土豆当主食的研究

第一篇：土豆当主食的研究

土豆当主食的研究

虽然在中国人的膳食中，粮谷类食物的需求已基本满足，但薯类却往往被遗忘。近20年来，我国居民薯类的摄入量明显下降，我国城乡居民平均每标准人日薯类摄入量1982年为179.9克，2002年下降到49.1克，这一现象不禁引起众多营养专家的担忧。

对此，在由美国马铃薯协会举办的“2008年度马铃薯营养研讨会”上，中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授指出，很多人 一直误认为马铃薯(土豆)淀粉含量过高，是容易导致发胖的食品，因此对马铃薯望而却步，其实大家有必要重新认识马铃薯。一个中等大小的带皮马铃薯(148 克)含有2克能够产生饱腹感的柔软膳食纤维，约占人体每日所需膳食纤维摄入量的8%，用其当主食有助于控制体重。

中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授表示：“同其它主食相比，马铃薯所含的淀粉不算多。比如说，烤马铃薯比大米饭、馒头、主食面包的能量还要低，而饱腹感却更强一些。这是因为马铃薯的含水量较高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以，如果用马铃薯来代替白米饭白馒头，哪怕放开肚子吃，也很难让人肥胖，甚至有减肥效果。”

马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用。经常吃马铃薯的人身体健康，可延缓衰老。

性情不安定的人多吃马铃薯，可以摄取到足够的钙与磷，缓解不安情绪，使性格变得沉稳。性情暴躁的人常吃马铃薯，其富含的维生素B6能起到平复焦躁、加强身体协调性的作用。干燥的气候会引起燥热、便秘等不适，马铃薯甘平的属性可以养护脾胃，益气润肠，还能滋润皮肤。

钾是一种很有用的能够通过日常膳食获取来降低血压的物质，在20种最经常食用的新鲜蔬菜和水果中，马铃薯的钾含量最高，一个中等大小的带皮马铃 薯(148克)含有多达620毫克的钾，这相当于人体每日建议摄取量的18%，有可能会降低患高血压和中风的危险。马铃薯还富含维生素和矿物质，既能当蔬菜又可以作主食，理应成为大众餐桌上的“常客”。

有人只吃土豆半年，不但没有死还活得很好，能减肥。

土豆营养价值

1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排 泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液 蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和 系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土 豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的 酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二 主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血 压和肾炎水肿患者的康复

第二篇：除婴幼儿的主食

除婴幼儿的主食--乳类或代乳品之外，为知足婴幼儿的生长发育必要所添加的食品，叫做辅助食物。

乳类固然是婴幼儿较为抱负的营养食品，但乳类中的铁质、维生素B1、维生素C和维生素D等逐步不能知足宝宝的生长发育必要的时刻,就必需在主食以外，为宝宝添加需要的辅助食物。

宝宝年纪越小，生长发育速率就越快，所需养分也愈来愈全面,要是此时不能适时知足生长需求的话，将会紧张影响宝宝的发育。

当婴幼儿长到三个月，胃肠道消化酶的排泄日益美满，有些婴幼儿慢慢长出新牙，胃容量也渐渐在变大.这时候除在乳汁以外,逐渐加入半流质甚至部份固体食品，不管从养分必要仍是从对器官适应性的磨炼上，都是需要的。五～六个月的婴幼儿，即便乳类足量，也应实时添加辅食,否则也会致使某些营养素缺少，从而致使抵抗力低下。

怎么样给孩子添加辅助食物

对于婴儿来讲，没有任何一种食品或营养食品能知足其所有的养分需求，即没有一种食品含有婴幼儿生长所需的全部营养素。因而，年青的怙恃们必需学会公道地搭配婴幼儿的食品。

母乳是新生儿最适合的营养品，但跟着婴儿的生长发育，其营养成分就难以知足婴儿的必要了。因而，在宝宝四个月后,必需添加奶类之外的其他养分辅助食物。

添加辅助食物必需依据婴幼儿的月龄﹑消化本领及养分需求循规蹈矩。

儿童鱼肝油:秋﹑冬天节出身的新生儿，接触阳光少，从出身二周起，就可以入手下手添加儿童鱼肝油，天天三～五滴，直接滴入口中，以补充维生素A和维生素D。

果汁： 婴儿出身后一～二个月，可添加奇怪果汁，如橙汁﹑番茄汁﹑西瓜汁﹑葡萄汁等以补充维生素C。尤其是人工豢养的婴儿更是必要维生素C的摄取，逐日喂一～二次，每次喂一～二汤勺，果汁可用温开水稀释后再喂给宝宝喝。

