律、法规、规范、标准及三亚市主管部门要求，结合工地实际情况，制定本方案。

一、指导思想

为了创造和谐、卫生、整洁的建筑工地食堂环境，改善现场民工及管理人员生活条件，根据三亚市主管部门的指示精神，加强卫生和健康宣传和管理，建立施工现场及生活区长效管理机制。

二、整治目标

建立长效管理机制，实行定期检查和抽查制度，变被动为主动整治，以开展专项治理为重点，切实改善工地的工作环境和务工人员的生活居住条件，维护务工人员的身心健康和根本利益，强化现场监督管理，进一步提高施工现场文明施工水平，努力实现工地现场实施标准化管理

三、组织领导

局成立建筑工地食堂环境卫生综合整治工作领导小组，负责组织、指导、协调、监督综合整治各项工作。其组成人员如下：

组长：李锐

成员：文国雄、张贵杰、杨帆、孙器斌、马能。领导小组下设办公室，负责全局整治工作综合协调、督查督办、信息宣传、服务保障等工作，工作由办公室进行安排统一部署。

四、食堂管理整治措施

1、食堂设置纱门、和纱窗，木门下端安装300高防鼠档板。

2、食堂室外设置隔油池，污水经过隔油池后排入污水管线，隔油池定期进行清理。

3、食堂炊事人员持身体健康证上岗

4、炊事人员应配备工作服、帽，上岗必须穿戴洁净、并保持个人卫生。

5生熟食品必须分开加工和保管，存放品必须有遮盖。

6、剩余饭菜应倒入溲水桶中，并及时清运出场。

7、生活污水及时处理，防止滋生蚊、蝇。

8、施工现场定期开展灭蚊、蝇、老鼠、蟑螂活动，聘请三亚专业除四害公司进行消杀。

9、施工现场办公区和生活区应设密闭式垃圾容器，施工现场设立专门的废弃物临时储存场地，废弃物应分类存放。

五、时间安排

1、宣传发动阶段（11月8日～13日）：召开全局动员大会，广泛宣传发动。

2、集中整治阶段（11月13日～12月30日）：按照方案

展开集中整治工作。

3、总结提高阶段（2011年1月1日～2011年2月31日）：对本单位整治工作进行总结经验和教训，形成制度，巩固成果，对表现突出的科室、单位和个人进行表彰，对不负责任的科室、单位和个人进行问责。

六、具体要求

1、每个责任单位要每月进行检查，并把检查中遇到的问题（好的和存在不足两方面）向办公室进行书面汇报。

2、强化问责，对行政不作为、乱作为、失职渎职造成重大负面影响的要强化问责，所监管的范围两次以上被市检查组进行负面通报的，党组研究予以撤职或更换工作岗位处理。

二〇一〇年十一月八日

第三篇：食堂食品专项整治

食堂食品安全工作

自查报告

城台乡中心学校 2011年9月29日

食堂食品安全工作自查报告

我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了进一步加强学校食堂食品安全，确保学校稳定，我校进行为期二天的食品安全自检自纠工作，从学校食堂安全责任制、餐饮服务许可证、环境卫生、索证索票管理、加工制作管理制度、健康证明、清洗消毒、食品添加剂的使用等八个方面进行了自查。现将检查情况汇报如下：

一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以校长为第一责任人，副校长主抓、食堂管理人员分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝

入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。学生超市在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必须及时销毁，并作记录。加强学校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生。加强了对学生食堂的投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜，防食物变质的冰柜。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁,有收餐台、带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

城台乡中心学校

2011年9月29日

食堂食品安全

整改措施

城台乡中心学校 2011年10月9日

食堂食品安全整改措施

一、学校领导重视食堂卫生工作。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组和工会主席为组长的监督小组和公示小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好、管理好、保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

学校每期要求从业人员开展健康检查，及时审查和办理健康证，对检查中发现问题且不能从事该行业的人员学校按相关要求及时办理辞退。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由住校生食堂管理人员主管、食堂厨师长、卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

四、把好六个关，杜绝食物中毒事故的发生。

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，认真做好了食品留样、食品试尝工作。

（2）、把好“消毒”关。厨房里所有的餐具、用具都

高温蒸煮消毒，学生餐具每天按时放入消毒柜进行消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）、把好使用食品添加剂关。学校食堂除了在做馒头、包子时按标准使用酵母外，其余食品在烹饪过程中均未有添加非食用物质及滥用食品添加剂行为。

（5）认真核实原料清洗是否彻底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人员是否佩戴口罩，是否按照规定留样，留样设备是否正常运转。

（6）严查索证索票制度是否落实。认真核查食堂采购食品及原料、食品添加剂等是否具有进货台帐、库存食品是否在保质期内，严查食用油脂，散装食品的进货渠道和索证索票情况。

五、整改措施：

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买“三无”产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

六、存在问题

（1）、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在以后工作中再接再励，把食堂卫生及食品安全工作做得更好。

城台乡中心学校 2011年10月9日

第四篇：劳动密集型企业专项整治总结

九华大队劳动密集型企业消防安全

专项治理工作总结

在劳动密集型企业消防安全专项治理行动中，九华消防大队始终将专项行动作为当前最根本、最重要的工作任务之一，认真落实消防安全工作责任，采取高强度推进、全方位排查、高标准督查、多渠道宣传等举措，全力推进劳动密集型企业消防安全专项治理行动取得实效。

