参加舌尖上的中国与餐饮职业教育改革主题交流会的汇报（精选）

第一篇：参加舌尖上的中国与餐饮职业教育改革主题交流会的汇报（精选）

参加“《舌尖上的中国》与餐饮职业教育改革主题

交流会”的汇报

范若楠

2012年8月10日，我跟随烹饪教研室主任石宝生老师一起参加了由中国烹饪协会主办，中央电视台纪录频道支持，全国餐饮职业教育教学指导委员会承办的“《舌尖上的中国》与餐饮职业教育改革主题交流会。”来自全国各地的21家中、高职院校校长、烹饪专业负责人出席了本次会议。会上，与会代表纷纷对《舌尖上的中国》给予了高度评价，并对片子带给餐饮职业教育的启示，结合当前职业教育、全国职业院校技能大赛存在的问题，提出各自意见，为餐饮职业教育的改革提供了有力的基础。作为一名酒店管理专业的教师，我本着多听、多看、多学习的态度参加了这次会议，现将这次会议的情况以及结合我观看《舌尖上的中国》纪录片的感受和对餐饮职业教育改革的一些想法做如下的汇报： 《舌尖上的中国》是中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。

在会上，中国烹饪协会会长、全国餐饮职业教育教学指导委员会主任苏秋成指出：举办《舌尖上的中国》与餐饮职业教育改革主题交流会，是希望餐饮职业院校在弘扬中国传统饮食文化、推动餐饮职业 1

教育改革上，借助《舌尖上的中国》受到新的启迪，有所突破和创新。在如何加强职业教育的改革，通过形式转变和创新发展提高教学质量方面，苏会长提出要强化职业道德培养，引导学生树立正确的价值观；加强传统饮食文化教育，培养高质量专业人才队伍；充分利用信息技术改革传统教学，提高教育教学质量等三点意见，同时希望院校间要积极实行“校校联合”、“校企联合”，通过各院校、企业间优势资源的共享、学习，帮助学生建立终身学习的基础。教育部职业教育与成人教育司副司长王扬南结合《舌尖上的中国》对餐饮职业教育的影响，以及职业院校在人才培养时应注意的问题等方面对职业院校提出几点要求，他指出：餐饮职业教育在人才培养过程中，要加强餐饮文化传承；加强和深化对餐饮文化的挖掘；提高人才的培养质量。王司长希望餐饮职业教育的改革发展通过借助行业的优势，使餐饮职业院校的发展更加适合餐饮发展对人才的需要。

中国烹协协会会长助理边疆以餐饮行业、工作者的角度，从表面到深入，从局部到整体，从物质到人文，从传统到创新等方面，深度剖析了《舌尖上的中国》所表达的内涵和带来的启示，对餐饮职业院校在传统饮食文化传承方面有了更深刻地认识。

《舌尖上的中国》摄制组执行制片人朱乐贤、执行总编导张铭欢分别就为什么制作本片，以及片子所表现出的文化内涵进行了深度的剖析和解读。对于餐饮职业教育课程改革方面，希望院校可以将课程设置与饮食文化融合，将乡土文化引入课堂，将课程安排带入乡村，切身感受，灵活教学。

会议结束之后，我又认真观看了《舌尖上的中国》这部纪录片，它通过一个个普通人物故事，以精美的画面，朴实地讲述大江南北的各色美食生态。从云南的菌子，到陕西的馍馍，还有金华的火腿，香港的虾酱，更有碾面的石磨，腌鱼的木桶等等，在人们味蕾被撩拨，乡愁被勾起间，那些独有的民族符号，共同的生活记忆，绵延数千年、博大精深的中华饮食文化，就不仅会在舌尖上体验，还会在灵魂中反刍。通过美食这个窗口更多地看到中国人与人、人和食物、人和社会的关系。结合到餐饮职业教育中来，首先我认为应该在我们的餐饮职业教育上给予学生兴奋点和人文关怀。专业教育绝不仅仅教会学生谋生的技能，更应该从培养人入手，培养为餐饮事业奋斗终身的烹饪人才。《舌尖上的中国》以接地气的方式，把内容和普通百姓联系在一起，从故事入手，使“舌尖热”席卷中国；烹饪教育也要从兴趣入手，拿扬州商学院的实践为例：在新生入学伊始，就要给学生配发厨师服、厨师帽和刀具，并举行隆重的宣誓仪式，让学生在充满仪式感的过程中感受厨师这个职业的庄严与神圣；入学第四天就要进厨房练习磨刀；入学第五天就让学生走进操作间，做一道家常菜，之后再由老师做同样一道菜，通过对比，有效地激发学生的学习兴趣；在第一学期的期末成绩单上，学校会列明学生在本学期学会做的菜名和点心名称，使家长拿到成绩单的时候感受自己孩子的成长，同时也很好地引起了家长的兴趣与共鸣，更加支持孩子的学习。