泥糊状食品： 三～四个月的婴儿，唾液腺排泄增添，可添如乳儿糕、米粉等，调成糊状，用小匙喂，使婴儿顺应和养成用调羹进食的风俗，同时磨炼宝宝吞咽较稠食品的本领。这1时代可以入手下手搭配少许的果泥﹑肉泥﹑蛋黄泥。

荤菜：四～五个月的婴儿，从母亲体内获得的铁已逐步损耗，此时可加些富含铁质的食品，如蛋黄﹑鱼泥﹑鸡鸭血等，调入乳儿糕或米糊中。也可以添加菜泥﹑胡萝卜泥﹑洋芋泥等，以提供给宝宝全面的养分。此时可以把初期的水果汁改成瓜果泥。

六～七个月的婴儿，可入手下手添加一些肉末﹑蒸蛋﹑清蒸鱼﹑肝泥等以及碎菜﹑豆腐制成的粥或烂面条.磨牙食物：在喂食收场后，可拿些烤馒头片﹑面包干、磨牙饼干等让宝宝品味，以磨炼牙床，为长牙齿作准备。搭配的果泥﹑肉泥可以略粗些，不用做成泥状。

断奶准备：八～九个月的婴儿，天天加二顿含有荤素菜的粥或面条，以接替二次哺乳，为断奶做准备。

10～十二个月的婴儿，可以添加各种碎渣状的辅食了，可逐步从粥﹑面等过渡到软饭﹑馒头等，搭配上荤、素菜。要是是母乳喂养的宝宝，此时可斟酌断奶。

小叮咛:一岁之内婴幼儿的辅食中不要加盐，以避免加剧宝宝的肾脏负担。

婴幼儿过早添加辅食不利健康

有些怙恃从孩子出身第二-三个礼拜起就给婴儿加喂米汤、米糊或乳儿糕，他们以为这类半固体谷类食品比妈妈的乳汁更有营养、更耐饥。实在，这是不科学的做法。

母乳是婴儿最适合的食品，非但供给宝宝雄厚、易于消化吸收的营养物质，而且还含有大量加强抗病本领的免疫因子,直接喂哺既卫生又经济，还可增进母子情感，有助于婴儿生理健康发展。

母乳固然看起来淡薄，实在含有的营养素和所供给的能量都比米糊、乳儿糕多，而且质量更优。三个月之内的婴儿消化功能发育不完善，对谷类食物尚不具有消化、吸取本领(如缺少淀粉酶等)，其实不适合进食米、面类食品。而且谷类食物中的植酸又会与母乳中的铁结合而沉淀下来，从而影响婴儿对母乳中铁的吸取。母乳中铁的含量自身就不多，提早添加辅食很容易引发婴儿血虚。此外，婴儿吃饱了米糊、乳儿糕等食物，吸吮母乳的量就会响应削减，常常不能吸空母亲乳房排泄的乳汁，会致使母乳排泄量逐步削减。过早添加谷类食物是母乳喂养失败的首要缘故之一,另外，在调制辅助食物进程中极易产生病菌污染，从而引发婴儿腹泻。

小叮咛

不赞成给小婴儿喂蔬菜水。由于蔬菜煮事后，植酸、草酸消融在汤里，这些成份会影响宝宝对其他矿物质的吸取，以是不要给宝宝喝蔬菜水。婴幼儿过晚添加辅食的害处

过晚添加辅食或长时间以母乳喂养替换，而不实时添加辅食，都市阻碍宝宝的生长发育。添加辅食不实时，没有在适合的时刻给宝宝做适合的磨炼，错过了练习机会，宝宝的品味本领、味觉发育就会后进。而且长时间进食乳类，不能知足宝宝的养分需求，容易造成维生素缺少症。