领导高度重视，狠抓贯彻落实。2014年12月19日，经开区管委会组织召开全区劳动密集型企业消防安全专项治理工作动员部署会。会上各相关部门当场签订《劳动密集型企业消防安全责任状》，区党工委委员、公安分局局长宋新平就如何抓好劳动密集型企业消防安全专项治理工作提出了具体意见。经开区党工委书记喻湘多次专题听取相关工作情况汇报。喻湘书记、宋新平委员、夏代银副调研员、刘江平副局长等多位领导，多次带队开展劳动密集型企业专项检查行动。

多方联动排查，全面清剿火患。各个相关部门高度重视，多次携手深入企业开展消防安全检查。经开区党工委书记喻湘率联合检查小组深入辖区劳动密集型企业开展全面排查，形成了领导带队、部门联动、单位协作的格局，有力推动了专项治理工作进程。大队结合全市实际和薄弱环节，联合公安、安监、工商等部门对全区伞厂、皮鞋厂等6家劳动密集型企业开展全面排查整治，根据各部门职能特点联合执法，形成整治合力，全面肃清辖区隐患。

高标准检查，确保行动成效。严格落实从严整治，对发现的安全问题、火灾隐患“零容忍”，绝不姑息迁就坚决依法整治。对梨树全创科技有限公司等劳密企业违规使用彩钢板的情况，依法责令整改，并建立入企业帮扶的长效机制，充分发挥督导、技术服务、专业培训的作用，开展经常性帮扶行动，及时掌握各劳动密集型企业隐患整改、宣传培训等情况。同时，大队下发《劳动密集型企业消防安全自查表》，发动企业经常性开展火灾隐患自查自纠。劳密企业专项整治行动以来，大队对辖区6家劳密企业进行全面排查，对发现隐患及时整改，复查，共开展检查24次，发现隐患7处，整改隐患7处。

多渠道宣传，营造浓厚氛围。大队防火监督负责人做客芒果Radio湘潭之声“为民热线”栏目，就劳动密集型企业消防安全专项整治行动开展情况，与广大听众朋友和网络微友进行了专题直播访谈互动，并详细解答市民热线中提到的问题。严格落实消防监督员每周半天宣传培训，组织劳动密集型企业负责人、员工分批次开展消防安全培训及逃生演练。利用微信经常性发布专项行动开展情况。组织消防志愿者深入各大劳密企业发放消防宣传资料1万余份，张贴宣传海报200余张，营造了良好的宣传氛围。

第五篇：参与镇三合一企业专项整治工作个人总结

参与镇三合一企业专项整治工作个人总结

按照市委和局里的安排，从今年10月21日起，我被抽调参与镇“三合一”企业集中整治工作，在第五大组第二推进小组。在此期间，我自觉接受区、镇党委、政府的领导和指挥，严格遵守工作纪律，认真学习整改标准，扎实履行工作职责，经过40多天的工作，圆满完成了自己分担的各项工作任务，确保了整改工作目标任务的顺利完成。现简要小结如下：

一、坚决服从组织安排，严格遵守工作、组织纪律。

接到市委的通知以后，我们行政执法局领导坚决服从市委的要求，在局里工作多任务重的情况下，坚决服从全市大局，从全局抽调精兵强将参与镇“三合一”企业整治。我11月22日到镇里报到后就投入了紧张的工作。在工作中，我严格遵守工作、组织纪律，按组长的分工和要求积极开展工作。刚开始的一段时间，工作量大又多，经常加班加点，一直到当天的工作完成才回去，从没有任何怨言。在工作中非常注重个人形象，从未参与过饮酒、打牌等活动。认真学习工作方法，重视说服工作，密切联系业主，受到了步行街上业主的好评。

二、扎实履行工作职责，认真完成分担的工作任务，确保了整改工作任务的圆满完成。

1、重视学习，把学习贯穿到整改工作的全过程。

一是虚心向不小组里的老同志老干部请教，学习农村工作方法和工作经验。二是认真学习了有关的整改规定的内容，重点学习了市、区委书记的讲话、《消防法》、《国务院302号令》以及省市领导关于织里镇“三合一”企业专项整治工作的方针政策等。使自己在思想上、理论水平和工作方法有了较大提高。三是在抓好自己学习的同时还负责包抓20位业主及所属的400多名员工的消防知识培训，使他们顺利取得了上岗证，为这20家企业顺利通过预验收进行试生产打下良好基础。

2、不怕吃苦，任劳任怨。

在整改的第一阶段，我和另一同事负责20家企业，每天都来回跑上3、4趟，检查安全情况，指导业主进行整改，嗓子都干了，也没有喊一声苦，叫一声累。40多天来共发放了XX余份的宣传资料和《晚报专刊》。特别是在整改的第二阶段，负责了40多家企业的整改，无论是刮风下雨，每天都每家每户楼上楼下跑上好几趟。对部分不理解的业主进行教育说服，并耐心的讲解整改标准，直到业主明白了、理解了为止。为顺利按标准整改铺平了道路。

3、严格整改标准，确保顺利验收和安全生产。在整治的过程中，我能严格要求自已，坚持“三合一”企业整改的标准，在人员与生产生活彻底分离的基础上要求业主严格按消防的要求配置消防设备，并每天检查逃生通道是否畅通无阻。保证了自已所负责的20多家企业安全生产并通过正式验收。

三、心得体会。

经过40多天的整改工作，我的体会和收获很多，主要有以下二点：

1、对我感受最深的是通过开展对“三合一”企业的整改，积累了工作经验、提高了解决问题的能力、增强了“细心、耐心、事业心和责任心”、拉近了与人民群众的感情。

2、作为一名政府工作人员，离开强烈的事业心和责任心，没有想事、谋事、干事的气魄，为群众服务就无从谈起。