其次，在餐饮职业教育中要加强对餐饮文化的挖掘，承担起文化

3传承的使命，将文化引入烹饪教育，培养高质量的餐饮人才。我们教给学生的不只是技法和工艺，还要提高他们的人文、科学素养，从健康营养、历史传承、文化品位和融会贯通方面全面提升。扬州商校在这一点上也做的很好。如在讲到八怪宴、红楼宴、东坡肉时，就先由中文教师讲文化，讲解相关的诗词、文章，让学生首先领略其中的文化背景，之后再由烹饪老师讲操作，这样一道菜中的文化也得到了理解和弘扬。他们还在平时要求学生熟背上百首诗词，做到腹有诗书气自华。因为只有文化才是今后餐饮业发展的抓手；同时通过文化，向世界展示了中国历史悠久的饮食文化，弘扬中华民族的勤劳和智慧，揭示了中国人民在饮食上的探索、研究、创新和贡献和中国烹饪大国不可动摇的历史地位，成为我们争取世界非物质文化遗产的有力佐证。

总之，通过这次的学习我感到视野得到了极大的开阔，和行业专家的接触也让我意识到自己在专业领域还有很长的路要走。我将会有意识地把这次的学习心得运用到我今后的教学和科研过程之中，同时要不断提高自己的专业素养。最后感谢系部给我这次学习的机会。

范若楠

2012.11.23

第二篇：中国职业教育改革与发展方向

中国职业教育改革与发展方向

一、如何实施以就业为导向的职业教育

1.建立以就业率为核心的评价指标体系。实施以就业为导向的职业教育，科学评价职业教育的效果和质量，关键是要以科学的人才观为指导，建立以就业率为核心指标的职业教育评价指标体系，综合职业教育的多种因素，从学校发展的不同角度和侧面来评估就业的质量和学校的办

学水平。该指标体系对职业教育的办学起着极其重要的导向性作用，引领职业教育改革和持续发展的方向，是职业教育和培训的指挥棒。同时，该指标体系还应体现职业教育的产业属性和人才培养模式，通过指标体系的质量保障作用，引导教育产业为社会培养更多的应用型技术技能人才。

2.实现由“升学导向”到“就业导向”观念上的转变。随着高等教育逐步由精英教育向大众教育的转变，人们的思想观念正在实现由“升学导向”到“就业导向”的转变尤其是职业教育，其主要职责是培养学生从事某种职业所需知识和技能，直接服务于学生的生涯规划和职业选择。因此，以就业为导向是职业教育的最基本的特征。各级政府的行政部门、学生及家长、用人单位，乃至全社会都要转变观念，逐步认识到就业是大众教育的根本出发点和归宿点，是职业教育的根本目的与方向，通过市场选择，使以岗位准人制度为标志的职业资格证书成为就业的香悖悖，通过“双证书”、定单培养等增强就业竞争能力。

3.健全促进就业的法律、法规保障体系。促进就业需要用法律的形式加以保证。其原因一是因为我国的就业压力将在一个较长的时期内存在;二是现行的有关法律未能有效地解决就业和保障就业问题;三是制定促进就业的专门法律、法规有利于社会转变观念，加快劳动就业目标的实现。因此，有必要将劳动就业的有关政策__匕升到法律、法规的高度来加以规范。