第三篇：主食制作作业教案

主食制作作业教案

作业准备…………………………………….5分钟

1、清点人数、整理着装

2、宣布作业 课目：主食制作

目的：通过学习使同志们熟练掌握炊事技能、熟悉饮食营养知识，为了更好的胜任本职工作奠定良好的理论基础。

内容：

1、主食制作

方法：理论提示、理论讲解、课堂提问 时间：4课时 地点：学习室

要求：

1、专心听讲、认真记录、尽快熟悉操作技巧

2、勤于思考、学以致用 作业实施

主食制作

（一）大米饭的制作 1.焖饭

使用焖饭器焖饭，在下米时，一定要用锅铲、瓢或木棒压住焖饭器，以防米粒掉进锅底，造成串烟饭。操作方法是：在锅内放入适量水烧沸，放入焖饭器，将淘好的米均匀地撒

在四周，盖严锅盖，用旺火烧开后，改小火焖30分钟即可。2.蒸饭

煮饭火候与水量比较容易掌握。操作方法是：将讨好的大米按需要份量分装在碗或其他容器内，根据米的不同吸水量加水，然后上笼屉，用旺火蒸。一般蒸30至40分钟即可。

此外，也可以采取先煮后蒸的方法，即把米用多量水煮到五六成熟时捞出滤干，再上笼屉煮熟即可。米汤应设法食用。

（二）面食制作

1.和面

和面必须掌握好三个要领。

水温：不同的面制品所需要的水温也不同，水饺需要冷水和面；蒸饺需要沸水和面；锅贴、家常饼需要用温水和面。

水量：由于品种不同，和面的需水量也不相同，水饺需水量较少，是面内无积水、无干面、软硬一致。

揉透揉匀：不管什么制品，和面一定要揉透糅匀。所谓透、匀，就是面内无积水、无干面，软硬一致。

由于面制品花样不同，和面的方法也不不一样。常用的方法有发酵面、烫面、冷水面、温水面等。

发酵面。和面时加入发酵剂，使面发酵后再制作成各种面食。发酵面的工序分三个步骤：

第一步：和好面团。先将发酵剂用水化开，然后将面粉倒入、加水搅拌，充分揉和，使水、发酵剂、面粉均匀和好

为面团。

第二步：发酵。揉好的面团用湿笼布盖好，臵室温在25℃～28℃之间发酵。发酵粉是化学发酵剂，揉入面后片刻就松软，不必经过发酵工序。

第三步：兑碱。主要是中和发酵面的酸味，使面团更加疏松。其用量，一班是10千克面加60克作用。

兑碱的方法，先将碱用温水溶化，然后在已发酵的面团中揉进碱液中，将面团反复揉搓，使碱液迅速均匀地与面团混合。

（1）烫面。先将面粉倒入盆内，然后加入沸水，边倒水边搅拌，使面粉与水均匀地混合，即可加工成型。

(2)冷水面。面加冷水揉透糅匀。用湿笼布盖住，饧面一小时再加工。

（3）温水面。温水面的和法与冷水面相同，水温在40℃左右，面水比例视制品而定。2.成型

（1）适时适量使用于面粉，以面团不沾面板或相互不沾连为宜。

（2）要充分翻揉，翻揉的次数越多越好，面团质量越好，不仅成品光滑美观、颜色白净，而且口感号。（3）大小一致，厚薄适当，这样才会成熟一致。（4）水饺、包子等制品，应尽量挤出空气并捏紧边沿，防止露馅和煮蒸时开裂。

3.成熟

（1）发面制品的体积，在蒸制过程中都会增大，摆放时应留一定间隔，开水上锅，用旺火。

（2）煮的制品，用水量要多，水开后下锅，用旺火。（3）烙、烤制品，火力要均匀，一般用温火或微火，这样可以避免外糊里生现象。

批准人：

年 月 日

主食制作示范作业

教案

单 位：一中队 编写人：温贵华 二〇一一年一月一日

第四篇：土豆考研

自考生考研，其报考政策如何呢？相信这是每一个有志于考研的自考生的第一个问题。按国家有关规定，自考学历与普通高校学历完全等价，但是由于高校招生拥有很大的自主权，所以不同学校对自考生的要求也不一样，如不少学校要求自考生必须拥有本科毕业证，还有些学校要求自考生必须拿到大学英语四级证书等。又因为自考生的个人情况千差万别，所以报名前一定要认真看清院校的招生简章，分析自己的条件是否符合。最好与招生单位取得联系，多向招生单位咨询。

自考毕业生报考研究生有两种情况：本科毕业和专科毕业。自考本科毕业生不论是否取得学位都能报考研究生；自考专科毕业生必须工作两年后才能以同等学力资格报考研究生。

自考专科生考研

对于专科生报考研究生，各招生单位有不同的规定。有的学校要求专科毕业后必须通过自考本科主干课程，有的学校要求有论文发表或取得相关科研成果，还有的学校则规定部分专业不招收大专毕业生。具体情况考生应在报考前向拟报考招生单位咨询。

专科生工作两年后报考研究生，需持身份证、专科毕业证书原件及自学考试成绩单证明等证件办理报考研究生手续。如果报考学校要求考生出具主干课程成绩单，自考生可在全国硕士研究生报名（一般在每年11月10—14日）之前，到当地自考办办理手续。

自考本科生考研

自考本科毕业生每年上半年6月份和下半年12月份两期毕业。

上半年毕业的本科毕业生不受报考条件影响，下半年毕业的本科毕业生因为要到次年1月底2月初才能拿到本科毕业证，所以报考要受到影响。后者应在报名之前，到当地自考办办理证明，以本科在读同等学力的身份报考研究生，待第二年4月份研究生录取复审时，再出具正式的本科毕业证，确认考试资格以及是否录取。