4.建立以就业为导向的政策机制。以就业为导向的职业教育是全社会共同关注的问题，各级政府当在政策_L予以支持和保障。一要千方百计为职业教育创造条件，增加就业岗位，扩大就业门路;二要落实职业资格的确认和就业资格准人制度，促进高素质技能人才的高质量就业;三要积极调整教育结构，重视职业教育在国民素质教育和稳定社会秩序方面的重要作用，鼓励初中后高中后生源向职业教育的分流，构建人才立交桥，让更多的人通过职业教育获得谋生的手段和技能;四要建立灵活的用人制度，支持员工的在岗、离岗、转岗及再就业培训，鼓励员工创新技能的获得，提高就业能力和岗位适应能力;五要建立以就业为导向的技术扶贫与救济制度，以技术激活就业，以就业带动脱贫致富，完善社会保障体系。

5.探索以就业为导向的教育体制。以就业为导向的职业教育是以市场为前提的教育，建立紧跟市场、贴近行业、依托企业的职业教育体制，将有利于提高人才培养的针对性和教育有效性。为此，要积极探索多种多样的联合办学模式，如中外合作、定单培养、校企合作、校际合作以及与政府合作的办学模式。同时，引进和借鉴国外成熟的办学经验，积极探索股份合作制、连锁经营等办学模式，实现办学主体产权的多元化，培育生源市场，实现资源共享、联动共赢。

6.创新以就业为导向的教学模式。以就业为导向实施教学，引人新加坡的“教学工厂”和德国“项目教学法”以及“行业导向教学法”，调整课程设置与教学大纲，强化能力培养;运用现代化教学手段，不断提高教学质量。同时加大双师型教师的培养力度，安排专业教师到企业挂职锻炼，使教师对社会岗位性质和需求有直接的认识，提高教师的实践能力私}实践教学水平。

二、以就业为导向的评价指标体系

1.以就业为导向的评价指标体系的设计依据

去年召开的全国人才工作会议，对人才的内涵做出了全新的阐述。认为只要具有一定的知识或技能，能够进行创造性的劳动，为推进社会主义物质文明、政治文明、精神文明建设，在建设中国特色社会主义伟大事业中做出积极贡献，都是党和国家需要的人才。要坚持德才兼备原则，把品德、知识、能力、业绩作为衡量人才的主要标准，不唯学历、不唯职称、不唯资力、不唯身份不拘一格选人才。同时指出要建立以业绩为依据，由品德、知识、能力等要素构成的各类人才的评价指标体系:党政人才的评价重在群众认可，企业经营管理人才的评价重在市场和出资人认可，专业技术人才的评价重在社会和业内认可。以就业为导向的评价指标体系正是基于这一科学的人才观和人才评价机制而设计的。

2.以就业为导向的评价指标体系的功能与内涵

以就业为导向的评价指标体系具有三大功能，一是用于上级主管部门进行评估，是一个综合评价指标体系，该指标体系借鉴了高职高专院校人才‘培养工作水平评价指标体系，不同的是培养能力概括了它的4个一级指标，反映学校条件与教学过程的指标成为了以就业为导向的评价指标体系的三级指标，重要程度下降了，而把就业率提升到了一级指标;二是用于学校进行排行的，是一个结果评价

第三篇：舌尖上的中国2与文化

《舌尖上的中国2》与文化

在央视播出的纪录片《舌尖上的中国》,毫无争议地成为全民关注的焦点,火爆程度直逼同期播出的电视剧。纪录片播出之后,连续数日登上微博热门话题排行榜,某购物网站的特产零食和食材的搜索量、销售量均创新高。这部“带着对食物的敬意和情感”制作的纪录片,淋漓尽致地展现了缱绻在中华饮食文化中的况味,也激起了每个异乡人内心深处的那一抹乡愁。

我们历来以博大精深的饮食文化为傲,但在全世界跑步进入快餐时代的大背景下,曾经深谙美食之道的中国也未能免俗。我们每年要吃掉数百亿包方便面,我们点菜上菜吃菜都争分夺秒,我们的许多日常饮食都笼罩着化学的阴影„„然而,《舌尖上的中国》所推崇的饮食价值观,恰恰是与当前的快餐时代背道而驰的。它自始至终都在告诉观众,真正的美食需要时间,需要耐心,需要劳动,需要回归自然。这种温柔却振聋发聩的提醒,持续不断地刺激着我们已经麻木的舌头。