自考学籍材料及时归档

有关人士提醒，自考毕业生在拿到毕业证书及学籍档案材料原件，一定要将学籍档案材料存放到有关部门，比如户籍所在地的人才交流中心或城镇街道办事处或农村的村民委员会。在高校录取研究生工作时，由各高校从考生户籍所在地调档。（完）

第五篇：土豆说明文

土豆说明文1

今天我吃好饭，就去挖洞了。不知道挖了多久爷爷突然在门口说∶“我去种土豆了，你去不去呀？”

我还没来得及回答，他就已经走了，我就也赶紧走了。 等我到了田里，爷爷已经把洞挖好了，然后他开始施肥，再后来是放土豆，最后是盖上一层土。

我一定要把种豆的方法记牢。

土豆说明文2

休闲的周末，是否喜欢吃点薯条薯片解解馋？或者像我一样特别偏爱肯德基的土豆泥？当你品尝着这些人间的美味时，有没有默默地感谢土豆？因为这些零食都是由它变身而来的。土豆，是我们再熟悉不过的的食物了。圆突突的身体，“土土”的颜色。表皮很薄。不过这层表皮中，却含有许多营养物质。所以在烹饪的时候，不需要刮去太多。

土豆是学名，它有许多别称。常听到的有马铃薯、洋芋、山药蛋等。广东和香港的人们对土豆的称呼特别有趣，叫“薯仔”。不过，倘若你踏上祖国的宝岛台湾，就会发现土豆不是叫土豆，土豆成了花生。原来，再台湾汉语中，土豆指花生，是当地人们的方言。

前苏联地区、波兰、美国等地，你都能看到土豆的身影。土豆的产地还包括中国，尤其是中国的西南、西北区，那儿的人们完全把土豆当成主食。

如果要安排一个“食品榜”的话，土豆绝对有资格名列前茅。土豆是十足的“绿色健康食品”。很多人误以为土豆淀粉含量过高，是容易导致发胖的食物，因此对土豆望而却步，其实，从主食的角度来评判，土豆的淀粉非但不高，而且还含有维生素C，这可是大米精面粉所没有的好东西呢！所以吃土豆不但不会引起发胖，反而有助于人们减肥！

土豆还是方便的食物，你不需要面对一堆土豆发愁怎样做成菜。它的烹饪方法很多。可以红烧，也可以用炒的，还可以把它丢进油锅里炸。当然你乐意的话，放在火上烤也行。与土豆一起烧的菜应该感到荣幸。青椒、胡萝卜、肉等与土豆一起烧，不会失去原有的味道，还会附上一层“土”味，而这“土”味，可以使整盘菜更加入味。

不过，这么优秀的土豆，却有一点点小小的坏脾气。一旦它高兴发了芽，或者一难过腐烂了，那你能做的只有摇摇头，叹口气，把它丢进垃圾桶了。千万不要再食用！此时的土豆，含过量的龙葵素（一种有毒的生物碱），人一旦误食，则会腹痛，出现中毒现象。

总得来说，土豆称得上是一种完美的食物了。肯德基有句广告语：“有了肯德基，生活好滋味。”我觉得用来形容土豆一点也不为过：“有了土豆，生活好滋味！”

土豆说明文3

土豆，一听就是一种接地气的农产品。在许多人的印象中，矮胖结实，浑身裹满泥土的土豆并不是什么稀奇东西，跟大鱼大肉是不能比的。可是，你知道吗？这土头土脑的土豆可是有N种吃法的。

中国人的餐桌上，除了西红柿炒鸡蛋，最常见的大概就是这土豆丝了。为什么这么热门？无他，简单。给土豆去皮，切成丝，粗细随意，刀工精细的可以切成一簇簇细丝，如果狂野一点，可以直接切成“金条”。再在水中泡上十分钟，就可以下锅炒了，“呲啦”一声倒下锅，噼里啪啦地翻炒，那些土豆丝便奇迹般地染上了金黄色，再炒一会儿，就会有诱人的清香扑面而来。这时，喜欢追求口感的一定要把握好火候，不要粘锅，而不太讲究的，则可以将土豆炒得糊一点，同样别有一番风味。好辣的，可以加上适量辣椒；喜酸的，可以淋上一点醋；口味重的，姜丝，蒜末，花椒粉统统可以加。颜色金黄，干爽酥松，自由简单，真乃土豆N种吃法中的经典之作。