在这部以吃为主题的片子中,各具特色的美食变成了一个窗口,它让海内外观众能够借此感知中国的文化传统和社会变迁。它在迎合我们的味蕾之时,也精准地击中了很多人心底潜藏的那份乡愁。中国人对吃的记忆是深植于基因中的,每个人的舌尖就是一个故乡,每个人的餐桌都给“家乡菜”预留了一个位置。在这部用一个个具体的人物故事串联各地美食生态的片子中,每个观众都能找到激起情感共鸣的元素。它也许是镜头扫过的家乡的风貌,也许是街头巷陌熟悉的乡音,也许仅仅是凝结着儿时记忆的一块臭豆腐。无意中被唤醒的乡愁,与每秒都不敢轻易错过的画面,产生了奇妙的共振。

《舌尖上的中国2》每一集都是一个个我们生活中朴实的故事构成的： 第一集《脚步》——【汗水中的苦辣酸甜】“路菜”是先人保存食物的智慧，进而被演化成标志性的中国美食。味觉记忆的强大，往往让人们对故乡食物的迷恋十分牢固，甚至被赋予“乡愁”这样的文学语汇。舌尖第二季分集《脚步》，将跟随那些奔波在路上的人们，品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜。

第二集《心传》——【即将消失的美味】中国传统烹饪在手艺上无比神秘、繁复，它的传承和流变往往以家族或师徒的形式承载。《舌尖上的中国》第二季分集《心传》，引领我们再次面向民间。寻找那些消失的和即将消失的美味。

第三集《时节》——【中国人对自然的依赖与敬畏】“不时，不食”是中国人饮食最重要的特征。在四季分明的国度，不同的时节，呈现出千姿百态的美食。《舌尖上的中国》第二季分集《时节》，将通过捕捉节令美食，展现传统中国人对自然的依赖与敬畏，表达我们对气候变幻的敏锐感知。

第四集《家常》——【家中的甜酸苦辣】古人说，治大国若烹小鲜。家常菜，在每日的煎炒烹煮中，蕴藏着中国人最平实质朴的生活期许与处世之道。《舌尖上的中国》第二季分集《家常》，将走进一户户平凡人家，与他们一同品味日常生活中的甜酸苦辣。

第五集《秘境》——【隐秘美食】在幅员辽阔的中国，有许多奇异丰盛的美食隐匿在山野之间。《舌尖上的中国》第二季分集《秘境》，将目光聚焦于隐秘在人们视线之外的鲜活民间美食，以及这些独特食物背后的多样生活。

第六集《相逢》——【食物与人的每次携手】生生不息的中国人用食物记录每一次聚散离合。《舌尖上的中国》第二季分集《相逢》，记录食物与人的每一次携手，呈现中国人的相聚别离背后藏匿着的深切情感。

第七集《三餐》——【中国人的一粥一饭】日食三餐，夜眠六尺。一日三餐，对

于中国人来说蕴藏着人生的五味杂陈与酸甜苦辣。《舌尖上的中国》第二季分集《三餐》，细品中国人餐桌上的一粥一饭。

第八集《花絮》——【则为拍摄花絮】《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。

一张张平平凡凡的脸孔，或饱经沧桑的，或不谙世事的；一个个平平常常的百姓家，背井离乡追逐梦想的，固守家园辛苦劳作的；一味味寻寻常常的地方菜，时蔬山货，鸡鸭鱼肉；而真正的美味，正是在这些庸常食材的煎炒烹炸中与你邂逅相逢的。

民以食为天；是人创造了那一款款舌尖上的美食，也让那一味味美食，在生命的延续中，一代代的传承着，创新着，绵延着。这喧嚣不息的人间烟火才是各色美味得以诞生的温床，没有了这人间烟火气，没有了这烟火岁月中的市井人家，也就没有了舌尖上五味各异的种种美食了。《舌尖上的中国2》，将一道道或活色生香或风情浓郁的传统美食，融于一个个温情脉脉的市井故事里，于一饮一啄的酸甜苦辣中，讲述着寻常人家的喜怒哀乐，伴随这有喜有悲的一段段人生故事，那些舌尖上的美味，于是又有了另一番能够品咋出红尘烟火气息的家常味道。这样的味道里，也许有闲暇时流泻出的一缕儿女情长；也许有默默相伴中的一份舔犊情深；也许有杯盘交错间滋生的那一点世味苍茫。。。而这些,不正是生活之于我们的那一份世道人心吗。