还有一道热门菜，天南海北，做法各不相同，那就是土豆饼。有粤式的，徽式的，还有韩式的，德式的。我的老家安徽就有一道糯米土豆饼。也是把土豆去皮，再放在蒸锅里蒸熟，取出用勺子压成泥，黄白色的土豆泥散发出一种土豆特有的清香，十分诱人。然后拌入糯米粉，使劲搅和它们，再用手把他们压成一个个几厘米厚的小饼，（放一点白芝麻）当然，喜欢小口吃的可以压得小一些，厚一些；想卷大葱吃的可以摊得开些。倒一点油，放入锅中油炸，直到炸得两面金黄便可以出锅了。无需太多酱料，轻轻咬一口，一股糯米的甜香和土豆的清香在唇齿间徘徊，微微有点粘牙，但真的十分筋道，香甜可口，此乃土豆的N种吃法中的上乘之作。

在这N种吃法中，也不乏外国的花样，不要认为他们只会蒸马铃薯哦，现在上街随便问一位90后，00后，知名的进口土豆吃法一定有炸薯条。做法并不难，只是精细些。将土豆去皮，切成条，最好不要切得太细，影响口感，然后用淡盐水浸泡五到十分钟。这时的土豆条其貌不扬，但当你调好油，开始下锅炸时，你就会发现，在沸腾的滚油中，土豆条翻滚着裹上了金黄，嗯，这才是名副其实的薯条嘛！一次下锅不要太多，等到薯条变得金灿灿，蓬松时，薯条就“浴油而出”了，撒上盐，蘸着番茄酱，真是绝配美味！

在“吃货”们的创造整合下，土豆已经变成了能红烧爆炒，能清蒸凉拌，也可以中西结合的美味佳肴，深受人们的喜爱。

土豆说明文4

大家好！我是一颗普普通通的小土豆，但不能小看我的营养价值哦，我含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，我所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。我常常以我在人们心中的营养地位为傲。

一天，不幸的事发生了，我和我的伙伴们被人们从暖暖的土地中挖了出来，接着被运到了一个叫“肯德基”的店中，他们把我的身子切成了细条条儿，又被放进热热的油锅里“嗞嚓”一下，于是我的身子无比滚烫，身上起了无数个小泡泡，又过了一段漫长的时间，我终于被从油锅中救出，可我觉得全身麻木，身子脆脆的，香味扑鼻，我已发生了翻天覆地的变化。一个小朋友把小手指指向了我，我心里可高兴了！“你不要常常吃薯条了，它可是油炸食品，要制癌的。”小朋友的妈妈温和地对小朋友说，小朋友懂事地点了点头。哦？我会制癌的？这时，我才恍然大悟，原来我已被归类到“制癌食品”里去了。唉……

这时，我又想起之前我的好多伙伴还被运进一个叫“乐事”的工厂，它们被切成薄薄的小片片，也到油锅里炸，还在上面放了许多的调料，也变成了人们所说的垃圾食品啦。另外，人们还把其他许多对身体有危害的食品运到学校门口，如烤香肠、肉丸子、雪碧、可乐……这些食品味道虽很好，引诱着学生去买，但危害却大得很，常吃会危害未成年人身体健康的.。

哎，我对这种只顾着挣钱而不惜任何代价的人们束手无策，我只能在这儿劝告大家远离垃圾食品，要和健康做好朋友。

土豆说明文5

“甜蜜蜜——伊甜蜜蜜”老爸扛着锄头哼着小曲，正在田里挥洒汗水。

这次，我也来了，我来帮爸爸种土豆。

刚开始，要把土翻一下，必须翻得黑，这样土才肥沃；必须翻得松，这样植物才能长得更快；必须翻得新，这样植物才能结出好果子。我抬起锄头，费力地把它举起来，又尽力地挥下去，掘起来。这么几经周折，泥土算是黑了点，但老爸说这还不够，植物不能长得很好，必须再翻。我只好依老爸命令再翻。

接下来是挖坑。我因为翻土太累，就坐在一旁休息，也没怎么看，就去追蝴蝶荡秋千了。等我回来，老爸已大功告成了。然后是撒肥料，为了不浪费一颗化肥，我们实行了往土豆坑里撒肥料的办法。我二话不说，直接抓一把肥料就全撒在了土豆坑里。老爸对我这种行为哭笑不得，哭的是太浪费，笑的是我还不懂化肥撒多了反而会聪明反被聪明误使植物死亡。老爸细心的给我讲了种土豆的几个要点，我也不时点点头，表明自己懂了。

最后一步，便是种土豆种子了，我小心翼翼的把土豆种子竖起来，另一只手拿着小铁铲往土豆种子那拨土，露出一点点头，然后轻轻压挤下土，一个土豆就这么种好了，容易吧。

希望今年土豆能结出好果子！

土豆说明文6

土豆是马铃薯的别称，全球第四大重要的粮食作物，也是我国甘肃、内蒙、陕西、山西等地的重要农作物。因其吃法花样种多，吃起来美味可口，加之物美价廉，很多农村家庭完全可以自给自足，因此深得大家的喜爱。在我国很多地方，土豆甚至是家家户户餐桌上必不可少的一道主食。