中国要走复兴之路，实现“中国梦”，文化的自觉、自信和自强是必不可少的前提条件，这个条件应该有一个基础：文化自知。

中国、古埃及、古印度、古巴比伦，这四国中，只有中国可以不加上“古”字，因为中国的文明历史没有间断过。即使在近代曾经沦为半殖民地半封建社会，但始终没有亡国，中国的文化没有断层。

今天的中国人及其文化，对于5000年前生活于此的人们来说，是他们血脉相连、一脉相承的直系后裔。而今天的印度人、埃及人、两河流域人，与数千年前的生活于这些地区的人们及其文化，就没什么关系。

在漫长的历史长河里，中华文化表现出了精密的连续性和强大的兼容性。《舌尖上的中国2》中，不同地理环境决定着饮食口味的差别，不同地域对饮食文化的演绎有着不同的风格，甚至历史事件和人物对在人们的餐桌上美食，都有着深远的影响，将中国传统文化和人文情怀淋漓尽致地展现了出来。

可以说，我们的周边一事一物、一言一行、一习一风，虽可能看似微不足道，或感觉习以为常，其实都受力于强大的文化磁场之中，连接着先人的智慧，传续着中华的文化。细微皆学问，动静即文章。

然而对于许多土生土长的中国人来说，却对这样强大、细致、连续的文化不屑一顾，盲目崇拜西方文化。开口是“自由”、闭口是“麦当劳”，从意识形态到生活中的衣食住行，无不崇洋媚外，导致精神上受人所控，物质上被洋垃圾所骗，还沾沾自喜，自诩是“对文明生活的追求”。这是“文盲”的表现，文化的盲者。

所以，建设文化强国的路还很长，目前首先就要解决文化自知问题，利用新媒体，多方位生动直观地向世界，更要向国人自己，诠释文化织成的中国。

第四篇：舌尖上的中国与饮食文化双语

Bon appetite《舌尖上的中国》与饮食文化

We all love the food we grow up on, but we also seek adventure in the food we have never tasted.A hugely popular TV documentary series puts the spotlight on a culinary tradition that should make China proud.Of all the subjects fit for documentary filmmaking, food is probably not high on the priority list.我们喜欢那些从小吃到大的食物，但也会去尝试那些从未尝过的食物。大型电视纪录片《舌尖上的中国》播出令国人自豪的传统美食。在这纪录片的所有主题中，食物不是最主要的主题。

There have been a smattering of fictional feature films with food as the main theme, such as Ang Lee's Eat Drink Man Womanmaybe not exactly Michelin-caliberthat unfamiliar foods are simply inferior.但是，这种观念容易使人做出轻率的判断，就是会觉得不熟悉的食物就是下品。

When CNN's website ran an article headlined “Top 10 disgusting foods in the world” about two years ago, many cried foul.大概两年前，CNN网站上有这么一篇文章“世上最难吃的10种食物”，其中很多都不合事实。

Most of the items highlighted were from Asia, including my personal favorite, pidan: the famous “hundred-year egg” or

“thousand-year egg”.Duck, chicken or quail eggs are preserved in a mixture of clay, ash, salt, quicklime and rice hulls for up to several months.其中多数食物都是来自亚洲，包括我个人最爱的皮蛋：著名的“百年老蛋”或“千年老蛋”。鸭蛋，鸡蛋或鹌鹑蛋保存在粘土罐中，连同灰，食盐，石灰和米糠放一起几个月。

I have to admit, I would not have had the guts to taste some of the other choices.But I'm sure their own locals love them.All have to be taken in perspective.我必须承认，我没有勇气去品尝其中一些新食物，但我确信他们当地人会喜欢它们。我能做的就是求同存异。

I'm sure most citizens of Atlanta, Georgia, where CNN is headquartered, would have been appalled by some of these foods.CNN总部位于乔治亚州亚特兰大，我相信大多数亚特兰大人会被这些食物吓到。

But CNN is not just an Atlanta operation.It has viewers across the world.但是CNN不是一个仅为亚特兰大服务的平台，它的观众遍布全球。

Maybe to be accurate, the piece should have added a qualifying clause “from the point of view of middle Americans”.准确地说，上面的标题应该加个定语“来自美国中部人们的观点”

Likewise, Chinese foodies intoxicated by the pride of their own food should avoid rushing to any prejudicial conclusions.同样地，中国美食家沉醉于他们引以为豪的食物，他们应该避免作出那些带有偏见的结论。

Yes, Chinese cuisine is rich in its regional diversity, but it is not the world's only great food.没错，中国美食丰富多彩，每个地区都不一样，但它不是世界唯一的美食。

The way the Chinese prepare their food has as much flair as art-but so does French food.中国人准备美食很有艺术性，法国也是这样。

Worldwide, Chinese food may not be on a par with French in terms of prestige.Then again, I'm not bothered by prestige.中国美食在世界范围内可能还没有法国美食来得有声望。不过，再说一次，我不会被声望困扰。

Cultural confidence lies in the conviction of your own roots and at the same time in the awareness that there are other equally great things to consider in the national identity mix.在混杂的国家身份认同中，当有其他同样伟大的东西同时存在时，文化信心根植于坚定的信仰。

There is no conflict between preserving our own cultural heritage and absorbing nutrients from other cultures.保留传统文化和吸收外来文化，这两者之间没有冲突。

Only when one is extremely weak would one see all things different as a threat.只有当一个人极端不自信时，才会视所有不一样的东西为一种威胁。

Food culture evolves with time.Unlike other culture-based products, food is first of all a necessity and, as such, its health values should not be ignored.饮食文化随着时间不断发展，不像其他文化产品，饮食在日常所需中排行首位，所以，饮食健康不应被忽视。

But food rises above that.It goes beyond filling the stomach and satisfying hunger, and slips into the realm of culinary art that appeals to all senses.但是，饮食有更多的含义，不单单是把东西吃进胃里，填饱肚子这么简单。它是能吸引各个感官的美食艺术。As the pace of globalization accelerates, there will be less and less pure-bred food.随着全球化进程的加速，纯品种食物将会越来越少。So, for a younger generation so fixated on Western-origin fast food, this documentary is a gentle reminder of a luxury being offered up every day in our own kitchens, that we all may well have been taking for granted.所以，对于常吃西式快餐的年轻一代人来说，《舌尖上的中国》提醒着我们：我们每天吃着自家厨房的东西，觉得没有什么，其实是豪华盛宴。

第五篇：《舌尖上的中国2》,故事开讲：口水与泪水齐飞

《舌尖上的中国2》，故事开讲：口水与泪水齐飞

封面摘要：《舌尖2》让受众在流口水之前先飚泪水，美食与故事也是人与社会的关系。让你的品牌也讲出好故事，用一句话概括你的小故事，让小故事直入人心引导品牌传播，增加品牌溢价能力。

4月18日晚，《舌尖上的中国2》开播，吃货们守在屏幕面前，早已为即将流淌而出的口水备好纸巾，岂料这些纸巾最后竟是用来擦拭泪水的。从“让口水先飞”到“让泪水先飞”的转变，《舌尖2》记录的不仅仅是美食，更是从美食中折射出的中国的社会变迁。

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。网上对《舌尖2》展开激烈的评论，如果整部影片得分为9.2分，那么美食的记录只占2分，故事的讲述占到7.2分。虎跃认为，《舌尖2》的美食只占1分，故事占到8分之多。

普通市面上蜂蜜1瓶30元左右，如果告诉你一瓶蜂蜜是一位哥哥为弟弟上学而冒着生命危险爬上40米高的大树采割下来的野生高品质蜂蜜，你会为了这高品质与哥哥对弟弟的关爱而付出60元吗？这60元就是富有故事品牌的溢价能力，如果这些故事足够地让受众产生生理与情感上的反应，他们还是很愿意掏这60元钱的。