但也有人说，土豆吃多了会让人智力下降、变傻。因此，好多人就会想，自己虽然爱吃土豆，但以智力下降、变傻为代价的话，就有些得不偿失了。

事实上，这种说法是没有任何科学依据的。

一个人智力的高低和遗传因素、环境因素、营养成分、后天教育、生病吃药等都脱不开干系。可唯独和吃土豆的多少扯不上关系，土豆中并没有含有任何影响人智力发育的物质。

若要究其根源，大概也只可能是在那个物质匮乏、食不果腹的年代，人们家里粮食短缺，大人为了防止孩子们偷吃土豆，就编出土豆吃多了会变傻的说法。但这种说法并没有因为人们生活水平的提高而消失，而是一代又一代地流传了下来。

所以，土豆的忠实爱好者们再也不用担心多吃土豆会变傻这个问题了。相反，土豆中含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、花青素、多种微量元素等，其丰富的营养成分对人体健康大有裨益。

首先，土豆中丰富的淀粉能使人增加饱腹感，为人体提供能量。因此，土豆一直以来养活了好多人，尤其是贫穷年代，土豆更是成为养家救命的大功臣。其次，土豆中含有丰富的蛋白质，吃土豆可以补充人体所需营养，提高人体免疫力，使人少生病。再次，土豆中含有丰富的膳食纤维，有润肠通便、缓解便秘、预防肠道疾病的功效。此外，土豆还有延缓衰老、预防心血管疾病、消肿等功效。

当然，值得一提的是，每个人体质都不一样，有的人消化系统比较脆弱，一次性吃土豆过多，可能会导致肠胃消化不良，同时非常强的饱腹感，也可能会引起腹痛、腹胀等症状。

最值得注意的一点是，发了芽的土豆是不可以吃的。

这是因为土豆发芽之后，土豆中原本含有一种非常少量的被叫作龙葵素的物质就会增加很多，而这种物质是对人体健康有害的。当人体摄入大量龙葵素之后就会造成食物中毒。

因此，土豆吃多了虽然不会让人智力下降，更不会使人变笨。但发了芽的土豆，尤其是那种存放时间过长、发芽厉害的土豆，是万万不能再吃的。

对于家里省吃俭用、舍不得丢弃发芽土豆的老人，年轻人也应该及时给讲清楚利害关系，切不可拿自己和家人的生命安全开玩笑。

土豆是我们生活中的好朋友，不过不管是爱它还是恨它，都不要过于极端，我们生活当中既不能吃一种食物吃的太多，也不能偏食挑食，拒绝一种食物。

土豆说明文7

“春种一粒粟，秋收万颗籽。”农民的辛苦劳动是多么重要啊！那么，今天就让我也当一回“小农民”吧！

奶奶带我去种土豆。来到田里，奶奶一边告诉我种植的步骤，一边手把手地教我。我先用铁耙挖沟，挖沟时，遇到了许多担心吊胆、毛骨悚然的事情。比如：挖着挖着，挖到了青绿色的大蚯蚓，黄色的毛虫什么的。现在要种了，我拿起一个小土豆，用九牛二虎之力摁了下去，结果，土豆整个儿都嵌了进去。奶奶哈哈大笑，把土豆挖了出来，说：“只能嵌进去半个哦！”第二个土豆我种的时候可小心了，轻轻地摁了下去，不多不少，正好半个。就这样，我把土豆一个一个，一点一点，一次一次按距离整齐地排放好，终于把一块地种完了，一共种了28个呢！该施肥了，我从袋子里抓了一些化肥，小心地洒在土豆们的边上。噢，肥料施完了，要盖土了。我用铁耙拨过一些土，盖在土豆上面，土一定要薄，不然土豆会长不出来的。经过一番努力，土豆终于全部种好了！

我看着这片又恢复了平整的土地，仿佛看到了土豆们已经长出绿茵茵的叶子，它们在空中舞蹈；开出洁白的小花，它们在阳光下歌唱；土豆娃娃们正在地下甜甜地睡觉……

呵呵，劳动并不难，只要你用心去做，一定会有收获的。

土豆说明文8

在一个太阳高照的上午，我和妈妈去田野播种土豆，土豆是我最喜欢的蔬菜之一。

我来到田野，我先松土，然后挖了一个不深不浅的坑，开始放种子了，我把发芽的一面朝上，土豆像一个个躺在泥土上晒太阳似的。我给土豆施肥，就像人一样也需要营养，这样才能长大。最后给土豆盖一层泥土，就像盖上棉被一样。

这样子过一段时间它会从泥土里长出嫩绿的小芽，慢慢地在泥土下面结成果实。

土豆说明文9

你们知道吗？薯片和薯条这些美味的食物，都是土豆做成的。土豆又被称为“马铃薯”，它还与小麦、玉米、稻谷、高粱并称为世界五大作物呢！

虽然土豆样子长得丑，圆溜溜的身体，黄黄的皮肤，但是它有很高的营养价值。所以我特地找了一棵发芽的土豆种在我的小花盆里。看着它一天天长大，我开心极了。

妈妈说：“种在这么小的花盆里面，还不够炒一盆菜呢！”但是我可不这么想，只要它能结果，不管多少，我都心满意足了，因为它是我的劳动成果啊！

土豆说明文10

今天的天气真好，阳光暖暖地照着大地。外公要去地里种土豆，我也兴高采烈地跟着去了。

走在田间小路上，我看见一畦畦青菜绿油油的，一片片菜花金灿灿的，一棵棵风景树高大挺拔。可爱的小狗也在田地里欢快地奔跑着。春天的田野真美啊！

来到外公的地里，我看见土地已经被外公翻好了，一横一横的，好像排着整齐的队伍。外公说要把土豆放进“横线”里，我拿起一个土豆种子，发现它很特别，和平时吃的土豆很不一样。它的头上长出了好几个紫红色的嫩芽，像个扎着辫子的小姑娘；摸上去它还软软的，好像还有一点弹性，真是个可爱的土豆宝宝。

我和外公把一个个土豆宝宝送进自己的“家”。外公说：“土豆的芽要向上放，这样，土豆才长得好！”我们小心翼翼地把土豆放好了，外公就给土豆浇水，施肥，再放上稻草，最后把土盖在土豆上。我想：土豆宝宝喝了水，吃了肥料，盖上了暖暖的被子，它一定生活得很快乐。

我问外公：“土豆什么时候才能长出来呀？”外公说：“要等半个月左右。”“哦，我知道了。”我说，“等半个月后，我再来看看我的土豆宝宝长什么样了。”

我多么盼望看到土豆宝宝长大的模样呀！

土豆说明文11

我非常喜欢吃土豆，不管怎么吃也吃不腻。

土豆的学名叫马铃薯。它们是椭圆形的，外面有一层薄薄的土黄色皮，皮上有一个个的小坑，如果时间放久了，小坑上会长出小芽来。吃的时候要把皮削得干干净净，尤其是小芽，削不干净就会中毒、生病、住院的噢！土豆苗生长的时候，土豆不是长在土豆苗上，而是在地底下，把土豆苗拔起来再挖几下就看见土豆了。我想，“土豆”这个名字就是这样来的。

土豆有好几种吃法。可以切成土豆丝吃。先把土豆切成丝，用水洗净淀粉，倒进炒瓢里炒几下，放点儿辣椒，加几滴醋。吃上一口，嘿！脆脆的，还有一点点辣味，这么好吃的菜，我是天天吃。把土豆切成方块儿，和牛肉炖在一起，是有名的一道菜――土豆炖牛肉。香喷喷的土豆块一放进嘴里，哇！软软的，面面的；“麦当劳”炸薯条也是它的“杰作”，吃时蘸点番茄酱，甜丝丝、酸溜溜的，越吃越爱吃。

小朋友，你们听了我的介绍，一定非常想吃吧，让我们一起吃土豆。

土豆说明文12

今天我要介绍的是土豆，有很多的人喜欢土豆，但是却不够了解土豆，下面就向大家介绍一下土豆吧！

土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色。土豆的生长过程是：种植块茎之后，从块茎上发芽，然后破土长出茎和叶，四到五个月后，开花，同时地下根会长出新的土豆，待土上部分即将枯萎时，地下的新土豆也成熟，可收获了。土豆的功能也不少，可以健脾，补气，消炎。对烫伤和湿疹都有很大的帮助，外国人还说吃了可以长生不老。土豆的营养价值特别高，蛋白质相当于苹果的10倍，只要每天都吃土豆和牛奶，身体就可以变得棒棒的。

土豆，作为日常生活中最常见的蔬菜和主食，你还了解它的其他科学类属性吗，比如土豆究竟有多少品种？土豆起源于南美的安第斯山脉，野生的土豆就有大概四五千种。栽培怎么着也得有几百种了吧。至于选择土豆，从口感上土豆可以分成三大类：1、淀粉含量高，比较面的土豆。这类土豆相对比较蓬松，含水量较低，适合用来煮着吃，烘烤或者油炸，但是缺点是不能很好地保持形状，所以并不适合做沙拉。这是典型的 Russet 系列土豆，麦当劳的薯条一般就是用的这个品种。2、淀粉含量比较低，含水量高，比较脆的土豆。 这类土豆在料理后也能保持很好的性状，适合用来烧烤，焗土豆或者用来做土豆沙拉。比如的这种中文名叫做德西蕾的红皮土豆。3、全能型。就是介于面和脆之间。比如这种黄土豆。