周星驰在《食神》中告诉我们：世界上本没有食神，只要有心，人人都是食神。情与义，值千金；用心去爱，情比金坚。所以《舌尖2》成功之处绝不仅是在于三门湾望潮儿，也不是贵阳丝娃娃，不是大厦村萝卜饭，而是对爱的期望、对成功的渴望、对弱者的同情以及对文化的传承。

古龙有言，人在江湖，身不由己。短短一句话，道尽江湖事。所以，一个好的故事一定是能够在最短的时间内告诉受众最充分的信息。也许消费者是在货架上第一眼看到你的产品就被它的包装所深深吸引，也许是足够炫的几十秒广告让人印象深刻，或许就是产品本身就在阐述一个让人不能自拔的故事。《舌尖2》有等待父母回家的苗族女孩李建英，为女儿变身超人的东海渔民杨世橹，还有一路奔波一路甜蜜的养蜂人夫妇，在短短的一句话之内，受众的脑海中就能浮现起一个个亲情与爱的温情画面。就像提到小米，大家就会不由自主想到“年轻的一代，为发烧而生”。一句话总结一个故事，够简短，够有力。

《舌尖2》已不仅仅是食色性也了，它已经上升到升学、单亲家庭、富士康、陪读等这

个时代鲜明的社会话题。一段小小的故事，一对养蜂夫妻长年漂泊在外，四海为家，他们相依相偎，用蜂蜜的甜蜜慰藉对家的思念。这可能不仅仅是这对养蜂夫妻的故事，而是中国历经城镇化转型的历程中所呈现出来的一种生活写照，折射出成千上万的外出务工人员在外的不易与对家的思念。这个故事的切入点够小，但折射人群却足够大。

越是小故事，越是从心出发，越能折射到更大的人群、触动到人心。藏族汉子白马爬40米高处采摘野蜂蜜只为弟弟上学，西部的教育仍成问题，也有一些从大山里走出来的孩子一路成长，他们会去反馈哺育自己的大山，也有在中东部有不错生活保障的人不由得泛起对大山里孩子的怜爱之心。故事虽小，情义不小。这一个个的小故事背后折射的是一整个时代的社会冷暖。

好故事是一定有“赌注”的，如果牌桌上的赌注很小，或者索性没有，那这个牌局是很没意思的，不管打牌的人牌打得有多好。如果说白马只是爬上2米高的地方，可能这个故事就不够戳中泪点，如果渔民杨世橹抓的只是普通的鱼，不是活蹦乱跳上一秒才抓小一秒就逃的跳跳鱼，受众也还不足以涕零泪下。苹果土豪金如果不是让你付出那么昂贵的价格，你也不会觉得这是你土豪身份的彰显。

咸丰十年，英法联军炮轰大沽口，咸丰帝仓惶出逃，来到避暑山庄后，体弱多病加上一路奔波，当时的咸丰皇帝，身体每况愈下，加上皇帝吃不惯当地食物，心理又始终挂念北京城，寝食难安之下，命御厨至北京城亲自购买食材回山庄加工。

当时的京城食材，数“梁记食材铺”的最全最好，皇帝食后自感气色良好，于是问御厨食材从何处购得，御厨答“梁记食材铺”，皇上感叹——此为“良食”也！梁锦实觉得“良食”这个名字不错，而自己的名字“梁”与“实”也与“良食”，遂正式于咸丰十一年将“梁记食材铺”改名为现在的“良食记”。145年后，公历2006年初，梁氏后人回到京城，依《良食记》一书，并联合各食材商号，以“良食记”为名，推出面向百姓人家的“良食记”上选食材，价格公道，真材实料。金字招牌“良食记”终重现民间。

虎跃营销为物美“良食记”讲的这个品牌故事，让物美这个新自有品牌解决如何有效覆盖这些品类，让这个品牌必须能够给予消费者足够的选择理由，找到一个能跨品类的消费者品质认知标准，并迅速占领与控制。品牌的溢价能力通过故事叙述的方式大为显现。

好故事支撑起一个好品牌，让你的品牌在故事的叙述中口耳相传，美食让人口水直流，好故事让人泪水横飞，用一句话概括你的小故事，让小故事直入人心引导品牌传播，增加品牌溢价能力。