这就是我今天要介绍的土豆，我喜欢吃的土豆，营养丰富的土豆，老少兼宜的土豆，为了自己的身体，要多吃土豆哦！你也要多吃肉，这样才能保持营养均衡、身体健康。

土豆说明文13

今天一早我就和爸爸下楼找土，装了一大堆土回家。奶奶把土放到锅里炒了又炒，好长时间才把土倒出来，凉了半个小时。

我问奶奶：“为什么要炒土？”奶奶说：“因为怕土里有虫子。”然后我拿了一个土豆，爸爸切了两个芽给我。我先把锅里的土倒到花盆里面然后把顶上压平，又用小尺量了量，土豆芽有二厘米高，然后再挖个坑把土豆种就去，再用土埋好，最后浇了一点儿水。我的土豆就种好了。我很高兴，也希望它快快长大。

土豆说明文14

最近去了一趟外婆家，中午，我被“任命”去买一个马铃薯。临走前老妈千叮咛万嘱咐，一定要买个没有芽的马铃薯。我答应着，心里却想着：哼，别从门缝里瞧人把人看扁了。我可没有白白读了那些书。

进了超市，一阵凉风扑面而来，我立马钻进了蔬菜区，准备尽快找到，还不是想早点回去嘛？可是进了菜区，我仔仔细细地绕了一周，竟然连“马”字的影子也没有看到。不对呀，超市应该有的，我喃喃自语，再一瞧，眼前闪过两个字——“土豆”。土豆？好熟悉。再走过去一看，棕色的皮，坑坑洼洼的面，是马铃薯？不像，马铃薯有其他的名称？好像也不对。我不死心，又了几圈，还是没有，只好无功而返。

到了外婆家门下，我按了几下门铃，传出老妈的声音，问我买到了没有。我只好说找不到，让她过来买。可是她让我去问服务生，我只好又踏进了超市。

又进了蔬菜区，我不放心似的又绕了几圈，才去问了一个阿姨。她听后，回答道：“马铃薯呀，在那边。”我顺着她所指的方向看去，嗯？那不是放土豆的地方吗？我有些疑惑，又不好去问，只好走过去，那里像马铃薯的也只有这土豆了。被迫无奈，我走到柜前开始挑选。“要没芽的。”我念叨着，把一个土豆放在掌心里抚摸着，确实，这土豆的上方有一点绿，像是要发芽的土豆。刚才怎么没发现？挑了一阵，我找到一个在我看来符合要求的土豆，把它放在了袋子中，带着一丝侥幸的心理到了过秆处，或许印上去的是马铃薯。没想到印上的还是“大土豆”。我彻底失望了，出了超市，我感到有些冷。

上了外婆家，打开门，老妈像是把我当作将军一样迎回来。取过我手中的东西，我有些忐忑不安。只见老妈皱着眉头看了一阵，先是平静地对外婆说了些什么，外婆一听，竟哈哈大笑起来。她们都在笑，就剩下我不知所措的站在那儿。最后才听到一句：“他们把马铃薯写成土豆了！”我这才恍然大悟。

唉，看来我还真是白读了那些书呀！

土豆说明文15

爷爷楼下有一块大大的土地，在工作之余时可以种一些蔬菜供家里吃，爷爷是一位搞了大半辈子的老农民了，平时的时候会种各种各样的蔬菜。

因为我很喜欢吃土豆，就很想和爷爷一样去种土豆，有一天看到爷爷在弄一些发芽的土豆，就让爷爷种土豆时带上我一起去，我也可以学习一下种土豆的方法。向爷爷一提就答应了就定在星期天去。

好不容易到了星期天，天气晴朗，我和爷爷一早就去了地里，因为爷爷说天气太热不容易种活。首先，在爷爷的帮助我用一把小锄头一锄一锄地翻松土，翻好土后在地里挖好一个坑一个坑，然后把事先准备好的土豆种子用小刀将芽切下放到坑里面再在上面放上草土灰。最后，挖好排水沟又在刚刚种好种子的上面浇上点水。哈哈！土豆终于种好了。等忙完后我已经是全身多被汗水湿透了，看到一旁的爷爷已经笑的合不上嘴，还一直夸我懂事长大了。我也高兴的笑了，我现在盼望土豆快快的长大，等到收获的季节时我可以丰收我的劳动成果了。